APUNTES DE MECANICA DE FLUIDO

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

TEXTO DE REFERENCIA DE LOS APUNTES

MECANICA DE FLUIDOS FUNDAMENTOS Y APLICACIONES
Yunes A. Çengel
John M. Cimbala
1
1ra edición 2006

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

2  PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS 
 
2-1 DENSIDAD Y GRAVEDAD ESPECÍFICA
 La densidad se define como masa por unidad de volumen
 

 El recíproco de la densidad es el volumen específico (v)

A veces, la densidad de una sustancia se da en relación con la densidad de una sustancia conocida
plenamente; entonces se le llama gravedad específica o densidad relativa, y se define como la
razón de la densidad de una sustancia a la densidad de alguna sustancia estándar, a una
temperatura especificada (por lo general, agua a 4°C, para la cual ρH2O= 1 000 kg/m3). Esto es,
 

 gravedad específica de una sustancia es una cantidad adimensional.

Sin embargo, en unidades SI, el valor numérico de la gravedad específica de una sustancia es
exactamente igual a su densidad en g/cm3 o kg/L

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

   Gravedades específicas de algunas sustancias a 0°C Sustancia GE
3
Agua 1.0
Sangre 1.05
Agua de mar 1.025
Gasolina0.7
Alcohol etílico 0.79
Mercurio 13.6
Madera 0.3–0.9
Oro 19.2
Huesos 1.7–2.0
Hielo 0.92
Aire (a 1 atm)0.0013 
El peso de una unidad de volumen de una sustancia se llama peso específico y se expresa como:
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
  
Densidad de los gases ideales  

4
Las tablas de propiedades proporcionan información muy exacta y precisa acerca de
éstas; sin embargo, resulta conveniente contar con algunas relaciones sencillas entre
las propiedades que sean suficientemente generales y exactas.

 La ecuación se llama ecuación de estado del gas ideal, o, sencillamente, relación
del gas ideal: un gas que obedece esta relación se llama gas ideal. 
EJEMPLO 2-1 Densidad, gravedad específica y masa del aire en un cuarto
Determine la densidad, la gravedad específica y la masa del aire en un cuarto cuyas
dimensiones son 4 mx5mx6m a 100 kPa y 25°C
Solución Deben determinarse la densidad, la gravedad específica y la masa del aire
que se encuentra en un cuarto.
A las condiciones especificadas, el aire se puede tratar como un gas ideal.
La constante del gas del aire es R= 0,287 kPa* m3 /kg*K.
La densidad del aire se determina con base en la relación del gas ideal
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La gravedad
  específica del aire es:
5

El volumen y la masa del aire que se encuentra en el cuarto es:

 

2-2 PRESIÓN DE VAPOR Y CAVITACIÓN

La presión de vapor Pvde una sustancia pura se define como la presión ejercida por su vapor en
equilibrio de fases con su líquido a una temperatura dada.
Se debe tener cuidado en no confundir la presión de vapor con la presión parcial. La presión
parcial se define como la presión de un gas o vapor en una mezcla con otros gases. Por ejemplo,
el aire atmosférico es una mezcla de aire seco y vapor de agua, y la presión atmosférica es la suma
de la presión parcial del aire seco y la presión parcial del vapor de agua.
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
La razón del interés en la presión de vapor es la posibilidad de caída de la presión del líquido, en los
sistemas
6 de flujo de líquidos, por abajo de la presión de vapor en algunos lugares y la vaporización
resultante no planeada. Por ejemplo, el agua a 10°C se evaporará de manera instantánea y formará
burbujas en los lugares (como las regiones de las puntas o los lados de succión de las aspas de las
bombas) donde la presión cae por abajo de 1.23 kPa. Las burbujas de vapor (llamadas burbujas de
cavitación debido a que forman “cavidades” en el líquido) se desintegran conforme son barridas hacia
fuera de las regiones de baja presión, con lo que se generan ondas de alta presión extremadamente
destructivas.
Este fenómeno, que es causa común de caída en el rendimiento e inclusive de la erosión de las aspas
del impulsor, se llama cavitación, y constituye una consideración importante en el diseño de las
turbinas y bombas hidráulicas
EJEMPLO 2-2 Presión mínima para evitar la cavitación
En un sistema de distribución de agua, se observa que la temperatura de ésta es de aproximadamente
30°C. Determine la presión mínima admisible en el sistema para evitar la cavitación.
SOLUCIÓN Debe determinarse la presión mínima en un sistema de distribución de agua, para evitar la
cavitación.
La presión de vapor del agua a 30°C es de 4,25 kPa.

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Para
7   evitar la cavitación, no debe permitirse que la presión en cualquier punto en el flujo caiga por
abajo de la presión de vapor (o de saturación) a la temperatura dada; es decir:

 Por lo tanto, la presión debe de mantenerse arriba de 4.25 kPa en todo punto en el flujo. Nótese que
la presión de vapor se incrementa cuando aumenta la temperatura y, en consecuencia, el riesgo de
cavitación es mayor a temperaturas más altas del fluido.
2-3ENERGÍA Y CALORES ESPECÍFICOS
La energía macroscópica de un sistema está relacionada con el movimiento y la influencia de algunos
efectos externos: la gravedad, el magnetismo, la electricidad y la tensión superficial. La energía que
un sistema tiene como resultado de su movimiento en relación con algún marco de referencia se
llama energía cinética.

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 8 
La energía que un sistema tiene como resultado de su elevación en un campo
gravitacional se llama energía potencial y se expresa en términos de unidad de masa
como eP=g*z donde g es la aceleración gravitacional y z es la elevación del centro de
gravedad de un sistema en relación con algún plano de referencia seleccionado de
manera arbitraria.
En la vida cotidiana se hace referencia a las formas sensible y latente de la energía
interna como calor y se habla acerca del contenido de calor de los cuerpos.
Sin embargo, en ingeniería, esas formas se conocen como energía térmica para
impedir cualquier confusión con la transferencia de calor.
En el análisis de los sistemas en los que se tiene flujo de fluidos, con frecuencia se
encuentra la combinación de las propiedades u y Pv. Por conveniencia, esta
combinación se conoce como entalpía h; es decir,
 
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Trabajo de flujo, la cual es la energía por unidad de masa necesaria para mover el fluido y mantener
9 
el flujo.
La energía total de un fluido fluyente en términos de una unidad de masa es:
 
Los cambios diferenciales y finitos en la energía interna y la entalpía de un gas ideal se pueden
expresar en términos de los calores específicos como:
 
 Si se utilizan los valores de los calores específicos en la temperatura promedio, los cambios finitos
en la energía interna y la entalpía se pueden expresar de manera aproximada como:
 
Para las sustancias incompresibles, los calores específicos a volumen constante y a presión
constante son idénticos.

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10  

2-4COEFICIENTE DE COMPRESIBILIDAD
 

 Los fluidos suelen expandirse cuando se calientan o despresurizan, y se contraen

cuando se enfrían o presurizan.
Pero la cantidad del cambio de volumen es diferente para fluidos diferentes y se
necesita definir las propiedades que relacionan los cambios en el volumen con los
cambios en la presión y en la temperatura. Dos de esas propiedades son el módulo de
elasticidad de volumen k y el coeficiente de expansión volumétrica β.
Por lo tanto, de una manera análoga al módulo de elasticidad de Young de los sólidos,
es apropiado definir un coeficiente de compresibilidad k (llamado también módulo
de compresibilidad de volumen o módulo de elasticidad de volumen) para los
fluidos como
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11
Un  valor grande de k indica que se necesita un cambio también grande en la presión para causar un
pequeño cambio relativo en el volumen y, de este modo, un fluido con un k grande en esencia es
incompresible. Esto es típico para los líquidos y explica por qué éstos suelen considerarse como
incompresibles.
Los cambios pequeños en la densidad de los líquidos, inclusive pueden causar fenómenos
interesantes en los sistemas de tuberías, como el golpe de ariete (caracterizado por un sonido que
semeja al que se produce cuando se “martillea” un tubo).
El volumen y la presión son inversamente proporcionales (el volumen decrece al aumentar la presión.

Para un gas ideal

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Por  lo tanto, el coeficiente de compresibilidad de un gas ideal es igual a su presión absoluta, y el
12
coeficiente de compresibilidad del gas se incrementa cuando aumenta la presión. 

Por lo tanto, el incremento porcentual en la densidad de un gas ideal durante una compresión isotérmica
es igual al incremento porcentual en la presión.
El inverso del coeficiente de compresibilidad se llama compresibilidad isotérmica α y se expresa
como:

 La compresibilidad isotérmica de un fluido representa el cambio relativo en el volumen o la densidad

correspondiente a un cambio unitario en la presión. 
Coeficiente de expansión volumétrica
La propiedad que represente la variación de la densidad de un fluido con la temperatura a presión
constante es el coeficiente de expansión volumétrica (o expansividad volumétrica) β, definido como

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en
13 forma
  aproximada:

El coeficiente de expansión volumétrica de un gas ideal a una temperatura T equivale al inverso de la

temperatura:

 EJEMPLO 2-3 Variación de la densidad con la temperatura y la presión

Considere agua inicialmente a 20°C y 1 atm. Determine la densidad final del agua
a) si se calienta hasta 50°C a una presión constante de 1 atm y
b) si se comprime hasta alcanzar la presión de 100 atm a una temperatura constante de 20°C. Tome
la compresibilidad isotérmica del agua como α=4,80x10-5 atm-1.

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SOLUCIÓN Se considera agua a una temperatura y presión dadas. Se deben determinar las densidades
14 agua después de que se caliente y después de que se comprime.
del
1.- El coeficiente de expansión volumétrica y la compresibilidad isotérmica del agua son constantes en el
rango dado de temperatura.
2.- Se realiza un análisis aproximado cuando se reemplazan los cambios diferenciales en las propiedades
por cambios finitos.
La densidad del agua a 20°C y la presión de 1 atm es ρ1=998,0 kg/m3. El coeficiente de expansión
volumétrica a la temperatura promedio de (20+50)/2=35°C es β=0,337x10-3 K-1. La compresibilidad
isotérmica del agua se da como α=4,80x10-5 atm-1.
Cuando las cantidades diferenciales se reemplazan por diferencias y se supone que las propiedades a y b
son constantes, el cambio en la densidad, en términos de los cambios en la presión y la temperatura, se
expresa de forma aproximada:

a) El cambio en la densidad debido a la variación en la temperatura de 20°C hasta 50°C, a presión

constante es
 

 
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b) El
  cambio en la densidad debido a un cambio en la presión de 1 atm hasta 100 atm a temperatura
constante
15 es:

La densidad del agua a100 atm y 20 °C es:

2-5 VISCOSIDAD
La propiedad que representa la resistencia interna de un fluido al movimiento o la “fluidez”, es la
viscosidad. La fuerza que un fluido fluyente ejerce sobre un cuerpo en la dirección del flujo se llama
fuerza de arrastre, y la magnitud de ésta depende, en parte, de la viscosidad
En general, la viscosidad de un fluido depende tanto de la temperatura como de la presión, aun
cuando la dependencia respecto a la presión es más bien débil. Para los líquidos, la viscosidad
dinámica y la cinemática son prácticamente independientes de la presión y suele descartarse
cualquier variación pequeña con ésta, excepto a presiones extremadamente elevadas. Para los
gases, éste también es el caso respecto a la viscosidad dinámica (a presiones bajas hasta
moderadas), pero no lo es para la viscosidad cinemática dado que la densidad de un gas es
proporcional a su presión.

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La  viscosidad de un fluido es una medida de su “resistencia a la deformación”.

16
La viscosidad se debe a la fuerza de fricción interna que se desarrolla entre las
diferentes capas de los fluidos a medida que se obligan a moverse una con relación
a las otras. En los líquidos, la viscosidad se origina por las fuerzas de cohesión entre
las moléculas mientras que, en los gases por las colisiones moleculares, además de
que ésta varía mucho con la temperatura. La viscosidad de los líquidos decrece con
la temperatura, en tanto que la de los gases se incrementa gracias a ella.
La viscosidad de los gases se expresa como función de la temperatura

Para los líquidos, la viscosidad se expresa en forma aproximada como:

 

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El esfuerzo cortante que actúa sobre los dos extremos del cilindro interior, el par de torsión se puede
expresar como:
17

L=longitud del cilindro; n=rpm;

 Esta ecuación se usa para calcular la viscosidad de un fluido midiendo el par de torsión a una
velocidad angular especificada. Por lo tanto, se pueden emplear dos cilindros concéntricos como un
viscosímetro, aparato con el que se mide la viscosidad.
Viscosidades dinámicas de algunos fluidos a 1 atm y 20°C
Fluido Viscosidad dinámica
Glicerina: µ; kg/m*s
-20°C 134.0
0°C 10.5
20°C 1.52
40°C 0.31

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 Fluido Viscosidad dinámica
18
Aceite para motor:µ; kg/m*s
SAE 10W 0.10
SAE 10W30 0.17
SAE 30 0.29
SAE 50 0.86
Mercurio 0.0015
Alcohol etílico 0.0012
Agua:
0°C 0.0018
20°C 0.0010
100°C (líquido) 0.00028
100°C (vapor) 0.000012
Sangre, 37 °C 0.00040
Gasolina 0.00029
Amoniaco 0.00015
Aire 0.000018
Hidrógeno, 0°C 0.0000088
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EJEMPLO 2-4 Determinación de la viscosidad de un fluido
19
Se va a medir la viscosidad de un fluido con un viscosímetro construido con dos cilindros
concéntricos de 40 cm de largo. El diámetro exterior del cilindro interior es de 12 cm y la brecha entre
los dos cilindros es de 0.15 cm.
El cilindro interior se hace girar a 300 rpm y se mide el par de torsión que resulta ser de 1.8 N*m.
Determine la viscosidad del fluido.
Cilindro estacionario
l
R
fluido, n=300 rpm

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2-6TENSIÓN SUPERFICIAL Y EFECTO DE CAPILARIDAD
20
Las gotas de líquido se comportan como pequeños globos esféricos llenos con ese líquido y su superficie actúa
como una membrana elástica estirada sometida a tensión. La fuerza de tracción que causa esta tensión actúa
paralela a la superficie y se debe a las fuerzas de atracción entre las moléculas del líquido. La magnitud de esta
fuerza por unidad de longitud se llama tensión superficial y se expresa en la unidad N/m (o lbf/ft en las unidades
inglesas) (tabla 2.1).

En el alambre con forma de U, la fuerza F permanece constante conforme se jala del alambre movible para estirar
la película y aumentar su área superficial.

Cuando se tira del alambre movible una distancia el área superficial aumenta en =2b* y el trabajo W realizado
durante este proceso de estiramiento es

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 Tensión superficial de algunos fluidos en aire a 1 atm y 20°C
21

Efecto de capilaridad
Otra consecuencia interesante de la tensión superficial es el efecto de capilaridad, el cual es el ascenso o descenso
de un líquido en un tubo de diámetro pequeño insertado en un líquido. Esos tubos angostos o canales de flujo
confinado se llaman capilares. El ascenso del queroseno por una mecha de algodón insertada en el recipiente de
una lámpara con este combustible se debe a este efecto.
El efecto de capilaridad también es parcialmente causante del ascenso del agua hasta la punta de los árboles altos.
La superficie libre curva de un líquido en un tubo capilar se llama menisco.
Se puede determinar la magnitud del ascenso por capilaridad en un tubo circular a partir de un equilibrio de fuerzas
sobre la columna cilíndrica de líquido de altura h en el tubo (Ver Fig. trasparencia 22). El fondo de la columna de
líquido está al mismo nivel que la superficie libre en el recipiente y, por lo tanto, la presión allí debe ser la atmosférica.
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 22

Fuerzas que actúan una columna de líquido que ha ascendido en

un tubo debido al efecto de capilaridad.
 Ésta equilibra la presión atmosférica que actúa sobre la superficie superior, y en consecuencia, estos dos efectos se
cancelan entre sí. El peso de la columna de líquido es aproximadamente:
 

 
Cuando se iguala la componente vertical de la fuerza de tensión superficial al peso se obtiene:
 

 
Despejando h da el ascenso por capilaridad como:
 

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EJEMPLO 2-5 Ascenso por capilaridad del agua en un tubo
23
Se inserta un tubo de vidrio de 0.6 mm de diámetro en agua a 20°C que está en una copa. Determine el ascenso
por capilaridad del agua en el tubo de la figura.

SOLUCIÓN Debe determinarse el ascenso del agua en un tubo delgado, como resultado del efecto de capilaridad.
No hay impurezas en el agua ni contaminación sobre la superficie del tubo de vidrio.
El experimento se realiza en aire atmosférico.
La tensión superficial del agua a 20°C es de 0.073 N/m Tabla 2.1
El ángulo de contacto del agua con el vidrio es de 0°
Se toma la densidad del agua líquida a 1 000 kg/m3
El ascenso por capilaridad se determina en forma directa a partir de la ecuación con la sustitución de los valores
dados, se obtiene:

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24    
Por lo tanto, el agua asciende en el tubo 5 cm hacia arriba del nivel del líquido en la copa.
Discusión Nótese que si el diámetro del tubo fuera de 1 cm, el ascenso por capilaridad sería de 0.3
mm, lo cual difícilmente es discernible por el ojo. En realidad, el ascenso por capilaridad en un tubo
de diámetro grande sólo ocurre en el borde. El centro no asciende en lo absoluto. Por lo tanto, para
los tubos de diámetro grande se puede ignorar el efecto de capilaridad.

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 PROBLEMAS PROPUESTOS
25
2.1.- La presión en un neumático de automóvil depende de la temperatura del aire contenido en él. Cuando la
temperatura del aire es de 25°C, la lectura del manómetro es de 210 kPa. Si el volumen del neumático es de
0.025 m3, determine la elevación de la presión cuando la temperatura del aire en él sube hasta 50°C. También,
determine la cantidad de aire que debe purgarse para restablecer la presión hasta su valor original, a esta
temperatura. Suponga que la presión atmosférica es de 100 kPa

V=0,025 m3

T=25 °C

Pmax=210
kPa

2.2.- El aire en un neumático de automóvil, cuyo volumen es de 0.53 ft3 está a 90°F y 20 psig (libras-fuerza por
pulgada cuadrada, presión manométrica). Determine la cantidad de aire que debe agregarse para elevar la
presión hasta el valor recomendado de 30 psig. Suponga que la presión atmosférica es de 14.6 psia (libras-
fuerza por pulgada cuadrada, presión absoluta) y que la temperatura y el volumen permanecen constantes.
Respuesta: 0.0260 lbm
 
2.3.- Un tanque rígido contiene 20 lbm de aire a 20 psia y 70°F. Se agrega más aire al tanque hasta que la
presión y la temperatura se elevan hasta 35 psia y 90°F, respectivamente. Determine la cantidad de aire
agregada al tanque. Respuesta: 13.7 lbm
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2.4.- Se observa que la densidad de un gas ideal decrece en 10 por ciento cuando se comprime en forma
isotérmica
26 de 10 atm hasta 11 atm. Determine el porcentaje de disminución en la densidad del gas si se comprime
en forma isotérmica de 100 atm hasta 101 atm.
2.5.- Con la definición del coeficiente de expansión volumétrica y la expresión βgas ideal=1/T, demuestre que el
porcentaje de incremento en el volumen específico de un gas ideal durante la expansión isobárica es igual al
porcentaje de aumento en la temperatura absoluta. 
2.6.- Se comprime en forma isotérmica agua a la presión de 1 atm hasta una presión de 800 atm. Determine el
incremento en la densidad del agua. Tome la compresibilidad isotérmica del agua como 4,80x10-5 atm-1.
2.7.- Se debe mover un bloque de 50 cm x30 cmx 20 cm que pesa 150 N a una velocidad constante de 0.8 m/s
sobre una superficie inclinada con un coeficiente de fricción de 0.27.
a) Determine la fuerza F necesaria a aplicar en la dirección horizontal.
b) Si se aplica una película de aceite de 0.4 mm de espesor, con una viscosidad dinámica de 0.012 Pa*s entre el
bloque y la superficie inclinada, determine el porcentaje de reducción en la fuerza necesaria.

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2.8.- El sistema de embrague que se muestra en la figura se usa para transmitir par de torsión mediante una
27
película de aceite con µ=0.38 N*s/m2 que está entre dos discos idénticos de 30 cm de diámetro. Cuando la flecha
impulsora gira a una velocidad de 1450 rpm, se observa que la flecha impulsada gira a 1398 rpm. Suponiendo un
perfil lineal de velocidad para la película de aceite, determine el par de torsión transmitido.

2.9.- Se va a medir la viscosidad de un fluido con un viscosímetro construido de dos cilindros concéntricos de 75
cm de largo. El diámetro exterior del cilindro interior es de 15 cm y la brecha entre los dos cilindros es de 0.12 cm.
Se hace girar el cilindro interior a 200 rpm y se mide que el par de torsión es de 0.8 N* m. Determine la
viscosidad del fluido.

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2.10.- Se introduce un tubo cuyo diámetro es de 0.03 pulgadas en queroseno a 68°F. El ángulo de contacto del
28
queroseno con una superficie de vidrio es de 26°. Determine el ascenso por capilaridad del queroseno en el tubo.
Respuesta: 0.65 pulgadas

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