Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 138 vues

    Reveil Kefir Lait Et Fruits.

    Transféré par

    Ben C Moi
    Le document décrit les étapes pour démarrer la fermentation des grains de kéfir de lait et de fruits. Il explique qu'il faut raviver les grains en les plaçant dans du lait ou de l'eau sucrée sur plusieurs jours avant de commencer la première fermentation.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Reveil Kefir Lait Et Fruits.

    Transféré par

    Ben C Moi
    138 vues2 pages
    Le document décrit les étapes pour démarrer la fermentation des grains de kéfir de lait et de fruits. Il explique qu'il faut raviver les grains en les plaçant dans du lait ou de l'eau sucrée sur plusieurs jours avant de commencer la première fermentation.

    Description originale:

    comment reveiller des grains de kefir de fruits et de lait

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Le document décrit les étapes pour démarrer la fermentation des grains de kéfir de lait et de fruits. Il explique qu'il faut raviver les grains en les plaçant dans du lait ou de l'eau sucrée sur plusieurs jours avant de commencer la première fermentation.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    138 vues2 pages

    Reveil Kefir Lait Et Fruits.

    Transféré par

    Ben C Moi
    Le document décrit les étapes pour démarrer la fermentation des grains de kéfir de lait et de fruits. Il explique qu'il faut raviver les grains en les plaçant dans du lait ou de l'eau sucrée sur plusieurs jours avant de commencer la première fermentation.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    Vous êtes sur la page 1sur 2

    Démarrage des grains de kefirs

    LASKA FABIEN · SAMEDI 25 FÉVRIER 2017

    Kéfir de lait

    La conservation au frigo, le transport ou le changement de lait ( micro-filtré ou


    cru, quelque soit la marque) stressent les grains ,d'où la nécessité d'un protocole
    pour les réveiller

    2 - Les raviver : la valeur d'une cuillère à café ou à soupe de grains pendant 8 à


    12 heures dans 5 à 10 cl de lait ou recouvert de 2 cm de lait.
    Répéter cette opération encore 5 fois pour la fermentation au lait cru.

    Le lait cru étant vivant implique plus de travail à nos grains pour s'y familiariser.

    3 - Démarrage de la première fermentation :


    Commencer par les mettre dans 1/2 litre de lait pour votre consommation. Pour obtenir un
    excellent kéfir doux, l'opération sera à renouveler jusqu'à 3 fois (à partir de la troisième fois,
    le goût devient top). Quand vous êtes familiarisé à 1/2 litre de lait, vous pouvez en fermenter
    davantage.
    Je préfère un démarrage en douceur, quoi que l'on puisse passer directement au litre.

    *Pour 1 litre de lait 30 g de grains.

    Kéfir de fruits

    Les grains de kéfir de fruits aussi ne démarrent pas au quart de tour, le repos
    dans l'eau ou le voyage...atténue leur vivacité. Les réveiller dans un peu d’eau sucrée 1 c
    à café de sucre pour 20g de grains, à température ambiante . Changer l’eau sucrée
    toutes les 24h . Faire le protocole sur 2 à 5 jours, jusqu’à voir de petites bulles
    s’échapper des grains en manipulant le récipient. Puis lancer la F1*.

    * Pour 1 litre d’eau,20 g de grains ,20 g de sucre,1 figue sèche, 1 tranche de citron.

    Vous aimerez peut-être aussi