Física y Química
Física y Química
Física y Química
ESO
Física y Química
EDICIÓN
Bárbara Braña Borja
DIRECCIÓN DEL PROYECTO
David Sánchez Gómez
Situación Objetivos de
Unidad de aprendizaje. Desarrollo Sostenible (ODS)
EL RETO y sus metas
1 La ciencia Grabar un vídeo tutorial sobre el método Medimos para conocer con certeza científica.
y la medida científico.
3 Elementos Diseñar una app sobre la tabla periódica. La química dentro de la tecnología.
y compuestos
60
Meta 12.2
4 as reacciones
L Luchar contra los incendios La química de los incendios.
químicas y el cambio climático.
82
Meta 15.2
5 Las fuerzas Diseñar máquinas que ayuden Máquinas que ayudan a personas.
y las máquinas a otras personas.
110
Meta 10.2
2
Saberes básicos Procedimientos científicos Actitud crítica
1. Cómo son los átomos. Modelos atómicos. Analizar el color de las sustancias. ¿Los microondas
2. Las partículas que forman los átomos. son radiactivos?
3. Avances en el modelo atómico.
4. Cómo se representan los átomos.
5. Isótopos.
6. Masa atómica.
7. Los átomos y la electricidad.
8. Iones: aniones y cationes.
9. La radiactividad.
1. Historia de los elementos. Analizar los elementos presentes en un teléfono móvil. ¿El calcio de
2. La tabla periódica de los elementos. Separar los elementos de un compuesto. la leche es mejor
que el de otros
3. Los elementos químicos más comunes. alimentos?
4. Cómo se presentan los elementos químicos.
5. Los compuestos químicos más comunes.
1. Las reacciones químicas. Estudiar la reacción de oxidación del magnesio. ¿Son drogas
2. Cómo se produce una reacción química. Estudiar la reacción entre el vinagre y el bicarbonato. el alcohol
y el tabaco?
3. La ecuación química. Estudiar la reacción entre el HCℓ y el NH3.
4. Cálculos en las reacciones químicas. Disolver la cáscara de un huevo.
5. Reacciones químicas de interés. Estudiar la reacción entre el hierro y una disolución
6. La química y el medioambiente. de sulfato de cobre(II).
7. Los medicamentos y las drogas.
8. La química y el progreso.
1. ¿Qué es una fuerza? Deducir la relación entre la fuerza y el estiramiento de un ¿Influye la fuerza
2. Las fuerzas y las deformaciones. muelle. de rozamiento de
Determinar la constante k de un muelle. un coche en
3. Acción de varias fuerzas. la contaminación?
4. Fuerzas a nuestro alrededor. Estudiar la fuerza que hay que aplicar para que un cuerpo
esté en equilibrio.
5. Las máquinas y las fuerzas.
3
Índice
Situación Objetivos de
Unidad de aprendizaje. Desarrollo Sostenible (ODS)
EL RETO y sus metas
6 El movimiento Idear una campaña para mejorar Circular con seguridad.
la seguridad vial en mi localidad.
132
Meta 3.6
7 as fuerzas
L Elaborar modelos para explicar las fuerzas Asegurar que todas las niñas y todos los niños
en la naturaleza del universo. terminen la enseñanza Primaria y Secundaria,
que ha de ser gratuita, equitativa y de calidad.
164
Meta 4.1
9 La energía Elaborar propuestas para renovar centrales La renovación de las centrales eléctricas.
eléctrica eléctricas.
218
Meta 13.3
Anexos
240
4
Saberes básicos Procedimientos científicos Actitud crítica
1. Generadores de corriente eléctrica. Analizar cómo funciona un generador de corriente alterna. Cosas que se dicen
2. Las centrales eléctricas. sobre la energía…
3. Transporte y distribución de electricidad.
4. Procedencia y consumo de la energía eléctrica.
5. Impacto medioambiental de la energía eléctrica.
6. La electricidad en casa.
Formulación inorgánica
La tabla periódica de los elementos
5
Itinerario Aprender es un camino de largo recorrido que durará toda tu vida. La meta
es siempre recorrerlo CONSTRUYENDO MUNDOS más equitativos, más justos,
didáctico más sostenibles. Por ello, hemos pensado en este itinerario para ti:
INTERPRETO LA IMAGEN
Observa la imagen grande de la izquierda. En 2016 se colocó
una gigantesca estructura de 30 000 toneladas de acero
para tapar los restos del reactor nuclear de Chernóbil.
DE APRENDIZAJE.
Observa esta otra imagen de la izquierda.
¿Por qué usan trajes especiales quienes
trabajan con residuos radiactivos?
EL RETO
SITUACIÓN DE APRENDIZAJE
EN ESTA UNIDAD...
Átomos muy energéticos RETO Con este reto vas a contribuir a… Los átomos. Modelos atómicos.
Central nuclear de Chernóbil (Ucrania), abril de 1986. Durante «Lograr la gestión ecológicamente racional de los productos Las partículas que forman
una prueba se produce una detonación que hace estallar químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida, los átomos.
uno de los reactores nucleares. Un sinfín de partículas radiactivas Elaborar [...] y reducir significativamente su liberación a la atmósfera, Avances en el modelo atómico.
contaminan la atmósfera, el agua, la vegetación, los animales… el guion el agua y el suelo a fin de minimizar sus efectos adversos en
Átomos, isótopos y masa
y a las personas de los alrededores, que no podrán volver a habitar la salud humana y el medioambiente». (Meta 12.4)
de una serie atómica.
esa región hasta que pasen muchos años.
radiactiva Mientras escribes el guion de la serie aprenderás qué
Los átomos y la electricidad.
En 2019 se estrenó una serie sobre este accidente. ¿La has visto? ¿Te es la radiactividad, algunas de sus aplicaciones y las
atreves a elaborar el guion de una serie donde la energía nuclear sea características de los desechos radiactivos y cómo deben Iones: aniones y cationes.
protagonista? A lo largo de las siguientes páginas te ayudaremos. gestionarse para poder alcanzar esta meta de los ODS. La radiactividad.
34 35
2
Contribuye con la realización
del reto al cumplimiento de
Reflexiona sobre un aspecto de UN ODS una o varias metas de uno
la vida cotidiana, poniéndote en el lugar Y SUS METAS de los Objetivos de Desarrollo
de los personajes que la presentan. Sostenible (ODS).
Acepta el reto propuesto a partir
de la situación de aprendizaje. Observa y aprende.
ANALIZA ejemplos
resueltos, luego aplica
Utiliza el REPASO
lo aprendido y RESUELVE
2
problemas.
queñas, cuando se trabaja con áto- Masa Carga eléctrica
mos es frecuente emplear la escala
3
atómica, que utiliza como unidad Protón 1u +1 e
ya sabes y relaciona
de masa y de carga cantidades Electrón 1/1836 u -1 e
aproximadas a la masa y a la carga
de un protón. Neutrón 1u 0
EJEMPLO RESUELTO 1
Piensa y exprésate
tipo de partículas en unidades del SI. Luego, calcúlalo para todo el átomo.
LAS COMPETENCIAS
3. Repite el paso anterior trabajando en unidades atómicas.
Investiga, piensa
* En unidades de masa atómica podemos
Electrón 2 2?0=0* 2 ? (-1) = -2
ESPECÍFICAS ACTIVIDADES
considerar nula la masa del electrón.
Total átomo 5 0
y responde propuestas.
ACTIVIDADE S
10 Calcula cuántos protones hay que reunir para que 11 Calcula cuántos protones debes reunir para que
la masa total sea 1 kg. ¿Y neutrones? ¿Y electrones? la carga eléctrica total sea 1 C. ¿Y electrones?
te ayudarán a ir
resolviendo el reto y a adquirir
competencias específicas.
Conclusiones
RETO
7 ¿Qué masa tienen las partículas que forman 9 ¿Crees que el tamaño de las partículas NH4Cℓ
los átomos? ¿Cuáles tienen una masa mayor? del átomo dificultó el estudio de la energía
8 ¿Qué detalle notorio nos informa de que se está
nuclear en comparación con otras produciendo una reacción química?
8 ¿Tienen carga eléctrica estas partículas? ¿Cómo fuentes de energía, como la eólica
puede ser que los átomos sean neutros?
9 ¿Qué diferencias encuentras entre la materia
LOS SABERES
o la hidráulica? ¿Por qué? antes y después de esta reacción?
BÁSICOS
conocer la masa y la carga eléctrica de las partículas presentes en el átomo.
CO2
contenidos. En la sección
por átomos. Carga -1,6 ? 10-19 C 10 ¿Qué detalle notorio nos informa de que se 11 ¿Qué diferencia aprecias entre el recubrimiento
está produciendo una reacción química? del huevo antes y después de esta experiencia?
87
¿VERDAD O MENTIRA?
m electrón 9,11 ? 10-31 kg
60
Organiza la información
nombre protones electrones neutrones
9,11 ? 10-31 kg 1,675 ? 10-27 kg c) El número de neutrones viene dado por .
Balón de Pelota de tenis Perla
Helio 2 2 4-2=2
53 ESQUEMA. Compara algunas propiedades baloncesto (24 cm de mesa (4 cm de (4 mm de
Después, completa otra tabla como la anterior
63 65 de diámetro) diámetro) diámetro) Litio 3 3 7-3=4
e indica en ella el valor de la masa y la carga de los átomos Cu y Cu en tu cuaderno.
en unidades atómicas. 57 Analiza las siguientes frases. Una de ellas justifica por
63
Cu 65
Cu 2. Representa los átomos:
qué se dice que la mayor parte del átomo está vacía.
51 DIBUJO. Dibuja y rotula en tu cuaderno los esquemas a) En el núcleo coloca los protones (en rojo)
Escríbela en tu cuaderno.
a diferentes contextos
… N.º de protones … 58 ¿Qué masa tendrá un átomo de sodio (Na) si está
Núcleo Modelo planetario la 2.a capa, pues
formado por 11 protones, 12 neutrones y 11 electrones?
en la 1.a solo caben
… N.º de electrones … 59 Observa la representación de estos átomos dos electrones.
y completa la siguiente tabla: Helio Litio
A
C 54 ESQUEMA. Completa el esquema en tu cuaderno:
5
Número de Número 63 Analiza los dibujos que representan los átomos
adquiere carga … adquiere carga … Número
B Átomo electrones total de
de capas siguientes y completa en tu cuaderno el esquema.
por capa electrones
que encontrarás en
Modelo: … catión
O
Na
55 ESQUEMA. Compara e indica en tu cuaderno
las diferencias entre fisión nuclear y fusión nuclear. P
A C
Fisión Fusión S
Berilio Boro
ORGANIZO Y COMPRUEBO
D
… Definición … 60 Dibuja el modelo de capas de un átomo de estos
Be … … … … …
elementos: nitrógeno, aluminio, calcio y neón.
E
Generación 61 Un átomo consta de 53 protones y 74 neutrones. N.º de N.º de N.º de Número Número
B … …
de energía protones electrones neutrones atómico: Z másico: A
a) ¿Cuál es su número atómico? ¿Y su número másico?
b) Encuentra en la tabla periódica del anexo a qué
LO APRENDIDO.
… Residuos generados … B … … … … …
Modelo:
elemento químico pertenece. ¿Cuál es su símbolo?
54 55
LAS ACTIVIDADES
FINALES
compruebo lo aprendido 2
78 «Átomos para la paz» es el título de una famosa 69 Observa los esquemas e identifica los átomos 72 Los modelos atómicos que has estudiado fueron
75 QUÍMICA Y ARQUEOLOGÍA. La datación conferencia que marcó un hito en el desarrollo y los iones que representan. Escribe su nombre propuestos por hombres. Hoy el papel de las mujeres
por carbono-14 es una técnica utilizada de la energía nuclear. Forma un equipo de trabajo en tu cuaderno. en la ciencia es igual de relevante, como demuestra,
en arqueología para determinar la antigüedad y buscad información para preparar una por ejemplo, Fabiola Gianotti, primera mujer en dirigir
presentación en la que mostréis: A
de los restos hallados en las excavaciones. el CERN (Organización Europea de Investigación Nuclear).
Establece conexiones
hallados en la Sima 73 ¿Qué tipo o tipos de radiación nuclear corresponden
extrema», liderados por laboratorios europeos, adquiere carga eléctrica . El átomo de cromo
de los Huesos, a cada una de las siguientes características?
podrán culminar los primeros ensayos en esta se ha convertido en un ion o y se llama .
en Burgos, de unos a) Son radiación electromagnética.
400 000 años aplicación concreta en el plazo de cinco o diez años b) El símbolo del elemento azufre es .
b) Son partículas.
de antigüedad? a partir de ahora, y luego se precisarán diez años El número atómico del azufre es . Esto significa
que todos los átomos de azufre tienen protones c) Las partículas tienen una masa de 4 u.
Pista: calcula si, más para construir las plantas apropiadas para
y, si son eléctricamente neutros, electrones. d) Su carga eléctrica es negativa.
y visibilizarán tu pensamiento.
por cada 100 átomos el tratamiento de los residuos nucleares.
entre la física
de C-14 que hubiera inicialmente, queda En muchos compuestos, el átomo de azufre e) Son partículas sin carga.
Para la «transmutación» de los residuos nucleares
una cantidad de átomos significativa para analizar tiene 18 electrones, lo que indica que adquiere f) Atraviesa el cuerpo humano.
(despojarlos de radiactividad), este láser avanzado
la radiación que emite. una carga eléctrica de . El átomo de azufre
permitirá hacer que partículas como los neutrones se ha convertido en un ion o y se llama .
g) Atraviesa una pared de plomo.
c) Las rocas más antiguas se han detectado en Jack
se hagan más compactos «para acortar su tiempo 74 Razona en tu cuaderno cuál o cuáles de las frases
Hills, Australia, y tienen unos 4000 millones de años. 71 Completa en tu cuaderno la tabla siguiente. Busca
de nocividad» y reducir la vigencia radiactiva de siguientes se pueden aplicar al proceso de fusión
¿Sería útil la datación por C-14 para determinar la información necesaria en la tabla periódica
millones de años a solo años, con lo que nuclear, cuáles al de fisión nuclear y cuál es falsa.
y la química y otras
su edad con cierta precisión? del anexo.
se solventaría el problema de la energía nuclear, a) Se rompen las partículas presentes en el núcleo
la duración de los residuos contaminantes. atómico y se libera una gran cantidad de energía.
Símbolo Nombre P E N Carga
76 ¿Qué se quiere decir cuando se afirma que la energía ecodiario.eleconomista.es b) Se unen entre sí las partículas presentes en el núcleo
A Bromuro 45 1-
nuclear es una energía limpia? ¿Sus residuos atómico y se libera energía.
138
no contaminan? B 56 Ba
2+
c) Se rompe el núcleo del átomo en varios fragmentos,
a) Explica la expresión: «para acortar su tiempo
con paredes de madera o de aluminio? Debatidlo en clase y anotad vuestras conclusiones. f) Se producen residuos muy peligrosos para la salud.
Contribuirán a que 6
58 57
comprendas
la diversidad del mundo
en el que vives.
PRODUCTO FINAL. 2
DIFUNDE
80 Prepara un informe. Marie Curie recibió dos Premios
Nobel: uno de Química y otro de Física.
82 En el descubrimiento de la fisión nuclear tuvieron
un papel muy destacado Ida Noddack y Lise Meitner.
Trabajad en parejas y buscad información sobre
estas dos científicas. Elaborad una presentación en
No te pares. Concluye el reto
y comunica lo que has conseguido
la que se muestre:
a) Datos biográficos de cada científica.
b) Los temas sobre los cuales investigaron, así como
sus hallazgos más importantes.
TU RETO
c) Sus estudios sobre la fisión nuclear.
d) Quiénes recibieron el Premio Nobel
RETO
¡CONSEGUIDO! PRODUCTO FINAL. Nuestra primera
serie radiactiva
estarás contribuyendo
Ahora ya tienes información suficiente sobre los átomos o la radiactividad.
Trabaja con tus compañeros y compañeras para pensar en el guion de vuestra serie.
Recopilad algunos esquemas y animaciones útiles que pueden ser la base científica
en la que se apoyará el guion.
Elaborad bocetos para representar algunas escenas clave del inicio de la serie,
a la construcción de un mundo
de su desarrollo y de su desenlace final.
Pensad: ¿qué tipo de música combina bien con la serie: alegre, pausada...?
Diseñad un cartel para promocionar la serie. Aludid en él a los diferentes modelos
del átomo que habéis estudiado.
Idead un #hashtag o etiqueta para dar a conocer vuestra serie en las redes sociales, así
como un título y un eslogan para promocionar la serie.
59
7
1 La ciencia y la medida
SITUACIÓN DE APRENDIZAJE
ODS
Medimos para conocer con certeza científica RETO
8
HAZ MEMORIA
INTERPRETO LA IMAGEN
Para medir magnitudes utilizamos instrumentos. En las imágenes
de la derecha se muestran una pulsera de actividad y algunas
aplicaciones para el teléfono móvil. Observa la gráfica y responde.
¿Para qué intervalo de tiempo están representados los datos?
¿ Qué magnitudes están representadas en los ejes? ¿En qué unidades
están expresadas?
¿Qué velocidad media llevó esta persona de 18 a 19 h?
¿En qué intervalos de tiempo no dio ningún paso?
¿ Se puede conocer, a partir de la gráfica, la distancia que ha recorrido
durante ese día? Haz una estimación.
9
REPASO MATEMÁTICAS, FÍSICA Y QUÍMICA
1 L = 1 dm3
MÚLTIPLOS Y SUBMÚLTIPLOS
101 = 10 102 = 100 103 = 1000 104 = 10 000 106 = 1 000 000
Múltiplos 1 cero 2 ceros 3 ceros 4 ceros 6 ceros
1 1 1 1 1 1 1
10-1 = = 0,1 10-2 = = = 0,01 10-3 = = = 0,001 10-6 = = = 0,000 001
10 10 2 100 10 3 1000 10 6 1 000 000
Submúltiplos 1 cero 2 ceros 3 ceros 6 ceros
CAMBIO DE UNIDADES
ACTIVIDADES
10
1. Ciencias experimentales 1
Medicina Biología
¿Cuál es la vacuna más ¿Qué terreno es más adecuado
eficaz contra la malaria? para una planta?
Astronomía
Astroquímica
Química Física
¿Cómo se transforma Óptica
¿Qué elementos
forman el agua? el agua en vapor de agua?
Bioquímica
?
ENTI
RDA
y cuáles la química:
¿Es una ciencia la astrología? a) El movimiento de los cuerpos.
E
V
O Las ciencias ocultas, como la astrología, estudian los fenómenos que b) La atracción entre imanes.
no tienen explicación, en oposición al conocimiento de lo medible y c) La fermentación del vino.
explicable, que conocemos como ciencia. Se las denomina ocultas por-
d) La temperatura de fusión
que el conocimiento de estas ciencias solo está al alcance de ciertas de los metales.
personas y debe permanecer oculto a los demás.
La astrología carece de precisión, no es racional ni verificable, no está 5 Busca información y explica
11
2. El método científico
RETO
6 ¿Qué diferencia a la filosofía o la religión 7 ¿Has tenido alguna vez un método de trabajo
de la ciencia a la hora de explicar lo que para enfrentarte a una tarea y resolverla? ¿Cuál
sucede a nuestro alrededor? fue? ¿Por qué te resultó útil?
Observación de un fenómeno
La actitud científica se caracteriza
por observar un fenómeno y hacerse
1
preguntas sobre él.
Búsqueda de información
¿El problema ya tiene solución? ¿Estoy
de acuerdo con la solución actual propuesta?
¿Se me ocurre otra posible explicación?
2
Hablar con otras personas
también es de gran ayuda.
3
Formulación de una hipótesis
Reflexiona sobre lo que has averiguado
y piensa en una respuesta razonable
o predicción.
12
1
Comunicación de resultados
No deben meterse en el congelador
6
Las conclusiones de los estudios científicos recipientes de vidrio llenos de agua,
muchas veces dan lugar a leyes y teorías pues se romperán.
científicas.
5
Para la recogida de datos se pueden
utilizar tablas, y para su representación
y análisis, gráficas.
V (dm3)
1,0012
1,0006
1,0004
Parque de las Ciencias 1,0002
de Andalucía (Granada).
1,0000 T (°C)
0 4 8 12 16
4
Experimentación
La hipótesis se comprueba mediante El experimento se puede realizar
la realización de experimentos que en el laboratorio o sobre el terreno,
reproduzcan el problema. también llamado trabajo de campo.
Se define el experimento: las magnitudes que se van Las magnitudes que vamos a estudiar
a medir y en qué condiciones, y el material necesario. son el volumen que ocupa 1 kg de agua
y su temperatura.
13
3. Aplicación del método científico
RETO
8 ¿Qué preguntas te harías al observar 10 Ve registrando todos los pasos del método
la caída libre de diferentes objetos? ¿Dónde científico aplicados al suceso elegido en el reto.
buscarías información sobre el movimiento ¿Qué datos has medido en los experimentos
de caída libre? que has realizado? ¿Por qué crees que es
necesario organizarlos y representarlos?
9 Formula una hipótesis sobre la relación entre
la masa de un cuerpo y su movimiento de caída 11 ¿Qué formas se te ocurren de comunicar
libre. ¿Qué experimentos harías para comprobar los resultados de tu investigación
tu hipótesis? en tu localidad?
14
1
3.4. Experimentación
Para comprobar si una hipótesis es cierta, se diseñan varios experimentos.
4
Experimento la caída libre de objetos
Controlamos condiciones: evitamos corrientes de aire que podrían influir en la caída de los objetos.
1. Con una balanza medimos la masa de los objetos.
2. Colocamos todos los objetos sobre una tabla
horizontal elevada.
3. Giramos la tabla para que caigan a la vez.
4. Medimos el tiempo que tardan en caer.
5. Observamos el resultado:
Llaves Goma Papel
Masa 32 g 7g 1,5 g
Conclusión: parece ser cierto que los objetos cuya masa es mayor caen más rápido.
4
Observa lo que ocurre si dejas caer dos hojas de papel iguales, una arrugada y la otra no.
Como la hoja arrugada cae más rápido, elaboramos una nueva hipótesis:
«La forma de un objeto influye en la rapidez con la que cae».
Listón
Experimento la caída libre de objetos con la misma forma externa
1. Utilizamos un plano inclinado para
que el movimiento sea más lento.
Acero Arena
2. Dentro de bolas huecas iguales (A, B y C) A B Papel
colocamos objetos de distinta masa. C
3.
Levantamos el listón y medimos el tiempo
que las bolas tardan en llegar a cada marca.
4. Anotamos los resultados para cada bola.
15
3. Aplicación del método científico
Las tablas permiten organizar los datos en filas y columnas. Las gráficas muestran los datos
En cada columna se escriben los datos de una variable. obtenidos de forma visual.
En cada fila se escribe el valor de las variables Por ejemplo, las gráficas muestran
para una medición. la relación entre dos variables.
5
Bola A: 50 g Bola B: 37 g Bola C: 22 g
Las variables estudiadas en este
caso son longitud y tiempo. Entre
paréntesis se escribe la unidad.
Longitud (m) Tiempo (s) Longitud (m) Tiempo (s) Longitud (m) Tiempo (s)
0,25 0,33 0,25 0,33 0,25 0,34
0,50 0,48 0,50 0,47 0,50 0,48
En cada fila se colocan
0,75 0,59 0,75 0,58 0,75 0,59
los valores de una medición.
1,00 0,69 1,00 0,71 1,00 0,70
3. R
epresenta con un punto cada par de valores 0,50 Algunos puntos pueden
de la tabla.
quedar por encima o por
0,25
debajo de la línea.
¿Qué podemos deducir de la gráfica? t (s)
0,00
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
16
1
Cómo interpretar gráficas
La forma de una gráfica muestra la relación entre las variables representa-
das. En ocasiones se puede escribir con una fórmula matemática.
Línea recta ascendente que pasa por el origen Línea recta ascendente sin pasar por el origen
2 2
Si no hay
1 1
caramelos,
el coste Caramelos 0 Cantidad (L)
0
es cero. 0 100 200 300 400 0 1 2 3 4
Variación de la temperatura de un líquido al introducirlo Presión (p) que ejerce un gas al variar el volumen del
en la nevera: recipiente en que se encuentra, a temperatura constante:
n es el valor de y cuando x vale 0.
T (°C) p (atm)
6
G
20
10 3
0 t (min) 0 V (L)
0 2 4 6 8 10 0 10 20 30
El descenso en la temperatura es directamente proporcional La presión del gas es inversamente proporcional al volumen
al tiempo. Cada dos minutos desciende 3 °C. que ocupa: a mayor volumen, menor presión.
• Magnitudes relacionadas con una constante negativa. • Magnitudes inversamente proporcionales.
• Matemáticamente: y = -k ? x + n. • Matemáticamente: y ? x = k.
17
3. Aplicación del método científico
18
4. Aplicaciones tecnológicas de la investigación científica 1
En muchos laboratorios industriales y centros de investigación
RETO se llevan a cabo estudios que hacen posibles continuos desarro-
15 ¿Qué aplicaciones tecnológicas
podrían tener los resultados llos y aplicaciones más específicas. Observa algunos ejemplos de
de tu investigación? cómo la investigación en diferentes campos da lugar a avances
tecnológicos.
Informática
Actualmente, internet tiene
La red informática internet nació para infinidad de aplicaciones
compartir los resultados de los estudios para cualquier persona.
que se llevaban a cabo en el CERN.
Biotecnología
La biotecnología ayuda
En los laboratorios de química se a sintetizar vacunas
estudia la estructura de la materia y de y otros medicamentos.
sustancias presentes en los seres vivos.
19
5. La medida
RETO
5.1. Magnitud y unidad
16 ¿Cómo podemos
expresar la cantidad Medir una magnitud es compararla
de agua que hay
Llamamos magnitud
a cualquier propiedad con una unidad para ver cuántas veces
en un vaso?
de la materia que se la contiene.
17 ¿Por qué utilizamos puede medir, es decir,
el metro, el kilo que se puede expresar
y el segundo,
Una unidad es una cantidad
con un número y una de una magnitud que tomamos como
y no otras unidades
unidad. referencia para medir esa magnitud.
de medida?
Para medir una magnitud, por ejemplo, la longitud, necesitamos una uni-
dad, por ejemplo, el centímetro. El resultado de la medida lo expresamos
con un número seguido de la unidad utilizada.
20
1
Magnitudes derivadas del Sistema Internacional Prefijos del Sistema Internacional
Fuerza F N (newton) 1 kgf (kilogramo fuerza) = 9,8 N 106 mega M 10-6 micro n
mm de Hg (milímetro de mercurio) 10 3
kilo k 10 -3
mili m
1 mm de Hg = 133,3 Pa
Presión p, P Pa (pascal) 10 2
hecto h 10 -2
centi c
atm (atmósfera); 1 atm = 101 325 Pa
mbar (milibar); 1 mbar = 100 Pa 10 deca da 10-1 deci d
Energía E J (julio) kWh (kilovatio hora); 1 kWh = 3,6 · 10 J 6
AC T IVIDADES
18 Razona cuáles de las siguientes características 20 Completa las siguientes tablas en tu cuaderno:
de la materia son magnitudes y cuáles no:
Nombre Símbolo Nombre Símbolo
a) Su color. d) Su velocidad.
b) Su temperatura. e) Su precio en euros. … ns miligramo …
21
5. La medida
b) Parte decimal
ACTIVIDADES
21 Escribe los siguientes números con notación 22 Escribe todas las cifras de los números cuya
científica. notación científica es:
a) 2 073 500 b) 0,000 350 002 a) 2,705 ? 102 b) 1,075 ? 10-4
22
1
5.4. Cambio de unidades
Para cambiar de una unidad a otra también se utilizan los factores de
conversión. Imagina que queremos expresar la cantidad 0,27 nm en me-
tros. Para ello hay que realizar los siguientes pasos:
El radio de un átomo es 0,85 nm. Exprésalo en metros. La película duró 2 horas. Exprésalo en segundos.
La velocidad de un coche es 90 km/h. La densidad del agua del mar es 1,13 g/mL. Exprésala
Exprésalo en m/s. en unidades del Sistema Internacional (SI).
km 10 3 m 1h m g 1 kg 1 mL kg kg
90 ? ? = 25 1,13 ? ? -6 3 = 1,13 -3 3 = 1,13 ? 103
h 1 km 3600 s s 3
mL 10 g 10 m 10 m m3
AC T IVIDADES
23 Una saltadora de longitud llega a la tabla de batida 24 El aire de una habitación tiene una densidad
con una velocidad de 8,34 m/s. ¿Cuál es el valor de 1225 en unidades del SI. ¿Cuáles son esas
de esta velocidad expresado en km/h? unidades? Expresa esta densidad en g/L.
23
6. El trabajo en el laboratorio
RETO
25 ¿Qué medidas de precaución son necesarias en tu experimento?
SUSTANCIAS PELIGROSAS
antes de empezar durante
⇒ Observa dónde están ⇒ Haz solo los experimentos
las salidas y los que te indiquen; no trates
equipos de nunca de hacer pruebas
emergencia. por tu cuenta.
Explosivo Comburente Corrosivo
⇒ No te muevas por ⇒ Ten encima de la mesa
(favorece la
el laboratorio más solo el material necesario.
combustión)
de lo necesario. ⇒ No manejes ningún
No corras ni juegues. producto desconocido.
⇒ No comas, ni bebas, Si algún frasco no tiene
ni masques chicle. etiqueta, no lo uses.
⇒ D
eja los libros y la ropa ⇒ Si tienes que calentar
que no vayas a usar un tubo de ensayo, Inflamable Muy tóxico Nocivo
en el lugar apropiado. sujétalo con unas pinzas. o irritante
Mantenlo inclinado
de forma que su boca Abrazaderas
no apunte hacia ti
ten cuidado
ni hacia otra persona.
⇒ Utiliza guantes
⇒ Utiliza material limpio
y gafas de seguridad
para coger un producto
cuando sean Rejilla
de un frasco a fin de
necesarios.
evitar contaminar todo
⇒ No toques, huelas el recipiente.
ni pruebes
⇒ Cierra los frascos
los productos
tras usarlos.
del laboratorio. Pinza metálica
Aro
⇒ No pipetees los
líquidos con la boca;
utiliza las pipetas al finalizar
con dispositivo para ⇒ Si necesitas tirar algo,
pipetear. pregunta cómo lo puedes
⇒ Maneja los aparatos hacer para no contaminar.
eléctricos con ⇒ Deja el material limpio
Nueces
seguridad y nunca y ordenado. Coloca los
con las manos productos en su sitio:
mojadas. los frascos deben Mechero
Soporte
⇒ No utilices material de ir dentro del armario, Bunsen
vidrio roto; con su etiqueta visible.
si se te rompe algo, ⇒ Lávate bien las manos
avisa de ello. antes de salir.
24
1
En los laboratorios hay material frágil y preciso, además de productos po-
tencialmente peligrosos. Para que las clases en el laboratorio sean seguras
y provechosas hay que cumplir una serie de normas de seguridad, así como
conocer el material básico.
Papel indicador
de pH
Matraz
aforado Pipeta Frasco lavador
Pasteur
Espátula
Embudo
Frascos de decantación Matraz
de destilación
Mortero
Cronómetro Cabezal
Papel de filtro de destilación
Imán
Dinamómetro
Embudo Cristalizador
Calibre
Gradilla con tubos de ensayo
25
6. El trabajo en el laboratorio
MANIPULAR SÓLIDOS
MANIPULAR LÍQUIDOS
Extrema la precaución con los líquidos para no derramarlos, especialmente sobre el cuerpo o la ropa.
Para añadir
cantidades
exactas de un
líquido, utiliza
las probetas,
las pipetas
o las buretas.
26
1
PESAR SUSTANCIAS
El valor negativo
Pon el recipiente sobre la balanza
3 es la masa del vidrio
y lee su masa.
de reloj.
MEDIR VOLÚMENES
27
6. El trabajo en el laboratorio
1. Observa
Más cantidad de agua ocupa mayor volumen.
¿Hay relación entre la cantidad de materia y su masa?
¿Hay relación entre la masa y el volumen de una misma sustancia?
2. Busca información
Existe una relación entre la masa y el volumen de un cuerpo
que se denomina densidad.
4. Experimenta
1. Utiliza tres probetas de diferentes tamaños: 10 mL, 100 mL y 250 mL.
2. Coloca la probeta de 10 mL vacía sobre la balanza y tárala.
3. Echa cierta cantidad de agua. Mide el volumen y su masa con la balanza. Anótalo.
4. Repite el procedimiento con las otras dos probetas y una cantidad de agua diferente.
Masa (g)
Volumen (mL)
· A medida que aumenta la cantidad de agua que utilizas, ¿qué ocurre con su masa?, ¿y con su volumen?
· Para cada probeta, divide la masa entre el volumen. Comenta los resultados que obtienes.
Conclusiones
27 Para cuerpos que se encuentran en estado gaseoso, ¿sería cierta esta hipótesis? ¿En qué condiciones?
28
organizo lo aprendido 1
28 RESUMEN. De los siguientes aspectos de la materia, 31 GRÁFICA. Relaciona en tu cuaderno cada gráfica con
indica en tu cuaderno cuál o cuáles estudia la química la expresión que refleja la relación entre las magnitudes.
y cuál o cuáles la física.
a) Y
a) La composición de la materia.
b) Los cambios que experimenta la materia I. Magnitudes
que no alteran su naturaleza. directamente
c) Los cambios que experimenta la materia que proporcionales.
la transforman en otra de naturaleza diferente.
0 X
Añade algunos ejemplos en cada caso.
b) Y
29 ESQUEMA. Completa el esquema en tu cuaderno
con las siguientes palabras.
II. Magnitudes
Ley – Hipótesis – Gráficas – Teoría – Experimentación –
inversamente
Observación – Tablas – Análisis de datos – Sí – No
proporcionales.
… 0 X
c) Y
Búsqueda de
III. Magnitudes
información
relacionadas
con una
… constante
negativa.
0 X
…
32 VOCABULARIO. Escribe en tu cuaderno cuáles
… de las siguientes unidades son del SI:
…
… metro amperio kilogramo
litro gramo metro cuadrado
¿Hipótesis m/s julio grado Celsius
… …
confirmada?
33 ESQUEMA. Rellena los huecos en tu cuaderno
Predicción para escribir un factor de conversión adecuado que
… … de fenómenos te permita expresar 5 horas en segundos.
desconocidos
1h = …
Publicación de resultados
…
30 RESUMEN. Clasifica en tu cuaderno las siguientes
5 horas = 5 horas ? = …
magnitudes en fundamentales o derivadas, según el SI:
…
longitud fuerza volumen
Haz lo mismo para expresar 5 g/cL en unidades del SI.
energía densidad masa
velocidad tiempo temperatura 34 VOCABULARIO. Clasifica los siguientes instrumentos
de laboratorio según sean para medir, para manipular
Fundamentales Derivadas o de protección.
Erlenmeyer – espátula – pipeta – probeta – bureta –
balanza – embudo – termómetro – guantes –
… …
cuentagotas – mortero – gafas – varilla
29
compruebo lo aprendido
36 Escribe en tu cuaderno cuál de estos fenómenos a) ¿Qué observación te ha podido llevar a plantear
no pertenece al ámbito de estudio de la química: este experimento?
a) Se forma el arco iris. b) ¿Cuáles son las variables que intervienen
b) Se quema gas butano en una cocina. en este experimento?
37 Escribe en tu cuaderno cuál de estos fenómenos 41 Identifica el enunciado que corresponde a una ley
no pertenece al ámbito de estudio de la física: física.
a) Se estudia el movimiento de un satélite alrededor a) El alargamiento que sufre un muelle no depende
de Júpiter. del color del muelle.
b) Se analizan las fuerzas que actúan sobre un puente
b) Cuando aplicamos una fuerza sobre un cuerpo,
colgante.
la aceleración que experimenta es directamente
c) Se analiza el comportamiento de los linces ibéricos proporcional a la fuerza e inversamente proporcional
en cautividad. a su masa.
d) Se mide el valor de la intensidad de la corriente c) A todos los jóvenes les gusta más el color rojo que
eléctrica en un circuito. el color verde.
38 Lee el texto siguiente y responde a las preguntas: 42 La siguiente gráfica representa la posición respecto
«¿Quiere hablar con sus antepasados difuntos? del tiempo de un cuerpo que se mueve en línea recta.
¿Conocer a sus futuros tataranietos? La doctora Cole Razona en tu cuaderno si las siguientes afirmaciones
ha conseguido lo que la ciencia no puede explicar. son correctas.
No se fíe de los incrédulos y viva su propia experiencia».
x (m) 25
a) Razona si el texto se refiere a ciencia o falsa ciencia.
b) ¿Por qué crees que se la llama doctora? 20
30
1
Aplicaciones tecnológicas
EJEMPLO RESUELTO 8
44 TIEMPO DE LECTURA.
En una experiencia se programa un robot para que se
mueva a una velocidad constante y se mide el tiempo
que tarda en recorrer 20 m a diferentes velocidades.
Astrónomas, el pesado techo de cristal
Observa la tabla con los datos obtenidos: de las mujeres que miran al universo
El libro El universo de cristal (Capitán Swing) [2016],
v (m/s) 20 16 10 5 4 2
de la divulgadora científica estadounidense Dava
t (s) 1,00 1,25 2,00 4,00 5,00 10,00 Sobel, cuenta cómo a mediados del siglo xix
el observatorio de Harvard comenzó a emplear
a) Representa la gráfica correspondiente. a mujeres como calculadoras para registrar
b) ¿Qué ley se deduce de este estudio? Comprueba las observaciones que los hombres realizaban con
que se cumple. el telescopio. La experiencia de este observatorio
c) ¿A qué velocidad va el robot si tarda 8 s en recorrer fue muy particular, ya que en 1893 alcanzaba casi
los 20 m? la paridad: el 42,5 % de los ayudantes eran mujeres.
a) v (m/s) […] Aunque muchas de sus protagonistas hayan
20 sido olvidadas, ellas fueron conscientes de que
hacían un trabajo importante y que ayudaban a
15
identificar la naturaleza de las estrellas, a establecer
10 categorías y medir su distancia.
El mismo trabajo lo podrían haber realizado los
5
hombres, según la autora, pero el director eligió
t (s) a mujeres: «Quizá pensó que eran más pacientes
0
0 5 10 15 y cuidadosas con los detalles, pero también sabía
b) Dibuja la línea de ajuste. que podía pagarles salarios más bajos». […]
Es una hipérbola equilátera, lo que indica que son Henrietta Leavitt […] fue la primera en percatarse de
magnitudes inversamente proporcionales. la existencia de una relación entre el brillo máximo
Ley: de las [estrellas] variables y el periodo en el que
variaba su brillo. Esta relación […] proporcionó
• «La velocidad del robot es inversamente
proporcional al tiempo que tarda».
una herramienta para medir las distancias en
el espacio. Herramienta que usó Edwin Hubble […]
• Fórmula matemática: v ? t = k.
para descubrir que el universo está en expansión.
Comprobación: en todas las mediciones v ? t = 20 m.
elasombrario.com
c) Interpola para t = 8 s.
20 m
v ? 8 s = 20 m; v = = 2,5 m/s
8s a) ¿Crees que el cálculo tiene un papel fundamental
en el trabajo científico? ¿Por qué?
43 Al pesar distintas cantidades de aceite nos b) Cuando Leavitt analizó los datos que obtuvo,
encontramos los siguientes resultados: descubrió la forma de determinar la distancia a la que
se encuentran las estrellas. ¿Crees que un ordenador
Vaceite (mL) 100 150 200 250 podría haber hecho todo el trabajo de Leavitt?
m (g) 90 110 130 150 Explícalo.
c) Los estudios de Leavitt fueron la base de la teoría
a) Representa la gráfica. ¿Qué relación hay entre del big bang. ¿Por qué el big bang es una teoría?
las magnitudes? d) Hasta que apareció la película Figuras ocultas casi
b) Lee en la gráfica lo que indicaría la balanza nadie sabía que, hace ya varias décadas, en la NASA
si la cantidad de aceite es: trabajaban mujeres en tareas tan importantes.
25 mL 0 mL. ¿Qué representa ese valor? ¿Por qué crees que sucede esto? ¿Te parece justo?
31
compruebo lo aprendido
3
1 L = 1 dm 3
1 L = 10-3 m 3
Forma un equipo de trabajo para: 1 dm 3 = 10-3 m 3
a) Ampliar la tabla añadiendo alguna otra película 2.º Construye el factor de conversión adecuado
o serie con contenido científico. y simplifica unidades:
b) Buscar información sobre cada una de las
personas que asesoraron sobre ciencia. Anota kg kg 10-3 m 3 kg
1270 = 1270 3 ? = 1,27
a qué se dedican y cuál fue su misión en la película m 3
m 1L L
o serie. Valora su importancia en estas películas.
¿Creéis que es un gasto innecesario? ¿La película 13,6 g/mL en kg/L
habría tenido el mismo éxito sin ellas?
c) Reflexionar acerca de si se puede enseñar 1.º Busca las equivalencias entre las unidades:
y aprender ciencia a través del cine.
1 kg = 103 g 1 mL = 10-3 L
b) ¿Te parece que están igual de representados Observa que el valor de la densidad en g/mL es igual
los científicos que las científicas? ¿Tuvieron hombres que en kg/L.
y mujeres las mismas oportunidades en ciencia?
32
1
49 Ordena de mayor a menor en cada apartado. El trabajo en el laboratorio
a) 154,5 cm; 20 000 nm; 0,000 154 km 53 Asocia cada pictograma con el riesgo que representa:
b) 25 min; 250 s; 0,25 h a) c) e)
c) 36 km/h; 9 m/s; 990 cm/s
Pulgada (in) Pie (ft) Yarda (yd) Milla (mi) Explosivo Corrosivo Comburente
RETO
¡CONSEGUIDO! PRODUCTO FINAL. Vídeo tutorial sobre el método científico
33
ANEXOS
ANEXO 1 ANEXO 2
241
1. Nombres y fórmulas de los compuestos químicos
Del mismo modo que utilizamos palabras para denominar objetos, en quí-
mica recurrimos a la nomenclatura química, es decir, a fórmulas y nom-
bres para representar y denominar los compuestos. Para ello se siguen una
serie de reglas. Veamos antes unos conceptos básicos.
1.1. Valencia
En general, los números
La valencia es la capacidad que posee un elemento para combinarse con otro.
de oxidación de un elemento
dependen del grupo en el que Se toma como referencia el átomo de hidrógeno, de valencia 1. Así, se define la
se encuentra. valencia como el número de átomos de H que se puede combinar con un
átomo de cualquier otro elemento.
Por ejemplo:
Por ejemplo, la fórmula del agua es H2O, y la del amoniaco es NH3. Se dice que
Todos los elementos del grupo 1
la valencia del O es 2 porque se combina con 2 H; y la valencia del N es 3
tienen número de oxidación +1,
porque se combina con 3 H.
y todos los del grupo 17, -1.
Los elementos del grupo 17
con números de oxidación 1.2. Número de oxidación o de valencia
positivos tienen +1, +3, +5 y +7, El concepto de valencia es limitado y no explica muchas fórmulas de com-
que son los números impares puestos. Para evitar esto se define el número de oxidación.
hasta la unidad del número
de grupo.
El número de oxidación es el número de electrones que un átomo
Observa otras relaciones parecidas gana o cede (total o parcialmente) al formar un compuesto.
entre los números de oxidación
de los elementos de los grupos 2 y 16,
y de los grupos 13 y 15. El número de oxidación es negativo si el átomo gana electrones.
El número de oxidación es positivo si el átomo pierde electrones.
En la siguiente tabla aparecen los números de oxidación más comunes de
algunos elementos.
1
-1 +1
Na Mg 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Aℓ Si P S Cℓ
+1 +2 +2 +2 +2 +2 +2 +1 +2 +3 -4 +2 -3 +3 -2 +2 -1 +1
+3 +3 +3 +3 +3 +2 +4 +5 +4 +3
+4 +6 +5
+7
K Ca Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br
+1 +2 +2 +1 +2 +3 +2 -3 +3 -2 +2 -1 +1
+4 +4 +5 +4 +3
+6 +5
+7
Rb Sr Pd Ag Cd In Sn Sb Te I
+1 +2 +2 +1 +1 +1 +2 +3
+4 +3 +2 +3 +4 +5
Cs Ba Pt Au Hg Tℓ Pb Bi
242
Anexo
2. Compuestos binarios 1
1.3. Nomenclatura de los compuestos químicos
La IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) ha estable-
cido unas normas tanto para escribir la fórmula de los compuestos quími-
cos como para nombrarlos.
Para escribir la fórmula de un compuesto:
Hay que colocar el símbolo de cada elemento en el orden adecuado.
Cada símbolo debe llevar un subíndice que indique la proporción con la
que interviene cada elemento en ese compuesto. Si el compuesto es mo-
lecular, los subíndices indican también el número de átomos que inte-
gran la molécula. más cerca más cerca
del final del comienzo
Para determinar el orden en que se colocan los elementos en una fórmula
se utiliza la siguiente tabla de secuencia. Observa los elementos y la flecha aluminio azufre
que los recorre: comienza en el flúor, F, y termina en el oganesón, Og. Esta
flecha nos ayuda a saber en qué orden debemos escribir los elementos en
Aℓ2S3
una fórmula: el elemento que se encuentre más cerca del comienzo se es-
cribirá a la derecha en la fórmula del compuesto. subíndices
COMIENZO
H
He Li Be B C N O F
Ne Na Mg Aℓ Si P S Cℓ
Ar K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br
Kr Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I
Xe Cs Ba La Lu Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tℓ Pb Bi Po At
Rn Fr Ra Ac Lr Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg Cn Nh Fl Mc Lv Ts
Og
FINAL
243
Tabla periódica de los elementos
GRUPO 1 2 3 4 5 6 7 8
PERIODO
El hidrógeno, aunque
está a la izquierda
1,008
de la tabla periódica,
1 Número
no es un metal. atómico
1 H
Hidrógeno
20 40,08 Masa atómica (u)
6,94 9,012
3 4
Ca Símbolo (los elementos
2 Li Be Calcio artificiales, como , Tc
Litio Berilio se representan con
caracteres blancos)
22,99 24,31
11 12 Nombre
3 Na Mg
Sodio Magnesio
252