1.

**Vitaminas:**
Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el crecimiento y el
mantenimiento de la salud. Son esenciales para diversas funciones biológicas, como el metabolismo, la
función inmunológica y la regulación del crecimiento. Las vitaminas se clasifican en vitaminas liposolubles
(A, D, E, K) y vitaminas hidrosolubles (B, C).

2. **Enzimas:**
Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos, acelerando las reacciones
químicas en el interior de las células. Permiten que las reacciones ocurran a velocidades compatibles con la
vida. Cada enzima es específica para un sustrato particular, y su función es vital para la regulación de
procesos metabólicos.

3. **Hormonas:**
Las hormonas son mensajeros químicos que regulan diversas funciones en el cuerpo, como el
crecimiento, el metabolismo y la reproducción. Son secretadas por glándulas endocrinas y viajan a través
del torrente sanguíneo para afectar a células específicas. Ejemplos de hormonas incluyen la insulina
(regulación del azúcar en sangre) y la adrenalina (respuesta al estrés).

4. **Agua:**
El agua es esencial para la vida y constituye un componente fundamental de las células y los tejidos.
Participa en numerosos procesos biológicos, incluida la regulación de la temperatura corporal, la lubricación
de articulaciones, la eliminación de desechos y la facilitación de reacciones químicas. El cuerpo humano
depende en gran medida del equilibrio hídrico para mantener la homeostasis.

Estos elementos complementan la comprensión de las biomoléculas básicas y son cruciales para el
funcionamiento adecuado de los organismos vivos.

1. **Proteínas:**
Las proteínas son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos. Son esenciales para la
estructura y función de las células. Las proteínas desempeñan diversos roles, como catalizar reacciones
químicas (enzimas), transportar sustancias (hemoglobina), proporcionar soporte estructural (colágeno) y
actuar como mensajeros celulares (hormonas).

2. **Lípidos:**
Los lípidos son moléculas orgánicas que incluyen grasas, aceites y fosfolípidos. Cumplen funciones
vitales en la estructura celular, almacenamiento de energía y señalización celular. Los lípidos pueden ser
saturados (con enlaces simples) o insaturados (con enlaces dobles). Los fosfolípidos son componentes
clave de las membranas celulares.

3. **Carbohidratos:**
Los carbohidratos son compuestos orgánicos que consisten en carbono, hidrógeno y oxígeno. Son una
fuente principal de energía para el cuerpo. Se clasifican en simples (azúcares) y complejos (almidones y
fibras). Los carbohidratos simples proporcionan energía rápida, mientras que los complejos ofrecen una
liberación sostenida de energía.

4. **Ácidos Nucleicos:**
Los ácidos nucleicos, como el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico), son
macromoléculas esenciales para el almacenamiento y la transmisión de información genética. El ADN lleva
la información genética hereditaria, mientras que el ARN está involucrado en la síntesis de proteínas y otras
funciones celulares.

Estos cuatro tipos de biomoléculas son fundamentales para la vida y desempeñan roles cruciales en la
estructura y función celular. Su estudio es esencial para comprender los procesos biológicos y la salud
humana.
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas
funciones críticas en el cuerpo. Entre otras funciones, las proteínas ayudan a:

● Formar y reparar tejidos, músculos y huesos

● Fortalecer músculos, piel y huesos
● Intervenir en la división celular
● Defender al organismo
● Fabricar células, tejidos, hormonas, enzimas, neurotransmisores y catalizadores
● Realizar la mayor parte del trabajo celular, creando nuevas células y reparando las dañadas

Los lípidos son moléculas biológicas que desempeñan un papel fundamental

en la salud. Sus funciones son:

​ Reserva energética
​ Los lípidos son la principal fuente de energía del organismo. Un gramo de grasa puede aportar 9 calorías al
organismo.
​ Funciones estructurales
​ Los lípidos constituyen la mayor parte de las membranas plasmáticas. También forman barreras de
permeabilidad especializadas (piel).
​ Producción de hormonas
​ Los lípidos son precursores de importantes moléculas como las hormonas esteroideas y los ácidos biliares.

​ Síntesis de vitaminas
​ Los lípidos constituyen el vehículo de vitaminas liposolubles.

​ Regulación de la temperatura del cuerpo

​ Los lípidos intervienen en procesos importantes, como la regulación de la temperatura del cuerpo o en el
transporte de nutrientes.
​ Sistema nervioso central
​ Los lípidos se incorporan a la estructura del sistema nervioso central y cumplen importantes roles
funcionales: estimulan el desarrollo, la migración y la diferenciación de las células nerviosas.

Los carbohidratos son un macronutriente que proporciona energía al cuerpo. Son la

principal fuente de combustible para el cuerpo, ya que proporcionan energía a todos los
órganos, desde el cerebro hasta los músculos.

Los carbohidratos tienen cinco funciones principales en el cuerpo humano:

Producción de energía
Almacenamiento de energía
Construcción de macromoléculas
Conservación de proteínas
Ayuda al metabolismo de los lípidos
Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos diferentes, como granos
enteros, frutas y verduras. Durante la digestión, los azúcares y almidones se
descomponen en azúcares simples. Luego, se absorben en el torrente sanguíneo, donde
se los conoce como glucosa sanguínea.
La glucosa es usada en las células del cuerpo y del cerebro y la que no se utiliza se
almacena en el hígado y los músculos como glucógeno para su uso posterior.

Los ácidos nucleicos son biomoléculas que se encuentran en todas las células y son
indispensables para la vida. Su función es almacenar, transmitir y expresar la
información genética.

El ADN contiene toda la información genética utilizada por el ARN. El ADN contiene las
instrucciones para llevar a cabo todos los procesos biológicos en los seres vivos. El
ARN decodifica y transfiere esta información para sintetizar proteínas.

Los ácidos nucleicos determinan nuestras características físicas y funcionales, al

controlar todos los procesos que llevan a cabo las células, como la síntesis de
proteínas y la reproducción celular.

Los ácidos nucleicos están presentes en todas las células, y se encargan de almacenar,
transmitir y expresar la información genética. Las células son indispensables para la
vida porque realizan funciones vitales como obtener energía, sintetizar proteínas,
transportar materiales y reproducirse.

DONDE SE ENCUENTRAN ALOJADOS

Los ácidos nucleicos se encuentran en el núcleo, el citoplasma, la matriz mitocondrial y

el estroma de cloroplastos de células eucariotas y en el citosol de células procariotas.

Los ácidos nucleicos son macromoléculas formadas por la unión de unidades menores
llamadas nucleótidos. Están presentes en todas las células y se encargan de almacenar,
transmitir y expresar la información genética.
Existen dos tipos conocidos de ácido nucleico: ADN y ARN. Los ácidos
desoxirribonucleicos (ADN) se encuentran en el núcleo celular y algunos organelos, y
los ácidos ribonucleicos (ARN) actúan en el citoplasma.
La mayor parte del ADN se encuentra en el interior del núcleo de una célula, donde
forma los cromosomas.

Los carbohidratos son un nutriente principal que se encuentra en los alimentos y

bebidas. Los carbohidratos se encuentran en los tejidos del organismo, como el tejido
conectivo o el tejido nervioso, y en moléculas importantes como el ADN o el ATP.

Los carbohidratos son la principal fuente de combustible del cuerpo. Durante la

digestión, los azúcares y almidones se descomponen en azúcares simples. Luego, se
absorben en el torrente sanguíneo, donde se los conoce como glucosa sanguínea
(glucosa en la sangre).
El cuerpo usa la glucosa directamente como fuente de energía en los músculos, el
cerebro y otras células. La glucosa que no se utiliza se almacena en el hígado y los
músculos como glucógeno para su uso posterior.
Los carbohidratos también forman parte de los tejidos del organismo como el tejido
conectivo o el tejido nervioso y de moléculas tan importantes como el ADN o el ATP.

Tanto los carbohidratos complejos como los carbohidratos simples se

convierten en glucosa en el cuerpo y son usados como energía. La glucosa es
usada en las células del cuerpo y del cerebro y la que no se utiliza se
almacena en el hígado y los músculos como glucógeno para su uso posterior.

Los lípidos son moléculas biológicas que se encuentran en la membrana celular y son
la base de la producción de hormonas. Los lípidos también son componentes
esenciales de todas las membranas celulares y subcelulares.

Los lípidos son cruciales para el almacenamiento de energía y el desarrollo de la

membrana celular. Los dos tipos principales de lípidos en la sangre son el colesterol y
los triglicéridos.
Los lípidos corporales se dividen en dos categorías: grasa almacenada y grasa
estructural. La grasa almacenada brinda una reserva de combustible para el cuerpo,
mientras que la grasa estructural forma parte de las células (membranas).
Los lípidos también son imprescindibles para otras funciones, como la absorción de
algunas vitaminas (las liposolubles), la síntesis de hormonas y como material aislante.

Los lípidos son componentes esenciales de todos las membranas celulares y

subcelulares (el tipo de lípidos involucrados incluye a los ácidos grasos
poli-insaturados conteniendo fosfolípidos y ésteres del esterol). Los lípidos
sirven como vehículo biológico en la absorción de vitaminas liposolubles A, E,
E y K.

Las proteínas se encuentran en cada célula del cuerpo humano. Están

presentes en los músculos, huesos, piel, cabello y tejidos.

Las proteínas son polímeros de aminoácidos (hay 20 distintos) unidos por

enlaces peptídicos. Químicamente, se distinguen de los lípidos y de los
hidratos de carbono por contener nitrógeno.

Las proteínas son fundamentales para la vida. Participan en casi todos los
procesos biológicos, como la reparación de células, el crecimiento y desarrollo,
la producción de enzimas y hormonas, y la función inmunológica.

El cuerpo no es capaz de almacenar proteínas, por lo que es importante

obtener la cantidad suficiente en los alimentos todos los días. Las proteínas se
obtienen de la carne, los productos lácteos, las nueces y algunos granos o
guisantes.
Las proteínas se encuentran en cada célula del cuerpo. Nuestro organismo
necesita proteínas de los alimentos que ingerimos para fortalecer y mantener
los huesos, los músculos y la piel. Obtenemos proteínas de la carne, los
productos lácteos, las nueces y algunos granos o guisantes.12 nov 2021

DONDE LAS PODEMOS ENCONTRAR

Las verduras verdes también contienen proteínas, además de fibra, vitaminas,

minerales y antioxidantes. Algunas verduras ricas en proteínas son:

Coles de Bruselas
Kale
Brotes de alfalfa
Canónigos
Espárragos

Otros alimentos vegetales que contienen proteínas incluyen:

Frutos secos
Leguminosas como el fríjol, la soya, los garbanzos y las lentejas
Quinoa
Tofu y tempeh
Espirulina
Semillas de cáñamo, girasol y chía
Levadura nutricional
Las proteínas de origen vegetal no aportan colesterol y son más ricas en fibra
que las de origen animal.

Los carbohidratos se encuentran en las verduras en forma de almidón. El

almidón es un carbohidrato complejo, es decir, está compuesto por muchas
unidades de azúcar unidas. Es la principal reserva de energía de las plantas y
se encuentra en los cereales, tubérculos y legumbres.

Las verduras son ricas en carbohidratos complejos, mientras que las frutas
contienen más carbohidratos simples o azúcares. Los carbohidratos complejos
tardan más en digerirse y sacian el apetito durante más tiempo que los
simples.

Algunas verduras que contienen carbohidratos son:

Espinaca, Zanahoria, Alcachofa, Calabacín, Brócoli, Acelga.
Los carbohidratos también se encuentran en la superficie exterior de las
células, unidos a proteínas o a lípidos.

Los lípidos se encuentran en los aceites vegetales, como el de oliva, maíz,

girasol y cacahuete. Los aceites vegetales son ricos en ácidos grasos
insaturados.

Los lípidos también se encuentran en las frutas y verduras, los cereales, las
nueces y los aceites vegetales.
Las grasas vegetales saludables, como las grasas mono y poliinsaturadas, se
encuentran en los aceites vegetales, los frutos secos, como las nueces y las
almendras, los aguacates, las semillas de lino, la chía, la calabaza y el girasol.
Los omega 3 están presentes principalmente en los pescados grasos, como el
atún, el salmón, la caballa y las sardinas, en ciertos aceites, como el de colza,
lino y nueces, en las semillas, como la chía, el lino y el cáñamo, y en ciertas
verduras, como el berro, el canónigo y la col.

Las proteínas vegetales se encuentran en alimentos como:

Frutos secos
Leguminosas como el fríjol, la soya, los garbanzos y las lentejas
Quinoa
Tofu y tempeh
Espirulina
Semillas de cáñamo, girasol y chía
Levadura nutricional

Las proteínas de origen vegetal tienen la ventaja de que no aportan colesterol

y son más ricas en fibra que las de origen animal.
Algunas verduras ricas en proteínas son:
Coles de Bruselas
Kale o col rizada
Brócoli y bimi o broccolini
Grelos
Espinacas
Guayaba
Alcaparras
Judías verdes
Las algas desecadas también son alimentos vegetales ricos en proteínas. Por
ejemplo, la espirulina contiene hasta 58 gramos de proteínas por cada 100
gramos de producto, y el alga nori contiene 31 gramos por cada 100 gramos.

La ausencia de proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos en la dieta

puede tener graves consecuencias para el organismo, ya que estos son
componentes esenciales para el funcionamiento adecuado de las células y el
mantenimiento de la salud. Aquí hay un resumen de lo que podría suceder en
ausencia de cada uno de estos componentes:

1. **Proteínas:**
- Las proteínas son fundamentales para la estructura y función de las
células. Participan en la formación de enzimas, hormonas, anticuerpos, y son
esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos.
- La falta de proteínas en la dieta puede llevar a la pérdida de masa
muscular, debilidad, trastornos en el sistema inmunológico, problemas en la
coagulación sanguínea y otros problemas de salud.

2. **Lípidos:**
- Los lípidos, incluyendo grasas y aceites, son importantes para la síntesis de
membranas celulares, la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y la
producción de hormonas.
- La falta de lípidos puede llevar a la deficiencia de vitaminas, problemas en
la función cerebral, deterioro de la piel, problemas hormonales y otros
trastornos metabólicos.

3. **Carbohidratos:**
- Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Se
descomponen en glucosa, que es utilizada por las células para llevar a cabo
funciones metabólicas.
- La ausencia de carbohidratos puede llevar a la fatiga, debilidad,
irritabilidad, problemas de concentración y alteraciones en la función cerebral
debido a la falta de energía.
4. **Ácidos Nucleicos:**
- Los ácidos nucleicos, como el ADN y el ARN, son cruciales para la
información genética y la síntesis de proteínas. El ADN almacena la
información genética, mientras que el ARN actúa como mensajero para la
producción de proteínas.
- La falta de ácidos nucleicos podría resultar en problemas genéticos,
trastornos en la síntesis de proteínas, mal funcionamiento celular y, en última
instancia, afectar la salud y la supervivencia del organismo.

Es importante destacar que una dieta equilibrada que incluya una variedad de
alimentos es fundamental para garantizar la ingesta adecuada de estos
nutrientes esenciales. La falta de cualquiera de ellos puede tener
consecuencias negativas para la salud a corto y largo plazo.