Parcial 1er Corte B

PRIMERA EVALUACIÓN MAQUINARIA Y EQUIPOS DE se encuentran en los
ALIMENTOS ___________________________________________
PROGRAMA INGENIERÍA DE ALIMENTOS
9. Los ________________ ofrecen resistencia a la
NOMBRE Y APELLIDOS: _______________, una adecuada relación
__________________________________________________ ____________________, _____________________,
resistencia a _________________ y ___________ y
VALOR 2.5 PUNTOS valor a largo plazo. Son totalmente reciclables y
Preguntas de selección (X)
amigables con el medio ambiente.
1. ¿Cuál de las siguientes opciones NO pertenece a la 10. Las propiedades básicas del acero inoxidable
clasificación de los tipos de tubería metálica? austenítico son:
a. Hierro galvanizado ___________________________________________
b. Sílice fundida Carbón Rubber. ___________________________________________
c. Cobre ___________________________________________
d. Acero negro ___________________________________________
e. A y d son correctas ___________________________________________
f. Ninguna de las anteriores. ___________________________________________
2. De acuerdo con los TUBOS DE COBRE estudiados 11. Los ________________ están formados por dos
en clase, el tipo OXY/MED se emplea para: ________________, de las cuales la mayor se
a. Distribución de oxígeno o gases medicinales, aire denomina ________________ y la mentor
comprimido en la medicina y aplicaciones de ________________.
vacío. 12. Las instalaciones hidráulicas están comprendidas por
b. Acondicionamiento de aire, refrigeración, gas los siguientes sistemas de
natural, gas licuado de petróleo (LP) y aire Responder si esta afirmación es falsa (F) o verdadera (V) y
comprimido. justifique su respuesta.
c. Preferible para la mayoría de servicios
hidráulicos y aplicaciones de calor a presiones 13. El tubo de cobre Tipo K se emplea para el servicio
moderada. con agua, combustibles, gas natural y aire
d. a y b son correctas. comprimido ( )
e. a y c son incorrectas. 14. Los tamaños en los tubos de acero inoxidable se les
f. Ninguna de las anteriores. denota por medio del diámetro exterior y el espesor
de pared ( )
3. ¿Cuál es la tubería no metálica más utilizadas en 15. La tubería es una pieza hueca, generalmente
procesos industriales? cilíndrica y abierta por ambos extremos, que se utiliza
a. Cerámicos en distintas aplicaciones ( )
b. Plástico 16. El chasis es un elemento, normalmente cilíndrico, que
c. Sílice fundida sirve para sostener diferentes piezas en una
d. Carbón máquina. Permiten el giro de elementos mecánicos
e. b y c son correctas situados sobre ellos, pero no transmiten potencia
f. a y b son incorrectas.
Vale 1.5 puntos
4. ¿Cuáles son los tipos más comunes de aceros
inoxidables austeníticos? 17. Nombre diez accesorios utilizados en las tuberías de
a. AISI 304 y 315 acero al carbón. Dibuje cinco de ellos.
b. AISI 304, 304L, 316, 316L, 310 y 310L. 18. Menciona como está comprendida los sistemas de
c. AISI 304 y 316 instalaciones en la industria.
d. AISI 302, 302L, 316, 316L, 317 y 317. 19. Diga la tabla de colores que se utiliza en la industria
e. Ninguna de las anteriores. de alimentos
20. Dibuje un sistema de polea, señale sus partes y la
5. Los materiales empleados en la fabricación de dirección del movimiento.
equipos deben tener propiedades QUÍMICAS Y 21. Defina y dibuje los cinco esfuerzos simples
FÍSICAS que le permitan realizar satisfactoriamente estudiados en clase.
el trabajo durante un largo tiempo, conocido como
vida útil del equipo. Menciones y describa las dos 22. Valor 1 punto (resolver)
propiedades más importantes de los materiales que
se tienen en cuenta para el diseño de estos equipos. ¿Dibuje el acoplamiento de dos poleas, en el que el
diámetro de la polea conducida es 35 cm, el diámetro
de la polea motriz es de 150 mm y la velocidad de
6. La __________________ es empleado en sistemas giro de la polea motriz es de 30 r.p.m., a qué
de fluidos de potencia y en otras aplicaciones velocidad gira la polea conducida? Calcular la
industriales, donde las líneas de flujo deben prestar relación de transmisión.
servicio cambiante. Dibuje el sistema de acoplamiento de dos piñones A
a. Manguera hidráulica (motriz) de 20 dientes y 300 r. p. m. y B (conducido)
b. Tubería de acero dulce de 40 dientes. Calcular la velocidad de engranaje
c. Tubería de hierro dúctil conducido y la relación de transmisión.
d. Tubería de hierro fundido.
23. Identifique: Motor, piñones, chasis, chumacera
7. La ___________ es un elemento muy importante

para el Ingeniero ya que determina la optimización de
diversos recursos bien sean físicos, tecnológicos,
humanos o económicos. Se debe conocer claramente
el objeto empresarial, la disponibilidad del recurso
humano y la naturaleza de la maquinaria y equipo
para relacionarlos con la infraestructura física.
a. Organización.
b. Educación.
c. Entrenamiento.
d. Mantenimiento.
Completa
8. Las Tuberías de , de
, son construidas para algunas
dimensiones estándar y para tuberías extrafuertes.

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