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    Empaque de leche en polvo

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    Empaque de leche en polvo

    Juan J. Torrejano, Jerónimo Franco, Juan D. Cadavid, Kevin Galeano,


    Carlos Tamayo
    Corporación Universitaria del Huila – CORHUILA Introducción a la
    ingeniería Doc. John Freddy Patiño Zapata Septiembre 24, 2023
    Objetivo
    • Un objetivo importante del empaque de la leche en polvo es
    preservar la frescura y la calidad del producto durante su
    almacenamiento y transporte, garantizando que llegue al consumidor
    final en óptimas condiciones. Para lograr esto, el empaque debe
    cumplir con los siguientes objetivos específicos
    ¿Por qué es importante tener un buen
    empaque en el producto?
    • La leche en polvo es altamente sensible a la humedad, ya que puede
    provocar la formación de grumos y la degradación de la calidad del
    producto. Por lo tanto, el empaque debe ser hermético y resistente a
    la humedad para evitar la entrada de agua y proteger la leche en
    polvo de la exposición a condiciones ambientales adversas.
    Pasos a seguir desde la leche en polvo hasta el
    empaquetamiento
    • 1. La obtención de la materia prima que en este caso sería la leche.
    2. Separación y estandarización de la crema
    • La leche cruda se almacena y se manipula cuidadosa mente con
    cuidado e higiene en cuanto entra a la planta antes de agregas
    adiciones.
    3. Pasteurización y eliminación de bacterias
    • El proceso para realizar la leche en polvo es conocido como
    pasteurización con un tradicional tratamiento para poder reducir las
    bacterias una micro filtración las elimina
    4. Almacenamiento y manejo de ingredientes
    secos
    • Las soluciones más típicas de las pantas serian: des paletización,
    extracción de la bolsa exterior, esterilización, vacío automático en
    bolsa, manipulación de polvo y eliminación de los residuos.
    5. Manejo de polvo
    • El polvo seco se debe termizar para partículas de gran tamaño antes
    de trasportarlo suave mente al almacenamiento mediante el
    transporte en fase densa o gravedad para minimizar la
    descomposición del polvo.
    6. presentación del producto
    • I. Se escoge un compartimiento para guardar.
    II. Se selecciona con cuidado colores para una
    mejor decoración.
    III. Mirar los estándares de calidad de presentación
    para que sea llamativo para el público y en unos
    casos regalando algo adicional.

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