Programme 2017 - 2018

Traiteur
Produits fabriqus maison

Centre des congrs - Avenue de Saint Di

88000 Epinal
Tl: 03 29 34 31 65
Fax: 03 29 34 84 23
contact@maison-leonard.com
www.maison-leonard.com
Licence Spectacles : 1-1088248 2-1088285 1
 Edito
Pour un grand nombre de personnes vous me
connaissez dj : Samuel Mira

Dirigeant de la maison Lonard, jai repris cette

entreprise il y a bientt trois ans avec comme seul
objectif celui de vous satisfaire !!

Nous mettons votre service une quipe de

professionnels dynamiques pour rpondre au
mieux vos besoins que ce soit sur le point personnel
que professionnel.

Baptme, communion repas de famille, mariage, lunch, sminaire, runion, etc..

Sans oublier le portage de repas domicile qui connat un essor fulgurant.
Nous prenons en charge des manifestations allant jusqu 3000 personnes !!!

Vous trouverez dans ce catalogue nos formules qui peuvent sadapter suivant votre
demande.
Tout en vous proposant des produits fabriqus maison, je suis heureux de vous
annoncer que nos tarifs sur les repas dansants sont maintenus.

Comme une nouvelle ne vient jamais seule, nous vous retrouverons un samedi
par mois pour des soires thmes.

Samuel Mira

Terre St Jean
CCV

Centre
des Une quipe de professionnels votre service
congrs Vers
N57 depuis plus dun quart de sicle !
Simply
Conseils et devis personnaliss vous
seront adresss sur un simple appel
au 03 29 34 31 65 ou sur notre site
internet www.maison-leonard.com

2 3
 Plats typiques Nouveaut
Choucroute garnie maison : choux, pomme vapeur,
knack, lard fum, petit sal, saucisse de mnage
Buffet vosgien
Couscous: lgumes, semoule, agneau ou buf,
merguez, poulet
Pour minimum 30 personnes
Cassoulet : haricots, petit sal, lard sel, saucisson
lail, saucisse de Toulouse

Backaoffe : pomme de terre, agneau ou veau, buf, Kir la crme de myrtilles

porc

Blanquette de veau Salade Vosgienne

Pt Lorrain/Quiche Lorraine
Tourte Vosgienne

Andouille/Saucisse de mnage
Pied de cochon farci au ris de veau
Jambon los

Pommes de terre vapeur Sauce ciboulette

Chou au lard

Colombo de porc
Munster - Brie - Emmenthal - Salade verte

Saut de veau la provenale Buffet de desserts

Buf bourguignon ufs la neige Salade de fruits Maison
Madeleine Gteau Maison mirabelle
Spaghetti bolognaise

Lasagnes
Pain

Lasagnes au saumon Caf

Commande
Toffaye : pomme de terre, lard, pice fume 3 semaines
lavance
Schiffala : pice fume, oignon grill, salade de Personnel obligatoire
pommes de terre douces

Palla avec ou sans langoustines : riz, crevettes

entires, saut de porc, pilon de poulet,
fruits de mer,moules, petits pois, poivrons,
tomates

Tartiflette

Pote Lorraine
4 5
 Buffets Buffets
Campagnard Minimum 20 personnes Royal Minimum 25 personnes

Foie Gras de canard maison et sa briochette

Crudits varies (250gr/pers)
Verrines : soupe de melon la badiane / brochette de magret de canard
(carottes, concombre, cleri, betteraves rouge, taboul, ptes)
Salade dcrevisses lhuile de Noisettes
Jambon cru Terrine maison Pt en crote - Ballottine - Bacon Rosette - Mortadelle Tsatsiki de concombre / brochette de crevette
Saucisson de Jambon
uf mimosa Cuillre de saumon fum
Porc et rosbif froids
Saumon Bellevue
Au-del de 30 personnes jambon cuit entier fum avec os
Asperges Salade de riz compose
Plateau de fromages (70g) - Salade verte Carottes Tomates
Salade de pommes de terre
Gteau parfum dfinir (fraisier,framboisier, poirier, abricot, fort noire,
fort blanche, edelweiss Mdaillon de volaille au foie gras de canard Magret de canard fum
Pain myrtille, caramel,
2 mousses choco)
Jambon cru Filet mignon de porc fum

Rosbif
Terre et mer Festif Mini 25 personnes
Au-del de 30 personnes: jambon cuit entier fum avec os

Plateau de fromages Ou Dfil de fromages ( partir de 60 personnes)

Mini 20 personnes
Salade verte

Crudits varies (250gr/pers) Crudits varies (250gr/pers) 6 Rductions sucres/par personne au choix
(carottes, concombre, cleri, (carottes, concombre, cleris,
(verrine mousse citron/fromage blanc, financier, Paris Brest, salade de fruits,
betteraves rouge, taboul, ptes) tomates, pommes de terre, ptes)
verrine mousse au chocolat, cristaline fruits rouges/mousse aux fruits)
Saumon Belle Vue Saumon fum Soupe de melon la Badiane Asperges uf
mimosa - Avocat aux crevettes Salade dcrevisses Pain
Truite en gele - Terrine de poisson

Jambon cru Terrine maison Saumon Belle Vue Saumon fum Truite en gele
Ballottine Bacon Saucisson de Terrine de poisson
Jambon - Pt en crote Rosette
Mortadelle Jambon cru Terrine maison - Ballottine Bacon
Saucisson de Jambon - Pt en crote Rosette-
Porc et rosbif froids - Poulet Mortadelle

Au-del de 30 personnes Jambon Porc - rosbif froid Roul de dinde

cuit entier fum avec os
Au-del de 30 personnes: jambon cuit entier fum
Plateau de fromages (60g) - Salade avec os
verte
Pateau de fromages (60 gr/pers) - Salade verte Nos buffets incluent lensemble des plats
Gteau parfum dfinir indiqus. Motifs sur demande partir de
Gteau parfum dfinir 100 personnes
Pain
Pain
6 7
 Mariage Pices montes
Composition dune pice monte

Mariage

Demandez notre dossier mariage et dcouvrez nos diverses

ides de buffets froids ou repas chauds et lendemain de
mariage.
2 CV Curs Gondole
Nous vous conseillons de prendre rendez-vous pour de plus
amples renseignements afin dtablir votre menu. Communion
Baptme

Tl: 03 29 34 31 65
contact@maison-leonard.com

Ballon de foot Lune Papillon

Evnements
divers

Demandez notre catalogue ! Guitare Avion Terrain de basket

4 choux par personne, garnis de crme patissire et caramliss

8 9
 Formule barbecue Formule jambon

Rservation 72 heures lavance 8,75 TTC/personne Choix dfinir la commande

(minimumm 6 personnes)
Jambon chaud Jambon froid
Choix dfinir la commande

Entres Entres Entres

Terrine de poisson/crudits ou crudits varies (6 sortes)
pt Lorrain ou crudits varies ou terrine maison / 2 crudits
Crudits varies 6 sortes (carottes, concombres, cleri,
(6 sortes)
taboul, betteraves, ptes)
(300 gr/personne) Jambons
Jambons Jambon cuit entier fum avec
Jambon cuit entier fum avec os os froid
Viandes chaud
Accompagnements
1 Cte de porc marine ou 1 cuisse de poulet marine Accompagnements Salade de pommes de terre
1 Merguez Pommes de terre alu ou vapeur
1 Saucisse blanche et sauce ciboulette Fromages
1 Tranche de lard mi-cuit sel Munster et Brie
1 miche de Fromages
pain pour 4 Munster et Brie Desserts au choix
Fromages
personnes
Munster ou brie Desserts au choix fort noire ou gteau caramel
Gteau abricot ou fort blanche
fort noire ou gteau caramel Edelweiss Myrtilles
Desserts au choix Gteau abricot ou fort blanche Gteau deux mousses choco
Edelweiss Myrtilles Poirier
Gteau parfum au choix (caramel, abricot, poire, fort Gteau deux mousses choco Tarte aux pommes
noire, framboisier) Poirier
ou Tarte aux pommes
1 miche de
Tarte aux pommes pain pour 4
personnes

De 20 35 personnes De 35 70 personnes 71 personnes et plus

13,40 TTC/personne 12,40 TTC/personne 11,40 TTC/personne
Bire
Tirage + CO + bire en ft de 30 litres :
3.36TTC/litre Jambon cuit fum avec os (environ 10 kg)
Avec 80 gobelets de 40 cl offerts par ft A Froid: pour 30/40 personnes 80 TTC pice
emporter seul
Chaud: pour 30/40 personnes 85,50 TTC pice

10 11
 Formule promo Formule porcelet
Choix dfinir
Choix dfinir la commande
la commande

Entres

Terrine de campagne/salade compose

Ou Tourte Lorraine ou Aspic duf/salade coleslaw

Viandes

Joues de porc braises

ou blanquette de Volaille la parisienne

Accompagnements 1 miche
de pain pour
Gratin de pommes de terre ou gratin de lgumes Minimum 30 personnes
4 personnes
ou riz

Fromages Entres Fromages

Munster et Brie (50 gr par personne) Crudits varies 6 sortes Munster et Brie
Salade verte 1 miche de (carottes, concombres, (50 gr par personne)
cleri, taboul, betteraves, Salade verte
Desserts au choix
pain pour 4
ptes) (250gr/pers)
personnes Desserts au choix
Tarte aux pommes ou Viandes
Gteau poirier ou Fraisier ou framboisier,
Fort noire ou caramel ou abricot Porcelet cru Poirier, abricot, fort
ou Bombe glace (conglateur indispensable) (avec rtissoire) noire, fort blanche
Edelweiss myrtilles
Accompagnements Caramel
Gteau deux mousses
Pommes de terre alu choco
ou vapeur-sauce ciboulette

De 30 50 personnes : 20,20 TTC/pers

De 51 75 personnes : 19,10 TTC/pers
De 76 100 personnes : 18 TTC/pers
Au-del de 100 personnes : 17 TTC/pers
Location de remorque frigorifique: 260,30 TTC
20% du montant de vos achats alimentaires seront dduits de la location de
la remorque (Hors boissons, hors matriel, hors livraison, hors personnel)

De 8 20 personnes De 21 50 personnes 51 personnes et plus Avec Rtissoire

13 TTC/personne 12 TTC/personne 11 TTC/personne (7H de cuisson)
NECESSITE UNE
ATTACHE REMORQUE

12 13
 Caf daccueil
Pause caf
Caf daccueil ou pause-caf dans notre restaurant
ou en extrieur
Caf th jus dorange accompagn de mini viennoiseries:
Mini croissant mini pain au chocolat mini pain aux raisins
briochette sucre ou brioche maison Avec ou sans personnel: devis selon vos besoin, et sur simple
ou petits fours maison demande
ou cakes (fruits confits ou ppites de chocolat)
ou kouglof

Petits fours Viennoiseries

Madeleine Mini croissant

Financier Mini pain au chocolat
Pain dpices nature Mini pain aux raisins
Pain dpices aux griottes Mini Brioche aux ppites de chocolat
Moelleux chocolat Mini brioche au sucre
Palet breton Mini brioche nature
Rocher noix de coco Mini clafoutis parfums varis
Palet aux raisins Mini cake aux fruits ou au chocolat
Tuile Pain dpices aux griottes
Diamant Pain dpices nature
Sabl cerise Madeleine
Mini cake (fruits, raisins, chocolat) Financier
Palet breton
Moelleux chocolat

14 15
 Plateaux repas

Plateau 1 Plateau 2 Plateau 4 Plateau 5

4 salades (carotte, tomate, 3 salades (carotte, tomate,

3 salades (carotte, cleri, 3 salades (macdoine, cleri, ptes) taboul)
ptes) tomate, taboul)
Terrine de poisson 2 ufs mimosa
Porc et Rosbif froid 2 viandes (porc et rosbif Tzaziki de concombre
froids) Terrine de volaille
3 charcuteries (Ballottine, Saumon Belle Vue mayonnaise
rosette, saucisson lail) 4 charcuteries (rosette, 4 charcuteries (rosette,
salami, pt crote, saucisson, salami, terrine maison, Blanc de poulet et rosbeef
Fromage portion jambon) Ballottine) 1 sachet de chips

Ptisserie ou fruit 1 sachet de chips 1 sachet de Chips Fromage portion

1/2 baguette Fromage portion Fromage portion Ptisserie ou fruit

8,95 TTC/pers Ptisserie ou fruit Ptisserie ou fruit 1/2 baguette

1/2 baguette 1/2 baguette 11,40 TTC/pers

9,57 TTC/pers 9,80 TTC/pers

Plateau 3
Plateau vgtarien
TOUS NOS PLATEAUX REPAS
3 salades (tomate, SONT JETABLES, GARNIS DE
taboul, salade de pommes de 3 salades (carotte, tomate,
SERVIETTES PAPIER,
terre) salade de riz compose)
COUVERTS JETABLES,
DOSETTES DE SEL, POIVRE, 2 ufs dur
Cuisse de poulet et rosbif
MOUTARDE, MAYONNAISE,
Salade compose (riz, uf, ET SAUCE SALADE Saumon Belle Vue mayonnaise
mas, tomate, poivron, thon)
Terrine de poisson
1 sachet de chips 1 sachet de chips

Fromage portion Fromage portion

Ptisserie ou fruit Ptisserie ou fruit

1/2 baguette 1/2 baguette

9,68 TTC/pers 10,50 TTC/pers

16 17
 Ides apritives EVENEMENTS
Toasts varis
SEPTEMBRE
Saumon fum
Beurre dcrevisse
Jambon cru
ufs de lump
Rosette
Bacon
Dimanche 3 septembre 12h
Magret fum
Apritif maison - Mise en bouche
Autres Melon et son effeuille de jambon
Crpe roule au saumon cru et son porto
uf de caille mimosa
Brochette de pain dpices Trou
Brochette de tomates damour
Brochette de fromages Blanc de poulet farci forestier
Tatin de courgette et sa pure
Rductions sucres Amandine
Eclair et choux (vanille, Duo de fromages-salade verte
choco, caf)
Paris Brest Tatin aux mirabelles, glace au lait
Tartelettes (kiwi, fraise, damande
citron)
Moelleux choco Pain/caf
Brochettes de fruits Cristaline
Financier Bordeaux blanc et rouge 30,90
Mini verrines sales
Tzaziki de concomre
Orchestre : Los Hermanos
Brochette de crevette
Mousseline de saumon/crabe/ Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation
pamplemousse
Mousse de betterave
Soupe de melon et brochette
de magret de canard Dimanche 3 septembre Dimanche 10 septembre
Mousse dapserges
Comice agricole Vide grenier Girmont
Rductions chaudes
Quiches: lard, poireaux,
gruyre
Pizzas : provenales, jambon
Mini pt
Ne tardez pas, rservez
Gougre au fromage ds maintenant votre
Escargots briochs
Knack feuillete
emplacement au plus gros
vide grenier de votre rgion
Mini verrines sucres Restauration sur place
Tiramisu Restauration sur place :
Mousse citron/fromage blanc Moules et jambonneaux
Mousse choco
Fromage blanc/cristaline de
fruits rouges
uf la neige
Renseignements : 03 29 65 88 57 Renseignements : 03 29 39 13 39
06 86 71 77 47

Mini sandwichs et burger

Fromage
Charcuterie
Viande froide
Photos non contractuelles Burger mousse de saumon Photos non contractuelles
18 19
 SEPTEMBRE OCTOBRE Sainte fleur

Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation

Samedi 7 octobre
Dimanche 10 septembre 12h Dimanche 1 er
octobre 12h
Repas dansant de 20h 3h du matin
Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche
Salade de gsiers confits Tatin de pomme de terre au Apritif maison - Mise en bouche
Munster et bacon sur son lit de salade
Trou verte Salade de sot ly laisse.

Filet mignon de porc en crote Trou Trou

Clafoutis de tomate cerise et son Rosbeef Longe de veau rose sauce forestire
biseau de courgette duxelles de
champignons Pole de lgumes et ses pommes de Souffl au potiron et sa pole
terre noisette mridionale
Duo de fromages-salade verte
Duo de fromages-salade verte Croustillant de munster et son
Bavarois nougat abricots camembert sur lit de salade verte
Dlice chocolat au lait mousse
Pain/caf lorange sur son sabl (dacquoise) Trio de dessert
Cristaline
Bordeaux blanc et rouge Pain/caf
Cristaline Orchestre: Los Hermanos
30,90 Bordeaux blanc et rouge 30,90
27 Hors boissons
Orchestre : Benoit PRZYBYLA Orchestre : Frdric BUCH

Th dansant partir de 14h 12

Salon de avec 1 boisson et 1 collation
lhabitat Dimanche 8 octobre
Dimanche 17 septembre 12h 12h

Apritif maison - Mise en bouche Dimanche 24 septembre 12h Apritif Maison Mise en bouche Fte de la bire
Cassolette de ris de veau Croustillant de dorade sbaste et
Apritif maison - Bretzel sa fondue de poireaux
Trou
Terrine maison-crudits
Samedi 14 octobre
Trou
Joues de porc fondantes la
parisienne Faux filet-beurre matre dhtel Suprme de pintade Repas partir de 20h
Souffl de chou-fleur/demi-tomate Pommes dauphine et sa julienne Clafoutis de lgumes du soleil
de lgumes et son tatin de tomate Organise par la DLD (Deyvillers/
la provenale Loisirs/Dtente)
Fromages-salade verte Fromages-salade verte
Duo de fromages-salade verte
Salle du Chat Bott du Centre des
Tiramisu aux framboises et Vacherin abricot/framboise
Croustillant spculoos chocolat blanc ses amaretti et son coulis Congrs dpinal
fruits de la passion
Pain/caf Pain/caf Moules/Frites ou Choucroute
Pain/caf Cristaline Cristaline Fromage
Cristaline Bordeaux blanc et rouge Dessert
Bordeaux blanc et rouge 30,90 Bordeaux blanc et rouge 23,70 30,90
Orchestre : FREE SON Repas non dansant Orchestre : FUSION ORCHESTRA Jeannot 03 29 34 00 76
Bernard 06 32 38 31 87
Sylvie 03 29 31 44 47
20 21
 Octobre
Dimanche 22 octobre 12h

Farandole de laccordon
Au palais des Congrs de Remiremont
Dimanche 15 octobre 12h Dimanche 29 octobre 12h

Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche APRITIF OFFERT
Mdaillon de volaille farci au foie Saumon fum sur son paillasson BUFFET CAMPAGNARD FROID A VOLONT
gras et sa verdure crme fouett ciboulette
Trou Trou Crudits varies

Brochette de mignon de porc aux Paleron de buf brais Jambon cru Terrine maison Pt en crote
pruneaux Ballottine Bacon Rosette - Saucisson de
Tatin dendives-Pure paysanne jambon
Clafoutis de carottes et son Porc et rosbif froids
croustillant de poireaux Duo de fromages-salade verte Jambon cuit entier fum avec os
Duo de fromages-salade verte Gratin de framboise et ses tuiles Plateau de fromages - Salade verte
amandes/noix de coco
Entremet pralin caf/noisette Gteaux maison parfums varis
Pain/caf
Pain/caf Cristaline 27 Hors boissons
Cristaline Bordeaux blanc et rouge
Bordeaux blanc et rouge
30,90 30,90 NAVETTE gratuite uniquement sur rservation dEPINAL-REMIREMONT
Dpart 11h et retour 19h30 sur le parking du centre des congrs
Orchestre : COURTOT-RENOUX Orchestre : Martial VUILLEMIN EPINAL

Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation

14h th dansant 12 (boisson + 1 collation)

Coupon de rservation Farandole de laccordon

Le Dimanche 22 octobre 2017 Remiremont

Nom :Prnom :
Adresse :
N Tl : Email:
Avec navette oui non
Nombre de personnes x 27 hors boissons =

Chque (encaiss aprs la Journe) lordre de la Maison Lonard

renvoyer ladresse : Restaurant du Centre des Congrs
Avenue de St Di 88000 EPINAL

22 23
 Valable du 16 au 23 novembre

Offre spcial colis beaujolais

( emporter) Soires beaujolais
Ouverture des portes 19h30
Repas dansant jusqu 2h

1 terrine paysanne
Jeudi 16 novembre Orchestre : Frdric Buch
1 rillettes (porc) Vendredi 17 novembre Orchestre : Goldfingers
Samedi 18 novembre Orchestre : Los Hermanos
1 andouille
Dimanche 19 novembre Repas 12h avec lorchestre Courtot-Renoux
1 cervelas
1 fromage de tte 16,48
BUFFET DE COCHONNAILLE MAISON
1 miche de pain
Groin de porc - Bisous de porc - Oreille en gele - Oreille chaude - Cotis
1 bouteille de vin Queue de cochon chaude ou froide - Rillettes - Andouillette - Andouille
maison - Foie en grillade - Cervelle - Pied de cochon sans os farci aux ris de
Bouteille suplmentaire : 490 veau (spcialit de Dommartin-les-Remiremont) Bajoue - Terrine
Boudin - Lard sel - Lard fum
Jambon cuit fum avec os
9 achets le 10e offert !
Garniture: Beignets rps Pommes vapeur - Sauce ciboulette
Rservation 48h lavance Pomme fruit au four

Fromages-salade verte

Salade de fruits - madeleine - mousse au chocolat - gteaux varis

ufs la neige

Caf

Beaujolais discrtion

28 Beaujolais inclu
Rservez ds maintenant !
24 25
 Novembre Avec lorchestre
Martial Vuillemin Soire raclette
Dcembre
Samedi 11 novembre Samedi 2 dcembre
Dimanche 5 novembre 12h Dimanche 3 dcembre 12h
Repas dansant 12h
Th dansant partir de 14h
Apritif maison - Mise en bouche Assiette compose (charcuterie Apritif maison - Mise en bouche
Apritif maison - Mise en bouche varies, salade verte, fromage
Filet de dorade sbaste sur sa rougaille raclette) Croustillant de ris de veau
sauce ciboulette Bouche de ris de veau
Pommes de terre en robe des champs Trou
Trou Trou
Vacherin et son coulis Roti de veau farci
Faux filet beurre matre dhtel Joue de buf fondante
Cassolette dauphinoise et sa pole
Pole de lgumes gnocchi la romaine Fondue de courgettes aux lardons et de champignons
Repas dansant
Pommes Dauphine
Fromagessalade verte de 20h 3h Toasts de fromage chaud sur
Toast aux 2 fromages sur sa verdure du matin sa salade verte
Royal chocolat au caramel dacquoise
croustillant pralin Dlice poire caramel beurre sal 16 Hors boissons Bombe glace mangue/passion sur
sa dacquoise et son coulis rubis
Pain/caf Pain/caf
Cristaline Cristaline Pain/caf
Bordeaux blanc et rouge Bordeaux blanc et rouge Cristaline
Bordeaux blanc et rouge
30,90 30,90
30,90
Avec le DJ Azouz
Orchestre : Benot PRZYBYLA Orchestre : FUSION ORCHESTRA

Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation

Dimanche 12 novembre 12h Dimanche 26 novembre 12h Dimanche 10 dcembre 12h Dimanche 17 dcembre 12h

Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison- Mise en bouche Apritif Maison Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche
Velout de courgette/lard grill Cocotte du pcheur Filet de perche lgumes du soleil Cocotte descargots la crme dail
sauce beurre blanc citronne
Trou Trou Trou
Trou
Magret de canard au miel pic Brochette de mignon de porc aux Suprme de pintade
abricots Cuisse de canard confite sauce aigre
Pure au pistou de roquette et douce Souffl de poireaux-pomme de terre
pommes de terre rties au pain Pomme de terre savoyarde et chou savoyarde
dpices romanesco Galette de pomme de terre et
courgette/petits pois aux raisins Duo de fromages-salade verte
Duo de fromages-salade verte Duo de fromages-salade verte
Brie et Emmental-salade verte Buche glace maison
Nougat glac amandes/pistache Mousseux fromage blanc/griottes
et son coulis de fruits rouges Dlice poire/caramel beurre sal Pain/caf
Pain/caf Cristaline
Pain/caf Cristaline Pain/caf Bordeaux blanc et rouge
Cristaline Bordeaux blanc et rouge Cristaline
Bordeaux blanc et rouge Bordeaux blanc et rouge
30,90 30,90 30,90 30,90
Orchestre : STANLOR Orchestre : Romain DUPUIS Orchestre : COURTOT-RENOUX Orchestre : Martial VUILLEMIN

26 27
 Janvier
Saint Sylvestre 2018
Ouverture des portes 19h45
Apritif 20h
Dimanche 7 janvier 12h
Repas 21h
Apritif maison - Mise en bouche
Velout de brocolis-minc de
saumon fum

Dimanche 31 dcembre Trou

Rosbeef beurre matre dhtel
MENU Spicy patatoes-fagot de haricots
verts
Apritif offert mise en bouche
Fromages-salade verte
Assiette du Sud-Ouest Galette des rois
Mdaillon de lotte au jambon cru et Pain/caf
ses crevettes aux petits lgumes Cristaline
Bordeaux blanc et rouge
Trou citron/Pisang 30,90 1 rois et 1 reine = 1 bouteille
de champagne gagner !
Tendre de filet de buf Orchestre : Romain DUPUIS
Crote dherbes et son jus

crase de pomme de terre

paysanne et son gratin de lgumes
printanier Dimanche 14 janvier 12h

Croustillant de brie et son munster Apritif Maison Mise en bouche

sur sa verdure
Bouche la reine
Samedi 20 janvier
Miroir festif aux griottes
Trou Repas dansant de 20h 3h
du matin
Soupe loignon Mijot de gibier au vinaigre de
framboise Assiette landaise
Cotillons offerts
69,90 Spazles pomme aux airelles
Trou
Moelleux de volaille savoyard
Avec le grand orchestre Fromages-salade verte
Tatin de poireaux et ses pommes de
Stphane Courtot-Renoux Gteau deux mousses choco et terre noisette
sa crme anglaise
Fromages-salade verte
La MAISON LEONARD Pain/caf
Dlice poire/caramel beurre sal
Cristaline
vous souhaite Bordeaux blanc et rouge 30,90 Pain
ses meilleurs
Orchestre : COURTOT-RENOUX 18 Hors boissons
vux pour lanne 2018
Avec lorchestre Actua danse
28 29
 Janvier
Fvrier

Dimanche 21 janvier 12h Dimanche 28 janvier 12h

Mercredi 14 fvrier
Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche De 20h 1h du matin
Rouget croustillant aux lgumes
du soleil
Tourte Lorraine/salade verte Saint Valentin
Trou Mise en bouche
Trou
Joues de porc fondantes Cassolette de ris de veau aux
Eminc de magret de canard
la parisienne Julienne de carottes la cardamone crevisses et son feuillet
et son beignet de pomme de terre
Navets fondants et sa pure Trou citron violette
Amandine Fromages-salade verte
Pav de buf ros crote dherbes
Fromages-salade verte Craquant chocolat blanc/framboisine
et son coulis Clafoutis carotte/poireaux et
Concerto vnitien sa pure Amandine
Pain/caf
Pain/caf Cristaline Fromages-salade verte
Cristaline Bordeaux blanc et rouge
Bordeaux blanc et rouge
30,90 30,90 Entremet croustillant spculoos
mousse chocolat blanc/fruits de
Orchestre : Martial VUILLEMIN Orchestre : Frdric BUCH la passion
Pain
Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation 27 Hors boissons

Dimanche 4 fvrier 12h Dimanche 11 fvrier 12h Orchestre Jean-Claude Daniel

Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche

Filet de dorade sbaste et julienne de Tatin de courgettes au brie et
lgume (en cocotte) pignons de pin - petite salade et son
Trou effeuille de jambon cru
Mise en bouche
Samedi 17 fvrier
Blanc de volaille farci aux Trou
Aumnire croustillante de
champignons/pesto
Joue de buf braise Soire des Amoureux grenouilles la crme dail
Souffl de potiron-pomme de terre pousse de salade
Duchesse Clafoutis de choux fleurs et sa pole
forestire Trou asiatique (groseille/Soho)
Fromages-salade verte
Fromages-salade verte Grenadin de veau sauce morilles
Tarte fine aux pommes et sa boule
de glace vanille Bavarois nougat griotte et son coulis Souffl forestier et crumble de
Orchestre Los Hermanos
Pain/caf lgumes
Pain/caf
Cristaline Cristaline
Bordeaux blanc et rouge 30,90 Bordeaux blanc et rouge 30,90 De 20h 3h du matin Fromages-salade verte
27 Hors boissons Choux damour sur sa croquante
Orchestre : STANLOR Orchestre : COURTOT-RENOUX
Pain
30 31
 Dimanche 4 mars
Fvrier Repas 12h
Th dansant partir de 14 h 12 avec 1 boisson et 1 collation

Dimanche 18 fvrier 12h

Apritif maison - Mise en bouche

Velout de moules
Trou
Rble de lapin aux petits lgumes en
crote
Tatin dendives et pommes de terre
paysannes
Fromages-salade verte
Gteau faon fort noire et sa crme
anglaise
Fte des
Pain/caf
Cristaline
Grands - Mres
Bordeaux blanc et rouge
30,90
Orchestre : FUSION ORCHESTRA

Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation

Dimanche 25 fvrier 12h

Apritif maison - Mise en bouche
Apritif maison - Mise en bouche Cocotte du pcheur
Feuillet de poulet et poireaux Trou
Trou Filet mignon de porc sauce la
Faux filet beurre matre dhtel crme
Gratin de carotte/pommes de terre Pomme de terre parmentire
dauphine haricots verts
Fromages-salade verte
Fromages-salade verte
uf la neige/beignet de carnaval
Dlice des les (chocolat/noix de
Pain/caf coco) crme anglaise
Cristaline
Bordeaux blanc et rouge Pain/caf
Cristaline
30,90 Bordeaux blanc et rouge

Orchestre : EVOLUTION 30,90

Orchestre : Stphane Courtot - Renoux

32 33
 Mars Avril
Soire porcelet PQUES
Dimanche 11 mars 12h Dimanche 1 avril 12h Dimanche 8 avril 12h

Samedi 10 mars Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche
1/2 pamplemousse et ses crevettes Cocotte de lotte au jambon cru Cheese cake de saumon fum
sauce cocktail et ses crevettes et sa petite salade
Soire dansante de 20h 3h du matin
Trou Trou Trou
Sous forme de buffet
Eminc de veau la parisienne Longe de veau rose Filet de mignon de porc
Crudits varies
Gnocchi de semoule/brocolis Clafoutis de lgumes/pommes Tatin de tomate et son minc de
Porcelet la broche fleurette dauphine courgettes aux lardons
Fromages Salade verte Crostini de munster/son brie sur Fromages-salade verte Pomme de terre au munster sur
sa verdure sa verdure et son camembert
Omelette Norvgienne Dlice chocolat blanc/framboise sur
Parfait glac mascarpone et brisure sa dacquoise (faon nid de pques) Soupe de fraise et sa boule de glace
Pain de brownies au lait damande
Pain/caf
18 Hors boissons Pain/caf Cristaline Pain/caf
Cristaline Bordeaux blanc et rouge 30,90 Cristaline
Bordeaux blanc et rouge 30,90 Bordeaux blanc et rouge 30,90
Avec un grand Orchestre : Benot PRZYBYLA Orchestre : COURTOT-RENOUX Orchestre : GOLDFINGER
orchestre
Th dansant partir de 14h 12
avec 1 boisson et 1 collation Th dansant partir de 14h 12
avec 1 boisson et 1 collation

Dimanche 18 mars 12h Dimanche 25 mars 12h

De 20h 3h du matin Dimanche 15 avril 12h

Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche
Samedi 14 avril Mdaillon de volaille farci aux foie
Salade chaude Meurotte (pissenlits Tatin de pomme de terre/munster
uf-tomate-croutons-lardons) cumin/lard-petite salade gras de canard-Pousse de salade et
sa briochette
Trou Trou Cocotte de ris de veau forestier
Trou
Sot ly laisse de dinde Suprme de pintade aux crevisses Trou
Paleron de buf brais au vin blanc
Galette de mas sur sa fondue de Chou vert fondant-beignet rp Rosbeef
poireaux-Julienne de carottes Cocotte dauphinoise-biseau de
fondantes Fromages-salade verte Pomme de terre farcie (lardons courgette/duxelle de champignons
ciboulette-fromage)
Fromages-salade verte Profiteroles glacs vanille et coulis Fromages-salade verte
de chocolat Julienne de lgumes
Tatin dabricots et sa boule de glace Tatin de rhubarbe /coulis de fraise
pistache Pain/caf Croustillant de brie et son Munster sur et son sorbet
Cristaline sa verdure
Pain/caf Bordeaux blanc et rouge Pain/caf
Cristaline Craquant deux mousses chocolat sur son Cristaline 30,90
Bordeaux blanc et rouge 30,90 30,90 lit de crme anglaise Bordeaux blanc et rouge
Orchestre : FUSION ORCHESTRA Orchestre : TEMPO-MUSETTE Pain Orchestre : STANLOR
18 Hors boissons
Avec un grand orchestre
34 35
 Avril
Mai Mai
Paella gante
Dimanche 22 avril 12h Dimanche 29 avril 12h Dimanche 13 mai 12h

Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche Samedi 19 mai
Assiette de jambon cru et melon Salade de sot ly laisse Croustillant de rouget sur sa
rougaille
Trou Trou De 20h 3h du matin
Trou
Magret de canard aux griottes Rti de veau faon grand-mre Petite salade mle
Brochette de buf aux 2 sauces
Cocotte de gratin aux 2 pommes/ Pole champtre/Patatoes Palla gante
sa tomate provenale Beignet de pomme de terre
Fromages-salade verte courgettes la provenale
Fromages-salade verte Fromages Salade verte
Printanier cur griottes Fromages-salade verte
Puits damour/fruits frais et son Bavarois vanille cur framboise, biscuit
coulis rubis Pain/caf Tarte tatin aux pommes et sa boule roul, coulis rubis
Cristaline de glace caramel
Pain/caf Bordeaux blanc et rouge
Cristaline Pain/caf
Bordeaux blanc et rouge Cristaline
Bordeaux blanc et rouge 18 Hors boissons
30,90 30,90 30,90
Avec un grand orchestre
Orchestre : LOS HERMANOS Orchestre : Benot PRZYBYLA Orchestre : Frdric BUCH
Th dansant partir de 14h 12 avec
Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation 1 boisson et 1 collation

Dimanche 6 mai 12h Mardi 8 mai 12h Dimanche 20 mai 12h

Pentecte
Apritif maison- Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche
Apritif maison Mise en bouches
Salade Ocane Bouche la reine (ris de veau,
champignons) Saumon Bellevue sauce lgre
Trou asperges vertes
Trou
Mignon de porc sauce moutarde Trou
lancienne Moelleux de volaille farci de fondue
de poireaux Longe de veau rose
Clafoutis dasperges vertes/tomates
cerise-pommes de terre sautes Gratin de chou fleur/sa tomate Tatin de tomate/gratin de
aux lentilles brocolis
Fromages-salade verte
Fromages-salade verte Fromages-salade verte
Gratin de framboises et ses 2 petits
fours Vacherin et son coulis Mousseux abricot sur son sabl
pistache et compote de fruits secs
Pain/caf Pain/caf
Cristaline Cristaline Pain/caf
Bordeaux blanc et rouge Bordeaux blanc et rouge Cristaline 30,90
30,90 30,90 Bordeaux blanc et rouge

Orchestre : Martial VUILLEMIN Orchestre : Benot PRZYBYLA Orchestre : Romain DUPUIS

36 37
 Fte Juin
Repas 12h

des
Barbecue gant
Th dansant partir de 14 h 12 avec 1 bois-
son et 1 collation
Dimanche 3 juin 12h Samedi 9 juin
Mres Apritif maison- Mise en bouche
Apritif maison - Mise en bouche
Souffl de saumon aux crevisses
De 20h 3h du matin
Crudits varies 6 sortes
sauce mousseline (Carottes, concombres, cleris, taboul,
betteraves, ptes)
Dimanche Salade de Gascogne (salade Trou
1 cuisse de poulet marine
mle, gsier confit, magret de Pav de veau
27 mai canard, foie gras, briochette) 1 Merguez
Clafoutis de tomates cerise/mas
pomme de terre paysanne 1 Saucisse blanche
Trou 1 Tranche de lard mi-cuit sel
Fromages-salade verte
Suprme de pintade sauce Bombe glace framboise meringue Munster et brie
morilles et son coulis rubis Buffet de dessert : gteaux varis
Pain/caf tartes variessalade de fruits-brioche
ufs la neige-mousse au chocolat
Souffl de petits lgumes/sa Cristaline
Bordeaux blanc et rouge 30,90 Pain
pomme de terre paysanne
18 Hors boissons
Fromage-salade verte Orchestre : TEMPO MUSETTE Avec un grand orchestre
Th dansant partir de 14h 12
Macaron bavarois aux griottes et avec 1 boisson et 1 collation
sa boule de glace au lait damande
Dimanche 10 juin 12h
Pain/caf
Cristaline Apritif maison - Mise en bouche
Bordeaux blanc et rouge
Salade de gsiers confits
Trou
Rosbeef
30,90 Haricots verts- polenta/lgumes
provenale
Fromages-salade verte

1 Rose offerte chaque maman Craquant chocolat/caramel sur son lit

de crme anglaise et sa physalis
caramlise
Pain/caf
Orchestre : Courtot - Renoux Cristaline
Bordeaux blanc et rouge 30,90
Th dansant partir de 14h 12
Orchestre : EVOLUTION avec 1 boisson et 1 collation

38 39
 Juin
Fte des Pour information, notre prochain
Pres programme musical
Dimanche 17 juin 12h Dimanche 24 juin 12h De Septembre dcembre 2018
Apritif maison - Mise en bouche Apritif maison - Mise en bouche
Croustillant de ris de veau forestire Salade dcrevisses lhuile de Septembre
et petite salade noisette Dimanche 2 : Stphane Courtot-Renoux
Trou Trou Dimanche 9 : Benot Przybyla
Filet mignon de porc/lard fum en Rble de lapin aux petits lgumes en Dimanche 16 : Salon de lhabitat
brochette crote
Dimanche 23 : Martial Vuillemin
Patatoes et tatin de champignons Ecrase de pomme de terre
paysanne et sa brochette de lgumes
Fromages-salade verte Octobre
Fromages-salade verte Samedi 6 soire Sainte-fleur : Los Hermanos
Salade de fruits frais maison et sa
madeleine Omelette Norvgienne Dimanche 7 : Frderic Buch
Pain/caf Pain/caf Dimanche 14 : Stanlor
Cristaline Cristaline
Bordeaux blanc et rouge Bordeaux blanc et rouge Dimanche 21: farandole de laccordon
30,90 30,90
DImanche 28 : Los Hermanos
Orchestre : COURTOT-RENOUX Orchestre : Alexis BALANDIER
Novembre
Th dansant partir de 14h 12 avec 1 boisson et 1 collation Dimanche 4 : Alexis Balandier
Dimanhe 11 : Stphane Courtot-Renoux
Jeudi 28 juin
Jeudi 15 Beaujolais : Frderic Buch
BOEUF MUCICAL Vendredi 16 Beaujolais : Stanlor
Repas dansant de 20h 1h du matin Samedi 17 Beaujolais : Los Hermanos
Apritif maison- Mise en bouche Dimanche 18 : Golfinger
offert Dimanche 25 : Fusion Orchestra
Buffet campagnard volont
Dcembre
Crudits varies Dimanche 2 : Stphane Courtot-Renoux
Jambon cru Terrine maison Dimanche 9 : Los Hermanos
Pt en crote Ballottine Bacon
Rosette- Saucisson de Jambon Dimanche 16 : Tempo-Musette
Porc et rosbif froids Dimanche 23 : ALexis Ballandier
Jambon cuit entier fum avec os Lundi 31 St Sylvestre : Stphane Courtot-Renoux
Plateau de fromages- Salade verte
Edition prvue en septembre 2018
Gteaux parfums varis 18 Hors boisson

40 41
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Avenue de St Di 88000 EPINAL
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42 43
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congrs, diners gala, Type de repas (chaud ou froid ou coktail) : ........................................
repas domicile, 1 ou 2 entres : ........................................ Boissons (oui/non) : .......
garden-parties, Apritif liquide et/ou sec :...........................................................................
djeuners daffaires, Pain (oui/non) : ........................................ Caf (oui/non) : ...............
prestations Nappes serviettes tissu ou papier (oui/non) : .....................................
dobsques ... Tables rondes ou rectangulaires au resto : ..........................................

Personnel (oui/non) : .............................. Vaisselle (oui/non) : .......

Livraison : Heure : .........................................................................................

Nous sommes votre service Adresse complte : ........................................................................................
7j/7 Budget : .............................................................................................................

Remarques : .....................................................................................................

......................................................................................................

......................................................................................................

44 45
 Frdric Buch Stphane Courtot-Renoux Romain Dupuis
06 09 44 96 31 06 83 20 90 23 06 12 68 52 06

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Evolution
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Fusion orchestra
06 25 22 40 42
Los Hermanos
06 83 23 22 81
votre retraite ou
votre succession ?
Du fond du coeur, un grand merci vous qui nous restez fidles aisin qu
tous les orchestres qui font le bonheur des danseurs et amateurs de musique,
et qui se sont produits bnvolement lors de notre soire
Boeuf musical 2017

Benoit Przybyla Alexis balandier

Rencontrons-nous !
06 22 92 04 86 06 70 39 15 10

Crdit photo : Istockphotos.com/Svetikd

Punch music Cyrille Renaut Stanlor

06 32 42 95 11 06 79 25 71 06 06 07 17 30 66
Tl. 03 29 81 86 86*
du lundi au vendredi, de 9h30 12h30 et de 13h30 17h30

www.lafrancemutualiste.fr
Martial Vuillemin Jean-Claude Daniel Goldfinger Agence dpinal-Golbey - 2, rue Jules Ferry - BP 3 - 88191 GOLBEY Cedex
03 29 32 43 41 06 68 43 97 48 06 77 69 11 99

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Tl : 03 29 81 86 86* - golbey881@la-france-mutualiste.fr
La France Mutualiste - Sige social : 44, av. de Villiers - 75854 PARIS Cedex 17 - Mutuelle nationale de retraite et dpargne soumise
aux dispositions du Livre II du Code de la mutualit. Immatricule au rpertoire SIRENE sous le n SIREN 775 691 132.
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Girmont Sercoeur
Dompierre
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Thaon-les-Vosges Durbion
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