Facultad de Administración y Negocios

Carrera Profesional de Administración, Banca Y Finanzas

Tarea Académica 2

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA ALICORP S.A.A.

Estudiantes:

Sección: (29810)

Docente:

Hillpa Zúñiga, Manuel Edmundo

Arequipa –

Perú 2022

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ÍNDICE

1 LA EMPRESA...............................................................................................................4

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA.............................................................................4

1.2 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA..............................................................4
1.3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.......................................................................4
1.4 ORGANIGRAMA.................................................................................................5
2 FORMULACIÓN DE LA VISIÓN Y MISIÓN.........................................................5

2.1 MISIÓN..................................................................................................................5
2.1.1 MISIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA......................................................5
2.1.2 ANÁLISIS DE LA MISION ACTUAL.......................................................5
2.1.3 MISIÓN PROPUESTA................................................................................6
2.2 VISIÓN...................................................................................................................6
2.2.1 VISIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA.......................................................6
2.2.2 ANÁLISIS DE LA VISIÓN ACTUAL........................................................6
2.2.3 VISIÓN PROPUESTA.................................................................................6
3 EVALUACIÓN EXTERNA.........................................................................................6

3.1 ANÁLISIS POLÍTICO - GUBERNAMENTAL................................................6

3.2 ANÁLISIS ECONÓMICO...................................................................................8
3.3 ANÁLISIS SOCIOCULTURAL........................................................................10
3.4 ANÁLISIS TECNOLÓGICO............................................................................12
3.5 ANÁLISIS ECOLÓGICO..................................................................................15
4 MATRIZ EFE..............................................................................................................23

4.1 INTERPRETACIÓN..........................................................................................25
5 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO..................................................................26

6 MATRIZ REFERENCIAL........................................................................................27

7 MATRIZ FODA..........................................................................................................28

8 MATRIZ MEFI...........................................................................................................36

8.1 INTERPRETACIÓN..........................................................................................37
9 MATRIZ MIO.............................................................................................................39

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 9.1 INTERESES DE LA ORGANIZACION..........................................................39
9.2 POTENCIAL DE LA ORGANIZACION........................................................40
9.3 PRINCIPIOS CARDINALES............................................................................41
9.3.1 La influencia de terceras partes.................................................................41
9.3.2 Los lazos pasados y presentes.....................................................................42
9.3.3 Contrabalance de interés............................................................................43
9.3.4 La conservación de enemigos (COMPETIDORES) (Importancia de los
terceros) 44
9.4 MATRIZ DE INTERESES DE LA ORGANIZACIÓN..................................45
10 OBJETIVOS A LARGO PLAZO..............................................................................45

11 BIBLIOGRAFÍA.........................................................................................................47

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1 LA EMPRESA

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

Alicorp S.A.A.

1.2 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Alicorp S.A.A. Se constituyó por Escritura Pública del 16 de julio de 1956 extendida

ante el notario público Dr. Julio C. Berninson e inició sus actividades el 1 de agosto de

1956. La sociedad está registrada en la Partida Electrónica N° 70267718 del Registro

de Personas Jurídicas de los Registros Públicos del Callao.

1.3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Alicorp S.A.A es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de

consumo masivo y de nutrición animal. Para ello, cumple con estándares

internacionales de calidad y competitividad en todos sus procesos de producción.

Cuenta con 3,312 trabajadores. Además de tener operaciones en el Perú, Alicorp

también desarrolla negocios en Ecuador, Argentina y Colombia y atiende a 15 países

con la producción y/o distribución de más de 90 marcas de productos para consumo

masivo e industrial. La sede principal, denominada Complejo Alicorp Callao, se ubica

en Av. Argentina 4793, distrito Carmen de la Legua Reynoso, provincia constitucional

del Callao, Perú. En los últimos años los niveles de producción y consolidado se han

elevado consolidando el liderazgo de Alicorp en diversas categorías. En 2008, registró

ventas por un monto total de S/.3,665.5 millones (US$1,253.3 millones).

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 1.4 ORGANIGRAMA

Fuente: web Alicorp

2 FORMULACIÓN DE LA VISIÓN Y MISIÓN

2.1 MISIÓN

2.1.1 MISIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA

Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias

extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para generar

valor y bienestar en la sociedad.

2.1.2 ANÁLISIS DE LA MISION ACTUAL

Como menciona la empresa Alicorp quieren mejorar como empresa siendo líderes en lo

que ofrecen, innovando y transformando su mercado, obteniendo una sostenibilidad como

empresa y en la producción.

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 2.1.3 MISIÓN PROPUESTA

Somos una empresa dedicada a la venta de productos diversos y de consumo masivo con

presencia en el Perú y otros países, enfocados en la competitividad de nuestras marcas.

Estamos comprometidos con la creación de valor y el bienestar para nuestros clientes.

2.2 VISIÓN

2.2.1 VISIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA

Ser líderes en los mercados en los que competimos.

2.2.2 ANÁLISIS DE LA VISIÓN ACTUAL

La empresa busca estar conectada con los objetivos que quieren obtener sus clientes y así

mejorar su experiencia con el bien y servicio que ofrece Alicorp a dichos clientes, cuidando

su bienestar promoviendo hábitos y estilos de vida balanceados en sus clientes, de acuerdo

con sus necesidades y mejorar las tendencias de consumo, para así mejorar el ambiente

laboral y social.

2.2.3 VISIÓN PROPUESTA

Ser reconocida en la industria de la venta de productos diversos y de consumo masivo

en todo el Perú, posicionarnos como líderes los mercados en los que competimos,

buscando satisfacer las necesidades de los clientes para el año 2025.

3 EVALUACIÓN EXTERNA

3.1 ANÁLISIS POLÍTICO - GUBERNAMENTAL

Estabilidad Política: Hoy en día el Perú afronta una crisis política debido a los

últimos acontecimientos que se han dado en el país como por ejemplo que el 69% de

los peruanos desaprueban la gestión del presidente Pedro Castillo según los Ipsos, el

actual presidente del país viene afrontando una investigación durante el desarrollo

de
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su mandato, el mandatario viene haciendo todo lo posible por obstaculizar el proceso

que realiza la fiscalía, se han observado cuestionamientos de su gobierno, asimismo

familiares cercanos a él tienen de igual manera investigaciones en contra, lo cual

genera desconfianza por parte del presidente, luego de los últimos acontecimientos tras

conocerse los cuestionamientos que vienen ligados a su cuñada y al haberse iniciado

una sexta investigación en contra del presidente sin duda alguna juega un papel en su

contra (INFOBAE, 2022). Además, el actual gobierno del presidente Castillo ha tenido

68 cambios ministeriales en poco más de un año de gestión por lo que esto no

representa una estabilidad política sino todo lo contrario, demuestra una actual crisis

por parte del gobierno que afronta el país (República, 2022).

Esta situación representa una amenaza para la empresa debido a que la inestabilidad

política frena las inversiones.

Riesgo país: El riesgo país de Perú cerró la sesión del 29 de abril del 2022 en 218

puntos básicos, con lo cual aumentó 3 puntos básicos respecto a lo registrado el 28 de

abril de 2022 215 Pbs. En lo que va del año, el EMBIG de Perú presenta un

incremento de 56 puntos básicos y continúa siendo uno de los más bajos de la región,

después de Chile 182 Pbs (Financiera, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa debido a que se ubica como

la segunda en américa latina lo cual lo hace un escenario óptimo para la inversión.

Inversión: De acuerdo con el reporte de inflación del BCRP, la inversión privada en el

periodo del mes de enero al mes de setiembre de 2021 se incrementó un 54.9% con

respecto al mismo periodo del año previo y un 14.3% con relación al mismo periodo

de 2019. No obstante, las perspectivas sobre la inversión privada en el Perú no son

muy
7
positivas para el presente año. Según el BCRP, se espera un crecimiento nulo en la

8
 inversión privada en 2022. El BBVA Research estima una caída del 9.7% para este año

(ComexPerú, 2022).

Esta situación representa una amenaza para la empresa debido a que al bajar la tasa de

inversión hace que el país no sea un gran atractivo para posibles inversionistas.

3.2 ANÁLISIS ECONÓMICO

Tipo de cambio: Por otro lado, según el INEI los precios al consumidor tuvieron un

crecimiento de hasta un 0.62% en el mes de agosto debido al incremento de varios

grupos de consumo, de acuerdo con los 8 meses transcurridos durante el presente año

2022 viene dando una cifra total de 6.30%. Asimismo, se ha observado una variación

en la tasa anual de inflación de 8,80% en función a los últimos doce meses, de acuerdo

con la cifra planteada por el BCRP estamos lejos del rango meta (EFE, 2022).

Esta situación representa una amenaza para la empresa ya que, al incrementar el tipo

de cambio, los precios de la materia prima se incrementarían, por lo tanto, los precios

al consumidor también.

Variación del PBI: Según el informe realizado por el INEI se observó que el producto

bruto interno tuvo un crecimiento de un 3.3% en el segundo trimestre del presente año

2022, el comportamiento de la economía peruana hasta ahora se ve favorable (INEI,

2022). Sin embargo, según el Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial

(IEDEP) sostiene que la economía del país crecerá un 3,1% en el presente año y 2,4%

para el año siguiente. Por otro lado, según BBVA Research proyecta un crecimiento

en el PBI para el presente año, asimismo la proyección para el año 2023 es de 2,8%

siendo más alta que la planteada por el IEDP, sin embargo, ambas tasas están por

encima del 2%. Durante el primer semestre del 2022 el país ha tenido un crecimiento

económico, este
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crecimiento se podría seguir dando, sin embargo, la actual crisis política que atraviesa

el país impide que se mantenga en una línea ascendente, los últimos acontecimientos

que se han suscitado no generan un crecimiento económico sino todo lo contrario

(Cámara, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa ya que indica un

crecimiento en la actividad productiva del país.

Salario mínimo vital: A inicios de abril, el actual Gobierno del presidente Pedro

Castillo promulgó el decreto supremo que incrementa la remuneración mínima vital de

los trabajadores sujetos al régimen laboral de la actividad privada. Con esto, la

remuneración mínima vital aumentó de S/930 a S/1.025 desde el 1 de mayo. Este es el

primer incremento del sueldo mínimo desde marzo del 2018, durante el mandato de

Pedro Pablo Kuczynski (PPULEGAL, 2022).

Con el aumento del sueldo mínimo, muchas empresas preferirán pasar a la

informalidad a sus trabajadores, ofreciéndoles seguir pagándoles el anterior sueldo

el cual es S/930.00 sin descuento a AFP, pero sin salir de planilla (Gavidia, 2022).

Esta situación representa una amenaza para la empresa por lo que se tornaría algo

complicado mantener el actual número de capital humano dentro de la empresa.

Políticas fiscales: Según el informe de actualizaciones de proyecciones

macroeconómicas 2022-2025 del MEF se prevé que con el manejo fiscal prudente y

responsable la economía peruana seguiría creciendo hasta un 3.6% entorno a su

crecimiento potencial, este se vería asociado a la mayor apertura de las actividades

económicas más afectadas por el COVID-19, la recuperación de la demanda interna

asociada a la continuidad del impulso de la inversión pública y gasto privado, y la

dinámica favorable de las exportaciones, en un contexto de mayor oferta minera y altos

10
 precios de las materias primas, esta recuperación de la economía en 2022 será

fundamental para la generación de empleo e ingresos (MEF, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa por lo que la situación del

país mejorara y lograra ser un país atractivo para invertir.

Nivel de pobreza: Los mayores incrementos de pobreza se registraron en Argentina,

Colombia y Perú, de acuerdo con el informe “Panorama social de América Latina

2021”, publicado por la Cepal. Este documento recopila información de 13 países

hasta 2020 y analiza su evolución en 2021.

Entre 2019 y 2020, la pobreza en el Perú pasó del 18% al 28,6%, por lo que fue el país

con mayor variación en puntos porcentuales de la región (10,6%). Siguen Colombia,

con un aumento de este índice del 6,1%, y Argentina, que tuvo un avance de pobreza

del 5,9% en el mismo periodo. Brasil fue la única nación que pudo reducir sus niveles

de pobreza totales (-2,7%). Hasta 2020, Colombia se posicionó como el país con

mayor nivel de pobreza en Sudamérica (La Republica, 2022).

Esta situación representa una amenaza, ya que el porcentaje que incremento en un solo

año es muy alto en consecuencia más personas no pueden adquirir una canasta básica

de alimentos y productos de primera necesidad.

3.3 ANÁLISIS SOCIOCULTURAL

Estilos de vida: De acuerdo con un estudio realizado por el doctor Rolando Arellano

en una comparativa desde la pandemia al 2022, bajo los estilos de vida de la

consultora, el 9% de los peruanos son sofisticados, de igual forma los austeros abarcan

el 9% de la población. El estilo que más se redujo fueron las conservadoras (15%),

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pues en cambio las modernas se elevó (27%). Tanto los formalistas (21%), como los

progresistas (20%) terminan de distribuir los estilos de los peruanos (Retail, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa debido a que los estilos

de vida de los peruanos son estables y se mantienen.

Alimentación: De acuerdo con una proyección que se realizó sobre el consumo

masivo en el 2022 fue que se intensificara la competencia por los productos con

menores precios debido a que la tasa de inflación se incrementará, esto hace que la

materia prima incremente sus precios por lo tanto los precios de los productos de

consumo masivo se incrementen, por lo que las personas se verían obligadas a

concentrarse en los productos de menores precios (Noceda, 2022).

Esta situación representa una amenaza para la empresa debido a la opción de productos

sustitutos por un tema de precios generaría pérdida de clientes.

Crecimiento del sector: Según un informe realizado por el INEI el sector comercio

aumento en un 2,83% en el mes de mayo del presente año 2022, esta cifra se dio

gracias al comercio al por mayor, el comercio automotriz y al comercio por menor, si

bien es cierto que ante la situación que atravesaba el país covid 19 no se podía dar el

aforo al 100% en los establecimientos, sin embargo, luego de que las actividades

económicas se dieran con el aforo al 100% se ha observado un comportamiento

positivo. El comercio al por mayor logro aumentar en un 2,42% en función a la venta

de maquinaria y equipo a los diferentes sectores productivos y también a la

comercialización de alimentos, bebidas y tabaco asociado a la distribución de

productos de primera necesidad destinados a supermercados, minimarkets y bodegas

(INEI, 2022).

12
 Esta situación representa una oportunidad para la empresa debido a que al crecer el

sector comercio habrá mayores necesidades por lo tanto mayores clientes.

Crecimiento poblacional: Según un informe publicado por el INEI de acuerdo con el

crecimiento poblacional se observó que, en el presente año 2022, la población

peruana alcanzó los 33 millones 396 mil 700 habitantes, siendo más del doble de la

población registrada en el año 1972, así lo informó el Instituto Nacional de Estadística

e Informática, al presentar los resultados del estudio: “Perú: 50 años de cambios y

tendencias demográficas” (INEI, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa puesto que, al incrementar el

número de habitantes traerá consigo el incremento de necesidades, el incremente de

demanda y el incremento de clientes potenciales.

3.4 ANÁLISIS TECNOLÓGICO

Inversiones de la empresa en tecnología: En la actualidad, las inversiones en

tecnología son un indicador fiel cuando se trata de jerarquizar aquellas empresas que

invierten en inteligencia artificial (IA) o en otras tecnologías han registrado un mayor

incremento en sus ingresos que aquellos competidores que no apuestan por la

innovación tecnológica, las compañías líderes están adoptando antes las tecnologías

innovadoras e invirtiendo con más frecuencia que sus competidores (Invertia, 2021).

Solo cerca del 30% de empresas en Perú invierten en tecnologías digitales, como

consecuencia de la pandemia, el sector pyme en el Perú se redujo en un 48% lo que, a

su vez, se vio reflejado en una contracción del 11% del PBI en el año 2020 (Ganamas,

2021). La transformación digital se convierte en una prioridad para que las pymes

garanticen la continuidad de sus actividades e impulsen su crecimiento a largo plazo,

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tan solo entre el 20% y 30% de las empresas con 10 a 20 trabajadores en Perú,

Argentina y Ecuador, invierten en tecnologías digitales (Ganamas, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa ya que invertir en

tecnología significa incrementar sus ingresos.

Adquisición de tecnología para producción: Las empresas están utilizando

inteligencia artificial y big data para analizar las tendencias del mercado y optimizar

su cadena de suministro global, actualmente son muchas las áreas que están en

constante evolución debido a la tecnología, una de ellas es la industria de alimentos y

bebidas, los avances en materia de tecnología, producir mejor y abastecer la demanda

de los consumidores, a través de procesos digitalizados muchos más sostenibles

seguros, rentables y eficientes (Pelaez C., 2021).

La fuerza disruptiva de la tecnología está provocando que cada vez el ciclo de vida de

las empresas sea de menos años, la industria de alimentos y bebidas no tuvo el mismo

impacto que otras industrias por el Covid-19, sin embargo, ha tenido fuertes

afectaciones, se calcula que un promedio de 78 a 93% de las empresas han tenido

impactos en sus finanzas. Por esa razón, muchos fabricantes tuvieron que cambiar sus

procesos de producción para cubrir necesidades inmediatas de sus productos (García ,

2020).

Por otro lado, la industria alimentaria evoluciona constantemente y la tecnología juega

un papel importante en este sector, los avances científicos y técnicos permiten hoy

producir alimentos y bebidas que se adaptan mejor a las demandas de los

consumidores de una manera segura, con procesos productivos más sostenibles y

eficientes, cubriendo la demanda de mercados globales (Gonzalvo, 2020).

14
Esta situación representa una oportunidad para la empresa ya que va a poder mejorar

sus procesos productivos

Utilización de tecnología para ofrecer productos web:

Según la Cámara Peruana de Comercio Electrónico (CAPECE), las ventas por

comercio electrónico en Perú llegaron a los US$9,3 mil millones en 2021, lo que

representó un aumento superior al 55 % respecto al 2020, dentro de los productos más

vendidos en el mercado de comercio electrónico en Perú esta los alimentos y bebidas,

según la entidad, el 75 % de tráfico en internet a sitios web e-commerce proviene de

dispositivos móviles. Ahora bien, la CAPECE estima que el 60 % de pagos online se

realiza a través de dispositivos móviles (Americas Market Intelligence, 2022).

Por otro lado el consumidor tras el coronavirus compra más por internet, todo el

mundo se ha lanzado a comprar por Internet y las tiendas han tenido que adaptarse a

marchas forzadas las compras online en este periodo han llegado a un millón de

hogares, con un crecimiento del 86%. Las compras online se volvieron los

protagonistas y las personas, poco a poco, tuvieron que adaptarse a este mecanismo

de compraventa (Hoyor Flores, 2022).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa ya que va a poder tener más

ventas online incrementando sus ventas de todas las modalidades.

Evolución probable de la tecnología:

Dentro de los avances tecnológicos en el sector industrial que están jugando un papel y

van a jugar para el futuro del sector alimentario, según el equipo de técnicos e

investigadores especializados de AINIA (Martinez Vicedo, 2021), son:

 El Internet de las Cosas (IoT), la Inteligencia Artificial y el Big Data

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  Las tecnologías Microencapsulación están permitiendo, en los últimos

tiempos, desarrollar alimentos con nuevas propiedades, más seguros y

saludables

 La imagen química para el control de la calidad y seguridad alimentaria,

 Bacteriófagos, la conservación de alimentos mediante métodos biológicos

noveles está generando nuevos paradigmas para la seguridad alimentaria

 El desarrollo de envases activos con propiedades biocidas, antioxidantes,

o absorbedores de gases también supone un gran avance tecnológico.

Esta situación representa una amenaza para la empresa ya que se va a tener que acoplar

y adaptarse a las nuevas tecnologías. Y a la vez una oportunidad porque va a permitir

otorgar un mejor producto al consumidor.

3.5 ANÁLISIS ECOLÓGICO

Reciclaje: Muchas industrias ya sean grande o pequeñas están haciendo cambios y

elaborando planes para eliminar los plásticos de un solo uso, usar más plástico

reciclado en sus empaques y trabajar en un reciclaje más efectivo, las empresas

quieren fomentar la reducción del uso de plástico y mejorar las tasas de reciclaje,

también se fomenta aumentar a 50% la cantidad de contenido reciclado en botellas de

plástico, empaques renovables y reciclables o utilizar materiales de fuentes sostenibles

(ONU programa para el medio ambiente, 2018).

La necesidad de actuar urgentemente es innegable los humanos han producido

alrededor de 8.300 millones de toneladas de plástico , las empresas que usan plásticos

claramente tienen un papel fundamental que desempeñar para cambiar esta dinámica

insostenible, la industria de bienes de consumo es particularmente consciente de que

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los clientes ya están rechazando los productos de las empresas que no evitan el uso de

plástico desechable (NOTICIAS, 2017).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa actualmente cuenta con un

sistema de reciclaje lo que le hace ventajosa frente a la competencia. Durante el 2018,

Alicorp recicló el 53% de sus residuos, lo que equivale a 9,883.71 toneladas de

plástico, cartón y madera, entre otros materiales. Adicionalmente, reciclaron 9,776

unidades de cilindros en desuso, tambores de cartón, entre otros (Alicorp, 2019).

Contaminación del agua: Los plásticos sintéticos son en gran parte no

biodegradables, y tienden a persistir en ambientes naturales, muchos productos de

plástico de un solo uso y materiales de empaque, no se depositan en contenedores,

centros de reciclaje, en su lugar, se eliminan incorrectamente, convirtiéndose en una

importante fuente de contaminación del agua la contaminación del agua por plástico

puede matar a los mamíferos marinos, se descubrió que los cetáceos grandes, la

mayoría de las aves y todas las tortugas marinas ingieren fácilmente trozos de plástico,

bolsas de plástico y tapas de botellas. Por eso, es de vital importancia disminuir el

consumo de plásticos (Rotoplast, 2021).

El consumo excesivo de estos productos y la mala gestión de los residuos plásticos son

una amenaza creciente, que provoca el desbordamiento de los vertederos, obstruye el

flujo de los ríos y pone en peligro los ecosistemas marinos (Kwakwa & Garcia Mora,

2021).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa debido a que en sus

políticas ambientales está el recurso agua que es de gran importancia en sus procesos

de

17
producción, por esto en Alicorp busca constantemente reducir el impacto de sus

operaciones con el uso eficiente del recurso.

Daño a la capa de ozono: Los envases y embalajes de plástico contribuyen al daño a

la capa de ozono, aunque las cajas de cartón sólo pueden tener un uso, este tipo de

embalaje tiene un menor impacto frente al cambio climático, ya que para su

elaboración se fomenta la plantación de árboles (sumideros de CO2), así, por ejemplo,

el impacto de los envases de plástico plegables sobre la capa de ozono es un 87%

mayor que el del cartón (Aspapel, 2005).

Los autores de un estudio realizado en la Universidad de Hawái recientemente

informaron otra buena razón para redoblar los esfuerzos mundiales contra la

contaminación por plásticos: cuando los plásticos se descomponen, emiten metano y

etileno, dos potentes gases de efecto invernadero, y la tasa de emisión aumenta con el

tiempo, dañando la capa de ozono (ONU programa medio ambiente, 2018).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa debido a que las

operaciones de Alicorp se basan en la gestión responsable de recursos, es por ellos que

buscan trabajar (proveedores) con aquellos materiales que generan menor impacto al

medio ambiente (Alicorp, 2018).

Manejo de desechos: La basura es un problema que todos debemos atender con

urgencia, las empresas no pueden quedarse atrás, sino deben sumarse a la solución

implementando buenas prácticas en el manejo de residuos, no solo debe tener en

cuenta las consecuencias económicas de sus acciones, sino también los aspectos

sociales y ambientales.

Las empresas industriales están tomando medidas, dentro de ellas es separar y etiquetar

adecuadamente los residuos peligrosos de los no peligrosos, la separación de residuos

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también ayudará a reciclar, impulsar una política de menos generación de residuos, por

ejemplo, transmitiendo a sus empleados la urgencia de que impriman menos papeles,

aplicar una política de tratamiento de residuos con tecnologías adecuadas, tener botes

de basura señalizados para la separación de residuos a disposición de los empleados y

llevar registro del manejo de residuos para evaluar la efectividad (MANOS VERDES,

2020)

Actualmente, la Contraloría General de la República del Perú dispone sus residuos

sólidos a través de una empresa operadora de residuos sólidos, el cual cuente con el

registro autoritativo del Ministerio del Ambiente (MINAM); con ello, se asegura que

los residuos sólidos se canalicen en empresas que cumplan con los lineamientos

ambientales establecidos por el MINAM (LA CONTRALORÌA GENERA DE LA

REPÙBLICA DEL PERÙ, 2020).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa reconoce la necesidad de

gestionar de manera integral los residuos que produce y la necesidad de minimizar la

pérdida y desperdicio de alimentos. Por ello promueven a través de las siguientes

acciones una gestión integral de los residuos y la minimización de la pérdida y

desperdicio de alimento.

Cultura ambiental: El deterioro del medio ambiente exige a las personas asumir

responsabilidades sobre este problema, la contaminación provoca impactos negativos

en los ecosistemas y genera diversas enfermedades, cada minuto se destruye más de 5

hectáreas de bosques o más de 1700 toneladas de basura (SOCIEDAD Y

AMBIENTE , 2003-2013).

Precisamente en Perú, sede este año de la celebración del Día Mundial del Medio

Ambiente en América Latina, se están realizando “reciclatones” o jornadas de reciclaje

19
y limpieza en varias comunidades de país, es importante que las empresas tengan

cultura ambiental, porque si no se toman medidas para el 2050 existirán cerca de

12.000 millones de toneladas de desechos plásticos repartidos en vertederos y en el

océano (Heinrichs, 2018).

La cultura ambiental empresarial debe nacer desde adentro de una organización, que

ha adoptado unos comportamientos o practicas propias que favorecen el entorno

interno y externo de la organización, más allá de lo exigido por la ley y que además no

perjudique la cadena de valor de la empresa. En el entorno empresarial, además de las

estrategias de rentabilización y expansión, existe otro componente esencial: la cultura

ambiental (MANOS VERDES, 2020).

Esta situación representa una oportunidad para la empresa ya que dentro de las

iniciativas de Alicorp es mantener una buena cultura con el medio ambiente mediante

sus procesos productivos y tener el compromiso de generar eficiencias en tres frentes:

consumo de energía, gestión de empaques y gestión de residuos.

Terremotos: El Instituto Geofísico del Perú (IGP) realiza seguimiento a los sismos

generados en el país y los clasifica de acuerdo con su profundidad focal, los cuales

pueden ser superficiales (<60 km, puntos rojos), intermedios (61 a 350 km, puntos

verdes) y profundos (>351 km, puntos azules). Los sismos superficiales se distribuyen

a lo largo de fosa peruano-chilena, la cual se extiende frente a la costa peruana desde

Tumbes hasta Tacna. Los sismos de foco intermedio o intraplaca se distribuyen en

tres sectores bien definidos; el primero, paralelo a la costa por debajo de 8° latitud

Sur; el segundo, sobre la zona subandina al NE de la región norte y; el último, sobre

toda la región sur de Perú. Los sismos de foco profundo se encuentran, en su

totalidad,
20
alineados de Sur a Norte, en la frontera Perú con Brasil y en dirección EsteOeste en la

21
 frontera de Perú con Bolivia. El origen de estos eventos aún sigue siendo tema de

investigación (CENEPRED, 2020).

Esta situación representa una amenaza ya que estos desastres naturales son

impredecibles y en nuestro todos estamos expuestos tanto las personas, como el sector

empresarial.

Analisis Externo - PESTE

Factores Variable Oportunidad Sustento
/ Amenaza

Politico Estabilidad Amenaza El 69% de los peruanos desaprueban la gestión del

Política presidente Pedro Castillo Además, el actual
gobierno ha tenido 68 cambios ministeriales en poco
más de un año de gestión por lo que esto no
representa una estabilidad política sino todo lo
contrario.

Riesgo país Oportunidad En lo que va del año, el EMBIG de Perú presenta

un incremento de 56 puntos básicos y continúa
siendo uno de los más bajos de la región, después
de Chile 182 Pbs. Esta situación representa una
oportunidad para la empresa debido a que se ubica
como la segunda en américa latina lo cual lo hace
un escenario óptimo para la inversión.
Inversión Amenaza La inversión privada en el periodo del mes de enero
al mes de setiembre de 2021 se incrementó un
54.9%. Esta situación representa una amenaza para
la empresa debido a que al bajar la tasa de
inversión hace que el país no sea un gran atractivo
para posibles inversionistas.
Economico Tipo de Amenaza Se ha observado una variación en la tasa anual de
cambio inflación de 8,80% en función a los últimos doce
meses. Esta situación representa una amenaza para
la empresa ya que, al incrementar el tipo de
cambio, los precios de la materia prima se
incrementarían, por lo tanto, los precios al
consumidor también.

22
 Variación del Oportunidad Se observó que el producto bruto interno tuvo un
PBI crecimiento de un 3.3% en el segundo trimestre del
presente año 2022, el comportamiento de la
economía peruana hasta ahora se ve favorable Esta
situación representa una oportunidad para la
empresa ya que indica un crecimiento en la
actividad productiva del país.
Políticas Oportunidad Según el MEF se prevé que con el manejo fiscal
fiscales prudente y responsable la economía peruana
seguiría creciendo hasta un 3.6% entorno a su
crecimiento potencial. Esta situación representa una
oportunidad para la empresa por lo que la situación
del país mejorara y lograra ser un país atractivo para
invertir.
Social Salario Amenaza La remuneración mínima vital aumentó de S/930 a
mínimo vital S/1.025 desde el 1 de mayo del presente año. Esta
situación representa una amenaza para la empresa
por lo que se tornaría algo complicado mantener
el actual número de capital humano dentro de la
empresa.

Crecimiento Oportunidad Se observó que, en el presente año 2022, la

poblacional población peruana alcanzó los 33 millones 396 mil
700 habitantes, siendo más del doble de la
población registrada en el año 1972. Esta situación
representa una oportunidad para la empresa puesto
que, al incrementar el número de habitantes traerá
consigo el incremento de necesidades, el incremente
de demanda y el incremento de clientes potenciales.

Crecimiento Oportunidad El sector comercio aumento en un 2,83% en el mes

del sector de mayo del presente año 2022, esta cifra se dio
gracias al comercio al por mayor. Esta situación
representa una oportunidad para la empresa debido
a que al crecer el sector comercio habrá mayores
necesidades por lo tanto mayores clientes.

Tecnologico Inversiones de Oportunidad La transformación digital se convierte en una

la empresa en prioridad para que las pymes garanticen la
tecnología continuidad de sus actividades e impulsen su
crecimiento a largo plazo, invertir en tecnología
significa incrementar sus ingresos, y mejorar
sus procesos productivos.

23
 Adquisición de Oportunidad La industria alimentaria evoluciona
tecnología para constantemente y la tecnología juega un papel
producción importante en este sector, los avances científicos y
técnicos permiten hoy producir alimentos y
bebidas que se adaptan mejor a las demandas de
los consumidores de una manera segura, con
procesos productivos más sostenibles y eficientes,
cubriendo la demanda de mercados globales
Utilización de Oportunidades Las ventas por comercio electronico en Peru
tecnología para aumentaron a un 55%, el consumidor tras el
ofrecer coronavirus compra más por internet, todo el
productos web mundo se ha lanzado a comprar por Internet y las
tiendas han tenido que adaptarse a marchas forzadas
las compras online en este periodo han llegado a un
millón de hogares, con un crecimiento del 86%, por
lo tanto la empresa la empresa va a tener más ventas
online incrementando sus ventas de todas las
modalidades.
Evolución Amenaza Dentro de los avances tecnológicos en el sector
probable de industrial que están jugando un papel y van a jugar
la tecnología para el futuro del sector alimentario. Por lo tanto la
empresa se va a tener que acoplarse y adaptarse a
las nuevas tecnologías

Oportunidad La evolucion de la tecnologia, permitira a las

empresas mejorar sus procesos productivos y
otorgar un mejor producto al consumidor

Ambiental Reciclaje Oportunidad La empresa actualmente cuenta con un sistema de

reciclaje lo que le hace ventajosa frente a la
competencia. Durante el 2018, Alicorp recicló el
53% de sus residuos, lo que equivale a 9,883.71
toneladas de plástico, cartón y madera, entre otros
materiales. Adicionalmente, reciclaron 9,776
unidades de cilindros en desuso, tambores de cartón,
entre otros.
Contaminación Oportunidad Dentro de las políticas ambientales que tiene la
del agua empresa está el recurso agua que es de gran
importancia en sus procesos de
producción, por esto en Alicorp busca
constantemente reducir el impacto de
sus
operaciones con el uso eficiente del recurso.
24
 Daño a la Oportunidad Las operaciones de Alicorp se basan en la gestión
capa de responsable de recursos, es por ellos que buscan
ozono trabajar (proveedores) con aquellos materiales
que generan menor impacto al medio ambiente.

Manejo de Oportunidad La empresa reconoce la necesidad de

desechos gestionar de manera integral los residuos
que produce y la necesidad de minimizar la
pérdida y desperdicio de alimentos. Por ello
promueven a través de las siguientes
acciones una gestión integral de los residuos y
la minimización de la pérdida y desperdicio de
alimento.
Cultura Oportunidad Dentro de las iniciativas
ambiental de Alicorp es mantener una buena cultura con el
medio ambiente mediante sus procesos
productivos y tener el compromiso de generar
eficiencias en tres frentes: consumo de
energía, gestión de empaques y gestión de residuos
Terremotos Amenaza Los desastres naturales son impredecibles
y todos estamos expuestos tanto las
personas
poniendo en riesgo la integridad de los
trabajadores, y en el sector empresarial, generando
graves daños
en la infraestructura, como derrumbes,
rompimiento de vidrios, entre otros.

4 MATRIZ EFE

Puntuación
Factores externos clave Ponderación Calificación ponderada
(Promedio)

OPORTUNIDADES
Variación del PBI tuvo un crecimiento de un
0.12 3 0.36
3.3%
Manejo prudente y responsable en políticas
fiscales que permitirá a la economía 0.09 3 0.27
peruana seguir creciendo hasta un 3.6%

25
El segmento estilos de vida que destacan son
las modernas que se elevó (27%) también 0.11 4 0.44
los formalistas (21%) y los progresistas
(20%).
Crecimiento del sector, el sector comercio
0.06 2 0.12
aumento en un 2,83%
Crecimiento poblacional, la población peruana
0.08 2 0.16
alcanzó los 33 millones 396 mil 700 habitantes
Riesgo país continúa siendo uno de los más
0.07 2 0.14
bajos de la región.
Inversiones de la empresa en tecnología lo
que permite registrar un mayor incremento en 0.06 2 0.12
sus
ingresos.
Utilización de tecnología para ofrecer
productos web, en Perú llegaron a los 0.07 1 0.07
US$9,3
mil millones en 2021

SUB TOTAL OPORTUNIDADES 0.66 1.68

AMENAZAS

Tipo de cambio con una variación en la tasa

0.08 1 0.08
anual de inflación de 8,80%
Salario mínimo vital, la remuneración mínima
0.04 2 0.08
vital aumentó de S/930 a S/1.025
La inflación se incrementará, esto hace que la
materia prima incremente sus precios por 0.07 3 0.21
ello es sector alimentación se verá
perjudicado.
Estabilidad Política por ejemplo que el 69% de
los peruanos desaprueban la gestión del actual 0.03 3 0.09
presidente de la república.
Inversión se espera un crecimiento nulo en la
26
inversión privada en 2022 0.04 3 0.12

27
 Nivel de pobreza entre 2019 y 2020, la pobreza
0.05 2 0.10
en el Perú pasó del 18% al 28,6%
Terremotos de foco profundo se encuentran, en
0.03 3 0.09
su totalidad, alineados de Sur a Norte

SUB TOTAL AMENAZAS 0.34 0.84

Total 1 2.45
Elaboración: Fuente propia

4.1 INTERPRETACIÓN

En la siguiente matriz EFE se puede observar las oportunidades y amenazas que

afectan a Alicorp. En primer lugar, se encuentra el crecimiento del PBI en un 3%, lo

cual se traduce en incremento de consumo con un valor ponderado de 0.12 y una

calificación de 3, ya que representa una oportunidad en el sector de comercio y sobre

todo que tiene una fuerza menor. En segundo lugar, el estilo de vida con una

ponderación de 0.11 y una calificación de 4; es decir que representa una gran

oportunidad para el sector y sobre todo para la empresa, ya que Alicorp es una

empresa de venta de productos de consumo masivo por lo cual tiene una fuerza mayor

en ella.

Por otro lado, la utilización de la tecnología para ofrecer productos tiene una

ponderación de 0.07 y una calificación de 1, siendo una de las oportunidades en que la

empresa tiene una debilidad mayor.

Dentro de las amenazas importantes para el sector se encuentra el tipo de cambio con

un 0.08 y una valoración de 1, siendo este el más importante para el sector, ya que

muchos de los productos y materias primas se compran en dólares, lo cual representa

inestabilidad para el sector y sobre todo la debilidad mayor para la empresa. Luego se

encuentra la inflación con una valoración de 0.07 y una puntuación de 3, que

28
29
 representa uno de los factores principales en el sector porque varía el precio de la

materia prima, pero la empresa tiene una fuerza menor sobre este factor, dado que los

precios suelen negociarse según el volumen de compra. Por último, el nivel de pobreza

es el tercer factor que afectaría al sector con una valoración de 0.05 y una puntuación

de 2, debido a que la pobreza es relativa al consumo, el cual va a disminuir y sobre la

cual la empresa tiene una debilidad menor.

En conclusión, se puede ver que la puntuación de las oportunidades es mayor a la de

las amenazas, lo cual significa que la empresa tiene un buen control sobre su entorno

externo y responde bien ante los eventos que pueda suceder.

5 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

En esta matriz se considera a las compañías Molitalia y Arcor como referentes

competitivos para Alicorp; las empresas mencionadas anteriormente son referentes en

producción y comercialización de comestibles (abarrotes). A continuación, se realizar un

análisis de los fatores más relevantes que influyen en el éxito de las compañías.

Según la matriz MPC, que nos da como resultado que Alicorp mantiene un óptimo

posicionamiento con respecto a sus referentes, debido a factores como el posicionamiento

de marca, la amplia variedad de productos que ofrece, y a la participación que esta tiene en

el mercado.

30
 Elaboración: Fuente propia

6 MATRIZ REFERENCIAL

En dicha matriz se considerará a empresas como Gloria, Molitalia y Arcor como referentes

de la industria, estas 3 empresas junto con Alicorp son empresas líderes importantes en la

elaboración y comercialización de alimentos y bebidas procesadas. La matriz de perfil

preferencial comparará a la organización con sus referentes, el cual ayudará como un

modelo de práctica. En el caso de Alicorp como modelo referencial frente a Gloria,

Molitalia y Arcor, las 4 cuentan con gran participación y competitividad en el mercado,

como la imagen corporativa, la diversidad de sus productos entre otros factores que les dan

el éxito que han obtenido en este rubro al que se dirigen.

Según la tabla mostrada, los resultados indican que los referentes desarrollan buenas

prácticas, pero Alicorp se sigue manteniendo en un posicionamiento en donde en gran

mayoría sus productos se consumen más y los factores clave la lideran en el mercado.

31
 Elaboración: Fuente propia

7 MATRIZ FODA

Análisis Externo
OPORTUNIDADES  Variación del PBI tuvo un crecimiento de un 3.3%

 Manejo prudente y responsable en políticas fiscales que

permitirá a la economía peruana seguir creciendo hasta un 3.6%

 El segmento estilos de vida que destacan son las modernas que

se elevó (27%) también los formalistas (21%) y los progresistas
(20%).

 Inversiones de la empresa en tecnología lo que permite registrar

un mayor incremento en sus ingresos.

32
  Crecimiento poblacional, la población peruana alcanzó los 33
millones 396 mil 700 habitantes

 Crecimiento del sector, el sector comercio aumento en un 2,83%

 Utilización de tecnología para ofrecer productos web, en Perú

llegaron a los US$9,3 mil millones en 2021

AMENAZAS  Tipo de cambio con una variación en la tasa anual de inflación

de 8,80%

 Salario mínimo vital, la remuneración mínima vital aumentó de

S/930 a S/1.025

 La inflación se incrementará, esto hace que la materia prima

incremente sus precios por ello es sector alimentación se verá
perjudicado.

 Estabilidad Política por ejemplo que el 69% de los peruanos

desaprueban la gestión del actual presidente de la república.

 Inversión se espera un crecimiento nulo en la inversión privada

en 2022

 Nivel de pobreza entre 2019 y 2020, la pobreza en el Perú pasó

del 18% al 28,6%

Análisis interno
FORTALEZAS  Buena imagen corporativa debido al reconocimiento a las
buenas prácticas que garantizan la equidad, responsabilidad y
transparencia con los accionistas e inversionistas.

 Mayor posicionamiento a nivel nacional en la gran parte de sus

productos.

33
  Diversidad de productos por su amplio catálogo, ya que cuenta
con alimentos de consumo masivo, productos industriales y de
nutrición animal.

 Amplia red de distribución a nivel nacional.

 Contar con el respaldo económico del grupo Romero.

 Personal altamente capacitado, ya que trabaja con la modalidad

de capacitación laboral juvenil.

 Reconocimiento por contar con sistemas de calidad en el

mercado.

DEBILIDADES  Alto riesgo al introducir un nuevo producto al mercado, ya que

requiere una gran cantidad de inversión para el producto
propuesto.

 Nivel de apalancamiento actual excesivo.

 Dependencia de materias primas e insumos importadas.

 Importación de commodities alimenticios provocando que sean

vulnerables a las fluctuaciones de los precios internacionales.

 Descuido de la fidelización de los clientes minoristas

 Falta de comunicación con las sucursales de puntos de venta y

canales de distribución.

Elaboración: Fuente propia

FODA FORTALEZAS DEBILIDADES

34
 Buena imagen
corporativa debido al Alto riesgo al
reconocimiento a las introducir un nuevo
buenas prácticas que producto al mercado,
F1 garantizan la D1 ya que requiere una
equidad, gran cantidad de
responsabilidad y inversión para el
transparencia con los producto propuesto.
accionistas e
inversionistas.
Mayor
posicionamiento a Nivel de
F2 nivel nacional en D2 apalancamiento actual
la gran parte de sus excesivo.
productos.
Diversidad de
productos por su
amplio catálogo, ya
Dependencia de
que cuenta con
F3 D3 materias primas e
alimentos de
insumos importadas.
consumo masivo,
productos industriales
y de
nutrición animal.
Importación de
commodities
Amplia red de alimenticios
F4 distribución a nivel D4 provocando que sean
nacional. vulnerables a las
fluctuaciones de los
precios internacionales.

35
 Contar con el Descuido de la
F5 respaldo económico D5 fidelización de los
del grupo clientes minoristas.
Romero.
Personal altamente
capacitado, ya que Falta de comunicación
trabaja con la con las sucursales de
F6 D6
modalidad de puntos de venta y
capacitación laboral canales de
juvenil. distribución.
Reconocimiento por
F7 contar con sistemas
de
calidad en el mercado.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

Aprovechar el
Aprovechar el uso de
crecimiento del PBI y
medios digitales para
Variación del PBI tuvo su amplia cartera de
facilitar el ingreso de
O1 un crecimiento de un producto para
nuevos productos al
3.3% consolidarse como la
mercado o segmento
primera opción de
de mercado. D1-O7
compra. F3-O1
Aprovechar el
posicionamiento que se
Manejo prudente y Aprovechar el manejo
tiene en el territorio
responsable en de las políticas
nacional junto con la
políticas fiscales que fiscales para continuar
O2 buena gestión de las
permitirá a la importando la materia
políticas fiscales para
economía peruana prima para la
establecerse como
seguir creciendo hasta producción. D3-O2
líder
un 3.6%
en el mercado

36
nacional. F2-O2

37
 Usar el crecimiento
El segmento estilos de
Usar como ancla la del sector comercio
vida que destacan son las
buena imagen que se como soporte para
modernas que se elevó
O3 tiene para acercarse evitar mayores
(27%) también los
más a sus fluctuaciones en los
formalistas (21%) y los
stakeholders. F1-O3 precios de los
progresistas (20%).
commodities
alimenticios. D4-O6
Aprovechar el
reconcomiendo en la
Inversiones de la calidad e inocuidad de Reestructurar mejor la
empresa en tecnología lo los procesos junto con fidelización hacia los
O4 que permite registrar un las inversiones en clientes considerando
mayor incremento en sus nuevas tecnologías el crecimiento
ingresos. para optimizar poblacional. D5-O5
procesos y cuellos de
botella. F7-O4
Aprovechar la
Usar el crecimiento
inversión en
poblacional como
Crecimiento poblacional, tecnología, mejorar y
oportunidad para
la población peruana controlar el ciclo
O5 obtener nuevos
alcanzó los 33 millones comunicación entre
talentos jóvenes que
396 mil 700 habitantes sus canales y redes de
aporten conocimientos
venta y distribución.
e ideas. F6-O5
D6-O4
Aprovechar la amplia
magnitud de la
Crecimiento del
logística y cadena
O6 sector, el sector
de suministro e
comercio aumento en
impulsarse con el
un 2,83%
crecimiento del sector

38
 para superar a sus
competidores F4-O6

Continuar
aprovechando el
Utilización de
respaldo económico
tecnología para ofrecer
del grupo Romero e
O7 productos web, en Perú
invertir en más
llegaron a los US$9,3
tecnología y
mil millones en 2021
conseguir una ventaja
competitiva. F5-O7

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

Ajustar el lanzamiento
Tipo de cambio con una
de nuevos productos
A1 variación en la tasa
de acorde la variación
anual de inflación de
del
8,80%
tipo de cambio. D1-A1
Aprovechar el respaldo
Salario mínimo vital, la financiero por parte del
remuneración mínima grupo Romero y
A2
vital aumentó de S/930 reducir el impacto de
a S/1.025 la subida de salario
mínimo. F5-A2
La inflación se Encontrar el balance
Aprovechar la
incrementará, esto entre los proveedores
logística y supply
hace que la materia locales y extranjeros,
chain para reducir el
A3 prima incremente sus cooperando con los
coste en fletes en
precios por ello es proveedores locales y
insumos alimenticios
sector alimentación se buscando sustitutos.
locales.
verá D4-A3
F4-A3
perjudicado.

39
 Evitar cerrar
Estabilidad Política por negociaciones cuando
ejemplo que el 69% de haya inestabilidad
los peruanos política para no correr
A4
desaprueban la gestión el riesgo de las
del actual presidente de fluctuaciones precios
la república. en materias primas e
insumos. D3-A4
Buscar otra
Inversión se espera
alternativa financiera
un crecimiento nulo
A5 para inversiones o
en la inversión
expansiones que se
privada en 2022
realice. D2-A5
Prever una baja de
Nivel de pobreza entre precios para gestionar
2019 y 2020, la una mayor rotación de
A6
pobreza en el Perú pasó los productos a la
del 18% al 28,6% venta y evitar mermas
innecesarias. F3-A6
Elaboración: Fuente propia

40
8 MATRIZ MEFI

MATRIZ EFI 0 al 1 1a4 0a4

PUNTUACION
FORTALEZAS PONDERACION CALIFICACION PONDERADA
(PROMEDIO)
Buena imagen corporativa debido al
reconocimiento a las buenas prácticas
que garantizan la equidad, 0.10 4 0.4
responsabilidad y transparencia con
los
accionistas e inversionistas.
Reconocimiento por sus estrategias de
0.08 3 0.24
marketing e innovación
Mayor posicionamiento a nivel nacional
0.07 3 0.21
en la gran parte de sus productos
Diversidad de productos por su
amplio catálogo, ya que cuenta con
0.09 3 0.27
alimentos de consumo masivo,
productos
industriales y de nutrición animal.
Amplia red de distribución a nivel
0.08 4 0.32
nacional.
Contar con el respaldo económico del
0.08 4 0.32
grupo Romero.
Personal altamente capacitado, ya que
trabaja con la modalidad de 0.09 4 0.36
capacitación
laboral juvenil.
41
 Reconocimiento por contar con sistemas
0.09 4 0.36
de calidad en el mercado.

SUB TOTAL FORTALEZAS 0.68 29 2.48

DEBILIDADES

Alto riesgo al introducir un nuevo

producto al mercado, ya que requiere
0.04 2 0.12
una gran cantidad de inversión para
el
producto propuesto.
Nivel de apalancamiento actual
0.07 1 0.10
excesivo.
Dependencia de materias primas
0.06 2 0.16
importadas.
Importación de commodities
alimenticios provocando que sean
0.06 1 0.09
vulnerables a las fluctuaciones de
los
precios internacionales.
Descuido de la fidelización de los
0.04 2 0.16
clientes minoristas.
Falta de comunicación con las
sucursales de puntos de venta y 0.05 2 0.16
canales de distribución.

SUBTOTAL DEBILIDADES 0.32 10 0.79

TOTAL 1.00 39.00 3.27

Elaboración: Fuente propia

8.1 INTERPRETACIÓN

42
La Matriz Evaluación de Factores Internos (MEFI), ha permitido realizar una auditoría

interna y así identificar las fortalezas y debilidades de la empresa Alicorp, o de alguna de

43
sus áreas funcionales, para este caso se han definido 14 factores determinantes de éxito (8

fortalezas y 6 debilidades), igualmente la ponderación de cada determinante ha sido

asignada de acuerdo con la información recopilada en el presente planeamiento. En la tabla

se observa que la Matriz MEFI presenta un valor promedio de 3.27, este valor le permitirá

competir exitosamente en el mercado. Sin embargo, es necesario precisar que se debe

seguir mejorando las fortalezas y superar las debilidades más fuertes, entonces podemos

definir que la empresa tiende más a sus fortalezas que a sus debilidades donde se destaca

como una organización solida ya que ofrece una gama de productos variados. Es

importante

recalcar que la empresa pueda reconocer cuáles son las fortalezas y debilidades con el fin

de realizar un análisis y reconocer cual es la característica que la diferencia del resto de las

demás del mismo rubro y centrar en promover al máximo sus fortalezas y mejorar y

superar sus debilidades, con nuevas estrategias.

Dentro de las principales fortalezas que resultan de la MEFI son detalladas a continuación:

Alicorp, cuenta con una buena imagen corporativa debido al reconocimiento a las buenas

prácticas que garantizan la equidad, responsabilidad y transparencia con los accionistas,

esto le va a permitir a la empresa, que el público pueda identificarse con la marca, es decir

aumentar la fidelización de los clientes y que los productos y servicios sean fácilmente

reconocibles, aumentando su valor percibido frente la competencia. Diversidad de

productos por su amplio catálogo, ya que cuenta con alimentos de consumo masivo,

productos industriales y de nutrición animal, esto le ayudara a la empresa abarcar más

segmentos de mercados, ya que tendrá más posicionamiento y podrá ser visto por los

consumidores como una empresa innovadora, además que aumentara sus ingresos. Otra

fortaleza es que cuenta con personal altamente capacitado, lo cual le permitirá que los
44
colaborades puedan planear, mejorar y realizar de manera más eficiente sus actividades. Por

45
 otro lado, Alicorp, cuenta con una amplia red de distribución a nivel nacional, lo que le

facilita llegar a muchos lugares, y así mejorar el servicio a clientes intermediarios y finales,

además de optimizar los costos de logística. Y como ultima fortaleza que la empresa cuenta

con reconocimientos por contar con sistemas de gestión de calidad en el mercado, esto

ayudara a Alicorp, a sistematizar sus operaciones y hacer más eficientes sus procesos,

además de generar ahorros y obtener mayor satisfacción por parte del cliente con sus

productos. Dentro de las principales debilidades es el nivel de apalancamiento actual

excesivo, un alto grado de apalancamiento financiero conlleva altos pagos de interés, lo

que afecta negativamente a las ganancias de la empresa. Depender de materias primas

importadas, esto genera altos gastos para Alicorp, ya que debilita el negocio, debió a que

existen mayores gastos en logística aduana y aranceles, además que provoca el

debilitamiento de valor de los productos nacionales.

9 MATRIZ MIO

9.1 INTERESES DE LA ORGANIZACION

• Aumento del retorno de capital

• Aumento de la participación del mercado

• Ser líderes en nuestro rubro

46
 • Incrementar ventas

• Reconocimiento del consumidor.

9.2 POTENCIAL DE LA ORGANIZACION

- Para lograr el primer interés que consiste en el aumento de retorno de capital

(ROE) se tiene como estrategia implementar fortalezas afines al ámbito financiero

como, por ejemplo;

a. Indicadores favorables en ratios de liquidez, rentabilidad.

b. Una sólida estructura de costos.

c. Y también un adecuado manejo tributario y contable.

- Respecto al aumento de la participación del mercado la empresa Alicorp tiene

implementado algunos indicadores que en conjunto aportan al desarrollo de este

interés primordial para la compañía.

a) Se implementó una red de ventas y gestión de canales de distribución.

b) Calidad del servicio al cliente y servicio postventa.

- Se considera también como un interés de importancia ser reconocida como una

empresa líder en la industria de venta de productos diversos y consumo masivo y

es por ello por lo que se pone énfasis en la solidez de las siguientes fortalezas;

a) Imagen y prestigio de la organización.

b) Un correcto sistema de planeamiento estratégico.

- Otro interés constante que persigue la empresa es incrementar las ventas de toda su

amplia gama de productos, y para lograrlo también existen fortalezas

implementadas en distintas áreas.

47
 a) En el área de producción se tiene una óptima cadena de suministro que

garantiza una constante producción.

b) En el área de marketing se implementó una política de creatividad,

eficiencia y efectividad con respecto a la publicidad de la marca.

También existe una óptima cultura organizacional que repercute en una excelente

calidad final del producto.

- Reconocimiento del consumidor para lograr concretar este último interés la

empresa tiene las siguientes fortalezas:

a) Brindamos calidad del servicio postventa

b) Un correcto análisis del consumidor y sus preferencias

9.3 PRINCIPIOS CARDINALES

9.3.1 La influencia de terceras partes

(nombrar a las terceras partes y mencionar la influencia)

a) Estado: La influencia por parte del estado es positiva, gracias al manejo fiscal

prudente y responsable luego de la pandemia, que logro impulsar la

recuperación de la demanda interna asociada a la continuidad del impulso de

la inversión pública y gasto privado.

b) Competidores: Los competidores influyen de forma negativa, porque en el

mercado existen diversos productos sustitutos de diferentes marcas, que los

competidores. Se ha evidenciado que el sector comercio se encuentra en un

proceso de crecimiento constante por lo que la demanda crecerá sin embargo

la tasa de inflación se ha incrementado por lo que los precios subirán.

48
 c) El sistema financiero: Influirá de forma positiva debido a que las entidades

financieras contribuirán otorgando financiamientos de capital para los

diferentes fines que la empresa requiera. A pesar de que las perspectivas sobre

la inversión privada en el Perú no son muy positivas para el presente año, sin

embargo, la empresa podrá incurrir a financiamiento de forma directa debido

a su correcto manejo financiero.

d) La comunidad vinculada: La sociedad influirá de forma positiva, debido a

que la tasa poblacional se ha ido incrementado en los últimos años

9.3.2 Los lazos pasados y presentes

(Relación, si es positiva o negativa)

a) Estado: La relación de Alicorp con gobiernos anteriores fue un tanto negativa

a raíz de que la empresa presento caídas en sus acciones en 2015, por pérdidas

en operaciones con derivados y divisas (GESTIÓN, 2015), en el presente la

relación del sector de la empresa es positiva, gracias a que el estado decidió

implementar un programa de reactivación económica que permitió acceder a

las empresas a capital de trabajo y así impulsar su actividad.

b) Competidores: La empresa Alicorp en sus inicios se enfrentó a retos muy

complejos por lo que se puede decir que en relación con la competencia no fue

positiva porque ya existían marcas como Nestlé, pero lograron surgir gracias a

la innovación y el crecimiento agresivo como principal estrategia (Europapress,

2011) en la actualidad Alicorp goza de una situación positiva, se ha

consolidado abarcando más productos, prácticamente se considera un

oligopolio e incluso tienen la capacidad de comprar algunas marcas

competidoras (Agraria, 2022).

49
 c) Sistema financiero: La relación de la empresa con el sistema financiero fue un

tanto positiva puesto que le ha permitido financiar su capital para los diferentes

fines que la empresa haya necesitado. Se ha observado que en los últimos años

a 2021, el índice de endeudamiento neto ascendió a 3.5x (2.8x a diciembre

2020), producto del aumento en el nivel de deuda financiera como

consecuencia de la mayor necesidad de capital para financiar la adquisición de

inventarios (SMV, 2021). Actualmente la relación se sigue dando de manera

positiva puesto que la permitido a la empresa acceder a diferentes bonos

corporativos.

d) Comunidad: La relación de Alicorp con la comunidad fue positiva debido a

que la empresa durante la situación que estaba atravesando el país COVID 19,

desarrollo un programa de RSE en pandemia llamado Apoyando a la

comunidad con #AyudaAlQue Ayuda por la forma en que la compañía encaró

la emergencia sanitaria, asegurando el abastecimiento de sus productos,

protegiendo a sus colaboradores y apoyando a la comunidad con

#AyudaAlQue Ayuda (Alicorp, 2021). Actualmente la relación de Alicorp con

la comunidad es positiva puesto que se encuentra desarrollando diferentes

programas en bienestar a la comunidad.

9.3.3 Contrabalance de interés

(Intereses de los terceros que nos afectan)

a) Aumento del retorno de capital: En este caso nuestro competidor directo

es Molitalia, y al igual que nosotros buscan el mismo interés ROE, lo cual

nos afecta negativamente, porque indicaría que ellos tienen una mejor

50
 administración de sus activos esto traería consigo que los inversionistas

concluyan que nuestra competencia está por encima de sus competidores.

b) Aumento de la participación del mercado: Esto implica que nuestros

competidores ganen terreno en los ámbitos en los que ya estamos bien

posicionados y esto afectaría de forma negativa a Alicorp reduciendo su

margen de ganancia.

c) Ser líderes en nuestro rubro: De acuerdo con la matriz MPR la empresa

Alicorp se encuentra posicionando el mercado en el rubro de la industria de la

venta de productos masivos y de consumo masivo, sin embargo, el

competidor directo de Alicorp es Molitalia quien se encuentra como segundo

por preferencia de los consumidores, esto nos afecta negativamente puesto

que al ofrecer productos sustitutos tiende a ofrecer menores precios por lo que

los consumidores se encuentran divididos.

d) Incrementar ventas: Sin duda alguna este es un interés mutuo entre los

competidores de Alicorp, puesto que incrementar las ventas y el poder

generar mayor rentabilidad es el objetivo que tienen en común, esto nos

afecta de manera positiva puesto que nos permitirá crecer exponencialmente

frente a las estrategias que tomen los competidores, no será más que fuente de

motivación para seguir innovando y mejorar constantemente.

9.3.4 La conservación de enemigos (COMPETIDORES) (Importancia de los

terceros) La existencia de la competencia influye positivamente a la empresa

puesto que, al pertenecer al mismo rubro, son quienes comparten similares objetivos

e intereses, esto no hace más que incentivar el crecimiento y la mejora continua a la

empresa,
51
 esta buscará innovar, mejorar, incrementar la productividad y satisfacer las

necesidades de los consumidores y posicionarse como una de las mejores en el país.

9.4 MATRIZ DE INTERESES DE LA ORGANIZACIÓN

INTENSIDAD DEL INTERES

Vital Importante Periférico

Rentabilidad (-) Competidores (+) Sistema (+) Estado

constante financiero

Aumento de la (-) Competidores (+) Estado

participación del
mercado (+) Comunidad

Ser lideres en (-) Competidores (+) Estado

nuestro rubro

Incrementar ventas (-) Competidores

Reconocimiento del (+) Clientes (-) Competidores (+) Estado

consumidor
(+) Estado

(-) Competidores
Elaboración: Fuente propia

10 OBJETIVOS A LARGO PLAZO

OBJETIVOS DE RENTABILIDAD JUSTIFICACIÓN

Una de las metas de Alicorp es seguir con su

Mantener el margen EBITDA mínimo
1. margen EBITDA y solo incrementarla en
del 48% durante el periodo 2022-2025
un digito.

52
 Obtener una utilidad bruta por tonelada Alicorp ha ido registrando mejoras a

2. mínima del 15% durante el periodo comparación de años anteriores, y se

2022- 2025 puede mejorar aún más.

Los registros en el segundo trimestre del

Mantener las ventas en el negocio de
año 2022 presentaron resultados favorables
3. Molienda en un mínimo del 73%
en donde puede llegar a generar un
durante el periodo 2022-2025
crecimiento

a futuro.
OBJETIVOS DE CRECIMIENTO JUSTIFICACIÓN

Incrementar las ventas de consumo Este sector se encuentra resiliente y

1.
masivo en el Perú en un mínimo de 19%. continua recuperándose.

Incrementar la utilidad bruta por tonelada Alicorp continua trabajando en recuperar

2. con un margen mínimo del 13.5% para rentabilidad por lo que ha ido

el periodo 2022 - 2025 incrementando.

El negocio B2B de Alicorp se ha

Alcanzar un incremento en ventas de recuperado y supera niveles pre pandemia,

B2B (Alicorp Soluciones) en un mínimo sus resultados se apalancan en el

3.
de ventas de S/ 692 millones durante el reconocimiento de la calidad de sus marcas,

periodo 2022 - 2025 en el 2T del 2022 incrementó sus ventas

30.2% más que el año anterior.

OBJETIVOS DE SOSTENIBILIDAD JUSTIFICACIÓN

53
 Esto ayudará a gestionar las ventas,
Mantener la linealidad de las
1. optimizar los recursos logísticos y asegurar
ventas durante el periodo 2022 -
el nivel de servicio a los clientes de
2025
Alicorp.
Abastecimientos de productos inclusive
Mayor enfoque en la activación de
de otras marcas para dar una oferta dentro
programas para asegurar el
2. del mercado que ya existía y dar a conocer
abastecimiento y la producción de
al consumidor que Alicorp ofrece
alimentos de primera necesidad durante el
productos
periodo 2022 - 2025
económicos al alcance de todos.
Buenos resultados post pandemia de este

Fortalecimiento del negocio sector, registrando un crecimiento de

3.
Acuícola durante el periodo 2022 - 36.4% durante el 2021, generando un alza

2025 en las

ventas.
Elaboración: Fuente propia

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