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    Primer Intento de Costeo de Quinutrition

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    Primer Intento de Costeo de Quinutrition

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    Título original

    PRIMER INTENTO DE COSTEO DE QUINUTRITION (1)

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    Primer Intento de Costeo de Quinutrition

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    Materia Prima Peso (kg o lt) Costo

    Quinua 1.000 S/ 14.00


    Leche UHT GLORIA (Tripack) 3.000 S/ 15.00
    Maní 1.000 S/ 11.00
    Avena Grano de oro 1.000 S/ 10.50
    Huevo 1.000 S/ 7.40
    Stevia Cuisine & Co 0.050 S/ 11.90
    Polvo de hornear 0.250 S/ 1.90
    Platano de seda 1.000 S/ 3.99
    Chispas de chocolate NESTLE 0.200 S/ 10.20
    S/ 85.89

    Servicios basicos Valor mensual


    Gas S/ -
    Electricidad S/ -
    TOTAL S/ -

    Servicios basicos Costo mensual aprox


    Calculo de gas S/.50.00
    Calculo de electricidad S/.110.00
    Calculo de agua S/.75.00

    43200 minutos al mes


    1080 Ciclos de producción
    Soles por queque es una producción mensual de 400 queques
    21600 queque al mes
    Electricidad Gas Agua
    S/.0.0051 S/.0.0023 S/.0.0035

    Costos de envase Moldes


    25 x 6.50 8x4.00
    0.25 CADA ENVASE 0.5 CADA MOLDE
    Costo total de presentación S/ 0.75
    Costo por comisión de ventas 1.2
    Costo de producción por unidad S/ 3.86
    Peso de producción unitaria (gramos) Valor de producción unitaria
    0.014 S/ 0.20
    0.02 S/ 0.10
    0.01 S/ 0.11
    0.04 S/ 0.42
    0.05 S/ 0.37
    0.001 S/ 0.24
    0.001 S/ 0.01
    0.05 S/ 0.20
    0.005 S/ 0.25
    0.191 S/ 1.90

    Unidades mensuales producidas


    400

    Comision de venta 20%


    Precio S/ 6.00
    1.2
    COSTOS FIJOS
    Costos administrativos
    DESCRIPCION CANTIDAD VALOR UNITARIO MONTO
    Sueldo del personal 1 1,200.00 1,200.00
    Alquiler 1 1000 1,000.00
    Servicios basicos 1 235 235.00
    Costo administrativos totales 2,435.00

    Gastos comerciales
    DESCRIPCION CANTIDAD VALOR UNITARIO MONTO
    Publicidad 1 50.00 50.00
    Alquiler de venta 1 1000 1,000.00
    Costo de distribucion 1 5 5.00
    Gastos comerciales totales 1,055.00

    Costos administrativos y comerciales totales 3,490.00


    monto monetario
    o monetario
    Punto de Equilibrio para un producto
    www.aprendizajeactivo.com.ar

    Información Requerida

    COSTO FIJO S/.3,490.00


    COSTO VARIABLE UNITARIO S/.3.86
    Precio S/.6.00

    PE 1629 unidades
    Unidades diarias a producir 54
    S/.29,313.77
    4. ESTUDIO ECONÓMICO

    4.1. DETERMINAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN UNIDADES

    Nº
    1

    4.2. CON LOS DATOS QUE SE TIENEN, ELABORAR EL PLAN DE INVERSIÓN

    Rubro
    1. ACTIVO FIJO
    Terrenos y/o infraestructura

    Maquinaria y equipos
    Horno
    Licuadora
    Refrigerador
    Sillas de plastico
    Mesa de trabajo
    Total activos fijos
    2. GASTOS PRE-OPERATIVOS
    Gastos Notariales (conformacion de empresar)
    Licencia de Funcionamiento
    Planos de hotel
    Saneamiento del terreno
    Total de gastos pre-operativos
    3. CAPITAL DE TRABAJO
    Alquiler
    Materia prima
    Cocinero
    Asistente de cocina
    Personal de atencion de cliente
    Agua
    Luz
    Gas
    Total

    4.3. DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS

    Producto representativo:
    Unidad de costos:

    Periodo de estimación:

    Volumen de producción por periodo

    RUBRO
    1. COSTOS DIRECTOS

    Materiales
    Quinua
    Leche UHT GLORIA
    Maní
    Avena Grano de oro
    Huevo
    Stevia Cuisine & Co
    Polvo de hornear
    Platano de seda
    Chispas de chocolate NESTLE

    Mano de obra

    Gastos de fabricación

    Total costos directos


    2. COSTOS ADMINISTRATIVOS
    Gastos administrativos

    Gastos de ventas
    Total costos indirectos
    Total

    4.4. PASO SIGUIENTE, DETERMINAR EL COSTO TOTAL UNITARIO DE PRODUCCIÓN

    CTU= CFU+CVU

    CFU= COSTOS FIJOS TOTALES / UNIDADES PRODUCIDAS

    CVU= COSTOS VARIABLES TOTALES / UNIDADES PRODUCIDAS

    4.5. CALCULAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN NUEVOS SOLES

    Nº

    4.6. MARGEN DE CONTRIBUCIÓN Y PUNTO DE EQUILIBRIO

    CONTRIBUCIÓN MARGINAL= PRECIO DE V

    PUNTO DE EQUILIBRIO = COSTO FIJO TOT

    PUNTO DE EQUILIBRIO EN S/. = CAN

    4.7. CON TODA LA INFORMACIÓN QUE SE MANEJA, AHORA SE PUEDE ELABORAR EL FLUJO DE CAJA DEL N
    FLUJO DE EFECTIVO

    CONCEPTO
    INGRESOS (A)
    VENTAS

    EGRESOS(B)
    ACTIVO FIJO
    TERRENOS E INFRAESTRUCTURA
    MAQUINARIA Y EQUIPOS
    HERRAMIENTAS
    MUEBLES Y ENSERES
    GASTOS PRE-OPERATIVOS
    MATERIA PRIMA/INSUMOS
    MANO DE OBRA
    COSTOS INDIRECTOS
    GASTOS ADMINISTRATIVOS
    GASTOS DE VENTAS
    SALDO ANTES DE IMPUESTOS (A-B)
    IMPUESTOS
    SALDO ECONÓMICO( C)

    ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO
    APORTE DE CAPITAL
    PRÉSTAMOS
    AMORTIZACIÓN
    NETO ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO (D)
    INCREMENTO NETO EFECTIVO (C+D)
    EFECTIVO AL INICIO DEL PERIODO
    EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO
    PROYECCCIÓN DE VENTA DE 3 MESES

    Producto Precio del producto 1


    Queque Proteico y alto en hierro S/. 5 400

    Valor Unitario Unid. requeridas Inversión total

    S/.10,199.00 1 S/.10,199.00
    S/.399.00 1 S/.399.00
    S/.749.00 1 S/.749.00
    S/.24.00 6 S/.144.00
    S/.139.00 1 S/.139.00
    S/.11,510.00 10 S/.11,630.00

    S/.600.00 1 S/.600.00
    S/.500.00 1 S/.500.00
    3,500.00 S/.3,500.00
    2,000.00 S/.2,000.00
    S/.6,600.00 S/.6,600.00

    S/.3,000.00 1 S/.3,000.00
    S/.1.90 1200 S/.2,280.00
    s/1500 1 S/.4,500.00
    S/1000 1 S/.3,000.00
    S/1000 1 S/.3,000.00
    S/70 1 S/.210.00
    S/110 1 S/.110.00
    S/50 1 S/.150.00
    3001.9 1207 S/.16,250.00

    Queque nutritivo
    S/.6.00

    3 meses

    1629

    COSTO TOTAL
    VALOR UNIT. UNID. REQUERIDAS FIJO

    S/ 0.20
    S/ 0.10
    S/ 0.11
    S/ 0.42
    S/ 0.37
    S/ 0.24
    S/ 0.01
    S/ 0.20
    S/ 0.26
    DE PRODUCCIÓN

    Producto Precio del producto 1

    ONTRIBUCIÓN MARGINAL= PRECIO DE VENTA- COSTO VARIABLE UNITARIO

    PUNTO DE EQUILIBRIO = COSTO FIJO TOTAL/ MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

    PUNTO DE EQUILIBRIO EN S/. = CANTIDADES x PRECIO DE VENTA

    UEDE ELABORAR EL FLUJO DE CAJA DEL NEGOCIO


    0 1 2
    Periodos
    1 2 3 Total
    400 400 400 1200
    COSTO TOTAL
    VARIABLE
    Periodos
    2 3 4 5 ………. Total
    PERIODOS
    3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 TOTAL
    CONCEPTO CANTIDAD P.UNITARIO TOTAL (S/.)

    II. Maquinaria y Equipo


    Horno 1 1,000.00 8,000.00
    Licuadora 1 1,800.00 12,600.00
    Refrigerador 1 1,200.00 1,200.00
    Subtotal S/. 23,900.00

    III. Muebles y Enseres


    Terma solar 1 2,000.00 2,000.00
    Cocina 1 1,500.00 1,500.00
    Refrigerador 1 1,200.00 1,200.00
    Microondas 1 550 550
    Televisor de 20 p 1 1,500.00 1,500.00
    Subtotal S/. 6,750.00

    IV. Gastos pre-operativos


    Constitución de e 1 500 500
    Planos de hotel 1 3,500.00 3,500.00
    Saneamiento del t 1 2,000.00 2,000.00
    Licencias 1 600 600
    Subtotal S/. 6,600.00
    Total inversiones en Activos fijos 107,350.00
    COSTOS VARIABLES UNITARIOS (por producto)

    DESCRIPCION CANTIDAD VALOR UNITARIO


    Habitación simple: jabón de tocador, papel higiénico 1 4
    Habitación doble: 02 jabones de tocador, papel higiénico 2 2.5
    Desayuno 1 3

    COSTOS VARIABLES UNITARIO


    Desayuno
    DESCRIPCION CANTIDAD VALOR UNITARIO
    Huevos 2 0.3
    Pan 2 0.15
    Café con leche 1 0.5
    Mermelada y matequilla 1 0.5
    vaso de jugo 1 0.6
    Otros 1 0.5
    Total costo variable unitario

    COSTOS FIJOS
    DESCRIPCION CANTIDAD VALOR UNITARIO
    Administrador 1 1,800.00
    Personal 8 700
    Telefono 1 400
    Servicios 1 500
    Publicidad 1 200
    Costo total fijo

    PRORRATEO DE LOS COSTOS FIJOS

    CONCEPTO PORCENTAJE VALOR DEL C.F. ASIGNADO


    Habitación doble 50% 4,250.00
    Habitación simple 35% 2,975.00
    Desayuno 15% 1,275.00
    Total 100% 8,500.00

    ESTIMACION DE LA DEMANDA CANTIDAD DEMANDADA MENSUAL


    HABITACIONES DOBLES 90
    HABITACIONES SIMPLES 60
    DESAYUNOS 240
    MONTO
    4
    5
    3
    12

    MONTO
    0.6
    0.3
    0.5
    0.5
    0.6
    0.5
    3

    MONTO
    1,800.00
    5,600.00
    400
    500
    200
    8,500.00
    Porcentaje de aumento mens 5%

    2024 MES 1 MES 2


    Cantidad mínima a producir 1629 1629
    MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8
    1629 1629 1629 1629 1629 1629
    MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 AÑO 1
    1629 1629 1629 1629 19543

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