¿Qué color tiene el rojo de Metilo cuando identifica ¿Qué color tiene el rojo de Metilo cuando identifica un

un ácido? compuesto alcalino?

Rojo Amarillo

¿Qué color tiene el anaranjado de Metilo cuando ¿Qué color tiene el anaranjado de Metilo cuando identifica
identifica un ácido? un compuesto alcalino?
Rojo Amarillo/Anaranjado

¿Qué color tiene la fenolftaleína cuando identifica ¿Qué color tiene la fenolftaleína cuando identifica un
un ácido? compuesto alcalino?
Incoloro Rosado

¿Qué color tiene ninhidrina cuando está positiva? ¿Qué color tiene Glucosa-Oxidasa cuando está positiva?
Púrpura o violáceo Rosado

¿Qué color tiene Xantoproteica cuando está ¿Qué color tiene Seliwanoff cuando está positiva?
positiva? Rojo ladrillo
Amarillo o Anaranjado

¿Qué color tiene Molish cuando está positiva? ¿Qué color tiene Yodo Lugol cuando está positiva?
Anillo violáceo Azul intenso

¿Qué color tiene Benedict cuando está positiva? ¿Qué color tiene Biuret cuando está positiva?
Rojizo Azul-Violeta

¿Qué color tiene el verde Bromocresol cuando está

positiva?
Verde brillante

¿Cuál es la prueba que sirve para identificar a los ¿Qué prueba se utiliza para identificar aminoácidos de
monosacáridos de forma general? forma general?
Molish Ninhidrina

¿Qué otras pruebas hay para detectar ¿Qué identifica la prueba Xantoproteica?
monosacáridos? Identifica aminoácidos con el grupo aromático en su
Benedit, Enzimática de glucosa y Seliwanoff estructura, como el triptófano y la tirosina.

¿Qué detecta la Reacción de Benedict? ¿Para qué sirve la prueba de Adamkiewicz o

Identificación de azúcares reductores. Hopkins-cole?
Identifica triptófano y proteínas que contienen triptófano.

¿Qué detecta la Reacción de Seliwanoff? ¿Para qué sirve la prueba de Tiogrupo?

Identificación de cetosas. Identifica aminoácidos azufrados como la cistina y la
albúmina.
¿Qué detecta la Reacción de Glucosa Oxidasa? ¿Qué reacción puede utilizar para identificar proteínas en
Determinación de glucosa. sentido general?
El Reactivo de Biuret indica la presencia de proteínas,
péptidos cortos, etc.

¿Qué reacción puede utilizar para identificar ¿Cómo podría saber si en una muestra de proteínas está
polisacáridos? presente la albúmina?
Reacción del Lugol Este método se usa para identificar Realizando la prueba de verde de bromocresol
polisacáridos.

Experimento #1: Ácido Base

¿Cuáles fueron los fluidos biológicos a identificar?
Plasma y jugo gástrico en el primer experimento. Agua y plasma en el segundo, y Orina en el
tercero.

¿Cuáles son los valores de referencia para diagnosticar alteraciones del equilibrio
ácido-base?
pH 7,35-7,45, HCO3 26-28 mEq/L y PCO2 35-45 mmHg

¿Cuáles son los sistemas mayores?

1# Los Buffer, 2# Sistema Respiratorio, 3# Sistema Renal

Un paciente de seguimiento en cuidados intensivos presenta la siguiente analítica; pH

7.51, HCO3: 34 mEq/L, pCO2: 40 mmHg, ¿Cuál trastorno ácido-básico tiene el
paciente?
Alcalosis metabólica.

¿Cuál es el mecanismo de compensación que tendría lugar en una alcalosis metabólica?

Hipoventilación con retención de CO2

¿Cuál es el primer sistema que se activa para corregir una alteración del equilibrio
ácido-base?
Sistema Buffer

¿Cuál es un ejemplo de patología responsable de un cuadro de acidosis respiratoria?

Asma bronquial.

¿Qué recurso fue usado en el laboratorio para la identificación del pH de los diferentes
fluidos trabajados en los experimentos?
Indicadores
Usted tiene un paciente marcado con dificultad respiratoria. En los análisis de
laboratorio se encontraron los siguientes resultados; pH 7,21, HCO3 23 mEq/L y PCO2
65 mmHg, ¿De qué color esperaría encontrar la orina de ese paciente si se utiliza rojo
de metilo?
Rojo

Según la clasificación de Bronsted-Lowry, ¿Qué tipo de compuesto sería el jugo

gástrico?
Ácido fuerte

Usted recibe dos muestras problemas y debe identificar cuaĺ muestra corresponde al
plasma y cuál al jugo gástrico utilizando la fenolftaleína, ¿Cuál resultado esperaría
encontrar?
El plasma se pone rosado porque es alcalino y el jugo gástrico incoloro porque es ácido.

¿Cuál es la función de los buffers en nuestro organismo?

Evitar los cambios bruscos del pH

¿Qué es un ácido y una base, según Bronsted-Lowry? pongan ejemplos

Un ácido es una sustancia donadora de protones y una base es una sustancia que los acepta.

¿Qué es un ácido débil y uno fuerte? Ponga ejemplos

-Los ácidos débiles son aquellos que se disocian poco, tienen gran afinidad por el protón una
constante K que baja. Ej. Ácido acético, ácido cítrico, ácido bórico, ácido carbónico, ácido
fosfórico.

-Los ácidos fuertes son aquellos que se encuentran fuertemente disociados en la solución,
tienen poca afinidad por el protón y una constante k alta. Ej. Amoniaco, ácido clorhídrico,
ácido sulfúrico.

¿Qué es el PH?
El pH es una medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o solución. El
término pH fue introducido en 1909 por Sorensen, quien lo definió como el logaritmo
negativo de la concentración de hidrogeniones.

Haga la fórmula del para determinar el pH

PH= Log [H+]

¿Cuál es la escala logarítmica del pH y explique su significado?

La escala logarítmica del pH es 0-7-14
De 0 → 6.9 es ácido. El 7 es neutro. De 7.1 → 14 es alcalino.

¿Qué es una solución buffer o tampón y cuál es su utilidad?

Son sustancias orgánicas que se encargan de mantener el equilibrio ácido-base.

¿Cuál es el buffer del plasma o de la sangre?

El buffer bicarbonato/ácido carbónico

¿Cómo actúa el sistema respiratorio para regular el PH?

El sistema respiratorio se encarga de la eliminación de los ácidos volátiles, expulsando
dióxido de carbono (CO2) a través de la respiración alveolar.

¿Cómo actúa el sistema renal para regular el PH?

El sistema renal se encarga de la eliminación de los ácidos no volátiles, que son aquéllos que
no pueden convertirse en gas. El riñón se encarga de la eliminación de hidrogeniones (+H) y
regenera iones bicarbonato (HCO3), adecuándose al estado metabólico.

¿Qué son los indicadores?

Estos son sustancias orgánicas que se comportan como ácidos débiles y en menor proporción
como bases débiles. Lo cual les da a estos la propiedad de cambiar de color en un medio
ácido o en un medio alcalino.

Experimento #2: Precursores de las Macromoléculas

Un examen de orina de rutina de un paciente pediátrico asintomático mostró una
reacción positiva a Benedict, pero una reacción negativa a glucosa oxidasa. ¿Cuál de los
siguientes azúcares es menos probable que esté presente?
Benedict identifica azúcares reductores y la sacarosa no es un azúcar reductor, mientras que
la fructosa, glucosa y lactosa sí lo son.

Usted recibe una muestra problema que debe identificar usando la marcha analítica de
los precursores y las macromoléculas. Si obtuvo los siguientes resultados; Lugol (+),
Biuret (-), Ninhidrina (-), Seliwanoff (-), Glucosa oxidasa (+), ¿Cuál fue el compuesto
identificado?
Almidón con glucosa en su estructura

¿Cuál de las siguientes marchas analíticas correspondería a la identificación del

triptófano?
Benedict Incoloro, Ninhidrina violeta, Xantoproteica naranja.

¿Cuál macromolécula podría formarse a partir de un compuesto que haya sido positivo
a Seliwanoff?
Polisacáridos

¿Cuáles son los precursores de las macromoléculas?

Monosacáridos, aminoácidos y nucleótidos.
¿Cuál es la definición de precursores de las macromoléculas?
Son biomoléculas de peso molecular relativamente bajo que se agrupan entre sí para formar
macromoléculas.

¿Qué son los aminoácidos?

Son moléculas que se unen para formar proteínas mediante enlaces peptídicos.

¿De quiénes son precursores los aminoácidos?

De las proteínas

¿Qué son los monosacáridos?

Son los carbohidratos o azúcares más sencillos

¿De quiénes son precursores los monosacáridos?

De los polisacáridos

¿Qué son los nucleótidos?

Son mediadores fisiológicos que poseen una base nitrogenada, una molécula de azúcar y el
grupo fosfato en su estructura.

¿De quiénes son precursores los nucleótidos?

De los ácidos nucleicos

• Molish (+), Benedit (+), Seliwanoff (+), Enzimática de glucosa (-) Resultado:
Fructosa (Seliwanoff identifica cetosas, y la fructosa es una cetosa)

• Molish (+), Benedit (+), Seliwanoff (-), Enzimática de glucosa (+) Resultado:
Glucosa (La glucosa es un monosacárido. También es un azúcar reductora. Pero Seliwanoff
identifica cetosas, y la glucosa es una aldosa)

• Molish (+), Benedit (-), Seliwanoff (+), Enzimática de glucosa (+) Resultado:
Sacarosa (La sacarosa es un monosacárido y contiene glucosa, pero no es azúcar reductora)

• Molish (+), Benedit (+), Seliwanoff (-), Enzimática de glucosa (-), Bial (+) Resultado:
Ribosa (Bial identifica pentosas y la ribosa es una)

• Ninhidrina (+), Xantoproteica (+), Adams Kewics (+) Resultado:

Triptófano (Adam Kewics identifica triptófano y está positiva)

• Ninhidrina (+), Xantoproteica (-), Tiogrupo (+) Resultado:

Cisteína o Albúmina (Tiogrupo identifica aminoácidos azufrados como la albúmina y
cisteína)
Experimento #3: Las Macromoléculas
Usted recibe una muestra problema con las siguientes características; Biuret (+), Verde
bromocresol (-), Lugol (-) ¿Cuál sería el compuesto identificado?
Globulinas

¿Cuáles son las macromoléculas?

Ácidos Nucleicos, Polisacáridos y Proteínas

¿Qué nucleótido es el que contiene la información genética?

El ADN

¿Qué nucleótido posibilita la síntesis de proteínas?

El ARN

¿Qué son las Bases Nitrogenadas?

Son compuestos orgánicos con dos o más átomos de nitrógeno

¿Cuáles son las Bases Nitrogenadas?

→Adenina
→Guanina
→Citosina
→Timina

¿Cuáles son las Bases Nitrogenadas que posee el ADN?

Adenina, guanina, citosina y timina

¿Cuáles son las Bases Nitrogenadas que posee el ARN?

Adenina, guanina, citosina y uracilo

¿Cuáles son bases purinas?

Adenina y Guanina

¿Cuáles son las bases pirimidinas?

Citosina y Timina

¿Cuáles son las macromoléculas de mayor diversidad funcional?

Proteínas

¿Qué macromolécula importante sirve como almacén energético en animales?

Glucógeno

¿Qué son las proteínas?

Son moléculas de gran tamaño formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
¿Cuál es su enlace característico?
Peptídico

¿Qué son los polisacáridos?

Son carbohidratos complejos formados por la unión de varios azúcares simples.

¿Cuál es su enlace característico?

Glucosídico

¿Qué son los ácidos nucleicos?

Son grandes polímeros formados por la unión de nucleótidos.

¿Cuál es su enlace característico?

Fosfodiéster

A) Yodo (+) Biuret (-)

Polisacárido (Debido a que al realizar la prueba de Yodo-Lugol, esta fue positiva, indicando
presencia de polisacárido, y Biuret fue negativa, indicando ausencia de proteína)

B) Yodo (-) Biuret (-)

ADN o ARN (Porque ambas fueron negativas, significando que tenemos un nucleótido)

C) Yodo (-) Biuret (+) Verde Bromocresol (+)

Albúmina (Porque Yodo fue negativo, indicando ausencia de polisacárido, y Biuret fue
positiva, indicando presencia de proteína. Verde Bromocresol identifica específicamente la
albúmina, que es una proteína)

D) Yodo (-) Biuret (+) Verde Bromocresol (-)

Globulina (Porque Yodo fue negativo, indicando ausencia de polisacárido, y Biuret fue
positiva, indicando presencia de proteína. Verde Bromocresol identifica específicamente la
albúmina, pero esta fue negativa, así que tenemos globulina)

Experimento #4: Indicadores Cinéticos Enzimáticos

¿Con qué compuesto reacciona el Yodo utilizado en el experimento de cinética
enzimática?
Almidón

Su grupo se encuentra realizando el experimento de cinética enzimática correspondiente

al pH, ¿Cuál es el resultado que se esperaría encontrar?
pH 3.5 no hidrólisis, pH 7.0 hidrólisis total y pH 10.5 hidrólisis parcial.
Su grupo se encuentra realizando el experimento de cinética enzimática correspondiente
a la temperatura, ¿Cuál es el resultado que se esperaría encontrar?
37°C Hidrólisis total, 0°C No hidrólisis y Ebullición 100°C Hidrólisis parcial

Su grupo se encuentra realizando el experimento de cinética enzimática correspondiente

a la concentración, ¿Cuál es el resultado que se esperaría encontrar?
100% Hidrólisis total, 1% No hidrólisis, 30% Hidrólisis parcial

Durante el experimento de los indicadores cinéticos enzimáticos, ¿Cuál fue el parámetro

que se utilizó para medir la velocidad de la reacción enzimática?
Desaparición del sustrato

La Alfa-Amilasa es una enzima hidrolítica que rompe enlaces covalentes de un tipo de

macromolécula específica, ¿Cuál es el enlace glucosídico?
Enlace O-glucosídico

¿Cuál es la temperatura adecuada para medir la actividad de la Alfa-Amilasa?

37 °C porque se asemeja a la temperatura corporal de los seres humanos.

¿Cómo es el efecto de la temperatura sobre las enzimas?

Las enzimas son de temperatura específica, por lo que a baja temperatura se vuelven inactivas
y a altas temperaturas se desnaturalizan, o sea, pierden su forma.
¿Cuál es el pH óptimo de ensayo para la Alfa-Amilasa?
7.0
¿Por qué consideras que la alfa amilasa hidroliza mejor en este pH?
Porque el pH dependerá del lugar donde se localice la enzima. Los lugares donde se
encuentra la Alfa-Amilasa poseen un pH que va desde ligeramente ácido hasta alcalino.

¿Crees que los cambios en el pH pueden afectar la actividad enzimática? ¿Por qué?
Sí. Porque cada enzima tiene un rango óptimo de pH. Cambiar el pH fuera de este rango hará
más lenta la actividad enzimática. Mientras que en valores extremos de pH la enzima se
desnaturaliza, es decir, que pierden su estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, quedando
solo la primaria.

¿Cómo afecta la concentración a la actividad enzimática?

La actividad enzimática es directamente proporcional a la concentración. Aumentar la
concentración de la enzima aumenta la velocidad de reacción siempre que la enzima disponga
de sustrato al cual unirse.
¿Cuál es la fuente enzimática?
Orina
¿Qué es la hidrólisis?
Es una reacción química entre una molécula de agua y otra macromolécula.
¿Qué color indica una hidrólisis total?
Incoloro
¿Qué significa hidrólisis total?
Que desapareció todo el sustrato
¿Qué color indica una hidrólisis parcial?
Azul claro
¿Qué significa hidrólisis parcial?
Que desapareció casi todo el sustrato pero que todavía queda un poco
¿Qué color indica no hidrólisis?
Azul intenso
¿Qué significa no hidrólisis?
Que no desapareció nada del sustrato
¿Cuál es la acción de la alfa-amilasa en nuestro organismo?
Cataliza la hidrólisis de los enlaces alfa-glucosídicos de los polisacáridos alfa-glucosídicos
como el almidón y el glucógeno.
¿De la hidrólisis de qué polisacárido se encarga la Alfa-Amilasa?
El Almidón
¿Cuál es el sustrato de la Alfa-Amilasa?
El Almidón
¿Qué enlaces del Almidón rompe la Alfa-Amilasa?
Alfa 1-4
¿Qué reactivo se usó en el experimento y por qué?
Reactivo de Yodo, que sirve para identificar la actividad de la Alfa-Amilasa identificando al
almidón en una muestra problema.

¿Qué son las enzimas y cuál es su naturaleza?

Son proteínas especializadas en la función catalítica. También se pueden definir como
biocatalizadores de naturaleza proteica que se encargan de acelerar la velocidad de una
reacción química.
¿Por qué enlace tienen preferencia las enzimas?
Tienen preferencia por el enlace glucosídico.
¿Qué nivel estructural poseen las proteínas que actúan como enzimas?
Terciario
¿Qué forma poseen las proteínas que actúan como enzimas?
Globular
¿Qué catalizan las enzimas?
Sustrato
¿Qué es el sustrato?
Molécula sobre la cual actúan las enzimas
¿En qué parte de la enzima se une el sustrato?
Centro activo
¿Qué es lo que diferencia a las enzimas de otros catalizadores?
Su especificidad, ya que las enzimas son muy específicas y selectivas.

Experimento #5: Técnicas de análisis Bioquímicos

¿Qué establece la Ley de Lamber y Beer?
La absorbancia de una solución es directamente proporcional a la concentración.

¿Qué es la electroforesis?
Técnica de separación y cuantificación de biomoléculas mediante su carga y tamaño.

¿Cómo se define mejor el análisis espectrofotométrico?

Se basa en la intensidad del color en términos de absorción de luz a una longitud de cada
onda.

¿Qué es la celda fotoeléctrica?

Elemento del espectrofotómetro que tiene la función de producir una corriente eléctrica
dentro de la celda.

¿Qué tubo permite llevar el espectrofotómetro a 100% de Transmitancia y 0% de

absorbancia?
Tubo blanco

¿Cuál es el propósito principal de la enzimología clínica actualmente?

Confirmación diagnóstica

¿Qué es el Blotting o electroforesis?

Permite identificar la presencia de una banda concreta en un gel de electroforesis, bien sea de
proteínas o de ácidos nucleicos.

¿Qué es la prueba de Southern Blot?

Utiliza sondas de DNA para identificar qué bandas de gel contienen secuencias
complementarias a la de la sonda.

¿Qué es la prueba de Northern Blot?

Se utilizan sondas de RNA para identificar qué bandas del gel contienen secuencias
complementarias a la de la sonda.

¿Qué es la prueba de Western Blot?

Se utilizan anticuerpos para identificar cuál es la banda que representa la proteína que me
interesa localizar.

¿Qué es la prueba de Elisa y para qué sirve?

Enzimoinmunoanálisis de adsorción. Se trata de un examen de laboratorio comúnmente
usado para detectar anticuerpos en la sangre. Un anticuerpo es una proteína que el sistema
inmunitario del cuerpo produce cuando detecta sustancias dañinas, llamadas antígenos. Se
usa para detectar una enfermedad por VIH.

Laura acude a consulta por dolor abdominal, náuseas y piel amarilla. El médico
sospecha hepatitis por lo que envía a realizar un estudio para que sea detectado el
antígeno de superficie de la hepatitis mediante el uso de anticuerpos específicos que se
unen a este, ¿Cuál prueba es la que se le realizará?
Prueba de Elisa

¿Qué es la citometría de flujo?

Determinar el número de células, el porcentaje de células vivas y ciertas características de las
células (como el tamaño y la forma) en una muestra de sangre, médula ósea u otro tejido.

¿Qué es el microarray?
Es una tecnología en desarrollo para estudiar la expresión de muchos genes a la vez. Consiste
en colocar miles de secuencias génicas en lugares determinados sobre un portaobjetos de
vidrio llamado chip. Una muestra que contiene ADN o ARN se pone en contacto con el chip.

¿Cuál es el concepto de luz?

Forma visible de radiación electromagnética, sino también a las formas UV e IR, que son
invisibles.

¿Qué es la absorbancia?
También conocida como densidad óptica, es la cantidad de luz absorbida por una solución.

¿Qué es la transmitancia?
Es una magnitud que expresa la cantidad de energía que atraviesa un cuerpo en la unidad de
tiempo (potencia).