FORMA Y TAMAÑO DE LOS MICROORGANISMOS

MEDIDAS USADAS EN MICROBIOLOGÍA:

• Un milímetro (mm) es la milésima parte de un metro (m).
• Un micrómetro (µm) o micra es la milésima parte de un milimetro.
• Un nanómetro (nm) es la milésima parte de un micrómetro
• El Ángstrom: es una unidad de longitud utilizada principalmente en física y química, que equivale a una
décima parte de un nanómetro o 0.1 nanómetros. Aunque menos común en microbiología, a veces se
utiliza para medir longitudes de enlaces químicos o dimensiones moleculares muy pequeñas en el nivel
atómico. Por ejemplo, la longitud de un enlace carbono-carbono en una molécula de proteína podría ser de
alrededor de 1.5 Å.
• Pm: picometro (átomos)
1. Tamaño de una bacteria individual:
1. Medida: Micra (µm)
2. Desarrollo: Ahora, si queremos medir el tamaño de una bacteria individual, utilizamos la unidad de micras. Por
ejemplo, la bacteria Escherichia coli, comúnmente encontrada en el intestino humano, tiene una longitud típica de
alrededor de 2 micras.
2. Dimensiones de una estructura viral a nivel molecular:
1. Medida: Picómetro (pm)
2. Desarrollo: Para comprender las dimensiones más pequeñas de los virus a nivel molecular, podemos utilizar la
unidad de picómetros. Por ejemplo, el diámetro de la cápside viral, la estructura proteica que envuelve el material
genético de un virus, puede medirse en picómetros. Algunos virus tienen cápsides con un diámetro de
aproximadamente 50 picómetros, lo que muestra la escala diminuta de estas estructuras virales a nivel molecular
¿Qué resolución tiene el ojo humano?
No hay límites exactos en el espectro visible: el ojo humano típico responderá a longitudes de onda de 380 a 750
nm, aunque en casos excepcionales algunas personas pueden ser capaces de percibir longitudes de onda desde 310
hasta 1050 nm
BACTERIA
• Un grupo de procariotas filogenéticamente relacionados y distintos de archaea. (Brock)
• Uno de los tres dominios de la vida; comprende los procariotas que tienen un parentesco lejano con los
miembros del dominio archaea. (Teresa Audesirk)
• Organismo microscópico unicelular, carente de núcleo, que se multiplica por división celular sencilla o por
esporas.
CARACTERÍSTICAS DE LAS BACTERIAS
• Son células procariotas (menos evolucionadas)
• Carecen de organización nuclear y organelas
• Poseen Ribosomas 70S (organoides) (Eukariotas 80S)
• Con ADN circular y sin proteínas histónicas presentes en el citoplasma (nucleoide) (eucariota forma
cromatina y cromosomas)
 FORMA DE LAS BACTERIAS

Las bacterias presentan una amplia variedad de tamaños y formas, tal es así que a menudo, una misma especie
adopta distintos tipos morfológicos, lo que se conoce como pleomorfismo. La mayoría presentan un tamaño diez
veces menor que el de las células eucariotas, es decir, entre 0,5 y 5 µm. Y se puede distinguir tres tipos
fundamentales de bacterias.
 CLASE 3 BACTERIA
BACTERIA. - DEFINICIÓN
Microrganismos de menor tamaño (aprox. 1 um) que contiene I maquinaria necesaria para crecer y autorreplicarse
a expensas de los alimentos. Son morfológicamente más simples que las células eucariotas. (Stanchi, 2007).
Estructura:
MATERIAL NUCLEAR
• Constituido por DNA bacteriano
• Carece de membrana nuclear
• Carece de sistema mitótico (exclusive eucariotas
• ADN super enrollado o ehroscado en un centro e RNA que sostiene el ADN.
• NO posee histonas (el ADN se enrolla alrededor de las histonas eucariotas formando cromatina)
• NO posee nucleolo
Estructuras citoplasmáticas:
• Carecen Mitocondrias
• Carecen de cloroplastos
• Poseen mesosomas (invaginaciones de la membrana plasmática)
• Posee enzimas citocromicas localizadas en la membrana celular (permite la transferencia de electrones)
Inclusiones:
Las inclusiones bacterianas son estructuras intracelulares especializadas que almacenan nutrientes, metabolitos
u otras sustancias. Estas inclusiones les permiten a las bacterias adaptarse a diferentes condiciones ambientales
y almacenar recursos para usar en momentos de escasez.
Gránulos de almacenamiento de carbono
Estos gránulos almacenan polímeros de carbono como el polihidroxibutirato (PHB) o el glucógeno. Ayudan a
las bacterias a almacenar energía en forma de carbohidratos para su uso posterior.
Gránulos de almacenamiento de fosfato
Almacenan fosfato en forma de polifosfato. Este polifosfato puede utilizarse como fuente de energía o como
fuente de fosfato en momentos de escasez.
Cuerpos de azufre:
Algunas bacterias, como las bacterias sulfuradas, pueden almacenar azufre elemental en inclusiones
intracelulares.
Gránulos de almacenamiento de polifosfato
Almacenan polifosfato, que se puede utilizar para almacenar energía o como fuente de fosfato en momentos de
escasez.
Gránulos de almacenamiento de hierro
Algunas bacterias pueden acumular hierro en inclusiones intracelulares llamadas magnetosomas, que les
permiten orientarse en relación con el campo magnético terrestre.
ESTRUCTURAS EXTERNAS
Para poder explicar la estructura externa de las bacterias se las divide de acuerdo a su capacidad de retener o
no un colorante:
BACTERIA GRAM NEGATIVAS: NO Retienen el cristal violeta
BACTERIA GRAM POSITIVAS: Retienen el cristal violeta

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS (GRAM-)

Presenta 3 capas principales
• Tienen una pared celular más delgada compuesta de una capa de peptidoglicano rodeada por una
membrana externa compuesta de fosfolípidos y lipopolisacáridos.
• A menudo aparecen de color rosa o rojo después de la tinción de Gram.
• Tienen una membrana celular externa adicional que las protege contra ciertos antibióticos y compuestos
químicos.
• Pueden ser más resistentes a condiciones adversas y antibióticos debido a la presencia de la membrana
externa.
BACTERIAS GRAM POSITIVAS (GRAM+)

• Tienen una pared celular gruesa principalmente de peptidoglicano. compuesta

• Retienen el color violeta oscuro o azul-violeta cuando se someten a la tinción de Gram.
• Tienen una sola membrana celular.
• Generalmente son menos resistentes a los antibióticos que las bacterias Gram negativas debido a la falta de
una membrana externa.
MESOSOMAS
La membrana plasmática presenta invaginaciones en especia las Grampositivas que pueden ser de tipo laminar
o vesicular.
MESOSOMAS VESICULARES: Forman paredes transversas durante la división celular, el cromosoma
bacteriano esta fijado en el mesosoma tabicado.
LAMINAR: Intervienen en la función de secreción
 PARED CELULAR
• Rodea a la membrana plasmática
• En las bacterias gran negativas la pared celular es más fina
• Regula la presión evita que las bacterias exploten
• Esta formada por Mureina, mucopeptido o peptidoglucano (confiere la fuerza a la pared)

PARED CELULAR- COMPONENTE ESPECIAL

GRAMPOSITIVAS
Acido teitoco

• Constituye el antígeno (Ag), ubicada en su superficie

• No se conoce a ciencia cierta su función pero se cree que afecta el paso de lones.
• Acido lipoteitoico: Adhesion a superficies, Ag. Puede ser un factor de virulencia importante,
contribuyendo a la capacidad de la bacteria para adherirse a las células del huésped, invadir tejidday causar
enfermedad.

Polisacaridos
• proporcionar estructura, protección, regulación del entorno y participación en la interacción con el
hospedero

GRAM NEGATIVAS
Contiene polímetros que se encuentran fuera de la envoltura de peptidoglucanos.
Lipoproteina: Sirven para entrecruzar la membrana exterior y el peptidoglupano
Membrana exterior: Doble capa de fosfolípidos, relativamente permeable a moléculas hidrófilas e hidrófobas,
bloquea la penetración de moléculas grandes (crea resistencia a antibióticos)
Lipopolisacaridos: Los LPS es responsable de sus toxicidad Es toxico para los animales (endotoxina) y se libera
cuando la bacteria se lisa- se crea Ag diferentes y variables (diferentes cepas)
BACTERIAS ACIDO ALCOHOL RESISTENTES
Tipo diferente de bacterias con referencia a su coloración Envolturas mas complejas
El acido micólico: Unido por un peptidoglucano a la pared
Arabinogalactano: Es un polisacárido que forma parte de la estructura de la pared celular. Contribuye a la
virulencia, al interferir en la respuesta inmune e el hospedado
Lipomanos: componentes importantes de la pared celular. contribuyen a la estructura y estabilidad de la pared
celular bacteriana.
• Modularla respuesta inmune, inhibiendo la activación de ciertas células del sistema inmunitario y
promoviendo la supervivencia de la bacteria dentro del hospedero
• Contribuira la virulencía de las bacterias patógenas.
• articipar en la captación de nutrientes y en la comunicación celular dentro de la comunidad
bacteriana.
 CAPSULA
• Es un polisacárido
• Producen colonias lisas a diferencia de las colonias sin capsula son rugosas
• La capsula protege a las bacterias patógenas frente a la fagocitosis o por protozoarios y los virus que deben
fijarse a la pared celular.
• Cumple un rol en la virulencia de un germen
• No es muy complejo, suelen estar formado por polisacáridos y mucina
• Las bacterias con capsula son difícilmente eliminadas completamente
SLIME O POLISACARIDO EXTRACELULAR
• No es una capsula
• Se puede separar de las bacterias por lavados sucesivos intensos
• Formado por una trama de densa de CHO
• Es capaz de incluir a una comunidad de millones de microrganismos que constituye un biofilm.
BIOFILM
• Estrucura constituida por proteínas del hospedador, pluetas, agregados bacterianos
• Favorece a la persistencia bacteriana
• es una comunidad microbiana compleja que se forma cuando microorganismos, como bacterias, hongos y
algas,se adhieren a una superficie y producen una matriz extracelular compuesta principalmente de
polisacáridos, proteínas y ADN
Flagelos
Son apéndices filiformes, filamentosos, finos, ondulados y largos, miden entre 3 a 12 um y diámetro 12 a 13 nm.
Son los órganos responsables de la locomoción bacteriana
Se conoce distinto tipos de distribuciones:
Atricos: carecen e flagelos
Monotricos: con un solo flagelo polar
Afitricos: Con flagelo en cada polo
Lofotricos: mecha de flagelos en un polo celular
Anfilofotrocos: mechas de flagelos en ambos polos celulares
Peritricos: flagelos distribuidos en toda la célula
CULTIVO BACTERIANO
METABOLISMO BACTERIANO
Metabolismo bacteriano es el conjunto de reacciones enzimáticas o procesos bioquímicos por los cuales un
microorganismo obtiene la energía y los nutrientes que necesita para vivir y reproducirse.
CULTIVO BACTERIANO
 • Se llama cultivo al proceso que consiste en propagar microorganismos brindándoles las ambientales
adecuadas condiciones
• Las bacterias de los animales y el hombre se pueden desarrollar en medios nutritivos fuera del hospedador:
INVITRO

• Los microorganismos en crecimiento y reproducción deben hacer réplicas de sí mismo por lo que necesitan
el aporte de todas las sustancias necesarias para recrear sus componentes y realizar su metabolismo.
• Los nutrientes deben brindar todos los elementos accesibles ----METABOLISMO
DESARROLLO Y CRECIMIENTO
La mayoría de bacterias tiene un tiempo de división de 20 minutos (enterobacterias), en otro extremo el
Mycobacterium bovis tiene un tiempo de multiplicación de 12 horas.
COLONIAS
• Cuando la bacteria crece en un medio de cultivo solido no puede moverse, y al multiplicarse en forma
geométrica, las sucesivas generaciones de bacterias quedan ubicadas unas sobre otras hasta hacerse
visible macroscópicamente.
• Presentan aspectos particulares de acuerdo con el genero y la especie bacteriana. Adquieren: forma,
tamaño, color, bordes, altura, superficie, y el aspecto de consistencia diferentes
POBLACIÓN
Es el desarrollo bacteriano en medios de cultivo líquidos, en donde no pueden diferenciarse entre si los
distintos microorganismos. Las características mas importantes son:
• Turbidez del medio
• Formación de velo superficial (consistencia, espesor y cantidad
• Presencia de sedimento (su aspecto, cantidad y coloración)

Curva de crecimiento bacteriano

Las bacterias se multiplican por fisión binaria El proceso dura entre 10 min y 24 horas
Las bacterias de importancia media tienen un tiempo de generación de 20 minutos a 2 horas
En cada generación se duplica el numero de individuos.
Se parte de un numero inicial, No al cabo de un a generación tendremos:
1ra generacin 2 x No
2da generación 2 x 2 x No = 2 al cuadrado X No
Tercera generación 2 x 2 x 2 x No = 2 al cubo X No
Fases del crecimiento exponencial
Fase de adaptación o latencia
• Es el periodo de adecuación al nuevo medio de cultivo y la necesidad de acumular CO2 y enzimas para
iniciar su metabolismo.
• Es la demora para alcanzar una fase de desarrollo. Cuando el medio de cultivo es idéntico al que provienen
las bacterias esta fase no se produce.
Fase de crecimiento exponencial o logarítmico
• Se inicia cuando la velocidad de crecimiento constante alcanza su mayor valor.
• Esta influenciada por la genética de la bacteria y las condiciones del medio de cultivo: pH, temperatura,
composición del medio de cultivo
Fase estacionaria
• Como el medio de cultivo no se renueva, comienza acumularse metabolitos tóxicos, se modifica el
pH, desciende el nivel de nutrientes, la velocidad de multiplicación se retrasa, Pero hay un equilibrio entre
bacterias vivas y muertas.
Fase muerte
• Continua el crecimiento en el medio de cultivo viejo. Hay mas bacterias muertas que vivas. Hasta la
muerte de todas las bacterias. Si se trata de bacterias con capacidad de esporulación, este fenómeno se
produce en esta fase
FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE EL CRECIMIENTO BACTERIANO
Temperatura
Las bacterias tienen temperatura optima de crecimiento Temperaturas altas a la optima las bacterias se
alteran o se muere
Por debajo de la temperatura optima las bacterias enlentecen su metabolismo pero siguen creciendo, hasta
que una temperatura menor detienen su desarrollo.
Se clasifican en:
• Psicrófilos: rangos de 10 a 20 °C
• Mesófilos: 20 a 40 ° (es el que mas se vera en la materia)
• Termófilos: 50 a 60 °C
• Termotolerantes: Temperatura optima similar a los mesófilos pero toleran hasta 50 °C
pH (potencial de hidrogeno)
La mayoría de microorganismos crecen en rangos de pH cercanos a la neutralidad 6,8-7,4
• Acidófilos: Toleran la acidez
• Neutrófilos: pH neutro
• Alcalofilos: Medios alcalinos
Para mantener el pH en medios de cultivo se necesita buffers como el bicarbonato o los fosfatos inorgánicos.
En un aislamiento selectivo se debe considerar el pH.
LOS HONGOS PREFIEREN UN PH BAS BAJO ENTRE 5 A 6
Actividad de agua
Se refiere al agua disponible, siendo esta fundamental en las reacciones químicas de la bacteria,
Las bacterias no crecen en medios de hiperosmolaridad como soluciones azucaradas o hipersaladas.
Hay algunas que resisten las concentraciones altas de sal como los Staphylococcus.
Nutrientes
LA cantidad y calidad de nutrientes disponiblesinfluyen en la velocidad de crecimiento bacteriano y su carencia
constituye un factor limitante del desarrollo.
Potencial oxidoreducción
Capacidad de ganar o perder electrones
CULTIVO DE MICROORGANISMOS AEROBIOS IN VITRO
Medio de cultivo:
Se entiende medio de cultivo a una mezcla equilibrada de componentes nutricionales que reúnen las condiciones
para permitir la multiplicación in vitro de los gérmenes que allí se siembran.
CARBONO + NITRÓGENO + AZUFRE + FUENTE MINERAL
Y factores de creciente que la bacteria es incapaz de sintetiza como ciertos aminoácidos, purinas, pirimidinasy
vitaminas
Se debe regular el pH, la temperatura, la aireación, la concentración de sales y I potencia iónica del medio
Finalidades de un medio de cultivo
• Aislamiento de microorganismos en colonias puras
• Estudio características culturales
• Estudios de actividades metabólicas
• Preparación de vacunas y antígenos
• Conservación de gérmenes de colección
• Obtención de grandes masas microbianas para estudios físicos y químicos
• Obtención de gérmenes con fines industriales (Productos lácteos, vinícolas, antibióticos, ensilajes)
MEDIOS DE CULTIVO: Composición y propiedades
Antiguamente se usaban extractos de carne o de otros tejidos-- fuentes de proteínas y azucares---- No era
homogéneo en su composición era de escasa confiabilidad.
Peptonas: Medio hidrolizado proteicos - fuente de Nitrógeno y carbono. Obtenido de leche, carne, levadura.
Cloruro de sodio: Nivela la presión osmótica.
Agua destilada
Para lograr que el medio de cultivo se solidifique se puede agregar: Agar sílice, gelatina o gel poliacrílico.
Actualmente se USA EL AGAR que es un polisacárido derivado de algas marinas. Que se disuelve a punto de
ebullición y se solidifica a 42°C. Agregar a los caldos el 2%.
• Medir el pH, fraccionando una parte del medio de cultivo esterilizado Se esteriliza en autoclave,
para volúmenes de 500 ml se esteriliza 121 °C durante 15 minutos
• Control del medio de cultivo incubándolos a 37°C durante 24 horas

Clasificación de los medios de cultivo

Puede clasificarse por su consistencia o por su finalidad: POR SU CONSISTENCIA

• Liquido: Se llama caldo posee elementos disueltos en agua destilada.

• Semisólido: Se conoce comdagar blando o agar función, su consistencia es leve y gelatinosa. Se
agrega agar en un 0,7%
• Solido: Agar estría y agar duro o placa. Se agrega Agar en un 2%. En un cultivo de rutina, el medo
solido se fracciona en caja Petri o en tubos (solidificar en plano inclinado.

POR SU FINALIDAD

• Medio de transporte: Medio liquido o semisólido, Permite el mantenimiento de la muestra clínica

sin modificaciones en cuanto a calidad y cantidad de microorganismos, hasta su procesamiento en el
laboratorio.
• Medio de enriquecimiento: Es un medio liquido selectivo que permite el crecimiento preferencial de
ciertas bacterias patógenas. Se usa cuando la clínica tiene muchos microorganismos. Por ejemplo caldo
tetrationato o caldo selenito para materia fecal - aislar Salmonelas. Crecen las bacterias mejor adaptadas y
se inhibe el crecimiento de las bacterias coliformes y los enterococos.
• Medio mínimo: Contienen la mínima cantidad de nutrientes necesarios para el desarrollo de los
microorganismos.
• Comun o simple: Permite el desarrollo de la mayor parte de bacterias no exigentes. Contienen los
elementos mínimos.
• Enriquecido: Medio simple pero que tienen sustancias que aumentan su poder nutritivo (Sangre,
suero, extracto de levadura, vitaminas) en proporción del 1 al 10%. Se usa para bacterias exigentes como
estreptococos o micoplasmas.
• Selectivo: Selecciona ciertos microorganismos frenando el desarrollo de otros. Se logra agregando
antibióticos, colorantes, azida de sodio, sales biliares, etc Ejemplo: Medio hipersalado de Chapman-
Staphylococcus. Agar sangre con polimixina B - Contiene antibióticos, permite el crecimiento de bacterias
hemolíticos.
• Diferencial: Diferencia bioquímicamente a las bacterias por su diferencial metabólico. Posee un
sustrato donde actúa o no las bacterias y se revelo por la variación del pH. Si la bacteria por suractividad
metabólica vira o no el pH o cambia de color el medio. Agar EMB-permite actividad bacteriana sobre la
lactosa. Agar sangre - hay hemolisis.
• Especial: por las sustancias que lo integran, este medio cumple con las exigencias vitales de
determinados microorganismos que únicamente en ellos pueden desarrollar en forma optima.
Preparacion de un medio de cultivo
Las etapas de preparación son las siguientes:
1. Pesar la cantidad indicada según menciona la etiqueta del producto
2. Añadir agua destilada
3. Dejar humectar
4. Hervir durante 1 minuto a baño maría (Nunca a fuego directo)
5. Ajustar el pH si es necesario con OHNa o HCI
6. Fraccionar y tapar con tapa plástica o con algodón (cubrirlo con papel)
7. Esterilizar con autoclave
8. Los medios de cultivo pueden almacenarse en refrigeración a 4 grados Celcius

Tipos de agar
Agar sangre
AGAR TRIPTEINA SOYA O AGAR BASE SANGRE O AGAR INFUSIÓN CEREBRO-CORAZÒN
Se funde en baño María y cuando alcanza los 55 grados se agrega sangre desfibrinada al 5 al 10% - SE
USA SANGRE DE CORDERO - HUMΑΝΑ Una variación es AGAR CHOCOLATE se coloca el Agar
sangre en baño María hasta una temperatura de 80 ºC y se agita hasta que el color cambie de rojo a
Chocolate.
Agar CLDE
Agar Cisteina-lactosa deficiente en electrolitos Se usa para cultivo de microorganismos presentes en orina
(urocultivo) Permite el desarrollo de enterobacterias, cocos y levaduras.
Medios de cultivo mas frecuentes
Agar EMB
Eosin methilene blue. Es un medio diferencial y selectivo. Es a base de lactosa y sacarosa, y como
indicadores azul de metileno y eosina. Se usa para aislar enterobacterias, Pseudomonas, No desarrollan
Streptococos, staphylococcus y enterococus
Agar SS
Salmonella - Shigella
Útil para coprocultivos en la investigación, inhibe gran parte de la microbiota contaminante presente en
heces. Posee lactosa, citrato férrico y citrato de sodio
Agar Lowestein Jensen
Es un medio a base de huevo, selectivo por el verde de malaquita, usado para el aislamiento de
micobacterias
Caldo tioglicolato
Es un digesto pancreatico de caseina con caldo de soja y glucosa. EL tioglicolato reduce el Eh (redox)
Crecen la mayoría de los microorganismos, incluidos los anaerobios.
Agar Muller-Hinton
Destinado a la prueba de antibiogramas por difusión
 GENERO KLEBSIELLA

PODER PATÓGEN
Klebsiella pneumoniae - ozaenae ocena (rinitis atrófica progresiva
K. Pneumoniae subsp pneumoniae Obsesos crónicos y necrosis pulmonar
K. Pneumoniae subsp. Rhinoscleromatis Produce rinoscleroma (granulomatoso)
K. Ornithinolytica
Aislada en muestras de sangre, orina, heridas contaminadas, flem
K. oxytoca
Aislada en muestras clínica
K planticula
En muestras de agua y vegetales
NOCIONES DE PATOGENIA
Se encuentra altamente distribuido en la naturales
Se encuentra en el tracto intestinal de los animales y el hombre
En humanos se presenta como:
• Enteritis infantil
• Neumonías, meningitis
• Peritonitis, septicemia,
• Infecciones uriarias intrahospitalario
DIAGNOSTICO DE LABORATORIO
El aislamiento se lo realiza de muestras de orofaringe, y esputo, muestras de sangre, orina, heces, heridas
contaminadas.
IDENTIFICACIÓN SEROLÓGICA
Reacción de Neufeld o del Quellung Permite distinguir serotipos de Klebsiella con una exactitud mayor
que antisueros agutinantes.
Reacción de Quellung
Es una reacción de precipitación entre el suero específico (anticuerpo), que reacciona con el polisacárido
capsular (antígeno), haciendo evidente la cápsula cuando se observa al microscopio.
Franz Neufeld publicó en 1902 el descubrimiento de este fenómeno llamado reacción de Quellung
(hinchazón).

✓ Detecta aproximadamente 95 serotipos

✓ Costoso

✓ Realizada por los LNR

SALMONELLA
• Recibe el nombre del microbiólogo americano Daniel Elmer Salmon
• Causa la salmonelosis
• Enfermedad de distribución mundial que afecta a humanos y a animales
• Ocasiona importantes pérdidas económicas
• Habita en el tracto intestinal de animales vertebrados e invertebrados, y su excreción da como
resultado la contaminación del agua, alimentos y del medio ambiente

Clasificación:
• Grupo 1: Salmonelas que no tienen afinidad por ningún hospedador. Afecta tanto al hombre como a
los animales. Serovares (S. Typhimurium, S. enteriditi
• Grupo 2: Salmonela que afectan únicamente al hombre. S. Typhi, S. paratyphi A y S. paratyphy C
• Grupo 3: Se hallan adaptadas a un hospedador animal exclusivamente: S. abortusovis, S.
abortusequi, S. Gallinarum y S. pullorum

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

• Familia: Enterobacteraceae
• Gram negativos
• Mide 0,7 a 1,5 um de ancho y 2 a 5 um de largo 5. a
• Gallinarum y S. pullorum
• Móviles por flagelos distribuidos en forma peritrica
• Dos especies son inmóviles Gallinarum y Pullorum
• Son anaerobios facultativos
• . No formadores de esporas
Antígeno
Antígeno O: El antígeno determina los serogrupos
Antígeno K o Ag (Vi): Es capsular protege a la bacteria de ser fagocitada.
 Antígeno H: Flagelar, es de origen proteico. Aglutina en tubo de ensayo

SALMONELLA GALLINARUM
(Tifoidea aviar)

• Es susceptible al calor y a los agentes químicos, puede morir en 10 minutos a 60°c o en pocos minutos
cuando es expuesta a la luz solar directa.

• Es viable tras ser congelada y descongelada

• Sobrevive en heces de aves infectadas hasta 10 días en casetas.

Transmisión y prevención
La transmisión usualmente ocurre después de la ingesta de alimentos y agua contaminados, por excretas de aves
enfermas y fómites
SIGNOLOGÍA
• Diarrea fétida color amarillento
• Inapetencia
• Debilidad
• Deshidratación
• Mortalidad elevada
DIAGNOSTICO DE LABORATORIO Material a remitir:
• Sangre
• Orina
• Heces
• Alimentos de distintos orígenes
• Agua
El diagnostico incluye:
• AISLAMIENTO
• IDENTIFICACIÓN
 • BIOQUÍMICA
• SEROTIPIFICACION DE LAS CEPAS AISLADA
SANGRE
La sangre debe tomarse durante el pico febril y debe inocularse en un frasco con medio especial de hemocultivo en
proporción de 1:10. Luego incubar entre 35°C y 37°C durante 1 semana
ORINA O MATERIAL DE ABSCESOS
Pueden ser sembrados inmediatamente a los medios de cultivo como son SS (Salmonella Shigella) – CLDE
(diferencial para contaminantes urinarios) y XLD (xilosa, lisina-dexosicolato)
ALIMENTOS PARA ANIMALES
Es escaso o nulo el aislamiento debido a que esta contaminado o dañada. El riesgo es un falso negativo. Se puede
sembrar en medios de preenriquecimiento no selectivos. Dos repiques posteriores a medios selectivos Y dos
trasplante a medio selectivos solidos
Cultivo no selectivo:
• Agua peptonada buferada
• Repique con dos medios líquidos: caldo selenito.cistina o caldo tetrationato de Mullerkauffmann. Caldo
rappaport o caldo soja rappapor Caldo SBM, caldo TBG,
• Transplante: Dos medios sólidos, Agar verde brillante (BGA), gar xilosa-lisina-desoxicolato (XLD)

MATERIAL FECAL

En caso de que las muestras sean tomadas de animales asintomáticas, realizar el método de alimentos
Muestra de heces es tomado con hisopo y colocado en caldo peptonado 1 ml de muestra) Sembrar en un
medio de enriquecimiento 24 horas a 37 °C Repicar en medios de aislameinto.

IDENTIFICACIÓN BIOQUIMICA

Catalasa positiva Oxidasa negativa Descarboxilación de la lisina (Reacción alcalina)

DENTIFICACIÓN SEROLÓGICA

El kit de detección de BACGene Salmonella spp