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Carte Noel Nouvel An 2022

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LES MENUS À EMPORTER BONS CADEAUX

Menu de Noël 75 € / pers. De la formule participative à partir de 50


euros au menu dégustation pour 2 personnes,
Mille-feuille de foie gras et potimarron découvrez toutes nos formules sur notre site
cru et cuit, pommade de pamplemousse internet : www.le7emecontinent.com

Petit chou farci de Saint-Jacques à la


truffe, beurre de corail et légumes
DATES LIMITES DE COMMANDE
Ballottine de poularde garnie de cèpes,
Pour les fêtes de Noël
sauce suprême, raviole de cèpes et
tranche de cèpe grillée Le jeudi 22 décembre, à venir chercher le
samedi 24 décembre de 9h à 12h
Boule de Noël scintillante au chocolat, au
caramel et au café Pour les fêtes du Nouvel An

Menu du réveillon de l’an


Le jeudi 29 décembre à venir chercher le
samedi 31 décembre de 9h à 12h CARTE
TRAITEUR
95 € / pers.

Tourbillon de foie gras, légumes anciens


et poire NOËL &
Petit bol garni d’un flan de coquillages et
salsifis, émincé de couteau de plongée,
NOUVEL AN
sauce aïoli au safran

Quenelles de sandre aux écrevisses,


sauce champagne et ragoût d’épeautre

Tranche de turbot braisée et piquée


de bœuf séché, gros gnocchi garni de
salicorne

Pâté chaud de chevreuil, betteraves et


échalotes confites

. om
wm.arsrougec
Petit gâteau framboise vanille sur un sablé
de sarrasin

Guide MICHELIN
c r é a ti o n
LE FOIE GRAS LES APÉRITIFS LES GROSSES PIÈCES
Terrine de foie gras de canard 220 € / kg Panier classique 150 € pour 4 pers. Bœuf en croûte façon 25 € / pers.
Wellington et sa purée de
Terrine de foie gras de canard 240 € / kg 1 bouteille de Champagne pommes de terre truffée
truffé Philipponnat Royal 75 cl De 2 à 8 personnes
Foie gras 125 g
Potimarron farci de 48 € pour 2 pers.
LE PÂTÉ EN CROÛTE Saumon fumé 150 g poularde et écrevisses

Pâté en croûte de volaille et 120 € / kg Houmous de truffe Fleischnaka de veau aux 20 € / pers.
homard Pâté en croûte de homard morilles et sa potée de
légumes
Pâté en croûte de lièvre à la royale 130 € / kg Rillettes de Saint-Jacques
À la truffe et au foie gras Gâteau de pommes Anna 23 € / pers.
Brioche et croustillant parmesan
garni d’un ragoût de
chevreuil et noisette de
LES SAUMONS chevreuil grillée
Panier caviar 180 € pour 4 pers. Pour 2 ou 4 personnes
Saumon fumé maison 110 € / kg

1 bouteille de Champagne Feuilleté de Saint-Pierre 25 € la portion


Saumon mariné aux herbes 95 € / kg Philipponnat Royal 75 cl façon dieppoise
Plateau de 12 boîtes autour de 50 grammes Pour 2 ou 4 personnes
Bûche de Noël au saumon et 10 € la portion
Saint-Jacques en bellevue de caviar Osciètre
Pour 2, 4 ou 6 personnes
4 boîtes sur le thème du homard et du LES FROMAGES
chou-fleur Nougat de chèvre aux figues 19 € pour 4 pers.
LES TOURTES 4 boîtes sur le thème du bœuf et des et sa salade d'herbes
légumes-racines
La tourte de veau aux cèpes 18 € pour 2 pers. Carré lorrain bio à la truffe 28 € pour 4 pers.
34 € pour 4 pers. 4 boîtes sur le thème du chou vert et de et ses endives braisées en
la Saint-Jacques vinaigrette truffée
La tourte façon matelote 19 € pour 2 pers.
(sandre, truite, grenouille, 36 € pour 4 pers.
anguille) LES BÛCHES
La bûche chocolat, caramel 5.8 € la portion
et café
Pour 2, 4 ou 6 personnes

La bûche à la framboise, 36 € pour 6 pers.


récolte de cet été, et
mousse cannelle sur un
Tous nos prix sont exprimés TTC biscuit Linzer

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