Bruno Cabanillas 2
Bruno Cabanillas 2
Bruno Cabanillas 2
DESARROLLO” CARÁTULA
CURSO:
NEGOCIACIÓN COMERCIAL
TEMA:
CASO: Empresa de Chocolatería buen gusto
CICLO:
3er Ciclo
DOCENTE:
INTEGRANTES:
Anilda mescco
Juan emilio antonio
Antony Cabanillas
Juliette Ovalle
Daniela huanca
2023
ÍNDICE
CASO: Empresa de Chocolatería buen gusto........................................................................2
RESOLUCIÓN DEL CASO............................................................................................................5
1. Elaborar un Plan comercial................................................................................................5
a. Determinar si la gestión comercial será enfocada al mercado nacional o
extranjero..............................................................................................................................10
b. Analizar la viabilidad sobre la expansión de la cartera de productos y
mercado objetivo a ingresar para incrementar las ventas.............................................10
2. Elaborar la matriz F.O.D.A para crear planes de contingencia y de viabilidad....10
a. Si las variables obtenidas no son favorables genera replanteamiento de estrategias
para crecimiento del negocio...............................................................................................12
b. Crear planes de viabilidad para la expansión del negocio..........................................12
3. Utilizar la matriz FODA para:............................................................................................13
a. Elaborar 3 objetivos para el negocio..............................................................................13
b. Crear 3 estrategias y técnicas de negociación alineadas a sus objetivos para
incrementar las ventas del negocio de forma constante..................................................13
4. Responder:...........................................................................................................................13
a. ¿Cuáles son las técnicas de planificación que utilizaron para determinar el
mercado a atender ya sea nacional o internacional? ¿Por qué?............................13
b. ¿Es viable la expansión del negocio? ¿Por qué?...................................................13
c. Si el negocio no es viable ¿Qué planes de contingencia propones para
expandir el negocio? ¿Por qué?......................................................................................14
d. ¿Cuál es la estrategia y técnica de negociación que generará más ventas al
negocio? ¿Por qué?...........................................................................................................14
e. ¿Cuáles fueron las acciones que definieron como equipo para la resolución
del caso que generó valor agregado y les permitió el alcance de sus objetivos?
.................................................................................................................................................14
CONCLUSIÓN...............................................................................................................................15
RECOMENDACIÓN......................................................................................................................15
REFERENCIAS...................................................................................................................................16
Pagina 2
CASO: Empresa de Chocolatería buen gusto
Piero trabaja como funcionario de banca-empresa en “CERTUS Bank”,
actualmente tiene 3 años de experiencia administrando el portafolio de productos
financieros. En la búsqueda de clientes nuevos el representante legal de la
empresa “Donocau” le recomendó a la empresa de Chocolatería Buen Gusto. Por
ello, Piero contacta al representante legal de la Chocolatería Buen Gusto y le
presenta los beneficios comerciales que ofrece CERTUS Bank con el objetivo de
incorporarlo a su cartera de clientes. Después de varias negociaciones, Piero logra
captarlo e inicia su evaluación para determinar el tipo de financiamiento que la
empresa necesita y que permita su expansión en el mercado nacional e
internacional mejorando el plan comercial, potenciando los objetivos, estrategias y
recursos comerciales.
Esta es la información que tiene de la empresa Chocolatería Buen Gusto:
La empresa Chocolatería Buen Gusto nace en 1969, adquirida y creada por la
empresa SOLUCIONES SRL. Surge por una adquisición y modernización de una
pequeña planta de la familia Britanny. La tecnología utilizada por la empresa fue
importada de Estados Unidos y Alemania mientras que la maquinaria utilizada fue
diseñada y fabricada por uno de sus miembros, Fernand Rioja. Esto permitió a la
empresa ahorrar en una inversión que habría sido significativa y puesto a la
compañía en una situación poco rentable debido a la gran deuda que habría
generado. La empresa ha ido ampliando poco a poco sus instalaciones hasta
llegar a producir 68000 Kg de chocolate, lo cual utiliza al 50% de su capacidad. La
empresa enfrentó serios retos en cuanto a lograr una estandarización de la calidad
y a la competencia principalmente de Chocolates Tattaglia, la cual fue por mucho
tiempo la única empresa en el negocio por lo que tenía una gran aceptación y
reconocimiento en el mercado. Chocolatería Buen gusto es una empresa familiar y
son éstos los que dirigen la empresa. Esta ha logrado entrar al mercado
enfocándose en la clase media y alta con una estrategia de diferenciación, mejora
en productos, envases, publicidad y una calidad superior. La empresa ha
trabajado con compañías del exterior principalmente Suiza para mejorar la calidad
y adquirir nuevos conocimientos. Esta no realizaba ningún tipo de planificación
estratégica y las decisiones eran tomadas de forma intuitiva más que analizada a
profundidad lo cual se está tratando de cambiar en la actualidad contratando
personal especialista en administración de empresas.
La empresa actualmente trata de exportar el producto a Estados Unidos. Existe
una fuerte competencia en el mercado mundial. Las empresas en el sector son
consolidadas a nivel mundial y existe un grupo de empresas que domina la mayor
parte de la producción de chocolates. Estas empresas también tienen altas
participaciones de mercado en los grandes centros de consumo que son Europa y
Norteamérica. Sin embargo, existen posibilidades de ingresar en estos mercados
principalmente para atender a consumidores latinos. En el mercado nacional
existe una fuerte competencia de productos extranjeros principalmente
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provenientes de las ciudades de Bogotá, Maracaibo, La Paz y Santa Cruz. No
existen muchas empresas nacionales, pero sí existen unas 5 grandes empresas
en el rubro, siendo el competidor más fuerte Chocolates Tattaglia, sin embargo, la
gente joven no tiene tanta lealtad a la marca Tattaglia, además la rivalidad en la
industria es fuerte debido a productos extranjeros que compiten con los nacionales
y por estas empresas grandes que existen. La demanda de chocolates es variable
siendo ésta muy sensible al precio. Por otro lado, las barreras de entrada para
empresas al mercado nacional son muy fuertes debido a requerimientos grandes
de inversión en bienes de capital y capital de trabajo, el efecto de la experiencia, el
tiempo necesario para lograr estándares de calidad, limitados y costosos accesos
a canales de distribución y la legislación para la creación de nuevas empresas.
Los productos sustitutos constituyen una fuerte amenaza debido al menor costo
principalmente en tiempos de crisis, ya que son sustitutos masivos enfocándose a
todos los segmentos de la población haciéndose más fuerte en la población de
menores ingresos. Los principales insumos necesarios para la fabricación del
chocolate son: pepa de cacao, leche, azúcar, mantequilla de cacao, cajas de
mimbre, canastas, cajas plásticas, cajas de cartón y etiquetas, mano de obra y
latas. Para la mayoría de estos insumos existen pocos proveedores y las compras
realizadas por el sector no son significativas por lo que el poder de negociación de
proveedores puede ser bastante fuerte.
Los clientes de las empresas se dividen básicamente en 3:
● Los clientes particulares, que son los consumidores finales que adquieren el
producto de forma ocasional.
● Los clientes institucionales, que adquieren el producto en grandes cantidades en
ciertas épocas.
● Los mayoristas, que comercializan el producto. Estos últimos tienen cierto poder
de negociación y tratan de imponer sus condiciones principalmente en los plazos
de pago. Algunos de los factores importantes en la industria que han sido
identificados en el caso son el precio y la calidad.
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RESOLUCIÓN DEL CASO
Descripción de la empresa.
Pagina 5
Innovación en tecnología y
maquinaria
Conexiones internacionales
Atención al cliente y servicio
postventa
Fomento de alianzas estratégicas
BUYER PERSONA.
Perfil Cliente Objetivos y metas
Joven trabajador y Bruno Cabanillas Crecer profesionalmente
emprendedor con la edad y hacer crecer su
de 28 años, vive en emprendimiento.
Cieneguilla. Tiene un
ingreso de S/.3000.
¿Cómo ayudarle? Comportamiento Retos
Le brindaremos chocolates Le gusta compartir en Su reto diario es de
especiales para su persona familia y amistades. tomar buenas
favorita Es una persona decisiones en base a su
detallista, educada, emprendimiento y
correcta y muy ascender en su trabajo.
sociable.
Análisis de la situación.
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Tecnología importada calidad
Maquinaria propia No es tan conocida como la
Empresa sin deudas competencia (Tattaglia)
Alianza con compañía suiza
Oportunidades Amenazas
Asociarse con otras marcas La falta de presupuesto para
Oportunidad de venta al exterior llegar a la alta demanda del
para consumidores latinos exterior
Experiencia de trabajo con La alta competencia de productos
compañías del exterior (Suiza) extranjeros y nacional
Grandes centros de consumo son Preferencia a los productos del
Norteamérica y Europa exterior frente a los nacionales.
Atender al público joven en La demanda de chocolates es
territorio nacional sensible al precio
Apertura del mercado latino a Limitaciones legales
nivel mundial Barreras sociocultural
Pocos proveedores para los
insumos que se necesitan
Clientes mayoristas con poder de
negociación
Clientes institucionales adquieren
producto solo por épocas
Demanda variable y sensible al
precio
Productos sustitutos más baratos
ANÁLISIS PEST
Político Económico
Legislación y regulaciones: Las Condiciones económicas: La
leyes y regulaciones relacionadas situación económica global y
con la producción de alimentos y nacional puede afectar la
la importación/exportación demanda de chocolates y el
pueden impactar en las poder adquisitivo de los
operaciones de la empresa, tanto consumidores.
a nivel nacional como Tipo de cambio: Las fluctuaciones
internacional. en las tasas de cambio pueden
Políticas comerciales: Los impactar en los costos de
acuerdos comerciales, aranceles importación de insumos y en los
y barreras comerciales pueden precios de los productos
influir en la capacidad de la exportados.
empresa para exportar sus
productos.
Social Tecnológico
Cambios en los gustos y Avances tecnológicos: La
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preferencias: Los cambios en los adopción de nuevas tecnologías
hábitos de consumo y las en la producción, empaque y
preferencias de los consumidores distribución de chocolates puede
pueden influir en la demanda de mejorar la eficiencia y
chocolates y en la necesidad de competitividad de la empresa.
adaptar la oferta de la empresa. Innovación en productos: La
Tendencias de salud y bienestar: capacidad de la empresa para
El interés creciente en opciones desarrollar nuevos productos y
de alimentos saludables puede adaptarse a las tendencias
afectar la percepción y demanda tecnológicas puede influir en su
de productos de chocolate. éxito en el mercado.
Definir estrategias.
Característica del producto: Una barra de chocolate de 50 gramos con
variedad de sabores como los clásicos, chocolate blanco, chocolate amargo,
así como con frutos secos, trozos de caramelo y con un relleno de dulce de
leche.
Precio del producto: El precio varía depende del producto elegido
Chocolate clásico: S/. 8 soles
Chocolate con frutos secos: S/. 12
Promoción del producto: Utilizar redes sociales como Facebook, Instagram,
TikTok y medio de comunicación masivos como en canales de televisión.
Distribución del producto: Los medios de distribución serán en tiendas
minoristas y ventas al por mayor como en supermercados, minimarkets,
bodegas y se realizarán ventas directas.
Estrategias:
Participación en programas de fidelidad y recompensas: Implementar un
programa de fidelidad para recompensar a los clientes frecuentes y ofrecer
incentivos especiales puede ayudar a fomentar la lealtad hacia la marca. Esto
puede incluir descuentos exclusivos, regalos especiales o acceso anticipado a
nuevos productos.
Facilidad de pago: Establecer alianzas con tarjetas de crédito u otros
programas de recompensas para ofrecer beneficios adicionales a los clientes.
Ofrecer degustaciones: Ubicarnos en sitios aglomerados donde haremos
presente y reconocidos a la empresa de chocolatería buen gusto, para generar
más ventas, habrá distintas variedades de promociones y de producto.
Experiencia de clientes: Que los clientes nos brinden sus experiencias para
poder corroborar de la calidad del producto e inspirar al público a que
adquieran nuestro producto con total confianza.
Definir Recursos.
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Recurso Recurso Recurso Recurso
Humano Financiero Material Tecnológico
Colaboradores Obtención de Al querer Solicitar el uso de
capacitados para créditos u expandirse las redes
llegar al público accionistas que tendrán que sociales para
objetivo y deseen formar adquirir atraer a clientes
también con un parte de la maquinarias, jóvenes (20años-
amplio nivel de empresa para equipos, 30años)
negociación, tener una instalaciones, Maquinarias
generando actividad trabajadores, nuevas que
estrategias ante constante y llevar materias primas aporten a una
cualquier a la cima dicha para la mejor innovación
situación que se empresa. fabricación del para la empresa
presente. producto. respecto a los
productos
ofrecidos.
Plan de acción.
noviembre
setiembre
diciembre
2022
2023
octubre
Tarea
febrero
febrero
agosto
marzo
marzo
enero
enero
mayo
mayo
junio
abril
abril
julio
Resultados.
Ventas: Nos enfocamos tanto en los meses festivos como en los que no, pero
hubo una gran diferencia ya que en los festivos tenemos más aumentos en las
ventas tanto por el stock y los nuevos productos que ofrecemos.
Producción: La producción e incremento de los chocolates fueron aceptables
ya que gracias a las estrategias que implementamos hubo un porcentaje de
público que acepto y consumió de nuestro producto y eso nos dio frutos en las
ganancias.
Negociación: En el transcurso de los meses, nuestro producto ha sido recibido
extraordinariamente, mejorando nuestro nivel de negociación con nuestros
proveedores y nuestro publico objetivo. Viendo ello nuestro producto se podrá
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lanzar más adelante de manera internacional basándonos a la critica del
consumidor.
Fortalezas Debilidades
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Tenemos calidad y prestigio No realiza planificación
Ofrece una marca con potencia estratégica
Alto nivel de producción Toma decisiones de forma
Buena calidad de insumos intuitiva
Brindamos experiencia La empresa no logra normalizar la
Satisfacemos al consumidor: cantidad de producto que
Damos un producto que haga necesita
sentir un sabor suave y dulce al Los productos sustitutos
paladar del cliente lo cual le dará constituyen una fuerte amenaza
placer y así recordará nuestra debido al menor costo
marca. principalmente en tiempos de
Llegamos a clientes tanto crisis
particulares como mayoristas. No tenemos capacidad de
Cuentan con estrategias de negociación
diferenciación Largo periodo sin estandarizar la
Tecnología importada calidad
Maquinaria propia No es tan conocida como la
Empresa sin deudas competencia (Tattaglia)
Alianza con compañía suiza
Oportunidades Amenazas
Asociarse con otras marcas La falta de presupuesto para
Oportunidad de venta al exterior llegar a la alta demanda del
para consumidores latinos exterior
Experiencia de trabajo con La alta competencia de productos
compañías del exterior (Suiza) extranjeros y nacional
Grandes centros de consumo son Preferencia a los productos del
Norteamérica y Europa exterior frente a los nacionales.
Atender al público joven en La demanda de chocolates es
territorio nacional sensible al precio
Apertura del mercado latino a Limitaciones legales
nivel mundial Barreras sociocultural
Pocos proveedores para los
insumos que se necesitan
Clientes mayoristas con poder de
negociación
Clientes institucionales adquieren
producto solo por épocas
Demanda variable y sensible al
precio
Productos sustitutos más baratos
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Las estrategias obtenidas son favorables para el crecimiento del negocio
Tener una página web en donde nuestro control sea absoluto a todos los
productos por siempre en caso de uno no sepa que pueda pasar con el stock
Preparar canales de contacto y reserva de servicios, que le permita al cliente
tener una buena interacción con nuestro negocio
Innovar estrategias de cómo podemos comunicarnos con nuestros clientes de
forma emocional
Personalizar estilos de empaques por cada temporada o festividad que se
realiza en cada lugar
b. Crear planes de viabilidad para la expansión del negocio.
Nuestros clientes potenciales son las personas de clase media y alta entre los
18 y 40 años que no son muy detallistas, distribuimos los productos en tienda
física como en tienda virtual ofrecemos delivery, así mismo contactamos con
todos los medios de pago `para que nuestro cliente tenga la libertad de elegir.
Nuestra principal competencia es chocolates Tattaglia
Competiremos abarcando al público joven ya que no tiene tanta lealtad a esa
empresa, actualmente estaos trabajando con un 50% de la maquinaria, por lo
que dentro de poco trabajaremos al 100% para duplicar la producción y ventas
de chocolate.
Se harán publicaciones masivas en nuestras redes sociales, entraremos a
concursos y ferias nacionales e internacionales para que así nos reconozcan
más por nuestra calidad, variedad y sabores.
Se hará uso del VAN y el TIR pata ver si la empresa está siendo viable o no
Hacer un plan de acción. Tras encontrar el hecho que desencadena los
problemas, ahora debemos montar un plan de acción, analizando lo que
puedas hacer con los recursos actuales
Ayuda externa. Tratar de pedir ayuda a personas con experiencia, atraer los
servicios de una empresa de consultoría para que pueda especializarse en lo
que necesitamos, pero sin cambiar el rumbo de la empresa
Tener en cuenta las tendencias. Esto nos permitirá ofrecer productos que sean
de alta demanda en el mercado.
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3. Utilizar la matriz FODA para:
a. Elaborar 3 objetivos para el negocio.
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c. Si el negocio no es viable ¿Qué planes de contingencia propones para
expandir el negocio? ¿Por qué?
CONCLUSIÓN
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El presente informe se dedujo el plan comercial y las necesidades al momento de
incrementar las ventas detectamos las necesidades principales como implementar
productos para llegar a más público captar su atención por diferentes medios de
comunicación, así mismo exportar el producto basándonos en el plan comercial
realizado para que a largo plazo cumpliendo esta se de el visto bueno de
expandirse y posicionarse de manera exitosa.
RECOMENDACIÓN
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REFERENCIAS
https://blog.scoolinary.com/descubre-los-mejores-rellenos-para-tus-bombones-de-chocolate/
https://corporacionliderperu.com/chocolates/14271-ferrero-rocher-bombones-x-3-un-37-5-
gr.html
https://www.youtube.com/watch?v=DSKl7ySj1lg
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