Trabajo Final de ADM Produccion

ADMINISTRACION Y CONTROL DE CALIDAD.
Concepto e importancia
Consiste en la implantación de programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas en
una empresa para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad.
El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en
la calidad ofrecida.
Que hace que una persona trabaje en control de calidad
El control de calidad se lleva a cabo en los procesos que van desde la fabricación o
manufactura, almacenamiento, distribución e incluso en procesos de análisis interno de
una organización con el fin de identificar errores o falencias que puedan afectar la
productividad.
Importancia
El control de calidad garantiza que todas las actividades y acciones emprendidas para
el desarrollo de un producto satisfagan las necesidades del cliente (consumidor final) y
los estándares de la empresa, por ejemplo: materiales, costos, tiempos de producción,
entre otros.
Enfoque Tradicional de la Calidad

Este enfoque enfatiza la inspección de los resultados finales o intermedios para
establecer lo que aceptará o rechazará, lo cual implicará una serie de consecuencias
tales como: Procesos improductivos. Desperdicios. Atrasos.
El Muestreo de aceptación
Tiene como objetivo garantizar que se cumplan las especificaciones de calidad y los
estándares definidos en los productos. Este método puede ejecutarse en diferentes
situaciones en donde exista una persona que produce y una que consuma.
Los procesos de Control de calidad

son aquellos que se encargan de asegurar que un producto o servicio cumple con los
requisitos establecidos. Implican una serie de pasos que van desde la verificación de
los materiales hasta la realización de pruebas de uso final. Los objetivos del control de
Calidad son garantizar la fiabilidad y el rendimiento de los productos, minimizar los
defectos y reducir los costes de producción.
Responder a la demanda de los clientes hoy en día no es nada fácil. Cada área
empresarial del sector tiene sus propios problemas y desafíos. Por ejemplo, en el área
comercial se necesita ofrecer servicios a medida del cliente, pero desde la dirección
existe preocupación constante por los costes de mantenimiento.
Política de calidad
Es una declaración breve que refleja el compromiso de tu organización con la calidad.
Busca alinear los objetivos organizacionales con la dirección estratégica para cumplir
de forma eficaz los requisitos normativos, lograr la mejora continua e impulsar el éxito
empresarial.
Organización para la calidad y concepto de calidad total

Es la integración de todas las funciones y procesos de una organización, con el fin de
lograr un mejoramiento continuo de la calidad de los bienes y servicios que en ella se
producen. El objetivo es lograr la satisfacción del cliente.
La Calidad Total o Excelencia

Puede definirse como una estrategia de gestión de la organización que tiene como
objetivo satisfacer de una manera equilibrada las necesidades y expectativas de todos
sus grupos de interés, normalmente empleados, accionistas y la sociedad en general.
Importancia
Las empresas que cuentan con un buen sistema de calidad suelen tener mejores
resultados en general, ya que esto les permite minimizar los errores y mejorar la
eficiencia
El Enfoque Deming
Es un modelo interactivo para mejorar los procesos y todavía sirve como una
herramienta crítica hoy en día para la mejora continua.
El Ciclo de Deming, también conocido como ciclo PDCA, es un modelo de mejora

continua de procesos que consta de 4 pasos secuenciales que ayudan a las
organizaciones a alcanzar sus objetivos. Desarrollado por Walter Shewhart y
popularizado por W. Edwards Deming, este ciclo puede utilizarse para mejorar y
optimizar procesos y servicios con el fin de satisfacer las demandas de clientes y partes
interesadas y producir mejores resultados.
Circulos de calidad y equipos de trabajo.

Un círculo de calidad es un grupo integrado por 4 o hasta 8 colaboradores de una
empresa que trabajan en la misma área o departamento, horizontales para que las
personas en niveles de dirección no influyan, que se reúne de manera regular para
analizar el trabajo que se realiza. Con sus experiencias y puntos de vista encuentran
soluciones a problemas relacionados con la calidad en el servicio, producción y
desempeño en general.
Técnica
El círculo de calidad práctica o técnica utilizada en la gestión de organizaciones en la que un
grupo de trabajo voluntario, se reúne para buscar soluciones a problemas detectados en sus
respectivas áreas de desempeño laboral o para mejorar algún aspecto que caracteriza su
puesto de trabajo.
Calidad americana y japonesa
Las industrias de Estados Unidos y Japón pasaron por dificultades después de la

Segunda Guerra Mundial, pero con el tiempo se recuperaron y se convirtieron en
grandes potencias industrial. A pesar de ser grandes potencias Estados Unidos y
Japón pasaron muchas dificultades debido al caos presentado después de la Segunda
Guerra. Para lo cual narramos un poco de la historia entre ellos
En Japón, la calidad no se limita a los productos; se extiende a todos los aspectos de la
vida. Esto incluye la mejora continua en la vida personal, familiar, social y laboral. La
cultura japonesa entiende que el cambio es constante y necesario, y esto se refleja en
su enfoque hacia la gestión de calidad.
Mientras el enfoque americano recalca las causas subyacentes al comportamiento (los

conocimientos, las destrezas, etc.), el enfoque europeo se interesa por identificar las
acciones que un individuo debe realizar para lograr unos resultados determinados
(Levy – Levoyer, 1997).
Mejoramiento de la calidad del producto mediante la reducción de la

variación en los procesos
Qué es la mejora del producto? La mejora del producto consiste en introducir cambios
en un producto para hacerlo más eficaz o eficiente. Puede suponer un cambio en el
diseño, los materiales, el proceso de fabricación o el embalaje de un producto.
Todos los procesos de fabricación son variables.
La manera en que se maneja esa variabilidad puede facilitar la consecución de
objetivos: desde más capacidad y calidad hasta menos residuos y menos tiempo
improductivo.
Reducir la variabilidad de los parámetros clave del proceso permite abordar las
restricciones de procesamiento de la planta y los límites de las especificaciones. Hay
muchas maneras de disminuir la variabilidad. De acuerdo con mi experiencia, una de
las más eficaces y rentables es la solución de modelo de control predictivo (MPC).
MPC hace los procesos más estables y previsibles, para poder aproximarse lo más
posible a los objetivos y mantener un control óptimo.
Hay cuatro tipos de técnicas de análisis ampliables:
1. Descripción: ¿Qué ocurrió?

2. Diagnóstico: ¿Por qué ocurrió?
3. Predicción: ¿Qué ocurrirá y cuándo?
4. Prescripción: ¿Qué debo hacer acerca de ello?
Involucramiento de los empleados en el proceso de mejoramiento

continuo.
Esto significa que los empleados no pueden rendir más ni ser más productivos si no
saben hacia donde tienen que dirigir sus tareas, si no tienen una visión de la empresa
como parte de la misma, con los mismos objetivos y el mismo camino a seguir.
Los empleados deben participar en la resolución de problemas y en la toma de
decisiones, creando grupos de trabajo o equipos dedicados a la mejora de la calidad. El
uso de software de calidad también puede facilitar la gestión de los procesos de mejora
de la calidad y la recopilación de datos.
Otra definición de involucramiento lo asume como un estado mental positivo,
relacionado con el trabajo y caracterizado por tres elementos: vigor (altos niveles de
energía y resistencia mental), dedicación (alta implicación laboral) y absorción (alto
estado de concentración e inmersión).
El Involucramiento en un contexto de marketing es introducido por Mitchell (1979),

quien lo define como un importante mediador que “… a nivel individual, es una variable
de estado interno que indica la cantidad de excitación, interés o impulso generado por
un estímulo o situación en particular” (Mitchell, 1979, p.
Programas de involucramiento
El involucramiento de los empleados se trata de una de las formas que mayor
beneficios ofrece para comprometer a los empleados con las decisiones que se toman
en la organización. Consiste en considerar sus opiniones, críticas y aportes en el
proceso de toma de decisiones.
Herramientas para el mejoramiento de los procesos

6 herramientas para la mejora de procesos
 Sistema CRM. Sigla utilizada para "Customer Relationship Management" (Gestión de
Relación con los Clientes)
 Brainstorming. (Lluvias de ideas)
 Diagrama SIPOC. (Supplier – Inputs- Process- Outputs – Customers) Es la
representación gráfica de un proceso de gestión, diagrama de flujo.
 Hojas de control. (formato construido especialmente para recabar datos de una
manera adecuada y sistemática).
 Los 5 porqués. (al identificar un problema, se pregunta “por qué” por cinco veces,
hasta llegar a la causa del problema)
 Análisis de valor. (es un método para diseñar o rediseñar un producto o servicio).
Breve historia de la mejora continua

El principio de mejora continua se basa en la idea de que, si realizamos pequeñas
mejoras de forma continua a lo largo del tiempo, estas pueden conducir a cambios
importantes a largo plazo. El proceso Kaizen se popularizó en la década de 1950
después de la Segunda Guerra Mundial por los fabricantes japoneses.
Características distintivas de la mejora continua

La principal característica de la mejora continua es que todos los procesos
empresariales y las actividades se ponen a prueba y revisan continuamente. Además
de tener bien claro qué es un proceso en una empresa, cada día, cada uno de los
empleados debe plantearse de nuevo la pregunta: ¿Qué se puede mejorar?
Mejora en las prácticas de calidad
Los planes de mejora de la gestión de la calidad no pueden hacerse sin antes lograr
una visibilidad de la cadena de suministro, capturar datos de producción accionables y
establecer líneas claras de comunicación.
Las empresas prósperas saben que las buenas prácticas de gestión de la calidad
fomentan las ganancias y el crecimiento.
También saben que
1) la mejora es un proceso continuo, y
2) mientras más temprana sea la implementación de un programa de mejora de la

gestión de la calidad en la cadena de suministro, mayor será el retorno de la inversión.
El sistema Shingo
El Modelo de Excelencia Shingo crea una ruta sostenible hacia la excelencia
operacional basada en principios que se siembran en cada empresa para llevarla a
obtener mejores resultados.
El Premio Shingo se concede cada año a las empresas de todo el mundo que alcanzan
el “estatus de excelencia operativa de clase mundial”. Este premio se conoce
extraoficialmente como el “Premio Nobel de la Manufactura”, ya que ha alcanzado un
estatus de primer orden a lo largo de los años.
Qué es Company-Wide Quality Control
El modelo japonés CWQC (Company Wide Quality Control) es un enfoque de gestión

de calidad desarrollado en Japón que se encuentra en los orígenes del sistema
conocido actualmente como TQM o Gestión de la Calidad Total.
El estilo Japonés de Control Total de la Calidad (Total Quality Control, TQC) es

diferente al tradicional estilo Occidental; por lo tanto, los Japoneses han adoptado el
término Control de Calidad a lo largo de toda la compañía (Company Wide Quality
Control, CWQC) para resaltar esta diferencia.
El Total Quality Management (TQM) es un método de gestión de calidad cuyo objetivo

principal es que los colaboradores en una compañía aseguren y tomen conciencia de la
calidad en cada uno de los sectores de la organización

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Enfoque Tradicional de la Calidad

Los procesos de Control de calidad

Organización para la calidad y concepto de calidad total

La Calidad Total o Excelencia

El Ciclo de Deming, también conocido como ciclo PDCA, es un modelo de mejora

Circulos de calidad y equipos de trabajo.

Calidad americana y japonesa

Las industrias de Estados Unidos y Japón pasaron por dificultades después de la

Mientras el enfoque americano recalca las causas subyacentes al comportamiento (los

Mejoramiento de la calidad del producto mediante la reducción de la

Hay cuatro tipos de técnicas de análisis ampliables:

1. Descripción: ¿Qué ocurrió?

Involucramiento de los empleados en el proceso de mejoramiento

El Involucramiento en un contexto de marketing es introducido por Mitchell (1979),

Herramientas para el mejoramiento de los procesos

Breve historia de la mejora continua

Características distintivas de la mejora continua

Mejora en las prácticas de calidad

También saben que

1) la mejora es un proceso continuo, y

2) mientras más temprana sea la implementación de un programa de mejora de la

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