Metanol en Bebidas Adulteradas

Metanol en bebidas adulteradas
Eduardo Francisco García Espinosa 2082436 IMT
PIA de Lab de Química Orgánica

Que es el metanol
• El compuesto químico metanol, también
conocido como alcohol metílico o alcohol
de madera, es el alcohol más sencillo. Es un
líquido ligero, incoloro, inflamable y tóxico
que se emplea como anticongelante,
disolvente y combustible. Su fórmula
química es CH3OH.
Que es el etanol
• El compuesto químico etanol, o alcohol
etílico, es un alcohol que se presenta como
un líquido incoloro e inflamable con un
punto de ebullición de 78 °C. Al mezclarse
con agua en cualquier proporción, da una
mezcla azeotrópica.
• Su fórmula química es CH3-CH2-OH,

principal producto de las bebidas
alcohólicas.
Diferencias entre los dos
• En términos de composición química, el etanol es el primo más cercano del

metanol. Contiene un átomo de carbono y dos átomos de hidrógeno más en una
sola molécula. Esta diferencia aparentemente pequeña, sin embargo, cambia
parcialmente las propiedades del alcohol etílico, haciéndolo más seguro para los
humanos.
• La principal diferencia entre etanol y metanol es que el etanol significa alcohol

etílico, lo que significa que el esqueleto de carbono está hecho de dos átomos
de carbono, mientras que el metanol significa alcohol metílico, lo que significa
que el esqueleto de carbono está hecho de un solo átomo de carbono.
1. El etanol es el alcohol con un grupo etílico que tiene dos átomos de carbono en el
esqueleto de carbono, mientras que el metanol es el alcohol con un grupo metílico
que sólo tiene un átomo de carbono en el esqueleto de carbono.
2. El etanol es un ácido mucho más débil que el agua, mientras que el metanol tiene un
nivel de acidez ligeramente superior al del agua.
3. Como el etanol es el alcohol, se encuentra en las bebidas; en cambio, el metanol es
alcohólico pero muy tóxico y no es apto para el consumo.
4. El etanol se produce generalmente por el método de fermentación de azúcares por
parte de la levadura; por el contrario, el metanol suele producirse sintéticamente
mediante catálisis a partir de dióxido de carbono, monóxido de carbono e hidrógeno.
5. El etanol puede causar somnolencia y cansancio, que se compensan de forma natural
por el sistema inmunitario natural del cuerpo; por el contrario, el metanol puede
causar ceguera incluso con una cantidad inferior a media cucharadita.
6. El etanol se utiliza como combustible de vehículos para motores de combustión
interna, mientras que el metanol, sirvió principalmente como objeto de investigación
y se utilizó como combustible para motores.
7. El etanol es un líquido incoloro y extremadamente volátil con un fuerte olor a
quemado; por otro lado, el metanol también es incoloro y extremadamente volátil
con un olor característico.
8. El etanol arde como una llama azul brillante, mientras que el metanol arde como una
llama blanca brillante.
Peligro del
consumo del • Efectos de exposición de corta
duración
metanol La sustancia irrita los ojos, la piel y
el tracto respiratorio. La sustancia
puede afectar al sistema nervioso
central. Esto puede dar lugar a
pérdida del conocimiento. La
exposición podría causar ceguera y
la muerte. Los efectos pueden
aparecer de forma no inmediata. Se
recomienda vigilancia médica.
Efectos de exposición prolongada o
repetida
• El contacto prolongado o repetido con la
piel puede producir dermatitis. La sustancia
puede afectar al sistema nervioso central.
Esto puede dar lugar a dolores de cabeza
persistentes y alteraciones de la visión.
Marcas
“GUARO SACHETO”, “GUARO
CUERAZO”, “GUARO GRAN APACHE”,
“GUARO MONTANO”, “AGUARDIENTE
ESTRELLA ROJA”, “AGUARDIENTE
BARÓN ROJO”, “AGUARDIENTE
TIMBUKA” Y “AGUARDIENTE
MOLOTOV”
Punto de oro
• El ingeniero Robert Patiño Tataje,
coordinador del Área de Alimentos de la
Dirección General de Salud Ambiental e
Inocuidad Alimentaria (Digesa), del
Ministerio de Salud, ante el aumento de
personas intoxicadas por haber ingerido
bebidas alcohólicas gasificadas de la
marca Punto D Oro que contenían
metanol, sustancia dañina para el ser
humano.
Intoxicados por metanol
• El Ministerio de Salud informó, la semana pasada, que la cifra de

intoxicados a causa del consumo de metanol encontrado en una
marca de bebidas alcohólicas ascendió a 117 personas, de las
cuales 54 fallecieron por esta sustancia tóxica.
• Cabe recordar que el 30 de setiembre, el Centro Nacional de

Epidemiología, Prevención y Control de Enfermedades (CDC Perú) del
Ministerio de Salud emitió una alerta epidemiológica a los
establecimientos de salud públicos y privados a nivel nacional, con el
fin de fortalecer el sistema de vigilancia ante el incremento de casos
de intoxicación por metanol.
Síntomas
• De acuerdo con los expertos en salud, los síntomas que ocasiona este tipo
de bebidas mezcladas con metanol son dolor de cabeza y abdominal, sueño
excesivo, visión borrosa y ceguera, dificultad para respirar, convulsiones,
mareos, vértigos, disminución de la consciencia y, en el peor de los casos,
provocar la muerte del individuo, precisó.
Que hacer en caso de consumo
• De manifestarse cualquiera de los síntomas señalados, la persona

debe acudir inmediatamente a cualquier centro médico a fin de ser
atendido por intoxicación de metanol en el organismo.
• “Lo primero que se debe hacer es llevar a la persona rápidamente a

un centro de salud para ser atendido porque puede haber un riesgo
de muerte entre las 2 y 36 horas después de haber ingerido este tipo
de sustancia (metanol)”, añadió.
Ejemplos en el mundo
• En Perú, al menos 21 personas han muerto en el transcurso
de una semana debido a una presunta intoxicación por
alcohol adulterado en la región central de los Andes.
• Las autoridades locales han informado de que varios de los
intoxicados encontrados en la vía pública de Huánuco, eran
alcohólicos, la mayoría de más 30 años.
• La muerte de 34 personas por beber alcohol adulterado en Rusia, en
la región de Oremburgo ―al sur― ha puesto en alerta a las
autoridades sanitarias del país. Las botellas de vodka y coñac que
compraron decenas de personas, algunas bajo la etiqueta de marcas
conocidas, no eran sino un preparado que contenía metanol, una
sustancia tóxica. Veinticuatro personas permanecen además
hospitalizadas y las autoridades regionales tratan de localizar a más
víctimas de un fraude mortal que ha vuelto a poner sobre la mesa el
problema del alcohol barato de contrabando en Rusia.
Referencias
• https://elpais.com/sociedad/2021-10-11/34-muertos-en-rusia-por-be
ber-alcohol-adulterado.html
• https://www.paho.org/disasters/dmdocuments/norma%20manejo%2
0de%20intoxicacion%20por%20metanol.pdf
• https://www.quimica.es/enciclopedia/Metanol.html
• https://vinculacion.dgire.unam.mx/vinculacion-1/Congreso-Trabajos-
pagina/PDF/Congreso-Estudiantil-2014/Proyectos-2014-Area/Ciencias
-Biologicas/ciencias%20de%20la%20salud/3.30%20CIN2014A10268.p
df
• https://diferenciario.com/etanol-y-metanol/
• https://elcomercio.pe/lima/sucesos/muertes-por-consumo-de-metan
ol-conoce-aqui-las-recomendaciones-para-reconocer-una-bebida-adul
terada-video-alcohol-metilico-punto-d-oro-rmmn-noticia/?ref=ecr
• https://andina.pe/agencia/noticia-cuidado-con-metanol-no-te-estafe
n-bebidas-alcoholicas-adulteradas-video-914332.aspx
• https://amprensa.com/2019/07/cuidado-crece-lista-de-marcas-de-lic
ores-adulterados-con-metanol/
• https://www.textoscientificos.com/quimica/metanol
• https://www.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_lang=es&p_card_id
=0057&p_version=2#:~:text=La%20sustancia%20irrita%20los%20ojos,
causar%20ceguera%20y%20la%20muerte
.

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