## Receta Solomillo al whisky (o lomo)

Ingredientes:
● 2 solomillos de cerdo (o 1/2 lomo)
● Ajo en polvo
● Sal
● Pimienta
● 80 gr. ajos en láminas
● Aceite
● 1 cta. postre harina
● 150 gr. vino blanco
● 350 gr. caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
● 2 patatas en cuadraditos

Preparación:
1. Cortar los solomillos en filetes finos (o lomo), espolvorear con ajo en polvo y
salpimentar. Dejar macerar.
2. Dorar los filetes a fuego fuerte en aceite.
3. Echar en el vaso el aceite de freír completando hasta 60 gr., añadir los ajos en
láminas y confitar 12 min. 100º, vel. cuchara.
4. Terminar de dorar 5 min. Varoma, vel. cuchara.
5. Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
6. Whisky y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 1, SIN CUBILETE, para evaporar el alcohol.
7. Caldo de carne (o agua y pastilla), 5 min. Varoma, vel. 1, con cubilete.
8. Volcar la salsa sobre la carne con unas patatas en cuadraditos y cocer tapado a
fuego medio unos 15 minutos.

Consejos:
● Si la salsa se reduce mucho, añadir un chorreón de agua.
● Se puede sustituir el whisky por coñac.
● Las patatas se pueden freír antes de añadirlas a la salsa.
● El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

¡Buen provecho!
Nota: Esta receta es para 3-4 personas.

Buen provecho!
Nota: Esta receta es para 3-4 personas.

Sitios web consultados y fuentes a las que se hace referencia

info

1. www.juanideanasevilla.com/thermomix/2013/08/solomillo-al-whisky-o-lomo
 2. juani5.rssing.com/chan-10105958/article111.html

Receta de Albóndigas a la jardinera

Ingredientes:

Albóndigas:

● 1-2 dientes de ajo

● Perejil
● 25 gr. miga de pan (o pan de molde)
● 60 gr. leche
● Sal
● Pimienta
● 500 gr. carne picada mezcla

Salsa:

● 120 gr. cebolla

● 180 gr. pimiento rojo
● 60 gr. pimiento verde italiano
● 30 gr. aceite de oliva
● 100 gr. vino blanco
● 30 gr. tomate frito
● 250 gr. agua
● 1/2 cacito o pastilla de caldo de verdura o carne (opcional)
● 1 latita de champiñones

Preparación:

1. Adobo de las albóndigas: Pica el ajo y el perejil en la Thermomix (o a mano).

Añade la miga de pan, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien y añade la
carne picada. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. Forma las
albóndigas con las manos ligeramente engrasadas.
 2. Salsa: Pica la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en la Thermomix (o
a mano). Añade el aceite y sofríe durante 10 minutos a 120°C, velocidad
cuchara, giro a la izquierda.
3. Añade el vino blanco y el tomate frito. Cocina durante 3 minutos a 100°C,
velocidad cuchara, giro a la izquierda, sin cubilete para que evapore el alcohol.
4. Incorpora el agua, el caldo (opcional) y los champiñones. Coloca las
albóndigas en el varoma y programa 25 minutos a temperatura varoma,
velocidad 2.
5. Saca las albóndigas y las patatas a una olla. Cubre con la salsa y dale un
hervor.
6. Opcional: Tritura la salsa para que los niños no vean las verduras.

Consejos:

● Puedes añadir otras verduras a la salsa, como zanahorias o guisantes.

● Si no tienes Thermomix, puedes hacer la receta a mano.
● Puedes usar carne de ternera, cerdo o una mezcla de ambas.
● Sirve las albóndigas con arroz, pasta o patatas.

¡Buen provecho!

Nota: Esta receta ha sido obtenida del blog "La Juani de Ana Sevilla"
(https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2013/02/albondigas-la-jardinera).

ALBONDIGAS a la jardinera
Ingredientes

■ 300 g de judías verdes

■ 100 agua
■ 20 g aceite de oliva
■ 80 g de tomate frito sin aceite (ver receta aquí)
■ 60 g de jamón en daditos
■ 1 diente de ajo
■ 1 cebolla
■ 1 zanahoria
■ 1 patata
■ 1 cucharadita de concentrado de verduras casero

Preparación

1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo programando 3 segundos, velocidad 5.

Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos
durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
2. Mientras arreglamos las judías: retiramos los hilos, los extremos, las lavamos
y cortamos en trozos no demasiado grandes para que sean fáciles de comer.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos del tomate, el concentrado
de verduras casero, el agua y las judias. Las dejamos cocer durante 10
minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4. Al mismo tiempo, pelamos y lavamos tanto la zanahoria como la patata.
Después cortamos en rodajas la zanahoria y la patata la cortaremos en trozos
pero rasgándola para que el guiso nos quede ligado. Terminado el tiempo de
cocción de las judías añadimos las verduras preparadas y programamos 10
minutos, 100º, velocidad 1.
5. Al finalizar añadimos los tacos de jamón y prolongamos la cocción 5
minutos, 100º, velocidad cuchara.
6. Rectificamos de sal y servimos.

Flan de huesitos
5.0(1)
(1)
(1)
Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
-- --
Nivel
--

Añádela aCookidoo®
TM 6
por P.G.C.
published: 2024-06-14
Añadir a las colecciones
compartir receta
Crear variaciones
Ingredientes
Flan de huesitos
● 10 de huesitos
● 75 gramo chocolate blanco
● 75 gramo chocolate con leche
● 400 gramo de leche semidesnatada
● 500 gramo de nata para montar
● 1 paquete de flan royal de 8 raciones
Agregar a la lista de la compra
Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6

comprar ahora

Comparte tu actividad
¡Voy a cocinar esto!
Preparación de la receta
1️⃣En primer lugar colocamos los huesitos en el vaso de la Thermomix y
trituramos 7 seg. / vel. 5. Sacamos y reservamos.

2️⃣A continuación ponemos en el vaso los chocolates y los trituramos

también, 7 seg. /vel. 7

3️⃣Seguidamente incorporamos al vaso la nata, la leche, y el sobre de flan y

 programar 6 min. /90°/ vel. 4

4️⃣Al terminar agregamos los huesitos que habíamos reservado dejando un

poco para decorar y mezclamos 5 seg. / vel. 4

5️⃣Por último Vertemos la mezcla en un molde para flan, untado

previamente con caramelo, dejamos reposar un mínimo de 6 horas.

estofado de ternera con carne

Ingredientes

-3 dientes ajo

-perejil fresco

-150 gr. cebolla

-100 gr. pimiento verde o rojo

-30 gr. aceite

-80 gr. tomate frito

-500-600 gr. carne guisar en trozos pequeños

-sal
-pimienta, tomillo, .......

-80 gr. vino blanco

-laurel

- Unos 400 gr. caldo de carne (200+200)

-80-100 gr. zanahoria en rodajas un poco gruesas

-500 gr. patatas peladas chascadas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 55 minutos

Comensales: 3-4

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para dieta, Recetas para olla GM,
Tradicional, Recetas de dieta, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Picar los dientes de ajo y perejil, 5 seg. vel. 5. Reservar.

2- Sin lavar el vaso, cebolla y pimiento, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 8 min.
Varoma, vel., cuchara, sin cubilete.
3- Colocar la mariposa, agregar el tomate, la carne en trozos salpimentada y vino blanco,
10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

4- A continuación el laurel, 200 gr. caldo de carne, majada de ajo y perejil reservada,15
min. Varoma, vel, cuchara.

5- Por último, las patatas chascadas, zanahoria, el resto de caldo (200 gr), rectificar de
sal, 22-25 min. Varoma, vel, cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.

Receta de gazpacho andaluz con

Thermomix: la receta más fácil y
rápida del plato tradicional

Sin comentariosFACEBOOKTWITTERFLIPBOARDE-MAIL

7 Octubre 2022
 Maria Jose

1655 publicaciones de Maria Jose

54321

70 votos

Cuando llega el verano a todos nos apetece esta mezcla de ensalada y sopa frí
pues es una deliciosa forma de combatir los meses calurosos que se avecinan.
mí por lo menos me hace pensar en sol, playa y vacaciones. En esta ocasión os
explicamos la receta de gazpacho andaluz en su versión con Thermomix, pues
tenéis este conocido robot, prepararlo será tan fácil y tan rápido que os viciaréis
rápidamente, no hará falta ni que peléis los tomates.

El gazpacho es un plato que se remonta a la época de los romanos aunque se

hacía, obviamente, sin tomate, como el primer salmorejo cordobés, siendo el
ajoblanco el gran antecedente. Cada comarca andaluza tiene su propia variante
esta receta, por lo que en realidad existen muchos tipos de gazpachos y a pesa
haber nacido en el sur de España, está muy unido al carácter popular español.
Ingredientes

Para 4 personas

● Tomate rojo y maduro1 kg

● Dientes de ajo2
● Pimiento verde italiano50 g
● Cebolla40 g
● Pepino60 g
● Vinagre30 g
● Sal cucharadita1
● Aceite de oliva virgen extra50 g
● Agua fría200 ml

Cómo hacer gazpacho andaluz con

Thermomix
 Dificultad: Fácil

● Tiempo total15 m
● Elaboración10 m
● Cocción5 m

Empezamos pelando los tomates y troceándolos. Pelamos también

los ajos, el pepino y la cebolla. Ponemos en el vaso de la
Thermomix las verduras, el vinagre, la sal y el agua y trituramos 30
seg/vel 5. A continuación batimos 3 minutos/vel 10.

Si os gusta más espeso, podéis añadir también al inicio un poco de

pan blanco al gusto, mejor si es del día anterior, yo normalmente no
le pongo porque me gusta el gazpacho más líquido.

Ahora debemos incorporar el aceite. Si queréis que el gazpacho no

esté emulsionado, lo mejor es añadirlo ahora y no al principio, de
este modo el resultado final será más rojo y menos anaranjado.
Una vez agregado, batimos 2 seg/vel 7.

Si queréis podéis colar el gazpacho antes de servirlo, para evitar

que haya alguna pepita del tomate o alguna piel. Yo suelo hacerlo
porque en casa todos son un poco tiquismiquis, pero no es
necesario.

Hamburguesa de pollo y manzana

Thermomix

ngredientes de Hamburguesa de pollo y manzana Thermomix

500 gramos de pechuga de pollo 1 manzana Sal al gusto 100 gramos de cebolla
110 gramos de bacon en tiras Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!

Preparación de Hamburguesa de pollo y manzana Thermomix Cuando hayas

reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Añade el bacon,
la sal y el pollo al vaso del robot. Programa a velocidad 7 / 15 segundos. Reserva el
contenido del vaso en un bol. Por otro lado, al citado vaso añade la manzana y la
cebolla. Programa a velocidad 5 / 5 segundos. Con ayuda de una espátula, baja los
restos de las paredes y luego añade la carne que tenías reservada. Programa a
velocidad 5 / 10 segundos. Con el contenido del vaso de la Thermomix, dale forma a
las hamburguesas hasta acabar con toda la masa. Luego ya lo que quedará será
pasarlas por la plancha y degustarlas.
Lentejas
Ingredientes

-350 gr. lentejas pardinas remojadas en agua 8 horas (peso sin remojar)

-100 gr. zanahoria sin piel

-200 gr. patata sin piel

-100 gr. cebolla

-3 dientes ajo

-85 gr. pimiento verde italiano

-25 gr. aceite

-60 gr. tomate nat. triturado

-1 cda. sopera pimentón dulce

-900-1000 gr. caldo carne (O agua y pastilla)

-90 gr. jamón serrano o chorizo en tacos

-1 hoja laurel
-sal

-perejil picado

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 40 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 2 €

Etiquetas:

Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional,
Recetas de dieta, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Escurrir y lavar las lentejas en el cestillo. Reservar.

2- Picar la zanahoria y patata en trozos grandes, 4 seg. vel.4. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.

4- Añadir el aceite y tomate, y sofreír 10 min. varoma, vel.1.

5- Agregar el pimentón, 4 seg. vel.4.

 6- Lentejas escurridas, zanahoria y patata, agua, jamón o chorizo, pastilla de carne,
laurel, perejil picado y sal, 30 min. 100º, giro izda. vel. cuchara.

* El tiempo de cocción de las lentejas, dependerá de la dureza del agua de cada zona. Si
véis que están un poco duras, darle 3 ó 5 minutos más de cocción. Si os gustan menos
espesas, añadir un poco de agua cuando las volquéis en una olla y dar un hervor.

BACALAO DORADO

Ingredientes
Para 4 personas

● Aceite de oliva virgen extra50 g

● Cebolla250 g
● Bacalao desalado y desmigado250 g
● Patatas paja de bolsa150 g
● Huevos4
● Nata líquida para cocinar (opcional)30 g
● Aceitunas negras sin hueso
● Perejil fresco
● Sal
Cómo hacer bacalao dorado (de la
forma más rápida posible)
Dificultad: Fácil

● Tiempo total20 m
● Cocción20 m

Calentamos el aceite en una sartén amplia y, mientras tanto, cortamos la ceboll

juliana muy fina para que se cueza más rápido (truco número uno). La pochamo
fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando para qu
se queme. Cubrimos con una tapa para que el vapor generado en el interior de l
sartén acelere este paso unos minutos (truco número dos).

Batimos los huevos y la nata (opcional) en un cuenco y los reservamos. Cuando

cebolla esté pochada, agregamos las migas de bacalao desalado, removemos y
cocemos a fuego alto durante un par de minutos. Cuando el bacalao haya
cambiado de color y se haya vuelto opaco, agregamos las patatas paja de bols
(truco número tres) y removemos de nuevo hasta integrarlas.

Incorporamos los huevos y la nata a la sartén, removemos y bajamos la intensid

del fuego. Cocemos a fuego suave, sin parar de remover, durante dos o tres
minutos o hasta que el huevo está cuajado pero todavía jugoso. Ajustamos el p
de sal y pimienta y servimos con aceitunas negras y perejil fresco.
Receta de pizza de pepperoni e funghi

Ingredientes
Para 2 personas

● Masa para pizza refrigerada o casera

● Queso Mozzarella 1 bola
● Salsa de tomate 3 cucharadas soperas
● Chorizo pepperoni (picante) 12 rodajas
● Boletus 12 trozos (pueden ser congelados o deshidratados)
● Aceite de oliva virgen extra al gusto
● Orégano seco al gusto

Cómo hacer pizza de pepperoni e

funghi
Dificultad: Fácil

● Tiempo total20 m
● Elaboración10 m
● Cocción10 m
● Reposo30 m

Para hacer la masa de pizza casera, mezclamos 200 g de harina de trigo, 3 g

levadura fresca de panadería, 3 g de sal, 20 ml de aceite de oliva virgen extra y 1
ml de agua y los amasamos durante unos cinco minutos hasta poder formar un
bola. Después, ponemos la masa en un bol, la tapamos con film de cocina y la
dejamos reposar 30 minutos en los que aumentará de tamaño. Mientras
preparamos el horno precalentandolo a 225º. Aquí podéis ver en detalle todo el
proceso. Si lo preferís, podéis también utilizar masa para pizza preparada que
encontraréis en vuestro supermercado fresca en la zona de refrigerados o tamb
congelada aunque los resultados no son los mismos obviamente.

Crema de verduras
rema de verduras

Ingredientes

2 calabacines

4 zanahorias

1 puerro

1 cebolla

1 tomate

1 patata

1 diente de ajo

20 mililitros de aceite de oliva virgen extra

600 mililitros de agua

Pimienta negra al gusto

Sal al gusto

Elaboración
1. Lava, pela y corta la cebolla. Lava y pela el diente de ajo.

2. Vierte en el vaso, la cebolla, el ajo y el aceite y programa para trocear

durante 5 segundos a velocidad 7.

3. Programa para sofreír durante 3 minutos a 120 grados de temperatura y

velocidad 1.

4. Lava, pela y trocea el resto de verduras.

5. Vierte las verduras en el vaso, sal al gusto, la pimienta y el agua.

Programa durante 25 minutos, a 100 grados de temperatura y velocidad 1.

6. Para conseguir la textura de crema, programa durante 1 minuto y a

velocidad 5 que deberás ir subiendo poco a poco hasta llegar a 1.

Puré de patatas
Ingredientes

● 800 gr de patatas para cocer troceadas

● 300-400 gr de agua o de leche
● Sal al gusto
● Nuez moscada
● Pimienta negra recién molida
● 25 gr de mantequilla
● 50 gr de aceite de oliva virgen extra o más mantequilla
Pasos a seguir

1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas, el agua y la sal

en el vaso y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Si usas leche, programa 30 minutos, 90º, velocidad 1. Comprueba que
las patatas están blandas y bien cocidas, de no ser así programa unos
minutos más.
2. Retira la mariposa, incorpora la mantequilla o el aceite y sazona con
pimienta y nuez moscada. Programa 30 segundos en velocidad 5-10.

Salsa Putanesca para "Pasta alla

Puttanesca"

ngredientes

● 50 ml de aceite de oliva virgen extra

● 3 dientes de ajo
● 1-2 cayenas
● 30 g de filetes de anchoa troceados
● 100 g de alcaparras escurridas
● 140 g de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas
● 500 g de tomate natural triturado

Pasos a seguir

1. Vierte en el vaso el aceite, los ajos y la cayena y cocina 5 minutos, 120ºC

o Varoma, velocidad 1.
 2. Incorpora las anchoas troceadas, las aceitunas en rodajas y las alcaparras
y sofríe 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora el tomate natural triturado cocinado 18 minutos, 100º, giro a
la izquierda y velocidad 1. Lista la salsa.

Receta de salsa verde tradicional

Ingredientes

Para 6 personas

● Perejil fresco un manojo, sin los rabitos

● Cebolla1
● Diente de ajo1
● Caldo de pescado o fumet aproximadamente400 ml
● Vino blanco un chorreón
● Aceite de oliva virgen extra para rehogar cebolla y ajo
● Harina de trigo media cucharada
● Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer salsa verde tradicional española

Dificultad: Fácil

● Tiempo total10 m
● Elaboración5 m
● Cocción5 m

Picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y los pochamos a fuego lento en dos o tres cucharadas de aceite de oliv
virgen extra, salpimentando al gusto. No queremos que la cebolla se dore, sino que se quede blandita, por lo que mantene
baja la potencia de la cocina y removemos con frecuencia.

Agregamos la harina y mezclamos bien para que impregne la cebolla y dejamos sofreír un minuto aproximadamente.
Agregamos el vino blanco y removemos bien. Mientras tanto, retiramos los palitos al perejil y picamos finas las hojas.
Las añadimos a la mezcla de cebolla y harina y removemos, agregando seguidamente el caldo de pescado o fumet.
Removemos bien y pronto nuestra salsa tomará un color verde. Dejamos que todos los ingredientes se integren, añadiend
poco más de caldo si vemos que nos queda demasiado espesa.

Ensaladilla rusa

ngredientes (4 personas) para la ensaladilla

■ 2-3 patatas (450 g)

■ 4 zanahorias
■ 2 huevos
■ 20 aceitunas rellenas
■ 3 cucharadas de guisantes en conserva
■ 2 latas de atún en aceite (200 g)
■ 2/4 de mayonesa casera
■ sal
■ perejil

Elaboración de la receta de ensaladilla rusa

Pon las patatas (limpias y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela
con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y
zanahorias) durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, introduce
los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.
Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un
plato y pela las patatas y el huevo.

Pica la patata y el huevo en daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos

a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir
trocitos pequeños.

Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.

Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco

grande, agrega los guisantes y el atún desmigado.
Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal y
sirve. Adorna con una rama de perejil.

Consejos para hacer la receta

A la hora de cocer las patatas y las zanahorias, no se recomienda

hacerlo en trozos para evitar que se desarmen mucho en la cocción. De lo
contrario, podrían quedar demasiado cocidas, con el riesgo de que la
ensaladilla parezca un puré.

Para evitar que las patatas se rompan en la cocción, un truco suele ser
añadir vinagre al agua. En este caso, como después se van a trocear, no
es necesario.

Por último, a la hora de añadir la mayonesa, se puede comprar o se

puede hacer mayonesa casera con tan solo cuatro ingredientes: un huevo,
vinagre, aceite de olvida y sal. ¡Es muy sencillo!

Si se quiere una versión más ligera, hay quien utiliza mayonesa baja en
grasa o mezcla la mayonesa casera con yogur para así utilizar menos
cantidad.

Noodles con Verduras y Gambas

-1 paquete de noodles
- 100 g de brotes de soja natural
- 1 zanahoria pequeña
- 1 manojo de tallos verdes de cebolla tierna
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/4 de calabacín
- 1 huevo
- 1 filete de pechuga de pollo (200 g aproximadamente)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de agua (300 ml)

Elaboración

1. Se pone a calentar el aceite de oliva en un wok o sartén honda en la

que se introducen todas las verduras cortadas en tiras muy finas,
excepto lo brotes de soja. Saltear durante un minuto y medio.
 2. Se añaden los brotes de soja y se remueve hasta que se doren.
Reservar.

3. En la misma sartén, se fríen las tiras de pollo cortadas en tiras finas y

se reservan.

4. Se añade el huevo y se remueve hasta que queda una textura similar

a la de una tortilla francesa. Se reserva junto al pollo y las verduras.

5. Se pone agua en el wok y cuando rompa a hervir se ponen los

noodles. Con un tenedor se van separando los fideos para que queden
sueltos.

6. Se juntan los noodles con el resto de ingredientes y listo para servir.

Noodles con Salmón Ahumado

Igredientes

- 200-250 g de noodles
- 200 g de salmón ahumado
- 60 g de salsa de soja
- aceite de sésamo
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón recién exprimido
- 2 c/c de wasabi
- 1 c/c de sésamo negro tostado

Elaboración

1. Se cuecen los noodles en agua, siguiendo las indicaciones del

fabricante.
2. Se corta el salmón ahumado en trozos grandes.
3. Mientras, se prepara el aderezo en un cuenco. Se mezcla salsa de
soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, zumo de limón y wasabi.
4. Se sirven los fideos con el salmón y la salsa del aderezo.
Arroz con mariscos

Ingredientes

Para 2 personas

● Mejillones100 g
● Chipirones100 g
● Colas de gambas100 g
● Arroz redondo150 g
● Cebolla1
● Diente de ajo1
● Colorante alimentario cucharadita1
● Caldo de pescado o fumet o cantidad necesaria300 ml
● Aceite de oliva virgen extra
● Sal

Cómo hacer arroz con mariscos

Dificultad: Fácil

● Tiempo total45 m
 ● Elaboración15 m
● Cocción30 m

Para esta receta se pueden elegir mariscos congelados o mariscos

frescos. Si son los primeros solo tenéis que descongelarlos bien en
la nevera. Si son frescos, lo único que hay que hacer es cocer los
mejillones al vapor para abrirlos (podéis usar también ese agua de
cocción para dar sabor al fumet).

Dicho esto, picamos las cebollas y los ajos en brunoise y mientras

sellamos en una cazuela ancha a fuego fuerte los chipirones y las
gambas con un poco de aceite de oliva y cuando estén listos los
reservamos.

En la misma cazuela sofreímos ajo y cebollas hasta que estén

pochados y transparentes. Entonces añadimos el arroz y lo
sofreímos medio minuto. Incorporamos el caldo de marisco, unos
300 gramos, y los mariscos (el mejillón sin cáscara) y el colorante
alimentario.
Removemos, probamos el caldo y el punto de sal y cocinamos el
tiempo que estipule el fabricante del arroz, en función de cómo
queramos de tierno el grano.

54321

35 votos

Garcima 5020660 Paellera Valenciana Esmaltada 19 personas/ 60 cm, Negro, 77 x

60 x 5 cm

Hoy en Amazon — 33,75 €

* Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión

Con qué acompañar el arroz con
mariscos
Como suele pasar con cualquier plato de arroz, poner a su lado un cuenco con
casero es una opción perfecta para reforzar a este principal de domingo al que
le faltaría un aperitivo, una ensalada o alguno de estos postres fáciles y rápidos
para que nos coronemos.

Magro con tomate

Ingredientes
Magro con tomate
● 800 gramo carne magra de cerdo sin nervios
● 200 gramos cebolla
● 1 diente diente de ajo
● 100 gramo pimiento verde italiano
● 30 gramo aceite de oliva
● 1/2 cucharada azúcar
● sal
● pimienta molida

Preparación de la receta
Corta la carne en trozos de bocado, salpimentar y reservar
Añadir al vaso la cebolla en cuartos, el ajo y el pimiento en trozos. Picar 2
segundos velocidad 5
Bajar los restos, añadir el aceite y sofreir 4 minutos, varoma, velocidad cuchara
Opcional: triturar 4 segundos velocidad 5
Añadir la carne reservada. 4 minutos, varoma, vel cuchara giro inverso
Agregar el tomate, azúcar y media cucharadita de sal. Poner el cestillo en vez
del cubilete. Cocinar 25 minutos, varoma, vel cuchara giro inverso.

Pollo agridulce con almendras

Esta receta de pollo agridulce con almendras tiene
toques asiáticos, muchos aromas y un sabor especial.
Es facilísima y rápida de preparar y, como siempre, con
ingredientes sencillos.

INGREDIENTES para 4 personas

■ 600 g de pollo sin piel ni huesos (pechuga, contramuslos…)

troceado más bien menudito o en tiras
■ Media cebolla
■ 1 diente de ajo
■ 1 hoja de laurel
■ 60 g de almendras fritas
■ Medica cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
■ 2 cucharadas de ketchup
■ 2 cucharadas de salsa de soja
■ 1 cucharada de miel
■ 1 cucharadita de Maizena
■ Sal y pimienta molida
■ Aceite de oliva suave o de girasol

ELABORACIÓN del pollo agridulce con almendras

1. Rehogamos en el aceite al fuego la cebolla y ajo pelados junto con

el laurel.
2. Cuando empiecen a tomar color ponemos el pollo salpimentado y
salteamos a fuego vivo. Pasados unos minutos añadimos la miel y
dejamos que se disuelva al fuego dando color al plato.
3. Cuando el pollo esté dorado añadimos el ketchup, jengibre, soja,
almendras y la maizena disuelta en agua. Terminamos el plato
cuando la salsa esté bien ligada y el pollo haya enternecido.
4. No manipules mucho el plato para que el pollo no se deshaga.
Sirve el pollo agridulce con almendras al momento espolvoreado
con perejil.

En THERMOMIX

1. Ponemos la cebolla y ajo pelados en el vaso y trituramos unos

segundos a velocidad 5.
2. Bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso y
ponemos el aceite y el laurel programando 9 minutos, temperatura
Varoma a velocidad 1 con giro a la izquierda.
3. Programamos 11 minutos a temperatura Varoma, giro izquierda y
velocidad cuchara y vamos añadiendo el pollo salpimentado poco
a poco por el bocal. Cuando terminemos con el pollo añadimos la
miel y el ketchup y tapamos el bocal.
4. Pasado ese tiempo añadimos las almendras, jengibre, la soja y la
maicena previamente disuelta en un poquito de agua.
Programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda
y velocidad cuchara.