Disclaimer: ich bin kein Ernährungswissenschaftler oder ähnliches.
Joa. Es ist interessant die verschiedenen Alternativen zu sehen, die es mittlerweile gibt. Der Rahmen, in dem diese präsentiert werden, lässt jedoch an dem Einsatz im Alltag des Otto-Normal-Verbrauchers zweifeln.
Als Ergänzung oder Ersatz für Enthusiasten bzw. bei Unverträglichkeiten und Impuls für die Nahrungsmittelindustrie gut, massentauglich wohl eher nicht.
Wobei es am Ende des Tages genau wie in der "klassischen Ernährung" auf eine ausgewogene Mischung ankommen wird.
Der ökologische und nachhaltige Aspekt ist…
