Mélange Homogène Rupture de Phase

METHODES DE SEPARATION
I) GENERALITES SUR LES METHODES DE SEPARATION
Ces méthodes correspondent à la partie la plus anciennement connue de la

chimie analytique, autrefois appelée analyse immédiate. Elle a permis d’isoler
de nombreuses substances
Tel que : les corps gras, alcaloïdes, hétérosides….ext
Des progrès ont été réalisés grâce à des techniques nouvelles, avec l’isolement
de vitamines, d’hormones, d’antibiotiques …Parmi ces techniques on peut citer
les méthodes chromatographiques, ou électrophorétiques.
II) PRINCIPES GENERAUX DE L’ANALYSE IMMEDIATE

Les opérations à mettre en œuvre sont différentes selon le produit de départ qui
peut être :
- une solution homogène : issue de l’extraction d’un mélange naturel ou
d’une réaction de synthèse.
- Un mélange hétérogène : exemple organes végétaux ou animaux.
Définition:
- Un mélange homogène est un mélange qui se présente sous une seule
phase à l' œil nu.
- Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel on distingue au
moins deux phases à l' œil nu.
III) SEPARATION DES CONSTTUANTS D’UN MELANGE

HETEROGENE
1) cas d’un mélange présentant une phase solide et phase liquide :

Les deux moyens les plus classiques sont la filtration et la centrifugation.
2) Cas d’un mélange de deux liquides non miscibles :

Elle se fait par décantation dans une ampoule à décanter. On laisse reposer le
liquide jusqu’à séparation des deux phases.
Cette méthode est souvent gênée par l’existence d’émulsion que l’on peut
détruire par :
- Chauffage.
- modification de PH (les émulsions sont stables en milieu alcalin).
- par addition d’un agent tension actif.
- par centrifugation.
1
Exemples d’ampoules à décanter
La décantation des deux liquides non miscibles dans des ampoules à décanter
permet aussi la mise en œuvre d’une extraction (Voir chapitre séparation des
mélanges homogènes)
3) Cas d’un mélange de phases solides :

- on peut citer comme exemple célèbre : séparation des tartrates par pasteur à
l’aide d’une pince et d’une loupe.
- procédé de lévigation (utilisé en industrie minière), Séparation fondée sur la

différence de densité des différents constituants, qui fait appel à l’entraînement
par un courant de liquide non solvant, des fractions les moins denses d’un
mélange.
- séparation par tamisage = isoler un constituant solide d’une dimension

déterminée dans un mélange.
Beaucoup plus généralement, un tel mélange est rendu le plus homogène

possible par un moyen mécanique, il sera traité par la suite comme une phase
solide homogène.
2
TRAITEMENT D’UNE PHASE HOMOGENE
A) Séparation par rupture de phase : cas d’une solution liquide homogène.
Lorsque l’on a isolé une solution, il convient d’en séparer un ou plusieurs
constituants, à l’état de solides ou de liquides aussi purs que possible. Pour ce
faire, on réalise une rupture de l’homogénéité, soit en augmentant la
concentration des substances par élimination du solvant, soit en modifiant leur
solubilité dans le milieu liquide.
1) Elimination du solvant : deux cas

1ère cas : à la pression atmosphérique. Elle nécessite une élévation importante de
température et entraîne ainsi le risque d’oxydation à l’air de substances fragiles,
et d’altération de produits thermolabiles.
2ère cas : sous pression réduite. Elle a le double avantage d’opérer par
distillation donc à l’abri de l’air et à une température plus basse que
précédemment.
On Utilise généralement un évaporateur rotatif.
Evaporateur rotatif
REMARQUE : dans le cas ou l’on veut éliminer les dernières traces de solvant
qui restent, on utilise un exsiccateur (avec ou sans vide) contenant un agent
susceptible de fixer les vapeurs résiduelles .Ces agents sont variables avec la
nature du solvant :
- l’acide sulfurique concentré et l’anhydride sulfurique pour l’eau et les
solvants basiques.
- Le silicagel ou le chlorure de calcium uniquement dans le cas de l’eau.
- La potasse ou la soude en pastille pour les solvants acides.
3
Exiccateur avec vide Exiccateur sans vide
2) Précipitation : par diminution du pouvoir solvant

Elle peut être réalisée de plusieurs manières :
- variation de température : le plus souvent la solubilité varie et augmente

avec la température. Par refroidissement on a l’apparition de cristaux du corps
dissous.
-addition d’un non solvant : l’addition d’un second liquide miscible au

premier et n’ayant aucun pouvoir de dissolution pour la substance peut entraîner
la précipitation de cette substance.
C’est ainsi que : une solution alcoolique d’acide salicylique précipite par
addition d’eau, (l’eau et l’alcool sont miscibles, l’acide salicylique précipite).
Autre exemples : une solution chloroformique de digitaline précipite par
addition d’éther de pétrole.
Une solution méthanolique d’alcaloïde précipite par addition d’éther éthylique.
REMARQUE : Cette méthode est brutale et risque d’entraîner des impuretés.
- Relargage : cette méthode consiste à ajouter à la solution un nouveau soluté

qui entraîne la séparation d’un solide ou d’un liquide. C’est le phénomène de
Relargage observé le plus souvent avec des solutions aqueuses. Le composé
relargué est le plus souvent organique, le relargant est un sel minéral.
► Composés relargables :
Ils sont de nature très variable et peuvent être aussi bien des
molécules de faible masse moléculaire que des macromolécules de
polymères de structure colloïdale. Une molécule est d’autant plus
4
facile à relarguer, quand elle présente un pôle hydrophobe plus
important. C’est ainsi que l’acétone miscible à l’eau est relarguée
par addition d’un sel tel que le sulfate d’ammonium
Dans le domaine des macromolécules, on peut citer le relargage
sélectif de différentes protéines (globulines) à l’aide de solutions
diversement concentrées de lithium, de magnésium ou
d’ammonium.
► Agents relargants :
Ce sont essentiellement des sels minéraux. Leur choix est guidé par
leur solubilité dans le solvant (donc le plus généralement dans
l’eau).
On utilise essentiellement le sulfate d’ammonium ou le chlorure de
sodium.
Les agents relargants sont classés dans l’ordre décroissant selon les
séries de hofmeister À titre d’exemple :
Anions: F- > SO42- > citrate > tartrate > Cl- > Br-
Cations: Li+ > Na+ > K+ > NH4+ > Mg2+
► Avantage du relargage : C’est une méthode de séparation très

douce qui ne fait pas intervenir d’élévation de température, et pour
cela présente un grand intérêt en biochimie (relargage des
protéines).

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I) GENERALITES SUR LES METHODES DE SEPARATION

Ces méthodes correspondent à la partie la plus anciennement connue de la

II) PRINCIPES GENERAUX DE L’ANALYSE IMMEDIATE

III) SEPARATION DES CONSTTUANTS D’UN MELANGE

1) cas d’un mélange présentant une phase solide et phase liquide :

2) Cas d’un mélange de deux liquides non miscibles :

3) Cas d’un mélange de phases solides :

- procédé de lévigation (utilisé en industrie minière), Séparation fondée sur la

- séparation par tamisage = isoler un constituant solide d’une dimension

Beaucoup plus généralement, un tel mélange est rendu le plus homogène

1) Elimination du solvant : deux cas

2) Précipitation : par diminution du pouvoir solvant

- variation de température : le plus souvent la solubilité varie et augmente

-addition d’un non solvant : l’addition d’un second liquide miscible au

REMARQUE : Cette méthode est brutale et risque d’entraîner des impuretés.

- Relargage : cette méthode consiste à ajouter à la solution un nouveau soluté

Cations: Li+ > Na+ > K+ > NH4+ > Mg2+

► Avantage du relargage : C’est une méthode de séparation très

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