Actividad 4 – Diagnóstico de la organización

María Elena Castrillo Díaz ID 100116763

Silvia Catherine Roa Chávez ID 100113201

Magdiel Danexa Medina Muñoz ID 100116629

Ángela Patricia Sierra Bedoya ID 100116899

Facultad de ciencias sociales

Corporación universitaria iberoamericana

Responsabilidad social

José David Ospino Guerrero

Noviembre 29 de 2023
 Introducción y Reseña histórica de Danisan

Es una empresa que nace en el corazón de Dios a través de un proyecto que tiene

el esposo de la Sra Marcela, el Sr. Aldemar Acosta en el año 2012 de empezar a procesar y

sacar al mercado la costilla ahumada de cerdo, producto que en este tiempo no se vendía

mucho ni estaba tan expuesto al mercado. Ella habla de la visión que tuvo su esposo de

una buena oportunidad de hacer empresa. Para ese momento los dos se encontraban

trabajando como operarios en una empresa que se llamaba Chorillano, el dueño era el Sr.

Manuel Montoya al cual recuerda con mucha gratitud ya que él les permite empezar el

proceso de maquila de la costilla. Así las cosas, se compra el primer bache de costilla (500

kilos) y se sacan varias muestras para impulsar el producto proceso de un mes

aproximadamente donde el Sr. Aldemar se dedica a visitar asaderos, restaurantes y lugares

de comidas rápidas dejando sus muestras de costilla, recuerda con una sonrisa que se

desplazaba en una moto AKT 125. Pasa el mes largo y todos daban las referencias de que

el producto era rico pero ninguno con intensión de compra. Para esa época el producto era

empacado en bolsa transparente y talvez por eso no era llamativo. El primer cliente que

acepta comprar el producto, dueño de 5 restaurantes, se impresiona por el sabor, la calidad,

destacaba que a la cocción no se pegaba, le gustaba el corte y decide comprar el lote

completo, 500 kilos de costilla, de esta manera se cierra el primer negocio de la empresa.

A partir de ese momento, las entregas comienzan a incrementarse y deciden retirarse de la

empresa para ir a trabajar en una casa que ellos tenían en Bosa Atalayas.

Cuenta que ahorraban mucho dinero y comienzan a realizar el trámite del desarrollo

de una marca para la empresa. Inicialmente empiezan 3 personas trabajando en el

proyecto, así duraron un año más. Al año siguiente, un proveedor de la costilla, les ofrece

una bodega para la empresa y la toman en arriendo; financian también unas máquinas y

equipos primarios para organizar el área de producción (un horno, un tombler, una

inyectora, una picadora y una selladora). Destaca que a lo largo de todo este tiempo las

ventas tendían al incremento y eso fue lo que los llevó a dar pasos agigantados. En todo
este proceso, comienzan a producir Chorizo por solicitud de un cliente, luego jamón,

hamburguesa pura carne, alas, tocinetas, salchichas.

Concluye la Sra Marcela que a lo largo de todo este tiempo han visto la mano de

Dios y su respaldo en todo lo que hacen. Actualmente es una empresa legalmente

constituida con un puntaje alto en el Invima, cumplen con todas las normas de salud y

seguridad en el trabajo, área de producción, talento humano, área comercial. Pasaron de

ser una empresa de 3 personas a tener actualmente 75 empleados; empresa libre de

deudas y que ha generado desarrollo económico para Colombia; agrega para cerrar que

Dios es el socio mayoritario de la compañía. Resalta que a lo largo de este proceso,

también crean unas marcas aliadas llamadas Ofir, la costillería Jireh y Cárnicos Danish con

precios un poco más económicos para poder competir en el mercado.

Razón social: Cárnicos Danisan Marca Registrada

Ubicación: Carrera 87 k No 57 sur 55 Bogotá – Colombia.

Imagen corporativa:

Sector económico: Comercializadora de alimentos cárnicos congelados, crudos y

procesados de excelente calidad. Comercialización de embutidos (Costilla ahumada,

salchicha, chorizo, alas ahumadas, jamón, hamburguesa, tocineta).

 Objeto social: La elaboración, distribución y comercialización de alimentos cárnicos

embutidos en condiciones para el consumo humano regidos por la legislación vigente.

Misión: Brindar calidad, innovación e inigualable sabor a todos nuestros clientes a

través de la fabricación y comercialización de alimentos congelados, crudos y procesados.

Visión: Para el 2023 ser una compañía líder en alimentos cárnicos; logrando

posicionamiento de marca como símbolo y garantía en el mercado de los más altos

estándares de calidad y excelente sabor para satisfacer las necesidades de nuestros

clientes.

Sector económico y Objetivos: DANISAN es una empresa colombiana productora y

comercializadora de alimentos cárnicos congelados, crudos y procesados de excelente

calidad, con una permanencia de 7 años en el mercado local y nacional, gracias al trabajo,

integridad, respeto, servicio y dedicación, reconocidos por la garantía, innovación e

inigualable sabor de sus productos brindando así, deleite y satisfacción a los consumidores.

La importancia de ejercer el diagnostico en una organización es vital, ya que con

esto se logran establecer e identificar las debilidades en materia de gestión, evaluar sus

Potencialidades y la situación de la empresa.

En Danisan, gestionan sus actividades comprometidas con el desarrollo sostenible;

con el mejor talento humano; innovación sobresaliente, y un comportamiento corporativo

ejemplar. La importancia de ejercer el diagnostico en una organización es vital, ya que con

esto se logran establecer e identificar las debilidades en materia de gestión, evaluar sus

potencialidades y la situación de la empresa.

Valores:

Grupos de interés o stakeholders: Dentro de esta línea se encuentran los

empleados, clientes, proveedores y los inversionistas de la compañía.

 Conclusiones

1. El emprender nuevos retos, proyectos implica grandes cambios a los que debemos

estar dispuestos a enfrentar, un comienzo trae consigo la palabra fracaso/éxito.

2. Con lo anteriormente mencionado en nuestro estudio de caso, damos a conocer

cómo inicialmente dieron a conocer sus primeros productos donde es claro que la

audiencia es de gran importancia siendo ellos los encargados de dar el visto bueno,

y como emprendimiento dándose cuenta cuáles eran esos pros y contra que los

llevaría a mejorar e innovar y cuál sería ese producto que los caracteriza siendo en

ellos las costillas partiendo de ahí llegar a fortalecer una visión sostenible.

3. Hablamos inicialmente de productos perecederos caseros para un consumidor

esporádico, después mediante mejoras y surgimientos llegaron a emprender más

comercialmente.

4. Conocer la historia de estas personas que sin contar los altos y bajos obtenidos no

se dieron por vencidos, logrando así un gran crecimiento empresarial dando inicio a

nuevas tecnologías llegando así a innovar con nuevos y variados productos.

5. Para terminar, es comprender la temática de innovar, emprender con nuevas

tecnologías y así llegar aún crecimiento mediante distintas actividades iniciando

desde una pequeña, Mediana y grande empresa mediante la investigación y el

desarrollo.
 ENTREGABLE ACTIVIDAD 4. DIAGNOSTICO DE LA RESPONSABILIDAD

SOCIAL EMPRESARIAL

Grupos de interés o stakeholders: los empleados, clientes, proveedores y los

inversionistas de la compañía.

Danisan es una empresa de 8 años de trayectoria, constituida por 70 colaboradores

enfocada en la producción y comercialización de productos cárnicos. Cuenta con la

siguiente organización jerárquica:

 Gerente General

 Subgerente

 Gerente Financiero

 Auditor

 Área de Calidad

 Área Comercial

 Área de Producción

 Área de seguridad y salud en el trabajo

 Área de recursos humanos.

El personal se encuentra distribuido de la siguiente manera: 10 administrativos, 8

comerciales, 50 operativos y 2 servicios generales. Danisan opera los 365 días del año y las

24 horas al día. Algunos beneficios de contar con Grupos de interés o stakeholders:

 Construir una buena calificación en la marca de una empresa que genere

confiabilidad entre los grupos de interés.

 Se pueden realizar planes de negocios buscando estrategias de crecimiento y

resultado.

 En las situaciones de riesgo obtener mayor control y encontrar soluciones definitivas

y además integrales.
  Ya que tienen capacidad de toma de decisiones, existe amplia capacidad de

desarrollo sostenible.

 Se puede conocer mucho mejor el mercado y entorno en el cual se desarrolle la

empresa.

Los empleados de DANISAN en su orden jerárquico y la justificación de su

importancia en la compañía.

 Gerente General: Danisan cuenta con un Gerente General el Sr. Aldemar Acosta y

además propietario de la compañía, encargado del funcionamiento total de la

empresa. Se mueve de manera transversal con todas las áreas y es el encargado de

que todo fluya en orden, producción y que el trabajo se cumpla. También se encarga

de identificar las diferentes situaciones adversas al proceso de producción o en

general en cualquier departamento de la empresa.

 Subgerente: Las funciones del subgerente son las mismas del gerente en su

ausencia. Lo remplaza cuando no se encuentra y tiene casi la misma autonomía que

el mismo gerente; en el caso de Danisan está en cabeza de la Sra. Marcela Acosta

de Rodríguez.

 Gerente Financiero. Esta figura es de gran importancia en Danisan y está a cargo

del Sr. Jairo Ariza y sus funciones son supervisar el flujo de dinero y los activos que

entran y salen de la empresa. ¿Por qué es importante esta figura? Garantiza la

liquidez de Danisan, analiza las posibles inversiones, presta su asesoría en el

momento de tomar decisiones vinculadas al manejo financiero. Es importante

también cuando se establecen alianzas con las instituciones bancarias.

 Auditor interno. Importante que Danisan cuente con Paola Ariza en las funciones de

auditoria de manera permanente con el fin de evitar riesgos, fraudes dentro de la

compañía. A su vez, garantiza en el cuidado de los activos y el resguardo de los

intereses de Danisan. Importante que es quien garantiza el trabajo de manera eficaz

a todas las áreas.

  Área de Calidad. Manejada por el Ing. Angélica Tapiero, encargada de contar con

las actualizaciones legislativas alimentarias y ejercer el máximo control de calidad de

los productos que van a ser distribuidos. Es la encargada de aprobar la compra y

entrada de materias primas. A su vez coordina la presentación, almacenamiento y

conservación de la cadena de suministro de Danisan.

 Área Comercial. El encargado del área comercial de la empresa se llama Jairo Ariza

Junior y es quien está a cargo de impulsar el producto e incrementar las ventas y

comercialización. Su meta es diaria, maximizar los ingresos de la empresa.

Importante ya que es quien diseña estrategias de mercadeo.

 Área de Producción. El encargado del área de producción el Sr. Jairo Torres quien

está encargado de garantizar la línea de producción y el cumplimiento de lo

solicitado desde el área comercial para su entrega. Su presencia es permanente

para que el proceso fluya e forma correcta, fabricación, calidad, mantenimiento,

logística, tiempos entre otras hacen parte de sus tareas responsables.

 Área de seguridad y salud en el trabajo. Helen Ariza encargada de todo lo

relacionado a los temas de salud, pausas activas, controles médicos y de salubridad.

Conocimiento en Manejo de agentes patógenos y residuos sólidos y líquidos. Es

importante su gestión ya que mantiene levantado un panorama de riesgos dentro de

la compañía.

 Área de recursos humanos. Quien lidera esta área la Sra. Daniela García quien es la

encargada del pago de nómina, prestaciones, vacaciones, todos los empleados de la

empresa tienen que ver con ella. Temas de contratación, formación y desarrollo del

personal, gestión de rendimiento entre otras funciones en pro y bienestar de los

empleados.

Clientes: Son la mayor fuente de ingresos para la empresa. Se debe conocer de

forma detallada cada cliente y elaborar un plan de negocios de acuerdo a sus necesidades.
Son los que van a consumir y promocionar cada uno de los productos que se fabrican en

Danisan. Son el corazón de la empresa.

Proveedores: Son de gran importancia ya que ellos proporcionan los recursos

necesarios para brindar un excelente producto de calidad. De sus tarifas dependen las

ganancias de Danisan, así que es de vital importancia contar con excelentes relaciones con

cada uno de ellos.

Inversionistas: En este caso el accionista de Danisan es el mismo Gerente General

Aldemar Acosta y es quien ha hecho el capital para invertir en su empresa y ampliarla con la

compra de una bodega para construir una nueva área de producción.

 Conclusiones

1. Cuando hablamos de la importancia de los grupos de interés o stakeholders en RSE

estamos necesariamente tocando el compromiso que adquiere una empresa con la

sociedad misma en lo que se relaciona con su bienestar.

2. Se pueden generar ganancias financieras, beneficios medio ambientales y sociales

generando un impacto social positivo al tener en una empresa la gestión de

proyectos de responsabilidad social que interactúa con la compañía y los grupos de

interés.

3. Para Danisan los empleados son lo más importante, ellos también hacen parte de

este grupo de Stakeholders y muchos de ellos son los tienen contacto directo con los

clientes y es necesario mantener una comunicación asertiva y ofrecerles lo

necesario toda vez que deben ser motivados para el desarrollo de sus labores. Es

por eso, que Danisan cuenta con casino, bonificaciones mensuales por

productividad y ventas, brigadas de salud, ayudas en educación y vivienda.

Celebraciones de fechas especiales como cumpleaños, día de la madre y el padre y

festividades navideñas. Estos beneficios hacen que los empleados se fidelicen y se

motiven a dar lo mejor e ellos en sus jornadas laborales manteniendo un buen clima

laboral.
 Referencias Bibliográficas

Https://www.carnicosdanisan.com/nuestra-empresa/

Correa Jaramillo, J. G. (2007). Evolución histórica de los conceptos de responsabilidad

social empresarial y balance social. Semestre Económico, 10(20), 87-102.

Gil, J. J. (2006). Responsabilidad Social. Visión del Futuro, 5(1).

López-Noriega, M. D., Zalthen-Hernández, L. y Carrillo-Marín, A. M. (2015). Las buenas

prácticas en el marco de la responsabilidad social universitaria. Ra Ximhai, 11(4),

101-112.