Estrategias Y Diseño de SCM: Sesión

SESIÓN
ESTRATEGIAS
02 Y DISEÑO DE SCM
• Diagrama de bloque para analizar procesos
• Estrategia de SCM internacional
• Objetivos de la SCM
• Planeación de la SCM
• Matriz de estrategias de SCM internacional
• Diseño y mejora de procesos de SCM internacional
LOGÍSTICA INTERNACIONAL  SESIÓN 02 © ISIL. Todos los derechos reservados

/ INTRODUCCIÓN
En esta sesión:
• Aprenderás qué es y cómo puede utilizarse un diagrama de bloques para analizar los procesos de
SCM.
• Aprenderás cómo realizar estrategias en la SCM y medir sus resultados, estableciendo un control
por medio de una matriz de procesos.
• Aprenderás a utilizar el diagrama de bloque para analizar los procesos de SCM y plantear
alternativas de mejora con la finalidad de optimizar la gestión de una empresa integrada a SCM
para competir en el mercado exterior.

/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

Introducción al diagrama de procesos

• En esta oportunidad vamos a centrarnos en
“cómo” creamos información e intentamos
transmitir la misma de una forma clara y sin
interpretaciones “erradas” por parte de los
agentes que conforman la logística de una
organización o, más allá, de toda una
cadena de suministro.
• Una herramienta “poderosa” para

transmitir información (más allá de utilizar
TIC’s, hardware o software) son los
diagramas de procesos.

¿Qué son los diagramas de procesos?

• Los diagramas de proceso describen los pasos o etapas de un proceso. Normalmente sirven
como herramienta para clarificar procesos, transmitir o comunicar la secuencia operativa de las
etapas del mismo y para encontrar posibles futuros problemas ya en la fase de diseño y puesta
en marcha de dicho proceso.
• Estos diagramas, además, suponen también una herramienta ideal para diseñar o rediseñar
procesos logísticos.
Suministro Producción Distribución
Planeación de Servicio al
Proveedores Compras Manufactura Logística Clientes
la demanda cliente

¿Qué son los diagramas de procesos?

• Un diagrama de procesos es una representación gráfica de los pasos que se siguen en una secuencia de
actividades, y que son identificados mediante símbolos determinados, incluyendo toda la información
que sería necesaria para un posterior análisis, tales como:
• los datos sobre distancia recorrida
• cantidad considerada
• tiempo requerido
• Cabe precisar que la cantidad y el tiempo requeridos se especifican en el diagrama como “operaciones,
transportes, inspecciones, retrasos o demoras y almacenajes”. Por lo tanto, un diagrama de procesos
muestra todos los detalles de fabricación o administración.
Flujo de información
Proveedor
Clientes
Almacén Stock
Fabricación P.T. Distribución Ventas
materiales
Flujo de productos

¿Cómo elaborar un diagrama de procesos?

• Para elaborar un diagrama de procesos es
necesario establecer el principio del mismo
en un punto claro e identificar las
actividades principales que se incluirán, así
como las actividades secundarias; luego se
debe involucrar a los responsables de cada
una de las actividades realizadas.
• Al definir el objetivo que se busca conseguir

con la elaboración del diagrama en
cuestión, es importante determinar los
límites y el nivel de detalle, según el
objetivo final del diagrama.

¿Cómo elaborar un diagrama de procesos?

• Luego de esta primera fase, es necesario
saber cuál es el alcance del proceso, para
poder establecer el comienzo y el final del
diagrama.
• Después de identificar y ordenar las

actividades del proceso de la forma en que
se realizan, se describe cada una de ellas
con mucho detalle. También es importante
definir con claridad los puntos de decisión.
Luego, se asignan los símbolos que
corresponden a cada actividad y el
diagrama estará terminado y podrá ponerse
en práctica para los fines determinados por
la empresa.

Ventajas que aportan los diagramas de procesos

1. Favorecen la comprensión del proceso. Esta
forma visual de presentación facilita la
comprensión de las relaciones entre las
actividades y permite observar cada detalle del
mismo, al resumir en una imagen todo el
proceso.


2. Permiten identificar los problemas y conocer en
qué lugar surgen estos problemas.
Al realizar un seguimiento a través de las etapas
del proceso se pueden identificar los cuellos de
botella, establecer las responsabilidades y los
hitos de decisión.
Además, al ser un esquema, permite realizar un
análisis para mejorarlo, sirviendo como punto de
partida para la optimización del proceso.


3. Muestran las transacciones cliente-proveedor y
facilitan la labor de análisis de las mismas a los
empleados. Pues permiten reconocer a los clientes y
sus necesidades, de modo que las actividades.
correspondan con la satisfacción de sus expectativas.
4. Pueden servir como herramienta para la capacitación
de nuevos empleados. Porque informan rápidamente
de las actividades que se relacionan con su área y con
toda la organización.
5. Permiten definir los límites del proceso de una manera
clara, ya que evidencian la sobreposición de funciones
y actividades que quizá no estaban identificadas.
6. Ayudan a establecer el valor agregado de cada
operación que forma parte del proceso.
7. Facilitan el estudio y la aplicación de acciones para
mejorar la actividad y su eficiencia, y se convierten en
una forma de controlar y medir los resultados de un
proceso.

/ ESTRATEGIA DE SCM INTERNACIONAL

/ VIDEO
¿Qué es estrategia M. Porter?

http://www.youtube.com/watch?v=Knwk15Q2OJ4
COMPLEMENTARIO-VIDEO01
Porter Enmudece a la caverna peruana

http://www.youtube.com/watch?v=PUL4H6bQ8k4
Modelo de las 5 Fuerzas de M . Porter

http://www.youtube.com/watch?v=qDOFQrqcDTQ

¿QUÉ ES ESTRATEGIA?

ESTRATEGIA DE SCM

/ OBJETIVOS DE LA SCM

/ OBJETIVOS DE LA SCM
OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Mejora servicio
al cliente
Reducción de costos Maximizar capital
Objetivos
SCM

/ PLANEACIÓN DE LA SCM

PLANEACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Planeación de la Cadena de Suministros

Flujo de Información
Flujo de Flujo de Flujo de Flujo de Para hacer una buena

Productos Productos Productos Productos planeación se responde
Proveedores Manufactura Distribución Detallista a las preguntas:
¿Qué? …
¿Cómo? …
¿Cuándo? …
Flujo de Pagos Mover el producto.
Ejecución de la Cadena de Suministros

PLANEACIÓN DE SCM
ESTRATÉGICA TÁCTICA OPERATIVA
LARGO MEDIANO CORTO

PLAZO PLAZO PLAZO
DEMORAS EN TIEMPO

/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS SCM INTERNACIONAL

/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL
PRIORIDADES COMPETITIVAS
Clientes valoran La empresa

lo que quieren lo identifica
adquirir con análisis
de mercado
Empresa enfoca
esfuerzos para ganar
mercado

PRIORIDADES COMPETITIVAS MÁS COMUNES
PRIORIDADES COMPETITIVAS
Estrategia corporativa
Análisis de mercado
Prioridades competitivas
NO
Desarrollo de nuevos
servicios o productos
¿Brecha en el
SÍ desempeño?
Estrategia de operaciones Capacidades

competitivas

ESTRATEGIA SCM PARA UNA EXPORTADORA

MEDICIÓN DE DESEMPEÑO DE ESTRATEGIA
Flujo de
efectivo
Ahorros
Rendimiento
OK
MATRIZ ESTRATEGIA SCM PARA UN TIENDA DE RETAIL

EJEMPLOS NIVELES DE DECISIÓN

/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS
DE SCM INTERNACIONAL

/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL
¿QUÉ SON LOS PROCESOS?

ETAPAS DEL PROCESO LOGÍSTICO DE TRANSPORTE
INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM

PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM
Compras
Expedición Recepción
El proceso
Sv. De
logístico
Almacén
apoyo
Fabricación Inventario

DIAGRAMA DE PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM

• Los procesos logísticos se diseñan en diagramas de bloque que van de izquierda a derecha de
arriba hacia abajo siguiendo una secuencia lógica y encadenada y ordenada uno después de
otro.
• * Producción y elaboración no forman parte de un proceso logístico
Pronóstico de
ventas/ Inventarios Compras Transporte
demanda
Producción /
Elaboración

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS LOGÍSTICOS INTERNACIONALES DE SCM
COMPRAS ADUANAS TRANSPORTE

DEMANDA INVENTARIOS
INTERNACIONALES EXTRANJERO INTERNACIONAL
ADUANAS TRANSPORTE ALMACÉN DE PRODUCCIÓN/ ALMACÉN PROD.

NACIONALES LOCAL MATERIALES ELABORACIÓN TERMINADO
ADUANAS TRANSPORTE ADUANAS TRANSPORTE ALMACÉN CLIENTE

NACIONALES INTERNACIONAL EXTRANJERO LOCAL EXTRANJERO
TIENDAS
CLIENTE FINAL
EXTRANJERO

PRINCIPALES PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM
Procesamiento Control y
Compras de Pedido Mejora Atención al Cliente
CLIENTE
Almacén Fabricación del Almacén
Transporte Transporte
Materiales Producto Producto
Administración
Logística Inversa
de Inventarios
Proveedor Compras

EJEMPLO DE UN PROCESO LOGÍSTICO: TRANSPORTE
Nombre del proceso Dueño del proceso

Transporte de producto terminado Jefe de Logística
Descripción del
Recursos proceso
1. Gente Procedimientos
2. Materiales Instructivos
3. Equipos Manuales, etc.
4. Método
5. Ambiente
Indicador y meta
Cumplimiento de fechas
de entrega

DISEÑO DE UN PROCESO LOGÍSTICO

RECURSOS DE UN PROCESO LOGÍSTICO

1. Gente
2. Equipo
3. Material
4. Método
5. Ambiente

MEJORA DE PROCESOS LOGÍSTICOS
Objetivos de Evaluación de
negocio procesos
¿Dónde ¿Dónde
queremos estamos
estar? ahora?
Ud
¿Por
¿Estamos
dónde
llegando?
vamos?
Proyecto
Gestión cuantitativa
de mejora

HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO EN LOS PROCESOS LOGÍSTICOS

DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS

Procesos de recepción de materia prima y entrega producto terminado
Control Almacenaje
Entrada Almacén área
calidad materia materia
vehículos de recepción
prima prima
Almacenaje
Transporte a
Producción Empaque producto
producción
terminado
Almacén del Entrega al

Transporte
distribuidor cliente

DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS

Procesos de recepción de materia prima y entrega producto terminado
Control Almacenaje
Entrada Almacén área
Calidad Materia Materia
Vehículos De Recepción
Prima Prima
Almacenaje
Transporte a
Producción Empaque Producto
Producción
Terminado
Almacén del Entrega al

Transporte
Distribuidor Cliente

/ CONCLUSIONES
• La gran virtud de los diagramas de procesos es la de hacer “visibles” las

partes de un proceso y, por tanto, conocer y prevenir con antelación
cualquier posible cuello de botella o retraso de un proceso cuando éste se
ponga en marcha.
• Los diagramas de procesos son la representación gráfica de los procesos y

son una herramienta de gran valor para analizar los mismos y ver en qué
aspectos se pueden introducir mejoras. Lo más importante para
representar gráficamente un proceso es identificar el inicio y el fin del
proceso.

/ CONCLUSIONES
• La estrategia de la cadena de suministro parte de los objetivos y permite

desarrollar la planeación.
• Las empresas similares compiten entre ellas logrando ser más eficientes
con el apoyo de su cadena de suministros.
• Para poder visualizar mejor los procesos logísticos internacionales y poder

tomar decisiones de mejora en estos. Es necesario preparar diagramas de
bloques de procesos logísticos, con los que se podrán conocerlos y tomar
decisiones de mejora en los procesos.

/ CONCLUSIONES
• Modificar un proceso logístico parcialmente o en su totalidad nos permite

obtener mejores resultados.
• Es importante para modificar un proceso logístico pedir los aportes y

sugerencias del personal que trabaja en esa área.
• Los procesos logísticos cambian constantemente en el tiempo debido a la

tecnología que evoluciona.

/ BIBLIOGRAFÍA
• Voysest, Rómulo Edgar y Vreca, Rómulo Edgar (2009). Cadena de Abastecimiento-Gestión en

Entornos Competitivos. Lima, Perú: UPC Ediciones.
• Carranza, Octavio. Logística-Mejores Prácticas en latinoamérica. México DF, México: Thomson
Editores.
• Chase, Richard, Jacobs, F. Robert y Aquilano, Nicholas J. Administración de Operaciones –
Producción y Cadena de Suministros: Mc Graw Hill.
• Anaya, J. (2005). Innovación y mejora de los procesos logísticos. Madrid, España: Editorial ESIC
• (1) Sangari, Bruno, Revista Énfasis logística, “Mejora continua en operaciones logísticas”, 22-Nov
2011

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• Al definir el objetivo que se busca conseguir

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• Después de identificar y ordenar las

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OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Reducción de costos Maximizar capital

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PLANEACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Planeación de la Cadena de Suministros

Flujo de Flujo de Flujo de Flujo de Para hacer una buena

Ejecución de la Cadena de Suministros

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ESTRATÉGICA TÁCTICA OPERATIVA

LARGO MEDIANO CORTO

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Clientes valoran La empresa

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PRIORIDADES COMPETITIVAS MÁS COMUNES

Estrategia de operaciones Capacidades

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ESTRATEGIA SCM PARA UNA EXPORTADORA

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MEDICIÓN DE DESEMPEÑO DE ESTRATEGIA

MATRIZ ESTRATEGIA SCM PARA UN TIENDA DE RETAIL

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