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    Este documento presenta un plan para establecer una empresa procesadora de galletas dietéticas de alta calidad a base de trigo u avena. Los objetivos generales son elaborar productos bajos en azúcar que contribuyan a la nutrición de la población. Los objetivos específicos incluyen elaborar productos integrales, aprovechar los recursos, ser líder en el mercado y crear una marca que satisfaga las expectativas de los clientes. El plan describe los recursos, maquinaria, procesos de producción, y área de personal necesarios

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    Este documento presenta un plan para establecer una empresa procesadora de galletas dietéticas de alta calidad a base de trigo u avena. Los objetivos generales son elaborar productos bajos en azúcar que contribuyan a la nutrición de la población. Los objetivos específicos incluyen elaborar productos integrales, aprovechar los recursos, ser líder en el mercado y crear una marca que satisfaga las expectativas de los clientes. El plan describe los recursos, maquinaria, procesos de producción, y área de personal necesarios

    Descripción original:

    Planificacion de una empresa paso a paso

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    Planificacion de una empresa

    procesadora de galletas dieteticas.

    Celeste Marroquin
    Rosmery Guzman
    Diego Minco
    OBJETIVOS
    OBJETIVO GENERAL:

    Elaborar prductos bajos en azucar procesados a base trigo o avena


    de la mas alta calidad y nutricion que contribuyan al crecimiento y
    nutricion de la poblacion.

    OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
    ➢ Elaborar productos integrales de buena calidad.
    ➢ Aprovechar al máximo los recursos.
    ➢ Ser líder en consumo.
    ➢ Crear una empresa que cumpla con las expectativas del cliente.
    Objetivos a largo plazo.
     Aumentar el consumo y por ende la línea de producción.
     Poder cumplir la certificación y calidad del producto.
     Convertirse en una de las marcas lideres en el mercado nacional e
    internacional del ramo.
     Imponer una tendencia de consumo novedosa rentable y
    respetuosa del medio ambiente.
     Ofrecer alternativas de consumo saludable.
    Actividades necesarias para el
    cumplimiento de metas y objetivos.
     Elaborar la galleta de trigo
     Realizar un estudio de mercado
     Relaizar diferentes formulaciones de galletas de trigo
     Realizar un estudio de comercializacion de galletas
     Determinar la formula ganadora de galletas mediante un analisis
    sensorial.
     Crear y registrar la marca de nuestra empresa para establecerla
    en el mercado.
     Aplicar las BPM para garantizar un producto de calidad.
     Diseñar un empaque atractivo para que llame la atencion de
    nuestro cliente.
    AREA DE PRODUCCION.
    Identificacion de los recursos necesarios.
    MATERIA PRIMA

    Nombre Funcion
    ● Harina de trigo Materia prima principal
    ● Huevoa Medio liquido para dar concistencia a la
    masa
    ● Stevia Endulzante
    ● Polvo de hornear Para obtener la textura crujiente de la
    galleta
    ● Margarina Da sabor, suaviza y da volumen a la masa

    ● Canela Para disminuir el sabor del huevo


    ● Granola Como valor agregado
    MAQUINARIA
    Nombre Funcion

    Bqscula Pesado de ingredientes necesarios para la


    elaboracion de galletas.
    Amasadora Mezclado de ingredientes en seco y
    humedo para la formacion de la masa.
    Galletera Formado y cortado de galletas segun el
    tamaño establecido.
    Horno de conveccion Coccion de las galletas

    Ventilador Enfriamiento de las galletas para ser


    empqcadas.
    Embolsadora Embolsa las galletas

    Etiquetadora Coloca las etiquetas para su presentacion


    en el mercado
    ¿cuanto se va a producir?
    Area de personal
     Necesidades, entrenamiento y capacitación: el personal se
    capacitara y entrenara según el área donde serán ubicados. Con
    el propósito de tener un personal eficiente capaz de cumplir con
    las necesidades de la empresa
     Bienestar: que las áreas de trabajo sean mas adecuadas
    cumpliendo con las necesidades básicas de los empleados
    asegurando su eficiencia en la hora de elaborar
     Incentivos: para reconocer el trabajo realizado por nuestros
    trabajadores se les otorga cierta clase de incentivos como
    vacaciones, cupones de regalo, canastas básicas, etc
     Relaciones humanas: se crearan convivios laborales entre
    empleados para general un mejor ambiente laboral

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