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    Tarea Metro Food

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    MFD es una empresa dedicada a proveer cajas de alimentos a personas afectadas por desastres naturales. MFD obtiene, empaca y distribuye cajas de alimentos de manera eficiente para alcanzar su misión de brindar asistencia alimentaria rápida y efectiva a quienes más lo necesitan. MFD busca mejorar continuamente sus procesos mediante la aplicación de herramientas Lean para crear valor y eliminar desperdicios.

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    MFD es una empresa dedicada a proveer cajas de alimentos a personas afectadas por desastres naturales. MFD obtiene, empaca y distribuye cajas de alimentos de manera eficiente para alcanzar su misión de brindar asistencia alimentaria rápida y efectiva a quienes más lo necesitan. MFD busca mejorar continuamente sus procesos mediante la aplicación de herramientas Lean para crear valor y eliminar desperdicios.

    Descripción original:

    Doctorado

    Derechos de autor

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    MFD es una empresa dedicada a proveer cajas de alimentos a personas afectadas por desastres naturales. MFD obtiene, empaca y distribuye cajas de alimentos de manera eficiente para alcanzar su misión de brindar asistencia alimentaria rápida y efectiva a quienes más lo necesitan. MFD busca mejorar continuamente sus procesos mediante la aplicación de herramientas Lean para crear valor y eliminar desperdicios.

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    MFD es una empresa dedicada a proveer cajas de alimentos a personas afectadas por desastres naturales. MFD obtiene, empaca y distribuye cajas de alimentos de manera eficiente para alcanzar su misión de brindar asistencia alimentaria rápida y efectiva a quienes más lo necesitan. MFD busca mejorar continuamente sus procesos mediante la aplicación de herramientas Lean para crear valor y eliminar desperdicios.

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    Metro

    Modelo de negocio: Food


    MFD tiene como giro de negocio el de proveer Distribution
    cajas de alimentos al mayor número de personas posible

    MFD es una empresa


    dedicada a la provisión de Ser la institución de ayuda social
    alimentos embalados a con mejor tiempo de respuesta y Caso 2:
    personas afectadas por efectividad en atención en
    desastres naturales, para demanda de alimentos.
    Análisis de
    ello efectúa una secuencia Modelo de
    de procesos que consiste calidad
    en la obtención, embalado
    y distribución de cajas de Misión
    alimentos.

    Disposición
    MFD Solidaridad
    Empatía
    Responsabilidad

    Visión Valores Mg. Omar L. Loaiza Jara

    Mg. Cristhian Ovalle P.


    Cadena de valor Precio/Producto/Promoción/Lugar
    Infraes- RRP.PP. Financiamiento Auditoría
    tructura Identificación de beneficiarios Planificación producción Precio: Gratuito : Manejado por donaciones.
    RR.HH. Captación de voluntarios Producto : Víveres de primera necesidades
    Inducción
    para 3 días.
    Abaste- Captación de donaciones
    cimiento
    Promoción : Relaciones públicas con autoridades
    y personas organizadas.
    Lugar : Lugares afectados por desastres
    Obtención Embalado Distribución de
    de alimentos de alimentos cajas naturales.

    Dimensión adecuada Maximización del


    para manipulación por espacio del camión
    Principios Lean los operarios
    Crear valor: Eficiencia en el reparto de comida.
    Eliminar muda: Espacio interno de cajas, manipulación
    de cajas en provisión, tiempo de embalado.
    Flujo continuo: Secuencia de actividades en forma de
    cadena de montaje.
    Pull: No aplica.
    Facilidad de
    Kaizen: Mejoras pequeñas y permanentes en manipulación por
    procedimientos y uso de técnicas. beneficiarios
    Herramientas Lean utilizadas Proceso MFD
    • Muda Recojo de cajas
    Los MUDA, término japonés que significa “inutilidad; Recojo de alimentos
    ociosidad; superfluo; residuos; despilfarro” Colocación de productos
    Sellado
    • Estandarización de procesos Recepción
    Colocación en camión
    Almacenamiento
    es la herramienta que permite definir un criterio óptimo y
    único en la ejecución de una determinada tarea u
    operación.
    • Talk time
    Es el ritmo en que los productos deben ser completados o
    finalizados para satisfacer las necesidades de la demanda.
    • Poke Joke (evitar errores) Recojo de cajas
    A prueba de errores”. Lo que se busca con esta forma de Recojo de alimentos
    diseñar los procesos es eliminar o evitar equivocaciones Colocación de productos
    Sellado
    • Kaizen
    Kaizen es mejoramiento continuo y también es una
    filosofía.
    • Meruca (Mira – puede – transforma)

    • 5’S
    Es una práctica de Calidad ideada en Japón referida al
    “Mantenimiento Integral” de la empresa
    VMS actual
    VMS mejorado
    Planeamiento
    producción MFD

    Proveedor Zona de entrega


    donador de Caja de
    alimentos alimentos

    Recepción y Supervisor de
    almacenamiento planta
    llenado Caja
    Línea de

    Línea de Línea de Línea de Línea de Línea de Estiba y


    No. 1

    llenado Caja llenado Caja llenado Caja empaque empaque endfolida


    No. 1 No. 2 No. 3 1 2 do

    Línea de
    carga
    Entrega a línea Entrega a línea
    de producción de producción
    No. 2 No. 3
    Diseño gráfico de zona logística:

    Puerta 1
    Zona de embalado en L Zona de descarga
    8 metros

    Llenado
    Llenado

    Zona de
    carga

    Puerta 2
    25 metros

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