Presentacion Disminuir Ingesta de Sal

CORPORACION DE SALUD DEL ESTADO ARAGUA
DIRECCION REGIONAL DE SALUD

COORDINACION REGIONAL DE PROGRAMAS
CCOORDINACION PROGRAMA CARDIOVASCULAR
IMPORTANCIA DE LA DISMINUCION
DEL CONSUMO DE SAL
DR. MIGUEL TERAN
Maracay 29 de mayo 2024

ENFEMEDADES CRONICAS NO
TRANSMISIBLES
• Las enfermedades crónicas, no transmisibles
(ENT) son la principal causa de muerte y
discapacidad en el mundo. El término,
enfermedades no transmisibles se refiere a un
grupo de enfermedades que no son causadas
por una infección aguda, y que afectan la
salud a largo plazo y con frecuencia crean una
necesidad de tratamiento y cuidados a largo
plazo.
TRANSMISIBLES
Las principales ENCT son:
• las enfermedades cardiovasculares (como los
infartos de miocardio y los accidentes
cerebrovasculares)
• el cáncer,
• las enfermedades respiratorias crónicas(como
la enfermedad pulmonar obstructiva crónica y
el asma)
• la diabetes.
TRANSMISIBLES
• La prevención de la obesidad y las
enfermedades crónicas no transmisibles (ENT)
constituyen una prioridad de la salud pública.
• Las enfermedades crónicas no transmisibles
están apareciendo a edades más tempranas, y
esto esta relacionado con los cambios
demográficos, con el sedentarismo, consumo
de tabaco y deterioro de los hábitos
alimentarios de la población.
DATOS EPIDEMIOLÓGICOS
• Las enfermedades no transmisibles (ENT) matan a 41
millones de personas cada año, lo que equivale al 71% de
las muertes que se producen en el mundo. En la Región de
las Américas, son 5,5 millones las muertes por ENT cada
año.
• Cada año mueren por ENT en todo el mundo 15 millones de

personas de entre 30 y 69 años de edad; más del 85% de
estas muertes "prematuras" ocurren en países de ingresos
bajos y medianos. En la Región de las Américas mueren 2,2
millones de personas por ENT antes de cumplir 70 años.
DATOS EPIDEMIOLÓGICOS
• Las enfermedades cardiovasculares

constituyen la mayoría de las muertes por ENT
(17,9 millones cada año), seguidas del cáncer
(9,0 millones), las enfermedades respiratorias
(3,9 millones) y la diabetes (1,6 millones), a
nivel mundial
FACTORES DE RIESGO DE LAS ENFERMEDADES
CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES
FACTORES DE RIESGO CONDUCTUALES MODIFICABLES:
• El consumo de tabaco
• La inactividad física
• El uso nocivo del alcohol
• Las dietas malsanas no saludables (alto consumo de sal, de
azucares, de grasas saturadas, bajo consumo de frutas y
verduras)
Aumentan el riesgo de morir a causa de una de las ECNT.

FACTORES DE RIESGO DE LAS ENFERMEDADES
CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES
FACTORES DE RIESGO METBÓLICOS:
• Los factores de riesgo metabólicos contribuyen a cuatro
cambios metabólicos fundamentales que aumentan el riesgo
de ENT:
• el aumento de la tensión arterial;
• el sobrepeso y la obesidad;
• la hiperglucemia (concentraciones elevadas de glucosa en la
sangre); y
• la hiperlipidemia (concentraciones elevadas de grasas en la
sangre).
IMPORTANCIA DE LA DISMINUCION DEL
CONSUMO DE SAL
• El aporte de sodio de la dieta proviene en
mayor proporción, de los alimentos
preparados, alimentos industrializados y de la
sal agregada ; sin embargo la mayoría de
personas no son conscientes de la cantidad de
sal que consumen en los alimentos y de los
efectos adversos para la salud de una ingesta
excesiva, siendo particularmente vulnerables
los niños y los adultos mayores..
IMPORTANCIA DE LA REDUCCION DEL
CONSUMO DE SAL EN LA DIETA
• La reducción de la sal en la dieta es una de las medidas

recomendadas en el Plan de Acción mundial para la
prevención y control de las enfermedades no transmisibles
(ENT)
• La cantidad de sal recomendada por la OMS es de 5 g al día
lo que equivale a una cucharadita repartida entre todos los
alimentos del dia.; sin embargo en las Américas, el
consumo puede llegar a ser más del doble del nivel
recomendado en todos los grupos de edad, incluidos los
niños.
• El exceso de sal en la dieta incrementa la presión
arterial causando aproximadamente el 30% de
los casos de hipertensión, y también se le vincula
con el cáncer de estómago, empeoramiento del
asma, con osteoporosis (huesos debilitados),
cálculos renales, insuficiencia renal, y con la
obesidad, ya que los alimentos salados causan
sed, la que se quita consumiendo bebidas con un
alto contenido de azúcar.
• Si la reducción en la ingesta de sal se implementa

como hábito desde edades tempranas se previene la
hipertensión arterial asociada con el aumento de la
edad, de esta manera conseguiremos disminuir el
riesgo de hipertensión, enfermedades cerebro-
vasculares y enfermedades renales en la poblacion,
ya que la calidad de vida de las personas con estas
enfermedades es baja y los costos de su tratamiento
elevados.
IMPORTANCIA DE LA DISMINUCION DEL
CONSUMO DE SAL
Consejos para disminuir el consumo de sal:

• - Cada vez que sea posible, elimina la sal de las comidas,
reemplácela, por condimentos naturales como: perejil, pimentón,
cebolla, limón, orégano, pimienta.
• - Evitar el consumo de alimentos procesados altos en sodio como:
sopas de paquete, embutidos, caldos procesados, conservas.
• - Consume más alimentos frescos.
• - Come en casa.
• - Cocina al vapor.
• - Elige productos con bajo contenido de sodio. ...
• -
GRACIAS !!!

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DR. MIGUEL TERAN

Maracay 29 de mayo 2024

• Cada año mueren por ENT en todo el mundo 15 millones de

• Las enfermedades cardiovasculares

Aumentan el riesgo de morir a causa de una de las ECNT.

• La reducción de la sal en la dieta es una de las medidas

• Si la reducción en la ingesta de sal se implementa

Consejos para disminuir el consumo de sal:

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