Girones

INFORME PRÁCTICA EMPRESARIAL 1
Informe de la práctica empresarial en Gironés S.A
Clara Ines Muñoz Juliao
Informe de práctica para optar por el título de Profesional en Negocios Internacionales
Director
Osmán Antonio Franco Ospina
Master Of Science
Universidad Santo Tomás, Bucaramanga
División de ciencias económicas y contables
Negocios internacionales
2022
Agradecimientos
Primeramente, a mis papás y mi hermana, que siempre han estado a mi lado brindándome
la fuerza y el apoyo que necesito. A la doctora Diana Ballesteros, gerente de Gironés S.A, quien
vio en mi la capacidad de ejercer el puesto de practicante de negocios internacionales y, además,
de ofrecerme un cargo en esta misma. Y, finalmente, a Harley Plata, director de planta y
producción de la empresa, quien siempre estuvo apoyándome en lo que necesité para el desarrollo
de mis funciones.
Contenido
Introducción .................................................................................................................................. 10
1. Informe de la práctica empresarial ............................................................................................ 11
1.1 Justificación ......................................................................................................................... 11
1.2 Objetivo general y específicos de la práctica ...................................................................... 11
2. Perfil de la empresa ................................................................................................................... 12
2.1. Estructura organizacional, aspectos económicos, portafolio de productos y servicios,
aspectos del mercado que atiende. ............................................................................................ 12
2.2. Cargo y funciones............................................................................................................... 13
3. Marco conceptual y normativo ................................................................................................. 13
3.1. Marco conceptual ............................................................................................................... 13
3.2. Marco normativo ................................................................................................................ 14
4. Aportes ...................................................................................................................................... 15
4.1. Aportes del estudiante a la empresa ................................................................................... 15
4.2. Aportes de la empresa al practicante. ................................................................................. 19
Conclusiones ................................................................................................................................. 20
Referencias ................................................................................................................................... 21
Apéndices ...................................................................................................................................... 23
Lista de tablas
Tabla 1. Documentación de productos ........................................................................................ 15
Tabla 2 Lista de precios FOB ...................................................................................................... 17

Lista de figuras
Figura 1 Organigrama Gironés S.A. ............................................................................................ 12

Lista de apéndices
Apéndice A. Portafolio de productos. ......................................................................................... 23
Apéndice B. Cubicaje DAVIDA Trozos ....................................................................................... 65

Resumen
Gironés S.A es una chocolatería productora y comercializadora de productos a base de cacao
santandereano, fino de sabor y aroma, con una trayectoria de más de 50 años en el mercado
nacional. Esta empresa cuenta con una amplia línea de productos que le han permitido abordar
todo este mercado, además de que, gracias a la calidad de sus empaques, llama la atención de los
consumidores de esta industria. A pesar de que la compañía se encuentra entre las empresas
medianas del mercado, esta tiene unos objetivos de crecimiento a futuro, entre los que se encuentra
penetrar el mercado internacional. Para esto, se ha creado el área internacional desde donde se han
ido creando estrategias de mercadeo y logística para darse a conocer en el comercio internacional.
Palabras clave: tendencias productivas, actividades operativas, área internacional

Abstract
Gironés S.A is a chocolate producer and marketer of products based on Santanderean cocoa, fine
flavor and aroma, with a history of more than 50 years in the national market. This company has
a wide line of products that have allowed it to address this entire market, in addition to the fact
that, thanks to the quality of its packaging, it draws the attention of consumers in this industry.
Although the company is among the medium-sized companies in the market, it has future growth
objectives, among which is to penetrate the international market. For this, the international area
has been created from where marketing and logistics strategies have been created to become aware
of international trade.
Keywords: 3 production trends, operating activities, international area

Glosario
Cotización: es un documento que un vendedor (exportador) envía a la persona interesada
(comprador) en adquirir su mercancía, el cual ayuda a determinar el precio de exportación y
esclarece los términos y condiciones necesarias para que la transacción se realice con éxito
(Pustilnick, 2021).
Cubicaje: es la acción de acomodar mercancías sobre pallets o un medio de transporte, con
el objetivo de llevar la mayor cantidad de carga y aprovechar al máximo la capacidad (Escudero,
2020).
Ficha técnica: es una herramienta con la que cuenta el exportador para informar de una
manera estandarizada y sencilla las características de su producto (Mondragon, 2018).
Muestras comerciales: son mercancías declaradas como tales cuyo valor FOB total no
sobrepase los USD5.000 y no supere 6 unidades (Procolombia, s.f.).
Partida arancelaria: es un código de identificación que consta de 10 dígitos que se asignan
a todas aquellas mercancías que vayan a pasar por el proceso de importación o exportación,
caracterizando un producto en un sistema ordenado de descripción y codificación, basado en el
Sistema Armonizado, desarrollado por la Organización Mundial de Aduanas (OMA)
(Procolombia, s.f.)
Introducción
Durante el año 2020, el comercio exterior tuvo que enfrentarse a diferentes barreras que no
se tenían previstas, como lo son la escasez de contenedores e insumos, lo que ha generado retrasos
en los tiempos de entrega y alza de precios. Ante esto, las empresas han tenido que reestructurar
sus modelos de negocio y buscar diversas formas para recuperarse de esto y ganar eficiencia en el
mercado internacional.
Dentro de su adaptación al mercado internacional afectado por las distancias comerciales
que se crearon por la pandemia, las empresas incursionaron en las negociaciones a distancia, donde
se dio lugar a mayores reuniones virtuales, generando así una mayor efectividad al momento de
adquirir más clientes y, así mismo, una recuperación económica, gracias a la reducción de costos
por viajes hasta donde serían los puntos de encuentro de las reuniones, de las cuales Gironés no ha
sido exento de esto.
Por medio de entidades como Procolombina, la compañía participa de diversas ruedas de
negocios donde ha tenido la oportunidad de conocer potenciales clientes. De esta manera, ha
logrado sus primeras exportaciones hacia países como Ecuador, Perú, Japón, entre otros. Aun así,
hay mercados en los que no ha podido ingresar, como es el mercado europeo, debido a la falta de
certificaciones, las cuales se están trabajando por medio del área de calidad para así lograr una
mayor extensión de sus productos.

1. Informe de la práctica empresarial
1.1 Justificación
Incursionar en el mercado internacional conlleva diversas actividades a realizar, en las
cuales las empresas deben adquirir eficiencia en sus resultados. Una de las más importantes es la
etapa de la negociación, donde el cliente espera recibir respuestas rápidas a sus requerimientos.
Debido a la situación que el comercio internacional está atravesando, es importante
desarrollar estrategias logísticas que permitan reducir los tiempos de respuesta y tener mayor
eficiencia frente a los potenciales clientes.
1.2 Objetivo general y específicos de la práctica
Realizar investigaciones de las tendencias a nivel internacional en base de datos
especializadas tales como passport, daater y legiscomex los cuales permiten fortalecer el área de
Innovación & Desarrollo.
Ejercer las actividades operativas del área internacional que involucran el envío de
cotizaciones y muestras internacionales, realizar cubicajes, buscar las partidas arancelarias
requeridas y demás actividades necesarias para el correcto funcionamiento del área.
Apoyar el desarrollo de proyectos en la compañía que cuentan con componentes de
internacionalización, por medio de la aplicación de conocimientos y herramientas propias de los
negocios internacionales, que le permitan a la empresa cumplir con los objetivos acorde..
2. Perfil de la empresa
2.1 Estructura organizacional, aspectos económicos, portafolio de productos y servicios,

aspectos del mercado que atiende.
Gironés es una productora y comercializadora de productos a base de cacao colombiano
fino de sabor y aroma, con una trayectoria de más de 50 años.
Entre sus actividades económicas se encuentran:
 Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería.

 Elaboración de productos de molinería.
 Comercio al por mayor de productos alimenticios.
 Transporte de carga por carretera.
Figura 1 Organigrama Gironés S.A.
Tomado de Gironés S.A..

Además, como se puede ver en el esquema anterior, cuenta con un amplio portafolio de
productos, lo que ha permitido que la compañía tenga una mejor aceptación en el mercado
nacional, así como también ha logrado crear oportunidades de negocio a nivel internacional (en el
apéndice 1, se puede observar el portafolio de productos de la compañía).
2.2 Cargo y funciones

El cargo a desarrollar en la práctica fue apoyar el desarrollo del área de negocios
internacionales. Para esto, se llevaron a cabo diferentes funciones:
Inscripción a ruedas de negocios, en las que se tenía contacto con empresas internacionales
que podrían llegar a convertirse en clientes.
Presentación del portafolio de productos a potenciales clientes.
Gestión de seguimiento a clientes por medio de correos electrónicos, en los cuales se hacía
envíos de cubicajes, fichas técnicas, partidas arancelarias, cotizaciones y envío muestras
comerciales.
Participación en sesiones de entrenamiento y capacitación, a través de seminarios y
webinars dirigidos por Procolombia.
Investigación de mercados y tendencias del sector, por medio de plataformas como
passport, daater y legiscomex.
3. Marco conceptual y normativo
3.1 Marco conceptual

Cotización: es un documento que un vendedor (exportador) envía a la persona interesada
(comprador) en adquirir su mercancía, el cual ayuda a determinar el precio de exportación y

esclarece los términos y condiciones necesarias para que la transacción se realice con éxito
(Pustilnick, 2021).
Cubicaje: es la acción de acomodar mercancías sobre pallets o un medio de transporte, con
el objetivo de llevar la mayor cantidad de carga y aprovechar al máximo la capacidad (Escudero,
2020).
Ficha técnica: es una herramienta con la que cuenta el exportador para informar de una
manera estandarizada y sencilla las características de su producto (Procolombia, s.f.)
Muestras comerciales: son mercancías declaradas como tales cuyo valor FOB total no
sobrepase los USD5.000 y no supere 6 unidades. (Procolombia, s.f.)
Partida arancelaria: es un código de identificación que consta de 10 dígitos que se asignan
a todas aquellas mercancías que vayan a pasar por el proceso de importación o exportación,
caracterizando un producto en un sistema ordenado de descripción y codificación, basado en el
Sistema Armonizado, desarrollado por la Organización Mundial de Aduanas (OMA)
(Procolombia, s.f.)
3.2 Marco normativo

 Reglamento interno de trabajo.
 Política de Seguridad y Salud en el trabajo.
 Protocolos de comercio exterior de Gironés S.A.

4. Aportes
4.1. Aportes del estudiante a la empresa
A raíz de la pandemia del Covid-19, el mercado internacional se ha visto afectado por la
escasez de materia prima y de contenedores, lo que ha generado retrasos en los tiempos de entrega
y una gran alza en los precios.
Debido a esto, muchas empresas han llegado a tener grandes pérdidas, por las que han
tenido que parar sus operaciones y hasta perder sus compañías. Por otro lado, las empresas que
han logrado mantenerse en el mercado, han tenido que hacer una reestructuración desde el interior
de la compañía, para así ajustarse a los cambios de este.
Como bien se conoce, uno de los principales golpes que han recibido las empresas, son las
demoras en los procesos logísticos, ya que ha generado retrasos en las producciones y en las
entregas de los productos. Para esto, es importante estipular parámetros que guíen a una reducción
de tiempo en las negociaciones. En este sentido, fue importante contar con un aliado logístico
óptimo, el cual ayudara a agilizar los procesos de documentación y cotización para dar una pronta
respuesta a los clientes.
Tabla 1. Documentación de productos

CÓ PRE PRODUCTO BASE MAY CANTIDA CANTIDAD PRECIO COP PRECIO
D. S. D X CAJA X PALLET FOB PRECIO
FOB
TROZOS
471 120g Acaí & $ 7.500,00 30 unidades 60 cajas $ 13.500.000,00 2,03
Arandanos 53% (1.800unds) 3.648,65 USD
USD
506 120g Caramelo y sal $ 7.500,00 30 unidades 60 cajas $ 13.500.000,00 2,03
Marina 53% (1.800unds) 3.648,65 USD
USD
285 120g Frutos Rojos- $ 7.500,00 30 unidades 60 cajas $ 13.500.000,00 2,03
blanca (1.800unds) 3.648,65 USD
USD
283 120g Frutos secos $ 7.500,00 30 unidades 60 cajas $ 13.500.000,00 2,03
37% (1.800unds) 3.648,65 USD
USD

FOB
284 120g Frutos tropicales $ 7.500,00 30 unidades 60 cajas $ 13.500.000,00 2,03
(1.800unds) 3.648,65 USD
USD
470 120g Menta 53% $ 7.500,00 30 unidades 60 cajas $ 13.500.000,00 2,03
(1.800unds) 3.648,65 USD
USD
HAPPY
972 30g Happy Noah $ 2.050,00 24 unidades 189 cajas $ 9.298.800,00 0,55
(4.536unds) 2.513,19 USD
USD
977 30g Happy Tiago $ 2.050,00 24 unidades 189 cajas $ 9.298.800,00 0,55
(4.536unds) 2.513,19 USD
USD
974 30g Happy Savia $ 2.050,00 24 unidades 189 cajas $ 9.298.800,00 0,55
(4.536unds) 2.513,19 USD
USD
979 30g Happy family $ 2.050,00 24 unidades 189 cajas $ 9.298.800,00 0,55
(4.536unds) 2.513,19 USD
USD
NIBS
289 150g Nibs 37% $ 6.072,00 30 unidades 60 cajas $ 10.929.600,00 1,64
(1.800unds) 2.953,95 USD
USD
(1.800unds) 2.953,95 USD
USD
(1.800unds) 2.953,95 USD
USD
(1.800unds) 2.247,57 USD
USD
CREMARROZ
512 200g Cremarroz $ 1.835,00 Unidad 88 cajas $ 968.880,00 0,50
vainilla (528unds) 261,86 USD
USD
Natural (528unds) 261,86 USD
USD
514 200g Cremarroz Fresa $ 1.835,00 Unidad 88 cajas $ 968.880,00 0,50
(528unds) 261,86 USD
USD
arequipe (528unds) 261,86 USD
USD
522 50g Cremarroz $ 5.372,00 12 unid. X 80 cajas $ 5.157.120,00 1,45
display vainilla Disp./12 (960unds) 1.393,82 USD
Disp. X caja USD
54 50g Cremarroz $ 5.372,00 12 unid. X 80 cajas $ 5.157.120,00 1,45
display surtido Disp./12 (960unds) 1.393,82 USD
Disp. X caja USD
OTROS
680 250g DAVIDA $ 6.000,00 18 Latas X 105 cajas $ 11.340.000,00 1,62
Premium Bola Caja (1.890unds) 3.064,86 USD
USD
688 96g DAVIDA MINI $ 7.000,00 12 Unidades 80 cajas $ 16.800.000,00 1,89
53% (2.400unds) 4.540,54 USD
USD
70% (2.400unds) 4.540,54 USD
USD

FOB
37% (2.400unds) 4.540,54 USD
USD
surtida (2.400unds) 4.540,54 USD
USD
Tabla 2 Lista de precios FOB

CÓ PRE PRODUCT BASE CANTIDAD X CANTIDAD X PRECIO COP PRECIO FOB PRECIO
D. S. O MAY CAJA PALLET FOB
INDUSTRIAL
20Kg Licor de $ 20 Kg 75 cajas $ 4.644,73 3,10
cacao 11.457,00 17.185.500,00 USD USD
premium
20Kg Licor de $ 20 Kg 75 cajas $ 3.469,05 2,31
cacao 8.557,00 12.835.500,00 USD USD
standard
2Kg Nibs de $ 2Kg 99 cajas $ 2.127,06 5,37
cacao 19.874,00 (396unds) 7.870.104,00 USD USD
CHOCOLATE DE MESA
6 500g Gironés $ 50 unidades 60 cajas $ 4.235,68 1,41
tradicional 5.224,00 (3.000unds) 15.672.000,00 USD USD
C/C 5.224,00 (3.000unds) 15.672.000,00 USD USD
Vainilla 5.224,00 (3.000unds) 15.672.000,00 USD USD
tradicional 2.665,00 (6.000unds) 15.990.000,00 USD USD
C/C 2.665,00 (6.000unds) 15.990.000,00 USD USD
Vainilla 2.665,00 (6.000unds) 15.990.000,00 USD USD
BOLA 5.582,00 (2.400unds) 13.396.800,00 USD USD
LÍNEA LIGHT EN PASTILLA
58 125g Gironés sin $ 120 unidades 96 cajas $ 8.929,56 0,78
azucar- 2.868,00 (11.520unds) 33.039.360,00 USD USD
CLASICO
Stevia 3.335,00 (11.520unds) 38.419.200,00 USD USD
LÍNEA LIGHT EN POLVO
61 200g Gironés sin $ 30 unidades 88 cajas (2.640) $ 3.279,31 1,24
azucar- 4.596,00 12.133.440,00 USD USD
CLASICO
63 200g Gironés $ 30 unidades 88 cajas (2.640) $ 4.033,49 1,53
Stevia 5.653,00 14.923.920,00 USD USD
Clasico 3.369,00 (3.520unds) 11.858.880,00 USD USD
Stevia 3.952,00 (3.520unds) 13.911.040,00 USD USD
64 200g Cocoa $ 10 unidades 336 cajas $ 3.696,91 1,10
Natural 4.071,00 (3.360unds) 13.678.560,00 USD USD
66 200g Chokomass $ 30 unidades 96 cajas $ 2.104,74 0,73
2.704,00 (2.880unds) 7.787.520,00 USD USD
COBERTURAS REALES
734 2000 FS $ 4 Pacas 88 cajas (2.640) $ 29.436,71 11,15
g NATIVO 41.256,00 108.915.840,00 USD USD
37%
DULCE
735 2000 FS $ 4 Pacas 88 cajas (2.640) $ 30.053,19 11,38
g EQUILIBR 42.120,00 111.196.800,00 USD USD
IO 53%
MEDIO
736 2000 FS $ 4 Pacas 88 cajas (2.640) $ 30.515,55 11,56
g LEYEND 42.768,00 112.907.520,00 USD USD
A 70%
AMARGO
CÓ PRE PRODUC BASE CANTIDAD X CANTIDAD X PRECIO COP PRECIO FOB PRECIO
D. S. TO MAY CAJA PALLET FOB
COBERTURAS SUCEDÁNEAS
571 500g Sabor a $ 10 unidades 288 cajas $ 4.898,34 1,70
chocolate 6.293,00 (2.880unds) 18.123.840,00 USD USD
blanco
67 500g Sabor a $ 10 unidades 288 cajas $ 4.495,14 1,56
chocolate 5.775,00 (2.880unds) 16.632.000,00 USD USD
DAVIDA
276 50g DAVIDA $ 6 unidX Dis / 18 240 cajas $ 2.179,46 1,14
37% 4.200,00 DispXcaja: 108U (1.920unds) 8.064.000,00 USD USD



EXÓTICA
278 40g Acaí & $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22
Arandanos 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
53% :108 unid.
845 40g Acaí & $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

Arandanos 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
70% :108 unid.
846 40g Mango & $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

Jengibre 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
53% :108 unid.
847 40g Uchuva & $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

Maracuya 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
53% :108 unid.
277 40g Banano $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

70% 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
:108 unid.
279 40g café 53% $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
:108 unid.
281 40g Coco Piña $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

37% 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
:108 unid.
282 40g Frutos $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

Rojos- 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
blanca :108 unid.
871 40g Happy $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22
(GALLET 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
A) 37% :108 unid.
280 40g Frutos $ 6 UnidX 264 cajas $ 15.411,89 1,22

Secos 37% 4.500,00 Dis/18DispXcaja (12.672unds) 57.024.000,00 USD USD
:108 unid.
Además, como se puede observar en la tabla, se creó un esquema de los productos con
cantidades mínimas en precio FOB, en el que se creó un estándar de los trámites aduaneros y
portuarios (TAP), para así tener mayor eficiencia en el proceso de negociación.
También, se creó un esquema de cubicaje en el cual el posible cliente puede conocer las
especificaciones del producto en cuanto a los pesos, volúmenes y cantidades de los empaques,
embalajes y pallets en los contenedores, tal como se puede ver en el apéndice 2.
De esta manera, se ha logrado dar una pronta respuesta a los clientes, sin exceptuar la
especificación del envío de un precio FOB estándar que puede llegar a variar en un momento dado,
pero ganando mayor tiempo en el proceso con información más completa.
4.2. Aportes de la empresa al practicante.
Entre las diferentes actividades que se pudieron ejercer durante las prácticas, las maquilas
tuvieron mayor participación. Para estas, como practicante se pudo adquirir mayor conocimiento
del proceso que lleva, desde la negociación de la maquila hasta su elaboración.
Para esto, se debió trabajar de la mano con el área de producción y calidad, donde se
adquirió conocimiento sobre cómo se debe contactar con los proveedores de los empaques,
aprender a cotizar y validar las artes que el cliente diseña para su producto, las cantidades mínimas
de empaques que se manejan para poder adquirirlos y demás actividades relacionadas a la
negociación de los productos a ofertar.

Esto permitió obtener mayor experiencia a nivel profesional, gracias al conocimiento y la
capacidad adquiridos para llevar a cabo diferentes tipos de negocio.
Conclusiones
En el comercio internacional, la logística es una de las partes más importante del proceso
y la que mayor participación tiene, pero, aun así, es un área con diferentes límites para su óptimo
desarrollo, como la escasez de contenedores, los altos precios y la demora en los tiempos, lo que
ha generado que muchos negocios tengan retrasos en los tiempos establecidos e, incluso, que las
empresas no lleguen al punto de entrar en negociaciones internacionales.
Por esto, las empresas han reestructurado sus modelos de negocios y han buscado nuevos
aliados que estén más cerca de lograr sus objetivos, permitiéndoles así ganar mayor eficiencia en
tiempo y costos.
Referencias
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muestras-sin-valor-comercial
Pustilnick, M. (11 de Octubre de 2021). Cómo determinar el precio de tus exportaciones en una
cotización internacional. Obtenido de Mundi: https://blog.mundi.io/exportacion/como-
hacer-cotizacion-
internacional/#:~:text=Una%20cotizaci%C3%B3n%20internacional%20es%20un,transac
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Sole, A. C. (2006). Instrumentación Industrial. Mexico: Alfaomega.
Wigner, E. P. (2005). Theory of traveling wave optical laser . Phys. Rev., 134, A635-A646.
Apéndices
Apéndice A. Portafolio de productos.

.
Apéndice B. Cubicaje DAVIDA Trozos

Producto DAVIDA Trozos.
Empaque Bolsa flex up, Bopp Mate//Bopp Met//Pebd
Embalaje Caja de cartón: 43 x 31 x 21 cm
Unidades: 30
Peso neto por unidad: 120gr
Peso bruto: 4,3 Kg
Palletización Pallet americano: 100 x 120 x 13 cm (Cap. Dinámica máx. 1.5
Tn) (Peso: 25kg)

Cajas: 60
Unidades: 1.800
Peso neto: 216 Kg
Peso bruto con pallet: 283 Kg
Altura con pallet: 2,23 m

Contenedor reefer Contenedor reefer 20’: 5,45 x 2,29 x 2,16 m (Cap.
Máx. 27.540 Kg)
Pallets: 9
Cajas: 540
Unidades:
16.200
Peso neto: 1.944 Kg
Peso bruto: 2.547 Kg
Volumen: 16,73 m3
Contenedor reefer 40’: 11,59 x 2,28 x 2,40 m (Cap.
Máx. 29.400kg)
Pallets: 20
Cajas: 1.200
Unidades:
36.000
Peso neto: 4.320 Kg
Peso bruto: 5.660 Kg
Volumen: 37,19 m3
ELABORÓ: Clara Inés Muñoz Juliao. APROBÓ: Mario Andrés Rojas Afanador.
Negocios internacionales. Director de proyectos.

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INFORME PRÁCTICA EMPRESARIAL 1

Informe de la práctica empresarial en Gironés S.A

Clara Ines Muñoz Juliao

Informe de práctica para optar por el título de Profesional en Negocios Internacionales

Osmán Antonio Franco Ospina

Universidad Santo Tomás, Bucaramanga

División de ciencias económicas y contables

vio en mi la capacidad de ejercer el puesto de practicante de negocios internacionales y, además,

de ofrecerme un cargo en esta misma. Y, finalmente, a Harley Plata, director de planta y

1. Informe de la práctica empresarial ............................................................................................ 11

1.1 Justificación ......................................................................................................................... 11

1.2 Objetivo general y específicos de la práctica ...................................................................... 11

2. Perfil de la empresa ................................................................................................................... 12

2.1. Estructura organizacional, aspectos económicos, portafolio de productos y servicios,

aspectos del mercado que atiende. ............................................................................................ 12

2.2. Cargo y funciones............................................................................................................... 13

3. Marco conceptual y normativo ................................................................................................. 13

3.1. Marco conceptual ............................................................................................................... 13

3.2. Marco normativo ................................................................................................................ 14

4.1. Aportes del estudiante a la empresa ................................................................................... 15

4.2. Aportes de la empresa al practicante. ................................................................................. 19

Tabla 1. Documentación de productos ........................................................................................ 15

Tabla 2 Lista de precios FOB ...................................................................................................... 17

Figura 1 Organigrama Gironés S.A. ............................................................................................ 12

Apéndice A. Portafolio de productos. ......................................................................................... 23

Apéndice B. Cubicaje DAVIDA Trozos ....................................................................................... 65

Gironés S.A es una chocolatería productora y comercializadora de productos a base de cacao

Palabras clave: tendencias productivas, actividades operativas, área internacional

Keywords: 3 production trends, operating activities, international area

Cotización: es un documento que un vendedor (exportador) envía a la persona interesada

(comprador) en adquirir su mercancía, el cual ayuda a determinar el precio de exportación y

Cubicaje: es la acción de acomodar mercancías sobre pallets o un medio de transporte, con

el objetivo de llevar la mayor cantidad de carga y aprovechar al máximo la capacidad (Escudero,

manera estandarizada y sencilla las características de su producto (Mondragon, 2018).

sobrepase los USD5.000 y no supere 6 unidades (Procolombia, s.f.).

Partida arancelaria: es un código de identificación que consta de 10 dígitos que se asignan

caracterizando un producto en un sistema ordenado de descripción y codificación, basado en el

Sistema Armonizado, desarrollado por la Organización Mundial de Aduanas (OMA)

Dentro de su adaptación al mercado internacional afectado por las distancias comerciales

sido exento de esto.

Por medio de entidades como Procolombina, la compañía participa de diversas ruedas de

negocios donde ha tenido la oportunidad de conocer potenciales clientes. De esta manera, ha

mayor extensión de sus productos.

1. Informe de la práctica empresarial

Incursionar en el mercado internacional conlleva diversas actividades a realizar, en las

Debido a la situación que el comercio internacional está atravesando, es importante

eficiencia frente a los potenciales clientes.

1.2 Objetivo general y específicos de la práctica

Realizar investigaciones de las tendencias a nivel internacional en base de datos

Innovación & Desarrollo.

cotizaciones y muestras internacionales, realizar cubicajes, buscar las partidas arancelarias

requeridas y demás actividades necesarias para el correcto funcionamiento del área.

Apoyar el desarrollo de proyectos en la compañía que cuentan con componentes de

internacionalización, por medio de la aplicación de conocimientos y herramientas propias de los

2.1 Estructura organizacional, aspectos económicos, portafolio de productos y servicios,

Gironés es una productora y comercializadora de productos a base de cacao colombiano

fino de sabor y aroma, con una trayectoria de más de 50 años.

Entre sus actividades económicas se encuentran:

 Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería.