Organografia Del Fruto Tema 9

ORGANOGRAFIA DEL
FRUTO
ING. RICHAR VERA R.

El fruto es la o las hojas carpelares o elementos que conformaban la parte femenina
de la flor o el ovario desarrollado luego de la fecundación y desarrollo de la semilla
que el fruto las contiene para su posterior diseminación
Estructura general del fruto
No todos los frutos son iguales, presentan diferentes variaciones
 Pericarpo (que proviene del ovario transformado)

 Semilla (provienen de los óvulos fecundados y que aloja en su interior al
embrión)
Pericarpo
Esta formado por tres zonas que son:

 Epicarpo (capa externa) deriva de la epidermis inferior de la hoja carpelar y
puede ser liso, seroso, glanduloso y espinoso.
 Mesocarpo (zona media) deriva del mesofilo de lo que seria la hoja carpelar y
tiene la característica de ser delgado, corchoso, seco y en los cítricos es la
parte blanca amarga
 Endocarpo (zona mas interna) se origina de la epidermis superior de la hoja
carpelar y rodea a la semilla
Induvias
Son algunas partes de la flor que persisten en el fruto pero que no llegan a unirse en el
mismo y algunas se originan del:
 Cáliz (cáliz persistente como en la frutilla) (cáliz acrecenté como en la tutia que se
desarrolla muchísimo y envuelve al fruto)
 Involucro (es un verticilo protector del fruto que se origina a partir de brácteas
(hojas modificadas) como ser en la avellana y el roble (foliácea, cúpula).
Dehiscencia de los frutos
Es el fenómeno por el cual numerosos frutos, especialmente los secos se abren a

la madures es decir es la apertura de los frutos para dejar salir a la semilla.
Los frutos que no se abren a la madures se llaman INDEHISCENTES
 Dehiscencia poricida (amapola)

 Dehiscencia longitudinal (arveja)
 Dehiscencia transversal (portulaca)
 Dehiscencia opercular (esponja vegetal)
Clasificación de los frutos
 Cantidad de flores de los cuales provengan el fruto
 Una flor (frutos unifloros)
 Muchas flores (frutos plurifloros)
 Según el gineceo de la flor

 Gamocarpelares
 Dialicarpelares
 Según su dehiscencia
 Dehiscentes
 Indehiscentes
 Según consistencia del pericarpo

 Secos
 Carnosos
Frutos unifloros gamocarpelares
secos dehiscentes
 Fruto tipo legumbre (arveja) fruto
conformado por un solo carpelo, infinitas
semillas y dehiscencia bilateral.
 Foliculos (grevilea) es la misma que la
legumbre pero con la dehiscencia
unilateral.
 Silicuas proviene de dos carpelos e
infinitas semillas y tiene un falso tabique
donde están situadas las semillas.
 Capsula (jacaranda) que tiene de unos a
mas carpelos e infinitas semillas.
Frutos unifloros gamocarpelares
secos indehiscentes
 Aquenio (girasol) se caracteriza por que el pericarpio
esta separado de la semilla y que además tiene
placentación basal.
 Sámaras (tija o fresno) son frutos alados y tienen la
expansión membranosa en forma de ala para
esparcirse por el viento.
 Cariopse (maíz) es típico de las gramíneas y las
características que tienen es que el pericarpo esta
soldado al tegumento de la semilla.
 Legumbre indehiscente es el geocarpo (mani)

presenta como constricciones para alojar a una
semilla.
Frutos unifloros carnosos
gamocarpelares
 Bayas son totalmente carnosos como ser el tomate, manzana,
etc.
 Hesperidio tiene epicarpio glanduloso por que tiene bolsas que
tiene las esencias, un mesocarpio corchoso y un endocarpio
membranoso que aloja en el interior a los pelos jugosos.
 Pomo es propia de la manzana, pera, etc. El tálamo de flor se
vuelve carnoso.
 Pepónide como ser el zapallo pero que tiene infinitas
semillas.
 Drupas tienen un endocarpio duro que forma el caroso y es

formado con una sola semilla.
Frutos unifloros dialicarpelares
 Polifoliculo tiene muchos folículos como el de

la magnolia.
 Poliaquenio como ser el de la frutilla por que
el gineceo es dialicarpelar que tiene infinitos
carpelos y que cada uno serian frutitos y lo
que se ve como fruto es solo el tálamo
ensanchado y acumulo reservas.
 Polidrupa es donde cada redondito es una
drupa y que en u interior lleva un carocito que
lleva la semilla.
ORGANOGRAFÍA DE LA SEMILLA
La semilla esta formada por tres elementos básicos como ser:

 Embrion formada después de fusionarse las dos celdas
sexuales tanto la masculina como la femenina y tiene la
particularidad de encontrarse en estado de vida latente.
 Albumen o endosperma es el tejido nutricio o el tejido
de reserva.
 Tegumento seminal es la capa protectora con la que
cuenta toda semilla y es la que protege al embrión
Se dice que la semilla se encuentra en estado de vida

latente por que permite la supervivencia y dispersión en
distintas condiciones ambientales.
Es un avance significativo en la evolución de las plantas
Formación de la semilla
El embrión procede de un cigoto diploide que

resulta de la unión de la gameta masculina
(anterosoide) que se encontraba dentro del
grano de polen y la gameta femenina llamada
(oosfera).
Albumen esta formado por un anterisoide mas

dos células polares y que forman la cigota
triploide
Partes del embrión
 Gémula (es la que da origen al tallo de la planta)

 Radicula (es la que da origen a la raíz de la planta)
 Eje ipocotile (es la que conecta la gémula con la radícula y
que significa el paso del sistema del tallo a la sistema de
raíz.
Albumen
 Semillas exalbuminadas en estos casos el albumen es inmediatamente usado

por el embrión después de ser formado (no tienen albumen pero tienen
cotiledones grandes)
 Semillas albuminadas hay albumen y cotiledones mas reducidos

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ING. RICHAR VERA R.

No todos los frutos son iguales, presentan diferentes variaciones

 Pericarpo (que proviene del ovario transformado)

Esta formado por tres zonas que son:

Es el fenómeno por el cual numerosos frutos, especialmente los secos se abren a

 Dehiscencia poricida (amapola)

 Según el gineceo de la flor

 Según consistencia del pericarpo

 Legumbre indehiscente es el geocarpo (mani)

 Drupas tienen un endocarpio duro que forma el caroso y es

 Polifoliculo tiene muchos folículos como el de

La semilla esta formada por tres elementos básicos como ser:

Se dice que la semilla se encuentra en estado de vida

El embrión procede de un cigoto diploide que

Albumen esta formado por un anterisoide mas

 Gémula (es la que da origen al tallo de la planta)

 Semillas exalbuminadas en estos casos el albumen es inmediatamente usado

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