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    Lista - Precios Costos

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    Marco Varela Gonzalez
    El documento presenta una lista de precios de abarrotes, verduras, lácteos, proteínas y equivalencias de peso para diferentes ingredientes de cocina. La lista incluye más de 80 artículos con su nombre, precio y unidad de medida. Al final, se proporcionan equivalencias comunes como el peso de un huevo, jugo de un limón, cantidad de hojas por rama y otros.

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    El documento presenta una lista de precios de abarrotes, verduras, lácteos, proteínas y equivalencias de peso para diferentes ingredientes de cocina. La lista incluye más de 80 artículos con su nombre, precio y unidad de medida. Al final, se proporcionan equivalencias comunes como el peso de un huevo, jugo de un limón, cantidad de hojas por rama y otros.

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    MBA. VANESSA HERRERA COSTOS.

    UNIVERSIDAD VIZCAYA

    LISTA DE PRECIOS

    ABARROTES
    Nombre Precio Unidad
    Pimienta 25.00 45 gr
    Sal 16.00 Kg
    Alcaparras Carbonell 29.00 100 gr
    Laurel 13.00 15 gr
    Vinagre de manzana 22.00 1.05 Lt VERDURAS
    Harina 23.50 kg Nombre Precio Unidad
    Manteca vegetal 130.90 kg Chile jalapeño 46.00 Kg
    Orégano 15.00 25 gr Tomate saladet 36.90 Kg
    Garbanzos 23.00 400 gr Tomatillo 28.00 Kg
    Azúcar 31.00 kg Zanahoria 25.00 Kg
    Comino 20.00 60 gr Papa 21.00 Kg
    Chile colorín 27.90 100 gr Cebolla morada 38.90 Kg
    Hierbas Italianas 35.00 30 gr Cebolla amarilla 22.00 Kg
    Chile morita 29.90 100 gr Limón 55.00 Kg
    Mostaza 52.00 397 gr Cebolla blanca 32.00 Kg
    Paprika 52.00 75 gr Tomate bola 38.00 Kg
    Pimienta entera 33.50 35 gr Apio 20.00 Pza
    Aceite Oliva 169.00 750 ml Perejil 8.90 Manojo
    Vinagre blanco 40.00 3.7 Lt Repollo 25.00 Kg
    Tomillo 14.00 28 gr Espinaca 8.00 Manojo
    Grenetina Knox 17.00 28 gr Cilantro 7.00 Manojo
    Aceite vegetal 48.00 946 ml Fresa 145.00 907 Kg
    Ajo 130.90 kg Chile serrano 45.00 Kg
    Chile chipotle 55.50 380 gr Epazote 11.90 30 gr
    Frijol 54.00 905 gr Pimiento verde 46.00 Kg
    Chile ancho 32.50 100 gr Chile güero 99.00 Kg
    Jalapeños en escabeche 31.00 780 gr Aguacate 68.00 Kg
    Aceituna verde 21.50 150 gr Hierbabuena 12.90 100 gr
    Chile de árbol 36.00 70 gr Chile poblano 57.00 Kg
    Manteca de cerdo 44.00 500 gr Tomillo 14.90 Manojo
    Licor de naranja Cointreau 724.00 700 ml
    Cúrcuma 38.50 51 gr
    Brandy Presidente Clásico 158.00 900 ml
    Arroz 31.00 1 kg
    Chocolate 93.00 100 gr
    LÁCTEOS PROTEÍNAS
    Nombre Precio Unidad Nombre Precio Unidad
    Leche entera 39.00 1.5 lt Pollo entero 44.00 kg
    Crema ácida 68.00 900 ml Huevo 78.00 Cart.
    30pz
    Leche descremada 30.50 1 lt Top Sirloin 229.00 kg
    Queso cottagge 58.00 350 gr Costilla de res 118.00 kg
    Crema Lyncott 299.00 2,940 L Carne molida de cerdo 117.00 kg
    Queso fresco 239.00 kg Carne pulpa 218.00 kg
    Carnation 23.00 360 gr Chicharrón de cerdo 79.00 210 gr
    Mantequilla 325.00 1,812 Kg Filete basa oriental 99.00 kg
    blanco
    Carne molida 109.00 kg
    Pechuga de pollo 177.00 kg
    Costilla de cerdo 124.00 kg
    Filete de calamar 139.00 kg

    Equivalencias
    *** Agua $13.00 Lt
    *** Pza de apio pesa alrededor de .500 kg
    *** Pechuga de pollo 180g
    *** 1/2 cucharadita = 2.5ml
    *** 1/2 cucharada = 7.5 ml
    *** 1 diente de ajo = 5 gr
    *** 1 jitomate = 200 gr
    *** 1 rama = 1gr
    *** 1gr = 2 hojas
    *** 1 huevo = 50gr
    *** 1 manojo perejil = 40 gr
    *** 1 manojo epazote = 45 gr
    *** 1 huevo contiene 26 gr de clara aprox.
    *** 1 limón = 12 ml de jugo
    *** 1 limón = 20gr

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