Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 24 vistas

    Proceso de Evaporación y Secado

    Cargado por

    Michael Pinto
    El documento describe dos operaciones unitarias, la evaporación y el secado. La evaporación permite concentrar una solución eliminando el agua por ebullición, mientras que el secado separa la humedad de sólidos mediante evaporación usando aire caliente. Estas operaciones se usan en procesos como la producción de leche en polvo, jugos de fruta y panela.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Proceso de Evaporación y Secado

    Cargado por

    Michael Pinto
    24 vistas6 páginas
    El documento describe dos operaciones unitarias, la evaporación y el secado. La evaporación permite concentrar una solución eliminando el agua por ebullición, mientras que el secado separa la humedad de sólidos mediante evaporación usando aire caliente. Estas operaciones se usan en procesos como la producción de leche en polvo, jugos de fruta y panela.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe dos operaciones unitarias, la evaporación y el secado. La evaporación permite concentrar una solución eliminando el agua por ebullición, mientras que el secado separa la humedad de sólidos mediante evaporación usando aire caliente. Estas operaciones se usan en procesos como la producción de leche en polvo, jugos de fruta y panela.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    24 vistas6 páginas

    Proceso de Evaporación y Secado

    Cargado por

    Michael Pinto
    El documento describe dos operaciones unitarias, la evaporación y el secado. La evaporación permite concentrar una solución eliminando el agua por ebullición, mientras que el secado separa la humedad de sólidos mediante evaporación usando aire caliente. Estas operaciones se usan en procesos como la producción de leche en polvo, jugos de fruta y panela.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    Está en la página 1de 6

    Operaciones unitarias:

    Evaporación y secado

    Alvaro Javier Murcia Lozano


    Asignatura:
    Procesos industriales

    Profesora
    Karen Bueno Zabala

    Santiago de Cali, febrero 18 de 2021


    Introducción

    Entendiendo el concepto de
    operación unitaria como la
    transformación física, química,
    mecánica o biológica de una
    materia prima en la industria, a
    continuación abordaremos dos
    procesos puntualmente: La
    evaporación y el secado, su
    funcionamiento e intervención
    dentro del proceso productivo
    de la leche.
    Evaporación: Operación unitaria que permite concentrar una
    solución mediante la eliminación del disolvente (agua) por
    ebullición.

    Evaporador
    Secado: También conocido como desecación o deshidratación, es
    una operación unitaria que permite la separación de la humedad
    de los sólidos por evaporación mediante una corriente gaseosa
    (aire caliente)

    Variables
    -Temperatura
    -Flujo de aire
    -Humedad
    Producción de jugos de
    Procesamiento de leche
    frutas y sus derivados
    Algunas
    Hidrolizados
    Producción de panela
    aplicaciones:
    Video ilustrativo
    Procesos de evaporación y secado en la producción de leche
    en polvo

    También podría gustarte