KEWIRAUSAHAAN LANJUTAN

USAHA “DEBE”

DI SUSUN OLEH:

1. FRETNO WIGIYANTO SUBALI .W. (20.01.1.017)

2. KADEK AGUS ARIWIBAWA (20.01.1.020)

YAYASAN RATYNI GORDA

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI SATYADHARMA SINGARAJA
School of Economics with Spiritual Insight
2022
 ABSTRAK

Trend perkembangan dessert dapat menjadi sumber inspirasi peluang

usaha yang menjanjikan karena telah memiliki trend dan pasar tersendiri di
masyarakat bahkan telah menjadi lifestyle (Sitorus, 2015). Salah satu produk
dessert yang banyak digemari serta mudah dalam pembuatannya adalah puding.
Produk ini disukai oleh berbagai kalangan usia mulai dari remaja hingga orang
dewasa dan telah banyak berkembang. Salah satu produk puding yang ingin kami
kenalkan adalah adalah dessert box oreo. Produk DeBe ini akan kami targetkan
hanya di satu tempat yaitu di Singaraja dan jika sudah dapat menghasilkan
pemasukan yang lebih dari pengeluaran, kami akan mencoba membangun relasi
dengan lebih banyak kolega bisnis.
 KATA PENGANTAR

Segala puja dan puji penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena
berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan akhir Kewirausahaan
dengan baik. Tujuan penulis membuat laporan akhir ini adalah untuk memenuhi
tugas dari mata kuliah Kewirausaan Lanjutan dan mewujudkan kewirausahaan
dengan nama produk “Dessert Box Oreo” demi mewujudkan
mahasiswa/mahasiswi inovatf , kreatif, dan semangat berwirausaha. Tugas ini
tentang membuka usaha yang penulih yakini mempunyai prospek dimasa yang
akan datang dan mampu bersaing dalam dunia bisnis. Dalam penyusunan laporan
ini penulis banyak menemukan dorongan dari berbagai pihak.Oleh karena itu,
melalui kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada
pihak-pihak yang sudah membantu dalam penyususnan laporan ini sehingga
laporan ini dapat terselesaikan:

1. Bapak I Ketut Suardika, SE.,MM. Selaku dosen pengampu mata kuliah

kewirausahaan lanjutan
2. Teman – teman sekelas manajemen reguler pagi semester 4, yang
memberikan dukungan dan informasi mengenai penyusunan laporan ini
3. Semu pihak yang penulis tidak dapat sebutkan namanya yang telah
memberikan sumbanyan pikiran dalam menyelesaikan laporan ini.

Penulis sangat berharap laporan ini bisa bermanfaat dan berguna bagi
semua orang. Penulis menyadari bahwa dalam laporan ini masih banyak
kekurangan. Maka dari itu, penulis mengharapkan saran dan masukanya yang
bersifat memebangun demi kesempurnaan laporan ini,sehingga dapat menjadi
contoh laporan yang baik dan dapat di mengerti.

Akhir kata penulis ucapkan terima kasih kepada seuruh pihak yang telah
membantu dalam membimbing dan membagikan refensi sehingga penulis bisa
menuntaskan laporan ini dengan tepat sesuai waktunya.

Singaraja,  15  April 2022

 BAB I

PENDAHULUAN

2.1 Latar Belakang

Produk dessert banyak digemari oleh masyarakat Indonesia
khususnya kalangan anak muda. Produk ini umumnya dibuat dengan
bahan dasar susu dan dapat dinikmati pada berbagai kesempatan atau tidak
terbatas pada acara tertentu saja. Seiring berkembangnya produk dessert di
Indonesia, dessert tidak lagi hanya dimakan sebagai makanan selingan
(snack). Hal ini dibuktikan dengan banyaknya restoran maupun cafe yang
menyediakan dessert sebagai meu pelengkap.

Trend perkembangan dessert dapat menjadi sumber inspirasi

peluang usaha yang menjanjikan karena telah memiliki trend dan pasar
tersendiri di masyarakat bahkan telah menjadi lifestyle (Sitorus, 2015).
Salah satu produk dessert yang banyak digemari serta mudah dalam
pembuatannya adalah puding. Puding merupakan salah satu jenis cold
dessert atau dessert atau dessert dingin karena dala pembuatannya puding
mengalami proses pendinginan (Nurani, 2010). Produk ini disukai oleh
berbagai kalangan usia mulai dari remaja hingga orang dewasa dan telah
banyak berkembang. Salah satu produk puding yang ingin kami kenalkan
adalah adalah dessert box oreo.

2.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah diatas maka dapat, dirumuskan
beberapa masalah diantaranya, yaitu :
1. Bagaiman proses produksi oreo menjadi produk makanan yang banyak
diminati?
2. Bagaimana kualitas tipe dessert tersebut?

2.3 Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah diatas, dapat diambil beberapa tujuan darii
de usaha ini, diantaranya :
 1. Memberikan motivasi kepada masyarakat generasi muda dapat untuk
dapat merealisasikan ide-ide mereka guna menciptakan peluang untuk
bisnis mereka sendiri.

2.4 Kegunaan
Bagi Mahasiswa
1. Mampu menuangkan ide-ide
2. Meningkatkan inovasi mahasiswa untuk menemukan karya yang dijadikan
sebagai peluang usaha
3. Melatih kerja sama antar tim

Bagi Masyarakat

1. Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat yang belum bekerja atau

pengangguran
2. Memberikan inovasi baru dalam pembuatan dessert.

Bagi pemerintah

1. Mengurangi masalah kesehatan karena kandungan dari daun kelor

2. Sebagai upaya untuk menciptakan ekonomi kreatif
3. Sebagai acuan bagi pemerintah untuk memanfaatkan salah satu tanaman
yang berkhasiat dan bervitamin

2.5 Luaran
Produk Usaha Oreo Deseert Box Produk yang dihasilkan dari
usaha oreo dessert ini adalah oreo dessert dengan beberapa varian rasa.
Mungkin kita sudah banyak melihat produk oreo dessert yang sudah
beredar di pasaran. Untuk membedakan usaha oreo dessert box ini dengan
usaha oreo dessert box yang sudah ada di pasaran maka kami memberikan
aneka rasa pilihan yang lebih bervariasi. Adapun variasi rasa produk hasil
olahan oreo dessert ini antara lain adalah sebagai berikut:

a. Oreo Dessert Original

b. Oreo Avocado Dessert

c. Oreo Matcha Dessert

d. Oreo Kurma Dessert

 BAB II

GAMBARAN DAN RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha

Keunikan Produk seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha dessert
box oreo ini bukanlah usaha yang benar – benar baru dipasaran. Hal ini
dikarenakan saat ini sudah ada usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena
itu, kami mencoba untuk mengemas usaha dessert box oreo ini sebagai suatu
bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada terlebih dulu
dipasaran. Usaha dessert box oreo ini mempunyai beberapa keunggulan antara
lain: 1. Variasi rasa yang berbeda dari produk sejenis dipasaran, seperti oreo
dessert original, oreo avocado dessert, oreo matcha dessert, dan oreo kurma
dessert. 2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bai
kesehatan karena berbagai kandungan gizi. 3. Harga yang ditawarkan sangat
terjangkau 4. Proses produksi yang higienis 5. Bahan yang digunakan memiliki
kualitas terbaik.

 Data Perusahaan :

Nama Perusahaan : Debe

Jenis Produk : Dessert Box Oreo

Nama Pemilik : Fretno dan Agus Ariwibawa

Alamat Perusahaan : Gang Undis no.7, Kubujati, Lingk. Banyuning Utara.

Contact Person : 0877-5581-9475

 Visi

“Membuat semua orang tersenyum dengan tambahan makanan penutup (dessert)”

 Misi
 1. Mengenalkan kepada masyarakat Singaraja tentang betapa pentingnya
dessert pada saat akan selesai makan.

2. Memberikan peluang usaha untuk para pengangguran yang ada di

Singaraja.

3. Membangun cabang-cabang baru di daerah Singaraja dan sekitarnya.

2.2 Target dan Segmen Pasar

 Geografis

Produk DeBe ini akan kami targetkan hanya di satu tempat yaitu di
Singaraja dan jika sudah dapat menghasilkan pemasukan yang lebih dari
pengeluaran, kami akan mencoba membangun relasi dengan lebih banyak
kolega bisnis.

 Demografi

Secara pasar kami menjual produk kami pada kalangan kuliner khususnya
makanan, selain itu kami juga menyasar toko-toko kue di sekitar kami.
Karena dengan sasaran itu kami dapat dengan mudah untuk mendapatkan
informasi.

2.3 Ukuran dan Trend Pasar

Pada kegiatan pemasaran, perusahaan dapat memproduksi 2 kg per
hari yang akan di pasarkan pada toko-toko, pengepul, pedagang pinggir jalan,
dan pedagang pinggir jalan. Untuk ukuran pasar adalah sebagai berikut.
Online shop : 50%
Distibutor : 5%
Toko : 45%
Trend bisnis jenis dessert ini, masih awam bagi masyarakat
Buleleng, dimana mereka jarang untuk mengkonsumsi makanan penutup
sesudah menyantap makanan utama mereka, meski terdengar seperti
mengikuti trend Barat, tetapi memakan makanan penutup dapat menambah
mood seseorang. Dari sinilah kami akan memulai memperkenalkan produk
 kami. Selain itu, produk kami juga dapat menjadi cemilan saat berkumpul
bersama keluarga.

2.4 Situasi Persaingan

Analisis persaingan tentulah sangat ketat karena selain terdengar baru di
telinga masyarakat Buleleng, makanan jenis dessert ini juga jarang ditemukan di
daerah sekitar, oleh sebab itulah kami menggunakan hal tersebut untuk
menjadikannya kekuatan utama kami. Jadi bisa dibilang peluang usaha yang kami
jalankan terbilang cukup besar meski akan ada beberapa pesaing-pesaing yang
mungkin meniru produk yang kami buat.
 BAB III

METODE PENDEKATAN

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi

kasus. Tujuannya adalah untuk menggambarkan memahami, meringkas berbagai
kondisi, situasi atau berbagai permasalahan fenomena realitas serta strategi
pengembangan usaha produk dessert box oreo (DeBe) di Desa Kubujati. Data
yang digunakan pengembangan dalam penelitian ini meliputi data sekunder yaitu
data yang diperoleh dari sumber yang telah terdokumentasi sebelumnya. Analisis
data kualitatif diambil dari hasil penelitian dan buku pustaka lainnya yang relevan
dengan penelitian. Selain itu data sekunder diperoleh melalui browsing internet
guna mencari artikel dan data lainnya untuk mendukung penelitian.
 BAB IV

PELAKSANAAN PROGRAM

4.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Usaha Dessert Box Oreo ini mulai di laksanakan pada tanggal 1 Mei 2022.
Pembuatan Dessert Box Oreo berlokasi di Desa Kubujati, Kecamatan Buleleng.

4.2 Ringkasan Pelaksanaan Usaha

Dalam kegiatan produksi dessert box oreo ini, faktor yang paling
menentukan adalah dalam kegiatan usaha. Pembuatan dessert yaitu pengolahan
(processing) dan pengemasan (packaging). Dalam pengolahan, kami membeli
vahan-bahan yang dibutuhkan untuk tahap produksi dan mengolah vahan-bahan
tersebut hingga menjadi Dessert Box Oreo yang lezat.

Dalam hal pemasaran, produk kami akan kami sebarkan ke toko-toko kue
modern dan juga pemasaran online. Dimana kami akan mempromosikannya lewat
sosial media seperti Facebook, Instagram maupun WA. Dalam pemasaran secara
langsung produk kami akan kami salurkan ke toko kue dan mini-market. Untuk
dessert ini, per kemasan kami isi dengan 5 buah Dessert Box Oreo.

4.3 Tahap Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan

Tabel 1.1 Jadwal Faktual Pelaksanaan

    01 10 15 20 25

No. JENIS April  April 2022 April 2022 April 2022 April 2022

KEGIATAN
2022

1 Persiapan Usaha          

2 Survey lokasi          
usaha dan bahan
 3 Pengadaan          
peralaatan

4 Menjalankan          
usaha

5 Membuat laporan          

4.4 Rencana dan Realisasi Biaya

Dalam sebuah usaha, pastinya diperlukan suatu biaya, adapun biaya yang kami
perlukan untuk usaha kami ini adalah, sebagai berikut :

No Jenis Biaya

I Biaya Tetap Harga satuan Jumlah Jumlah

satuan

1 Kompor Rinnai Rp. 400.000 1 buah Rp. 400.000

2 Gas 12 kg Rp. 250.000 1 buah Rp. 250.000

3 Selang gas Rp. 90.000 1 buah Rp. 90.000

4 Sendok goreng Rp. 20.000 1 buah Rp. 20.000

5 Sendok teh Rp. 2000 1 buah Rp. 2.000

6 Sendok makan Rp. 3000 1 buah Rp. 3.000

7 Mangkok plastik Rp.5000 5 buah Rp. 25.000

8 Pisau Rp. 10.000 1 buah Rp. 10.000

9 Nampan besar 60 cm Rp. 120.000 1 buah Rp. 120.000

10 Panci Rp.200.000 1 buah Rp. 200.000

11 Baskom stainless Rp. 30.000 2 buah Rp. 60.000

12 Mixer Rp.60.000 1 buah Rp.20.000

13 Kulkas Rp. 1.000.000 1 buah Rp 1.000.000

Jumlah Biaya Tetap Rp. 2.260.000

II Biaya variabel

1. Whipping Cream Rp. 28.000 1 box Rp. 28.000

2. Keju Cheddar Rp. 15.000 2 box Rp. 30.000

3. Coklat Batang Rp. 20.000 1 box Rp. 20.000

4. Coklat Bubuk Rp. 18.000 1 box Rp. 18.000

5. Bubuk Jelly Rp. 8.000 4 pcs Rp. 32.000

6. Susu Kental Manis Rp. 13.000 2 kaleng Rp. 25.000

7. Biskuit Marie Rp. 18.500 2 bks Rp. 39.000

8. Gula Pasir Rp. 12.000 1kg Rp. 12.000

9. Mentega Rp. 12.000 2 bks Rp. 24.000

10. Tepung Maizena Rp. 10.000 2 bks Rp. 20.000

11. Susu UHT Rp. 20.000 1 liter Rp. 20.000

12. Oreo Original Rp. 8.000 5 bks Rp. 40.000

13. Box Kemasan Rp. 100.000 1 pack Rp. 100.000

(Sterofoam)

Jumlah Biaya Variabel Rp.408.000

III Biaya lain-lain

1. Biaya Tenaga Kerja Rp. 1.200.000

 Jumlah Biaya Tenaga Kerja Rp. 1.200.000

Total Biaya yang di perlukan Rp. 3.868.000

Jadi, jumlah total dana yang kami perlukan sebesar Rp 3.868.000,-. Dana tersebut
berasal dari dana pribadi kami sendiri.
 BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Proses Pembuatan Dessert Box Oreo supaya Menjadi Usaha yang
Berkelanjutan

Dalam menjalankan suatu usaha tentunya diharapkan usaha yang dijalnkannya

itu akan berjalan sesuai dengan rencana yang sudah direncanakan. Menjalankan
usaha cemilan kripik daun kelor merupakan salah satu usaha yang sudah tidak
asing lagi. Dalam menjalankan usaha dessert box ini, supaya bisa menjadi usaha
yang berkelanjutan yaitu dengan dengan cara sebagai berikut:
1. Melakukan sistem produksi yang sesuai dengan yang sudah dijadwalkan
2. Melakukan manajemen yang bagus dalam usaha supaya biya-biaya yang
dikeluarkan esuai dengan anggaran yang sudah dianggarkan
3. Menjaga kualitas produk
4. Melakukan penjualan dengan target pasar yag sudah ditentukan
5. Melakukan servis terhadap pelamggan dengan cara memberikan suatu
diskon ketika hari raya besar keagamaan dan nasioal
6. Bila permintaan pasar menurun maka jumlah produksi akan dikurangi agar
dapat meminimalisir kemungkinan kerugian yang akan terjadi
7. Bila permintaan pasar meningkat, produksi juga akan ditingkatkan supaya
mendapatkan keuntungan atau laba yang lebih banyak lagi

Dengan melakukan hal-hal diatas maka usaha Dessert Box Oreo ini akan
menjadi usaha yang berkelanjutan dan dikenal oleh masyarakat luas. Adapun
proses pembuatannya adalah sebagai berikut :

1. Buka sebungkus Oreo dan hancurkan 12 buah isinya hingga menjadi halus
dan berupa remahan. Tempatkan ke dalam suatu wadah.
2. Tuang dua sendok makan mentega tawar yang telah dicairkan ke dalam
wadah tersebut. Aduk hingga adonan tercampur rata.
 3. Siapkan wadah saji untuk dessert Oreo-mu. Letakkan adonan Oreo crust di
dasar wadah saji tersebut secara merata.

4. Ambil enam buah biskuit Oreo, potong kecil-kecil menggunakan pisau dan
sisihkan.

5. Siapkan wadah untuk membuat adonan puding. Campurkan susu cair, gula
pasir, tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.

6. Masak adonan puding tersebut di atas kompor berapi kecil sambil terus
diaduk. Matikan kompor saat adonan mulai mendidih.

7. Masukkan potongan Oreo ke adonan puding. Aduk merata.

8. Tuang adonan puding tersebut di atas remahan (crust) Oreo ke dalam

wadah saji. Diamkan hingga dingin.

9. Campur cokelat dalam suatu wadah. Lelehkan dengan cara meletakkan

wadah tersebut di atas panci berisi air panas.

10. Jika sudah leleh, angkat dari panci dan tambahkan sesendok makan
mentega tawar cair. Aduk sampai tercampur rata.

11. Tuang adonan cokelat tersebut di wadah saji, tepat di atas puding yang
sudah mendingin. 

12. Beri topping biskuit keju parut di atasnya, dinginkan di dalam lemari

pendingin.

5.2 Keunggulan Dari DeBe Sehingga Bersaing Di Pasaran

Adapun beberapa keunggulan yang dimiliki oleh produk kami sehingga

dapat bersaing di pasaran, yaitu :
1. Bahan- bahan yang didapat mudah didapatkan, kemungkinan usaha ini
untuk menjadi usaha yang cukup besar, bahan produk yang terjamin sehat
dan higienis, mempunyai ciri khas tampilan dan rasa yang berbeda
dengan usaha dessert oreo yang lainnya yaitu  rasa yang
bervariasi serta harga yang cukup terjangkau.
 2. Rasa sesuai dengan lidah anak muda
3. Makanan yang lembut sehingga dapat dinikmati oleh semua usia.
4. Harga cukup terjangkau untuk masyarakat menengah kebawah.
5.3 Proses Pendapatan Laba
Adapun jumlah konsumsi camilan kredake dalam 1 bulan di bawan ini
sebagai berikut:
 Dalam pembuatan DeBe ini kemasan yang kami gunakan adalah
kemasan box sterofoam dapat menghasilkan 15 box perhari.
Jadi, dalam sebulan bisa menghasilkan = 15 box sterofoam x 30
hari = 450 sterofoam/bulan.

Penjualan dalam 1 bulan dengan harga pasar per sterofoam adalah Rp.
15.000/sterofoam. Jadi untuk penjualan box sterofoam dalam sebulan =
Rp. 15.000 x 450 = Rp. 6.750.000. Dapat disimpulkan penghasilan
perbulan untuk produksi DeBe yaitu dengan Sterofoam Box = Rp
6.750.000.

Untuk pendapatan bruto sebulan:

= Rp. 6.750.000

Laba = pendapatan – biaya

Rp. 6.750.000 - Rp. 3.868.000

= Rp. 2.882.000

Jadi laba yang di peroleh dalam satu bulan adalah Rp 2.882.000 (termasuk
laba bersih, dan sudah termasuk pengurangan biaya tenaga kerja).
 BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan
Trend perkembangan dessert dapat menjadi sumber inspirasi peluang
usaha yang menjanjikan karena telah memiliki trend dan pasar tersendiri di
masyarakat bahkan telah menjadi lifestyle (Sitorus, 2015). Salah satu produk
dessert yang banyak digemari serta mudah dalam pembuatannya adalah puding.
Produk ini disukai oleh berbagai kalangan usia mulai dari remaja hingga orang
dewasa dan telah banyak berkembang. Salah satu produk puding yang ingin kami
kenalkan adalah adalah dessert box oreo.

6.2 Saran

Kami mengharapkan bagi para pembaca agar dapat menemukan ide-ide

baru yang lebih cemerlang dan dapat membuat kemajuan pada bidang ekonomi di
Indonesia. Karena seperti yang kita tahu bahwa meski situasi pandemic sudah
mulai memudar tapi kita harus mempersiapkan diri untuk menghadapi pandemic
selanjutnya.
LAMPIRAN