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    APPLE PIE

    INGREDIENTES
    Crema chantilly
    Crema de leche: 600 cc
    Chaucha de vainilla: 1 Unidad
    Azúcar: 4 cdas.
    Masa
    Agua fría: Cantidad necesaria
    Manteca: 250 g
    Harina 0000: 500 g
    Opcional
    Azúcar impalpable:
    Menta fresca:
    Relleno
    Canela: 1 cda.
    Crema de leche: 1 cda.
    Amaretti: 100 g
    Manteca: 25 g
    Azúcar: 4 cdas.
    Manzanas verdes: 6 Unidades
    Nueces: 50 g

    PROCEDIMIENTO
    Masa
    Corte la manteca fría en cubos. Tamice la harina y disponga en un bowl. Incorpore
    los cubos de manteca y frote entre las manos hasta obtener una consistencia
    granulada. Agregue agua poco a poco hasta unir los ingredientes. Cubra con un
    film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos. Estire las 3/4 partes de la
    masa y forre un molde de bordes altos de 25 cm de diámetro. Reserve el molde y
    la masa restante en la heladera.
    Relleno
    Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y corte en láminas finas. En
    un bowl combine las manzanas, el azúcar, la canela y la crema de leche. Procese
    los amaretti y las nueces. Corte la manteca en cubos.
    Armado
    Espolvoree la base de la masa con las nueces y amaretti procesados. Vierta las
    manzanas y encima distribuya cubos de manteca. - Estire la 1/4 parte de masa
    restante y cubra el relleno. Selle los bordes formando un repulgo. Pinche la
    superficie con un palillo y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 50
    minutos aproximadamente.
    Crema chantilly
    Abra la chaucha de vainilla al medio y extraiga las semillas. - En un bowl bata la
    crema con el azúcar y las semillas de vainilla hasta obtener punto chantilly.
    Presentación
    En el centro de un plato sirva una porción de torta y acompañe con crema
    chantilly. - Decore con menta y espolvoree con azúcar impalpable.

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