Mejoramiento Genético, Cruces y Selección de Cerdos

Instituto Superior Tecnológico
“José Benigno Iglesias”
Nombre: Nube Sarmiento

Docente: Dr. Pablo Velesaca
Fecha: 05-02-2021
Título: Mejoramiento genético, cruces y selección en porcinos
Instituto: Superior tecnológico “José Benigno Iglesias”
Ciclo: Quinto
Materia: Porcinotecnia
Mejoramiento genético, cruces y selección en porcinos
La genética en la selección del pie de cría porcino se considera clave para la obtención de
un mejor producto en la granja. En este sentido se hace referencia al conjunto de
características que influyen en la productividad de una explotación porcina referidos
principalmente a la precocidad sexual, peso y tamaño de la camada al nacer y al destete,
habilidad materna, vigorosidad, tasa de crecimiento, conversión de alimento y calidad de
la canal. Asi mismo se establece que para llevar a cabo un programa de mejoramiento se
debe tomar en cuenta todos los rasgos descritos en relación a su porcentaje de
heredabilidad. Las caracteristicas con un porcentaje mayor a 30 se considera altamente
heredables. De igual manera las pruebas o test de eficiencia o comportamiento son
calificadas de alta confiabilidad ya que permiten evaluar y cuantificar aquellas
caracteristicas de valor económico y su heredabilidad, en una explotación comercial de
cerdos.
Mejoramiento genético porcino en Cuba y las variantes a incluir con animales importados
de razas especializadas en la producción de carne (Pietrain y L63) y en las condiciones
de explotación de mediana y pequeña escala mediante la evaluación del cerdo Criollo. Se
presenta el programa de cruzamiento en Cuba basado en la estructura piramidal y el uso
de un cruce materno F1 YL o YD con verracos F1 DH o del tipo CC21. La utilización de
otro tipo de cerda como la DH no parece aconsejable independientemente del sistema de
producción. Se muestra la reducción en el comportamiento de los cerdos importados ante
dietas con bajos niveles de proteína y las ventajas del uso de estas razas en sistemas
intensivos.
La utilización de razas especializadas, la definición del programa de selección y la política

de cruzamientos han sido una constante en esté trabajo.
El programa de cruzamientos utilizaba por el lado paterno verracos de razas puras, sin
embargo mucha atención se le ha brindado al uso de verracos F1 o el desarrollo de razas
sintéticas paternas. Partiendo de estos conceptos y conociendo que las razas paternas
básicas eran completamente diferentes (Hampshire excelente composición corporal, pero
lento crecimiento, Duroc lo inverso) y ambas con relativo bajo comportamiento
reproductivo como razas puras.
El desarrollo de la porcicultura como industria está limitado por la formación empírica

del porcicultor y por la falta de programas de producción a nivel nacional y regional. Los
parámetros técnicos de producción y productividad sitúan a las empresas encuestadas en
rangos aceptables de producción, que en nuestro medio se toman como buenos. La
selección de razas y animales para reproducción se practica a nivel fenotípico, más que a
nivel genotípico y genealógico. El mercadeo del cerdo gordo o cebado está dominado por
los intermediarios. En la segunda parte del trabajo se desarrolla un modelo administrativo
que condensa los aspectos técnicos (manejo, nutrición, sanidad, etc) de la producción de
cerdos y los aspectos administrativos (planeación, organización, ejecución y control) que
entran a formar parte de una empresa organizada.
Bibliografia:
Daza, S., Rodriguez, F. J. G., & Castillo, M. T. (1985). Elaboración de un modelo administrativo
de la industria porcina, con base en sus actuales sistemas, procedimientos y métodos en el valle
del cauca. Acta Agronómica, 35(1), 134-154.
Dominguez, F. (1984). Selección y mejoramiento genético porcino. Revista Protinal

(Venezuela).(Dic, 34(142), 31-32.
Diéguez, F. J. (1995). Programas genéticos: El papel de las razas porcinas especializadas y

criollas en diferentes formas de explotación. Instituto de Investigaciones Porcinas.
Diéguez, F. J., No, G. P., & Brava, P. (1995). Algunos aspectos sobre el programa de
cruzamientos del ganado porcino en Cuba. Instituto de Investigaciones Porcinas (Cuba).

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La utilización de razas especializadas, la definición del programa de selección y la política

El desarrollo de la porcicultura como industria está limitado por la formación empírica

Dominguez, F. (1984). Selección y mejoramiento genético porcino. Revista Protinal

Diéguez, F. J. (1995). Programas genéticos: El papel de las razas porcinas especializadas y

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