MANOU

Une table Catalane, mais pas que….

MANOU, c’est notre Grand-Mère, enfin son petit nom.
Le concept MANOU lui rend hommage, elle qui a tellement compté…

Catalane pure souche, née à Llansa, elle vécue une grande partie de sa vie
à Cerbère, notre village de famille, au bout du littoral de la Côte Vermeille,
sur la frontière avec l’Espagne.

Cuisinière hors pair, elle aimait recevoir de grandes tablées familiales

afin de leur servir ses spécialités cuisinées, des heures et des heures durant.

En son honneur, et par amour pour ce territoire, où la convivialité et la culture

des produits sont si prédominants, nous avons souhaité donner à ce lieu,
une véritable orientation Catalane.

En bas, le bistro, et ses tapas « comme au pays », en sont la meilleure représentation.

En haut, le Resto se veut un petit peu plus traditionnel,

avec des produits et plats Catalans, mais aussi recettes classiques Françaises.

L’idée générale étant, de proposer des produits de qualités,

et des plats généreux et gourmands, comme chez nous !!

Que ce soit au Resto ou au Bistro, nos équipes de cuisine,

encadrées par nos chefs, Maxime Badinand et Stéphane Clerc,
ainsi que nos équipes de service, ont pour but de vous faire
voyager en terre Catalane.…

Bon appétit.
 À PARTAGER
En entrée, MANOU vous propose de partager des produits frais,
sélectionnés avec soin. Chaque plat à partager, conviendra parfaitement
pour 2 à 3 personnes, selon votre appétit…

Os à moelle rôti en persillade 11 €

Servi avec salade verte et toasts

Duo Ibérique 18 €
Jambon ibérique Cebo de Campo, Lomo Duroc, servi avec pan con tomate

Côté mer 21 €
Poulpes marinés au citron, beignets de calamar, accras de morue et olives provençales

Petit plateau de fruits de mer 40 €

6 huîtres fines de claires + 6 huîtres spéciales (Maison Joguet),
6 crevettes + 6 bulots + pain grillé + beurre citronné

SPÉCIALITÉS
Risotto à l’encre de seiche 22 €
Et calamars sautés à la persillade

Prix nets en euros, service compris.

La liste des allergènes est disponible à l’accueil du restaurant
 VIANDES
Planche de cochon Tirabuxo 23 €
Frites de patates douces, jus au poivron et à l’Espelette

Andouillette à la Ficelle de la « Maison Braillon » 24 €

Sauce à la graine de moutarde

Merlan de bœuf Charolais 24 €

Sauce Morilles

POISSONS
Fricassée de seiches et poulpes en persillade 24 €
Légumes braisés au thym et à l’huile d’olive

Filet de Sandre sauce vin jaune 25 €

Pommes grenailles et légumes

Poulpe à la Galicienne 25 €
Pommes de terre rôties au paprika

Plancha de poissons du "Manou" 28 €

Filet de Dorade, filet de Sandre, gambas et poulpe
Riz et légumes du moment

FROMAGES
Fromage blanc faisselle 6€
Crème, coulis de fruits rouges ou miel-amandes

Assiette de Manchego 9€
Fromage espagnol à pâte molle au lait cru de brebis

Prix nets en euros, service compris.

La liste des allergènes est disponible à l’accueil du restaurant
 DESSERTS
Crème brûlée aux saveurs Catalane 6€
Oranges et citrons confits et cannelle

Gaufre Caramel beurre salé 7€

Verrine Mangue 8€
Crème légère et brisures de Rousquille

Tartelette citron meringuée 8€

Coulant au chocolat 9€
Cuit minute, au chocolat noir, boule de glace vanille macadamia

Assiette Gourmande 9€

Café Gourmand 9,50 €

GLACES
Glace 1 boule / 2 boules / 3 boules 3€ / 6 € / 8 €
Vanille macadamia, vanille éclats de daim, chocolat croquant, café, nut’s,
Cerise, cœur d’ananas, pomme verte citron

Supplément 1€ : Chantilly, caramel, coulis de fruits rouges, nutella, billes de chocolat

Coupe Manou 9€
Glace vanille éclat de Daim, glace nuts, glace Macadamia, pépites croquantes
de chocolat, sauce Nutella et chantilly

Prix nets en euros, service compris

La liste des allergènes est disponible à l’accueil du restaurant
Bières Pressions 25cl 50cl

Francette - 5 % Bière française pétillante et rafraîchissante, aux notes légères et florales 3,5 € 6€
San Miguel - 5,4 % Bière lager espagnole, très désaltérante aux notes de citron 4€ 7,5 €
La Blanche - 4,7 % Brasserie du Mont-Blanc 4€ 7,5 €
Bière blanche légère, rafraîchissante, à la pétillance fine

Copères - 5,2 % 4€ 7,5 €

Bière ambrée à la couleur cuivrée. Goût caramélisé, arômes floraux et légèrement amer

Neipa - 5,5 % - Bières Georges Lyon - New England IPA aux notes prononcées d’agrumes 4€ 7,5 €
Kasteel rouge – 8 % Arômes puissants de cerise et réglisse , légèrement épicé 4,5 € 8,5 €
St Stefanus blonde - 7 % - Bière d’Abbaye Belge 4,5 € 8,5 €
Un beau maltage, des épices (coriandre), des notes florales, des odeurs de levure

Bière du moment - 4,5 € 8,5 €

Paix Dieu - 10 % - Bière triple belge 5,5 € 10 €
brassée les soirs de pleine lune, saveurs florales houblonnées

Bières Bouteilles
Brooklyn special effect - 0,4% Bière sans alcool : Arômes de malt grillé, de caramel, de fleurs 6€
Desperados – 5,9% Bière aromatisée, téquila et notes citronnées 7€

Sangria maison : Verre – 7€ Pichet 1L : 25€

Apéritifs Softs Eaux 50cl 1L

Ricard / Pastis 2cl 3,5 € Coca-cola 25cl 3,5 € Evian 4€ 5€

Vermouth guerin 6cl 5€ Classique ou zéro Badoit 4€ 5€
Blanc ou rouge Sprite Sans sucres 25cl 3,5 €
Kir traditionnel 12cl 5€ Finley tonic 25cl 3,5 € Boissons chaudes
Kir pétillant 12cl 5€ Fanta 25cl 3,5 € Expresso 2€
Grant’s 4cl 8€ Fuzetea Pêche 25cl 3,5 € Double 3,5 €
Jack Daniel’s 4cl 10 € Perrier 33cl 4€ Noisette 2,5 €
Monkey shoulder 4cl 10 € Jus de fruits “Bissardon” 4€ Thé infusion 3,9 €
> Smokey (tourbé) 4cl 12 € Orange, ananas, fraise, tomate, Grand crème 4€
pomme. 25cl
Red bull 25cl 6€

Prix nets en euros, service compris.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Eaux
50CL 1l
Evian 4€ 5€
Badoit 4€ 5€
Softs
Perrier 33cl4€ Coca-
cOLA25cl 3,5€
Classique ou zéro
Sprite 25cl3,5€
Sans sucres
finley tonic 25cl3,5€
tropico 25cl3,5€
Tropical
fuzetea 25cl3,5€
Pêche
bissardon 25cl3.5€
Orange, ananas, fraise,
tomate, pomme
red bull 25cl6€
Boissons chaudes
Cocktails
Aperol Spritz Aperol, Frizzante, eau pétillante 9€
Sex on the beach 10 €
Vodka Zubrowka, liqueur de pêche, jus d’orange, jus de cranberry

Mojito (classique, Red ou passion) 10 €

Rhum Havana 3 ans, citron vert, sirop de sucre maison, menthe fraiche, eau pétillante

Batisda Rosa 10 €
Cachaça Janeiro, jus d’ananas, citron jaune pressé, sirop de grenadine

Margarita 10 €
Cointreau, téquila, jus de citron vert, glace pilée

Jamaïcan mule 11 €
Rhum Havana 3 ans, rhum ambré Sailor Jerry, ginger beer, citron vert pressé

Souley 11 €
Gin Hendrick’s, liqueur de framboises et mûres, citron vert pressé, sirop de pêche

Hibiscus tonic 11 €
Gin Hendricks, Schweppes tonic hibiscus, citron vert

Pornstar Martini 12 €
Vodka Zubrowka Biala, liqueur de passion, citron vert pressé, sirop de vanille
et shot de Frizzante

Manou 12 €
Vodka Zubrowka, jus de fraise, liqueur de pastèque, sirop de vanille

Hugo Spritz 12 €
Liqueur St Germain, Frizzante, eau pétillante, citron jaune pressé, menthe fraiche

Espresso Martini 12 €
Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, expresso

Cocktail Sans Alcool

Topaze thé Thé noir, sirop de framboises maison, jus d’abricot 7€
Ruby Jus de Fraise, jus de cranberry, sirop de cassis 7€

Prix nets en euros, service compris.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.