Receita de Rocambole de Carne Especial

RECEITA DE ROCAMBOLE DE CARNE ESPECIAL
Ingredientes 500g de carne moda 2 pes umedecidos em leite e espremidos 50g de queijo parmeso ralado 1 ovo 50g de margarina Sal a gosto Fatias de bacon para cobrir Recheio 500g de batata cozida e amassada 3 colheres sopa! de maionese 3 colheres sopa! de queijo parmeso raldo Sal a gosto 50g de queijo mussarela cortado em "atias 2 tomates "atiados para cobrir #r$gano para polvilhar %argarina para untar Modo de preparo &oloque a carne em um recipiente' junte os pes e o restante dos ingredientes( )masse bem e reserve( Recheio &oloque as batatas em um recipiente' misture bem e junte a maionese' o queijo parmeso ralado e o sal( *eserve( +m um papel alumnio untado' disponha a carne reservada' cubra com a massa de batatas e' por ,ltimo' cubra com as "atias de mussarela( +nrole o rocambole' retire o papel alumnio e disponha-o em uma assadeira untada( .istribua as "atias de tomate por cima' polvilhe o or$gano' cubra com "atias de bacon e asse-o em "orno preaquecido em temperatura m$dia por cerca de 35 minutos ou at$ dourar( Sirva em seguida(
RECEITA DE SOBRECOXA DE FRANGO CROCANTE

Ingredientes 2 dentes de alho amassados 2 colheres sopa! de maionese 2 colheres sopa! de suco de limo Sal e pimenta do reino a gosto 1'2/g de sobreco0as de "rango 1 "atias de po de "orma sem casca 2 colheres sopa! de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 50g de queijo parmeso ralado 2 colheres sopa! de ervas "rescas picadas alecrim' s2lvia' salsa' cebolinha Modo de preparo

+m uma tigela' misture o alho' a maionese' o suco de limo' sal e pimenta( 3empere o "rango com essa mistura e reserve( &oloque o po em uma assadeira e leve ao "orno m$dio' preaquecido' por 10 minutos ou at$ dourar levemente( *etire do "orno e triture no liquidi"icador' apertando a tecla pulsar do aparelho v2rias vezes( +m uma tigela' misture o po triturado' a manteiga ou margarina' o queijo e as ervas at$ "ormar uma "aro"a( 4asse o "rango por essa mistura' apertando bem para grudar( &oloque em uma "orma e leve ao "orno m$dio' preaquecido' por 35 minutos ou at$ dourar( Se desejar' sirva em seguida com salada de "olhas e tomates cereja(
Salada de Gro de Bico com Legumes 5ngredientes 1 por67es! 2 0caras de ch2! de gro de bico cozido e escorrido 1 0cara de ch2! de legumes variados picados e cozidos usei cenoura' batata e ervilha! 2 tomates picados 2 colheres de sopa! de cebola ralada
2 colheres de sopa! de coentro picado "ica bom com salsinha tamb$m! 3 colheres de sopa! de azeite de oliva e0tra virgem 2 colheres de sopa! de vinagre de ma6 Suco de meio limo Sal a gosto %odo de 4reparo &oloque todos os ingredientes em um recipiente' misture bem( # segredo para essa salada "icar mais gostosa $ dei02-la na geladeira por uns 15 minutos para o tempero pegar melhor e "icar mais saborosa( Sirva ela levemente gelada(
RECEITA DE ISCAS DE PEIXE EMPANADAS

Ingredientes 500g de "il$s de pei0e cortados em tiras de 1 0 8cm Suco de 1 limo Sal e pimenta do reino a gosto Massa 1 0cara ch2! de "arinha de trigo 2 ovos 192 0cara ch2! de leite 1 colher ch2! de "ermento em p: ;leo para "ritar Molho 1 cebola picada 3 colheres sopa! de coentro picado 1 tomates picados sem pele e sem semente
2 colheres sopa! de azeite
Modo de preparo

3empere as tiras de pei0e com o suco de limo' sal e pimenta( *eserve( 4repare a massa para empanar o pei0e misturando a "arinha e os ovos( )crescente aos poucos o leite( <unte o "ermento e misture( 4asse as tiras de pei0e na massa( .ei0e escorrer um pouco o e0cesso e "rite at$ dourar ligeiramente( +scorra em papel absorvente( &ozinhe todos os ingredientes para o molho em "ogo bai0o e com a panela tampada' at$ o tomate desmanchar( =ata no liquidi"icador junto com 192 0cara ch2! de 2gua( 3empere com sal e pimenta( )que6a e sirva para acompanhar as tiras de pei0e empanado(
RECEITA DE FIL DE PEIXE EMPANADO

Fils de peixe (pescada) Sal, alho e pimenta do reino a gosto Suco de 1 limo Salsa picada gosto Ovos Leite Farinha de trigo
Modo de preparo

3empere os "il$s de pei0e com sal' alho' pimenta e limo( =ata ovos inteiros' junte leite' sal' pimenta' salsa picada e "arinha de trigo at$ que a mistura se torne uma massa pouco espessa( 4asse os "il$s por esta massa' "rite em :leo dei0ando dourar dos dois lados(
Sirva com batatas cozidas regadas de azeite(
RECEITA DE PEIXE ASSADO RECHEADO

Ingredientes 1 pescada ou namorado de 1'5/g 193 0cara ch2! de manteiga 1 colher sopa! de "arinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres sopa! de suco de limo 1 192 0cara de bolachas 2gua e sal' passadas no liquidi"icador 193 0cara ch2! de 2gua "ria 3 colheres sopa! de manteiga ou margarina derretida 1 colher ch2! de suco de limo 1 ovo batido 192 0cara ch2! de salso picado 1 colher sopa! de pimento vermelho picado 192 0cara ch2! de cebola picada 1 colher sopa! de salsa picada 2 colheres sopa! de manteiga 191 0cara ch2! de 2gua quente
Modo de preparo

>ave bem o pei0e e en0ugue( =ata a manteiga at$ que "ique cremosa( )dicione a "arinha de trigo' o sal' a pimenta e o suco de limo e misture bem( 4asse esta mistura no pei0e' por dentro e por "ora( &oloque o pei0e numa assadeira' cubra e leve ? geladeira durante 30 minutos( *espingue as bolachas modas com a 2gua( )dicione a 2gua' a manteiga derretida' o suco de limo' o ovo' o salso' o pimento vermelho' a cebola' a salsa picada e misture bem( *echeie o pei0e e prenda a abertura com palitos para que o recheio no saia( 4r$ aque6a o "orno em temperatura m$dia 180@!(
%isture a manteiga com a 2gua' regue o pei0e e leve-o ao "orno pr$ aquecido' sem cobrir' por 1 hora e 30 minutos( A cada 20 minutos

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RECEITA DE ISCAS DE PEIXE EMPANADAS

2 colheres sopa! de azeite

RECEITA DE FIL DE PEIXE EMPANADO

Sirva com batatas cozidas regadas de azeite(

RECEITA DE PEIXE ASSADO RECHEADO

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