PORCENTAJE

CANTIDAD CANTIDAD
No. PRODUCTO DE
TOTAL UTILIZABLE
RENDIMIENTO
1 Arándanos (mermelada) 454 g 317 g 43.20%
2 Espinacas (cocidas al vapor) 908 g 375 g 49.29%
3 Tomates Cherrys (deshidratados) 10 lb 2.5 lb 25%
4 Jalapeños (curtidos) 3 kg 2.1 kg 75%
5 Cacao (en polvo) 100 kg 30 kg 30%
6 Pepino concasse 192 g 118 g 61.46%
7 Pera sin corazón 118 g 108 g 91.53%
8 Limón sin cáscara 103 g 76 g 73.79%
9 Brócoli sin piel 100 g 76 g 76%
10 Lentejas cocidas 100 g 262 g 262%
11 Maizena 16.9 oz 16.4 oz 97.04%
12 Harina de Trigo 5 lb 4.8 lb 96%
13 Salsa de Tomate 14.5 oz 14 oz 96.55%
14 Azúcar Granulada 2 kg 1.95 kg 97 5%
15 Café Molido 8.8 oz 8.7 oz 98.86%
16 Manzana Roja 681 g 544 g 79.88%
17 Frijol Negro (sin cocción) 454 g 448 g 98.67%
18 Arroz Blanco (sin cocción) 454 g 450 g 99.11%
19 Huevo 58 g 52 g 89.65%
20 Zanahoria 110 g 85 g 77.27%
21 Manzana verde 500 g 480 g 96%
22 Mandarina 350 g 342 g 97.7%
23 Carne de res 750 g 597 g 79.6%
24 Mango 270 g 200 g 74.07%
25 Langosta 690 g 470 g 68.11%
26 Tomate 500 g 400 g 80%
27 Aguacate 300 g 200 g 66.67%
28 Cebolla Blanca 400 g 350 g 87.75%
29 Papas 1000 g 850 g 85%
30 Chile Pimiento 200 g 150 g 75%
31 Camarones 1000 g 858 g 85.8%
32 Rábano 453 g 315 g 69.53%
33 Nueces 453.5 g 181.2 g 39.95%
34 Almendras 453.5 g 182.6 g 40.26%
35 Uvas 98 g 94.4g 96.33%
36 Atún 214 g 112 g 52.33%
37 Sal granulada 921 g 919 g 99.78%
38 Queso parmesano 227 g 144 g 63.43%
39 Vino tinto 1110 g 723 g 65.13%
40 Ketchup 397 g 354 g 89.16%
41 Salsa inglesa 161 g 142 g 88.19%
42 Tocino 1000 g 712 g 71.20%
43 Jengibre 4g 2.8 g 70%
44 Mantequilla 115 g 98 g 85.22%
45 Aceite de Oliva 250 ml 198 ml 79.20%
46 Vinagre de Manzana 500 ml 416 ml 83.20%
47 Lomito Limpio 3064.5 g 2301.78 g 75.11%
48 Menta deshojada 454 g 376.82 g 83%
49 Pulpo cocido 4540 g 2260 g 50%
50 Tomate manzano rodajas 1362 g 1248 g 91%
51 Aceitunas verdes 2400 g 1200 g 50%
52 Tomate concasse 1135 g 874 g 77.20%
53 Arroz Arborio 227 g 218.74 g 96.74%
54 Tomate deshidratado 1606 g 456.27 g 28.27%
55 Güisquil 412 g 309 g 75%
56 Zuquini 340 g 244.8 g 72%
57 Apio 283 g 227.72 g 80.46%
58 Camote 368 g 264.96 g 72%
59 Chocolate líquido 940 g 894 g 95.11%
60 Leche espumada 278 g 250 g 111.2%
61 Leche de almendra 1000 g 994 g 99.4%
62 Té matcha en polvo 1360 g 1340 g 98.53%
63 Té chai en polvo 534 g 525 g 98.31%
64 Miel 1000 g 980 g 98%
65 Cebollín 500 g 400 g 80%
66 Aceitunas negras 300 g 270 g 90%
67 Acelga 600 g 550 g 91.67%
68 Champiñones 400 g 350 g 87.5%
69 Semillas de pepitoria 200 g 190 g 95%
70 Garbanzos 500 g 475 g 95%
71 Ajo 100 g 95 g 95%
72 Pecanas 250 g 240 g 96%
73 Pollo deshuesado 3 lb 2.9 lb 36.25%
74 Naranja nacional (sin cáscara) 359 g 240 g 66.85%
75 Coliflor 454 g 380 g 83.70%
76 Mantequilla sin empaque y clarificada 117 g 93 g 79.48%
77 Albahaca sin rama 38 g 11 g 28.94%
78 Sandía mediana 13.78 lb 9.54 lb 69.2%
79 Pescado entero 500 g 400 g 80%
80 Jugo de limón 3.5 oz 1.575 oz 45%
81 Piña 197 g 90 g 45.6%
82 Berenjena 1.25 lb 1.01 lb 81%
 83 Paprika (polvo) 454 g 434 g 95%
84 Chile guaque 5.56 g 5.26 g 94.6%
85 Consomé de pollo (en polvo) 458 g 454g 99%
86 Azúcar glass 400 g 10 g 99%
87 Melón 1800 g 1008 g 56%
88 Papaya 2000 g 1100 g 55%
89 Salmón rojo entero 7.75 kg 2.5 kg 35.40%
90 Chuleta de cerdo 85 g 72 g 84.70%
91 Puerro 83 g 42 g 50.60%
92 Pollo entero 2000 g 1600 g 80%
93 Calabacín 1000 g 900 g 90%
94 Pescado entero (sin eviscerar) 1500 g 900 g 60%
95 Chayote 800 g 600 g 75%
96 Jícama 1000 g 700 g 70%
97 Aceite de Sésamo 100 ml 78 ml 78%
98 Pasas 125 g 121.37 g 97%
99 Nuez moscada 230 g 207.67 g 90%
100 Harina de almendra 1000 g 927.34 g 92%
101 Remolacha 130 g 85.65 g 65%
102 Chile pasa 2 oz 1.48 oz 74%
103 Chile de Árbol 2 oz 1.40 oz 70%
104 Moras 453r 453r 100%
105 Jamaica 2.75 oz 2.75 oz 100%
106 Chile Chiltepe 0.58 oz 0.42 oz 38%
107 Banano 426 g 263 g 61.73%
108 Avena 99 g 526 g 531.31%
109 Leche 433 g 386 g 89.14%
110 Cereal 75 g 138 g 184%
111 Espagueti 250 g 632 g 252.80%
112 Aceite de coco 100 ml 90 ml 90%
113 Aceite de Girasol 100 ml 85 ml 85%
114 Aceite de maíz 100 ml 90 ml 90%
115 Aceite de Canola 100 ml 92 ml 92%