Clase 2 - El Peru y Agronegocios

El Perú y los Agronegocios
Ing. Juan Francisco Pérez Poémape

TEMARIO
• El Perú y Agronegocios
• Breve historia de los agronegocios en el país.
• Problemas generados por el Boom de las agroexportaciones.
• El escenario peruano
• Diagnóstico del sector agroalimentario.
El Perú y los agronegocios
El Perú, en los últimos
veinte años se ha con-
vertido en un impor-
tante exportador de
alimentos mundial, en
particular de frutas y
hortalizas frescas.
Su rol agroexportador
está respaldado por el
incremento significativo
de la frontera agrícola
(350,000 nuevas
hectáreas inicialmente,
con potencial agrícola
aún no desarrollado).
El Perú es el tercero en
extensión territorial la
región y se distingue por
su amplia biodiversidad,
variedad de climas y
suelos, lo que le permite
tener altos rendimientos
agrícolas (SERNANP, 2010).
En la actualidad, el país
es líder en el sector
agroexportador mundial,
debiendo enfrentar el
reto de potenciar su
producción en cantidad y
calidad, así como la
generación de valor
agregado.
Los retos a enfrentar:
• Competitividad (Ramírez,
2012)
• La asociatividad (Ruiz, 2015)

• La sostenibilidad (Vargas et
al., 2016)
Breve historia de los agronegocios en Perú
La economía del país
se ha basado en la
producción y
comercialización de
materias primas.
En base a las tendencias de consumo

mundial, cinco etapas caracterizan la
historia empresarial del país (Seminario, 2015).
El ciclo minero.
El ciclo del salitre o
fertilizantes orgánicos.
El ciclo del salitre o
fertilizantes orgánicos.
El ciclo del caucho.
El ciclo de la pesca.
El ciclo agrícola.
Con respecto a la agroexportación en el Perú, Eguren y
Marapi (2015), mencionan que entre los años 1950 y
1960 destacaron las exportaciones de fibra de algodón,
azúcar y derivados, arroz y lana.
Esto se debió principalmente a los proyectos de
irrigación en la costa del país que ampliaron las áreas
de producción de estos cultivos.
A pesar de ello, la falta de inversión en tecnología no
permitió la consolidación industrial.
Las expropiaciones del
Gobierno Militar (1969-
1980)
el fenómeno del
terrorismo (1980-1992)
el fenómeno del terrorismo (1980-1992)
La crisis de la deuda
externa (1983-1985) y la
hiperinflación (1987-1990)
redujeron en forma el fenómeno del terrorismo (1980-1992)
significativa las agro

exportaciones de
productos tradicionales.
Luego, la industrialización por sustitución de
importaciones dio paso a una economía
neoliberal.
el fenómeno del terrorismo (1980-1992)
Con la década de los noventa se inició un nuevo
período agrícola que llega hasta nuestros días.
A pesar de la crisis financiera del 2007-2008 el
crecimiento del sector continúo firme (Rubio, 2011).
A partir de 1986 se inicia
el período agrícola, que
se caracteriza por la
exportación de produc
tos no tradicionales
como los espárragos, las
uvas y las paltas..
El escenario se vio
favorecido por la
apertura comercial del
país a través de los TLC y
el incremento en la
demanda de alimentos a
nivel global.
Las agroexportaciones pasaron de US$ 1,3 mil millones en el 2005 a
más de US$ 5,1 mil millones en el 2015 , lo que representó un
crecimiento de 280% a una tasa promedio anual de 16%.
Las exportaciones de los productos agrícolas tradicionales se
multiplicaron por tres mientras que los no tradicionales por nueve
veces.
La estabilidad macroeconómica y la apertura comercial permitió la
diversificación de la oferta exportable, mientras que los proyectos
de irrigación permitirán la incorporación de casi 300 mil hectáreas
de cultivos hacia el 2021 (Hernández, 2011).
Según Chacaltana (2008), el boom de la agroexportación en el Perú
se ha venido dando por tres factores:
• Económicos, debido al incremento en la demanda por
alimentos de países como China e India.
• Naturales, debido a las condiciones climáticas y los
rendimientos agrícolas.
• Políticos, en gran parte por los incentivos tributarios. Además,
los gobiernos han apoyado a las empresas a través de facilidades
fiscales y un régimen laboral más flexible (León, 2009).
Problemas generados por el Boom de las agroexportaciones.
Informalidad del empleo y el cumplimiento de los

beneficios laborales que contempla el régimen agrario
(Heredia, 2010)
La falta de capacitación (Flor y Oltra, 2010) en gestión
empresarial (Álvarez y Arango, 2008), en gestión comercial
(Barrientos, 2011) y en gestión del talento (Mejía et al., 2013),
La limitación en la industrialización de los principales
procesos del sistema (Toledo, 2011).
Escenario Peruano.
El inventario agrícola revelo los cultivos con mayor

superficie agrícola. Dentro de los cultivos transitorios
resalta la papa con 368 mil hectáreas seguida por el
maíz amarillo duro, el maíz amiláceo, el arroz y la caña
de azúcar.
En el grupo de cultivos permanentes destacan el café
con 425 mil hectáreas seguidos por el cacao, la palta,
la uva, el espárrago y el mango. Otros datos de
importancia para tener en cuenta incluyen:
Escenario Peruano.
a) El 30% del territorio nacional es de uso

agropecuario y alcanza una superficie de 38 millones
742 mil hectáreas.
b) La sierra posee el 57,7% de la superficie
agropecuaria total y
c) el 82% de los productores agropecuarios tienen
menos de cinco hectáreas.
Análisis FODA del sector agroexportador en el Perú 2015
Escenario Peruano.
En Sudamérica, el Perú ocupa el primer lugar entre los

países con mayor crecimiento agroexportador con
tasas anuales promedio de 15%. Sin embargo, no todo
se ha transformado en beneficios para la población. El
último Censo Nacional Agropecuario señala que el
60% de la agroexportación se focalizan en la región de
la costa, aunque el mayor número (64%) de unidades
agropecuarias se encuentran en la sierra; esta
concentración se debería principalmente por los
proyectos de irrigación y la infraestructura vial.
Escenario Peruano.
Aún quedan por resolver temas como el acceso al financia
miento y el uso de agroquímicos e insumos certificados
(Cheng y Pintado, 2015).
Los envíos del sector se orientaron a 146 países y fue USA el
principal destino con 31% del total exportado. En síntesis,
1,897 empresas exportaron 550 partidas arancelarias y Lima
fue la región que lideró el sector con el 32% de envíos,
siendo el producto estrella los arándanos, con un
crecimiento del 221%, debido a esto, la balanza comercial
agraria fue positiva en US$ 1,214 millones.
DIAGNOSTICO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO
Las ventajas del país (biodiversidad, microclimas y estacionalidad) permiten
alcanzar valiosas tasas de rendimiento agrícola, en toneladas por hectárea,
por encima del promedio mundial.
El Perú va rumbo a convertirse en una potencia agroalimentaria. Sin embargo,
para convertir estas ventajas en competitivas se requiere enfrentar grandes
desafíos. Estos retos incluyen mejoras importantes, temas de infraestructura
vial, servicios logísticos, créditos financieros y barreras arancelarias.
La apertura comercial, la mejora en la promoción de la oferta exportable y la
reducción significativa de las restricciones sanitarias en los principales
mercados, han convertido al Perú en uno de los diez proveedores más
importantes de alimentos en el mundo: espárragos, uvas, mangos, alcachofas,
páprikas, paltas, bananos y arándanos. ((Meade et al., 2010; COMEX, 2016).
Los principales problemas que afectan este sector son: los efectos del cambio
climático (Ocampo, 2011), el financiamiento de la actividad agrícola
(Alvarado, 2012), la puesta en marcha de los proyectos de irrigación (Salazar,
2012), la diversificación del seguro agropecuario (Hatch, 2008) y el
inadecuado manejo de los desperdicios alimentarios (FAO,2012). Por tanto,
estas complicaciones en los últimos años vienen afectado la oferta exportable
de los productos peruanos y merecen un tratamiento especial por parte del
estado.
Gran parte del crecimiento del sector agroindustrial en los últimos años es el
resultado del desarrollo tecnológico, con mejoras en técnicas de riego
(Damonte et al., 2016), la actualización de maquinarias (Cortés et al., 2009), la
adecuación de empaques (García y Prado, 2008) y el correcto empleo del
etiquetado (Carballo et al., 2012), así como la generación de valor agregado
Algunas investigaciones del sector señalan como factores que influyen en su
desarrollo:
• El vacío en la legislación sobre la disponibilidad alimentaria (Friedrich, 2014),
• El impulso a la innovación agroalimentaria (Huarachi et al., 2010),
• El fomento a la competitividad (Vera, 2011) y
• Los avances en la gestión tecnológica en el sector (Chartuni et al., 2007)-
Aspectos que falta hacer o mejorar:
• Eficaz gestión ambiental.
• Promoción de la asociatividad.
• Impulso a la competitividad
• Actualización de avances para la gestión tecnológica
• Aumento de la disponibilidad alimentaria.
• La optimización de la trazabilidad
• Impulsar la investigación, innovación, el correcto manejo de la
información
• Uso de la inteligencia comercial.
Agronegocios más rentables:
• Huerto
• Producción de Fertilizantes orgánicos
• Flores
• Distribución de fertilizantes
• Huertos agroecológicos
• Cultivo de hongos
• Hidroponía
• Apicultura
• Exportación de frutas y hortalizas
• Producción de pesticidas ecológicos

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El Perú y los Agronegocios

Ing. Juan Francisco Pérez Poémape

• La asociatividad (Ruiz, 2015)

En base a las tendencias de consumo

significativa las agro

Informalidad del empleo y el cumplimiento de los

El inventario agrícola revelo los cultivos con mayor

a) El 30% del territorio nacional es de uso

En Sudamérica, el Perú ocupa el primer lugar entre los

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