Hy d a t i d o s e

Liberté  Égalité  Fraternité

RÉPUBLIQUE FRANÇAISE

MINISTÈRE
DE L’AGRICULTURE
ET DE LA PÊCHE

MINISTÈRE
DE L’EMPLOI,
DE LA COHÉSION SOCIALE
ET DU LOGEMENT

MINISTÈRE
DE LA SANTÉ
ET DES SOLIDARITÉS

MINISTÈRE
DE L’ÉCOLOGIE
ET DU DÉVELOPPEMENT
KYSTE HYDATIQUE
DURABLE

QUEL AGENT RESPONSABLE ? QUELLE MALADIE CHEZ L'HOMME ?

Parasites (vers) :
Echinococcus granulosus. Épidémiologie
T r a n s m i s s i o n d e l 'hydatidose
QUELLE MALADIE CHEZ L'ANIMAL ? Par la voie digestive :
 Surtout en portant à la bouche des mains
Épidémiologie contaminées par des œufs du parasite présents
Espèces pouvant être infectées sur le pelage de chiens, le sol ou les végétaux …
p a r Echinococcus granulosus  Plus rarement, par ingestion de végétaux
contaminés (légumes, fruits, baies et salades
 Canidés, surtout le chien.
sauvages, champignons...), mangés crus ou peu
 De très nombreux herbivores domestiques (mouton, bœuf,
cheval, chèvre…) ou sauvages ainsi que le porc. cuits.
Contamination possible par inoculation accidentelle
Distribution géographique et fréquence (kystes présents sur des organes ou des viscères
d e s c a s d’infection par Echinococcus granulosus d’herbivores infectés).
 Le monde entier, avec des foyers particulièrement actifs
(Bassin méditerranéen). Fréquence des cas
 En France, dans le Sud et en Corse (cycle chien- Quelques cas en France, essentiellement dans
mouton). Plus rarement dans d’autres régions (cycles le Sud-Est et en Corse.
chien-bœuf, chien-équidés).
Activités professionnelles à risque
Transmission d’ Echinococcus granulosus Dans les régions à risque, toute personne qui
Voie digestive : travaille au contact :
 Canidés : en mangeant des organes ou viscères d’ani-  De chiens : bergers, éleveurs, vétérinaires…
maux infectés par Echinococcus granulosus.
 D’organes ou de viscères d’herbivores morts ou
Les canidés hébergent le ver dans leur intestin grêle, et abattus : employés d’abattoir, d’équarrissage,
rejettent ses œufs microscopiques par leurs déjections. de laboratoire vétérinaire…
Les œufs adhèrent fortement aux végétaux et au sol et
 De terre, de végétaux de faible hauteur...
sont très résistants aux conditions environnementales.
 Herbivores : par ingestion d’aliments ou d’eau
souillés par des excréments de canidés contenant des
Symptômes et évolution
œufs du parasite. Ces œufs se transforment en larves Absence de symptôme (incubation), souvent
qui provoquent des kystes d’abord dans le foie. pendant plusieurs années.
Foie et poumons sont les organes les plus souvent
Symptômes atteints. Traitement, avant tout chirurgical, le plus
Le plus souvent sans symptôme. souvent très efficace.

ingestion

ingestion
mains souillées / bouche
déjections

ing
es
tio
n
QUELLES MESURES QUELLE CONDUITE À TENIR
COLLECTIVES DE PR ÉVENTION ? POUR ÉVITER D' ÊTRE CONTAMIN É ?

Pour l’animal Respecter les règles d'hygiène

 Ne pas nourrir les chiens avec des viscères  Se laver les mains à l’eau potable et au savon,
portant des kystes. systématiquement :
 Destruction des viscères portant des kystes :  Après contact avec les animaux, les déchets
équarrissage ou enfouissement profond. ou les déjections animales.
 Traiter systématiquement les chiens par  Avant les repas, les pauses, en fin de journée
un vermifuge efficace, avec récupération de travail.
et élimination des déjections (enfouissement).  Si plaie : laver, savonner, puis rincer. Désinfecter
et recouvrir d’un pansement imperméable.
Pour l’homme  Vêtements de travail, gants, bottes : nettoyer
régulièrement.
Formation et information des salariés
 Risques liés à l’hydatidose, hygiène, Dans les régions à risque
mesures collectives et individuelles
de prévention.  Port de gants lors de la vermifugation des chiens
puis lavage des mains.
Mise en place de moyens appropriés, notamment :  Eviter de manger des plantes ou des fruits sauvages
 Eau potable, savon, moyens d’essuyage crus poussant à faible hauteur. Les laver et les cuire.
à usage unique (essuie-tout en papier…)
et trousse de première urgence (contenu
défini avec le médecin du travail).
 Vêtements de travail et équipements
de protection individuelle : appropriés,
en bon état, propres et bien entretenus. QUEL STATUT DE LA MALADIE ?
 Santé animale : ce n’est pas une maladie animale
réputée contagieuse.
 Santé publique : ce n’est pas une maladie humaine
à déclaration obligatoire.
QUE FAIRE QUAND ON CRAINT  La maladie ne fait pas l’objet d’un tableau de
maladie professionnelle à ce jour.
D'AVOIR ÉTÉ CONTAMIN É ?
 Echinococcus granulosus est classé dans le groupe
Consulter un médecin et lui préciser votre de danger 3* (R. 231-61-1 du code du travail).
profession.

Code du travail : articles R. 231-60 à R. 231-65-3.

Arrêté du 4 novembre 2002 fixant les procédures de décontamination et de désinfection à mettre en ouvre pour la protection des travailleurs dans
les lieux où ils sont susceptibles d’être en contact avec des agents biologiques pathogènes pouvant être présents chez des animaux vivants ou
morts, notamment lors de l’élimination des déchets contaminés, ainsi que les mesures d’isolement applicables dans les locaux où se trouvent des
animaux susceptibles d’être contaminés par des agents biologiques des groupes 3 ou 4 (J.O. 13 décembre 2002).

Document élaboré avec la collaboration de René CHERMETTE, Professeur à l’école nationale vétérinaire d’Alfort.

Ministère de l’agriculture et de la pêche

Direction générale de la forêt et des affaires rurales
Direction générale de l’alimentation Septembre 2006
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