UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE ELECTROTECNIA Y COMPUTACIÓN

INFORME DE TRABAJO MONOGRÁFICO

INCUBADORA AUTOMÁTICA DE HUEVOS DE AVES DE CORRAL,

CON CAPACIDAD DE 100 HUEVOS, NATALIDAD DEL 70%,
MONITOREO REMOTO Y DE BAJO COSTO.

Presentado por: Br. Saúl Ernesto Fonseca Silva

Br. César Daniel Herrero Toruño
Br. Alexander Antonio Román Villalta

Tutor: Msc. Alejandro Alberto Méndez Talavera

Prof. Titular FEC
UNI

Febrero 15, 2017

 DEDICATORIA
Gracias damos a Dios Todopoderoso, creador del universo y dador de la
vida, que en su buena voluntad nos ha dado fuerzas, salud e inteligencia para
culminar nuestros estudios.

Dedicamos esta obra a todos aquellos que nos han ayudado a alcanzar
nuestra meta. A nuestros Padres, quienes con su amor y sudor nos han dado la
oportunidad de estudiar y realizarnos como ingenieros.

A nuestros Maestros, quienes con sus conocimientos, consejos y

experiencia nos han formado como íntegros ingenieros.

A nuestros Compañeros de clases, con quienes compartimos grandes

experiencias como estudiantes.

A nuestra amada nación Nicaragua, de cuyo progreso y desarrollo

esperamos ser parte a través de nuestro esfuerzo, trabajo y dedicación.

Saúl Fonseca Silva

Cesar Herrero Toruño
Alexander Román Villalta
RESUMEN
La incubación artificial de huevos de aves de corral, una práctica muy extendida
en la actualidad, ha contribuido mucho al incremento de la productividad en el
sector avícola mundial. Sin embargo, en Nicaragua la incubación artificial no es
una práctica común, sobre todo para los pequeños y medianos productores
avícolas, principalmente por los elevados costos de estas máquinas
especializadas y la escasez de granjas de reproducción.

Es por esta razón que se asumió el reto de investigar acerca de estos sistemas y
así, desarrollar, siguiendo los métodos y técnicas apropiadas, un prototipo de
incubadora de huevos de gallina que cuente con las funcionalidades básicas de
una incubadora comercial, emulando sus resultados de incubabilidad y a un precio
accesible.

El resultado del presente trabajo monográfico es un sistema de incubación artificial

de huevos de gallina, tipo horizontal, con capacidad de 100 huevos y que cuenta
con monitoreo remoto. Para implementar las funciones de control, se utilizan
microcontroladores con capacidad de comunicación vía USB.

En este informe se presentan los resultados del trabajo realizado para el diseño e
implementación del prototipo, los mismos son presentados de forma tal que
puedan ser fácilmente utilizados por aquellos interesados en este campo.

Esto contribuirá significativamente a los pequeños y medianos productores

avícolas nacionales, una vez abiertas las primeras granjas de reproducción en el
país, cuyos proyectos de aperturas ya han sido presentadas al gobierno por parte
de los pequeños y medianos productores del sector.
ABSTRACT
Nowadays, the artificial incubation of poultry eggs is a widespread practice, has
contributed a lot to increase the productivity in the worldwide poultry industry.
However, in Nicaragua the artificial incubation isn’t a common practice, mostly for
small and medium sized poultry producers, mainly because of the high costs of
specialized machines and the lack of reproduction farms.

For this reason, we challenged ourselves to investigate about these systems and
on that way, develop, following the methods and appropriate techniques, an
incubator of chicken eggs prototype that have the basic functionalities of a
commercial incubator, emulating its hatching results and at an affordable price.

The result of our work is a horizontal type incubator of poultry eggs machine, with
a capacity of 100 eggs and remote monitoring system. To implement the control
functions, we used micro controllers capable of handle USB communication.

In this document we present the results of the accomplished work in order to design
and implement the prototype, they’re presented on a way that can be easily used
by those interested in this field.

This will contribute significantly to the small and medium-sized national poultry
producers, once the first reproduction farms have been opened in the country,
whose opening projects have already been presented to the government by the
small and medium producers of the sector.
INDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 1

OBJETIVOS ......................................................................................................... 3

JUSTIFICACIÓN .................................................................................................. 4

CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO ......................................................................... 6

1 SISTEMAS DE INCUBACIÓN ARTIFICIAL ................................................... 6

1.1 Introducción ................................................................................................ 6

1.2 Factores que afectan la incubación artificial ............................................... 7

1.2.1 Características físicas del huevo incubable ......................................... 7
1.2.2 Temperatura......................................................................................... 8
1.2.3 Humedad.............................................................................................. 9
1.2.4 Ventilación.......................................................................................... 10
1.2.5 Volteo ................................................................................................. 11

1.3 Tipos de incubadora ................................................................................. 12

1.4 Sistema de medición ................................................................................ 13

1.5 Sistema de control .................................................................................... 14

1.5.1 Introducción a la lógica difusa ............................................................ 14
1.5.2 Controlador difuso .............................................................................. 15
1.5.3 Conceptos básicos ............................................................................. 16

1.6 Actuadores................................................................................................ 19
1.6.1 Sistema de calefacción .......................................................................... 19
1.6.2 Humidificación ....................................................................................... 20
1.6.3 Sistema de volteo ............................................................................... 21
1.6.4 Sistema de Ventilación ....................................................................... 22

1.7 Fuente de alimentación ............................................................................ 23

1.7.1 Determinación del tipo de fuente de alimentación más conveniente. . 24

1.8 Sistema de monitoreo ............................................................................... 25

1.8.1 Monitoreo computarizado ................................................................... 26

CAPÍTULO II: DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE LA INCUBADORA .............. 28

2 MODELO DE INCUBADORA DE HUEVOS................................................. 28

2.1 Determinación de componentes electrónicos ........................................... 29

2.1.1 Determinación de sensores ................................................................ 29
2.1.2 Determinación de Drivers ................................................................... 35
2.1.3 Entradas ............................................................................................. 38
2.1.4 Microcontrolador ................................................................................ 39
2.1.5 Circuitos Electronicos ......................................................................... 45
2.1.6 Simulación del sistema....................................................................... 51

2.2 Fuente de alimentación ............................................................................ 59

2.2.1 Simulación de la fuente de alimentación ............................................ 61

2.3 Implementación en circuitos impresos. ..................................................... 62

2.4 Lógica Difusa ............................................................................................ 69

2.4.1 Conceptos básicos ............................................................................. 69
2.4.2 Controlador Difuso. ............................................................................ 71

2.5 Monitoreo Remoto .................................................................................... 79

2.5.1 Sistema Operativo Host ..................................................................... 79
2.5.2 Servidor WEB ..................................................................................... 79
2.5.3 Servidor DNS ..................................................................................... 84
2.5.4 PHP y MySQL .................................................................................... 90
2.5.5 Página WEB ....................................................................................... 92

2.6 Estructura física del prototipo de incubadora desarrollado ....................... 97

2.6.1 Diseño de bandejas............................................................................ 97
2.6.2 Diseño del cajón estructural. ............................................................ 103

2.7 Costos..................................................................................................... 123

2.8 Resultados obtenidos ............................................................................. 125

3 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................. 129

4 BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................... 132

ANEXOS........................................................................................................... 136

A- Manual de uso y mantenimiento de la incubadora .................................. 137

B- Construcción de prototipo de incubadora ............................................... 141

C- Desarrollo embrionario y proceso de ovoscopía. .................................... 145

Lista de Figuras

Capítulo I
1. 1 Diagrama de bloques del sistema de incubación artificial .............................................. 6
1. 2 Huevo óptimo. Tomado de Cobb-Vantres (2013) ........................................................... 8
1.3: Incubadora industrial de tipo vertical ................................................................................ 12
1.4: Incubadora hova-bator de tipo horizontal ........................................................................ 13
1.5: Elementos de un sistema de medición. Tomado de Bentley (2005) ........................... 14
1.6: Esquema controlador difuso .............................................................................................. 16
1.7: Función de pertenencia para un conjunto difuso triangular .......................................... 18
1.8: Función de pertenencia para un conjunto difuso trapezoidal ....................................... 18

Capítulo II
2.1: Sistema de incubación artificial implementado ............................................................... 28
2. 2: Aplicación típica de TCA-785. .......................................................................................... 37
2.3: Driver de motores. (Captura de pantalla) ........................................................................ 38
2.4: Configuración de botones. (Captura de pantalla) ........................................................... 39
2.5: Flujograma de control del sistema de incubación artificial............................................ 42
2.7: Opamp sumador no inversor ............................................................................................. 45
2. 8: Circuito de acondicionamiento. (Captura de pantalla).................................................. 46
2. 9: Filtro pasivo pasa-bajos y seguidor de voltaje. (Captura de pantalla) ....................... 48
2.10: Interfaz de potencia con TCA785. (Captura de pantalla)............................................ 49
2.11: Comunicación usb. Tomado de: http://ww1.microchip.com ....................................... 50
2.12: Python 2.7 id .................................................................................................................... 50
2.13: Simulación de circuito acondicionador. (Captura de pantalla) ................................... 52
2.14: Simulación de driver de motores. (Captura de pantalla) ............................................. 54
2.15: Circuito a simular TCA785. (Captura de pantalla). ...................................................... 55
2.16: Resultados simulación de TCA-785 y potencia. (Captura de pantalla). ................... 56
2.17: Simulación comunicación usb. (Captura de pantalla) ................................................. 57
2.18: Simulación general del sistema de incubación. (Captura de pantalla) ..................... 58
2.19: Funcionamiento de una fuente lineal. Tomado de Boylestad (2009)........................ 59
2.20: Simulación de fuente de alimentación. (Captura de pantalla).................................... 61
2. 21: Distribución de circuitos según norma IPC-2221A ..................................................... 62
2.22: Geometría física para ejemplificar el retorno de señal según su frecuencia.
Tomado de Archambeault (2008) ..................................................................................... 64
2. 23: Distribución de GND según IPC-2221A. ...................................................................... 65
2.24: Pistas analógicas. (Captura de pantalla) ....................................................................... 66
2.25: Pistas digitales. (Captura de pantalla) ........................................................................... 67
2.26: Pistas, fuente de alimentación. (Captura de pantalla) ................................................. 68
2.27: Funciones de transferencia triangular y trapezoidal usadas ...................................... 71
2.28: Rango de discurso difuso................................................................................................. 72
2.29: Fusificación del error ........................................................................................................ 73
2.30: Fusificación derivada del error ........................................................................................ 73
2.31: Proceso de inferencia ....................................................................................................... 76
2.32: Defusificación ..................................................................................................................... 78
2.33: Versión de Ubuntu instalada, Ubuntu 16.04 LTS. ........................................................ 79
2.34: Comportamiento de solicitud-respuesta de HTTP. ...................................................... 80
2.35: Versión de Apache instalada........................................................................................... 81
2.36: Página por defecto de Apache en Ubuntu .................................................................... 81
2.37: Archivo principal de configuración, apache2. Conf. ..................................................... 82
2.38: Configuraciones básicas para habilitar el sitio web. .................................................... 83
2.39: Instalación de Bind9.......................................................................................................... 85
2.40: Archivo de configuración “interfaces”. ............................................................................ 86
2.41: Contenido del directorio de configuración de Bind. (Captura de pantalla) ............... 87
2.42: Contenido de named.conf. ............................................................................................... 87
2.43: Archivos de configuración named.conf.options y named.conf.local.......................... 88
2.44: Archivos de configuración db.10 y db.isc. ..................................................................... 89
2.45: Servidor DNS funcionando correctamente. (Captura de pantalla) ............................ 89
2.46: Código PHP para extracción de datos de MySQL. ...................................................... 90
2.47: Base de datos principal del sistema incubación artificial en MySQL. ....................... 91
2. 48 Ejemplo de estructura en HTML (modelo de cajas). Tomado de Gauchat (2012) . 93
2.49: Ejemplo de diseño basado en rejas de Bootstrap. Tomado de Pavón (2013) ........ 94
2.50: Sitio web funcionando....................................................................................................... 96
2.51: Diseño en Solidworks de cada bandeja. (Captura de pantalla) ................................. 97
2.52: Armazón de bandejas. (Captura de pantalla) ............................................................... 98
2.53: Implementación de Yugo Escoces. (Captura de pantalla).......................................... 99
2.54: Motor DC responsable del giro de las bandejas ........................................................ 102
2.55: Esqueleto estructural de la incubadora ....................................................................... 103
2.56: Diseño de nacedora. (Captura de pantalla) ................................................................ 104
2.57: Diseño final del prototipo de incubadora. (Captura de pantalla) .............................. 105
2.58: Temperatura de un huevo de pavo incubado a 37.5 ℃; temperatura del embrión
(◊), temperatura de la cascara del huevo (★) y temperatura de la incubadora (♦).
Tomado de French (1997) ............................................................................................... 106
2.59: Efecto de la velocidad del aire sobre la diferencia entre la temperatura interna del
huevo y la temperatura de la incubadora. Modelo usado por French #1 (∎); modelo
usado por French #2 (□). Tomado de French (1997). ................................................. 109
2.60: Ventilador INTEL D34223 .............................................................................................. 110
2.61: Relación entre la pérdida de peso del huevo y el éxito en la incubación. Tomado
de Davis (1987) ................................................................................................................. 112
2.62: Disposición entre la pared interna de la incubadora y la pared externa. (Captura de
pantalla) .............................................................................................................................. 118
2.63: Resistencia térmica utilizada ya instalada en su plato de arcilla. ............................ 122
2.64: Resultados de controlador difuso ................................................................................. 126
2.65: Medición de humedad .................................................................................................... 126
2.66: Temperatura vs Humedad ............................................................................................. 126
2.67: Prueba física, medición de sensores ........................................................................... 127
2.68: Fuente de alimentación DC ........................................................................................... 127
2.69: Interfaz digital y analógica ............................................................................................. 128
2.70: Incubadora de huevos finalizada .................................................................................. 128

Anexos
Anexo A
A. 1: Panel de control e interfaz de usuario .................................................................138
A. 2: Pernos que unen el armazón de bandejas a la estructura principal. ....................139
A. 3: Tornillos que unen el motor al armazón de bandejas. .........................................140
A. 4: Tornillos que sostienen el ventilador ...................................................................140
A. 5: Pernos de resistencia térmica. ............................................................................140

Anexo B
B. 1: Prueba en tabla de nodos de las funciones básicas de la incubadora. ................141
B. 2: Elaboración de circuitos impresos .......................................................................141
B. 3: Circuitos impresos pintados para evitar corrosión de las pistas de cobre. ...........142
B. 4: Circuitos de la incubadora finalizados. ................................................................142
B. 5: Mitad del armazón de bandejas...........................................................................142
B. 6: Armazón de bandejas recién terminado. .............................................................143
B. 7: Esqueleto estructural de la incubadora e incubadora con sus paredes. ..............143
B. 8: Trabajando en la parte trasera de la incubadora. ................................................143
B. 9: Parte delantera de la incubadora.........................................................................144
B. 10: Incubadora finalizada. .......................................................................................144

Anexo C
C. 1: Ovoscopía de huevos a lo largo del proceso de incubación. Tomado de:
https://www.tri-tro.com ..........................................................................................147
c. 2: Ovoscopía de huevo fértil y de huevo infértil. .......................................................147

Lista de Tablas
Capítulo I
Tabla 1.1: Comparación entre fuentes de alimentación. Tomado de Brown (2001) .......25

Capítulo II
Tabla 2.1: Comparación de medidores de temperatura .................................................31
Tabla 2.2: Comparación de características de sensores de temperatura .......................32
Tabla 2.3: Comparación de medidores de humedad .....................................................34
Tabla 2. 4: Funciones de la incubadora y las configuraciones de botones para activarlas
...............................................................................................................................39
Tabla 2.5: Características PIC18F4550 .........................................................................40
Tabla 2.6: Asignación de pines PIC18F4550 .................................................................43
Tabla 2.7: Funcionamiento de driver L293D. Tomado de:
http://www.ti.com/lit/ds/symlink/l293.pdf ..................................................................53
Tabla 2.8: Variables lingüísticas y conjuntos difusos .....................................................70
Tabla 2.9: Reglas difusas ..............................................................................................74
Tabla 2.10: Variación de temperatura de los huevos con respecto a la temperatura de
operación en diferentes tipos de incubadoras, de diferentes lugares de norte
américa y europa. Tomado de French (1997) .......................................................107
Tabla 2.11: Agua requerida por el recinto de incubación .............................................115
Tabla 2.12: Potencia requerida por el sistema .............................................................121
Tabla 2.13: Costos de elaboración del prototipo de incubadora...................................123
Tabla 2.14: Consumo energético del sistema ..............................................................125
Introducción
Uno de los sectores más productivos del país es el avícola y el mismo está dividido
en dos tipos de productores: Grandes productores (ANAPA) y Pequeños y
medianos productores (APEMEPAN). En base a conversaciones sostenidas con
representantes de APEMEPAN, identificamos la existencia de una diferencia entre
ambas partes, propiamente en el proceso de incubación artificial de huevos de
aves de corral. Mientras que los miembros de ANAPA (Cargill, Avícola Estrella,
Monisa) cuentan con sistemas modernos de incubación que pueden gestionar
hasta 192,000 nacimientos de pollitos por semana, los miembros de APEMEPAN
no tienen un sistema de incubación automatizado, sino que importan las aves
desde El Salvador, lo que crea una dependencia extranjera en el 50% del sector
avícola nacional.

La ausencia de incubadoras en el mercado local que tengan un rendimiento similar

al de la industria (85% de natalidad) pero que sean de menor escala y de bajo
costo, además de la falta de granjas reproductoras en el país que permita la
adquisición de huevos fértiles en lotes más pequeños gestionables por el sector,
ha dificultado el desarrollo de la incubación artificial a pequeña escala. Pero según
conversaciones sostenidas con el Lic. Félix Rosales, APEMEPAN ha presentado
varias iniciativas al gobierno para la apertura de las primeras granjas
reproductoras en el país, ya que producir un pollito nacionalmente es más
económico que importarle; así que en los próximos años las granjas reproductoras
serán una realidad en Nicaragua

Como solución al problema descrito anteriormente, se ha desarrollado un sistema

de incubación a pequeña escala y de bajo costo capaz de satisfacer las
necesidades de los pequeños y medianos productores avícolas del país,
incrementando la productividad en el sector, reduciendo la dependencia
tecnológica del país y realizando un aporte intelectual a la sociedad nicaragüense
en general.

1
En este documento se presenta el desarrollo de un prototipo de incubadora con
una capacidad de 100 huevos con bandeja de nacimiento incluida. La estructura
del prototipo es de materiales metálicos, el controlador de la incubadora está
basado en lógica difusa y es el responsable de realizar las acciones de corrección
en la principal variable de interés, como es la temperatura. El controlador y el resto
de subsistemas de la incubadora (volteo, ventilación y medición) fueron
implementados con microcontroladores y sensores de alta precisión para lograr
niveles óptimos de incubabilidad. El prototipo también cuenta con un sistema de
monitoreo con interfaz web mediante acceso LAN, lo cual permite al usuario
visualizar la planta de incubación de forma gráfica y llevar un registro histórico de
los lotes. Cabe señalar que este informe está elaborado con un enfoque
académico de forma tal que el mismo sea de utilidad para estudiantes de la UNI,
técnicos y/o profesionales interesados en el tema.

Asimismo, en este informe se presentan las diferentes tecnologías utilizadas para

la implementación del sistema y se brinda información básica sobre los programas
de diseño que fueron utilizados, entre los cuales destacan ISIS PROTEUS,
SOLIDWORKS, entre otros.

La documentación de esta monografía es amplia, es por tal razón que se ha

anexionado al documento un CD con información muy importante como el código
C del programa del microcontrolador, código HTML del sitio web, diseño CAD de
la estructura y los esquemáticos de la circuitería.

2
Objetivos
Objetivo general
 Desarrollar una incubadora automática de huevos de aves de corral, con
capacidad de 100 huevos, incubabilidad del 70%, monitoreo remoto y de bajo
costo.

Objetivos específicos
 Diseñar los subsistemas de la incubadora, incluyendo la gestión de la
alimentación y la interface del sistema.
 Verificar, mediante simulación, la efectividad de los subsistemas diseñados y
la coordinación simultánea de los mismos.
 Verificar el funcionamiento de los subsistemas mediante la implementación de
los mismos.
 Diseñar y construir la estructura de la incubadora.
 Diseñar, construir y probar los circuitos impresos de los subsistemas.
 Verificar el funcionamiento del sistema garantizando el cumplimiento de los
requerimientos y especificaciones establecidas.

3
Justificación
El sistema de incubación artificial desarrollado brinda una solución a los
problemas que enfrentan los pequeños y medianos productores, a un costo viable,
en lo que respecta a: la tecnificación del sector, incremento en la productividad y
reducción de la dependencia extrajera debido a la importación de pollitos. Dicho
sistema garantizará niveles de incubabilidad aceptables (>70%).

El sistema de incubación fue desarrollado nacionalmente, lo que quiere decir que

el soporte técnico estará garantizado, reduciendo así la dependencia extranjera
que se presenta hasta en la industria más desarrollada del país, donde los
desarrolladores de los cuartos de incubación son de procedencia extranjera.
Asimismo, la mayoría de los materiales utilizados existen en el mercado nacional,
lo que facilita el mantenimiento preventivo, evitando así que el sistema sufra daños
severos y que pase mucho tiempo fuera de operación, aminorando de esta forma
su impacto en el ciclo productivo de las avícolas.

A continuación, se mencionan las contribuciones más significativas de este

proyecto:

 Reducción de las diferencias de competitividad en el sector avícola.

 Reducción de la balanza comercial negativa del sector avícola debido a la
dependencia extrajera.
 Aporte a la tecnificación del sector agropecuario.
 Incremento de la producción en uno de los sectores más sensibles para la
población nicaragüense.
 Desarrollo de la productividad avícola, de modo que el efecto de la
desgravación de carne de pollo (muslo y pierna), provenientes de EEUU
debido al DR-CAFTA, sea menor.
 Desarrollo de competencias para solucionar problemas relacionados con la
incubabilidad y la ventana de nacimiento. Mayor compresión y experiencia
alrededor de las tecnologías y técnicas de incubación artificial.

4
  Mostrar a la sociedad nicaragüense que la Universidad Nacional de
Ingeniería forma profesionales competentes y comprometidos con la
solución de problemas que afectan a la sociedad nicaragüense.

Con este proyecto se ha desarrollado un sistema que, de manera integral, utiliza

las técnicas de incubación artificial más adecuadas, los esquemas de control
óptimos para este tipo de aplicación y las tecnologías de comunicación más
convenientes, los cuales serán descritos en los siguientes capítulos.

Además, al usar materiales de bajo costo y existentes en el mercado nacional para

la elaboración de la estructura de la incubadora, el costo de la misma será menor
en comparación con incubadoras comerciales que tengan las mismas
características y se importen desde otros países. Todo esto con el fin de mejorar
la productividad de las pequeñas avícolas.

5
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO
Producto del presente proyecto monográfico, se logró desarrollar un sistema de
incubación artificial con capacidad de 100 huevos. El diagrama de bloques del
sistema se muestra en la figura 1.1, como se puede apreciar consta de los
siguientes subsistemas: sistema de medición, panel de control e interfaz de
usuario, controlador, actuadores y monitoreo remoto. En este capítulo se
describen los aspectos teóricos relacionados a cada uno de estos subsistemas.
Pero antes, se hará una introducción sobre lo que es la incubación artificial y los
factores que la influencian.

1. 1 Diagrama de bloques del sistema de incubación artificial

1 Sistemas de incubación artificial

1.1 Introducción

Se denomina incubadora a dispositivos de diferente tipo que tienen la función

común de crear un ambiente con la humedad y temperatura adecuadas para el
crecimiento o reproducción de seres vivos.

Los principales tipos de incubadora son los que se utilizan en neonatología, las de
uso en microbiología y las destinadas a la reproducción de especies ovíparas,
incluyendo la producción comercial de huevos.

La incubación artificial es una práctica muy antigua, se tienen registros de esta

desde hace unos 3,000 años atrás. Los primeros métodos de incubación eran
predominantemente artesanales y no arrojaban buenos resultados, fue hasta la

6
década de 1930 con la inserción del control eléctrico y las técnicas de control
moderno que se revolucionó la industria de la crianza de aves de corral, logrando
la producción a gran escala.

La incubación artificial siguió desarrollándose debido a dos factores: el incremento

de las operaciones, como el número de nacimientos que se debían alcanzar para
satisfacer la demanda y el desarrollo de la tecnología. Hoy en día las incubadoras
cuentan con los más modernos sistemas de control de temperatura, humedad,
volteo y ventilación; capaces de producir hasta 1.5 millones de nacimientos de
pollitos a la semana, en países más desarrollados.

El objetivo principal de cualquier incubadora es alcanzar el mayor número de

nacimientos, de la mejor calidad y al menor costo posible, siguiendo esta directriz,
diferentes individuos han realizado trabajos experimentales a pequeña escala, en
vista a mejorar las características de estos dispositivos y aplicar el conocimiento
adquirido en sistemas de incubación de mayor escala y de esta forma obtener una
mayor productividad.

1.2 Factores que afectan la incubación artificial

La incubabilidad está influenciada por muchos factores, algunos de estos son

responsabilidad de la granja de reproducción y otros son responsabilidad de la
granja de incubación. La edad de las reproductoras, por ejemplo, es un factor de
influencia de las granjas de reproducción; entre más viejos sean los reproductores
pesados, la incubabilidad de los lotes será menor. En el desarrollo del sistema se
consideraron los factores que puede influenciar la respuesta de la planta de
incubación, los cuales son: temperatura, humedad, volteo y ventilación.

1.2.1 Características físicas del huevo incubable

Uno de los principales factores que afecta la incubabilidad de un lote determinado

es justamente la calidad de la materia prima con la cual se está trabajando, es
decir los huevos.

7
Según Cobb-Vantress (2013), para que se alcance una óptima incubabilidad se
debe realizar un buen manejo del huevo, ya que una vez que el huevo ha sido
puesto, su potencial de nacimiento puede ser mantenido más no mejorado. Un
mal manejo del huevo afectaría directamente las células vivas que lo componen.

Para tener influencia sobre la calidad de los huevos que serán ingresados en la
incubadora, se debe de llevar a cabo un proceso de selección meticulosa basado
en las directrices del manual de incubación de COBB-VANTRESS.

Cobb-Vantress (2013), lista las siguientes recomendaciones en cuanto a la

selección del huevo incubable y su manejo:

 No usar huevos de piso, sólo los que son colocados en los nidos.
 Evitar huevos con grietas.
 Colocar los huevos cuidadosamente en las bandejas de incubación con el
extremo más pequeño del huevo dirigido hacia abajo.
 Mantener la sala de huevos limpia y pulcra.
 Remover huevos sucios, agrietados, pequeños, muy
grandes o doble yema, malas calidades de cáscaras,
deformes, alongadas, redondas y arrugadas.
 Cualquier color de huevo es aceptable para incubar.

1. 2 Huevo óptimo. Tomado

de Cobb-Vantres (2013)
1.2.2 Temperatura

El factor más importante que afecta la incubabilidad es la temperatura, variaciones

en la misma pueden producir cambios importantes en la ventana de nacimiento y
daños irreversibles en la calidad del pollito. El resto de factores que afectan la
incubación lo hacen debido a que afectan directamente la distribución de la
temperatura en toda la incubadora.

Durante la primera semana de incubación, la temperatura del embrión es poco

menor que la temperatura de la incubadora, debido principalmente a que este
pierde un 12% de su peso mediante evaporación, la cual contribuye al

8
enfriamiento del embrión. Pero desde la mitad del proceso de incubación en
adelante, la producción de calor metabólico del embrión eleva la temperatura del
mismo por encima de la temperatura de la incubadora. Los últimos 2.5 días se
pasa del modo de incubación al modo de nacimiento, en dicho modo la
temperatura es un grado menor que la temperatura en el modo de incubación.
Esta es una de las funciones que garantiza el sistema de control desarrollado para
el sistema de incubación artificial descrito en este documento.

French (1997) afirma que la temperatura del embrión, no depende únicamente de

la temperatura de la incubadora, sino que también es influenciada por la
producción de calor metabólico del embrión, conductividad térmica de la cáscara
del huevo y del aire que lo rodea. En el sistema desarrollado se consideró
solamente la influencia sobre la temperatura de la incubadora y sobre la
ventilación para garantizar la temperatura óptima de incubación que es de 37.8°C
para incubadoras de aire forzado, según Cobb-Vantress (2013).

1.2.3 Humedad

Mantener un cierto nivel de humedad es vital para el desarrollo de los embriones,

en general se sabe que el aire húmedo presenta una buena conductividad térmica,
por lo cual se debe mantener la humedad relativa en los valores especificados por
los criadores profesionales, para contribuir a la distribución uniforme de la
temperatura en la incubadora.

Asimismo, los embriones se hidratan a través de la humedad en el ambiente. En

la fase de nacimiento se deben elevar, de forma artificial, considerablemente los
niveles de humedad relativa en el ambiente para ablandar la cáscara de los
huevos y así contribuir a la eclosión de los mismos.

Espinoza y Matey (2009) nos informan de los problemas que ocasiona no

mantener el nivel óptimo de humedad que según Cobb-Vantress (2013) es del
53% durante el modo de incubación y de un 70% en el modo de nacimiento. Las
consecuencias adversas son las siguientes:

9
  Si la humedad es baja, el huevo perderá mucha agua, se deshidratará, los
pollitos que nazcan serán más pequeños, con un aspecto reseco y áspero.
Esto se pudo verificar en el primer experimento realizado en el período del
20/10/016-12/11/016.
 La baja humedad en la nacedora, causa también la muerte de muchos
pollitos dentro del cascarón o una alta incidencia de los que picaron el
cascarón y no nacieron, los que logran nacer serán débiles y tendrán
problemas de alta mortalidad durante la primera semana de vida en las
granjas.
 Si la humedad es alta, el embrión no se oxigena lo suficiente, lo que
producirá asfixia, o bien intoxicación al no poder eliminar el dióxido de
carbono, tampoco el huevo podrá eliminar la humedad de su interior y
muchos pollitos al nacer se notarán esponjosos, con el abdomen abultado
y grande.

1.2.4 Ventilación

Otro elemento importante que afecta la incubabilidad de los huevos es la

ventilación, ya que esta influye directamente en la temperatura circundante a los
huevos. French (1997) relaciona la temperatura y la ventilación de la incubadora
de la siguiente forma: “El aumento de la temperatura del aire conforme pasa sobre
los huevos, es inversamente proporcional al flujo del volumen de aire y por lo tanto
el control uniforme de la temperatura del huevo dentro de la incubadora depende
del movimiento uniforme del aire alrededor de los huevos”.

Garnica y Martínez (2011) enumeran tres funciones importantes de la ventilación:

 Proporcionar aire fresco del exterior, a los embriones y mantener los niveles
oxígeno en la incubadora por encima del 20%.
 Expulsar el 𝐶𝑂2 producido por los embriones y mantener el nivel del mismo
siempre por debajo del 0.5%, salvo en el modo de nacedora que se puede
subir hasta un 0.8% para motivar a la eclosión de los pollitos.
 Repartir uniformemente la temperatura y humedad en la incubadora.

10
1.2.5 Volteo

El volteo es también un actor fundamental en el proceso de incubación. Es crítico

mantener un volteo continuo durante la primera semana de incubación, luego de
la primera semana se mantiene el volteo para mejorar la circulación de aire en la
incubadora y se vuelve completamente innecesario después de los 18 días del
proceso de incubación.

Cobb-Vantress (2013) argumenta las siguientes razones para mantener un volteo

constante de los huevos a lo largo del proceso de incubación:

 Evita que el embrión se pegue a las membranas de la cáscara, causándole

la muerte. Principalmente en la primera semana de incubación.
 Ayuda al desarrollo de las membranas, tejidos y vasos sanguíneos del
embrión.
 Facilita el flujo de aire alrededor de los huevos y por tanto al enfriamiento
de los mismos, esto es importante durante la tercera semana de
incubación, momento durante el cual la producción de calor metabólico del
embrión aumenta considerablemente y puede llegar a superar la
temperatura del recinto de incubación.

Espinoza y Matey (2009) coinciden con las afirmaciones anteriores al exponer en

su estudio que: “el objetivo de voltear los huevos es exponer a los embriones a
los nutrientes y oxígeno, así como evitar que estos toquen la cáscara y se queden
pegados ocasionándoles la muerte, particularmente en los primeros seis días de
incubación, en los cuales el embrión se encuentra por debajo de la yema y muy
cercano a la cáscara”.

Jiménez y Veloza (2008) argumentan que el protocolo de volteo que arroja los
mejores resultados es el siguiente: inclinar los huevos 45° a la derecha durante
una hora, colocarlos en posición horizontal una hora y ubicarlos 45° a la izquierda
durante una hora. Este patrón se debe repetir durante los primeros 18 días del
proceso, luego se vuelve innecesario.

11
1.3 Tipos de incubadora

Existen dos tipos de incubadora, clasificadas según la forma en que se disponen

los huevos al interior de las mismas:

Verticales: también se les denomina incubadoras multi-etapas, ya que se pueden

albergar varios lotes de huevos que se encuentren en diferentes ciclos de
incubación. Este tipo de incubadoras son las que se usan en la industria más
desarrollada, su capacidad varía desde 10,000 hasta 300,000 huevos. Su tamaño
puede variar desde un gabinete vertical hasta un cuarto completo de una casa
promedio (3x3.5x3 m), en el cual se pueden meter una serie de carritos que
albergan varias bandejas de huevos dispuestas de forma vertical. La nacedora se
encuentra separada del cuarto de incubación y su capacidad es generalmente la
mitad de la incubadora.

1.3: Incubadora industrial de tipo vertical

12
Horizontales: Son incubadoras cuya capacidad varia de
50 a 500 huevos, se usan en granjas más pequeñas y para
proyectos experimentales. También son conocidas como
incubadoras de una sola etapa ya que el lote de huevos
que alberga debe estar en el mismo ciclo de incubación. El
nacimiento de los pollitos se produce en la misma máquina.

La disposición estructural del prototipo de incubadora

presentado en este informe corresponde al de las
incubadoras de tipo horizontal, ya que su capacidad (100
huevos) y finalidad (producción en pequeñas avícolas) 1.4: Incubadora Hova-Bator
de tipo horizontal
recae en el rango de aplicación de las mismas.

1.4 Sistema de medición

Un sistema de medición existe para proveer información acerca del valor físico de
una variable de interés. En casos simples, el sistema puede consistir de un único
elemento, pero generalmente consiste de varios elementos separados tal como
se muestra en la figura 1.5. Estos bloques pueden estar físicamente contenidos
en un solo componente electrónico o pueden estar separados.

El primer elemento en cualquier sistema es el sensor primario, el cual genera una

salida en función del fenómeno físico bajo estudio. Muchos sensores tienen
salidas lineales, los sensores (LM35DZ y HIH4000) usados en la implementación
del sistema de medición tienen un voltaje lineal en todo su rango de medición.

El elemento acondicionador de la señal sirve para mejorar en cierta forma la

ganancia del elemento sensor, un tipo común de elemento acondicionador de
señal, y que fue usado en el desarrollo de este proyecto, es el amplificador, el cual
amplifica la ganancia del transductor primario (LM35DZ) y así mejora la
sensibilidad y la resolución de la medición. Este elemento es particularmente
importante en un sistema de medición cuando el transductor primario tiene una
baja ganancia, tal como es el caso del LM35DZ cuya ganancia es de 10mV/℃.

13
El elemento procesador de señal es donde la señal medida es utilizada. La función
de procesamiento de señal en el sistema de incubación artificial es realizada por
el microcontrolador PIC18F4550, este recibe la señal en uno de sus puertos
analógicos y la convierte a un formato entendible por el usuario.

El elemento de presentación de datos, presenta el valor medido en un formato

que puede ser reconocido fácilmente por el usuario. En el sistema de incubación
artificial los datos se presentan en un LCD 16x2 y en una página web.

1.5: Elementos de un sistema de medición. Tomado de Bentley (2005)

1.5 Sistema de control

1.5.1 Introducción a la lógica difusa

La lógica difusa ha sido descrita y examinada por más de 30 años, según Cox
(1994), pero hace poco se ha vuelto popular. Casi toda la atención del uso de la
lógica difusa ha sido en el área de control de procesos y de ingeniería de control.
Esto es comprensible desde que la lógica difusa proporciona una valiosa
tecnología en el diseño de máquinas basados en sistemas embebidos. Con lógica
difusa, los fabricantes pueden reducir significativamente el tiempo de desarrollo,
modelar sistemas no-lineales muy complejos, desplegar sistemas avanzados
usando ingenieros de control en vez de científicos de control e implementar estos
sistemas usando circuitos integrados y sensores más económicos.

Para entender como los sistemas difusos proporcionan modelado de información

superior, se debe retroceder hasta sus orígenes. Según lo concebido por Lotfi
Zadeh, inventor de la lógica difusa, originalmente un ingeniero y científico de
sistemas, él estaba preocupado con la rápida disminución de la información
proporcionada por los modelos matemáticos tradicionales como el aumento de la
complejidad en los sistemas. Él se dio cuenta que mucho de la complejidad en
estos sistemas venía de la forma en la cual las variables del sistema eran

14
representadas y manipuladas. Debido a que estas variables podían únicamente
representar el estado de un fenómeno como existente o no existente, los cálculos
necesarios para evaluar operaciones en varios estados “límites” se vuelven cada
vez más complejos. En algún punto, esta complejidad abruma el contenido de la
información del modelo en sí mismo, quedando solamente un pantano de
ecuaciones y poco conocimiento del proceso en sí.

Como indica el científico Zadeh (1973) “A medida que la complejidad de un

sistema aumenta, nuestra habilidad para hacer afirmaciones precisas y
significantes acerca de sus comportamientos disminuye hasta que se alcanza un
límite después del cual la precisión y la relevancia se convierten casi en
características mutuamente excluyente” (p. 28).

Con el fin de modelar sistemas complejos, los mecanismos subyacentes son

representados lingüísticamente en vez de matemáticamente. Esto obedece a que
los humanos no razonan en términos de símbolos discretos y números sino en
términos de conjuntos difusos. Estos términos difusos definen categorías
generales, pero no rígidas, más bien colecciones fijas. La transición de una
categoría, concepto, idea o estado al siguiente se hace de forma gradual con
algunos estados teniendo mayor o menor pertenencia de una de otra. De esta
idea de conjuntos elásticos, Zadeh propuso el concepto de conjuntos difusos.

1.5.2 Controlador difuso

Un sistema difuso es un mapeo no lineal estático entre sus entradas y salidas (es
decir, no es un sistema dinámico). Se asume que los sistemas difusos tienen
entradas 𝑢𝑖 ∈ 𝑈𝑖 donde i = 1, 2,…, n y salidas 𝑦𝑖 ∈ 𝑌𝑖 donde i = 1, 2,…, m como
se muestra en la figura 1.6. Las entradas y las salidas son reales, es decir no son
conjuntos difusos.

Un diagrama de bloques de un sistema de control fuzzy se muestra en la figura

1.6. El controlador fuzzy está compuesto de los siguientes elementos:

15
 Base de Reglas: Un conjunto de reglas de tipo si/entonces, el cual contiene una
cuantificación lógica de la descripción lingüística del experto sobre cómo alcanzar
un buen control.
 Mecanismo de Inferencia: También llamado motor de inferencia, este emula la
decisión del experto sobre cuál sería la mejor forma de controlar la planta.
 Interfaz de Fusificación: Convierte las entradas reales del controlador en
información que el mecanismo de inferencia pueda usar fácilmente para activar y
aplicar las reglas.
 Interfaz de Defusificación: Convierte las conclusiones del mecanismo de
inferencia en salidas reales, las cuales serán las entradas del proceso a controlar.

1.6: Esquema controlador difuso

1.5.3 Conceptos básicos

Universo de discurso

Los conjuntos ordinarios (reales) 𝑈𝑖 y 𝑌𝑖 son llamados los “Universos de discurso”

para 𝑢𝑖 y 𝑦𝑖 respectivamente (en otras palabras, son sus dominios). En
aplicaciones prácticas, muy a menudo los universos de discurso son simplemente
el conjunto de números reales o algún intervalo o subconjunto de números reales.

Variables lingüísticas

Para especificar reglas para la base de reglas, el experto usará una “descripción
lingüística”; por consiguiente, se necesita de expresiones lingüísticas para las
entradas, salidas y las características de las mismas. Se usarán “variables
lingüísticas” (descripciones simbólicas constantes de lo que son en general

16
cantidades variantes en el tiempo) para describir las entradas y salidas de
sistemas difusos. Es decir, las variables lingüísticas denotadas por 𝑢̃𝑖 se usan para
describir las entradas 𝑢𝑖 . Similarmente, las variables lingüísticas denotadas por 𝑦̃𝑖
se usan para describir las entradas 𝑦𝑖 .

Valores lingüísticos

Al igual que 𝑢𝑖 y 𝑦𝑖 toman valores de cada universo de discurso 𝑈𝑖 y 𝑌𝑖 ,

respectivamente, las variables lingüísticas 𝑢̃𝑖 y 𝑦̃𝑖 toman “valores lingüísticos” que
se usan para describir características de las variables

Reglas lingüísticas

El mapeo de las entradas a las salidas para un sistema difuso es en parte

caracterizado por un conjunto de condiciones o reglas de acción de la forma
SI-ENTONCES, usualmente las entradas de los sistemas difusos son
asociadas con sus premisas, y las salidas son asociadas con sus
consecuentes, estas reglas de SI-ENTONCES se pueden representar de
muchas formas, las más comunes son las formas múltiples entradas múltiples
salidas (MIMO) y múltiples entradas una salida (MISO)

Conjuntos difusos

Un conjunto difuso se encuentra asociado por un valor lingüístico que está definido
por una palabra, etiqueta o adjetivo. En los conjuntos difusos la función de
pertenencia puede tomar valores entre el intervalo de 0 y 1, y la transición del
valor cero y uno es gradual, no cambia de manera instantánea como pasa con los
conjuntos clásicos. La necesidad de trabajar con conjuntos difusos surge del
hecho que existen conceptos que no tiene límites claros.

Funciones de pertenencia

Aun cuando cualquier función puede ser válida para definir un conjunto difuso,
existen ciertas funciones que son más comúnmente utilizadas por su simplicidad
matemática, entre estas se encuentran las funciones de tipo triangular, mostrado
en la figura 1.7 y trapezoidal mostrado en la figura 1.8.

17
 1.7: Función de pertenencia para un conjunto difuso triangular

1.8: Función de Pertenencia para un conjunto difuso trapezoidal

Fusificación

La Fusificación tiene como objetivo convertir valores reales en valores difusos. En

la Fusificación se asignan grados de pertenencia a cada una de las variables de
entrada con relación a los conjuntos difusos previamente definidos utilizando las
funciones de pertenencia asociadas a los conjuntos difusos.

Base de reglas

La base de reglas contiene el conocimiento asociado con el domino de la

aplicación u los objetivos de control. En esta etapa se deben definir las reglas
lingüísticas de control que realizarán la toma de decisiones que decidieran la
forma en la que debe actuar el sistema.

Inferencia

La inferencia relaciona los conjuntos difusos de entrada y salida para representar

las reglas que definirán el sistema. En la inferencia se utiliza información de la
base de conocimientos para generar reglas mediante el uso de condiciones.

18
Defusificación

La Defusificación realiza el proceso de adecuar los valores difusos generados en

la inferencia en los valores reales, que posteriormente se utilizaran en el proceso
de control. En la Defusificación se utilizan métodos matemáticos simples como el
método de centroide, método del producto, método del máximo, etc.

1.6 Actuadores

Para que un sistema electrónico pueda controlar un proceso, es necesario que

pueda actuar sobre el mismo. Los dispositivos que realizan esta función, se les
conoce comúnmente como actuadores.

Los actuadores se clasifican según el tipo de energía empleada en su

accionamiento:

 Actuadores hidráulicos: funcionan sobre la base de fluidos a presión.

 Actuadores neumáticos: convierten la energía del aire comprimido en
trabajo mecánico.
 Actuadores eléctricos: funcionan en base a energía eléctrica.

El sistema de incubación artificial descrito usa actuadores eléctricos, estos son:

resistencia térmica, motor DC de alto torque y ventilador.

1.6.1 Sistema de calefacción

Este sistema es el encargado de generar calor, es una de las partes medulares

en el sistema de incubación debido a que sin este no se podría obtener la
temperatura necesaria para que los embriones salgan del cero fisiológico e inicien
su desarrollo metabólico.

Existen dos tipos de sistema de calefacción:

1- Sistema de calefacción a base de materiales combustibles: se basa en el

proceso químico de oxidación rápida que desprende energía en forma de
calor y luz. Para que este proceso se dé, es necesaria la presencia de un

19
 combustible, un comburente y el calor. El material que es capaz de arder,
se conoce como combustible, en las combustiones ordinarias el
combustible es una sustancia compuesta, por ejemplo, gas de petróleo,
gasolina, kerosene, parafina, etc.
2- Sistema calefactor a base de materiales no combustibles: estos utilizan
métodos alternos para generar calor. Un ejemplo de estos sistemas, son
los señalados por Rivera (2011) donde se instalan resistencias eléctricas
en la tubería de ventilación; o bien los sistemas descritos por Bonilla (2009),
donde se hace uso de focos incandescentes para mantener el calor de un
cuarto.

El sistema calefactor de la incubadora es en base a una resistencia eléctrica de

350W, en la sección 2.6.2.3 se profundiza más sobre la selección de este
elemento.

1.6.2 Humidificación

La humidificación es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor

presente en una corriente gaseosa. El humidificador no es más que un elemento
que sirve para aumentar la humedad relativa en el ambiente, existen dos tipos de
humidificadores:

 Humidificadores activos: son aquellos constituidos por un elemento

calentador o vaporizador, un reservorio de agua, una unidad de control y
una interface de gas y líquido que aumenta la superficie de evaporización.
 Humidificadores pasivos: es el termino genérico que se usa para
describir un grupo de elementos que operan sin electricidad, sin fuente de
agua suplementaria y que no cuentan con una unidad de control.

En los sistemas de incubación de gran escala que son usados en la industria

avícola más desarrollada, se usan generadores de humedad activos, ya que el
cuarto de incubación es de un tamaño considerable. En cambio, para aplicaciones
de pequeña escala, como la del presente proyecto, es más común el uso de un
elemento generador de humedad de tipo pasivo, el cual consiste en colocar un

20
recipiente lleno de agua dentro de la incubadora, ubicado en la parte más baja de
la misma. El humidificador pasivo es el más usado en aplicaciones de pequeña
escala por su sencillez y bajo costo. El agua requerida por el sistema de
incubación se describe en la sección 2.6.2.2.

1.6.3 Sistema de volteo

Los requerimientos de volteo de los huevos durante la incubación involucran

parámetros como frecuencia, eje de inercia, ángulo de volteo, planos de rotación
y etapa de incubación en la que es más crítico el volteo. Anim (2012) demuestra
en su experimento que el volteo es más crítico en la primera semana de
incubación y que se puede suspender a partir del día 12 de incubación sin ningún
efecto en la incubabilidad. Sin embargo, Anim (2012) también explica que es una
práctica común mantener el volteo hasta el día 18 de incubación. El sistema de
volteo de la incubadora descrita en este documento seguirá esta práctica y
permanecerá activo hasta el día 18 de incubación.

Además de los beneficios de un volteo regular descritos en la sección 1.2.5, Anim

(2012) también menciona los siguientes:

 Evita el mal posicionamiento del embrión.

 Previene la adhesión anormal del embrión o de las membranas
embrionarias a las membranas del cascarón.
 Asegura la utilización apropiada del albumen por el embrión en desarrollo,
dentro del periodo normal de incubación.
 Garantiza el cierre completo de los corioalantoides en el extremo más
estrecho del huevo.

El responsable de mover los huevos junto con la estructura que los soporta es un
motor eléctrico, el motor debe tener el torque suficiente para sacar las bandejas
del reposo. El movimiento rotacional del motor es convertido en movimiento
traslacional a través de un mecanismo de barras que esta soldado a las bandejas.

21
1.6.3.1 Motores

Existen diversas alternativas de motores eléctricos, pero el tipo de motor más

adecuado para esta aplicación es el motor de corriente continua.

La aplicación del volteo no es sensible a precisión, pero si se requiere que los

huevos giren suavemente, además que se requiere que el motor tenga el torque
suficiente para sacar las bandejas del reposo e inclinarlas 45° con respecto a la
horizontal, asimismo hay que tomar en consideración que por el peso de los
huevos, las bandejas y la inercia propia del sistema, si el motor no tiene algún tipo
de caja mecánica que mantenga una posición fija una vez apagado el mismo, los
bandejas acabaran volcándose, quebrando así los huevos.

Jimenez y Veloza (2008) recomiendan el mecanismo “engranaje de gusano”, por

ser el tornillo de este mecanismo de uno sola entrada, el sistema mecánico es de
auto bloqueo. Es decir, la potencia cuando entra por el tornillo es trasmitida hacia
la corona, luego al eje y posteriormente al mecanismo de barras. Pero cuando el
movimiento entra por el eje y se transmite a la rueda, esta se bloquea y no permite
moverse de esa posición. Esta característica del “engranaje de gusano” evita la
volcadura de la bandeja de huevos, propiciada por el peso de los mismos.

Es por esta razón que el motor DC seleccionado incluye caja mecánica del tipo
“engranaje de gusano” para evitar la volcadura de los huevos cuando estos estén
en reposo 45° con respecto a la horizontal.

En la sección 2.6.1.1 se describe a profundidad las características del motor

eléctrico utilizado por el sistema de incubación artificial.

1.6.4 Sistema de Ventilación

Este sistema es el encargado de mantener un flujo continuo de aire nuevo, así

como retirar el aire viciado exhalado por los huevos. Para el ingreso de aire nuevo
todas las incubadoras comerciales analizadas usan un ventilador cuyo tamaño
está relacionado a la cantidad de cfm’s (cubic feet per minute, por sus siglas en
inglés) que necesita la incubadora.

22
Según Cobb-Vantres (2013), el volumen de aire requerido por 1,000 huevos es de
8𝑐𝑓𝑚. Entonces, el caudal de aire necesario para 100 huevos es de:

1,000 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 8𝑐𝑓𝑚 (Ec. 1. 1)

=
100 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑥

100 ∗ 8
𝑥= = 0.8𝑐𝑓𝑚
1,000

El prototipo de incubadora descrito en este informe requiere un flujo de 0.8cfm

como mínimo para que los embriones dentro de los huevos no sufran muerte
embrionaria temprana debido a asfixia. Un ventilador de 10 cm de diámetro
bastará para alcanzar este requerimiento, también se hicieron orificios en la placa
inferior de la incubadora para facilitar la salida del aire viciado por la expulsión de
𝐶𝑂2 por parte de los embriones. En la sección 2.6.2.1 se detallan las
características técnicas del ventilador utilizado por el sistema de incubación.

1.7 Fuente de alimentación

La fuente de alimentación asume un rol único dentro de un sistema electrónico.

En muchos aspectos, se le considera la madre del sistema. Le da vida al mismo
al proveer de forma consistente energía a sus circuitos, además es el primer punto
de defensa del sistema en contra de interferencias eléctricas, incluso si la fuente
sufre una falla, debe fallar de forma tal que no sea perjudicial para la carga.

El proceso de selección de la fuente de alimentación, se guía por los siguientes

parámetros que están en correlación con las características del sistema a
implementar:

1. Costo.
2. Peso y espacio.
3. Eficiencia
4. Tolerancia a ruido de la carga.
5. El número de salidas de voltaje requeridas y sus características
particulares.
6. Tiempo de elaboración

23
Existen tres grandes tecnologías que pueden ser consideradas al momento de
elaborar una fuente de alimentación:

Reguladores lineales: Son usados predominantemente en quipos donde la

generación de calor y la baja eficiencia no sean la mayor de las preocupaciones y
también donde el bajo costo y el corto tiempo de diseño son factores clave. Estas
son muy populares en sistemas de poder que trabajan en voltajes por debajo de
40VDC. Para productos “off line” (los conectados a la pared) una etapa de
protección por delante del regulador debe ser anexada para producir aislamiento
dieléctrico de la línea de alimentación AC. Los reguladores lineales solo pueden
producir voltajes menores al voltaje de entrada. Cada regulador lineal tiene un
promedio de eficiencia entre 35 y 50 por ciento. Las pérdidas son disipadas en
forma calor.
Fuentes conmutadas por PWM: Las Fuentes conmutadas por PWM son mucho
más eficientes y flexibles que los reguladores lineales. Uno de los campos en el
cual son mayormente utilizadas es en productos portables, productos
automotrices, pequeños instrumentos, aplicaciones off-line y aplicaciones donde
la eficiencia y múltiples salidas sean requeridas. Su peso es menor comparado
con los reguladores lineales por lo que requieren un disipador de calor más
pequeño en las mismas salidas de voltaje. Sin embargo, tienen un costo mayor,
requieren un mayor tiempo de desarrollo y generan mucho ruido eléctrico.

Fuentes conmutadas de alta resonancia: Esta es una variación de las fuentes

conmutadas PWM básicas. Estas tienen aplicaciones donde un peso ligero y
tamaño reducido es deseado y más importante donde una cantidad reducida de
ruido radiado (interferencia) es deseado. Los productos comunes donde estas
fuentes de alimentación son utilizadas son en la aeronáutica. Un inconveniente de
esta fuente de alimentación es que requiere la mayor cantidad de tiempo de
diseño de ingeniería y usualmente cuestan más que las otras dos tecnologías.

1.7.1 Determinación del tipo de fuente de alimentación más conveniente.

La industria usa mayoritariamente las fuentes conmutadas por PWM por sobre los
reguladores lineales. Las fuentes conmutadas resonantes están emergiendo

24
lentamente como la tecnología madura y sus diseños se hacen más fáciles. Para
ayudar en la selección, en la tabla se resumen algunas de las consideraciones
realizadas durante la selección de la tecnología a utilizar para nuestro prototipo
de incubadora.

Tabla 1.1: Comparación entre fuentes de alimentación. Tomado de Brown (2001)

Fuente
Fuente Fuente
Regulador conmutada
conmutada por conmutada
lineal Quasi-
PWM resonante
Resonante.
Costo Bajo Alto Alto El mas alto
Peso Alto Bajo-Medio Bajo-Medio Bajo-Medio
Ruido Ninguno Alto Medio Medio
Eficiencia 35-50% 70-85% 78-92% 78-92%
Multiples salidas No Si Si Si
Tiempo de 8 Meses- 10 Meses- 10 Meses-
1 Semana
produccion personaª personaª personaª
ª Basado en un razonable nivel de experciencia y habilidades

Uno de los objetivos de este proyecto monográfico, es que el sistema de

incubación sea de bajo costo. La fuente de alimentación de regulador lineal es por
mucho la alternativa más económica y fácil de implementar. Además, un regulador
lineal típico como el LM7812 puede suplir hasta 1A de corriente, lo cual es más
que suficiente para la circuitería del sistema de incubación artificial. El consumo
energético del sistema se describe en la sección 2.7.

1.8 Sistema de monitoreo

Las incubadoras comerciales, con una capacidad similar a la descrita en este

documento, no cuentan con ningún tipo de monitoreo, en cambio las incubadoras
industriales si lo incorporan. El sistema de monitoreo ayuda a controlar o
supervisar el proceso de incubación, mediante este sistema el usuario puede
observar en tiempo real los parámetros de interés y consultar como ha sido el
comportamiento de la incubadora a lo largo del proceso de incubación, facilitando
al usuario detectar eventuales anomalías en la incubadora que se puedan estar
presentando de manera repetitiva.

25
1.8.1 Monitoreo computarizado

El monitoreo eficaz del proceso de incubación es una cuestión vital para la buena
gestión de los lotes de huevos fértiles que se están incubando. La mayoría de las
incubadoras industriales analizadas traen su propio sistema de monitoreo incluido
en el paquete de instalación de los cuartos de incubación. Un ejemplo de esto es
el moderno sistema de monitoreo Advisor de la empresa ChickMaster.

El sistema de monitoreo computarizado tendrá las siguientes funcionalidades:

 Visión de forma gráfica de las principales variables de interés de la

incubadora como son la temperatura y la humedad, para un monitoreo
eficaz.
 Registro histórico.
 Calendario de manejo.
 Acceso remoto mediante red LAN.

1.8.1.1 Acceso remoto

Para el acceso remoto se hará uso del protocolo de redes de datos HTTP, también
conocido como servidor web. Para la implementación de la aplicación HTTP
primero se debe definir el hardware físico o virtual sobre el cual se montará el
sistema operativo de red donde se instalará el servidor HTTP.

Existen dos alternativas para definir la plataforma sobre la cual se instalará el

sistema operativo de red. Se puede dejar una maquina dedicada para las
funcionalidades de la aplicación web o bien se puede hacer uso de una máquina
virtual. Al utilizar una máquina virtual se pueden utilizar dos sistemas operativos
simultáneamente o más (depende de la capacidad de la computadora), lo cual
puede ser beneficioso sino se cuenta con una computadora adicional para
dedicarla al uso del sistema de monitoreo. Sin embargo, se debe poseer una
computadora con ciertas capacidades para la virtualización, ya que se requieren
muchos hilos de procesamiento, amplia memoria RAM, amplio almacenamiento
masivo para datos y tarjeta gráfica dedicada. Por lo tanto, se optó por trabajar con

26
una maquina dedicada con interfaz de consola la cual es más liviana, estable y no
requiera tanta memoria como lo requeriría un sistema operativo con interfaz
gráfica o un sistema operativo virtual.

En cuanto al sistema operativo que se debe instalar en la máquina dedicada, hay

tres opciones: instalar Windows Server de Microsoft, instalar una distribución de
Linux o instalar UNIX. Linux presenta varias ventajas frente a Windows y UNIX,
las cuales se listan a continuación:

 Seguridad
 Servidores: Linux domina el mercado de los servidores desde hace varios
años.
 Interoperabilidad
 Amplia documentación: existe una comunidad de usuarios bien
desarrollada.
 Linux está bajo licencia GNU y, por lo tanto, el kernel de Linux es
completamente libre y gratuito, es decir cualquier persona puede modificar
el código fuente, el cual está disponible para todo el mundo.

Por las razones mencionadas anteriormente, se ha optado por usar una

distribución de Linux, propiamente Ubuntu, la cual es una de las distribuciones
más versátiles, populares y que cuanta con vasta documentación.

La plataforma de desarrollo web será el bien conocido software libre Apache2,

alguna de las características que este software posee y serán relevantes para el
proyecto monográfico son:

 Provee conexión segura

 Soporte para páginas dinámicas
 Soporta uso de PHP para gestión dinámica de la base de datos.

Para el desarrollo de la interfaz gráfica se hará uso del software Dreamweaver

CC, que es un reconocido programa de diseño de páginas web.

27
 CAPÍTULO II: DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN
DE LA INCUBADORA
En este capítulo son presentados aquellos aspectos relacionados con el diseño e
implementación de los principales subsistemas que conforman la incubadora.

2 Modelo de Incubadora de huevos.

El sistema de incubación artificial fue diseñado e implementado de forma tal que

cumpla con los parámetros óptimos de incubación para maximizar los resultados
de incubabilidad, estos parámetros fueron descritos en la sección 1.2. En la figura
2.1 se puede apreciar el esquema del sistema de incubación artificial
implementado.

2.1: Sistema de incubación artificial implementado

28
Una de las primeras acciones que el usuario debe realizar para activar el sistema
de incubación artificial es configurar la fecha y hora actual, esto se realiza sólo
una vez, luego se da por iniciado el ciclo de incubación. Entonces, el controlador
recibe la información proveniente del sistema de medición y realiza los ajustes
necesarios para garantizar un buen ambiente para la incubación de los huevos,
asimismo el sistema de incubación cuenta con interfaz de comunicación USB para
conectarse con la computadora donde se almacena el servidor web, enviándole
las principales variables del proceso para que el servidor las almacene en una
base de datos para luego mostrar estas variables de forma gráfica y entendible
por el usuario, todo esto a través de una página web, con el fin de llevar un
seguimiento más completo y cómodo del proceso de incubación.

2.1 Determinación de componentes electrónicos

Existen diversas tecnologías para implementar un sistema de incubación artificial,

al realizar la revisión de literatura se pudo constatar que muchos de los sistemas
de incubación artificial con una escala similar a la del sistema descrito en este
documento, implementan controladores, sensores y actuadores que no son
electrónicos. Por ejemplo, el termostato de oblea de éter, alcohol o mercurio es
una solución muy común. Sin embargo, los sistemas electrónicos ofrecen mayor
precisión y confiabilidad. El sistema de incubación artificial descrito en este
documento es puramente electrónico. En esta sección se describen los criterios
tomados en consideración para la selección de cada uno de los componentes
electrónicos implementados en el sistema de incubación artificial, empezando con
los sensores.

2.1.1 Determinación de sensores

2.1.1.1 Medición de temperatura

Para la medición de temperatura, los principales instrumentos de los que

disponemos hoy día son:

29
  Cámaras Infrarrojas: estás utilizan sensores enfriados al vacío que son
más susceptibles a variaciones electromagnéticas, y usan una serie de
gama de colores infrarrojos, para así, determinar la temperatura.

 Termómetros Digitales: mediante un sensor de temperatura parecido al

de las cámaras infrarrojas obtienen la temperatura exacta de un objeto a
distancia, para mayor precisión tienen un láser para apuntar directo a la
zona que se va a medir o al objeto.

 Termopares: es un circuito formado por dos metales distintos que produce

un voltaje siempre y cuando los metales se encuentren a temperaturas
diferentes. En electrónica, los termopares o termocuplas son ampliamente
usados como sensores de temperatura. Son económicos, intercambiables,
tienen conectores estándar y son capaces de medir un amplio rango de
temperaturas.

 Termistor: son sensores de temperatura resistivos donde el elemento

sensor cambia su resistencia de acuerdo con las variaciones de
temperatura. Existen dos tipos de termistor, aquellos cuya resistencia
aumenta en función de la temperatura, también llamados PTC (Positive
Temperature Coefficient) y aquellos cuya resistencia disminuye conforme
aumenta la temperatura, llamados NTC (Negative Temperature
Coefficient).

 Circuito Integrado: Es un sensor de temperatura integrado de precisión,

cuya tensión de salida es linealmente proporcional a la temperatura en ◦C
(grados centígrados).

De acuerdo con Ibrahim (2002) “para la elección del sensor se deben de tomar en
cuenta diferentes parámetros como: precisión de los datos, rango de temperatura,
velocidad de respuesta, el ambiente (Químico, Eléctrico o Físico) y el costo”.
(p.61) Además hemos incluido algunos parámetros extras como lo son la

30
exactitud, facilidad de uso, costo de mantenimiento, linealidad, conexión directa al
micro controlador y el tamaño. Entre las tecnologías anteriormente citadas, todas
pueden presentar alguna de las características necesarias para su uso en nuestro
estudio, por lo tanto, presentamos una tabla comparativa:

Tabla 2.1: Comparación de medidores de temperatura

Termómetro

Termocupla

Termistor

Integrado
Infrarroja

Circuito
Cámara

Digital

RTD
Característica técnica necesaria

Precisión (Alta)      
Exactitud (±0.1 °C)      
Tamaño reducido      
Velocidad de respuesta (Rápido)      
Facilidad de uso      
Costo inicial (Bajo)      
Costo de mantenimiento (Bajo)      
Linealidad (> 90%)      
Rango de temperatura (20-50°C)      
Conexión a micro controlador (One-
     
Wire, SPI, I2C, ADC)

Luego de haber hecho la comparación se llegó a la conclusión que la mejor opción

para este proyecto es la utilización de circuitos integrados.

En general hay dos tipos de sensores en circuitos integrados, análogos (cuya

salida puede ser voltaje, corriente o resistencia) y digitales cuyo funcionamiento
es de baja potencia. Al realizar la revisión de los diferentes componentes que
existen en el mercado se encontró que los integrados más usados para
aplicaciones similares al proyecto propuesto son: LM34, LM35DZ, AD590 y
DS18S20. Para la elección del circuito integrado se tomaron en cuenta parámetros
como exactitud (<0.5°C), calibración directa en grados centígrados, linealidad (por
debajo de ±0.5°C) costo y su disponibilidad en el mercado local, a como se
muestra en la siguiente tabla:

31
 Tabla 2.2: Comparación de características de sensores de temperatura

DS18B20
AD590
LM34

LM35
Característica técnica necesaria

Linealidad (< ±0.5°C)    

Exactitud (< ±0.5°C)    
Costo inicial relativamente bajo    
Calibración directa en grados centígrados    

Como se puede apreciar el circuito integrado que será usado es el LM35DZ

debido a su característica de ser altamente lineal, al ser de tamaño reducido será
más cómoda su instalación y su facilidad de ser conectado directamente al
microcontrolador mediante su convertidor analógico-digital.

El LM35DZ no requiere ninguna calibración externa o ajuste para proporcionar

una precisión típica de ± 0.4°C a temperatura ambiente y ± 0.75°C a lo largo de
su rango de temperatura (de -55◦ a 150◦ C). El dispositivo se ajusta y calibra
durante el proceso de producción. La baja impedancia de salida lineal y la precisa
calibración inherente, permiten la creación de circuitos de lectura o control
especialmente sencillos. El sensor puede ser utilizado con una sola fuente de
voltaje o con voltajes positivos y negativos. La corriente consumida por el sensor
es de apenas 60µA por consiguiente tiene muy poco calentamiento, típicamente
es de 0.1°C. El presente estudio considera el uso de circuitos de
acondicionamiento para de esta manera incrementar la exactitud de las
mediciones hechas por el sensor, si bien el uso de este circuito de
acondicionamiento incrementa el costo de producción, no lo hace en gran medida,
comparado a las demás tecnologías.

2.1.1.2 Medición de humedad

Ente los instrumentos que se tienen hoy en día para la medición de humedad se
destacan los siguientes:

 Higrómetro: es un instrumento que se utiliza para medir el grado de

humedad en el aire. Los higrómetros a medida están disponibles en

32
 versiones que también miden la temperatura, a estos últimos se les llama
termo-higrómetros.
 Termómetro de bulbo húmedo: para medir el influjo de humedad en la
sensación térmica. Junto con un termómetro ordinario (bulbo seco) forma
un psicómetro, que sirve para medir la humedad relativa.

 Hidrotermografo: realiza la medición simultánea de la temperatura y la

humedad. La humedad relativa se obtiene a través de un haz de cabello
que se alarga o contrae producto de la mayor o menor cantidad de vapor
de agua en la atmosfera.

 Circuito integrado: es un sensor de humedad integrado de precisión, cuya

tensión de salida es linealmente proporcional a la humedad relativa en
porcentaje (%).

Vaisala (2012) recomienda que la selección del sensor de humedad debe basarse
en los siguientes parámetros: tiempo de respuesta rápido, rango óptimo de
medición, buena tolerancia química, alta precisión. Además, hemos incluido
algunos parámetros extras como lo son la exactitud, facilidad de uso, costo de
mantenimiento, linealidad, conexión directa al micro controlador y el tamaño. Entre
las tecnologías anteriormente citadas, todas pueden presentar alguna de las
características necesarias para su uso en este estudio, por lo tanto, se presenta
una tabla comparativa:

33
 Tabla 2.3: Comparación de medidores de humedad

Hidrotermografo
Termómetro de
bulbo húmedo
Higrómetro

Integrado
Circuito
Característica técnica necesaria

Precisión (Alta)    
Exactitud (±10%)    
Tamaño reducido    
Velocidad de respuesta (Rápido)    
Facilidad de uso    
Costo inicial (Bajo)    
Costo de mantenimiento (Bajo)    
Linealidad (> 90%)    
Rango de temperatura (0-100%)    
Conexión a micro controlador (One-Wire, SPI, I2C,
   
ADC)

Luego de haber hecho la comparación se llegó a la conclusión que la mejor opción

para medir la humedad en el recinto de incubación es la utilización de circuitos
integrados. En este caso el circuito integrado usado es el HIH4000 debido a sus
características de ser altamente lineal, al ser de tamaño reducido será más
cómoda su instalación, además que tiene una salida de voltaje casi lineal, que lo
hace capaz de conectarse a un microcontrolador, a través de su convertidor
analógico-digital.

El sensor es de bajo consumo, propiamente 200µA. La temperatura máxima en la

que puede operar este sensor es de 150ºC por lo que no tendrá ningún problema
al operar en el ambiente de la incubadora. Presenta una precisión de ±0.5% y
exactitud de ±3.5%, lo que es excelente ya que Cobb-Vantress (2013) explica que
los huevos no son tan susceptibles a los cambios de humedad y que pueden
tolerar hasta un 10% de desviación de la humedad óptima. Asimismo, los
elementos multicapas utilizados para la construcción de este sensor proveen una
excelente resistencia para la mayoría de aplicaciones que estén en un ambiente

34
con polvo, suciedad, riego, aceites y ambientes químicos comunes. Además, este
sensor es “intercambiable” y esto reduce los costos de calibración.

2.1.2 Determinación de Drivers

Los microcontroladores son componentes digitales y no pueden manejar

tensiones e intensidades más allá de los 5V y 50mA, aproximadamente. Pero los
actuadores pueden ser componentes de media hasta alta potencia y el
microcontrolador no puede suplir la demanda de corriente y tensión de estos
elementos. Un ejemplo claro de este problema en el sistema de incubación
artificial es en la resistencia térmica del sistema, cuya corriente y voltaje de
operación es de 3A y 120VAC, respectivamente. El microcontrolador no es capaz
de controlar por si solo la resistencia térmica, ya que estos elevados niveles de
tensión y corriente lo destruirían. Se debe confiar esta labor a los llamados
circuitos controladores o drivers. En esta sección se describen los drivers
utilizados en el sistema de incubación artificial.

2.1.2.1 Driver de potencia

El sistema de incubación artificial necesita controlar periódicamente la potencia

entregada a la resistencia térmica, debido a que el uso de este control es muy
frecuente, el típico relé es obsoleto para la aplicación, ya que los contactos de
este tienen una vida útil mucho menor a la de un semiconductor, por ser sus
contactos de movimiento mecánico. Para evitar este problema, se variará la
potencia entregada a la resistencia térmica usando un TRIAC, propiamente el
BTA12-600BW3. El TRIAC es un dispositivo semiconductor de tres terminales que
se usa para controlar el flujo de corriente promedio en la carga. Este TRIAC es
controlado mediante el opto-acoplador MOC3020, el cual a su vez recibe la señal
de disparo del circuito integrado controlador de fase, el TCA-785. La forma de
graduar la potencia entregada a la resistencia térmica es regulando la cantidad de
semi-ciclos en conducción respecto a los de no conducción.

El TCA785 es un circuito integrado de control de fase desarrollado por Siemens y

posterior al TCA 780 y TCA 780D. Debido a las características de las señales que

35
es capaz de proporcionar, es ideal para controlar el disparo de los dispositivos de
potencia. Aunque su uso es muy variado y abarca un amplio número de
aplicaciones dentro del mundo de la electrónica, sus características hacen de él
un candidato inmejorable para formar parte del bloque de control de un sistema
de potencia; en concreto formaría el enlace entre el núcleo del bloque de control
y la parte de potencia, generando las señales requeridas en función de la señal
de control en su pin de entrada. Este circuito integrado está orientado para
controlar Tiristores, Triacs y transistores, además de tener adjunto un circuito
cruce por cero. Los pulsos de disparo pueden ser cambiados de fase en un rango
de 0° a 180°. Sus principales aplicaciones incluyen circuitos convertidores,
controladores AC y controladores de corriente de tres fases.

El circuito integrado TCA –785, contiene internamente las partes de: Cruce por
cero; Integrador; Comparador y Circuito monoestable de salida, en forma muy
similar al circuito de control de disparo discreto, en un solo C.I. tipo DIP de 16
terminales. Por lo tanto, sólo se requiere (en forma opcional) del circuito Driver de
corriente (transistor) y el transformador de pulsos, para controlar el ángulo de
disparo de un circuito de control de potencia. Es importante indicar además que
este circuito tiene dos salidas para controlar el ángulo de disparo en cada uno de
los semi-ciclos de la señal alterna.

Se tomó como referencia para este proyecto el circuito de aplicación del TCA-785
que el fabricante recomienda en su hoja de datos el cual se muestra en la figura
2.2.

36
 2. 2: Aplicación típica de TCA-785.
Tomado de: http://www.alldatasheet.com

2.1.2.2 Driver de motores

A como se ha dicho en secciones anteriores, el sistema de incubación requiere de

dos elementos fundamentales como son el motor y el ventilador, ambos trabajan
con solenoides en su interior y demandan mucha más corriente que el resto de la
circuitería electrónica. La corriente de operación del motor y del ventilador es de
0.1A y 0.42A, respectivamente. El microcontrolador no puede suplir la corriente
para ambos actuadores por sí solo, se hace necesario el uso de un driver. Se ha
optado por usar el driver L239D, cuyo esquema de conexión se muestra en la
figura 2.3. Este dispositivo fue diseñado para proveer corrientes de trabajo de
hasta 600mA con voltajes que van desde 4.5V hasta 36V. Existe otra razón de
peso para usar este driver, el motor y el ventilador generan mucho ruido eléctrico
lo que interfiere en la operación de los circuitos digitales del sistema, el L239D
ofrece elevada aislación contra el ruido y fue especialmente diseñado para
manejar cargas inductivas como solenoides, motores paso a paso, DC y bipolares,

37
así como otras cargas de alta corriente y de alto voltaje con una alta inmunidad al
ruido eléctrico, lo que lo hace el candidato perfecto para controlar el motor y el
ventilador del sistema de incubación artificial.

Las señales de control que recibe el L239D para activar o desactivar el motor y el
ventilador son generadas por el microcontrolador.

2.3: Driver de motores. (Captura de pantalla)

2.1.3 Entradas

2.1.3.1 Botones de configuración y reset

Debido a que el sistema es dependiente de la fecha y la hora, es necesario que el

usuario pueda ingresar estos datos de forma manual antes de iniciar el proceso
de incubación. Esto, junto con otras funciones adicionales de la incubadora, fueron
implementados con 5 botones, cuya configuración se muestra en la figura 2.4.
Asimismo, en la tabla 2.4 se detallan las funciones de la incubadora para
diferentes combinaciones de botones.

38
 2.4: Configuración de botones. (Captura de pantalla)

Tabla 2. 4: Funciones de la incubadora y las configuraciones de botones para activarlas

Botones
Funciones
Arriba Ok Abajo INT MCLR
Configurar fecha y hora ■ ■ ■
Modificar días de incubación ■ ■
Activar comunicación USB ■ ■
Desactivar comunicación USB ■ ■
Girar libremente las bandejas ■ ■
Reiniciar el sistema ■

2.1.4 Microcontrolador

El microcontrolador es el componente más importante del sistema de incubación.

Es el responsable de las siguientes funciones: adquisición e interpretación de los
datos enviados por parte de los sensores, aplicar las configuraciones realizadas
por el usuario, mantener la interfaz de comunicación con el usuario (LCD) y con
el servidor (USB), además aplica todas las acciones de control sobre la planta
para lograr los objetivos deseados. Es por esto que se hace necesario escoger un
microcontrolador que tenga un alto desempeño computacional, confiabilidad,
basta memoria y todo esto a un precio asequible.

La familia de microcontroladores de MICROCHIP PIC18F2455/2550/4555/4550

cumple con dichos requerimientos. Se ha seleccionado el PIC18F4550 ya que
cumple con el número de entradas y salidas necesarias (Chip de 40 pin con 5

39
puertos bidireccionales) para el sistema de incubación artificial, posee suficiente
memoria (32Kbytes) para implementar todo el software en un solo chip, cuenta
con un módulo de comunicación USB que obedece a la especificación USB de la
revisión 2.0 y por su bajo costo (típicamente $4).

En la tabla 2.5 se muestran otras características que posee el microcontrolador

PIC18F4550 que lo hicieron el candidato idóneo para su uso en el sistema de
incubación artificial.

Tabla 2.5: Características PIC18F4550

PIC18F4550
Frecuencia de operación DC-48MHz
Memoria de programa (Bytes) 32768
Memoria de programa
16384
(instrucciones)
Memoria de datos (Bytes) 2048
EEPROM (Bytes) 256
Fuentes de interrupción 20
Puertos E/S Puertos A, B, C, D, E
Timers 4
Módulos CCP 1
Comunicación Serial MSSP, USART mejorado
Modulo USB 1
SPP Si
Módulo ADC 10 bit 13 canales de entrada
Comparadores 2
POR, BOR, RESET Instruction, Stack
Reinicios y retardos Full, Stack Underflow (PWRT, OST),
̅̅̅̅̅̅̅̅, WDT
𝑀𝐶𝐿𝑅

40
2.1.4.1 Funcionamiento de la incubadora.

En la figura 2.5 se puede apreciar el flujograma del sistema de incubación, en

primer lugar, el microcontrolador ejecuta su programa y solicita al usuario ingresar
datos de importancia tales como la hora actual y la fecha, estos datos se guardan
en el reloj de tiempo real DS1307, el cual está conectado al microcontrolador
mediante el protocolo I2C, finalizado esto se da por iniciado el ciclo de incubación
y se empieza a visualizar en la pantalla la hora que ha ingresado el usuario, días
de incubación, lectura de los sensores de temperatura y humedad, además
empiezan a aplicarse a la planta las acciones de control necesarias para mantener
la temperatura en el valor adecuado. También se empiezan a mover las bandejas
cada cierto tiempo. Paralelamente al ciclo de incubación el usuario puede activar
o desactivar las funciones de comunicación USB para enviar la lectura de los
sensores al servidor externo y que este pueda mostrar dichas lecturas de forma
gráfica en la página web. En la tabla 2.6 se detallan la asignación de pines del
microcontrolador PIC18F4550 para el sistema de incubación artificial.

41
2.5: Flujograma de control del sistema de incubación artificial

42
 Tabla 2.6: Asignación de pines PIC18F4550

Asignación de pines PIC18F4550

PIN Nombre Tipo de dato Descripción
Botón de Reset (Master Clear) de
1 RE3 Entrada
PIC
2 RA0 Entrada Lectura de sensores de temperatura
3 RA1 Entrada Lectura de sensor de humedad
4 RA2 Entrada Lectura de sensor de humedad
5 RA3 Salida N/D
6 RA4 Salida N/D
7 RA5 Salida N/D
8 RE0 Salida RGB Rojo
9 RE1 Salida RGB Verde
10 RE2 Salida RGB Azul
11 VDD Entrada VDD +5V Alimentación
12 VSS Entrada GND alimentación
13 OSC1 Entrada Oscilador
14 RA6/OSC2 Entrada Oscilador
15 Salida N/D N/D
16 RC1 Salida PWM1 salida de control TCA
17 RC2 Salida PWM2 salida de control FAN
18 VUSB Entrada Capacitor para conexión USB
19 RD0 Salida Pin de activación de Driver L293D
20 RD1 Salida LCD bit de dato RS
21 RD2 Salida LCD bit de dato E
22 RC3 Salida LCD bit de dato RW
23 RC4 Entrada/ Salida USB D -
24 RC5 Entrada/ Salida USB D+
25 RC6 Salida N/D
26 RC7 Salida N/D
27 RD4 Salida LCD bit D4
28 RD5 Salida LCD bit D5
29 RD6 Salida LCD bit D6
30 RD7 Salida LCD bit D7
31 VSS Entrada GND Alimentación
32 VDD Entrada VDD +5V Alimentación
33 RB0 Entrada/ Salida I2C SDA
34 RB1 Entrada/ Salida I2C SDL
35 RB2 Entrada Botón de selección “INT”
36 RB3 Entrada Botón de selección “Arriba”
37 RB4 Entrada Botón de selección “OK”
38 RB5 Entrada Botón de selección “Abajo”
39 RB6 Salida Pulso de activación para bandeja
40 RB7 Salida Pulso de activación para FAN

43
2.1.4.2 Interfaz de comunicación

Al momento de la búsqueda del trabajo relacionado para la realización de este

proyecto, se encontró que la mayoría de las incubadoras comerciales de pequeña
escala (50-500 huevos) y mediana escala (500-2000 huevos) no cuentan con un
sistema de monitoreo, así como las de gran escala (por encima de 10000 huevos)
que cuentan con sistemas de monitoreo modernos. Por tanto, hemos optado por
agregar un sistema de monitoreo a nuestro sistema de incubación como una
característica que facilite la gestión del proceso de incubación.

Por consiguiente, se hace necesario un sistema de adquisición de datos. La

adquisición de datos, consiste en la toma de muestras del mundo real (sistema
analógico) para generar datos que puedan ser manipulados por un ordenador o
PC (sistema digital).

Los puertos más populares para este tipo de aplicación son:

 Puerto Serie
 Puerto Paralelo
 Puerto USB
 Puerto Ethernet
 PCI
 IEEE 802.11 (Wi-Fi)

La mayoría de proyectos similares al nuestro que han implementado un sistema

de adquisición de datos, lo han hecho usando softwares como MATLAB y
LABVIEW.

Debido a la gran cantidad de información con que se cuenta, facilidad de uso y

porque el PIC18F4550 ya cuenta con un módulo USB, se ha optado por usar el
puerto USB como medio de comunicación con la computadora. Las señales que
recibe el PIC18F4550 por parte de los sensores son convertidas a un formato
entendible por el usuario, luego son enviados emulando una comunicación serial
a través del módulo USB del microcontrolador, el cual se conecta a la
computadora. Para abrir el puerto USB en la computadora, recepcionar los datos
entrantes y almacenar los mismos en una base de datos se ha optado por utilizar

44
el lenguaje de programación de licencia de código abierto Python, cuya filosofía
de lenguaje hace hincapié en una sintaxis que favorece un código legible, además
que cuenta con los componentes fundamentales para enlazar los datos obtenidos
del microcontrolador a la computadora para que sean procesados y mostrados en
una página web.

2.1.5 Circuitos Electronicos

2.1.5.1 Acondicionamiento de señal

Para la creación de este circuito se tomó como base la configuración sumador no

inversor del amplificador operacional con ciertas variantes.

El circuito sumador mostrado en la figura 2.7 es un circuito muy útil, basado en la

configuración estándar del amplificador operacional inversor. Este circuito permite
combinar múltiples entradas, es decir, permite añadir algebraicamente dos (o
más) señales o voltajes para formar la suma de dichas señales.

La razón de utilizar un amplificador operacional para sumar múltiples señales de

entrada, es evitar la interacción entre ellos, de modo que cualquier cambio en el
voltaje de una de las entradas no tendrá ningún efecto sobre el resto de entradas.

2.6: OPAMP sumador no inversor

A continuación, se muestra la ecuación del circuito sumador:

𝑅𝑓 𝑉1 𝑉2 𝑉3 (Ec. 2. 1)
𝑉𝑜 = (1 + )( + + )
𝑅𝑥 𝑅1 𝑅2 𝑅3

Si en el circuito anterior se ajustan las resistencias de modo tal que:

45
 𝑅𝑓 𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3 (Ec. 2. 2)
𝑅 = 𝑅1 = 𝑅2 = 𝑅3 𝐸𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑉𝑜 = (1 + )( )
𝑅𝑥 3

Entonces la ecuación resultante para el esquema mostrado en la figura 2.8 es:

𝑉1 = 𝑠𝑒ñ𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 𝐿𝑀35𝐷𝑍 = 𝑇1
𝑉2 = 𝑠𝑒ñ𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛𝑑𝑜 𝐿𝑀35𝐷𝑍 = 𝑇2
𝑉3 = 𝑠𝑒ñ𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑒𝑟𝑐𝑒𝑟 𝐿𝑀35𝐷𝑍 = 𝑇3
𝑅 = 1𝐾
𝑅𝑓 = 3.9𝐾

𝑅𝑥 = 1𝐾
3.9𝐾 (𝑇1 + 𝑇2 + 𝑇3 ) (𝑇1 + 𝑇2 + 𝑇3 )
𝑉𝑜 = (1 + )∗ = 4.9 ∙
1𝐾 3 3

2. 7: Circuito de Acondicionamiento. (Captura de pantalla)

46
2.1.5.2 Interfaz de potencia

En la tabla 2.6 de la sección 2.1.4.1 se detallaron las entradas y salidas del

PIC18F4550. En dicha tabla se puede apreciar el dato de control correspondiente
al pin RC1, el cual es una señal PWM a una frecuencia de 5KHz, para trabajar
con el máximo de resolución del módulo CCP (10 bits para PWM). La señal PWM
ingresa a un filtro pasa-bajos el cual tiene la función de convertir el voltaje en
modulación por ancho de pulsos de alta frecuencia (5KHz) a un voltaje con una
frecuencia que se encuentre en el rango de operación del TCA-785, que según la
hoja de datos del integrado TCA-785, su frecuencia de operación está en el rango
de 10Hz-500Hz. Siguiendo esta directriz, se establecerá la frecuencia de corte del
filtro pasa-bajos en 320Hz, el cual es un valor arbitrario que se encuentra dentro
del rango de operación del TCA-785.

𝑓𝑃𝑊𝑀 = 5𝐾𝐻z
𝑓𝑇𝐶𝐴 ≈ 320𝐻𝑧

Conociendo la frecuencia de operación del filtro procederemos a calcular los

valores de los componentes pasivos. Por conveniencia se usó un capacitor de
0.1µF.

1
𝑓𝐶 = (Ec. 2. 3)
2𝜋𝑅𝐶
𝑆𝑢𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑦𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑙𝑜𝑠 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑓𝑐 𝑦 𝐶 𝑠𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑑𝑒 𝑎 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟 𝑅
1
𝑅=
2𝜋𝐶𝑓𝑐
1
𝑅=
2𝜋(0.1 ∗ 10−6 )(320)
𝑅 = 4973.59𝛺

Ya que no existe un valor comercial de 4.97 K-ohm se incorporó una resistencia

de 5.1 K-ohm en su lugar. El filtro implementado se muestra en la figura 2.9

47
 2. 8: Filtro pasivo pasa-bajos y seguidor de voltaje. (Captura de pantalla)

El voltaje de sincronización se obtiene desde el secundario de un transformador

de 12V/3A conectado a una resistencia de alto ohmio. Un detector de cruce por
cero evalúa el cruce por cero de la señal y la transfiere a un registro de
sincronización del integrado. Este registro controla un generador tipo rampa.

Si el voltaje de rampa excede el voltaje de control, se evalúa la magnitud del

voltaje de control para de esta manera poder cambiar el ángulo de fase de 0° a
180° para finalmente ser enviado a un TRIAC.

48
 2.9: Interfaz de potencia con TCA785. (Captura de pantalla)

2.1.5.3 Comunicación USB

La comunicación USB del PIC18F4550 puede trabajar a dos velocidades, High-

speed y Full-speed. La comunicación USB del sistema de incubación artificial
trabaja a Full-speed. En la figura 2.11 se muestra el esquema de conexión USB
que la hoja de datos del PIC18F4550 propone, el cual cuenta con los elementos
necesarios para garantizar la comunicación USB a Full-speed.

Existen dos maneras de realizar esta comunicación USB, por medio de HID o por
medio de CDC. Cada uno de estos protocolos de comunicación poseen sus
ventajas y desventajas. HID (Human Interface Device) generalmente no requiere
que el usuario instale algún driver para empezar la comunicación entre el
microcontrolador y la computadora, pero su velocidad de transmisión está limitada
a 64 Bytes/segundo. Por otro lado, CDC (Communication Device Class) requiere
de la instalación de un driver con extensión .INF para que este pueda simular un
puerto serie, además usa transferencia tipo BULK así que teóricamente posee un

49
buen ancho de banda para poder transmitir cadena de datos grandes, aunque no
está completamente garantizado.

El envío de datos se lleva a cabo haciendo uso de las funciones CDC del
compilador PIC CCS. Esto emula un puerto serie a través de USB, los datos se
configuran y envían en el formato 8N1, es decir, 8 bits sin paridad y 1 bit de parada.

2.10: Comunicación USB. Tomado de: http://ww1.microchip.com

2.1.5.3.1 Comunicación con la computadora

Una vez establecida la conexión física entre el

microcontrolador y la computadora, es necesario que este
último obtenga los datos que está recibiendo
constantemente por parte del microcontrolador, siempre y
cuando el usuario haya hecho uso de la función “activar
USB” descrita en la sección 2.1.3. Por lo que es necesario
tener un programa que sirva de host. Esto se ha logrado
mediante el lenguaje de alto nivel, Python 2.7.

2.11: Python 2.7 ID

50
La configuración del puerto en Python 2.7 es sencilla y se realiza utilizando el
módulo Pyserial, el cual está disponible para su descarga gratuita en
https://pypi.python.org/pypi/pyserial/2.7 o bien instalando dicho modulo desde la
terminal de nuestro servidor usando el comando “sudo apt-get install Python-
pyserial”. Una vez instalado, sólo hace falta cargar el puerto mediante una única
línea del módulo pyserial. Cabe señalar que el lenguaje de programación Python
solo es usado como puente en la comunicación entre el microcontrolador y la
computadora, el microcontrolador en si fue programado usando CCS.

2.1.6 Simulación del sistema

Para la simulación del sistema electrónico se utilizó el reconocido software ISIS

PROTEUS el cual permite diseñar el esquemático del circuito que se desee
realizar con componentes muy variados, desde simples resistencias hasta alguno
que otro microprocesador o microcontrolador, incluyendo fuentes de alimentación,
generadores de señal y muchos otros componentes con prestaciones diferentes.
La característica más atractiva de ISIS es que sus diseños pueden ser simulados
en tiempo real mediante el módulo VSM.

2.1.6.1 Simulación acondicionamiento de señal

El sensor de temperatura LM35DZ tiene como ganancia una cantidad de

10mV/°C, por ejemplo, cuando el ambiente se encuentra a 0°C el voltaje de salida
será de 0V y cuando la temperatura del ambiente se encuentra a 50°C su voltaje
será de 500mV (10mV * 50°C). Por tanto, el voltaje máximo de salida que puede
presentar el sensor LM35DZ es de 1.5V. El microcontrolador usa un convertidor
analógico-digital de 10 bits, es decir, posee un rango de 1024 (2^10) posibles
valores que puede tomar y en una escala de 5V la resolución es de 4.89mV (5V /
1023).

Se puede notar que el sensor LM35DZ tiene señales de salida pequeñas y no

puede abarcar todo el rango (5V) del ADC del microcontrolador, por consiguiente,
solo se utiliza una porción de los 1024 valores posibles del ADC. Sin embargo,
aumentando la ganancia de salida del sensor LM35DZ se logró utilizar con mayor

51
eficiencia el rango del ADC. Para tal fin se implementó un amplificador
operacional, el cual es un dispositivo que puede aumentar cualquier tipo de señal,
sea de voltaje o de corriente, de corriente alterna o de corriente directa. Una
ganancia de 5 fue suficiente para que el sensor pudiera abarcar el rango de 1024
valores. En la figura 2.13 se muestra el circuito del amplificador operacional en su
configuración sumador no inversor el cual fue anteriormente descrito en la sección
2.2.5.1. Suponiendo que la temperatura ambiente medida por los sensores es de
30°C entonces el voltaje en la entrada no inversora es de 0.30V producto de la
suma de las 3 ganancias de salida de los sensores, usando la ecuación 2.2:

Suma de
Ganancia de
voltajes de
amplificador
entrada

𝑅𝑓 𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3
𝑉𝑜 = (1 + )( )
𝑅𝑥 3
0.3 + 0.3 + 0.3 0.9
𝑉𝑜 = 4.9 ∗ = 4.9 ∗
3 3
𝑉𝑜 = 4.9 ∗ 0.3
𝑉𝑜 = 1.47𝑉

2.12: Simulación de circuito acondicionador. (Captura de pantalla)

52
2.1.6.2 Simulación driver de motor

Cada una de las salidas del driver de motores L293D se pueden habilitar en pares
por medio de una señal TTL. Los circuitos de manejo de potencia 1 y 2 se habilitan
con la señal 1,2EN y los circuitos 3 y 4 con la señal 3,4EN.

Las entradas de habilitación permiten controlar con facilidad el circuito, lo que

facilita la regulación de velocidad de los motores por medio de una modulación de
ancho de pulso. En ese caso, las señales de habilitación en lugar de ser estáticas
se controlarían por medio de pulsos de ancho variable.

Las salidas actúan cuando su correspondiente señal de habilitación está en alto.

En estas condiciones, las salidas están activas y su nivel varía en relación con las
entradas. Cuando la señal de habilitación del par de circuitos de manejo está en
bajo, las salidas están desconectadas y en un estado de alta impedancia. Para
una mejor compresion, vease tabla 2.7.

Tabla 2.7: Funcionamiento de driver L293D. Tomado de:

http://www.ti.com/lit/ds/symlink/l293.pdf

Entradas Salida
A EN Y
H H H
H L L
X L Z
H = 1 logico
L = 0 logico
Z = Alta impedancia

En la figura 2.14 se muestra la simulación de los diferentes estados de entradas

y salidas del driver L293D.

53
 2.13: Simulación de driver de motores. (Captura de pantalla)

2.1.6.3 Simulación driver de potencia

Como se describió anteriormente se tomó como referencia el circuito

proporcionado por la hoja de datos del fabricante y se hicieron leves
modificaciones. En la figura 2.15, se observa el circuito utilizado para este
proyecto, nótese también las gráficas obtenidas a partir de la simulación que se

54
muestran en la figura 2.16, en ella se muestran lo que son la señal tipo rampa
generada por el TCA-785 (leyenda verde), el pulso generado en la salida
Q1(leyenda amarilla), pulso de salida generado por ambas salidas del TCA,
observe que debido a la utilización de dos diodos, se eliminan la fase negativa de
la señal (leyenda azul) y por último se aprecia el voltaje de sincronización que
ingresa en el integrado para detectar el cruce por cero (leyenda roja).

Cabe señalar que los TRIAC son sensibles a las sobretensiones, a las sobre
corrientes y en general a cualquier forma de transitorios, tanto en su magnitud
como en su velocidad de variación. La aparición de sobretensiones o fuertes
derivadas de tensión en los bornes del TRIAC puede ocasionar, entre otras
consecuencias, la puesta en conducción indeseada del mismo e incluso su
destrucción. Para esto se utiliza una red de Snubber para amortiguar la oscilación
transitoria provocada por una carga inductiva. En el presente proyecto no es
necesario implementar una red de Snubber ya que la carga no es inductiva sino
resistiva, por lo tanto, se implementó sin ningún inconveniente el circuito
recomendado en la hoja de datos proporcionada por el fabricante.

2.14: Circuito a simular TCA785. (Captura de pantalla).

55
 2.15: Resultados simulación de TCA-785 y potencia. (Captura de pantalla).

2.1.6.4 Simulación comunicación USB

En la figura 2.17 se puede apreciar el funcionamiento correcto de la comunicación

USB, los datos de control, así como las variables de interés (temperatura y
humedad) se están transmitiendo de forma correcta.

56
 Información enviada en modo formato
desarrollador por el PIC18F4550 a
través del puerto USB, también existe
envió de información en modo servidor
en el cual se envía menos información.

Se muestra en LCD:
fecha, hora, día de la
semana,
temperatura,
humedad y días
incubando

2.16: Simulación comunicación USB. (Captura de pantalla)

2.1.6.5 Simulación del sistema completo

En la figura 2.18 se muestra el funcionamiento completo del sistema de

incubación, salvo la simulación del ventilador, motor y resistencia térmica. Ya que,
por el tamaño de la simulación, la carga computacional se vuelve demasiado para
el CPU de una computadora común y no permite que arranque la simulación, así
que esos componentes fueron probados directamente de forma física usando una
tabla de nodos.

57
2.17: Simulación general del sistema de incubación. (Captura de Pantalla)

58
2.2 Fuente de alimentación

Para dar una mejor noción del funcionamiento de la fuente de alimentación,

observe la figura 2.19.

2.18: Funcionamiento de una fuente lineal. Tomado de Boylestad (2009)

El voltaje AC que para la alimentación comercial nicaragüense es de 120V rms,

se conecta a un transformador, el cual reduce el nivel de tensión a un valor más
tratable. Un rectificador de diodos proporciona entonces un voltaje rectificado de
onda completa, el cual en principio se pasa por un filtro de capacitor sencillo para
producir un voltaje DC. Este voltaje DC resultante casi siempre presenta algún
rizo o variación de voltaje de AC. Un circuito regulador puede utilizar esta entrada
DC para proporcionar un voltaje DC que no solo tenga mucho menos voltaje de
rizo, sino también que permanezca con el mismo valor DC aun cuando el voltaje
DC de entrada varié un poco, o que la carga conectada al voltaje DC de salida
cambie. Esta regulación de voltaje normalmente se obtiene con uno de varios
circuitos integrados reguladores de voltaje de gran uso.

Para el diseño de la fuente lineal se desean los siguientes requerimientos:

𝑉𝑜𝑙𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑉𝑜 = +5𝑉 ± 0.1𝑉

𝐶𝑜𝑟𝑟𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝐼𝑜 = 1𝐴 𝑙𝑖𝑚𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑎, 𝑇𝐴 < 80º𝐶

Según los requerimientos, se ha seleccionado el regulador 7805C para el

desarrollo de la fuente de alimentación.

Determinando los valores de componentes:

59
El voltaje de salida depende del voltaje de entrada y del número de espiras del
primario y secundario, como la formula general lo plantea:

𝑁1 𝑁1 𝑉1
𝑉1 = 𝑉2 ( ) → = (Ec. 2. 4)
𝑁2 𝑁2 𝑉2

Por el primario y el secundario circulan corrientes distintas. La relación depende

también del número de espiras, pero en sentido contrario:

𝑁1
𝐼2 = 𝐼1 ( ) (Ec. 2. 5)
𝑁2

Esto nos sirve para conocer la corriente que deberá soportar el fusible que se
conectó a la entrada del transformador. Por ejemplo, si se tiene un transformador
de 24V y 3A, usando la ecuación 2.4 se tiene:

𝑁1 120
= =5
𝑁2 24
𝐼2 = 𝐼1 (5)

3𝐴
𝐼1 = = 0.6𝐴
5

Para asegurar que el fusible no saltará cuando no debe, se tomará un valor mayor
al calculado, al menos un 30% mayor.

Luego se pasa a la etapa de rectificación en la cual se utilizará un rectificador tipo

puente.

𝑉𝑚𝑎𝑥 = 24𝑉√2 − 1.4𝑉 (Ec. 2. 6)

𝑉𝑚𝑎𝑥 = 32.54𝑉

El factor sugerido de rizado es del 5%.

𝑉𝑟𝑟𝑚𝑠
𝑓𝑟 = ∗ 100 (Ec. 2. 7)
𝑉𝐷𝐶
5
𝑉𝑟𝑟𝑚𝑠 = ∗𝑉
100 𝐷𝐶
𝑉𝑟𝑟𝑚𝑠 = 0.05 ∗ 24𝑉 = 1.2𝑉

60
Con esto se puede calcular el valor de capacitancia necesaria para garantizar
que el rizado no supere el 5%.

2.4𝐼𝑐𝑑 (Ec. 2. 8)
𝑉𝑟𝑚𝑠 =
𝐶
2.4𝐼𝐷𝐶 2.4 ∗ 1500
𝐶= =
𝑉𝑟𝑚𝑠 1.2
𝐶 = 3000𝜇𝐹

Si se desea reducir aún más el rizado se puede aumentar el valor de C. Aunque

este presenta un inconveniente y es que entre más grande sea C, mayor será la
corriente demandada por conducto de los diodos de rectificación. (Boylestad,
2009)

2.2.1 Simulación de la fuente de alimentación

Después de haber calculado los diferentes valores de voltaje y corriente. Se

procede a comprobar el circuito en el simulador PROTEUS.

2.19: Simulación de fuente de alimentación. (Captura de pantalla)

61
 2.3 Implementación en circuitos impresos.

Para el diseño de los circuitos impresos se usó la herramienta ARES,

perteneciente a la suite de PROTEUS. A lo largo del desarrollo de este prototipo
de incubadora se produjeron diversos problemas en la implementación de los
circuitos electrónicos, por mencionar algunos: error en la lectura de los sensores,
caídas repentinas de la comunicación USB, reinicio del microcontrolador sin
justificación aparente, entre otros.

Al revisar sobre los factores causantes de estos problemas se llegó a la conclusión

que eran producidos por una mala distribución de la tierra en el circuito, así como
una mala distribución de los componentes electrónicos, mezclando componentes
eléctricamente muy ruidosos, con componentes sensibles al ruido eléctrico.

Para superar estos problemas en la implementación de los circuitos impresos se

tomó en consideración la norma sobre el diseño estándar de circuitos impresos,
IPC-2221A, así como algunas recomendaciones de diseño del especialista en
diseño de PCB y control de EMI/CEM, el Dr. Bruce Archambeault.

En equipos algo complejos, se llega a clasificar las tierras por su funcionalidad

como: tierra digital, tierra analógica, tierra de potencia, chasis, armario o caja
metálica. Para el sistema de incubación artificial se han desarrollado dos circuitos
impresos diferentes, uno para los circuitos digitales y
otro para los circuitos analógicos, esto para evitar que
las ruidosas señales digitales contaminen la
integridad de las señales analógicas, por tanto, se ha
dividido la tierra del sistema en tierra digital y tierra
analógica, las cuales se unen en un único punto en la
pista de alimentación, tal y como lo recomienda
Archambeault (2008). Asimismo, internamente los
componentes de cada pista han sido distribuidos
según su velocidad de operación como lo indica la
2. 20: Distribución de circuitos norma IPC-2221A (2003) en la figura 2.21.
según norma IPC-2221A
62
Se sabe que para el diseñador electrónico la tierra es la referencia de tensión del
circuito o camino de retorno de las corrientes, una mala distribución del tierra en
la pista analógica o digital generará problemas al momento del retorno de las
corrientes.

Según una publicación del año 2013 de la Revista Española de Electrónica,

existente tres tipos de distribuciones de tierra:

 Tierra centralizada con conexión en serie: la conexión en serie es la más

problemática desde el punto de vista de la CEM y para circuitos de alta
frecuencia puede alcanzar valores de interferencia de hasta 300 mVpp, lo
que puede ser perjudicial en la integridad de la señal de circuitos que
operen en ese rango, tal y como es el caso de los sensores implementados
en este proyecto. Este tipo de conexión solo debe ser usado para circuitos
de baja frecuencia y de bajos valores de corriente. El efecto más nocivo de
CEM es el conocido como efecto de acoplamiento por impedancias
comunes.
 Tierra centralizada con conexión en paralelo o estrella: elimina los
problemas de acoplamiento por impedancia común en el circuito de masa.
Las tensiones de los diferentes puntos de masa no se ven afectadas por
los demás circuitos. Este tipo de conexión es el más deseado para bajas
frecuencias, pero es algo engorroso de llevar a cabo, es aconsejable en
equipos con muchos puntos de tierra por conectar, no es bueno para alta
frecuencia y se recomienda encarecidamente que la longitud de las pistas
no exceda 1/20 de la longitud de onda de la señal.
 Tierra distribuida o multipunto: se usa a altas frecuencias para minimizar al
máximo la impedancia de tierra, se usa un plano de tierra alrededor de los
componentes electrónicos y en muy alta frecuencia se recomienda que la
longitud entre la conexión del integrado y el plano de tierra sea menor de
2cm.

63
Debido a las características y frecuencia de operación del sistema de incubación
se trabajó con un plano de tierra, o tierra distribuida.

Archambeault (2008) explica en su artículo que la corriente siempre va a seguir el

camino de menor impedancia, a frecuencias bajas esto quiere decir el trayecto
con menor resistencia, y a frecuencias altas quiere decir el trayecto de menor
inductancia.

Usando la figura 2.22, Archambeault (2008) explica que a baja frecuencia el

retorno de la corriente se realizará de manera directa a través del plano de tierra
ya que es el que presenta menor resistencia. Pero en alta frecuencia, el camino
de menor inductancia es el de la traza de cobre y el retorno de la señal será por
debajo de esta traza. Confinando así a las ruidosas señales digitales de alta
frecuencia a las trazas de cobre y separando el camino de retorno de las señales
de baja frecuencia, típicamente analógicas, al plano de tierra.

2.21: Geometría física para ejemplificar el retorno de señal según su frecuencia.

Tomado de Archambeault (2008)

Archambeault (2008) recomienda el uso de tierra distribuida ya que la frecuencia

donde la inductancia comienza a dominar por sobre la resistencia es muy baja,
típicamente en los valores más bajos en el rango de los KHz.

En la figura 2.23 se muestra el tipo de diseño de tierra multipunto o plano de tierra

como el más preferido, según la norma IPC-2221A (2003).

64
 2. 22: Distribución de GND según IPC-2221A.
Tomado de IPC-2221A (2003).

Además de las consideraciones tomadas anteriormente también se

implementaron las siguientes recomendaciones presentes también en la norma
IPC-2221A (2003):

 Uso de capacitores de acople, colocados lo más próximo a la alimentación

de los integrados.
 Implementación de los filtros recomendados en la hoja de datos de los
sensores.
 Conexión de tierra física al chasis de la incubadora para reducir
interferencia electromagnética del exterior.

65
En las figuras 2.24, 2.25 y 2.26 se muestra el diseño terminado de las pistas del
sistema de incubación artificial.

2.23: Pistas Analógicas. (Captura de Pantalla)

66
2.24: Pistas digitales. (Captura de pantalla)

67
2.25: Pistas, fuente de alimentación. (Captura de pantalla)

68
2.4 Lógica Difusa

En esta sección se describen los fundamentos teóricos matemáticos asociados al

controlador difuso implementado en el sistema de incubación artificial.

2.4.1 Conceptos básicos

Variable lingüística

Las variables de entrada del sistema de incubación artificial son: el error de

temperatura y la derivada del error. El error de temperatura no es más que la
diferencia entre el valor deseado y el valor leído de temperatura, en cambio la
derivada del error es la diferencia entre la lectura actual de la temperatura y la
lectura anterior. Y la variable de salida un voltaje por modulación de ancho de
pulso (PWM) que será aplicado a un driver de potencia el cual controlará el ángulo
de disparo de una resistencia eléctrica.

Teniendo esto en cuenta, se considera que las variables lingüísticas para el

controlador difuso serán las siguientes: error (de temperatura), derivada del error
(de temperatura), humedad y voltaje de salida.

Conjuntos Difusos

Cada una de estas variables lingüísticas tendrá en un universo de discurso, el cual

tendrá 5 conjuntos difusos. Para el caso del error (de temperatura) el universo de
discurso será entre -15 y 15 grados Celsius, esto debido a que al inicio del proceso
de incubación la temperatura es la temperatura ambiente, la cual ronda por
aproximadamente 30℃. Calculando el error mediante la ecuación 2.9, se tiene:

𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑑𝑒𝑠𝑒𝑎𝑑𝑜 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑙𝑒𝑖𝑑𝑜 (Ec. 2. 9)

𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 37.8 − 30

𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 7.8

Para la derivada del error el universo de discurso es de -1.5 y 1.5 grados Celsius.
Y se obtuvo mediante la ecuación 2.10.

69
 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 = 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙 (Ec. 2. 10)

La temperatura no es una variable que cambia drásticamente en un lapso corto

de tiempo, se comprobó experimentalmente que la temperatura en el recinto de
incubación ascendía a razón de 1℃ cada 5 minutos.

La humedad es una variable que de igual manera cambia de manera lenta.

Además, en países tropicales como Nicaragua, la humedad relativa habitual está
en el rango de 45% y el 60% por lo que es la que menos control necesita al
momento del proceso de incubación. Su universo de discurso va desde 0% y
100%. Los conjuntos difusos para cada una de las variables lingüísticas se
muestran en la tabla 2.8.

Tabla 2.8: Variables lingüísticas y conjuntos difusos

Universo de Discurso
Variable lingüística Conjuntos difusos
Límite inferior Límite superior
Error muy negativo -∞ -7.5
Error negativo -15 0
Error Error cercano a cero -7.5 7.5
Error positivo 0 15
Error muy positivo 7.5 ∞
Cambio muy negativo -∞ -0.5
Cambio negativo -1.5 0
Derivada del error Cambio cercano a cero -0.75 0.75
Cambio positivo 0 1.5
Cambio muy positivo 0.75 ∞

Definidas las variables lingüísticas y los conjuntos difusos del universo en

discurso, queda definir el modelo a seguir para las funciones de pertenencia de
cada conjunto difuso. En este caso se ha decidido utilizar las funciones de
pertenencia triangular y la función trapezoidal por su facilidad de implementación.

70
 2.26: Funciones de transferencia
triangular y trapezoidal usadas

2.4.2 Controlador Difuso.

Para el desarrollo del modelo difuso se ha utilizado software fuzzyTECH en su
versión de evaluación.

Fusificación

La Fusificación tiene como objetivo convertir valores reales en valores difusos. En

la Fusificación se asignan grados de pertenencia a cada una de las variables de
entrada con relación a los conjuntos difusos previamente definidos utilizando las
funciones de pertenencia asociadas a los conjuntos difusos.

Para efectos de mejor entendimiento se plantea el siguiente ejemplo:

Se tiene un Universo de discurso de 30 unidades. A este universo de discurso se

le asignan diferentes conjuntos difusos los cuales poseen rangos simétricos
mostrados en la tabla 2.8, esto para ayudar a disminuir los cálculos matemáticos
necesarios en el controlador. Véase la figura 2.28.

71
 2.27: Rango de discurso difuso

Ahora suponiendo que la variable de entrada para el error es -5.5. Este valor al
ingresar al proceso de Fusificación se evalúa para así designar a que conjunto o
conjuntos difusos pertenece. Como se puede apreciar en la figura 2.29. Este valor
se sitúa entre dos conjuntos, por tanto, se le asigna un valor de pertenencia para
cada uno de los conjuntos implicados. Para este caso tendrá un valor de 0.73 para
el conjunto difuso “EN” y de 0.26 para el conjunto difuso “E0”. Por tanto, se puede
decir que el error de temperatura es mayormente negativo y levemente cercano a
cero. La Fusificación es el primer paso en el cálculo de un sistema difuso y debe
ser realizado para cada una de las variables de entrada, es decir, este mismo
proceso se repite para la entrada de derivada del error (Figura 2.30), donde se
ingresa al proceso de Fusificación un valor de derivada del error 0.3 y tiene
pertenencia de 0.39 para el conjunto difuso CP y 0.60 para el conjunto difuso C0.
Estos resultados serán utilizados como entradas para las reglas difusas.

72
 2.28: Fusificación del error

2.29: Fusificación derivada del error

Base de reglas

Una vez obtenidos cada uno de los valores de pertenencia para cada valor real
de un conjunto difuso se debe de hacer una relación entre cada una de las
variables lingüísticas y así derivar una acción a partir de las entradas. La
producción de reglas consiste de una condición (SI) y una conclusión
(ENTONCES). La parte SI puede consistir de una o más precondiciones
vinculadas por una conjunción lingüística como las operaciones AND y OR.

La base de reglas seleccionada se muestra en la tabla 2.9. Esta base fue creada
probando experimentalmente el sistema de incubación artificial.

73
 Tabla 2.9: Reglas difusas

EMN EN E0 EP EMP
CMN VMB VMB VB VM VA
CN VB VM VM VA VA
C0 VM VM VM VA VA
CP VA VA VM VA VA
CMP VMA VMA VA VA VA

Proceso de inferencia

El proceso de inferencia está condicionado por medio de reglas si-entonces.

Siguiendo con el ejemplo se tiene que: Si EN (error negativo) y C0 (derivada del
error casi cero) entonces el voltaje de salida será medio. Teniendo esto en cuenta,
la conjunción será representada por el operador del mínimo (MIN). En este caso
la validación de la condición completa será calculada de la siguiente manera:

𝐺𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑖𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝐺𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑 ("Error" = negativo),

Grado de verdad("Derivada del error" = casi cero)
MIN(A, B) : µA ∩ B (x) = MIN[µA(x), µB(x)] (Ec. 2. 11)

Evaluación del mínimo de la condición completa:

MIN(0.73, 0.60) = 0.60

El proceso es el mismo para cada una de las condiciones completas anteriormente

obtenidas.

Si EN (error negativo) y CP (derivada del error positiva) entonces el voltaje de

salida será Alto

MIN(0.73, 0.39) = 0.39

Si EN (error casi cero) y C0 (derivada del error casi cero) entonces el voltaje de
salida será Alto.

MIN(0.26, 0.60) = 0.26

74
Si EN (error casi cero) y CP (derivada del error positiva) entonces el voltaje de
salida será Alto.

MIN(0.26, 0.39) = 0.26

Luego de haber hecho los cálculos de los mínimos se analizarán los resultados,
los cuales demuestran que el grado de verdad (o pertenencia) para el conjunto
difuso de salida de voltaje Alto es de 0.39 y 0.26. Por tanto, se usará la evaluación
del máximo para el conjunto de Voltaje Alto.

MAX(A, B) : µA ∪ B (x) = MAX[µA(x), µB(x)] (Ec. 2. 12)

MAX(0.26, 0.39) = 0.39

Para el conjunto de salida Voltaje Medio no es necesario realizar el cálculo del

máximo ya que es el único valor que posee dicho conjunto, por tanto, este será
0.60. Estos datos se comprobaron mediante el software FuzzyTech,
anteriormente descrito, y el resultado es mostrado en la figura 2.31.

El recuadro de color verde indica el grado de pertenencia del conjunto de salida

de voltaje medio, mientras que los recuadros de color naranja reflejan los
diferentes grados de pertenencia para el conjunto difuso voltaje alto.

75
 2.30: Proceso de Inferencia

Defusificación

Los resultados de las evaluaciones previas en el proceso de inferencia son por

supuesto, difusas ya que solo se ha obtenido el grado de pertenencia de las
variables de salida los cuales son Voltaje Medio y Voltaje Alto. Naturalmente, el
dispositivo de calefacción no puede interpretar dichos valores de pertenencia. Por
eso, es necesario convertir estas salidas difusas en un valor de salida real, a esta
conversión se le llama defusificación y puede ser realizada por diferentes
métodos. El sistema de incubación artificial usa el método de centro de masa, esto
debido a que este es el mayormente utilizado en sistemas difusos y es
computacionalmente eficiente.

76
Usando el método de centro de masa se integra algebraicamente el conjunto
difuso de salida mediante la ecuación 2.13.

∑𝑖 𝑏𝑖 ∫ 𝑢(𝑖) (Ec. 2. 13)

𝑢𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 =
𝛴𝑖 ∫ 𝑢(𝑖)
Es muy fácil poder calcular ∫ 𝑢(𝑖), si se tienen conjuntos de salida triangulares
simétricos. Solamente es necesario el ancho total de la base ω de cada uno de
los triángulos de los conjuntos difusos y la altura en la cual el triángulo es cortado,
dando como resultado la ecuación 2.14.

ℎ2 (Ec. 2. 14)
∫ 𝑢(𝑖) = 𝜔 (ℎ − )
2

Los valores son los siguientes:

h1 = 0.60 → Altura a la que es cortado el triángulo del conjunto “voltaje medio”
h2 = 0.39 → Altura a la que es cortado el triángulo del conjunto “voltaje medio”
ω = 64 → Ancho total de cada triangulo

0.602
∫ 𝑢(𝑖) = 64 ∗ (0.60 − ) = 26.88
2

0.392
∫ 𝑢(𝑖) = 64 ∗ (0.39 − ) = 20.09
2

Ahora solo queda calcular la salida.

(128)(26.88) + (192 ∗ 20.09)

𝑢𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 =
26.88 + 20.09
𝑢𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 = 152.87

El cálculo anterior se ha comprobado mediante software y se obtiene el valor de

voltaje PWM de 153 mostrado en la figura 2.32, para los valores de entradas
anteriormente descritos en las figuras 2.29 y 2.30.

77
2.31: Defusificación

78
2.5 Monitoreo Remoto

En esta sección se describe la tecnología implementada para el desarrollo del

sistema de monitoreo de la incubadora.

2.5.1 Sistema Operativo Host

A como se mencionó en la sección 1.8.1, para la implementación del servidor web

se ha optado por trabajar con Linux, propiamente se ha escogido la distribución
más popular de Linux desde hace algunos años como es Ubuntu.

Ubuntu está orientado al usuario promedio, con un fuerte enfoque en la facilidad

de uso y en mejorar la experiencia del usuario. Estadísticas sugieren que la cuota
de mercado de Ubuntu de las distribuciones Linux es, aproximadamente, del 49%
según Wikipedia (2016) y con una tendencia a aumentar como servidor web. Es
por tal razón y por su amplia documentación disponible casi en cualquier lugar
que para la aplicación del servidor del sistema de incubación se usó la versión
servidor de Ubuntu, o lo que es lo mismo Ubuntu 16.04.1 LTS, a como se muestra
en la figura 2.33.

root@incubadora:/home/monografia# cat /etc/issue

Ubuntu 16.04 LTS \n \l

2.32: Versión de Ubuntu instalada, Ubuntu 16.04 LTS.

2.5.2 Servidor WEB

El protocolo de transferencia de hipertexto (HTTP, HyperText Transfer Protocol)

es el protocolo de la capa de aplicación de la Web y se encuentra en el corazón
de la Web. Está definido en los documentos [RFC 1945] y [RFC 2616]. HTTP se
implementa en dos programas: un programa cliente y un programa servidor. El
programa cliente y el programa servidor, se ejecutan en terminales diferentes y se
comunican entre sí intercambiando mensajes HTTP.

Los navegadores web (p. ej. Chrome, Internet Explorer, Firefox) implementan el
lado del cliente y los servidores web implementan el lado del servidor HTTP, entre

79
los servidores web más populares están APACHE con casi un 70% de cuota de
mercado, según Wikipedia (2016), y Microsoft Internet Server. En este proyecto
se ha usado APACHE Server, porque es gratuito, cuenta con una amplia
documentación que se puede encontrar casi en cualquier sitio, además que ya
viene instalado por defecto en la distribución de Ubuntu Server.

La idea general de como HTTP define como los clientes web solicitan programas
web a los servidores web y como estos servidores transfieren esas páginas web
a los clientes, se muestra en la figura 2.34.

2.33: Comportamiento de solicitud-respuesta de HTTP.

Tomado de Kurose (2013)

2.5.2.1 Apache

El proyecto de servidor HTTP Apache es un esfuerzo para desarrollar y mantener

un servidor HTTP de código abierto para sistemas operativos modernos
incluyendo UNIX y Windows. El objetivo del proyecto Apache es proporcionar un
servidor seguro y eficiente con los estándares HTTP actuales.

El proyecto de servidor HTTP Apache fue lanzado por primera vez en 1995 y ha
sido el servidor web más popular de internet desde abril de 1996.

La versión de Apache utilizada para la implementación del sistema de monitoreo

es la mostrada en la figura 2.35, la cual fue una de las últimas versiones del

80
proyecto Apache al momento de desarrollar el sistema de monitoreo de la
incubadora.

root@incubadora:/home/monografia# apache2 -version

Server version: Apache/2.4.18 (Ubuntu)
Server built: 2016-07-14T12:32:26

2.34: Versión de Apache instalada.

La instalación y puesta en marcha de Apache en Ubuntu es muy sencilla, se hace

con un simple comando: “apt-get install apache2”. Una vez realizado, si se pone
la dirección IP de la computadora donde va a estar alojado el servidor web en el
buscador, aparecerá la página web que se muestra en la figura 2.36.

La instalación y puesta en marcha de los servicios siempre es más sencilla que la

configuración de los mismos, Apache tiene muchas funcionalidades y
configuraciones distintas para llenar las necesidades de todos los usuarios, por su
extensión solo se abordaran los aspectos más básicos de la configuración de
Apache para el funcionamiento del sitio de monitoreo web.

2.35: Página por defecto de Apache en Ubuntu

81
Para realizar la configuración de Apache, se debe modificar su archivo principal
de configuración, el apache2.conf, ubicado en etc/apache2/. Apache trabaja de
forma jerárquica a como se muestra en la figura 2.37.

# It is split into several files forming the configuration hierarchy outlined

# below, all located in the /etc/apache2/ directory:
# /etc/apache2/
# |-- apache2.conf
# | `-- ports.conf
# |-- mods-enabled
# | |-- *.load Estructura
# | `-- *.conf jerárquica de
# |-- conf-enabled configuración
# | `-- *.conf de Apache
# `-- sites-enabled
# `-- *.conf

2.36: Archivo principal de configuración, apache2. conf.

Apache2.conf: Pone las piezas juntas al incluir los ficheros de configuración

restantes al momento de la inicialización del servidor web.

Ports.conf: siempre se incluye en el archivo principal de configuración, determina

que puertos “escuchar” para conexiones entrantes, los cuales pueden ser
personalizados en cualquier momento.

Mods-enabled/conf-enebled/sites-enabled: Los archivos de configuración en

estos directorios contienen fragmentos particulares de configuración que manejan
módulos, fragmentos de configuraciones globales, o configuraciones de host
virtuales. Estos módulos de configuración se activan al establecer enlaces
simbólicos en los archivos de configuración disponibles en sus contrapartes con
formato *-available/. Estos enlaces simbólicos y configuraciones son fácilmente
activados mediante el uso de comandos especiales de Apache2 como
a2enmod/a2dismod, a2ensite/a2dissite y a2enconf/a2disconf. En la figura 2.38 se
muestra la configuración más básica de estos archivos para la activación de sitio
web del sistema de incubación artificial.

82
root@incubadora:/etc/apache2# cd /etc/apache2/sites-available Archivos de
root@incubadora:/etc/apache2/sites-available# ls configuración en el
000-default.conf default-ssl.conf incubadora.conf directorio sites-enabled

<VirtualHost *:80>
ServerName incubadora.com Configuraciones
DocumentRoot /var/www/incubadora para nuestro sitio
ErrorLog /etc/apache2/Error/error.log web
TransferLog /etc/apache2/Conexion/transfer.log
</VirtualHost>

root@incubadora:/etc/apache2/sites-available# a2ensite incubadora.conf

Enabling site incubadora.
To activate the new configuration, you need to run: Comando para
service apache2 reload habilitar las
root@incubadora:/etc/apache2/sites-available# service apache2 reload configuraciones
root@incubadora:/etc/apache2/sites-available# realizadas

root@incubadora:/etc/apache2/sites-available# cd ../sites-enabled
root@incubadora:/etc/apache2/sites-enabled# ls
default-ssl.conf incubadora.conf Sitios activados

root@incubadora:/etc/apache2/sites-enabled# a2enmod ssl

Considering dependency setenvif for ssl:
Module setenvif already enabled
Considering dependency mime for ssl: Activando el
Module mime already enabled módulo de
Considering dependency socache_shmcb for ssl: conexión
Module socache_shmcb already enabled
Enabling module ssl.
See /usr/share/doc/apache2/README.Debian.gz on how to configure SSL and
create self-signed certificates.
To activate the new configuration, you need to run:
service apache2 restart
root@incubadora:/etc/apache2/sites-enabled# service apache2 restart
root@incubadora:/etc/apache2/sites-enabled#

root@incubadora:/etc/apache2/ssl# ls Configuración y llave maestra

apache.crt apache.key Logs para conexión segura.

Sitio web funcionando

con conexión segura

2.37: Configuraciones básicas para habilitar el sitio web.

83
2.5.3 Servidor DNS

Existen dos formas de identificar un “host”, mediante un nombre de “host” o

mediante una dirección IP. Las personas prefieren utilizar como identificador el
nombre de host (más fácil de recordar), mientras que los routers prefieren emplear
direcciones IP de longitud fija y que siguen una estructura jerárquica. Para
reconciliar estas diferencias se necesita un servicio de directorio que traduzca los
nombres de host en direcciones IP. Esta es la tarea principal que lleva a cabo el
Sistema de Nombres de Dominio (DNS, Domain Name System). DNS es una base
de datos distribuida implementada en una jerarquía de servidores DNS y un
protocolo de la capa de aplicación que permite a los hosts consultar la base de
datos distribuida. Los servidores DNS suelen ser maquinas UNIX que ejecutan el
software BIND (Berkeley Internet Name Domain, Dominio de nombres de Internet
de Berkeley). El protocolo DNS se ejecuta sobre UDP y utiliza el puerto 53.

El protocolo HTTP emplea habitualmente DNS para traducir los nombres de hosts
suministrados por el usuario en direcciones IP. Por ejemplo, cuando un navegador
(cliente HTTP), que se ejecuta en un determinado host de usuario, solicita el URL
de sitio web del sistema de incubación artificial; www.incubadora.com/index.html.
Para que el host del usuario pueda enviar un mensaje de solicitud HTTP al
servidor web www.incubadora.com, el host del usuario debe obtener en primer
lugar la dirección IP de www.incubadora.com. Esto se hace del siguiente modo:

1. La propia maquina cliente ejecuta el lado del cliente de la aplicación DNS.

2. El navegador extrae el nombre de host, www.incubadora.com, del URL y
pasa el nombre de host al lado del cliente de la aplicación DNS.
3. El cliente DNS envía una consulta que contiene el nombre de host a un
servidor DNS.
4. El cliente DNS recibe finalmente una respuesta, que incluye la dirección IP
correspondiente al nombre del host.
5. Una vez que el navegador recibe la dirección IP del servidor DNS, puede
iniciar una conexión TCP con el proceso servidor HTTP localizado en el
puerto 80 de esa dirección IP.

84
2.5.3.1 Bind9

BIND (Berkeley Internet Name Domain) es un software de código abierto que

implementa el protocolo DNS para el internet. BIND es el servidor DNS más
comúnmente usado en internet, especialmente en sistemas UNIX, en los cuales
es un estándar de facto.

BIND ya viene instalado por defecto en la mayoría de distribuciones de Linux, pero

se puede descargar e instalar su versión más reciente mediante un simple
comando: apt-get install bind9, como se muestra en la figura 2.39.

root@incubadora: /home/monografia# apt-get install bind9

Leyendo lista de paquetes… Hecho
Creando árbol de dependencias
Leyendo la información de estado… Hecho
Se instalarán los siguientes paquetes adicionales:
bind9utils libirs141 libpython-stdlib libpython2.7-minimal libpython2.7-stdlib python
python-minimal python2.7 python2.7-minimal
Paquetes sugeridos:
Bind9-doc python-doc Python-tk python2.7-doc binutils binfmt-support
Se instalarán los siguientes paquetes NUEVOS:
Bind9 bind9utils libirs141 libpython-stdlib libpython2.7-minimal libpython2.7-stdlib
python python-minimal python2.7 python2.7-minimal
0actualizados, 10 nuevos se instalarán, 0 para eliminar y 0 no actualizados.
Se necesita descargar 4,458 kB de archivos.
Se utilizarán 19.3 MB de espacio adicional después de esta operación.
¿Desea continuar? [S/n] s
2.38: Instalación de Bind9.

Al igual que el servidor web, el servidor DNS es mucho más fácil y rápido de
instalar que de configurar. Lo primero que se debe hacer al configurar un servidor
DNS es volver estática la IP de la computadora que alojará el servidor DNS. Esto
se hace modificando el archivo “interfaces” que se encuentra en el directorio
“etc/network/”. En este archivo también se añaden otras configuraciones
importantes como la dirección IP del puerto de enlace, las direcciones IP de los
DNS alternativos, que en este proyecto se usarán los DNS de Google, nombre y
contraseña de la red a la que nos conectaremos, así como el nombre de dominio.

85
El contenido del archivo de configuración en cuestión se puede ver en la figura
2.40.

source /etc/network/interfaces.d/*
IP estática
# The loopback network interface
de nuestro
auto lo
servidor
iface lo inet loopback Dirección de
auto wlo1 nuestro puerto
iface wlo1 inet static de enlace
address 192.168.0.30
netmask 255.255.255.0 Identificador y
gateway 192.168.0.1 contraseña de red LAN
wireless-essid TURBONETT_644
wireless-key 650774e16d Servidores DNS
dns-nameservers 8.8.8.8 8.8.4.4 alternativos
domainserver incubadora.com
search incubadora.com Nuestro Dominio
nameserver 192.168.0.30

2.39: Archivo de configuración “interfaces”.

Una vez hecha las configuraciones de red necesarias, se ingresa al directorio de

BIND cuya dirección es “/etc/bind/”. En la figura 2.41 se muestra el contenido de
este directorio y los archivos de configuración que se modificaron para habilitar el
servidor DNS, los cuales son: named.conf, db.10, db.127, named.conf.local y
named.conf.options. El contenido final de los archivos antes mencionados y el
funcionamiento del servidor DNS se puede ver en las figuras 2.42, 2.43, 2.44 y
2.45.

86
 Principal archivo de configuración de BIND,
Este archivo contiene todas las
en él se establecen las zonas del DNS y hace
opciones de configuración para
referencia a los archivos db.10 y db.isc
el servidor DNS

root@incubadora:/etc/bind# ls
bind.keys db.127 db.isc named.conf named.conf.options
db.0 db.255 db.local named.conf.default-zones rndc.key
db.10 db.empty db.root named.conf.local zones.rfc1918

Este archivo contiene la configuración local

del DNS y es donde se declaran las zonas
asociadas con el dominio.

2.40: Contenido del directorio de configuración de BIND. (Captura de pantalla)

include "/etc/bind/named.conf.options";
include "/etc/bind/named.conf.local";
include "/etc/bind/named.conf.default-zones";

Zone "incubadora.com"{
type hint;
file "/etc/bind/db.isc";
};
Definimos zona
directa e inversa

Zone "192.in-addr.arpa"{
type master;
file "/etc/bind/db.10";
};

2.41: Contenido de named.conf.

87
options {
Establecemos
directory "/var/cache/bind";
nuestro servidor
forwarders {
como forwarder
192.168.0.30;
};
dnssec-validation auto; Configuración de
seguridad automática
auth-nxdomain no; # conform to RFC1035 del servidor DNS
listen-on-v6 { any; }; habilitada.
};

//
// Do any local configuration here
//

// Consider adding the 1918 zones here, if they are not used in your
// organization
//include "/etc/bind/zones.rfc1918";

//Búsqueda Directa
Zone "incubadora.com" { En named.conf.local
type master; editamos la
file "/etc/bind/db.isc"; configuración para la
}; zona directa y la zona
inversa de nuestro DNS
//Búsqueda Inversa
Zone "0.168.192.in-addr.arpa"{
type master;
file "/etc/bind/db.10";
};

2.42: Archivos de configuración named.conf.options y named.conf.local.

88
; BIND reverse data file for local loopback interface
;
$TTL 604800
@ IN SOA incubadora.com. root.incubadora.com. (
1 ; Serial
604800 ; Refresh En el archivo db.10
86400 ; Retry agregamos nuestro
2419200 ; Expire dominio y el último
604800 ) ; Negative Cache TTL octeto de la dirección IP
; de nuestro servidor.
@ IN NS incubadora.com.
30 IN PTR incubadora.com.

;
; BIND data file for local loopback interface
;
$TTL 604800
@ IN SOA incubadora.com. root.incubadora.com. (
2 ; Serial
604800 ; Refresh
86400 ; Retry En el archivo db.isc
2419200 ; Expire agregamos nuestro
604800 ) ; Negative Cache TTL dominio y la IP de
; nuestro servidor.
@ IN NS dns.incubadora.com.
@ IN A 192.168.0.30

dns IN A 192.168.0.30
www IN A 192.168.0.30

2.43: Archivos de configuración db.10 y db.isc.

2.44: Servidor DNS funcionando correctamente. (Captura de pantalla)

89
2.5.4 PHP y MySQL

PHP es un lenguaje de programación de uso general de código del lado del

servidor originalmente diseñado para el desarrollo web de contenido dinámico.
Fue uno de los primeros lenguajes de programación del lado del servidor que se
podían incorporar directamente en el documento HTML en lugar de llamar a un
archivo externo que procese los datos. El código es interpretado por el servidor
web Apache que cuenta con un módulo de procesador de PHP que genera la
página web resultante. PHP es vital para el sitio web de la incubadora, se usa para
la conectividad con la base de datos y extraer dichos datos para mostrarlos en las
tablas de control, también se borran los registros de incubación por medio de
códigos PHP, inclusive el sitio web cuenta con una librería desarrollada en código
PHP para poder exportar fácilmente los datos de la base de datos hacia un archivo
de Excel, asimismo se maneja la autenticación de usuarios vía PHP. Un ejemplo
de código PHP utilizado en el sitio web de la incubadora se muestra en la figura
2.46.
<?php
$link = mysqli_connect("127.0.0.1", "root", "monografia", "lecturas");
$miquery=("SELECT * FROM `temps`");
$result=mysqli_query($link, $miquery);
if($link->connect_error){
die("Error al conectar".$link->connect_error);
}
$query = "select * from `temps`";
$jsonarray = array();
$busqueda = $link->query($query);
if($busqueda->num_rows > 0){
while($row = $busqueda->fetch_assoc()){
$jsonarrayitem = array();
$jsonarrayitem['label'] = $row['fecha'];
$jsonarrayitem['value'] = $row['temperatura'];
array_push($jsonarray,$jsonarrayitem);
}
}
$link -> close();
?>

2.45: Código PHP para extracción de datos de MySQL.

90
MySQL es un sistema de gestión de bases de datos relacional, es considerado
como la base de datos de código abierto más popular en el mundo y sobre todo
una de las más populares para entornos de desarrollo WEB. La funcionalidad de
monitoreo remoto del prototipo de incubadora descrito en este documento,
requería una base de datos para llevar un registro histórico de la temperatura y
humedad durante el proceso de incubación, la cual fue implementada usando
MySQL. Asimismo, se utiliza MySQL para la gestión de usuarios que pueden
ingresar al sitio web y para llevar el control de records de la incubadora. En la
figura 2.47 se ve un fragmento de una de las bases de datos creadas.

mysql> use `lecturas`;

Reading table information for completion of table and column names
You can turn off this feature to get a quicker startup with -A
Database changed
mysql> select *from `temps`;
+----+---------------------+-------------+---------+
| id | fecha | temperatura | humedad |
+----+---------------------+-------------+---------+
| 1 | 2017-01-26 13:50:50 | 24.22 | 61 |
| 2 | 2017-01-26 13:51:15 | 24.14 | 60 |
| 3 | 2017-01-26 13:51:40 | 24.53 | 60 |
| 4 | 2017-01-26 13:52:05 | 24.18 | 61 |
| 5 | 2017-01-26 13:52:30 | 24.08 | 61 |
| 6 | 2017-01-26 13:52:55 | 24.20 | 61 |
| 7 | 2017-01-26 13:53:20 | 24.25 | 61 |
| 8 | 2017-01-26 13:53:45 | 24.24 | 61 |
| 9 | 2017-01-26 13:54:10 | 24.43 | 65 |
| 10 | 2017-01-26 13:54:35 | 24.45 | 62 |
| 11 | 2017-01-26 13:54:59 | 24.35 | 62 |
| 12 | 2017-01-26 13:55:25 | 24.67 | 61 |
| 13 | 2017-01-26 16:23:20 | 26.04 | 55 |

2.46: Base de datos principal del sistema incubación artificial en MySQL.

91
2.5.5 Página WEB

Una página web (también denominada documento web) consta de objetos. Un

objeto es simplemente un archivo (por ejemplo, un archivo HTML, una imagen
JPEG, un applet Java o un clip de video) que puede direccionarse mediante un
único URL. La mayoría de las páginas web están constituidas por un archivo base
HTML y varios objetos referenciados. Por ejemplo, si una página web contiene
texto HTML y cinco imágenes JPEG, entonces la página web contiene seis
objetos: el archivo base HTML y las cinco imágenes. El archivo base HTML hace
referencia a los otros objetos contenidos en la página mediante las URL de los
objetos. Cada URL tiene dos componentes: el nombre de host del servidor que
alberga el objeto y la ruta del objeto.

El diseño de la página web del sistema de monitoreo de la incubadora, fue

desarrollado en base a la directriz predominante hoy en día, la cual es: “mobile
first” (móvil primero) o lo que también se conoce como diseño “responsive”. La
idea de los diseños responsive es garantizar mediante códigos CSS y JavaScript
que la página web se adapte al tamaño de pantalla de cualquier dispositivo, sin
comprometer la visibilidad y calidad de la información desplegada en la página
web.

2.5.5.1 HTML, CSS y JavaScript

Hoy en día la estructura predominante de páginas web es la de HTML5, está

estructura no es solo una nueva versión de HTML, ni siquiera una mejora, sino un
nuevo concepto para la construcción de sitios web y aplicaciones en una era que
combina dispositivos móviles, computación en la nube y trabajo en la red.

Gauchat (2012) explica que cuando se inició la primera versión de HTML, su

propósito era crear la estructura básica de páginas web, organizar su contenido y
compartir información. Pero fue esta limitada visión la que hizo que esta tecnología
quedara en desuso ya que los desarrolladores web exigían dar estilos más
atractivos y realizar páginas mucho más dinámicas, lo cual no era posible con la

92
visión de HTML con una estructura rígida, en tanto que CSS y Java eran tenidos
como simples plug-ins (p. 9).

Muchas veces los desarrolladores sufrieron por desarrollar aplicaciones atractivas

en la web por medio del rígido HTML. Por ejemplo, redondear las esquinas de un
cuadro requería cierto nivel de experticia en CSS y Java, en cambio esto se hace
de forma sencilla hoy con CSS3, compatible con HTML5.

La falta de integración resulto ser crítica y preparó el camino para la evolución que
comparte espacio en el documento con HTML y no está afectado por las
limitaciones de los plug-ins, gracias a estas nuevas implementaciones JavaScript,
HTML y CSS se convirtieron pronto en la mejor combinación para la necesaria
evolución de la web.

HTML5 es de hecho una mejora de esta combinación, el pegamento que une todo.
HTML5 propone estándares para cada aspecto de la web y también un propósito
claro para cada una de las tecnologías
involucradas. A partir de ahora HTML
provee los entornos, CSS se encuentra
concentrado en como volver esta
estructura utilizable y atractiva a la vista,
en tanto que JavaScript tiene todo el
poder necesario para proveer dinamismo
y construir aplicaciones web
completamente funcionales. Un ejemplo
del entorno estructural que provee HTML
se puede ver en la figura 2.48.
2. 47 Ejemplo de estructura en HTML (Modelo
de cajas). Tomado de Gauchat (2012)

93
El principal archivo CSS usado en el diseño del sitio web de la incubadora, además
del que se personalizó para satisfacer requerimientos de estilo propios, fue el
Bootstrap.css.

Bootstrap es un framework de Twitter para desarrollo de aplicaciones web,

sencillo, ligero, basado en los últimos estándares de desarrollo web (HTML5,
CSS3 y JavaScript). Además, Boostrap fue desarrollado con la lógica “mobile
first”, todas sus clases fueron desarrolladas para su adaptación en cualquier
resolución de pantalla.

La página web de inicio del sistema de monitoreo fue basada en el famoso diseño
de rejas de Bootstrap, el cual facilita la ubicación de objetos web en cualquier sitio
de la pantalla, sin importar el tamaño de la misma. En la figura 2.49 se muestra
un ejemplo del diseño web basado en rejas de Bootstrap.

2.48: Ejemplo de diseño basado en rejas de Bootstrap. Tomado de Pavón (2013)

Para el correcto funcionamiento de Boostrap se necesita el uso de jQuery.js, que

es básicamente la librería que masifico el uso de JavaScript. Bibeault, Katz y De
Rosa (2015) estiman que jQuery es usado por más del 63% del primer millón de
sitios web más visitados en el mundo y por el 17% de todo internet. Otros scripts
de JavaScript utilizados en el desarrollo del sitio web de la incubadora fueron:

 jquery.backstrech.min.js: Plug-in de jQuery que permite añadir una imagen

dinámicamente escalable, con capacidad de hacerla desaparecer o

94
 mostrarla a voluntad a cualquier página o elemento y sin importar el tamaño
de pantalla del dispositivo.
 Responsive-nav.js: Archivo de JavaScript que nos permite crear un menú
auto escalable para adaptar el menú del sitio de monitoreo a cualquier
dispositivo móvil.
 Chartist.js: librería de JavaScript para crear atractivos gráficos con
capacidad responsive.

En la figura 2.50 se muestra el funcionamiento del sitio web de la incubadora, junto

con sus capacidades responsive.

95
2.49: Sitio web funcionando

96
2.6 Estructura física del prototipo de incubadora desarrollado

Para el diseño de la estructura del prototipo de incubadora elaborada en este

proyecto, se usó el reconocido software CAD, SOLIDWORKS. Se puede dividir el
diseño de la estructura en dos etapas, primero el diseño de las bandejas y
posteriormente el del cajón general.

De igual manera, en esta sección de describen los actuadores utilizados y las

razones técnicas por las cuales fueron seleccionados.

2.6.1 Diseño de bandejas

A como se mencionó en la sección 1.3, la incubadora descrita en este documento

es de tipo horizontal con una capacidad de 100 huevos. Las bandejas de los
huevos están hechas de tubo rectangular de 1"𝑥2", chapa #20. Las bandejas
fueron cortadas de tal forma que cada una de ellas tiene una longitud de 26" y
pueden albergar 10 huevos, los cuales tienen una separación entre sí de 2.5". El
diámetro de la cavidad en la que se colocaran los huevos es de 1.65". El diseño
en SOLIDWORKS de cada bandeja se muestra en la figura 2.51.

2.50: Diseño en Solidworks de cada bandeja. (Captura de pantalla)

97
Se realizaron 10 de estas bandejas, y fueron dispuestas en dos pisos, de forma
tal que en el primero piso haya 5 bandejas y 5 bandejas en el segundo. La
armazón para este bloque de bandejas se hizo a base de tubos cuadrados de 1"
chapa #18, las bandejas se unieron a esta armazón mediante pernos. La
disposición de las bandejas y su armazón se muestra en la figura 2.52.

2.51: Armazón de bandejas. (Captura de pantalla)

La inclinación de las bandejas en 45° se logró mediante el conocido mecanismo

de barras denominado Yugo Escocés, tiene la misma función de un mecanismo
de biela-manivela, es decir convierte el movimiento rotacional del motor en un
movimiento longitudinal, de tal forma que empuja e inclina las bandejas hacia
adelante y hacia atrás. Las ventajas del yugo escoces por sobre los sistemas
convencionales de biela-manivela son las siguientes:

 Menos piezas móviles.

 Funcionamiento más suave.

98
  Velocidad menor en los extremos, y por tanto tiempo de recorridos más
largos cerca de los puntos indicados, lo cual mejora el rendimiento de los
motores.

En la figura 2.53 se puede ver el sistema de Yugo Escoces implementado para la

incubadora, también se puede apreciar que en uno de sus puntos extremos, la
inclinación de las bandejas es de 45°, el cual es el ángulo de inclinación sugerido
para el volteo de los huevos.

2.52: implementación de Yugo Escoces. (Captura de pantalla)

99
2.6.1.1 Determinación del motor para el movimiento de los huevos.

Espinoza y Matey (2009) recomiendan girar los huevos a una velocidad entre 0.5
rpm y 1.5 rpm. Conociendo el rango de operación del motor, se procede a calcular
la torsión, es decir el torque estable y torque de arranque aplicado por el motor
para hacer girar la estructura.

Para el cálculo del torque estable, debe tomarse en cuenta que todos los huevos
no son iguales, ni la construcción de las bandejas, ni su sistema de transmisión
de potencia es homogéneo. Se debe tener en cuenta la excentricidad de los
centros de masa y la diferencia de peso de los huevos.

Para realizar los cálculos del torque estable se realizaron las siguientes
asunciones conservadoras en cuanto a la torsión requerida por el sistema:

 Se toma como valor aceptable que la excentricidad máxima de uno de los

centros de masa es de 3 cm, respecto al punto pivote.
 Se asume la posibilidad de una diferencia de peso entre las dos mitades
de la estructura de las bandejas debido a diferencias de peso en los
huevos, se asume 10g por cada huevo. Es decir una diferencia de peso
entre la bandeja superior e inferior de 500g (50 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑥 10𝑔).

Teniendo presente la excentricidad de los centros de masa y la diferencia de peso

entre los huevos, el torque estable se calcula usando las ecuaciones 2.15 y 2.16.

𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐸𝑠𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 = 𝑇𝑜𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛𝐸𝑥𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 + 𝑇𝑜𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛𝐷𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 (Ec. 2. 16)

𝑇𝑜𝑠𝑖𝑜𝑛𝐸𝑥𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑁 × 𝑀 × 𝐷
(Ec. 2. 15)
𝑇𝑜𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛𝐷𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑠𝑜 = 𝑁 𝑥 𝑀 𝑥 𝐷

𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒: 𝑁 = 𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠, 𝑀 = 𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠, 𝐷 = 𝐸𝑥𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑

𝑇𝑜𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛𝐸𝑥𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 = 50 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 × 0.07𝐾𝑔 × 3𝑐𝑚 = 10.5 𝐾𝑔. 𝑐𝑚

𝑇𝑜𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛𝐷𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑠𝑜 = 50 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 × 0.01𝐾𝑔 × 3𝑐𝑚 = 1.5𝐾𝑔. 𝑐𝑚

100
Sobre el entendido que el sistema va a estar en reposo y que la única fuerza que
va actuar sobre las bandejas es la gravedad estándar de la superficie terrestre.
Entonces tenemos que el torque estable es de:

𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐸𝑠𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 = 12 𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚

Torque de arranque: se debe suministrar a la estructura el torque necesario para

sacarla de la posición de reposo sin importar en qué posición se encuentre y se
asume que alcanzará su velocidad máxima (0.6 rpm) en 1 segundo.

𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐴𝑟𝑟𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 = 𝐼 × 𝛼 (Ec. 2. 17)

𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒 𝐼 = 𝑀𝑜𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝐼𝑛𝑒𝑟𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎, 𝛼 = 𝐴𝑐𝑒𝑙𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑛𝑔𝑢𝑙𝑎𝑟

El momento de inercia de un tubo rectangular de masa 𝑀, ancho 𝑎 y longitud 𝑏

respecto al eje de inercia que pasa por el centro, como es en el caso de las
bandejas del sistema de incubación, viene dado por la ecuación 2.18.

𝑀 2
𝐼= 𝑏 (Ec. 2. 18)
12

Cada bandeja albergara 10 huevos, cuyo peso promedio según Cobb-Vantress

(2013) es de 0.07Kg. Es decir, cada bandeja tendrá una masa de 700g debido a
los huevos más 500g debido al peso del tubo rectangular, para un total de 1.2Kg
por bandeja.

1.2𝐾𝑔
𝐼= ((0.6604𝑚)2 ) = 0.04361 𝐾𝑔. 𝑚2
12

𝐼𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 10 𝑏𝑎𝑛𝑑𝑒𝑗𝑎𝑠 × 𝐼 = 10 𝑏𝑎𝑛𝑑𝑒𝑗𝑎𝑠 × 0.04361 𝐾𝑔. 𝑚2 = 0.4361 𝐾𝑔. 𝑚2

𝑊 = 0.6 𝑟𝑝𝑚 = 0.06283 𝑟𝑎𝑑⁄𝑠𝑒𝑔

0.06283 𝑟𝑎𝑑⁄𝑠𝑒𝑔
𝛼= = 0.06283 𝑟𝑎𝑑⁄𝑠𝑒𝑔2
1 𝑠𝑒𝑔

101
 𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐴𝑟𝑟𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 = 0.4361𝐾𝑔. 𝑚2 × 0.06283 𝑟𝑎𝑑⁄𝑠𝑒𝑔2 = 0.0274 𝑁. 𝑚

𝑆𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑖𝑒𝑟𝑡𝑒 𝑎 𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚

𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐴𝑟𝑟𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 = 0.28𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚

𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐸𝑠𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 + 𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝐴𝑟𝑟𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒

𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 12𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚 + 0.28𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚 = 12.28 𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚

Entonces además de las características mecánicas señaladas en la sección

1.6.3.1, el motor debe operar a una velocidad de 0.6 rpm y tener como mínimo un
torque de 12.28𝐾𝑔𝑓. 𝑐𝑚. El motor seleccionado cumple con todas las
características descritas en la sección 1.6.3.1 y en esta sección. Su velocidad de
operación es de 0.6 rpm y tiene un elevado valor de torque, 27 Kgf.cm, lo que
garantiza que podrá sacar fácilmente las bandejas del reposo sin importar en qué
posición se encuentren, dicho motor se muestra en la figura 2.54.

2.53: Motor DC responsable del giro de las bandejas

102
2.6.2 Diseño del cajón estructural.

Para el diseño del cajón de la incubadora se pensó primeramente en un esqueleto

que fuera a soportar todo el peso de la estructura, por lo que se desarrolló el
esqueleto estructural que me muestra en la figura 2.55, a base de tubos
rectangulares de 1"𝑥2" y tubos cuadrados de 1", ambos con chapa #18.

2.54: Esqueleto estructural de la incubadora

Para realizar las paredes de la incubadora se usó lámina de zinc calibre 22, o lo
que es lo mismo, de un espesor de 0.030". Se dejó un espacio intermedio entre
las láminas que conforman la pared exterior de la incubadora, con la que conforma
la pared interior de la incubadora para la ubicación de cables y sensores.
Asimismo, la cavidad interior está aislada en un núcleo creado a base de estas
láminas, con el fin de mantener el calor.

103
La puerta de la incubadora se hizo de vidrio, el cual tiene unas dimensiones de
30"𝑥22" con un espesor de 1/8". El marco de la puerta fue hecho a base de tubos
cuadrados.

La nacedora fue hecha a base de plywood de 1/8" de espesor con unas

dimensiones de 31.25"𝑥20.25"𝑥6.50". Cuenta con varios orificios para facilitar la
circulación de aire. El diseño de la nacedora se muestra en la figura 2.56 y el
diseño final de la incubadora se muestra en la figura 2.57.

2.55: Diseño de nacedora. (Captura de pantalla)

104
 2.56: Diseño final del prototipo de incubadora. (Captura de pantalla)

2.6.2.1 Determinación del ventilador a utilizar

A como se explicó en la sección 1.2, el proceso de incubación se ve influenciado

por muchos factores, sin embargo, el factor más estudiado es la temperatura de
la incubadora, con el avance de los estudios en avicultura este enfoque ha
cambiado un poco, ya que los diseñadores de las incubadoras se han dado cuenta
que mantener una temperatura uniforme sobre los huevos en un salón con huevos
en diferentes etapas del proceso de incubación, no es algo fácil.

El enfoque de estudio hoy en día es sobre la temperatura que experimenta el

embrión en desarrollo. Se ha descubierto que en la primera mitad del proceso de

105
incubación la temperatura de los embriones es menor que la temperatura de la
incubadora, esto quiere decir que los embriones reciben calor del ambiente que
los rodea, lo cual es positivo para su desarrollo. En cambio, en la segunda mitad
del proceso de incubación la temperatura del embrión es mayor que la
temperatura de la incubadora, lo que quiere decir que el embrión pierde calor a
través del medio ambiente, lo cual es negativo para el desarrollo del embrión. La
variación de temperatura en la segunda mitad del proceso de incubación puede
llegar ser hasta de 3.1℃, según el estudio de French (1997) cuyos resultados se
muestran en la tabla 2.10. Asimismo, en la Figura 2.58, tomada del estudio de
French (1997) se puede ver la diferencia entre la temperatura del embrión dentro
del huevo en contraposición con la temperatura de la incubadora.

2.57: Temperatura de un huevo de pavo incubado a 37.5 ℃; Temperatura del embrión

(◊), Temperatura de la cascara del huevo (★) y temperatura de la incubadora (♦).
Tomado de French (1997)

106
 Tabla 2.10: Variación de temperatura de los huevos con respecto a la temperatura de
operación en diferentes tipos de incubadoras, de diferentes lugares de Norte América y
Europa. Tomado de French (1997)

Temperatura sobre los huevos

Temperatura
Criadero Tipo de incubadora
de operación
Promedio Máxima

A Tambor multi-etapa 37.5 37.9 38.7

B Tambor multi-etapa 37.4 37.5 38.2
C Túnel multi-etapa 37.0 37.2 37.8
D Estante fijo multi-etapa 37.6 37.8 38.0
E Estante fijo multi-tapa 37.4 37.4 38.0
F Estante fijo multi-etapa 37.4 37.4 38.2
G Gabinete multi-etapa 37.5 37.6 38.2
H Gabinete etapa única 37.4 37.7 38.0
I Gabinete etapa única 37.3 37.4 37.7
J Gabinete etapa única 37.3 37.6 40.4
K Gabinete etapa única 37.6 37.6 38.1
L Gabinete etapa única 37.1 37.1 38.6

Como ya se pudo ver, las variaciones entre la temperatura del embrión y la

temperatura de la incubadora son considerables y limitan el desarrollo homogéneo
de todo el lote, afortunadamente estudios han demostrado que el uso de
ventilación forzada es mejor que ventilación estable, justamente porque la
temperatura de la incubadora es muy próxima a la del embrión, lo cual es lo ideal.

French (1997) explica que la temperatura que experimenta el embrión depende

de tres factores:

1. Temperatura de la incubadora.
2. La capacidad del calor de pasar entre la incubadora y el embrión.
3. La producción metabólica del embrión en sí.

French (1997) relaciona estas tres cosas mediante la ecuación 2.19:

(𝐶𝑒𝑚𝑏 − 𝐶𝑃𝐴 )
𝑇𝑒𝑚𝑏 = 𝑇𝑖𝑛𝑐 + (Ec. 2. 19)
𝐾

107
Donde 𝑇𝑒𝑚𝑏 = temperatura del huevo (℃); 𝑇𝑖𝑛𝑐 = temperatura de la incubadora
(℃); 𝐶𝑒𝑚𝑏 = producción calórica del embrión en un momento dado de la
incubación (Watts); 𝐶𝑃𝐴 = perdida de calor por enfriamiento evaporativo; 𝐾 =
conductancia térmica del huevo y del límite circundante de aire alrededor del
huevo.

En el presente proyecto ya se tiene control sobre la temperatura de la incubadora

y French (1997) explica en su estudio que la producción de calor metabólico del
embrión es la misma y no puede ser variada sin importar las medidas externas
que se tomen, entonces queda enfocarse en la capacidad de pasar el calor entre
la incubadora y el embrión.

La conductancia térmica K combina la conductividad térmica del huevo, sobre la

que no se tiene influencia alguna y es dependiente del desarrollo embrionario, y
de la capa límite de aire alrededor del huevo. French (1997) reportó en su estudio
que esta capa es una barrera protectora contra la perdida de calor 100 veces
mayor que la cáscara del huevo en sí misma.

El valor de K es dependiente de la velocidad de aire sobre los huevos y se calcula

mediante la siguiente ecuación:

𝐾 = (0.97𝑈 0.6 )𝑀0.53 (Ec. 2. 20)

Donde 𝑈 = velocidad del aire en 𝑐𝑚/𝑠; 𝑀 = masa del huevo en 𝑔𝑟.

Una consecuencia importante de esta relación es que demuestra que la diferencia

entre la 𝑇𝑖𝑛𝑐 y la 𝑇𝑒𝑚𝑏 durante el segundo periodo de incubación se hace más
grande a menores velocidades del aire, en cambio sí se aumenta la velocidad del
aire en la incubadora, esta diferencia puede ser reducida al mínimo.

French (1997) señala que al variar la velocidad de aire de 0 𝑚⁄𝑠 (incubadora de

aire estable) a 100 𝑚⁄𝑠 o 400 𝑚⁄𝑠, la conductancia térmica se incrementó en un
250% y en un 600%, respectivamente. En la figura 2.59 se muestra el resultado
de dos modelos usados por French (1997) para medir el diferencial de

108
temperatura entre la incubadora y el embrión en desarrollo. Ambos modelos
coinciden que a medida que la velocidad del aire se incrementa, el diferencial de
temperatura es menor.

2.58: Efecto de la velocidad del aire sobre la diferencia entre la temperatura interna del
huevo y la temperatura de la incubadora. Modelo usado por French #1 (∎); Modelo
usado por French #2 (□). Tomado de French (1997).

Entonces según lo descrito anteriormente, el ventilador que se seleccionó se guío

por otros criterios además del volumen de aire mínimo que necesitaban los
embriones el cual es de 0.8 cfm (descrito en la sección 1.2.4), sino que además
debía garantizar una alta velocidad del aire dentro de la incubadora para que la
temperatura leída por los sensores fuera en realidad la temperatura interna del
embrión, asimismo se tomaron en cuenta criterios de durabilidad y robustez, ya
que este sistema debe ser sometido a un uso constante durante 21 días, las 24
horas del día, sin mencionar el número de veces que se puede repetir el proceso
de incubación.

109
El candidato perfecto para la aplicación es el ventilador de computadora Intel
D34223. La velocidad del aire para este ventilador no será ningún problema ya
que puede llegar a trabajar hasta 2,600 RPM, lo que garantiza el flujo de aire
requerido por los huevos, la remoción del aire viciado producido por los embriones
durante el proceso, diferencial de temperatura entre la incubadora y los embriones
mínimo, además su durabilidad (50,000 horas de trabajo) garantiza confiabilidad
durante el uso de la incubadora.

Este ventilador cuenta con capacidad de control de velocidad vía PWM, en este
proyecto se trabaja a la máxima velocidad del ventilador para garantizar la
uniformidad de la temperatura, pero también se dejó en el hardware del sistema
electrónico la capacidad de controlar la velocidad del ventilador.

Se puede usar cualquier ventilador con características similares al implementado

en este proyecto y también el hardware del sistema electrónico permite que se
usen ventiladores de menor potencia, esto será a costa de incrementar el
diferencial de temperatura entre la incubadora y el embrión en desarrollo. En la
figura 2.60 se muestra el ventilador usado en la implementación de este proyecto.

2.59: Ventilador Intel D34223

110
2.6.2.2 Determinación del humidificador pasivo.

En la sección 1.2.3 se describieron algunos problemas que pueden ocasionarse

por no mantener un nivel de humedad óptimo. Sin embargo, no solo son esas las
consecuencias, la humedad relativa está asociada a la pérdida de peso del
embrión y esta última al éxito de la incubabilidad.

Según Van Der Pol (2012), el éxito de la incubabilidad en huevos de gallina es

influenciado por la pérdida de peso durante la incubación, esta aseveración es
confirmada por Davis (1987), el cual señala que un incremento o disminución en
la pérdida total de agua durante el proceso de incubación, va a repercutir en el
éxito de la incubabilidad. Rhan y Ar (1974) reportan que el peso perdido durante
la incubación, se debe exclusivamente a la perdida de agua vía evaporación.

Es decir que, si se mantiene una humedad relativa muy alta en la incubadora,

sucederá que el embrión no podrá eliminar el agua excedente y se tendrá un pollito
muy grande al momento de la eclosión, pero por su tamaño será incapaz de
realizar los movimientos necesarios para abrir el cascarón y nacer. En cambio si
la pérdida de peso es excesiva, entonces el embrión sufrirá la muerte ya que
según Davis (1987) a diferencia de los mamíferos, los embriones aviares tienen
una cantidad de agua finita para su desarrollo, si se pierde mucho de esa agua el
embrión no se acabará de desarrollar, Davis (1987) explica que este efecto es
más nocivo en la tercer semana de incubación que es cuando el mecanismo
osmoregulatorio del embrión disminuye preparándose para la eclosión, además
que en la tercer semana es cuando el embrión pierde mayor peso.

En el experimento realizado por Davis (1987), los huevos incubados a baja

humedad (10-20% HR) llegaron a perder hasta 1,500 mg de peso al día, durante
la última semana de incubación en contraposición con el grupo de control
incubado a una humedad estándar (50%-60%) que perdieron 375 mg de peso al
día, durante la última semana de incubación.

Según Davis (1987), Van Der Pol (2012) y Bruzual et al (2012), los huevos de
pollo incuban con el mayor éxito cuando estos pierden alrededor del 12% de su
111
peso inicial. Por otro lado, Davis (1987) probó que, si el huevo llega a perder
alrededor de un 20% de su peso inicial, el embrión morirá durante la incubación,
precisamente en la tercera semana de incubación donde el estrés por excesiva
perdida de agua es mayor. En la figura 2.61 se muestra la relación entre la pérdida
de peso y la incubabilidad, determinada por Davis (1987).

2.60: Relación entre la pérdida de peso del huevo y el éxito en la incubación. Tomado
de Davis (1987)

Entonces habrá que mantener un nivel constante de humedad para evitar la baja
o excesiva pérdida de peso de los huevos. Bruzual et al (2012) reportan que el
rango de humedad relativa en que se puede incubar es de 40%-70%, sin embargo,
ellos también afirman que la máxima incubabilidad se obtiene al mantener la
humedad relativa en 55%, ya que en este valor el huevo pierde aproximadamente
el 12% de su peso inicial.

Conociendo los requerimientos de humedad del sistema, entonces se procede a

realizar el cálculo de agua que necesita el mismo. Para esto se debe tomar en
cuenta las condiciones ambientales para la ciudad de Managua, la temperatura

112
en Managua oscila entre 28℃ - 32℃ y la humedad relativa promedio anual es de
73%, según INETER. En efecto, al encender la incubadora, la primer lectura de
los sensores corresponde a una temperatura de 30℃ y una humedad relativa de
80%. A medida que pasa el tiempo, el controlador de temperatura empieza a
aplicar las acciones necesarias para que la temperatura llegue a 37.8 y a su vez
la humedad en el recinto va descendiendo hasta llegar a 40%. Entonces se desea
pasar de un 40% de HR a 55% de HR, para esto se debe calcular el aporte
necesario de agua al aire para pasar de 40% a 55% de HR a una temperatura de
37.8℃. Se procede a calcular la cantidad de agua presente en el recinto a 40% de
HR:

𝑇 = 37℃ = 310.15 °𝐾
∅ = 𝐻𝑅 = 40%

𝑃𝐺𝑆 = 6.3304 𝐾𝑃𝑎 (𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑉𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑆𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑎 37℃)

𝑃𝑉 = ∅ × 𝑃𝐺𝑆 (Ec. 2. 21)

𝑃𝑉 = ∅ × 𝑃𝐺𝑆 = 0.4 × 6.3304 𝐾𝑃𝑎 = 2.53216 𝐾𝑃𝑎 (𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑛𝑡𝑜)

Con estos datos y conociendo el volumen del recinto de incubación, se puede

calcular la masa de agua presente en el aire mediante la ley del gas ideal,
planteada en la ecuación 2.22.

𝑃𝑉 . 𝑉 = 𝑚. 𝑅. 𝑇 (Ec. 2. 22)

Donde,

𝑉 = 0.2346 𝑚3 (𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛)

𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑛 𝐾𝑔

𝐾𝑃𝑎. 𝑚3
𝑅 = 0.4615
𝐾𝑔. °𝐾

Despejando y sustituyendo se tiene:

113
 𝑃𝑣 . 𝑉 (2.53216𝐾𝑃𝑎)(0.2346𝑚3 )
𝑚= = = 4.15 × 10−3 𝐾𝑔 = 4.15𝑔𝑟
𝑅. 𝑇 𝐾𝑃𝑎. 𝑚3
(0.4615 𝐾𝑔. °𝐾 ) (310.15 °𝐾)

Entonces, a 40% de humedad se tiene 4.15ml de agua en el aire del recinto. Se

procede a realizar el mismo cálculo, pero ahora para 55% de HR:

𝑃𝑉 = ∅ × 𝑃𝐺𝑆 = 0.55 × 6.3304 𝐾𝑃𝑎 = 3.48172 𝐾𝑃𝑎 (𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑛𝑡𝑜)

𝑃𝑣 . 𝑉 (3.48172𝐾𝑃𝑎)(0.2346𝑚3 )
𝑚= = = 5.70 × 10−3 𝐾𝑔 = 5.70𝑔𝑟
𝑅. 𝑇 𝐾𝑃𝑎. 𝑚3
(0.4615 𝐾𝑔. °𝐾 ) (310.15 °𝐾)

Entonces a 55% de humedad debe de haber 5.70ml de agua en el aire del recinto
de incubación. Es decir que para tener el nivel de humedad óptimo se debe
realizar un aporte de:

𝐴𝑝𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 5.70𝑚𝑙 − 4.15𝑚𝑙 = 1.55𝑚𝑙

Para la eclosión se debe aumentar la humedad hasta un 70% para que la cáscara
se ablande y facilitar el nacimiento de los pollitos. La masa de agua presente en
el aire del recinto para una HR del 70% es de:

𝑃𝑉 = ∅ × 𝑃𝐺𝑆 = 0.70 × 6.3304 𝐾𝑃𝑎 = 4.43128 𝐾𝑃𝑎 (𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑛𝑡𝑜)

𝑃𝑣 . 𝑉 (4.43128𝐾𝑃𝑎)(0.2346𝑚3 )
𝑚= = = 7.26 × 10−3 𝐾𝑔 = 7.26𝑔𝑟
𝑅. 𝑇 𝐾𝑃𝑎. 𝑚3
(0.4615 𝐾𝑔. °𝐾 ) (310.15 °𝐾)

Entonces a 70% de humedad debe haber 7.26 ml de agua en el aire del recinto
de incubación. El aporte de agua necesario para pasar de 55% a 70% de HR es:

𝐴𝑝𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 7.26𝑚𝑙 − 5.70𝑚𝑙 = 1.56𝑚𝑙

Asimismo, se debe tomar en cuenta el consumo de agua por los huevos. Jimenez
y Veloza (2008) explican que cada huevo consume 59 ml de agua a lo largo del
proceso de incubación. Es decir que se tendrá un consumo de agua debido a los
huevos de:

114
 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 100 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 × 59 𝑚𝑙 = 5,900 𝑚𝑙
5,900 𝑚𝑙
𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜 = = 280 𝑚𝑙⁄𝑑𝑖𝑎
21 𝑑𝑖𝑎𝑠
280 𝑚𝑙⁄𝑑𝑖𝑎
𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 = = 0.194 𝑚𝑙⁄𝑚𝑖𝑛
ℎ𝑟𝑠 𝑚𝑖𝑛
24 × 60
𝑑𝑖𝑎 ℎ𝑟𝑠
Al momento de abrir la puerta, se afecta el microambiente de la incubadora y la
temperatura disminuye rápidamente y también lo hace la humedad relativa en
busca de alcanzar el equilibrio con el aire atmosférico. Por tanto, también se debe
tomar en cuenta las perdidas asociadas por abrir la puerta. Debido a que la
humedad de Managua es alta entonces se asumirá una pérdida de 1 ml. En la
tabla 2.11 se muestra el agua requerida por el recinto de incubación para 55% de
HR y 70% de HR.

Tabla 2.11: Agua requerida por el recinto de incubación

Descripción Cantidad
Aumentar la humedad a 55% 1.55ml
Consumo de agua de los huevos 0.194ml
Pérdidas 1ml
Total (55% HR) 2.744ml
Aumentar la humedad a 70% 1.56ml
Total (70% HR) 4.304ml

Ahora que se conoce la cantidad de agua necesaria, se procede a calcular la

capacidad del depósito. Para esto se define el tiempo de autonomía del equipo
igual a 1 día. Durante este tiempo la humedad debe mantenerse en los valores
óptimos sin atención alguna del operador. Usando la ecuación 2.23, se tiene que:

𝑉𝑅 = 𝑄 × 𝑡 (Ec. 2. 23)
Donde,
𝑉𝑅 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜
𝑄 = 𝐶𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑡 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑢𝑡𝑜𝑛𝑜𝑚ía

115
Sustituyen y evaluando,
𝑚𝑙 𝑚𝑖𝑛
𝑉𝑅(55%) = 2.744 × (24 ℎ𝑟𝑠 × 60 ) = 3,951.36 𝑚𝑙
𝑚𝑖𝑛 ℎ𝑟𝑠
𝑚𝑙 𝑚𝑖𝑛
𝑉𝑅(70%) = 4.304 × (24 ℎ𝑟𝑠 × 60 ) = 6,197.76 𝑚𝑙
𝑚𝑖𝑛 ℎ𝑟𝑠

Entonces se necesita un recipiente con un mínimo de capacidad de 3.951 L para

mantener la humedad en 55% los primeros 19 días y se debe añadir un recipiente
extra con una capacidad mínima de 2.3 L al momento de la eclosión para
aumentar la humedad a 70%.

Para efectos prácticos en este proyecto se usa un recipiente con una capacidad
de 5L y se añade otro de la misma capacidad al momento de la eclosión.

2.6.2.3 Determinación de la resistencia térmica.

La resistencia eléctrica es la fuente de energía para el calentamiento del recinto

de incubación, suministra la energía en forma de calor al sistema de acuerdo a la
corriente que pasa a través de ella, con el fin de mantener la temperatura en el
valor deseado. Para su selección se tomaron las siguientes consideraciones:

 Energía requerida para calentar el aire del recinto de incubación de la

temperatura ambiente que oscila en 30℃ hasta la temperatura optima de
incubación de 37.8℃.
 Energía requerida por cada huevo para su desarrollo embrionario.
 Energía pérdida a través de las paredes.
 Energía pérdida por humidificación.
 Energía pérdida cuando se abren las puertas.

A continuación, se procederá a calcular cada uno de los factores de carga térmica

descritos anteriormente:

Energía requerida para calentar el aire de la incubadora:

𝑄 = 𝑚 ∙ (𝑇2 − 𝑇1 ) ∙ 𝐶𝑉 (Ec. 2. 24)

116
Donde,

𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛

𝑇2 = 37.8℃ = 310.95 °𝐾 (𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒)

𝑇1 = 30℃ = 303.15 °𝐾(𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒)

𝐽
𝐶𝑉 = 718 ⁄𝐾 ∙ 𝐾𝑔 (𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑓𝑖𝑐𝑜 𝑎 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒)

Conociendo el volumen del cuarto, se procede a calcular la masa y a calcular la

energía requerida para calentar el aire, usando la ecuación 2.25.

𝑚 =𝜌×𝑉 (Ec. 2. 25)

Donde,

𝐾𝑔⁄
𝜌=1 𝑚3 ∴ 𝑉 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛

De modo que,

𝐾𝑔⁄
𝑚 = (1 (0.2346 𝑚3 ) = 0.2346𝐾𝑔
𝑚3 )

𝐽
𝑄 = 𝑚 ∙ (𝑇2 − 𝑇1 ) ∙ 𝐶𝑉 = (0.2336𝐾𝑔)(310.95 °𝐾 − 303.15 °𝐾) ( 718 ⁄𝐾 ∙ 𝐾𝑔)

= 1308 𝐽

El tiempo total del calentamiento del aire no debe ser tan brusco, ya que el choque
térmico sobre los huevos puede dañarlos, razón por la cual el tiempo total de
calentamiento debe ser alrededor de una hora, entonces:

𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 3,600 𝑠

𝑄 = 1308 𝐽

𝑄
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑎 = (Ec. 2. 26)
𝑡

𝑄 1308𝐽
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑎 = = = 0.37 𝑊
𝑡 3,600 𝑠

117
Energía requerida por los huevos:

Se aplica la misma ecuación, se toma como masa el peso total de los huevos
dentro del equipo, en total 100 huevos, cada uno pesa 70g, para un total de 7 Kg.
Jimenez y Veloza (2008) explican que el huevo es 72% agua. Por tanto, para
efectos de cálculo se aproximará el calor especifico a volumen constante del
huevo a el calor especifico a presión constante del agua, de modo que:

𝐾𝐽
𝐶𝑉𝐻𝑢𝑒𝑣𝑜 = 𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4.18
𝐾𝑔 ∙ ℃

𝐾𝐽
𝑄 = 𝑚 ∙ (𝑇2 − 𝑇1 ) ∙ 𝐶𝑉 = (7𝐾𝑔)(37.8℃ − 30℃) (4.18 ) = 228.228 𝐾𝐽
𝐾𝑔 ∙ ℃

El tiempo para que los huevos alcancen los 37.8℃ debe ser lo suficientemente
grande para evitar efectos nocivos de un cambio brusco de temperatura, los
huevos alcanzan el equilibrio térmico después de 6 horas.

𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 21,600 𝑠

𝑄 = 228.228 𝐾𝐽

𝑄 228.228𝐾𝐽
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑎 = = = 10.6 𝑊
𝑡 21,600 𝑠

Energía perdida a través de las paredes: la pared interna del recinto de

incubación tiene una separación de 1” de la pared externa, con el fin reducir las
pérdidas, en la figura 2.62 se muestra la disposición de las paredes de la
incubadora.

2.61: Disposición entre la pared interna de la incubadora y la pared externa. (Captura de

pantalla)

118
La energía que se pierde a través de las paredes viene dada por la relación
planteada en la ecuación 2.27.

𝑇2 − 𝑇1
𝑃= (𝑊𝑎𝑡𝑡𝑠) (Ec. 2. 27)
1 𝑒 𝑒 𝑒 1
+ 𝐾 1∙ 𝐴 + 𝐾 2∙ 𝐴 + 𝐾 1∙ 𝐴 +
ℎ1 ∙ 𝐴 1 2 1 ℎ2 . 𝐴

Donde,

𝑇1 = 30℃ = 303.15 °𝐾 (𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎)

𝑇2 = 37.8℃ = 310.95 °𝐾 (𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑑𝑜𝑟𝑎)

ℎ1 = 10 𝑊⁄𝑚2 ∙ °𝐾 (𝑐𝑜𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜)

ℎ2 = 20 𝑊⁄𝑚2 ∙ °𝐾 (𝑐𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜)

𝑒1 = 0.8 𝑚𝑚 = 0.0008𝑚 (𝑒𝑠𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑙𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜)

𝑒2 = 1" = 0.0254𝑚 (𝑒𝑠𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑠𝑙𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜)

𝐾1 = 106 𝑊⁄𝑚 ∙ °𝐾 = 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑧𝑖𝑛𝑐

𝐾2 = 0.024 𝑊⁄𝑚 ∙ 𝐾 = 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑐𝑢𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒

𝐴 = 0.47𝑚2 (𝐴𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑎 𝑐𝑎𝑟𝑎 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑟𝑎𝑙 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎)

Sustituyendo y evaluando se tiene que el calor perdido por las paredes es de:

310.95°𝐾 − 303.15°𝐾
1 0.0008𝑚 0.0254𝑚 1
𝑊 + 2( 𝑊 )+ 𝑊 ++ 𝑊
2
(10 ⁄𝑚2 𝐾 )(0.47𝑚 ) 2
(106 ⁄𝑚 ∙ 𝐾 )(0.47𝑚 ) 2
(0.024 ⁄𝑚 ∙ 𝐾 )(0.47𝑚 ) (20 ⁄𝑚2 𝐾 )(0.47𝑚2 )

𝑃 = 3.03𝑊

𝑃𝑇𝑃𝑀 = 3.03𝑊 × 4 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑒𝑠 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑟𝑎𝑙𝑒𝑠 = 12.12 𝑊 (𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑒𝑠)

119
Para las pérdidas debido a la puerta de vidrio se utiliza una variante de la ecuación
2.27, sólo cambia la conductividad térmica que es de 1 𝑊⁄𝑚 ∙ 𝐾 , el área del vidrio

que es de 0.426𝑚2 y el grosor del vidrio que es de 1⁄8 ", la ecuación queda de la
siguiente forma:

𝑇2 − 𝑇1
𝑃𝑣 = (Ec. 2. 28)
1 𝑒 1
+ 1 +
ℎ1 ∙ 𝐴 𝐾1 ∙ 𝐴 ℎ2 . 𝐴

310.95°𝐾 − 303.15°𝐾
𝑃𝑣 = 1 0.003175𝑚 1
𝑊 2)
+ 𝑊 2)
+ 𝑊
(10 ⁄𝑚2 𝐾)(0.426𝑚 (1 ⁄𝑚 ∙ 𝐾)(0.426𝑚 (20 ⁄𝑚2 ∙ 𝐾)(0.426𝑚2 )

𝑃𝑣 = 21.7𝑊 (𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑝𝑢𝑒𝑟𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜)

Entonces el calor perdido a través de las paredes laterales y la puerta es de:

𝑃𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑒𝑠 = 𝑃𝑣 + 𝑃𝑇𝑃𝑀 = 21.7𝑊 + 12.2𝑊 = 34𝑊

Energía pérdida por humidificación: la humidificación se logra por el vapor

producido del cambio de estado del agua en el depósito, luego existe un aporte
de energía para lograr cambiar el estado del agua de líquido a gaseoso, el cual
debe ser calculado. Cuando se llena el depósito de agua, el líquido se encuentra
fresco a una temperatura de 25℃. Al estar el depósito de agua en la placa inferior
que recibe el calor directamente de la resistencia térmica, se midió la temperatura
del agua después de 3 horas y había llegado a 45℃, se mantuvo estable en este
valor. Entonces la energía requerida para el cambio de estado se calcula usando
la ecuación 2.29.

𝑄 = 𝑚 ∙ ∆ℎ (Ec. 2. 29)

𝑚 = 5 𝐿 = 5𝐾𝑔 (𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑎 𝑐𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟)

∆ℎ = ℎ2 − ℎ1 (𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝í𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎)

𝐾𝐽
ℎ1 = 2547.2 ⁄𝐾𝑔 (𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝í𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 25℃)

120
 𝐾𝐽
ℎ2 = 2583.2 ⁄𝐾𝑔 (𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝í𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 45℃)

Sustituyendo y evaluando,

𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑄 = (5𝐾𝑔) ( 2583.2 ⁄𝐾𝑔 − 2547.2 ⁄𝐾𝑔) = 180𝐾𝐽

La potencia requerida para calentar el agua en 3 horas es de:

𝑄 180𝐾𝐽
𝑃= = = 17𝑊
𝑡 10,800𝑠

Energía pérdida al abrir las puertas: para este cálculo se tuvo que hacer algo
de experimentación, se calentó la incubadora hasta 37.8℃ y luego se apagó el
sistema y se abrió la puerta, le tomó 40 minutos llegar a 30℃ nuevamente, se notó
que se tarda un poco en bajar la temperatura, ya que la placa inferior del recinto
y la sección donde se aloja la resistencia térmica permanecen muy calientes luego
que se apaga el sistema, lo que ayuda a que la temperatura descienda
lentamente.

La energía que va a perder el aire del recinto de la incubadora, hasta el equilibrio

con la temperatura ambiente es de 1308𝐽, en un tiempo de 2400s. Así que la
potencia que se pierde al abrir la puerta es de:

𝑄 1308𝐽
𝑃= = = 0.545𝑊
𝑡 2400𝑠

En la tabla 2.12 se muestra un resumen de los requerimientos energéticos

descritos anteriormente.

Tabla 2.12: Potencia requerida por el sistema

Descripción Potencia
Potencia requerida para calentar el aire del recinto de
0.37W
incubación
Potencia requerida por los huevos 10.6W
Potencia perdida por las paredes 34W
Potencia perdida por humidificación 17W
Potencia perdida al abrir las puertas 0.545W
Total 62.515W

121
En base a los cálculos anteriores la resistencia térmica debe dar como mínimo un
aporte de 65W, la resistencia térmica usada en este proyecto supera fácilmente
estos requerimientos ya que puede disipar hasta 350W de potencia, además de
su elevada potencia se seleccionó esta resistencia térmica porque es fácil de
encontrar en el mercado local y su coste es bajo (menos de U$1). En la figura 2.63
se muestra la resistencia térmica utilizada.

2.62: Resistencia térmica utilizada ya instalada en su plato de arcilla.

122
2.7 Costos

Aunque los componentes electrónicos usados para el desarrollo de este prototipo

se encuentran en el mercado nacional, sus costos eran muy elevados, es por tal
razón que la mayoría de los componentes fueron importados, aminorando sus
costes considerablemente. En cambio, todos los materiales para la estructura
fueron adquiridos en ferreterías locales. En la tabla 2.13 se muestra el costo de
los articulo y en la tabla 2.14 el consumo energético del sistema.

Tabla 2.13: Costos de elaboración del prototipo de incubadora.

Costo por
Artículos Cantidad Costo total (C$)
artículo (C$)
Componentes Electrónicos
PIC18F4550 1 C$119 C$119
PUENTE RECTIFICADOR DE DIODOS 3A 1 C$30 C$30
LM7812 EMPAQUE TO-220 1 C$16.00 C$16
LM7805 EMPAQUE TO-220 1 C$16.00 C$16
78L05 EMPAQUE TO-92 1 C$9 C$8.7
RTC-DS1307 1 C$28 C$28
LM35DZ 3 C$20.23 C$60.69
HIH4000 1 C$422.23 C$422.23
BTA12-600BW3 1 C$40.4 C$40.4
MOC3020 1 C$23.4 C$23.4
TCA785 1 C$28.66 C$28.66
LM324 1 C$4.32 C$4.32
L293D 1 C$12.76 C$12.76
CRISTAL 20 MHZ 1 C$4.50 C$4.5
Capacitor Electrolítico 1uF 15V 3 C$5 C$15
Capacitor Electrolítico 3300uF 50V 1 C$41.74 C$41.74
Capacitor Cerámico 0.1uF 6 C$10 C$60
Capacitor Cerámico 0.33uF 3 C$10 C$30
Capacitor Cerámico 10 nF 2 C$7.23 C$14.46
Capacitor Cerámico 22pF 2 C$1 C$2
Capacitor Cerámico 0.47uF 2 C$9 C$18
Capacitor Cerámico 150pF 1 C$5 C$5
Capacitor Cerámico 1uF 1 C$15 C$15
Resistencias 1/4 W de diferentes valores 23 C$3 C$69
Potenciómetro 5KΩ 1 C$25 C$25
Diodo 1N4007 6 C$4 C$24
LED RGB 1 C$7 C$7
Pushbuttons SW-730RD 5 C$13.92 C$69.6

123
Interruptor SW-282 1 C$58.27 C$58.27
LCD 16x2 1 C$48.92 C$48.92
Transformador 24VAC/3A 1 C$342.61 C$342.61
Motor DC 12V 0.6 RPM 1 C$240 C$240
Ventilador Intel D34223 1 C$204 C$204
Resistencia Térmica 350W 1 C$20 C$20
Cable ATA 40cm 1 C$27.89 C$27.89
Materiales de Estructura
Lamina Zinc liso 4x8 ft calibre 22 2 C$519.31 C$1038.62
Tubo industrial cuadrado 1" CH-18 4 C$136 C$544
Tubo Rectangular 1"x2" CH-20 2 C$167.11 C$334.22
PG 1 C$35 C$35
Perno Hexagonal galvanizado 1/4" x 1" 36 0.87 C$31.32
Cable Protoduro de 3 líneas 2 C$30 C$60
Conector AC Macho Polarizado 1 C$25 C$25
Cable Dúplex 2x14 2 C$15 C$30
Sierra Sandflex Bimetal 12x18 2 C$33.72 C$67.44
Soldadura Lincoln 6013-3/32 2 C$59.79 C$119.58
Lamina Plywood 1/8" 1 C$200 C$200
Vidrio 22"x 30"x6mm 1 C$600 C$600
Cartucho de Silicón Industrial 1 C$100 C$100
Esmalte Fast-Dry Rojo 1/4 Gl 1 C$170 C$170
Esmalte Fast-Dry Blanco 1/4 Gl 1 C$170 C$170
Galon de Zener 1 C$180 C$180
Plato de Arcilla 1 C$25 C$25
Bisagra de latón satinado 2 1/2" x 2 1/2" 2 C$55.66 C$111.32
Otros
Ácido Muriático 1 C$70 C$70
Ácido Peróxido 1 C$60 C$60
PCB Fibra de Vidrio 3 C$60 C$180
Estaño 1 C$20 C$20
Paquete de 10 piezas de terminal de bloque
1 C$35.95 C$35.95
doble PIN
Paquete de 10 piezas de terminal de bloque
1 C$39.45 C$39.45
triple PIN
Paquete de 10 piezas conectores tipo
1 C$27.90 C$27.9
macho para PCB
Paquete de 10pcs conectores tipo hembra
1 C$38.87 C$38.87
para PCB
Zócalo DIP40 1 C$35 C$35
Paquete de 10 piezas de zócalo DIP16 1 C$27.98 C$27.98
Mano de obra C$6,000
TOTAL C$12528.8

124
 Tabla 2.14: Consumo energético del sistema

Consumo Energético
Elemento Corriente Potencia
Circuitería Electrónica 215.26 mA 3W
Resistencia Eléctrica 3A 210W
Motor 0.1A 1.2W
Ventilador 0.42A 5.05W
Total 219.25W

El consumo energético será aproximadamente de 220W. Aunque la capacidad de

la resistencia térmica es de 350W, nunca se usa al máximo ya que el sistema no
lo requiere. Experimentalmente se midió el voltaje y la corriente de la resistencia
térmica en una operación típica y se determinó que es de aproximadamente
210W.

2.8 Resultados obtenidos

El resultado del presente proyecto fue un prototipo de incubadora funcional de

bajo costo, cuyo sistema de control está basado en lógica difusa. En las figuras
2.64, 2.65 y 2.66 se muestran los resultados de una prueba de control cuya
duración fue de 4 horas. Asimismo, en las figuras 2.70 se muestra el prototipo ya
finalizado.

Control Difuso de Incubadora

40
39
38
37
36
35
34
33
32
31
30
29
28
27
26
25
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47

Temperatura de la incubadora Referencia

125
 2.63: Resultados de controlador difuso

Medicion de humedad
80

70
HUmedad Realtiva

60

50

40

30
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47
Título del eje

2.64: Medición de Humedad

Temperatura vs Humedad
39 75
37 70

% Humedad Relativa
Grados Celsius

35 65
33 60
31 55
29 50
27 45
25 40
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47
Numero de muestras

Temperatura Humedad

2.65: Temperatura vs Humedad

126
2.66: Prueba física, medición de sensores

2.67: Fuente de Alimentación DC

127
 2.68: Interfaz Digital y Analógica

2.69: Incubadora de huevos finalizada

128
 3 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:

En base a los objetivos que fueron propuestos durante la fase inicial de este
proyecto y los resultados obtenidos, se enuncian las siguientes conclusiones:

 Se realizó el diseño y la construcción de la incubadora automática de

huevos de aves de corral con capacidad de 100 huevos, con calidad
satisfactoria y prestaciones similares a las incubadoras comerciales con
todos sus módulos y características anteriormente explicados en este
documento, permitiendo la medición de las variables de interés, así como
las acciones correctivas del controlador para mantener el microambiente
dentro de la incubadora para el correcto desarrollo embrionario.
 Se diseñó satisfactoriamente cada uno de los subsistemas de la incubadora
y se verifico el correcto funcionamiento de estos subsistemas mediante
simulación.
 Se verificó el funcionamiento correcto de los subsistemas de la incubadora
al realizar pruebas en tabla de nodos, se corrigieron errores en los
subsistemas y realizaron mejoras para prevenir fallos potenciales en el
proceso de incubación.
 Se diseñó y construyó la estructura de la incubadora de forma tal que esta
fuera robusta, durable y económica.
 Se diseñaron los circuitos impresos de la incubadora de forma adecuada,
siguiendo normas y recomendaciones para atenuar problemas de ruido
eléctrico, además se verificó el funcionamiento de los circuitos mediante
diversas pruebas de extendida duración.
 Se diseñó e implementó las interfaces de comunicación USB y monitoreo
mediante red LAN utilizando información disponible en las diversas fuentes
consultadas, apoyándonos con herramientas de simulación, diseño y
compilación.

129
  Se desarrolló exitosamente el sitio web, el cual permite la visualización de
los datos medidos a través de gráficos y tablas, el almacenamiento de la
información en una base de datos y su contenido puede ser borrado y/o
exportado a Excel para facilitar la gestión del avicultor.
 Se verificó el funcionamiento del sistema en su totalidad mediante una
prueba de larga duración (21 días ininterrumpidos), en los cuales se pudo
verificar el cumplimiento de los requerimientos y especificaciones
establecidas.

Recomendaciones:

El sistema de incubación artificial desarrollado cuenta con una gran capacidad de

control, diversas funciones automáticas y de comunicación, pero es necesario
implementar algunas mejoras y adquirir ciertos conocimientos con el objetivo de
obtener un mayor rendimiento e incrementar las prestaciones del sistema. Es por
tal razón que se hacen las siguientes recomendaciones dirigidas dos grupos de
interés:

A los avicultores que usen el sistema:

1. Leer previamente el protocolo de uso y mantenimiento del sistema de

incubación artificial incluidos en el anexo A.
2. Leer sobre el examen de ovoscopía y el desarrollo de los embriones a lo
largo de los 21 días de incubación, incluidos en el anexo C de este
documento, con el fin de realizar correctamente el examen de ovoscopía y
la embriodiagnosis, a mediados y al final del proceso de incubación,
respectivamente.
3. Estudiar el manual de incubación Cobb-Vantress, presente en la
bibliografía de esta tesis, con el fin de comprender que otros factores,
además de los descritos en la sección 1.2, intervienen en el éxito de la
incubabilidad de un lote de huevos fértiles, entre otras sugerencias
importantes que aporta el manual al productor avícola que está empezando
a incubar huevos.

130
A los estudiantes de Ingeniería Electrónica:

1. Implementar un sistema de alarmas que advierta al avicultor sobre alguna

falla en los actuadores, circuitería electrónica o estructura.
2. Desarrollar un sistema de llenado automático de la bandeja de agua, con
el fin de aumentar la autonomía del sistema de incubación.
3. Agregar al sistema de incubación un sistema de respaldo eléctrico que
suministre la electricidad necesaria a la incubadora, en caso de que falle la
alimentación comercial.
4. Siguiendo las tendencias actuales de IoT (Internet of Things), se
recomienda darle salida de internet al sistema de incubación artificial,
asimismo adicionar capacidades de interacción al sistema de monitoreo
para que el avicultor pueda monitorear e intervenir en el proceso de
incubación en curso, prácticamente desde cualquier lugar.

131
 4 BIBLIOGRAFÍA
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134
Zadeh L. A. (1973). Outline of a New Approach to the Analysis of Complex
Systems and Decision Processes. IEEE Transactions on systems, man,
and cybernetics, Vol. SMC-3. Obtenido de
https://people.eecs.berkeley.edu/~zadeh/papers/1973-
Outline%20of%20a%20New%20Approach%20to%20the%20Analysis%20
of%20Complex%20Systems%20and%20Decision%20Processes.pdf

135
ANEXOS

136
 A- Manual de uso y mantenimiento de la incubadora

Protocolo para iniciar un ciclo de incubación exitoso:

 Ubicar la incubadora cerca de la alimentación comercial, en un lugar libre

de corrientes de aire, exposición solar y lluvias.
 Limpiar el recinto de incubación con un trapo húmedo, removiendo polvo o
toda clase de suciedad. No usar ningún agente químico para evitar la
contaminación del área de incubación.
 Llenar el recipiente de agua y colocarlo en la parte inferior del recinto de
incubación.
 Ubicar los huevos fértiles en las bandejas de incubación, con su parte más
angosta en dirección hacia abajo.
 Conectar la incubadora a la alimentación comercial (120 VAC).
 Activar el interruptor de encendido/apagado de la incubadora que se
muestra en la figura A.1.
 Mediante la combinación de botones ARRIBA + OK + ABAJO activar la
configuración de fecha y hora del sistema y configurar el reloj de la
incubadora con la fecha y hora actuales.
 Mediante la combinación de botones ARRIBA + ABAJO configurar el
contador de días y ponerlo en cero, luego se da por iniciado el proceso de
incubación.
 Mediante la combinación de botones ABAJO + OK y ARRIBA + OK se pude
activar y desactivar, respectivamente, las funciones opcionales de
comunicación USB de la incubadora.
 Rellenar el recipiente de agua cada 24 horas.
 Luego de 10 días de incubación, ubicar las bandejas en posición horizontal
mediante la combinación de botones ABAJO + INT y retirar los huevos para
realizarles el examen de ovoscopía, con el fin de descartar los huevos
infértiles y no viables. Una vez realizada la ovoscopía, ubicar nuevamente
los huevos viables en las bandejas de incubación siempre con su parte más
angosta hacia abajo. Cabe señalar que este proceso debe realizarse de la

137
 forma más rápida posible para evitar que el embrión sufra un choque
térmico muy prolongado del ambiente exterior a menor temperatura,
asimismo el huevo debe manejarse con cuidado ya que la cáscara es más
débil que al inicio del proceso.
 A los 18 días de incubación se detendrá el volteo de forma automática, en
este momento se deben trasladar los huevos de las bandejas de incubación
a la nacedora, ubicándolos sobre su costado para facilitar los movimientos
del embrión que ayudan a romper el cascarón.
 Añadir una bandeja extra de agua a partir del día 18 de incubación, siempre
rellenando ambas bandejas cada 24 horas.
 Una vez transcurrido los 21 días del proceso, retirar la nacedora con los
pollitos nacidos para alimentarles y darles de beber agua.
 En caso de haber embriones que han picado el cascarón, pero no han
nacido, dar un tiempo extra de calentamiento de 6 horas.
 Una vez finalizado el proceso, limpiar el recinto de incubación.

Resistor variable
para regular el
contraste del LCD

Indicador LED

Display que muestra

Interruptor de fecha, hora, día de la
encendido y semana, temperatura,
apagado de la humedad y días de
incubadora incubación
transcurridos.
Botones en el orden
de izquierda a
derecha: abajo, ok,
arriba, interrupción y
reset

A. 1: Panel de control e interfaz de usuario

138
Sugerencias de reparación y mantenimiento.

 Limpiar las hélices del ventilador y aceitarlo para alagar su vida útil.
 Evitar que se acumule polvo en el eje del motor limpiándolo
periódicamente, asimismo aceitar el eje del motor cada 3 meses.
 En caso de que el motor se dañe debido a que ya cumplió su vida útil,
reemplazarlo es muy sencillo, hace falta sacar la armazón de bandejas del
recinto de incubación, esto se hace al quitar los 4 pernos que unen la
armazón de las bandejas a la estructura, estos pernos se muestran en la
figura A.2. Una vez que la armazón este fuera, sólo falta quitar los tornillos
que unen el motor al armazón y reemplazarlo, dichos tornillos se muestran
en la figura A.3.
 Si el ventilador se daña y se hace necesario reemplazarlo, se logra
fácilmente quitando los tornillos que se muestran en la figura A.4.
 Si se requiere cambiar la resistencia térmica por una nueva, habrá que
retirar toda la placa posterior de la incubadora, lo cual se logra quitando los
tornillos que unen dicha placa a la estructura, luego se tiene fácil acceso a
la cavidad de la resistencia térmica para su reemplazo.

Pernos que unen el

armazón de bandejas a
la estructura principal.

A. 2: Pernos que unen el armazón de bandejas a la estructura principal.

139
 Tornillos que
unen el motor
al armazón de
bandejas.

A. 3: Tornillos que unen el motor al armazón de bandejas.

Tornillos que
sostienen el
ventilador.

A. 4: Tornillos que sostienen el ventilador

Pernos que sostienen

la resistencia
térmica.
A. 5: Pernos de resistencia térmica.

140
B- Construcción de prototipo de incubadora

B. 1: Prueba en tabla de nodos de las funciones básicas de la incubadora.

B. 2: Elaboración de circuitos impresos

141
B. 3: Circuitos impresos pintados para evitar corrosión de las pistas de cobre.

B. 4: Circuitos de la incubadora finalizados.

B. 5: Mitad del armazón de bandejas.

142
 B. 6: Armazón de bandejas recién terminado.

B. 7: Esqueleto estructural de la incubadora e incubadora con sus paredes.

B. 8: Trabajando en la parte trasera de la incubadora.

143
B. 9: Parte delantera de la incubadora.

B. 10: Incubadora finalizada.

144
 C- Desarrollo embrionario y proceso de ovoscopía.

Desarrollo del embrión aviar a lo largo del proceso de incubación.

Huevo Infértil, no Día 1 Día 2 Día 3

hay desarrollo. Presencia de Desarrollo del Latidos del
desarrollo de tejido muy visible corazón, vasos
tejido y presencia de sanguíneos muy
vasos visibles.
sanguíneos.

Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Ojo Presencia de Presencia del pico, Empieza el
pigmentado. codos y comienzan crecimiento de
rodillas. movimientos la cresta y la
voluntarios. punta del pico.

Día 8 Día 9 Día 10 Día 11

Inicia desarrollo Embrión empieza Punta del pico es Cresta aserrada,
de pluma. Pico a parecerse a un prominente, se se evidencian
superior e inferior ave. Aparece forman las uñas. plumas en la cola.
de igual longitud. abertura de la
boca.

145
 Día 12 Día 13 Día 14 Día 15
Dedos formados Presencia de Embrión gira la Intestinos se
completamente, queratina en los cabeza hacia el ubican en la
presencia de las tarsos, cuerpo extremo más cavidad
primeras plumas. cubierto largo del huevo. abdominal
ligeramente con
plumas.

Día 17 Día 18 Día 19

Día 16 Saco vitelino entra a la
Plumas cubren el Disminución del Desarrollo del embrión
fluido amniótico, casi completo. Saco cavidad corporal, fluido
cuerpo completo, amniótico desaparece.
Albumen casi la cabeza esta vitelino aun fuera del
entre las piernas. embrión, cabeza Embrión ocupa la mayor
desaparece. parte del espacio del
debajo del ala
derecha. huevo (no en la cámara
de aire).

Día 20
Saco vitelino entra totalmente dentro del
cuerpo, el embrión se convierte en polluelo
(respirando en la cámara de aire), picoteo
de cascara interna y externa.

Día 21
Nace el pollito
satisfactoriamente

146
Ovoscopía: La ovoscopía es la técnica utilizada para observar el contenido de un
huevo a trasluz para poder identificar así a los huevos infecundos y los huevos
con mortalidad embrionaria temprana. Este procedimiento se realiza en el décimo
día de incubación, aunque desde el sexto día se puede saber si un huevo es fértil
o no. Sin embargo, se mantiene la práctica de realizar la ovoscopía en el décimo
día para descartar además de los huevos infértiles a los embriones inviables. En
la figura C.1 se muestra como se verían los huevos al realizarles el proceso de
ovoscopía a lo largo del proceso de incubación y en la figura C.2 se muestra la
diferencia entre un huevo fértil y un huevo infértil.

C. 1: Ovoscopía de huevos a lo largo del proceso de incubación. Tomado de:

https://www.tri-tro.com

C. 2: Ovoscopía de huevo fértil y de huevo infértil.

147
148