SAlpicao Frango

O melhor salpico de frango
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Sobre a receita:Para mim essa a melhor receita de salpico de frango que eu conheo !o leva maionese" s# creme de leite e mostarda" muito $oa mesmo%
&ia
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Ingredientes

Serve: 8 Salpico 1.2 ,g de peito de frango co/ido" desfiado 100 g de uva1passa $ranca sem semente 1.2 de ma verde picadinha 1 talo de salso picado 2 cenouras raladas 1 lata de milho verde escorrido 100 g de a/eitonas verdes cortadas 1 colher 3sopa4 de mostarda 5ijon 2 colheres 3sopa4 de creme de leite 6al e pimenta1do1reino a gosto 1 pitada de a7car
Decorao +olhas de alface e agrio para forrar o prato 6alsinha picada a gosto 200 g de $atata palha
Modo de preparo
Preparo:30mins Pronto em:30mins 1 8unte o frango com todos os ingredientes do salpico e misture $em 9empere com sal e pimenta a gosto 2 +orre um prato ou travessa com folhas de alface e agrio e coloque o sapico no meio 3 6apique com a salsinha e distri$ua a $atata palha por cima" pressionando um uma colher :eve ; geladeira at a hora de servir
SALPICO DE FRANGO REVISITADO

Mais leve do que um salpic o !"adicio#al$ es!a "ecei!a leva io%u"!e em ve& de maio#ese' O ("a#%o$ em ve& de co&ido em )%ua$ * assado #o (o"#o pa"a (ica" mais sa+o"oso' E$ pa"a da" um !oque especial$ o mol,o * !empe"ado com cu""-' Autor: Pa#eli#,a Tempo de preparo: Me#os de . ,o"as Serve: /0 pessoas
1' PARA O FRANGO

5. Ingredientes
6. . 1 . . / pei!os de ("a#%o com pele e osso so+"eco2as de ("a#%o com pele e osso de#!es de al,o col,e"es 3c,)4 de sal 25ca"a 3c,)4 de vi#,o +"a#co
7. Modo de Preparo
8. /' P"eaque6a o (o"#o a .00 7C 3!empe"a!u"a m*dia4' .' So+ )%ua co""e#!e$ lave +em os pei!os e as so+"eco2as e seque com um pa#o de p"a!o limpo' 8' Descasque os de#!es de al,o e +a!a #o pil o com o sal a!* (o"ma" uma pas!i#,a lisa' Tempe"e o ("a#%o espal,a#do essa pas!i#,a po" +ai2o da pele' 1' Numa assadei"a m*dia$ coloque os peda6os de ("a#%o 9) !empe"ados' Re%ue com o vi#,o +"a#co' Cu+"a com papel:alum5#io e leve ao (o"#o po" / ,o"a e /0 mi#u!os' Em se%uida$ "emova o papel alum5#io e dei2e assa" po" mais /0 mi#u!os' Re!i"e do (o"#o e dei2e es("ia" um pouco' ;' T"a#s(i"a os pei!os e as so+"eco2as de ("a#%o pa"a um "ecipie#!e' Desca"!e a pele$ o osso e des(ie a ca"#e' Coe o l5quido que (icou #a assadei"a' Rese"ve . col,e"es 3sopa4 desse caldo pa"a ,id"a!a" as uvas:passas e o "es!a#!e$ "e%ue so+"e o ("a#%o des(iado' Leve < %eladei"a a!* a ,o"a de mo#!a" e se"vi"'
=' PARA A SALADA E O MOL>O

10. Ingredientes
11. . copos de io%u"!e #a!u"al /?1 de 25ca"a 3c,)4 de a&ei!e
/ col,e" 3sopa4 de cu""- em p@ ; mi#i:ma6 s do !ipo Fu9i . !alos de sals o /?8 de 25ca"a 3c,)4 de uvas:passas +"a#cas . limAes / pu#,ado de salsi#,a lisa ("esca sal e pime#!a:do:"ei#o mo5da #a ,o"a a %os!o #o&es pa"a deco"a"
12. Modo de Preparo

13. /' Numa !i%eli#,a$ ,id"a!e as uvas:passas com . col,e"es 3sopa4 do caldi#,o de ("a#%o (o"mado #a assadei"a' Pique as #o&es #uma !)+ua' Rese"ve' .' Numa !i%ela$ mis!u"e o io%u"!e #a!u"al$ o a&ei!e e o cu""-' Tempe"e com sal e pime#!a:do:"ei#o' Rese"ve' 8' So+ )%ua co""e#!e$ lave +em as ma6 s e os !alos de sals o' Lave !am+*m as (ol,as de salsi#,a' 1' Passe as ma6 s i#!ei"as 3em p*4 #o ma#dolim pa"a co"!a:las em "odelas (i#as' Co"!e !am+*m os !alos de sals o em (a!ias (i#as$ #a dia%o#al 3#o ma#dolim4' Pique (i#o o pu#,ado de salsi#,a$ "ese"va#do al%umas (ol,as i#!ei"as pa"a deco"a"' ;' Num p"a!o (u#do$ esp"ema os limAes' Mol,e as "odelas de ma6 dos dois lados com o suco e !"a#s(i"a pa"a ou!"o "ecipie#!e' B' Numa !"avessa %"a#de e +o#i!a$ dispo#,a em escamas as "odelas de ma6 $ a!* (o"ma" um ci"culo' C' Mis!u"e o "es!a#!e das ma6 s$ o sals o$ a salsi#,a picada$ as uvas:passas ,id"a!adas e o ("a#%o des(iado com o mol,o de io%u"!e p"epa"ado' D' No ce#!"o do c5"culo de ma6 s$ dispo#,a o salpic o' Salpique com as #o&es e as (ol,as de salsi#,a' Si"va a se%ui" ou leve < %eladei"a'
1 . !i"a
/;' A e!apa do ("a#%o pode se" p"epa"ada #o dia a#!e"io"'
Salpico natalino
25 de novembro de 2013, Categoria: Acompanhamentos, aves, maionese/salpico
Salpico
2 xcaras (ch) de frango defumado 1 xcara (ch) de cebola picada 2 xcaras (ch) de batata em cubos cozida 2 xcaras (ch) de mandioquinha em cubos cozida 2 xcaras (ch) de cenoura cozida 1 xcara (ch) de salso picado 1 xcara (ch) de uvas passas pretas 1 xcara (ch) de ma picada xcara (ch) de tomate cere!a
2 xcaras (ch) de maionese 2 xcaras (ch) de batata palha xcara (ch) de nozes
1 xcara (ch) de cere!a (opcional" para enfeite)# $al a gosto Frango % sobrecoxas de frango (1"& 'g aproximadamente) 2 xcaras (ch) de suco de laran!a
2 dentes de alho 2 folhas de louro 2 colheres (sopa) de gengibre ralado ( colheres (sopa) cheias de mel $al a gosto
8 por es
!alpico: desfie o frango e reserve# )asse a cebola na gua quente e depois na gua fria" para tirar a acidez# *m uma tigela grande" misture o frango" a batata" a cebola" a
mandioquinha" a cenoura" o salso" a uva passa" a ma" o tomate cere!a e a maionese# +certe o sal# *nfeite com a batata palha" as nozes e as cere!as# "rango: bata no liquidificador o suco de laran!a" o alho" louro" gengibre" mel e o sal# ,eixe o frango nesse tempero por ( horas# -oloque em uma assadeira com a gordura para cima" assim manter a umidade# .eve para assar em forno alto#
CANAPE DE SALPICO
Fma "e(ei6 o especial pede um +om ape"i!ivo pa"a come6a"' E2pe"ime#!e es!a ve"s o de salpic o em (o"ma de ca#ap*' Autor: Pa#eli#,a Tempo de preparo: P) Pum Serve: /. po"6Aes
Ingredientes
/. (a!ias m*dias de p o i!alia#o / pei!o de ("a#%o / ce#ou"a m*dia "alada /?8 25ca"a 3c,)4 de uvas:passas +"a#cas sal e pime#!a:do:"ei#o a %os!o +a!a!a pal,a a %os!o
Modo de Preparo
/' Numa pa#ela$ coloque )%ua e leve ao (o%o al!o' Gua#do (e"ve"$ adicio#e um pouco de sal' A+ai2e o (o%o e ac"esce#!e o pei!o de ("a#%o' Dei2e co&i#,a" po" ce"ca de /; mi#u!os' Re!i"e o ("a#%o da pa#ela e$ qua#do es("ia"$ des(ie com as m os' .' Numa !i%ela$ coloque o ("a#%o des(iado$ a ce#ou"a "alada$ as uvas:passas$ a maio#ese e o c"eme de lei!e' Tempe"e com sal e pime#!a:do:"ei#o' Mis!u"e +em e dei2e desca#sa" #a %eladei"a po" /; mi#u!os' 8' P"eaque6a o (o"#o a ./0HC 3!empe"a!u"a al!a4' 1' Numa assadei"a$ coloque as (a!ias de p o e leve ao (o"#o po" /0 mi#u!o
FATIA DE MELO COM SALPICO DE FRANGO

Es!a e#!"ada de mel o com salpic o de ("a#%o * o m)2imoI Di(e"e#!e e ()cil de p"epa"a"$ ele (a& o maio" sucesso em (es!i#,as' Autor: Pa#eli#,a Tempo de preparo: P) Pum Serve: 1 po"6Aes
Ingredientes
1 "odelas de mel o .D0 % de ("a#%o / l de caldo de %ali#,a 3se (o" usa" cu+os$ dissolva ape#as .4 /00 % ?/?. ce#ou"a "alada D0 % ?/ !alo de sals o picado (i#o 8 col,e"es 3sopa4 de io%u"!e #a!u"al #a!u"al des#a!ado / /?. col,e" 3sopa4 de maio#ese li%,! ce+oli#,a ("a#cesa a %os!o sal e pime#!a:do:"ei#o a %os!o
Modo de Preparo
/' Coloque o caldo de ("a#%o #uma pa#ela e leve ao (o%o pa"a aquece"' Gua#do come6a" a (e"ve"$ a+ai2e +em o (o%o e ac"esce#!e o pei!o de ("a#%o' Dei2e co&i#,a" po" ce"ca de 80 mi#u!os$ em (o%o +ai2o$ ou a!*
que a ca"#e (ique co&ida' E impo"!a#!e que a )%ua # o (e"va pa"a que a ca"#e # o (ique du"a' .' Re!i"e a pa#ela do (o%o e esco""a o caldo' Se quise"$ %ua"de o caldo pa"a (a&e" uma sopa' Coloque a ca"#e do ("a#%o so+"e uma !)+ua e des(ie$ com as m os$ em peque#os peda6os' T"a#s(i"a o ("a#%o des(iado pa"a uma !i%ela e !empe"e com sal e pime#!a' Rese"ve' 8' Lave mui!o +em a ce#ou"a e o !alo do sals o so+ )%ua co""e#!e' Rale a ce#ou"a #o "alo (i#o do "alado"' Ap@ie o sals o so+"e uma !)+ua e$ com uma (aca a(iada$ co"!e:o em (a!ias mui!o (i#as' 1' Ac"esce#!e a ce#ou"a$ o sals o$ o io%u"!e e a maio#ese < !i%ela com o ("a#%o e mis!u"e mui!o +em' Se (o" p"eciso$ a9us!e os !empe"os' Cu+"a o !i%ela com (ilme pl)s!ico e leve < %eladei"a' ;' Coloque o mel o so+"e uma !)+ua e co"!e uma "odela de cada po#!a 3uma +ase e uma !ampa4' Coloque a ("u!a em p* e$ com uma (aca a(iada$ co"!e a casca de cima pa"a +ai2o$ se%ui#do a cu"va da ("u!a' B' Em se%uida$ co"!e 1 (a!ias 3de 8 cm de espessu"a4 de cada la!e"al do mel o' Ap@ie cada (a!ia co"!ada so+"e a !)+ua e$ com um co"!ado" "edo#do$ ou com a +oca de um copo$ co"!e uma "odela de D cm de diJme!"o' Repi!a a ope"a6 o com as (a!ias "es!a#!es' C' Dispo#,a cada "odela de mel o so+"e um p"a!o e dis!"i+ua uma po"6 o de salpic o so+"e cada uma' D' E#(ei!e com peda6os de ce+oli#,a ("a#cesa e si"va a se%ui

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=' PARA A SALADA E O MOL>O

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