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    Macrominerales

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    Andrea Falcones
    Este documento describe los principales nutrientes, incluidos macronutrientes como el fósforo, calcio, sodio y potasio, y micronutrientes como los minerales y vitaminas. Explica sus funciones clave, fuentes alimentarias, y los efectos de exceso y déficit. También proporciona detalles sobre nutrientes específicos como el calcio, potasio y sodio.

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    Macrominerales

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    Este documento describe los principales nutrientes, incluidos macronutrientes como el fósforo, calcio, sodio y potasio, y micronutrientes como los minerales y vitaminas. Explica sus funciones clave, fuentes alimentarias, y los efectos de exceso y déficit. También proporciona detalles sobre nutrientes específicos como el calcio, potasio y sodio.

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    Este documento describe los principales nutrientes, incluidos macronutrientes como el fósforo, calcio, sodio y potasio, y micronutrientes como los minerales y vitaminas. Explica sus funciones clave, fuentes alimentarias, y los efectos de exceso y déficit. También proporciona detalles sobre nutrientes específicos como el calcio, potasio y sodio.

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    FSFORO

    FUNCIONES FUENTE

    EXCESO (Hiperfosfatemia)

    DFICIT (Hipofosfatemia)
    NUTRIENTES

    MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES

    Fsforo (P) Sustancias qumicas que, ingeridas en pequeas


    cantidades, permiten regular los procesos
    Calcio (Ca) metablicos y bioqumicos de nuestro organismo
    pese a que no aportan energa
    Sodio (NA)

    Potasio (K) MINERALES Inorgnico - orgnico VITAMINAS

    Cloro (CL)

    Magnesio (Mg) MACROMINEALES MICROMINERALES

    Azufre (S)
    CALCIO (CA)
    QU ES ?
    Es un macromineral que cumple una importante
    funcin estructural en nuestro organismo al ser
    parte integrante de huesos y dientes.
    FUNCIONES:
    Contribuye a mantenerlos sanos, los huesos y
    dientes
    Es necesario para la coagulacin de la sangre.
    Participa en la transmisin del impulso nervioso.
    Tiene un papel importante en la contraccin
    muscular.

    EXCESO: DFICIT:
    El consumo de mas de
    - Osteoporosis
    de 1.400 mg/dia,
    produce alteraciones - Raquitismo
    cardiacas y renales. - Tetania
    El potasio es un mineral esencial en nuestra
    dieta. Junto al sodio y al cloro pertenece la
    familia de los electrolitos. Normal es 3.5 a 5
    mmol/L.
    FUNCIONES

    1. Ayuda a que los desechos orgnicos sean eliminados.


    2. Contribuye a la normalizacin del ritmo cardiaco.
    3. Necesario para el crecimiento del organismo.
    4. Regula el equilibrio de agua y el balance del cido base
    en los tejidos, y en la sangre.
    5. Contribuye a la eliminacin de lquidos.
    6. Estimula el movimiento intestinal.
    7. Facilita el transporte de oxgeno al cerebro.
    8. Importante para el buen funcionamiento de los
    msculos.

    EXCESO DE POTASIO (HIPERKALEMIA) DEFICIENCIA DE POTASIO(HIPOKALEMIA)

    Es un aumento del valor del potasio srico por encima de los 5,5 La falta de potasio por debajo de 3.5 mmol/L , puede producir
    mmol/l. , pueden presentarse signos como ulceracin y malestar importantes alteraciones en el organismo que produzcan
    gastrointestinal, parestesias, palpitaciones, debilidad e incluso debilidad, calambres musculares, estreimiento, e incluso
    parlisis muscular transitoria. alteraciones en el ritmo cardiaco.
    SODIO AZUFRE
    Regulacin de la presin arterial y el volumen
    Es responsable de mantener el aporte
    sanguneo.
    Funciones Esencial para el correcto funcionamiento de Funciones necesario de oxgeno en nuestro cerebro.
    Desintoxicacin del organismo.
    msculos y nervios.

    La sal de cocina. Huevos, queso, leche, carne


    Fuente Glutamato monosdico, nitrito de sodio, sacarina de Fuente Verduras: legumbres, soja, cereales,
    sodio, polvo para hornear y benzoato de sodio. patatas, maz, ajo, cebollas.

    La ingesta excesiva de sodio puede llevar a


    Exceso la retencin de lquidos. Exceso Demasiado azufre puede causar problema
    de crecimiento.

    Debilidad, confusin mental. Es muy rara. Pero su carencia en el


    Dficit Calambres musculares. Dficit organismo tambin puede producir un
    retraso en el crecimiento.
    60%
    20 a 28 g estabilizar la bloqueante
    estructura relajante
    26% del ATP fisiolgico

    FUNCIN

    Neutralizar las cargas del Na y del K dentro y fuera de la clula.


    CLORO 96 a 106
    Es el responsable de la acidez del estmago (HCl) participando
    as en la digestin de las protenas.

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