Aldehidos y Cetonas-1
Aldehidos y Cetonas-1
Aldehidos y Cetonas-1
Integrantes:
Materia:
Química orgánica II
Docente:
Programa
Química
Universidad de Córdoba
2023
Montería.
Introducción
Los aldehídos y cetonas son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional
carbonilo (-C=O), siendo de gran importancia tanto a escala industrial como de laboratorio. Estos
químicas. Tanto aldehídos como cetonas son compuestos polares, debido a la polaridad del grupo
carbonilo. En términos de reactividad química, los aldehídos y cetonas pueden someterse a una
aldehídos y cetonas a nivel industrial en los laboratorios, exponer las propiedades físicas y
laboratorios.
• Los aldehídos son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carbonilo
(C=O), donde el carbono del grupo carbonilo está unido a un átomo de hidrógeno y a un
alifática o aromática.
• Debido a la presencia del grupo carbonilo, los aldehídos tienen un punto de ebullición y
fusión más alto en comparación con los alcanos de masa molecular similar. Esto se debe a
las fuerzas dipolares permanentes entre las moléculas de aldehído. Tienen puntos de
fuertes.
solubles en agua debido a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con las
moléculas de agua. Sin embargo, a medida que aumenta el tamaño de la cadena alquílica
• Los aldehídos volátiles tienen olores penetrantes. Por ejemplo, el formaldehído tiene un
olor fuerte y característico. Algunos de los cuales son agradables (como el aldehído
cinámico, que tiene un aroma similar a la canela) mientras que otros pueden ser irritantes
o desagradables.
Propiedades químicas de aldehídos
• Reactividad del Grupo Carbonilo: El grupo funcional -CHO, conocido como grupo
• Oxidación: Los aldehídos pueden ser oxidados a ácidos carboxílicos mediante la acción
potasio (KMnO4).
• Reducción: Los aldehídos pueden ser reducidos a alcoholes utilizando agentes reductores,
que forman enlaces carbono-carbono, lo que les permite ser utilizados como bloques de
donde la posición del doble enlace y la posición del hidrógeno en el carbono adyacente
intercambian.
Propiedades físicas de cetonas
del grupo carbonilo convierte a las cetonas en compuestos polares. Los compuestos de
hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace
• Las moléculas de cetonas no pueden formar puentes de hidrogeno entre sí. El punto de
ebullición de las cetonas es en general, más alto que el de los hidrocarburos de peso
molecular comparable; así, la acetona y el butano con el mismo peso molecular (58)
de las cetonas depende de la longitud de la cadena, hasta 5 átomos de carbono tienen una
cetona.
• Las cetonas en general presentan un olor agradable, de hecho, algunas cetonas forman
parte de los compuestos utilizados en las mezclas que se venden como perfumes.
• Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivos que los
• Solo se pueden oxidar por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio dando
• Las cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto
Los aldehídos, una clase de compuestos químicos caracterizados por la presencia del
orgánica y tienen una amplia gama de aplicaciones tanto a nivel de laboratorio como en la
síntesis de una variedad de productos químicos y materiales de alto valor. Estas son algunas de
sus importancias:
A escala de Laboratorio:
Los aldehídos son útiles en la preparación de compuestos más complejos, como alcoholes,
alcoholes, ésteres, ácidos carboxílicos, aminas, entre otros. Estas reacciones son
contexto experimental.
A escala de industrial:
vinagre y plásticos.
bebidas.
Las cetonas mas utilizadas en la industria pueden ser clasificadas de la siguiente manera:
• Metil alquil cetonas: aquí se encuentran compuestos tales como la acetona que es usada
vitaminas y cosméticos; este mismo uso lo puede tener el MEK, pero este comparado con
compuestos destacados en este grupo es el metil isobutil cetona, el cual tiene como
principal aplicación en ser disolvente para vinilos, epoxi y resinas acrílicas, recinas
naturales, para nitro celulosa y colorantes de impresión. Además es usado como agente de
mineral.
• Dialquil cetonas: compuestos como la butil etil cetona se utiliza como un perfume y
fragancias.
(piridinio clorocromato).
oxidación con KMnO4 en condiciones enérgicas (medio ácido, concentrado y caliente) da lugar a
la formación de cetonas.
limitación de que solo actúa en el benceno, halobencenos o derivados activados del benceno y no
Conclusión
así como sus propiedades físicas y químicas fundamentales. A lo largo de nuestra investigación,
hemos descubierto que estos compuestos químicos desempeñan un papel esencial en una amplia
presencia del grupo funcional carbonilo (C=O), les confieren propiedades valiosas que son
reactividad de la función carbonilo permite la formación de enlaces químicos con una amplia
gama de grupos funcionales, lo que facilita la creación de moléculas más complejas. Esto es
Además, las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas, como sus puntos de ebullición
y solubilidad, los hacen adecuados para diversas aplicaciones industriales. Su capacidad para
formar puentes de hidrógeno y la polaridad inherente de la función carbonilo les confieren una
específicos, como los grupos alquilos y arilo, puede alterar significativamente su reactividad
la industria debido a sus propiedades físicas y químicas únicas. Su capacidad para actuar como
los materiales, los convierte en componentes cruciales en una amplia gama de aplicaciones
industrial.
Referencias
2007.
Carey, F. A., & Sundberg, R. J. (2007). Advanced Organic Chemistry: Part A: Structure
ELENA, B. C. M. CETONAS.
COMPLUTENSE).