Generalidades de La Microbiologia

GENERALIDADES DE LA
MICROBIOLOGÍA
DOCENTE: LIC TM JOHN ZAGACETA PEZO

CURSO: MUESTRA BIOLOGICAS
MICROBIOLOGÍA
 La microbiología es la rama de la biología que estudia los

microorganismos tanto procariotas y virus como eucariotas
simples, uni y pluricelulares.
MICROORGANISMOS
Bacterias
Virus Hongos
Parásitos
Mohos y Levaduras
Se estima que sólo se conoce el 1% de los microorganismos que habitan el planeta

VIRUS
 A gente infeccioso microscópico acelular que

solo puede multiplicar se dentro de
las células de otros organismos.
Los virus infectan todos los tipos de

organismos, desde animales y plantas,
hasta bacterias y arqueas.
los virus causan más de la mitad de las

infecciones alimentarias. En EE.UU., el virus
Nor walk llegó a ser considerado como la quinta
causa principal de enfermedades transmitidas
a través de los alimentos; el virus de la
hepatitis A , la sexta causa; y otros virus,
principalmente los rotavirus, la décima causa.
BACTERIAS
 Las bacterias son microorganismos pr

ocariotas que presentan un tamaño de
unos pocos micrómetros (por lo
general entre 0,5 y 5 μm de longitud)
y diversas formas incluyendo
filamentos, esferas (cocos), barras
(bacilos), sacacorchos (vibrios) y
hélices (espirilos).
 Las bacterias son células procariotas,

por lo que a diferencia de las células
eucariotas (de animales,plantas, hong
os, etc.), no tienen el núcleo definido
ni presentan, en general, orgánulos
membranosos internos.
CLASIFICACIÓN
Existen dos grandes clasificaciones

en cuanto a los métodos de cultivo de
microorganismos: aerobios y
anaerobios.
1. Aerobios normalmente, se
incuban en condiciones aerobias,
es decir, en condiciones
atmosféricas.
2. Algunas bacterias aisladas tan

solo se reproducen en
condiciones de estricta
anaerobisis. (medio de cultivo en
el que previamente ha sido
eliminado todo el oxígeno
atmosférico).
HONGOS
E n b i o l o gí a , el t érm ino f ungi (lat ín,

liter al m ente "h on gos " ) d esigna a un gr up o de
o rgani sm o s euc ar iotas ent r e lo s que se enc uent r an
lo s m o ho s, las levad ur as y l as setas. Se c l asific an
en u n r ei no d ist i nto al d e las pl ant as, ani m ales.
 H o ngo s c o nt am i nantes:
L o s ho ngo s c o nt am i nantes result an un gr ave

p rob l em a p ar a el ser hum ano ; el m ayo r p er jui c i o
se o b t i e ne de los ho ngo s m ic rosc ó p ic o s,
so b r esal i end o lo s m o ho s que p ued en at ac ar y
d egr ad ar t anto m ater ial es c o m o alim ento s. L o s
ho ngo s y m o ho s que p ar asi t an m ater ial es d e
c o nst r u c c i ó n y alim ento s prod uc en sust anc ias que,
en c i er tas c o nc ent r ac io nes, p ued en result ar
t ó x i c as p ar a anim al es y el ho m b r e.
MOHO
 El m oho e s u n h ong o q u e se e ncu e n tra ta n to a l a ire lib re com o e n lu g are s

h ú m e d o s y co n b a ja lu m inosid a d . Existe n m u cha s e sp e cie s d e m oh os q u e
son e sp e cie s m icroscóp ic a s d e l re ino fu n g i, q u e c re ce n e n fo rm a s d e
fila m e ntos p lu ric e lu la re s ou n ice lu la re s. El m oho cre c e m e jor e n con d icione s
cá lid a s y hú m e d a s; se re p rod u ce n y p ro p a g a n m e d ia nte e sp ora s.
 La s e sp ora s d e l m oh o p u e d e n sob revivir e n va ria d a s c ond ic ion e s

a m b ie n ta le s, in clu so e n extre m a se qu e d a d , si b ie n é sta n o favo re ce su
cre c im ie n to n orm a l.
 Los tip os d e m oh os m á s com u n e s son :
 C la d osp oriu m
 Pe n icilliu m
 Alte rn a ria
 Asp e rg illu s
 M u cor
LEVADURA
 Se d e n o m i n a l eva d u ra o fe rm e n to a
c u a l q u i e ra de los d i ve r s o s
o r g a n i s m o s e u c a ri o t a s, c l a si fic a d o s
c o m o h o n g o s m i c ro s c ó p i c o s u n i c e l u l a re s,
q u e s o n i m p o r t a n te s p o r su c a p a c i d a d p a r a
re a l i z a r la d e sc o m p o si c i ó n m e d i a n te
fe rm e n t a c i ó n d e d i ve r s o s c u e r po s o r gá n i c o s,
p r i n c i p a l m e n te l o s a z ú c a re s o h i d r a tos d e
c a rb o n o , p ro d u c i e n d o d i s ti n ta s su st a n c i a s.
 U n a d e l a s l eva d u ra s m á s c o n o c i d a s e s l a
e s p e c i e S a c c h a r o myc e s ce rev is ia e . Esta
l eva d u ra t i e n e l a f a c u l t a d d e c r e c e r e n
fo rm a a n a e ro b i a re a l i z a n d o fe rm e n ta c i ó n
a l c o h ó l i c a . Po r e s t a ra z ó n se e m p l e a e n
m u c h o s p r o c e s o s d e fe rm e n ta c i ó n i n d u stri a l ,
d e fo r m a s i m i l a r a l a l eva d u ra q u í m i c a , p o r
ejemplo en la p rod u c c i ó n
d e c e r ve z a , v i n o , p a n , a n t i b i ó ti c o s, e tc .
PARÁSITOS
GRACIAS…………..

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 La microbiología es la rama de la biología que estudia los

Se estima que sólo se conoce el 1% de los microorganismos que habitan el planeta

 A gente infeccioso microscópico acelular que

Los virus infectan todos los tipos de

los virus causan más de la mitad de las

 Las bacterias son microorganismos pr

 Las bacterias son células procariotas,

Existen dos grandes clasificaciones

2. Algunas bacterias aisladas tan

E n b i o l o gí a , el t érm ino f ungi (lat ín,

L o s ho ngo s c o nt am i nantes result an un gr ave

 El m oho e s u n h ong o q u e se e ncu e n tra ta n to a l a ire lib re com o e n lu g are s

 La s e sp ora s d e l m oh o p u e d e n sob revivir e n va ria d a s c ond ic ion e s

 Los tip os d e m oh os m á s com u n e s son :

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