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    Los polisacáridos son las sustancias derivadas de las setas más conocidas y

    El reino de los hongos: sus múltiples beneficios potentes con propiedades antitumorales e inmunológicas. Otras actividades que
    Los hongos son microorganismos pertenecientes al reino Fungi que representa se le atribuyen a los hongos son ser antimicrobianos; poseer un efecto antiviral;
    uno de los más grandes acervos de biodiversidad con actividades biológicas, dada manejo de plagas como fitopatógenos; bioantagonistas como Paenibacillus
    la gran diversidad que abarca (setas, levaduras, mohos, entre otros). Algunos lentimorbus,Trichoderma arzianum y Trichoderma polysporum, pueden controlar el
    hongos son grandes, pero otros son tan pequeños que sólo pueden verse fitopatógeno Rhyzoctonia solani.También, los hongos son proveedores de
    utilizando un microscopio. Entre los organismos incluidos en la categoría de pigmentos naturales (sustancias coloridas sintetizadas, acumuladas o excretadas
    hongos se pueden describir, en su mayoría, como filamentosos con crecimiento a partir de células), que pueden ser empleados para colorear alimentos, en la
    apical, eucariotas, heterótrofos y que poseen una nutrición por absorción, con industria farmacéutica y textil. Estos colorantes cuentan con la ventaja de que
    reproducción asexual y sexual por medio de esporas, y con pared celular pueden ser de tonalidades específicas, sin efectos nocivos para la salud y con
    principalmente constituida por quitina o celulosa. Se estiman alrededor de 140.000 múltiples beneficios económicas a nivel industrial, desplazando a los pigmentos
    tipos de hongos en la tierra y sólo se conocen los usos del 10% de ellos, entre los sintetizados químicamente, que presentan desventajas toxicológicas.Finalmente,
    cuales se encuentran los champiñones (hongos comestibles) que son sólo el 5%, los hongos filamentosos son los microorganismos más importantes y estudiados
    lo que implica que son 7.000 todavía las especies no descubiertas que podrían en la obtención de pigmentos naturales, en especial los géneros Monascus
    tener un posible beneficio para la humanidad. Su importancia es innegable en spp (reconocidos por producir monacolina, pigmentos amarillos, anaranjados y
    muchas áreas, tanto para el ser humano como para el medio ambiente en general. rojos, Paecilomyces spp., Aspergillus spp y Penicillium spp. Pero además de los
    Durante milenios, los hongos han sido valorados por la humanidad como un hongos filamentosos, también las levaduras son utilizadas para producir
    recurso comestible y médico. Su consumo es sumamente popular en la pigmentos rojos de importancia en alimentos, de aquí su importancia también en
    gastronomía de ciertas regiones; quizá los champiñones y setas son los hongos biotecnología de alimentos.
    más consumidos. En cuanto a lo medicinal, se han identificado varias moléculas
    bioactivas, incluidas sustancias antitumorales, en muchas especies de hongos. “Los hongos son y serán el futuro de la ciencia e investigación dando solución a
    una multitud de situaciones complejas que aún no la tienen”

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