FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS

PROGRAMA FGV MANAGEMENT

MBA EM GESTÃO ESTRATÉGICA DE EMPRESAS

LUCAS MOURA DE ARAÚJO

ABERTURA DE UMA EMPRESA PARA A FAZENDA SÃO

FRANCISCO COM FOCO EM CRIAÇÃO DE BOVINOS EM
SEMICONFINAMENTO

Salvador – Bahia

2018
 LUCAS MOURA DE ARAÚJO

ABERTURA DE UMA EMPRESA PARA A FAZENDA SÃO

FRANCISCO COM FOCO EM CRIAÇÃO DE BOVINOS EM
SEMICONFINAMENTO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso

Gestão Empresarial, de Pós-Graduação lato sensu, Nível
de Especialização, da FGV/IDE como pré-requisito para a
obtenção do título de Especialista.

Orientador: Prof. Dr. José Carlos Franco de Abreu Filho

Salvador – Bahia

2018
 LUCAS MOURA DE ARAÚJO

ABERTURA DE UMA EMPRESA PARA A FAZENDA SÃO

FRANCISCO COM FOCO EM CRIAÇÃO DE BOVINOS EM
SEMICONFINAMENTO

O Trabalho de Conclusão de Curso, Abertura de uma empresa para a fazenda São

Francisco com foco em criação de bovinos em semiconfinamento, elaborado por Lucas
Moura de Araújo e aprovado pela Coordenação Acadêmica, foi aceito como pré-requisito para
a obtenção do certificado do Curso de Pós-Graduação lato sensu MBA em Gestão
Empresarial, Nível de Especialização, do Programa FGV Management.

Data da Aprovação: Local, Data

Jose Carlos Franco de Abreu Filho

Coordenador Acadêmico Executivo

José Carlos Franco de Abreu Filho

Orientador
 DECLARAÇÃO

A empresa FE Empreendimentos, representada neste documento pelo Sr.(a) Francisco Edson

de Araújo, proprietário, autoriza a divulgação das informações e dados coletados em sua
organização, na elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso intitulado Abertura de uma
empresa para a fazenda São Francisco com foco em criação de bovinos em
semiconfinamento, realizados pelo aluno Lucas Moura de Araújo, do curso de MBA em
Gestão Estratégica de Empresas, do Programa FGV Management, com o objetivo de
publicação e/ ou divulgação em veículos acadêmicos.

Salvador, Data

Francisco Edson de Araújo

Proprietário

FE Empreendimentos
 TERMO DE COMPROMISSO

O aluno Lucas Moura de Araújo, abaixo assinado, do curso de MBA em Gestão Estratégica
de Empresas, Turma 67 do Programa FGV Management, realizado nas dependências da
instituição conveniada ICEF, no período de 03/06/2016 a 16/12/2017, declara que o conteúdo
do Trabalho de Conclusão de Curso intitulado Abertura de uma empresa para a fazenda São
Francisco com foco em criação de bovinos em semiconfinamento, é autêntico e original.

Salvador, Data

Lucas Moura de Araújo

 Dedicatória

Nesta página não se escreve a palavra Dedicatória, apenas o texto.

Agradecimentos
 LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1 – DISTRIBUIÇÃO DE VAGAS NAS ESCOLAS PÚBLICAS ........................ 1

FIGURA 2 - MAPA DA LOCALIDADE DA EMPRESA .................................................... 4

 LISTA DE TABELAS
TABELA 1 – DISTRIBUIÇÃO DOS RECURSOS .............................................................. 1

TABELA 2 - APRESENTAÇÃO DOS VALORES ............................................................. 4

 SUMÁRIO
1. SUMÁRIO EXECUTIVO .................................................................................................. 10

2. A EMPRESA – DESCRIÇÃO GERAL ........................................................................... 11

3. ANÁLISE DE MERCADO ................................................................................................ 15

3.1 ANÁLISE SETORIAL ............................................................................................................ 15

3.2. ANÁLISE DA DEMANDA ..................................................................................................... 21
3.3. ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA ........................................................................................... 24

4. OFERTA DA EMPRESA .................................................................................................. 27

5. PLANO OPERACIONAL ................................................................................................. 30

6. PLANO FINANCEIRO ..................................................................................................... 38

7. CONCLUSÃO..................................................................................................................... 44

REFERÊNCIAS ..................................................................................................................... 45

ANEXOS ................................................................................................................................. 46
 10

1. SUMÁRIO EXECUTIVO

Este documento tem por objetivo analisar a viabilidade financeira da criação de

bovinos em semiconfinamento na fazenda São Francisco, que pretende adquirir animais com
300 quilos e vender com 540 quilos, através da inovação do semiconfinamento que dará a
fazenda uma vantagem competitiva, pois o gado ganhará peso no período das chuvas e da
seca.

O cenário da pecuária brasileira está se recuperando de problemas com corrupção no

maior frigorífico nacional e o preço da arroba está voltando a subir devido ao retorno da
exportação da carne, reduzindo a oferta no mercado interno. O preço da arroba já subiu de R$
124,50 em julho de 2017 para R$ 146,05 em janeiro de 2018, um incremento de 17,30% em 7
meses, demonstrando uma recuperação do mercado.

A fazenda deverá adquirir trator, implementos, bebedouros, cochos, máquina de

misturar ração, etc. Além de realizar ações importantes como fazer uma barragem para
armazenar água, perfurar poço, reformar as pastagens e as cercas, fazer um curral com tronco
para manejo sanitário dos animas. Tudo isso para deixar a propriedade pronta para receber os
animais para engorda.

Com o investimento inicial de R$ 436.531,00, o negócio tem previsão de faturar R$

511.200,00 por ano ficando um lucro líquido de R$ 102.479,13. O payback do capital
investido será de 6 anos, o que é muito interessante no ramo da pecuária, pois os
equipamentos adquiridos com os investimentos possuem uma depreciação média de 13 anos.

O VPL do negócio em 6 anos, com uma taxa de desconto de 10%, será de R$

8.902,12 e o TIR de 10,76%, garantindo a rentabilidade dos valores investidos com
possibilidades de incrementos com adoção de novas ações, como buscar novos frigoríficos
que paguem valores melhores no preço da arroba. Além de possuir um cenário nacional
favorável ao aumento do preço da arroba no boi gordo.
 11

2. A EMPRESA – DESCRIÇÃO GERAL

2.1. SOLUÇÃO ENCONTRADA

A demanda por alimentos por alimentos é algo crescente no mundo inteiro. As

projeções indicam que até 2050 seremos 9 de seres humanos e que a pobreza mundial tende a
diminuir, aumentando o consumo em desenvolvimento e subdesenvolvidos. Países asiáticos
altamente populosos como a China e a Índia levarão ao aumento substancial no consumo de
proteínas animais, em especial a carne bovina.

O presente Plano de Negócio tem por finalidade realizar um estudo de viabilidade

econômico financeira da abertura de uma empresa de criação de gado de corte, em regime de
semiconfinamento, no município de Brejões, situado no Estado da Bahia, entre a Caatinga e a
formação original da Mata Atlântica, a 280 km da capital do estado Salvador, denominada
fazenda São Francisco.

A literatura nos mostra que a estratégia de semiconfinamento visa à terminação de

bovinos de corte ao produtor aumentar o ganho de peso diário e o rendimento de carcaça de
bovinos mantidos a pasto. Além de relativamente simples, este sistema de produção tem
gerado muitos benefícios para o produtor, razão pela qual seu uso cresceu de forma muito
significativa no Brasil nos últimos anos.

A adoção do semiconfinamento de gado de corte tem apresentado dentre outros

benefícios o aumento da produção de arrobas, tanto por animal, como por unidade de área, a
redução da idade de abate, aumento do giro de capital das propriedades rurais, além de
superar os desafios do período seco.

O negócio da empresa é a engorda de gado de 300 a 350 quilogramas, os quais após

período de engorda de 10 meses serão vendidos, diretamente para os frigoríficos ou por meio
dos leilões, como touros com de 510 a 560 quilogramas. Adquirindo os animais por um preço
médio de R$ 1.520,00 e serão vendidos após engorda pelo valor médio de R$ 2.566,00,
considerando-se o valor médio da arroba de R$ 142,00.

A fazenda São Francisco dispõe de 210 hectares para desenvolvimento das pastagens,
área para semiconfinamento, barragens para reserva de água e produção de milho, sorgo e
outros nutrientes utilizados na produção da ração.
 12

2.2. VISÃO, MISSÃO, OBJETIVOS E VALORES

A fazenda São Francisco tem a missão de produzir gado de corte de qualidade da raça
nelore, por meio de semiconfinamento e avaliação genética, gerando valor a seus clientes,
parceiros, colaboradores e acionistas. Sua visão é ser a maior produtora de gado de corte da
região de Feira de Santana até 2030, com excelência na produção, avaliação e melhoramento
genético do seu rebanho.

Com o objetivo principal de produzir carne de qualidade para seus clientes, superando
o maior desafio da pecuária brasileira e particularmente nordestina, que é o baixo desempenho
zootécnico durante o período de seca, a fazenda São Francisco possui valores como ética,
transparências, respeito ao meio ambiente, valorização das pessoas e sustentabilidade, que a
torna capaz de exercer uma pecuária de excelência.

2.3. TECNOLOGIA

A tecnologia do semiconfinamento adotada pela propriedade é uma estratégia de

terminação de bovinos de corte que permite ao produtor rural aumentar o ganho de peso diário
e o rendimento de carcaça de bovinos mantidos a pasto. Trata-se de um sistema de produção
de bovinos que consiste em arraçoar os animais por meio de alimentadores (cochos)
estrategicamente posicionados nas pastagens. (BARUSELLI, 2017)

A técnica de semiconfinamento é baseada na alimentação do animal no pasto e no

cocho, recebendo ração concentrada. O concentrado é distribuído na proporção de 0,6% a
1,5% do peso vivo dos animais. Se o pasto possuir boa quantidade de matéria seca, suportará
de 1,5 a 3 animais por hectare, durante 90 a 120 dias. Por outro lado, esta técnica tem ainda
como vantagens a pouca utilização de mão-de-obra e ganho de peso muito significativo, que
pode chegar a algo que gira em torno de 500 a 1300 g/animal/dia.

É de bom alvitre observar que, o ganho de peso ocorre também devido à quantidade e
qualidade de matéria seca da forragem disponível por hectare. Além disso, fatores ligados ao
animal (raça, sexo, peso, estágio fisiológico, idade e sanidade) e ao ambiente (temperatura e
umidade relativa), entre outros, influenciam o ganho de peso. Muitos trabalhos registram,
ainda, que essas práticas devem estar bem contabilizadas dentro do sistema produtivo, de
forma que venha a elevar a sua lucratividade.
 13

2.4. VANTAGEM COMPETITIVA

O semiconfinamento destaca a fazenda São Francisco na região, garantindo vantagem

competitiva, pois, no período de seca o rebanho será confinado por 90 dias garantindo um
ganho de peso diário que pode chegar a 1,3 quilo, deixando o animal pronto para o abate. A
região possui apenas a criação de gado a pasto, que gera um ganho de peso diário de 600
quilogramas, sendo que no período seco a alimentação se esgota e o gado pode até perder
peso.

A existência de nascentes de água na propriedade garante para o rebanho uma nutrição

excelente, sendo uma vantagem competitiva da fazenda São Francisco. Visto que, a maioria
das propriedades não possuem água de qualidade e quantidade para o gado. As nascentes
também são utilizadas para irrigação do milho, do sorgo e de outros nutrientes que servirão de
ração no período de seca.

2.5. MARCA

A marca da fazenda busca destacar o principal produto que é o gado de corte, em

especial o boi nelore que é a raça utilizada pela fazenda.

Figura 1 – Logomarca da Fazenda São Francisco

2.6. MERCADOS

Inicialmente, fazenda São Francisco visa fornecer gado para a região de Feira de
Santana na Bahia, que se situa na caatinga com uma baixa produção de gado de corte devido
aos problemas climáticos. A cidade é a segunda maior população do Estado da Bahia com
uma estimativa do IBGE de 627.477, sendo apenas a 52º do Estado em quantidade de bovinos
com uma estimativa de 52.000 cabeças de gado segundo o IBGE.
 14

2.7. FORNECEDORES

Existem diversos tipos de fornecedores para uma fazenda de semiconfinamento de

bovinos, o principal é o fornecedor de gado, que a fazenda irá focar a aquisição através de
corretores de gado, leilões realizados no município de Feira de Santana e fazendas que
ofertam seu rebanho diretamente em aplicativos de venda de produtos como OLX. A ração
concentrada será fornecida diretamente pela Tortuga/DSM em Nutrição Animal, através de
seu assistente técnico regional e por seus representantes comerciais. Outros insumos como
ração, produtos veterinários, sementes, fornecedoras de mantimentos e equipamentos
possuem fornecedores disponíveis em Feira de Santana com uma alta concorrência entre os
mesmos.

2.8. CONSUMIDORES

O principal consumidor da fazenda será o frigorífico Campo do Gado com 12 anos de

mercado e com a maior capacidade de abate do município de Feira de Santana, possuindo
estrutura para aquisição de todo o rebanho da fazenda São Francisco(FSF) a preço tabelado da
arroba para todos os seus fornecedores, o frigorífico ainda garante a aquisição não só da carne
como do couro, da pele e das vísceras. Num segundo plano, a produção da FSF será ofertada
para outros frigoríficos, abatedores e fazendeiros da região, que darão destinação especifica
para suas compras.
 15

3. ANÁLISE DE MERCADO
Não existe um sistema único de manejo de rebanho para todo o Brasil, existem 3 (três)
tipos de Sistema de Produção, onde se definem basicamente em pastagem, semiconfinamento
ou em confinamento, cada qual carrega seus custos próprios. Na exploração da pecuária, o
manejo do gado varia de cada região, cultura pecuarista, qualidade do gado, e do interesse do
produtor.

O que há em comum entre as diversas regiões brasileiras é que mais de 95% do

rebanho está em condições de pastagens, sendo o confinamento utilizado para a terminação de
uma parcela menor do rebanho.

Na região de Brejões, o sistema de produção adotado é a produção em pastagem que se

caracteriza por manter a criação exclusivamente a campo, aproveitando os recursos naturais,
com economia de instalações, equipamentos e mão-de-obra. Porém, o grande problema
encontrado atualmente são os períodos de seca, pois as pastagens acabam e os animais perdem
peso por não terem a alimentação adequada.

O confinamento garante o ganho de peso dos animais, porém, necessita de

investimentos vultuosos para sua realização, além de deixar a produção muito dependente da
aquisição de insumos para a ração, que também podem sofrer variações de preço devido ao
clima.

Devido a disponibilidade de pastagens da fazenda São Francisco, o semiconfinamento

é uma alternativa para intensificar a terminação de bovinos de corte a pasto. Dá flexibilidade
ao produtor na tomada de decisão em realizá-lo ou não, já que a maioria dos custos é relativa
à aquisição de concentrados e não demanda, em condições normais, de ações para a produção
de alimento volumoso com exceção do pasto.

3.1 ANÁLISE SETORIAL

3.1.1 Fornecedores

3.1.1.1 Gado

A fazenda São Francisco possui algumas dificuldades para localização do fornecedor,

devido ao mesmo ter que atender a determinados critérios como: quantidade elevada de
animais para ser adquirida em curto período, gado na faixa de peso ideal, compra ser realizada
 16

sempre em determinado período do ano, distância do fornecedor por causa do custo do frete e
a seleção do rebanho de acordo com um padrão genético que priorize a raça nelore devido as
suas qualidades de ganho de peso.

Diante das dificuldades, a fazenda São Francisco possui 3 fontes de aquisição dos
animais para minimizar o risco de não localizar os animais nas condições necessárias, como
veremos a seguir.

A fazenda São Francisco possui parceiros que são corretores de gado na Bahia que
negociam o rebanho de fazendas de todo o estado da Bahia, com uma grande capilaridade,
porém a um preço mais alto.

Outra grande fonte fornecedora de gado são os leilões realizados em feiras no

município de Feira de Santana, onde os produtores expõem seus animais semanalmente para
negociação, além da compra direta noutras propriedades.

Devido à facilidade da tecnologia, os produtores de gado estão utilizando aplicativos

de celular de venda de produtos para anunciar seus rebanhos. Essa forma de negociação vem
crescendo e deixando uma disponibilidade mensal de 400 cabeças de gado ofertadas no
aplicativo, já nas condições exigidas pelo negócio. Devido a negociação direta com o
produtor, esse modelo é o que tem apresentado a melhor forma de aquisição dos animais,
devido à alta oferta e o menor preço.

3.1.1.2 Ração

A ração para os animais será adquirida diretamente com a empresa DSM que é a
detentora da marca Tortuga especializada em nutrição bovina em semiconfinamento e
confinamento. A DSM é uma multinacional que atua em 18 países com 64 anos de mercado.
Contratos para aquisição em grandes quantidades e garantia do fornecimento são firmados
visando minimizar os riscos e reduzir custos.

A empresa Comfreitas situada em Feira de Santana é revendedora dos produtos

Tortuga e também será fornecedora de ração para casos excepcionais que fujam o contrato
firmado diretamente com a DSM.

3.1.1.3 Sementes

As sementes de capim do tipo brachiaria para as pastagens serão adquiridas com a

empresa Casa das Sementes, situada em Feira de Santana, fornecedora antiga da fazenda São
 17

Francisco que já conhece a qualidade da semente fornecida. Porém, as empresas Semente

Rural e Sements Fert Bahia, todas situadas em Feira de Santana, são fornecedoras esporádicas
que devem ser monitoradas para minimizar riscos e reduzir custos.

3.1.1.4 Fornecedoras de mantimentos

Riagro e Feira Rural são empresas, situadas em Feira de Santana, que fornecem
ferramentas de trabalho para os funcionários, além de produtos para cerceamento, casa,
tanque, bebedouros e moto bomba.

A Casa Agrícola é uma empresa situada em Brejões, município onde fica a fazenda
São Francisco, que também fornece os mantimentos agrícolas, porém, a compra nesse
estabelecimento será esporádica devido ao alto custo dos produtos.

3.1.1.5 Equipamentos

O trator para fazer as pastagens nos 210 hectares da fazenda São Francisco foi
adquirido na Massey Ferguson e todos os seus implementos como roçadeira, plantadeira,
arado, grade e reboque. Dentre outros fatores, escolha da marca deveu-se à qualidade dos
equipamentos, além da facilidade na manutenção dos equipamentos por ser feita na própria
fazenda, sem necessidade de deslocamento dos mesmos.

3.1.1.6 Produtos veterinários

Produtos veterinários como vacinas, nutrientes, antiparasitários, entre outros serão

fornecidos pelas empresas A Sertaneja e Proagro, como são empresas revendedoras de
determinadas marcas, a escolha se dará pelo preço, entrega e qualidade dos produtos.

3.1.2 Clientes

A venda do gado dependerá principalmente do preço da arroba, da capacidade de o

frigorífico adquirir todo o rebanho e da distância para a fazenda São Francisco.

O principal consumidor será o frigorífico Campo do Gado com 12 anos de mercado e

com a maior capacidade de abate do município de Feira de Santana, possuindo estrutura para
aquisição de todo o rebanho da fazenda São Francisco a preço tabelado da arroba para todos
os seus fornecedores, o frigorífico ainda garante a aquisição não só da carne como do couro,
da pele e das vísceras.
 18

A fazenda São Francisco terá como clientes também os frigoríficos Frigoserra e Estrela
situados no município de Serrinha, mais distante de Brejões do que Feira de Santana,
tornando o frete mais caro. Porém, por ser uma região mais seca, o preço da arroba tende a ser
maior.

O frigorífico situado em Brejões, também será cliente, porém, seu pequeno porte tem
condições de adquirir uma quantidade pequena de animais que a fazenda São Francisco
poderá vender esporadicamente.

3.1.3 Ameaças

3.1.3.1 Climáticas

As pastagens são fundamentais para a nutrição animal no período de junho a dezembro

e dependem das chuvas no período de abril a junho para se desenvolverem. Variações
climáticas inesperadas que provoquem falta de água afetará todo o processo produtivo da
fazenda São Francisco.

Com a falta de chuva, a produção do milho para a ração animal também será afetada,
obrigando a fazenda São Francisco comprar o insumo aumentando os custos.

3.1.3.2 Desconfiança do mercado externo

O Brasil é o segundo maior exportador de carne do mundo e problemas de corrupção

envolvendo a JBS, maior empresa brasileira de exportação de carne, fazem com que o
mercado externo perca confiança deixando de comprar a carne brasileira. Com isso a empresa
poderá ser afetada, uma vez que aumentará a ofertar de carne no mercado interno, trazendo
como consequência a redução do preço da arroba do boi gordo.

3.1.4 Barreiras (entrada e saída)

Ao contrário de enxergar a concorrência como uma ameaça e pensar em elaborar

barreiras, esta se apresenta como uma oportunidade, no sentido de estabelecer relações de
parceria e ajuda mútua para atingir objetivos em comum.

O semiconfinamento é inexistente na região fazendo com que os produtores façam sua

criação exclusivamente a pasto. Caso existissem outros confinadores, parcerias interessantes
poderiam ser firmadas como técnicas para aumentar a qualidade do gado (melhoramento
genético, manejo do gado, vitaminas, sais minerais, pastagens, vacinação). Outro benefício
 19

seria a compra ou produção conjunta de insumos para elaboração da ração, comprando em

mais quantidade e reduzindo o custo.

3.1.5 Macro ambiente

No ano de 2015 o Brasil se posicionou como o maior rebanho bovino (209 milhões de
cabeças), o segundo maior consumidor (38,6 kg/habitante/ano) e o segundo maior exportador
(1,9 milhões toneladas equivalente carcaça) de carne bovina do mundo, tendo abatido mais de
39 milhões de cabeças. A exportação de carne bovina já representa 3% das exportações
brasileiras e um faturamento de 6 bilhões de reais e, em termos de produto interno bruto,
representa 6% do PIB brasileiro ou 30% do PIB do Agronegócio, com um movimento
superior a 400 bilhões de reais, que aumentou em quase 45% nos últimos 5 anos (GOMES,
FEIJÓ & CHIARI, 2017).

A pecuária brasileira foi afetada em 2017 por uma crise econômica e política, casos de
corrupção na fiscalização sanitária abalaram a credibilidade deste serviço, reduzindo as
exportações gerando excesso de oferta no mercado interno e fazendo com o que o preço da
arroba do boi gordo reduzisse conforme figura abaixo.

Figura 2 – Preços Arroba Cepea

180
160
140
120
100
80
60 R$/@
40
20
0
01/2013
04/2013
07/2013
10/2013
01/2014
04/2014
07/2014
10/2014
01/2015
04/2015
07/2015
10/2015
01/2016
04/2016
07/2016
10/2016
01/2017
04/2017
07/2017
10/2017
01/2018

Segundo o indicador Esalq/BM&F Bovespa do Centro de Estudos Avançados em

Economia Aplicada – Cepea, a média dos preços da arroba bovina de julho a setembro de
2017 foi de R$ 133,98/@, variando de R$ 124,50/@ a R$ 143,47/@. No mesmo período do
ano anterior, o preço médio foi de R$152,11/@, representando queda de 11,94% no
 20

comparativo das médias. Porém, o preço em janeiro de 2018 foi de R$146,05/@, com
incremento de 17,30% em apenas 7 meses. Demonstrando que a confiança do mercado
externo na carne brasileira vem crescendo significativamente e com isso o preço da arroba.
Fazendo com que os abates retomem o crescimento como demonstra o gráfico abaixo.

Figura 3 – Média dos preços da arroba bovina por trimestre

 21

3.1.6 Oportunidades / ameaças (setor)

Os problemas climáticos influenciam diretamente na produção de todas as

propriedades rurais, pois falta alimento nas pastagens fazendo com que os animais percam
peso. Dessa forma, os proprietários procuram vender seus rebanhos, aumentando a oferta e
reduzindo o preço da arroba.

Com o semiconfinamento, a fazenda São Francisco visa aproveitar a oportunidade nos

períodos de seca de adquirir os animais a um baixo custo e confiná-los até que a estiagem
acabe.

A localização geográfica da fazenda, na faixa de transição da mata atlântica para a

caatinga, facilita a aquisição de animais adultos e magros na região da caatinga, onde são mais
frequentes e duradouros os períodos de estiagem.

3.2. ANÁLISE DA DEMANDA

Os principais clientes da fazenda São Francisco são frigoríficos localizados em Feira

de Santana e Serrinha que ficam a 164 km e 232 km de Brejões respectivamente. A distância
facilita não ter um custo elevado para logística do gado, sendo uma região que possui uma
pequena quantidade de animais comparando a demanda.

O foco do negócio é vender o rebanho para frigoríficos de grande porte que possam
adquirir todo o gado de uma única vez, sendo que o pagamento é realizado 30 dias após o
abate do rebanho.

Devido a oferta ser maior do que demanda nessas regiões, o preço da arroba do boi
gordo é um dos maiores em toda a Bahia, segue quadro demonstrativo:

Quadro 1 – Preço da arroba no estado da Bahia

Preço médio da arroba do boi
Cidades gordo 2017
Barreiras R$ 153,00
Feira de Santana R$ 150,00
Salvador R$ 150,00
Itamaraju R$ 146,00
Itapetinga R$ 146,00
Santo Antônio de Jesus R$ 144,00
Teixeira de Freitas R$ 140,00
Fonte: SEAGRI, 2017
 22

A fazenda São Francisco visa produzir 200 animais por ano para venda aos
frigoríficos. Como o foco será o fornecimento dos animais para grandes frigoríficos que
possuem capacidade de comprar todo o rebanho de uma só vez, o preço reduz para R$ 142,00
em média por arroba, os animais serão vendidos com uma média de 18 arrobas
proporcionando uma receita da propriedade será de R$ 511.200,00 por ano.

Na tabela abaixo mostra-se o consumo total aproximado no Brasil, o que se obtém

multiplicando o consumo per capita do ano pela quantidade de habitantes do país. A
quantidade de cabeças de gado bovino consumido no país se determina assumindo que são
abatidos animais de 500 quilogramas de peso vivo, com um rendimento, em média, de 50%,
ficando desta forma 250 quilogramas de carne limpa para o consumo da população.

Quadro 2 – Consumo total de carne bovina no Brasil

Consumo em
Consumo per Total consumo per
Ano Habitantes Brasil cabeças
capita (Kg) capita (KG)
bovinas
2013 26,25 201.000.000 5.276.250.000 21.105.000
2014 26,46 202.700.000 5.363.442.000 21.453.768
2015 25,61 204.400.000 5.234.684.000 20.938.736
2016 25,66 206.000.000 5.285.960.000 21.143.840
2017 26,47 207.600.000 5.495.172.000 21.980.688

A quantidade de consumo em cabeças bovinas cresceu 4,15% de 2013 para 2017 no

Brasil, enquanto que a quantidade de bovinos abatidos reduziu 12,12% de 2013 para 2017
conforme tabela abaixo:

Quadro 3 – Quantidade de consumo em cabeças bovinas no Brasil

Bovinos Bovinos abatidos e Bovinos abatidos para

Ano
abatidos exportados demanda interna
2013 32.052.000 8.887.975 23.164.025
2014 32.148.000 8.525.484 23.622.516
2015 28.296.000 7.693.659 20.602.341
2016 28.128.000 7.409.586 20.718.414
2017 28.168.000 7.983.578 20.184.422
 23

Separando os bovinos exportados e deixando a quantidade de bovinos abatidos para a

demanda interna, percebe-se que a quantidade de bovinos consumida pelo brasileiro é maior
do que o mercado está atendendo, ficando claro que a demanda está aumentando e o mercado
está reduzindo a oferta.

Figura 4 – Relação entre quantidade ofertada e consumo de bovinos (em cabeças)

24,000,000

23,000,000

22,000,000
Bovinos abatidos para
21,000,000 demanda interna
Consumo em cabeças bovinas
20,000,000

19,000,000

18,000,000
2013 2014 2015 2016 2017

Com a retomada do crescimento da economia e a queda da inflação, o consumo interno

do país de carne bovina tende a continuar subindo como em 2017. Porém, a quantidade de
abates deve aumentar mantendo-se assim o preço da arroba do boi gordo no mesmo patamar
de 2017.

3.2.1 Mercado Potencial

O mercado potencial do negócio são os frigoríficos, principalmente da região de Feira

de Santana e Serrinha, devido a capacidade de compra de todos os animais de uma só vez.
Porém, a fazenda São Francisco não deve descartar a possibilidade de atender frigoríficos de
 24

grandes cidades com Brejões, Amargosa e Santo Antônio de Jesus que também estão em
regiões próximas a propriedade.

3.2.2 Mercado Disponível

O frigorífico do Campo do Gado Novo em Feira de Santana e os frigoríficos Estrela e

Frigosserra em Serrinha possuem renda e capacidade de abate de todo o gado da propriedade
de uma única só vez.

3.2.3 Mercado Alvo

O frigorífico do Campo do Gado Novo é o mercado disponível que a fazenda São

Francisco pretende buscar, num primeiro momento. Pois, sua localização é mais próxima da
propriedade reduzindo assim o custo com o frete. Porém, sempre na hora da venda dos
animais deve-se avaliar o preço da arroba pago pelo frigorífico. Muitas vezes outros
frigoríficos pagam preços melhores devido a seu estoque de carne está baixo.

3.3. ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA

3.3.1 Identificação completa dos concorrentes

A principal concorrência da fazenda São Francisco são propriedades rurais próximas

ao município de Feira de Santana que tenham estrutura para fornecer os animais reduzindo o
seu custo com frete. Porém, essas propriedades encontram-se na região da caatinga que possui
poucas chuvas ao longo do ano obrigando o produtor a aumentar o período em confinamento,
elevando os custos do seu processo de produção, deixando-o completamente vulnerável ao
preço dos insumos da ração, composta principalmente de milho.

As fazendas existentes no município de Brejões podem ser mais parceiras do que

concorrentes, principalmente na compra do gado magro, aumentando a quantidade comprada,
reduzindo o custo do animal.

Na região não existem propriedades rurais utilizando a tecnologia do

semiconfinamento. Caso elas decidam adotar, a fazenda São Francisco poderá realizar
parcerias para a compra de insumos para a ração reduzindo o custo devido ao aumento da
quantidade comprada. Dessa forma, as fazendas próximas não são vistas como concorrentes e
sim como parceiras para redução do custo.
 25

3.3.2 Mercado alvo

O mercado alvo da fazenda São Francisco é fornecer animais para o maior abatedor de
gado de Feira de Santana, o frigorífico Campo do Gado não é completamente abastecido pelas
propriedades rurais locais devido às condições climáticas da região que prejudicam a
produção.

3.3.3 Pontos fracos

A distância de 180 km da propriedade para Feira de Santana, onde fica o principal

frigorífico a serem fornecidos os animais aumenta o custo do frete reduzindo a margem de
lucro da fazenda.

O transporte para grandes distâncias aumenta o risco de acidentes com os animais

podendo causar prejuízo grave a propriedade, apesar de serem muito raros os acidentes, a
possibilidade existe, obrigando a fazenda acompanhar todo o transporte dos animais para
garantir a integridade física dos mesmos.

A inexperiência do empreendedor na nova tecnologia de semiconfinamento faz

aumentar o risco e custo com consultorias, obrigando-o a iniciar o processo com uma
capacidade produtiva menor do que possível visando a aquisição de conhecimento no
primeiro ano.

3.3.4 Pontos fortes

A tecnologia do semiconfinamento torna a empresa pioneira na região garantindo uma

engorda mais rápida para os animais, protegendo a fazenda dos períodos de seca que o animal
tende a perder peso com a falta de pastagens.

A disponibilidade de água para os animais e para a irrigação da forrageira que servirá

de insumo para a ração é um diferencial da propriedade que garante uma nutrição ideal para o
gado.

Em 10 meses o animal irá ganhar 210 quilogramas, sendo que na região da caatinga
onde será vendido o gado ganha esse peso em um período de 24 meses devido à falta de
chuvas.

Não há problemas de invasão de terras nem furtos de animais como existe em outras
regiões, minimizando o risco de um prejuízo considerável.
 26

A qualidade da terra para produção das pastagens e milho (principal insumo da ração)
é muito boa, fornecendo para o gado os nutrientes necessários para a engorda do período
desejado.
 27

4. OFERTA DA EMPRESA
Os frigoríficos preocupam-se em adquirir animais com grande rendimento de carcaça
que é a parte do boi que efetivamente vira carne para o consumidor final. Em média o gado
brasileiro abatido possui 50% a 55% do peso do animal convertido em carcaça. Esse
percentual aumenta quando a fase de terminação da engorda do boi é feita em confinamento
passando para 60% ou até 65%.

4.1 POSICIONAMENTO

A fazenda São Francisco pretende possuir o reconhecimento dos seus clientes por
fornecer um animal de qualidade superior com o semiconfinamento com o mesmo custo das
demais propriedades.

Adotando a tecnologia do semiconfinamento para chegar a um rendimento de carcaça

de 65%, a fazenda São Francisco visa garantir para seu cliente o melhor animal a ser abatido
diferenciando-se dos demais produtores que se preocupam apenas com o peso vivo do animal,
que nem sempre é convertido em carne após o abate.

A propriedade visa fornecer o gado para os clientes logo após o período de seca, como
o gado estará ganhando peso no semiconfinamento e os concorrentes não estarão com o gado
no peso ideal, isso fará com que a fazenda São Francisco forneça os animais para seus clientes
no período que a oferta é baixa reduzindo o risco de os clientes não comprarem, além do
preço da arroba ser mais alto nesse período.

Com o objetivo de analisar o ambiente competitivo foi feita uma análise das 5 forças
de Porter:

 Rivalidade entre os concorrentes: outras fazendas que fornecem animais para os

frigoríficos em Feira de Santana são propriedades que engordam o gado a
pasto, sendo uma forma mais econômica, porém sem condições oferecer aos
clientes a mesma qualidade de carne e fornecer animais em períodos de seca,
onde a escassez do boi gordo aumenta;

 Barreiras à entrada de concorrentes: o diferencial da fazenda São Francisco é o

semiconfinamento que exige investimentos e gestão da produção. Dificultando
a entrada de novos concorrentes. O fator climático também dificulta para as
propriedades próximas aos frigoríficos de Feira de Santana, por ser uma região
 28

mais seca. Além do que, geralmente, criadores de gado na Bahia utilizam suas
propriedades para investimento de recurso que sobram de outras atividades
financeiras, não sendo a pecuária como atividade fim das organizações fazendo
com que investimentos sejam baixos e não exista uma gestão mais efetiva,
principalmente dos custos e da qualidade do animal;

 Poder de barganha dos compradores: os frigoríficos que a fazenda São

Francisco visa atender possuem capacidade de aquisição de uma grande
quantidade de animais o que aumenta o poder de barganha do preço, porém,
poucas propriedades concorrentes têm condição de fornecer os animais no
período logo após a seca e com a qualidade de carcaça adquirida no
semiconfinamento. Os frigoríficos abatem uma quantidade muito grande de
animais para que os mesmos passem a possuir seu próprio rebanho, seria
necessário um investimento muito alto em regiões onde os problemas de seca
sejam menores para garantir um animal de melhor qualidade;

 Poder de barganha dos fornecedores: o principal fornecedor da fazenda São

Francisco é o do gado, onde são diversas opções no estado da Bahia fazendo
com a propriedade não fique refém de determinados produtores. Devido a
compra ser sempre de uma grande quantidade de animais a propriedade poderá
negociar preço com os fornecedores. Ou fornecedor importante será o de ração
para os animais onde existe diversos e por ser um produto estocável por um
bom período e as compras também serão em grandes quantidades, a fazenda
possuirá um poder de barganha interessante;

 Ameaça de produtos ou bens substitutos: a carne de frango ou suína são

substitutos da carne bovina, um aumento de preço da carne bovina leva a um
aumento no consumo de carne suína e de frango.

Analisando a propriedade conforme a matriz BCG, entende-se que a fazenda São

Francisco tem uma baixa participação no mercado com um alto crescimento do mercado,
colocando a propriedade na situação de Questionamento, buscando a situação de Estrela
dentro de 2 anos de atividades.
 29

4.2 ESTRATÉGIA DE MARKETING - 4 P’S

Um dos conceitos mais famosos da Publicidade e Marketing é o Mix de Marketing,

criado pelo professor Jerome McCarthy e difundido por Philip Kotler. Os 4 Ps detalham as
principais variáveis que o empreendedor deverá focar para garantir o sucesso do negócio.

4.2.1 Preço

O preço é muito variável de acordo com a oferta e a demanda, sendo o foco da fazenda
vender o boi gordo em períodos que a oferta é baixa devido as condições climáticas.

4.2.2 Praça

O foco da venda do produto numa região com problemas climáticos visa garantir que a
demanda seja alta, reduzindo o risco de ficar com animal dentro da propriedade gerando
custo.

4.2.3 Produto

O produto é diferenciado na região por possuir um rendimento de carcaça superior aos

demais proprietários com o mesmo preço de venda.

4.2.4 Promoção

A tecnologia do semiconfinamento utilizada na fazenda São Francisco deverá ser

divulgada para seus clientes que perceberão a qualidade do produto na hora do abate.

O relacionamento direto e constante do empreendedor com os clientes é fundamental

para a promoção do produto, a exposição dos animais e do processo de produção aos clientes
garante o aumento da confiança do cliente aumentando a probabilidade de venda.

4.3 ANÁLISE SWOT

Análise SWOT é utilizada para identificar os pontos fortes e fracos de uma empresa,
assim como as oportunidades e ameaças das quais a mesma está exposta. Essa ferramenta é
geralmente aplicada durante o planejamento estratégico, promovendo uma análise do cenário
interno e externo, com o objetivo de compilar tudo em uma matriz e assim facilitar a
visualização das características. Segue abaixo a análise SWOT da fazenda São Francisco:
 30

Quadro 4 – Análise SWOT da fazenda São Francisco

Pontos Fortes Pontos Fracos

Adoção de tecnologia que irá garantir a Distância da propriedade para os frigoríficos

engorda do gado Inexperiência do empreendedor na tecnologia
Animais com percentual de carcaça superior
à do mercado

Disponibilidade de água para os animais

Ausência de problemas de invasão de terra e

furto de animais

Alta qualidade do solo

Maior parte da estrutura da fazenda já está

implementada

Oportunidades Ameaças

Aquisição de gado adulto e magro a um Problemas com a seca

preço baixo devido à seca

Adoção de tecnologia que garante a engorda

mesmo em períodos de seca

5. PLANO OPERACIONAL

5.1 TECNOLOGIA E PROCESSO PRODUTIVO

O processo produtivo da fazenda São Francisco possui 3 ciclos fundamentais dentro do

ano, o ciclo de engorda dos animais, preparação dos alimentos e saúde e bem-estar animal.

O ciclo de engorda dos animais dura 10 meses e funciona de Junho a Março, sendo que
de Junho a Dezembro os animais serão engordados a pasto e de Janeiro a Março serão
engordados em confinamento.
 31

Quadro 5 – Ciclo de engorda bovino anual

Meses Engorda dos animais
Janeiro Confinamento
Fevereiro Confinamento
Março Confinamento
Abril Venda dos animais
Maio Compra dos animais
Junho Engorda a pasto
Julho Engorda a pasto
Agosto Engorda a pasto
Setembro Engorda a pasto
Outubro Engorda a pasto
Novembro Engorda a pasto
Dezembro Engorda a pasto

Para o período de engorda a pasto existirão 7 pastagens com 28,5 hectares cada que o
gado irá permanecer pelo período de 15 dias em cada pastagem. A ideia de rotacionar os
animais entre as pastagens que, segundo a Embrapa, possui algumas vantagens como:

 Garantir maior controle sobre a quantidade de pasto disponível;

 Redução nas perdas das pastagens que ocorrem pelo pisoteio excessivo dos animais;

 Maior chance de recuperação para a planta forrageira, que se apresenta depois do

período de descanso com maior vigor e, portanto, mais nutritiva e mais resistente aos
períodos de seca;

 Pastejo mais uniforme, evitando as perdas de forragem – consequência do pastejo

super/subestimado;

 Redução da infestação de plantas invasoras e garantia da permanência das plantas mais

apreciadas pelos animais;

 Perenização das pastagens, eliminando a necessidade de realizar práticas de

recuperação e renovação dos pastos, as quais são financeiramente onerosas.

Estima-se que no período de engorda a pasto, os animais entrem com um peso de 300 a
350 quilos, engordando 600 quilogramas por dia e terminem o ciclo com um peso entre 426 e
476 quilos.
 32

Durante a engorda a pasto será fornecido ração para os animais uma vez por dia, a
quantidade ideal citada na literatura é de 0,5% do peso vivo do boi. Essa ração irá acelerar o
processo de engorda e garantirá o ganho de 600 quilogramas por dia.

O manual número 6 do Midwest Plan Service (1975), dos Estados Unidos, traz
informações sobre alojamentos e equipamentos para gado de corte, e recomenda que para a
instalação de um confinamento, uma área de um hectare é suficiente para abrigar entre 200 e
250 cabeças. Essa área inclui não apenas os currais de terminação, mas também, todas as
instalações complementares dos setores de condicionamento, de alimentação e de manejo de
dejetos.

Dessa forma, no período do confinamento, os animais ficarão confinados em apenas 1

hectare com toda a infraestrutura necessária para a engorda.

Estima-se que no período de engorda por confinamento, os animais entrem com um

peso de 426 a 476 quilos, engordando 1.000 quilogramas por dia e terminem o ciclo com um
peso entre 516 e 566 quilos, deixando os animais prontos para o abate.

Os meses de abril e maio serão destinados para a venda e compra dos animais
incluindo toda a logística de transporte do boi gordo para o frigorífico e o transporte do novo
rebanho para a fazenda São Francisco.

O ciclo de preparação da alimentação dos animais dura 12 meses focando

principalmente no desenvolvimento das pastagens e do milho utilizado na ração.

Quadro 6 – Ciclo anual de preparação da alimentação bovina

Meses Alimentação
Janeiro Limpeza das pastagens
Fevereiro Adubação das pastagens
Março Período de crescimento das pastagens
Período de crescimento das pastagens
Abril
Plantação do milho
Período de crescimento das pastagens
Maio
Período de crescimento do milho
Junho Período de crescimento do milho
Julho Colheita do milho
Agosto Preparação do milho para ração
Setembro
Outubro
Novembro
 33

Dezembro

Em janeiro será realizada a limpeza das pastagens para retirada de possíveis plantas
daninhas presentes, a planta invasora impacta severamente na produtividade porque ela reduz
a lotação, a qualidade do pasto e, consequentemente, o ganho de peso dos animais.
Dependendo do grau de infestação, observa-se um aumento em até 50% da produtividade das
áreas após a limpeza e o controle bem feito destas plantas invasoras. (GIRO DO BOI, 2017)

A adubação das pastagens que ocorrerá em fevereiro consiste em aplicar

primeiramente o calcário para corrigir a acidez do solo e depois a aplicação do adubo
efetivamente. Esse processo garante que as pastagens possam fornecer nutrientes suficientes
para que os animais ganhem 600 quilogramas de peso por dia.

Em março as chuvas já começam a aparecer e até maio as pastagens ficam em repouso

se desenvolvendo, ficando prontas para serem consumidas pelos animais a partir de Junho.

Em abril ocorre a plantação do milho em 10 hectares de terra para ser utilizado como
principal insumo da ração dos animais, nesse período toda a área é preparada pelo trator e
seus implementos agrícolas.

De maio a junho, o milho se desenvolve e, se for necessário, será irrigado caso exista
algum problema climático que afete a produção do mesmo.

Em julho o milho será colhido e em agosto será preparado para virar ração para os
animais, caso a plantação de milho seja comprometida, o insumo poderá ser adquirido em
propriedades rurais no oeste da Bahia, porém, a um custo maior do que a produção própria.

O ciclo de saúde e bem-estar animal preocupa-se com o combate à febre aftosa,

verminoses e aplicação de modificador orgânico que é um produto que estimula o
metabolismo orgânico e a melhora da conversão alimentar do boi.

Quadro 7 – Ciclo de saúde e bem-estar animal

Meses Engorda dos animais
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Febre aftosa
Maio
Vermifugação
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Modificador Orgânico
Junho
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Febre aftosa
Novembro Vermifugação
Modificador Orgânico
Dezembro

5.2 LOGÍSTICA

Como já foi dito anteriormente, os meses de abril e maio serão destinados para a venda
e compra dos animais incluindo toda a logística de transporte do boi gordo para o frigorífico e
o transporte do novo rebanho para a fazenda São Francisco.

Sendo assim, há um ponto que precisa ser destacado: uma vez depositados os garrotes
na fazenda sede do empreendimento, todos os caminhões retornam vazios. Como os custos
com frete são muito significativos (como se observa no plano financeiro), quando contratado
este serviço, a ideia é já levar caminhões com carga (garrotes para engorda) e trazer e trazer
para a venda os bois já terminados. Assim, estar-se-ia reduzindo custos e aproveitando melhor
a capacidade produtiva da fazenda.

Claro, no ano de 2018, início do processo produtivo, isso não será possível, pois ainda
não teremos bois engordados na fazenda São Francisco. Porém, a partir de 2019, no momento
em que a empresa possuirá os bois terminados, em vez de irem caminhões vazios até lá e
voltarem cheios, já levam o próximo lote de garrotes para engorda. Desta forma, o pessoal da
fazenda se programa de tal maneira que no dia que os caminhões dos novilhos chegarem para
engorda, os bois terminados e prontos para a venda já estarão prontos para serem embarcados
nos mesmos caminhões que chegaram com os novilhos.

O transporte de animais para a fazenda é terceirizado. Esta etapa deve demorar algo em
torno de uma semana, pois levar tudo de uma só vez tornaria inviável para o pessoal da
fazenda preparar e distribuir os animais nos seus respectivos piquetes.
 35

5.3 INFRAESTRUTURA

Tendo o mês de maio de 2018 como marco para início do empreendimento, a seguir
descreveremos sobre as etapas necessárias para que o mesmo ganhe corpo, tais como,
instalações, equipamentos, máquinas, móveis, utensílios, recursos humanos, além de sinalizar
sobre o processo produtivo e as técnicas que serão adotadas para o desenvolvimento do
produto.

No que tange à infraestrutura, a fazenda São Francisco, até por já ter sido produtora de
café, já possui algumas coisas adiantadas, a exemplo do cerceamento dos seus limites
territoriais, georeferenciamento de toda a sua extensão, Registro de Cadastro Ambiental, casa
onde se hospeda o funcionário e sua família, galpão para armazenar ração (local onde era
armazenada a safra de café), terreiro calçado com área coberta para proteger o trator com seus
implementos agrícolas e o reboque para transportar cavalos, além de dois quartos específicos
para guardar medicamentos, celas e outros instrumentos de trabalho e mais duas baias para
cavalos.

Na área de 210 hectares que a fazenda São Francisco destinará para o

empreendimento, 10 hectares serão reservados para a produção de milho para ração e o
restante será de pastagens. As pastagens já se encontram bastante adiantadas, cerca de 90%
foi inteiramente plantada no ano de 2017 com capins baquiara e mombaça, possuindo uma
pequena quantidade de capim de corte e palma, que serão ampliadas gradativamente. Falta
ainda, uma melhor divisão da área de pastagem para atender melhor às necessidades
específicas da nova realidade do semiconfinamento, o que ocorrerá até o mês de março.

Barragem: no mês de fevereiro será construída uma barragem para prover de água o
gado, que conterá aproximadamente 600 metros cúbicos. A água da barragem será bombeada
para um tanque de alvenaria de 300.000 litros, a ser construído no mês de março, que
abastecerá por gravidade todos os cochos, além da irrigação do milho quando for necessário.

Bebedouros: a fazenda sede do empreendimento já possui um bebedouro de 5.000

litros que serve a um conjunto de piquetes de pasto, serão construídos mais cinco para que,
em hipótese alguma, falte água para os animais. Estes bebedouros serão construídos por
empresa especializada e estarão ligados diretamente ao tanque de alvenaria, possuindo boias
para que na medida que o gado for bebendo a água seja reposta automaticamente, mantendo o
reservatório sempre cheio.
 36

Curral com embarcador: indispensável para o desenvolvimento do produto já que nele

os animais serão recebidos, serão saneados, vacinados, marcados, tratados e dirigidos para os
piquetes das pastagens. Num segundo momento, é através do curral com embarcador que os
bois serão destinados aos diversos clientes, depois de colocados nos caminhões.

Balança: tem, também, uma função muito importante durante todo o acompanhamento
do desenvolvimento do produto, visto que é a ferramenta controle do peso dos animais.

Maquinário/equipamentos: além do citado acima, para que a operacionalidade da fazenda se

desenvolva sem maiores transtornos, serão necessários ainda: um trator com roçadeira, arado,
gradão, plantadeira e carroça, além de reboque e celas para cavalos, uma roçadeira portátil,
uma moto serra, seringas para vacinação e diversas ferramentas para a manutenção das
instalações. Tudo isso já existe na fazenda São Francisco.

Casa das máquinas: é o espaço devidamente apropriado para a preparação da ração dos
animais, que terá pelo menos: uma máquina trituradora e uma misturadora de ração.

5.4 ORGANIZAÇÃO / RECURSOS HUMANOS

O recurso humano necessário para tocar o empreendimento será formado por um casal
(que já mora na fazenda) e mais um peão, todos com Carteira de Trabalho devidamente
assinada e com todos os benefícios devidamente regularizados.

Os dois funcionários têm como principal função cuidar do gado, o que implica em não
faltar água, que os pastos estejam em boas condições, rotacionar os animais nos piquetes,
aplicar os antiparasitários, vacinas e reconstituinte (nutrientes) e ainda pesar os animais
mensalmente. Além disso, verificar o funcionamento das instalações para mantê-las em boas
condições (balança, currais, alambrados, tangues, bebedouros...) e dar manutenção para todas
as máquinas e equipamentos de trabalho.

A comunicação é algo por demais importante no processo produtivo, o encarregado da

fazenda deve comunicar-se, por meio de telefonia celular, duas vezes por semana, ou a
qualquer momento, com o empreendedor para receber instruções, passar informações sobre as
atividades realizadas, informar sobre o estado dos animais, escassez de produtos ou eventuais
problemas.

Como o empreendedor mora em Salvador, 280 quilômetros de distância da sede da

fazenda, o mesmo realizará viagens de inspeção durante tudo o ano, pelo menos duas vezes ao
 37

mês, ou a qualquer momento que se fizer necessário para o bom andamento dos trabalhos.
Inicialmente, será o empreendedor quem indicará que animais colocar em quais piquetes e
quais novilhos estão prontos para a venda. Paralelamente a isso, os funcionários estarão sendo
preparados para adquirir uma autonomia que os permita realizar todas as etapas do
empreendimento.
 38

6. PLANO FINANCEIRO

Quadro 8 – Investimentos Fixos

Descrição Quantidade Valor unitário Total (R$)
(R$)

1 Trator/implementos 1 168.903,00 168.903,00

2 Barragem 1 40.000,00 40.000,00

3 Curral/adaptações/tronco 3 7.000,00 21.000,00

4 Cercas/divisão de pastos 8 2.858,00 22.864,00

5 Máquina de misturar ração 1 20.000,00 20.000,00

6 Balança 1 12.000,00 12.000,00

7 Reforma de pastagens 8 7.500,00 60.000,00

8 Bebedouros 4 230,00 920,00

9 Cochos ração/saleiros 25 200,00 5.000,00

10 Poço/estrutura 1 20.000,00 20.000,00

11 Garagem/trator/implementos 1 18.000,00 18.000,00

12 Tanque/depósito de ração 2 842,00 1.684,00

TOTAL 390.371,00

Quadro 9 - Estoque inicial

Descrição Quantidade Valor unitário Total (R$)
(R$)

Gado 200 1.500,00 300.00,00

Semente de milho 100 17,00 1.700,00

Ração 200 128,80 25.760,00

Vacina/vermífugos 200 33,5 6.700,00

Sal mineral proteínado 300 40,00 12.000,00

TOTAL 46.160,00
 39

Quadro 10 - Investimentos total

Descrição dos investimentos (R$) %

1. Investimentos fixos 390.371,00 89,43

2. Estoque inicial 46.160,00 10,57

Total 1+2 436.531,00 100,00

Fontes de recursos

1. Próprios 436.531,00 100,00

2. Terceiros

3. Outros

Total 1+2+3 436.531,00 100,00

Quadro 11 - Faturamento anual

Faturamento total
Produto Quantidade Preço (R$)
(R$)

Gado 200 2.556,00 511.200,00

Quadro 12 - Custo unitário

Material Quantidade Custo unitário (R$) Total (R$)

Gado 200 1.500,00 300.000,00

Semente de milho 100 17,00 1.700,00

Ração 200 128,80 25.760,00

Vacina/vermífugos 200 33,5 6.700,00

Sal mineral proteínado 300 40,00 12.000,00

TOTAL 347.860,00

Quadro 13 - Custo de comercialização

Descrição % Faturamento (R$) Total (R$)

Frete de saída do gado 2,35 511.200,00 12.000,00

 40

Quadro 14 - Custos da mão de obra

Salário % Total por ano
Empregado Encargos Total (R$)
Mensal (R$) encargos (R$)

Trabalhador rural 954,00 12,04 114,92 1.068,92 12.827,04

Quadro 15 - Custos com depreciação

Bem Valor (R$) Vida útil (ano) Depreciação anual

Trator/implementos 168.903,00 15 11.260,20

Curral/adaptações/tronco 21.000,00 20 1.050,00

Cercas/divisão de pastos 22.864,00 20 1.143,20

Máquina de misturar ração 20.000,00 10 2.000,00

Balança 12.000,00 15 800,00

Bebedouros 920 3 306,67

Cochos ração/saleiros 5.000 10 500,00

Poço/estrutura 20.000,00 20 1.000,00

Garagem/trator/implementos 18.000,00 30 600,00

Tanque/depósito de ração 1.684,00 10 168,40

Trator/implementos 168.903,00 15 11.260,20

Curral/adaptações/tronco 21.000,00 20 1.050,00

Cercas/divisão de pastos 22.864,00 20 1.143,20

Total 32.281,87

Quadro 16 - Custos fixos operacionais anual

Descrição Valor (R$)

Energia 3.672,00
 41

Quadro 17 - Demonstração de resultados do Exercício DRE

Valor(R$)
RECEITAS VENDAS 511.200,00
Mercadorias 511.200,00
CUSTOS E DESPESAS VARIÁVEIS 359.860,00
Custo Mercadoria Vendida 347.860,00
Frete 12.000,00
MARGEM CONTRIBUIÇÃO 151.340,00
CUSTOS FIXOS 16.499,04
Gerais 3.672,00
Recursos Humanos 12.827,04
RESULTADO OPERACIONAL 134.840,96
Contribuição Social 12.135,69
IRPJ 20.226,14
RESULTADO LÍQUIDO 102.479,13

Quadro 18 - Fluxo de caixa

Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ano 6
RECEITAS VENDAS 511.200,00 511.200,00 511.200,00 511.200,00 511.200,00 511.200,00
Mercadorias 511.200,00 511.200,00 511.200,00 511.200,00 511.200,00 511.200,00
CUSTOS E DESPESAS
VARIÁVEIS 359.860,00 359.860,00 359.860,00 359.860,00 359.860,00 359.860,00
Custo Mercadoria
Vendida 347.860,00 347.860,00 347.860,00 347.860,00 347.860,00 347.860,00
Frete 12.000,00 12.000,00 12.000,00 12.000,00 12.000,00 12.000,00
MARGEM
CONTRIBUIÇÃO 151.340,00 151.340,00 151.340,00 151.340,00 151.340,00 151.340,00
CUSTOS FIXOS 16.499,04 16.499,04 16.499,04 16.499,04 16.499,04 16.499,04
Gerais 3.672,00 3.672,00 3.672,00 3.672,00 3.672,00 3.672,00
Recursos Humanos 12.827,04 12.827,04 12.827,04 12.827,04 12.827,04 12.827,04
RESULTADO
OPERACIONAL 134.840,96 134.840,96 134.840,96 134.840,96 134.840,96 134.840,96
Contribuição Social 12.135,69 12.135,69 12.135,69 12.135,69 12.135,69 12.135,69
IRPJ 20.226,14 20.226,14 20.226,14 20.226,14 20.226,14 20.226,14
RESULTADO
LÍQUIDO 102.479,13 102.479,13 102.479,13 102.479,13 102.479,13 102.479,13

SALDO ANO
ANTERIOR 0,00 102.479,13 204.958,26 307.437,39 409.916,52 512.395,65
SALDO ACUMULADO 102.479,13 204.958,26 307.437,39 409.916,52 512.395,65 614.874,78
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6.1. ANÁLISE DE VIABILIDADE

A principal variável que influencia no retorno do negócio é o preço da arroba do boi,

que pode inviabilizar a atividade de pecuária ou garantir lucro aos proprietários. Dessa forma,
foram feitas 3 análises de viabilidade econômico-financeira variando o preço da arroba para
projetar o retorno do investimento.

Considerando que o proprietário espera um retorno sobre o investimento de R$

436.531,00 em 6 anos e uma taxa de desconto anual de 10%, seguem os cenários simulados:

Quadro 19 – Análise de viabilidade (em milhares de reais)

CENÁRIO PESSIMISTA CENÁRIO PROVÁVEL CENÁRIO OTIMISTA
Ano Preço da arroba 135,00 Preço da arroba 142,00 Preço da arroba 149,00
Receitas Despesas Caixa Receitas Despesas Caixa Receitas Despesas Caixa
1 486,00 408,72 77,28 511,20 408,72 102,48 536,40 408,72 127,68
2 486,00 408,72 77,28 511,20 408,72 102,48 536,40 408,72 127,68
3 486,00 408,72 77,28 511,20 408,72 102,48 536,40 408,72 127,68
4 486,00 408,72 77,28 511,20 408,72 102,48 536,40 408,72 127,68
5 486,00 408,72 77,28 511,20 408,72 102,48 536,40 408,72 127,68
6 486,00 408,72 77,28 511,20 408,72 102,48 536,40 408,72 127,68

VPL TIR
CENÁRIO PESSIMISTA -R$ 90.872,95 1,75%
CENÁRIO PROVÁVEL R$ 8.902,12 10,76%
CENÁRIO OTIMISTA R$ 108.677,18 18,89%

Com o VPL positivo, a partir do cenário provável, fica claro que o preço da arroba do
boi gordo influencia significativamente no negócio, obrigando a fazenda São Francisco a
reduzir os custos operacionais para o incremento nos resultados.

Dessa forma, fica claro que a fazenda São Francisco possui uma rentabilidade
satisfatória tornando o negócio viável para investimentos. Como a depreciação dos
equipamentos possui uma média de 13 anos, a propriedade conseguirá seguir com lucros
interessantes sem a necessidade de realizar novos investimentos.
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7. CONCLUSÃO
A fazenda São Francisco foi adquirida pelo proprietário há 18 anos e cultivava café
como atividade principal, porém, devido as condições climáticas e socioeconômicas, exercer a
pecuário ficou mais atrativo. Por isso, não foi incluído neste plano de negócio a aquisição da
propriedade, foram considerados apenas os investimentos necessários para transformar a
fazenda em uma propriedade para criação de bovinos em semiconfinamento.

Com a retomada da confiança de determinados países na carne brasileira, a exportação

deverá voltar a crescer fazendo com que os grandes frigoríficos brasileiros deixem de
abastecer o mercado interno. Dessa forma, a oferta de carne do mercado interno reduzirá e seu
preço subirá, com a perspectiva do valor da carne chegar a R$ 149,00 nos maiores frigoríficos
de Feira de Santana.

No intuito de reduzir custos e garantir a oferta do boi magro para a compra, a fazenda
São Francisco poderá buscar longos contratos de fornecimento do animal para a fase de recria
com outras propriedades especializadas nesse ramo.

Poderá também, aumentar a capilaridade de frigoríficos com capacidade de adquirir

todo o rebanho, buscando sempre vender para empresas que paguem os melhores preços pelos
animais.

Com a restrição de 200 cabeças de gado, devido a quantidade de hectares que a

propriedade possui, a fazenda São Francisco deverá analisar a possibilidade de aquisição de
novas terras próximas a fazenda, visando manter o custo fixo e aproveitando os investimentos
já realizados.

A criação de gado de corte em semiconfinamento na fazenda São Francisco é rentável

e possui uma grande oportunidade de melhorias para aumentar os lucros garantindo a
segurança do negócio.
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REFERÊNCIAS
BARUSELLI, M. S. O uso do semiconfinamento como sistema de produção intensivo de
bovinos de corte. Tortuga DSM, São Paulo, jun. 2017. Disponível em:
https://www.dsm.com/products/tortuga/pt_BR/homeblog/semiconfinamento_como_sistema_d
e_producao_intensivo_de_bovinos_de_corte.html

GIRO DO BOI. Limpeza de pastagem eleva produtividade em até 50%, saiba como. Canal
Rural, São Paulo, 2017. Disponível em: http://www.girodoboi.com.br/videos/limpeza-de-
pastagem-50-saiba-como/

GOMES, R.C.; FEIJÓ, G.L.D.; CHIARI, L. Evolução e Qualidade da Pecuária Brasileira.

Nota Técnica / Embrapa Gado de Corte. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte,
2017. Disponível em:
https://www.embrapa.br/documents/10180/21470602/EvolucaoeQualidadePecuaria.pdf/64e89
85a-5c7c-b83e-ba2d-168ffaa762ad

MIDWEST PLAN SERVICE. Beef Housing and Equipment Handbook. Iowa, Estados
Unidos: Iowa State University Press, 1975.

SECRETARIA DA AGRICULTURA, PECUÁRIA, IRRIGAÇÃO, PESCA E

AQUICULTURA – SEAGRI. Cotação Agrícola. Salvador, BA, 2017. Disponível em:
http://www.seagri.ba.gov.br/cotacao?produto=516&praca=&tipo=&data_inicio=01%2F01%2
F2017&data_final=31%2F12%2F2017
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ANEXOS