Julekaker er en viktig del av mattradisjonene i julen
Julekaker er en viktig del av mattradisjonene i julen. Av . Begrenset gjenbruk

norsk julemat

Pinnekjøtt er tørket ribbe av lam eller sau, og er den vanligste julemiddagen på Vestlandet.

.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Norsk julemat er mat som man stort sett bare spiser i adventstiden og julen. Mye av julematen i Norge er norsk tradisjonsmat.

Hva man spiser som middag på julaften kommer an på tradisjoner. Ulike deler av Norge har ulike tradisjoner. En vanlig julemiddag fra Vestlandet er for eksempel pinnekjøtt av sau. Men mange som har familie fra Vestlandet, men bor andre steder, spiser også pinnekjøtt til jul.

Julemat er ikke bare middag. Det er også drikke, julekaker og forskjellig pålegg av kjøtt og fisk. Noen krydder som brukes mye i julekaker er stjerneanis, muskat, allehånde, ingefær, nellik og kanel. De brukes også ofte i gløgg.

Julaften

Foto av serveringsbolle med grøt som står på en rød duk.
Det er mange som spiser risengrynsgrøt til lunsj på julaften. Restene av grøten kan man bruke til å lage riskrem.
Risengrynsgrøt
Av /NTB.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Den vanligste julemiddagen i Norge er stekt svineribbe. Den nest vanligste julemiddagen er pinnekjøtt. Kokt torsk er også julemat for mange, særlig hvis de bor på eller har familie fra sørlandet.

Noen vanlige desserter på julaften er multekrem og riskrem.

Mange spiser risengrynsgrøt til lunsj på julaften. Noen har en mandel i grøten. Den som finner mandelen får en liten premie, for eksempel en marsipangris.

Adventstiden

Foto av tallerken med julemat og sølvbestikk.
Ribbe med tilbehør er den vanligste julemiddagen i Norge.
Julemat: Ribbe med rosenkål, mandelpotet, rødkål og tyttebærsyltetøy
Av /NIBIO.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Mange restauranter begynner å servere julemat, som ribbe og pinnekjøtt, allerede i november. Det er også populært med rakfisk og lutefisk. Dette er tradisjonsmat som smaker litt spesielt, men som mange liker å spise før jul.

Mange lager julekaker i adventstiden. I gamle dager var det tradisjon å bake sju typer småkaker til jul. Det er det man kaller «sju slag». Nå er det ikke mange som baker så mye.

Det finnes mange typer julekaker. Pepperkaker er vanligst, og mange liker å lage pepperkakehus.

Noen vanlige julekaker:

  • Pepperkaker
  • Krumkaker
  • Kokosmakroner
  • Brune pinner
  • Kakemenn
  • Risboller
  • Smultringer

Julelunsj

Foto av bord dekket med rød duk og julepynt.

Mange dekker på med duk og pynt, og masse forskjellig pålegg til både frokost og lunsj i jula. På bildet er det blant annet sylte, kjøttpålegg, oster, laks og rester av ribbe.

Julelunsj
Av /NTB.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Det er mange som inviterer familie og venner til måltider i jula. Til julelunsj kan man for eksempel servere eggerøre og spekemat, og pålegg som sylte, leverpostei, kjøttrull, ulike typer sild og andre tradisjonsretter.

Juledrikker

Gløgg er populært både i adventstiden og til jul. Julebrus er veldig populært i Norge. Det er rød eller brun brus med fruktsmak.

Noen voksne drikker juleøl til julematen. Det er øl som er laget for å passe godt til julemat.

Les mer i Lille norske leksikon

Faktasjekk av

Arnt Steffensen