Coleção SENAR - 235-Bovincultura - NOVO

Coleção SENAR 235
Bovinocultura:
produção de
feno, capineira e
mandioca para
alimentação
Presidente do Conselho Deliberativo
João Martins da Silva Junior
Entidades Integrantes do Conselho Deliberativo

Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil - CNA
Confederação dos Trabalhadores na Agricultura - CONTAG
Ministério do Trabalho e Emprego - MTE
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA
Ministério da Educação - MEC
Organização das Cooperativas Brasileiras - OCB
Confederação Nacional da Indústria - CNI
Diretor Executivo
Daniel Klüppel Carrara
Diretora de Educação Profissional e Promoção Social

Andréa Barbosa Alves
SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL
235
Coleção SENAR
Bovinocultura: produção
complementar de alimentos
para época seca
Senar – Brasília, 2019

© 2019, SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL – SENAR
Todos os direitos de imagens reservados. É permitida a reprodução do conteúdo

de texto desde que citada a fonte.
A menção ou aparição de empresas ao longo desta cartilha não implica que

sejam endossadas ou recomendadas pelo Senar em preferência a outras não
mencionadas.
Coleção SENAR - 235

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época seca
COORDENAÇÃO DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE MATERIAIS INSTRUCIONAIS

Bruno Henrique B. Araújo
EQUIPE TÉCNICA
Marcelo de Sousa Nunes / Valéria Gedanken
AGRADECIMENTOS
À Universidade Federal de Lavras - UFLA, por disponibilizar a infraestrutura
para elaboração do conteúdo.
FOTOGRAFIA
Tony Oliveira
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época
seca. / Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. – Brasília: Senar, 2019.
64 p,; il. 21 cm (Coleção SENAR, 235)
ISBN: 978-85-7664-214-5
1. Gado de leite e de corte. 2. Manejo e alimentação.

3. Confinamento. I. Título.
CDU 636.2
Sumário
Apresentação.................................................................................................5
Introdução......................................................................................................7
I. Planejar a produção de capineira........................................................8
1. Identifique o capim................................................................................9
2. Calcule a necessidade de gramínea para o rebanho.....................12
3. Cultive a área para produção da capineira......................................16
4. Corte a capineira..................................................................................21
5. Transporte o capim cortado..............................................................24
6. Forneça o capim...................................................................................24
7. Avalie o consumo e o desempenho dos animais...........................25
II. Planejar a produção de mandioca.....................................................26
1. Utilize a mandioca na alimentação animal......................................26
2. Calcule a quantidade de mandioca para o rebanho......................27
3. Calcule a área para produção de mandioca....................................29
4. Cultive a área para produção de mandioca....................................29
5. Arranque a mandioca.........................................................................34
6. Processe a mandioca..........................................................................35
7. Forneça aos animais...........................................................................37
III. Produzir feno de gramíneas...............................................................38
1. Identifique a gramínea........................................................................38
2. Calcule a necessidade de feno para o rebanho..............................40
3. Dimensione a área necessária para a produção de feno..............43
4. Cultive a área para produção de feno..............................................44
5. Prepare o feno.....................................................................................47
6. Forneça o feno.....................................................................................51
IV. Planejar a produção de cana-de-açúcar...........................................53
1. Calcule a necessidade de cana para o rebanho.............................54
2. Defina a necessidade de cana para essa propriedade..................56
3. Dimensione a área para a produção da cana.................................56
4. Cultive a área para produção da cana-de-açúcar...........................57
5. Corte e transporte a cana...................................................................60
6. Forneça a cana.....................................................................................61
Considerações finais...................................................................................63
Referências...................................................................................................64
4
5
Apresentação
O elevado nível de sofisticação das operações agropecuárias definiu

um novo mundo do trabalho, composto por carreiras e oportunida-
des profissionais inéditas, em todas as cadeias produtivas.
Do laboratório de pesquisa até o ponto de venda no supermercado,

na feira ou no porto, há pessoas que precisam apresentar competên-
cias que as tornem ágeis, proativas e ambientalmente conscientes.
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) é a escola que

dissemina os avanços da ciência e as novas tecnologias, capacitan-
do homens e mulheres em cursos de Formação Profissional Rural
e Promoção Social, por todo o país. Nesses cursos, são distribuí-
das cartilhas, material didático de extrema relevância por auxiliar
na construção do conhecimento e constituir fonte futura de con-
sulta e referência.
Conquistar melhorias e avançar socialmente e economicamente é o

sonho de cada um de nós. A presente cartilha faz parte de uma série
de títulos de interesse nacional que compõem a Coleção SENAR. Ela
representa o comprometimento da instituição com a qualidade do
serviço educacional oferecido aos brasileiros do campo e pretende
contribuir para aumentar as chances de alcance das conquistas a
que cada um tem direito. Um excelente aprendizado!
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural
www.senar.org.br

6
7
Introdução
Esta cartilha tem como objetivo apresentar estratégias de produ-

ção de alimentos volumosos como capineira, feno de gramíneas e
mandioca para serem utilizados, principalmente, no período da seca,
possibilitando o fornecimento de alimentos com qualidade e em
quantidades adequadas para a manutenção da produtividade na bo-
vinocultura ao longo do ano. Aborda toda a linha de produção, desde
o preparo do solo ao beneficiamento e fornecimento de alimento
para o rebanho.

Planejar a produção de
I
capineira
O planejamento da produção de capineira é fundamental para que

se tenha disponibilidade e qualidade de capim durante todo o ano e
principalmente durante a época da seca, período em que a oferta e
qualidade das pastagens é reduzida.
A capineira é uma forma de manter ou aumentar a produtividade

da propriedade, desde que bem conduzida, para que se preserve a
qualidade do capim.
9
1. Identifique o capim
A identificação do capim é a fase inicial no processo de planejamento

da produção de capineira e deve ser aquele mais adaptado à região.
Alguns indicadores, como exigência de fertilidade de solo, resistência

às pragas e doenças, necessidade de água durante o ano e produti-
vidade por área, devem ser considerados para auxiliar na escolha do
capim.
As espécies de capim mais utilizadas para a produção de capi-

neira são:
• Capim elefante
O capim elefante (Pennisetum purpureum Schumach) é uma das prin-

cipais gramíneas utilizadas nas regiões tropicais e subtropicais. Seu
alto valor nutritivo para a alimentação dos rebanhos, aliado à alta
produtividade por área e à necessidade pluviométrica acima de 1.000
mm/ano fez com que essa gramínea fosse bem difundida.
Por meio de estudos e melhora-

mento genético, foram desen-
volvidas várias cultivares de ca-
pim elefante, destacando-se:
Napier, com produção mé-

dia de 25 toneladas/hecta-
re/ano de matéria seca (MS);
Mineiro, com produção média de
25 toneladas/hectare/ano de MS; e
Cameroon, com produção mé-
dia de 17 toneladas/hectare/ano
de MS.

COLEÇÃO SENAR • Nº 235
• Capim mombaça
O capim mombaça (Panicum maximum) é conhecido por sua alta

produtividade por área, por ser de boa qualidade e se adaptar a di-
ferentes climas e solos. É uma gramínea que possui alta exigência
de fertilidade de solo, devendo o produtor optar por ela apenas se
constarem, em seu planejamento, os custos com adubação de im-
plantação, manutenção e correção do solo.
O mombaça tem necessidade pluviométrica acima de 800 mm/ano

e possui média resistência à seca e ao frio. Tem uma produção que
varia de 20 a 28 toneladas/hectare/ano de MS.
10
11
• Capim andropogon
O capim andropogon (Andropogon gayanus) possui características de

boa adaptação em solos arenosos e de baixa fertilidade, além de ne-
cessidade pluviométrica acima de 700 mm/ano. Tais características
fazem com que seja utilizado em regiões onde são encontrados os
maiores desafios em relação à fertilidade de solo e precipitação.
Possui alta tolerância à seca e produtividade de 8 a 12 toneladas/

hectare/ano de MS.

2. Calcule a necessidade de gramínea para o

rebanho
Para que se tenha alimento disponível para o gado durante o ano intei-
ro, é importante definir o tamanho do rebanho que deve ser alimenta-
do com a capineira e o período (em dias) durante o qual será fornecido.
Esses cálculos irão auxiliar no manejo correto da capineira, desde a

área plantada até o corte e fornecimento.
2.1. Defina a necessidade de matéria seca por

categoria animal
• Bovino de leite e de corte
Considere:
»» Consumo de matéria seca (CMS) para animais jovens e repro-

dutores: 2% do peso vivo;
»» Consumo de matéria seca para vacas no terço final da gesta-
ção e durante a lactação: 3% do peso vivo;
»» Peso do animal jovem: 200 kg;
»» Peso do reprodutor: 600 kg; e
»» Peso da vaca: 400 kg.
Consumo de matéria seca (CMS) =

peso do animal x % do peso vivo animal
• Consumo médio diário de um animal jovem
CMS = 200 × 2% = 4 kg de MS
• Consumo médio diário de um reprodutor:
CMS = 600 × 2% = 12 kg de MS
12
13
• Consumo médio diário de uma vaca:
CMS = 400 × 3% = 12 kg de MS
2.1.1. Defina o consumo de capim fresco por dia e por categoria
O capim possui, em média, 80% de umidade, ou seja, 1 kg de capim

fresco corresponde a 200 g (0,2 kg) de matéria seca (MS).
• Animal jovem
1 kg de capim fresco ---- 0,2 kg de MS
x ---- 4 kg de MS
x = 20 kg de capim fresco
• Reprodutor
x ---- 12 kg de MS
• Vaca
x ---- 12 kg de MS
2.2. Defina a necessidade de capim por ciclo
A definição da necessidade de capim por ciclo dependerá de alguns

fatores como, por exemplo, a categoria dos animais e do período em
que serão alimentados.

Considere:
»» Propriedade de recria: 10 fêmeas de gado leiteiro;

»» Peso vivo médio (PV): 200 kg;
»» CMS: 2% do peso vivo; e
»» Período de alimentação: 60 dias.
Necessidade de capim/ciclo = n° de dias × [n° de animais × (PV × CMS )]
Necessidade de capim = 60 × [10 × (200 × 2%)]
Necessidade de capim = 60 × 10 × 4 = 2.400 kg de MS
O capim possui, em média, 80% de umidade, ou seja, 1 kg de capim

fresco corresponde a 200 g (0,2 kg) de MS.
Ou seja,
x ---- 2.400 kg de MS
x = 12.000 kg de capim fresco
Serão necessários 12.000 kg de capim fresco para alimentar as 10

novilhas durante 60 dias.
2.3. Dimensione a área necessária para a produção

da gramínea
Por exemplo:
Na propriedade em questão, será plantado o capim elefante, cultivar

mineiro que apresenta uma produção estimada de 25.000 kg de ma-
téria seca por hectare/ano.
14
15
x ---- 25.000 kg de MS
x = 125.000 kg de capim fresco/ha/ano
Para produzir 125.000 kg de capim elefante, defina a área necessária

para o plantio da capineira.
Considere:
Necessidade de capim fresco para 10 vacas por 60 dias = 12.000 kg
necessidade de capim fresco

Área necessária =
produção da capineira
12.000
Área necessária = 0,1 hectare ou 1.000 m2 de área de capineira
125.000
Capineira

3. Cultive a área para produção da capineira
3.1. Selecione a variedade do capim a ser cultivado
A seleção do capim é uma fase de grande importância para o sucesso

da instalação da capineira. Ele deve ser adaptado à região, obedecen-
do às indicações em relação ao clima, à quantidade de chuva ao longo
do ano, à resistência a pragas existentes e à adaptação ao solo.
3.2. Defina a época de semeadura ou plantio
A época de formação da capineira deve ser, preferencialmente, o iní-

cio do período chuvoso, em solo devidamente preparado, visando
garantir o melhor desenvolvimento da gramínea.
3.3. Colete a amostra e realize a análise de solo
Dentro de uma mesma propriedade pode existir variação no tipo

de solo, sendo importante dividir a área a ser plantada em glebas
e selecionar a de maior homogeneidade. Caso apresente tamanho
menor do que 20 hectares e seja homogênea, pode-se considerar
apenas uma gleba.
Recomenda-se a coleta de amostras de solo no período seco do ano,

devendo-se retirar de 15 a 20 amostras simples dentro de uma mes-
ma gleba. Esse tipo de coleta pode ser realizado manualmente ou
com o auxílio de trado, sonda ou pá de corte.
16
17
3.3.1. Colete amostras simples
A coleta da amostra deve ocor-

rer em profundidade de 0 a 20
cm e, se necessário, de 20 a 40
cm. Recomenda-se evitar a re-
tirada de amostras próximo a
locais alagados, construções e
instalações.

3.3.2. Prepare a amostra composta
As amostras simples devem ser misturadas num recipiente limpo e

seco, como um balde. Devem ser retirados 500 g do balde e colo-
cados num saco plástico, também limpo e seco. Essa é a amostra
composta da gleba.
3.3.3. Identifique a amostra e envie ao laboratório
Depois de pronta, a amostra composta da gleba é identificada e en-

viada ao laboratório para análise.
18
19
Atenção
Busque um engenheiro agrônomo para interpretar os resultados da

análise e fazer as recomendações de correção e adubação do solo.
3.4. Faça a correção e adubação do solo
Os solos brasileiros, em sua grande maioria, apresentam deficiência

de nutrientes e necessidade de correção de acidez. As práticas de ca-
lagem e gessagem auxiliam muito no controle dessa acidez, melho-
ram o ambiente de propagação de raízes e favorecem a instalação
da cultura. A adubação adequada, com os respectivos nutrientes, é
necessária para se obter uma produtividade ideal.
Atenção
É importante obedecer às recomendações de um agente de

assistência técnica quanto às correções e adubações, utilizando
sempre os produtos indicados e as quantidades definidas,
respeitando a maneira e época de manejo do solo.
Trator realizando a calagem

3.5. Faça a semeadura ou o plantio
Se a semeadura ou o plantio ocorrer em sulcos, o espaçamento ideal

é de 0,8 a 1 m entre as fileiras. Se for em covas, o espaçamento deve
ser de 0,8 a 1 m entre as fileiras de covas e de 0,5 a 0,8 m entre as
covas.
Plantio em sulcos
Plantio em covas
20
21
3.6. Realize a adubação da gramínea

A adubação de cobertura, que ocorre após o plantio e o corte da
capineira, é importante porque completa os nutrientes necessários
para o perfeito desenvolvimento da gramínea.
Atenção
A adubação de cobertura deve ser recomendada por um agente

de assistência técnica.
4. Corte a capineira
Na época das chuvas, o corte deve ocorrer quando a gramínea esti-
ver entre 1,50 e 1,80 m de altura. Já no período da seca, o corte deve
ocorrer quando o capim atingir 1,50 m.
Atenção
O corte do capim mais alto, embora possua maior produtividade,

não é recomendado, pois apresenta baixo valor alimentar (baixa
digestibilidade e baixo teor proteico).
1,65 m
Capim com altura ideal de corte

4.1. Faça o corte manual
O corte deve ser realizado na parte baixa da planta, aproveitando ao

máximo as folhas disponíveis.
Atenção
Antes de iniciar o corte, amole cuidadosamente o facão.
Precaução
Para realizar o corte manual, utilize Equipamentos de Proteção

Individual (EPIs) como boné árabe ou chapéu de aba larga, camisa
de manga longa, perneira, calça comprida, luvas e botinas.
22
23
4.2. Faça o corte mecânico
Atenção
1. Antes de iniciar a atividade, verifique o conjunto de facas da

ensiladeira, assim como os níveis de óleo, combustível e os freios
do trator, garantindo a segurança necessária.
2. A ensiladeira deve ser ajustada para cortar a parte baixa da

planta, aproveitando ao máximo as folhas disponíveis.
Precaução
Para realizar o corte mecânico, utilize Equipamentos de Proteção

Individual (EPIs) como protetor auricular, óculos de proteção,
camisa de manga longa, luvas, calça comprida e botinas.

5. Transporte o capim cortado
Após o corte, deve-se colocar o capim na carroça de tração animal ou

no trator e levá-lo à instalação onde se encontra a picadeira, para dar
início à moagem.
Após o corte mecânico, o capim picado estará alocado na carreta do

trator e pronto para ser fornecido aos animais.
6. Forneça o capim
O capim picado deve ser fornecido aos animais após a moagem, evi-
tando que fique estocado de um dia para o outro, para não perder
qualidade e nem fermentar.
24
25
7. Avalie o consumo e o desempenho dos

animais
Para obter bons resultados com o fornecimento de capim picado aos

animais, é importante acompanhar o seu desenvolvimento, obser-
vando o escore de condição corporal, o ganho de peso e a produção
de leite.
Antes de iniciar o fornecimento de capim, deve-se anotar os dados

de cada animal, como nome, idade, sexo, peso e produção (leite). Tal
procedimento necessita de repetição a cada 30 dias, comparando os
dados novos com os anteriores para verificar se o fornecimento está
sendo eficiente para o sistema de produção.

II mandioca
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é nativa do Brasil e está pre-

sente em todas as regiões do país. Sua adaptação ao clima tropical e
subtropical faz com que, mesmo na ausência de manejo adequado
de solo e adubação, se mostre produtiva. É utilizada em larga escala
na alimentação humana e na dieta de ruminantes.
1. Utilize a mandioca na alimentação animal
A mandioca é um excelente alimento alternativo para a alimentação

animal, devido a sua qualidade nutricional e ao seu baixo custo de
produção. Possui como vantagem a substituição de alimentos ener-
géticos (raízes), além de ser fonte considerável de proteína (folhas)
e de poder ser usada como complemento de alimento volumoso. A
substituição do milho pela mandioca e seus resíduos não altera o
desempenho, a conversão alimentar e o rendimento de carcaça de
animais confinados.
A raspa das raízes pode substituir parcial ou totalmente o milho na

ração e a parte aérea da planta (ramas) pode ser usada como feno,
aumentando a proteína na dieta.
27
2. Calcule a quantidade de mandioca para

o rebanho
Calcular a necessidade de mandioca para o rebanho é fundamental
para manter uma dieta equilibrada e reduzir os custos com ração.
2.1. Calcule a quantidade de mandioca diária para

10 vacas em lactação
Considere:
» Vacas em lactação: 10 unidades

» Ração por dia por vaca: 4 kg
» Período de alimentação: 100 dias
Atenção
Em cada 1 kg de ração formulada, 0,5 kg é de milho moído (fonte

de energia), que pode ser substituído por raspa de mandioca em
igual proporção.

2.1.1. Calcule a quantidade de raspa de mandioca por dia para

produzir a ração
Quantidade de raspa de mandioca = n° vacas × (quantidade de

ração por dia × inclusão de raspa de mandioca na ração)
Quantidade de raspa = 10 × (4 × 0,5)
Quantidade de raspa = 20 kg por dia
2.2. Calcule a quantidade de mandioca in natura

por ciclo
Considere:
»» Suplementação: 100 dias

»» 20 kg de raspa de mandioca/dia
Quantidade de raspa de mandioca por ciclo =

dias de suplementação x kg raspa/dia
Quantidade de raspa de mandioca por ciclo =

100 × 20 = 2.000 kg de raspa de mandioca
O rendimento da mandioca para a raspa é de 35%, ou seja, para cada

1.000 kg de mandioca, 350 kg serão formados por raspa.
1.000 kg de mandioca ---- 350 kg de raspa
x ---- 2.000 kg de raspa
x = 5.715 kg de mandioca in natura
Serão necessários 5.715 kg de mandioca in natura para suplemen-

tar 10 vacas em lactação por 100 dias com 20 kg de raspa de man-
dioca/dia misturados na ração.
28
29
3. Calcule a área para produção de mandioca
A produtividade média no Brasil é de 13.000 kg de raízes por hectare

e 12.000 kg de parte aérea por hectare.
Calcule a área para produção:
quantidade de mandioca utilizada por ciclo

Área para produção =
produtividade média
Exemplo:
5.715 kg
Área para produção = = 0,44 ha
13.000 kg/ha
4. Cultive a área para produção de mandioca
Atenção
Cultivar a área para produção de mandioca é importante

para obter resultados satisfatórios e não comprometer a
produtividade do rebanho. É uma segurança para o produtor.
4.1. Selecione o tipo de mandioca a ser cultivado
No Brasil, existem pelo menos dois grupos de variedades de mandio-

ca: a “mansa” ou de mesa (aipim ou macaxeira) e a mandioca “brava”
ou industrial. A “mansa” pode ser servida fresca para os ruminantes,
sem causar problemas de intoxicação; já a “brava” deve ser triturada
e exposta ao sol por 24 horas, antes de ser servida aos animais, devi-
do à alta concentração de ácido cianídrico.

4.2. Defina a época de plantio
A época de plantio deve ser, preferencialmente, o início do período

chuvoso, em solo devidamente preparado, visando ao melhor de-
senvolvimento do mandiocal.
4.3. Faça a análise de solo
Realize a análise de solo conforme apresentado no subpasso 3.3. na

página 16.
Atenção
A amostra de solo deve ser enviada ao laboratório e o resultado

interpretado por engenheiro agrônomo para as recomendações
de correção e adubação.
30
31
4.4. Realize a correção e adubação do solo
Realize a correção e adubação do solo conforme apresentado no

subpasso 3.4 da página 19.
Atenção
É importante obedecer às recomendações do engenheiro

agrônomo quanto às correções e à adubação, utilizando sempre
os produtos indicados, as quantidades definidas e respeitando a
maneira e época de manejo do solo.
4.5. Faça o plantio
O plantio deve ser realizado em linhas. Em cultivo de várzea, é reco-

mendado o plantio em cova rasa, com espaçamento de 1 x 1 m, com
5 a 10 cm de profundidade.
Manivas de mandioca

Plantio de mandioca em cova rasa
Plantio de mandioca em cova rasa
32
33
Em solos firmes, é recomendado o plantio com espaçamento de

1 x 1 m, para uma densidade de 10.000 plantas por hectare, e de
1 x 0,80 m, para uma densidade de 12.500 plantas por hectare.
4.6. Realize a adubação de cobertura
A adubação de cobertura, que ocorre após o plantio, é importan-

te para a instalação e manutenção da cultura, pois completa os
nutrientes necessários ao perfeito desenvolvimento das raízes de
mandioca.
Atenção
A adubação de
cobertura deve ser
recomendada por um
agente da assistência
técnica.
Adubação de cobertura

5. Arranque a mandioca
A colheita da mandioca é predo-
minantemente manual.
Realize a poda da parte aérea,

de 20 a 30 cm acima do nível do
solo, com auxílio do facão. O ar-
ranquio das raízes deve ser reali-
zado no mesmo dia.
Após a colheita das raízes, reali-

ze o beneficiamento em até 24
horas, evitando apodrecimento
e perdas nutricionais. As man-
diocas da variedade precoce são
colhidas entre 6 e 8 meses, da
semiprecoce entre 9 e 12 meses
e da tardia entre 13 e 15 meses.
34
35
6. Processe a mandioca
O processamento da mandioca é parte importante da operação, pois
dele depende a qualidade do produto.
6.1. Faça o aproveitamento da parte aérea

Realize a fenação da parte aérea após a colheita. Essa é uma forma
de conservação de forragens para manter os nutrientes da planta e
facilitar o manejo de fornecimento.
Após a colheita, exponha as ramas ao sol, visando à desidratação e

eliminação de grande parte do ácido cianídrico presente na planta.
Atenção
As ramas devem ser trituradas, com o intuito de acelerar o processo

de desidratação e facilitar o manejo na preparação das rações.
Corte da parte aérea do pé de mandioca Folhas cortadas de mandioca

O rendimento esperado nesse processo é de 20 a 30% de ma-

terial final. O feno possui, aproximadamente, 16% de proteína
bruta e deve ser armazenado em local arejado e seco, visando
manter sua qualidade.
Atenção
1. Para acelerar o processo e homogeneizar o feno, utilize ancinho ou

rodo de madeira para revolver as ramas.
2. Essa operação baixa a umidade do feno de 65 a 80% para 10 a 14%.
6.2. Faça o aproveitamento das raízes

As raízes devem ser cortadas em pedaços menores, com o objetivo
de acelerar o processo de desidratação. A intenção dessa operação
é reduzir o teor de umidade, que varia de 60 a 70% nas raízes para
10 a 14% nas raspas.
O material deve ser colocado em terreiro de cimento e revolvido com

ancinho ou rodo de madeira. No período noturno, deve-se cobri-lo
para evitar o contato com a umidade. O rendimento do processa-
mento das raízes varia de 30 a 40%. A raspa apresenta de 3.200 a
3.600 kcal (quilocalorias), razão pela qual substitui o milho como fon-
te energética nas rações.
Raízes de mandioca cortadas, secando
36
37
7. Forneça aos animais
O feno deve ser fornecido como forma de volumoso na dieta e suas

propriedades proteicas aumentam consideravelmente os níveis de
proteína na dieta total. A raspa deve ser incluída na formulação das
dietas, entrando como ingrediente energético e podendo substituir
o milho.

animais
Com o objetivo de acompanhar o consumo e o desempenho dos

animais, deve-se fazer as anotações antes e, pelo menos uma vez,
durante a inclusão de mandioca, feno ou raspa na dieta. É importan-
te anotar o consumo para acompanhar a evolução do rebanho em
relação à produtividade.

III Produzir feno de gramíneas
A utilização de feno na alimentação animal colabora para manter os

níveis de qualidade das forragens, uma vez que, no período seco,
os valores nutricionais são reduzidos. O planejamento da produção
pode garantir alimento em quantidade e qualidade adequadas para
não afetar a produtividade animal.
Campo para produção de feno
1. Identifique a gramínea
A identificação da gramínea define o tipo de alimento e a qualida-

de presente no feno. As espécies mais utilizadas para essa produ-
ção são:
39
• Brachiaria
A brachiaria é comumente utilizada para feno em propriedades que

possuem pastagem já instalada e onde os desafios de clima e solo
não permitem culturas de inverno. Desde que bem manejadas, apre-
sentam bons valores nutritivos e boa digestibilidade.
Feno de brachiaria
• Tifton
O tifton é bastante utilizado como feno, graças às suas características

nutricionais elevadas. É produzido em regiões com solos de alta fer-
tilidade, precipitação e clima favorável a essa cultura.
Feno de tifton

• Aveia
A aveia possui valores interessantes de proteína e digestibilidade. É

mais exigente quanto ao clima e à fertilidade do solo. Os resultados
nutricionais são bem interessantes quando se utiliza esse tipo de feno.
Atenção
A produção de aveia é viável em locais onde a temperatura não

ultrapassa 22°C, com precipitação de, pelo menos, 800 mm.
• Azevém
O azevém possui predominância na Região Sul do país, devido às exi-

gências climáticas e à fertilidade do solo. Os níveis são semelhantes
aos das culturas de inverno.
Atenção
A produção de azevém é viável em locais onde a temperatura não

ultrapassa 22°C, com precipitação de, pelo menos, 800 mm.
2. Calcule a necessidade de feno para o

rebanho
O cálculo da necessidade de feno é importante para produzir quan-

tidade suficiente para o consumo no ciclo produtivo, além de ajudar
a controlar os custos.
40
41
2.1. Defina a necessidade de feno a ser utilizado por

categoria e fase animal
Considere:
»» Consumo de matéria seca (CMS) para animais jovens, matri-

zes e reprodutores = 2% do peso vivo (PV);
»» CMS para vacas no terço final da gestação e durante a lacta-
ção = 3% do peso vivo;
»» Peso vivo (PV) do animal jovem = 200 kg;
»» Peso vivo (PV) do reprodutor = 600 kg; e
»» Peso vivo (PV) da vaca = 400 kg.
2.1.1. Defina o consumo de feno por categoria/dia
O feno tem, em média, 10% de umidade. Logo, 1 kg de feno corres-

ponde a 900 g (0,9 kg) de matéria seca (MS).
a) Calcule o consumo de matéria seca
CMS = Peso vivo do animal × % de consumo do peso vivo
• Consumo médio diário de um animal jovem:
CMS = 200 × 2% = 4 kg de MS
CMS = 600 × 2% = 12 kg de MS
CMS = 400 × 3% = 12 kg de MS

b) Calcule o consumo de feno/categoria/dia
• Animal jovem
1 kg de feno ---- 0,9 kg de MS
x ---- 4 kg de MS
x = 4,5 kg de feno
• Reprodutor
x ---- 12 kg de MS
x = 13,3 kg de feno
• Vaca
x ---- 12 kg de MS
x = 13,3 kg de feno
2.2. Defina a quantidade de feno para o ciclo
A definição de necessidade de feno por ciclo depende de alguns fato-

res como, por exemplo, a categoria dos animais que serão alimenta-
dos com feno e o período durante o qual isso ocorrerá.
Para efeito de cálculo, é importante utilizar alguns dados definidos.

Considere:
»» Propriedade de recria: 10 fêmeas de gado leiteiro;

»» Peso vivo médio (PV): 200 kg;
»» CMS: 2% do peso vivo; e
»» Período de alimentação: 60 dias.
42
43
O feno tem, em média, 10% de umidade; logo, 1 kg de feno corres-

ponde a 900 g (0,9 kg) de MS.
Qual a necessidade de feno para essa propriedade?
Necessidade de feno = n° de dias × [n° de animais × (PV × % CMS)]
Necessidade de feno = 60 × [10 × (200 × 2%)]
Necessidade de feno = 60 × 10 × 4 = 2.400 kg de MS
Ou seja,
x ---- 2.400 kg de MS
x = 2.666 kg de feno
3. Dimensione a área necessária para a

produção de feno
Utilizando o exemplo do item 2.2 (página 42), serão necessários

2.666 kg de feno para alimentar as 10 novilhas durante 60 dias.
Considere que será plantado tifton, que possui uma produção esti-
mada de 4.000 kg de feno por hectare.
necessidade de feno
Área necessária =
produção de feno
2.666 0,7 hectare de área

Área necessária = =
4.000 para a produção de feno

4. Cultive a área para produção de feno
Atenção
Para se cultivar a área para produção de feno, o solo deve ser

corrigido e adubado de modo a proporcionar uma produção
economicamente viável e gerar um produto de boa qualidade.
4.1. Selecione a variedade de gramínea a ser

cultivada
A escolha da gramínea deve ser feita de acordo com alguns parâ-

metros, como clima, qualidade do solo, capacidade de investimento,
necessidade de adubação e objetivo de produção em relação à qua-
lidade e ao volume.
4.2. Defina a época de semeadura ou plantio
A época de semeadura ou plantio deve ser o início do período das

chuvas, visando aproveitar a precipitação e evitar perda das plantas
por estresse hídrico.
Dentro de uma mesma propriedade pode existir variação no tipo de

solo, sendo importante dividir a área a ser plantada em glebas e sele-
cionar a de maior homogeneidade. Caso apresente tamanho menor
do que 20 hectares e seja homogênea, pode-se considerar apenas
uma gleba. Recomenda-se a coleta de amostras de solo no perío-
do seco do ano, devendo-se retirar de 15 a 20 amostras simples de
dentro de uma mesma gleba. Esse tipo de coleta pode ser realizado
manualmente ou com auxílio de trado, sonda ou pá de corte.
44
45
Atenção

Os solos brasileiros, em sua grande maioria, apresentam deficiência

de nutrientes e necessidade de correção de acidez. As práticas de ca-
lagem e gessagem auxiliam muito no controle dessa acidez, melho-
ram o ambiente de propagação de raízes e favorecem a instalação
da cultura. A adubação adequada, com os respectivos nutrientes, é
necessária para se obter uma produtividade ideal.

Atenção

agrônomo quanto às correções e adubações, utilizando sempre
os produtos indicados e as quantidades definidas e respeitando a
4.5. Faça a semeadura ou o plantio
Atenção
1. Para espécies em que são utilizadas sementes, a semeadura

pode ser feita a lanço ou com plantadeira, seguindo as
orientações do fornecedor.
2. Para espécies que se propagam por mudas, deve ser realizado

o plantio em linhas, obedecendo aos espaçamentos orientados
pelo fornecedor.
46
47
5. Prepare o feno
Precaução
Para preparar o feno, é necessário utilizar os EPIs como óculos de

proteção, boné árabe, camisa comprida, luvas, calça comprida,
perneiras e botas.
5.1. Faça o corte da gramínea
O ponto de corte deve ser de acordo com a espécie de gramínea que

está sendo utilizada.
Exemplo de corte da gramínea semimecanizado

5.2. Realize o enleiramento
5.3. Revolva a leira
48
49
5.4. Enfarde o feno
O enfardamento deve ser realizado quando o feno estiver no ponto
correto. O excesso de umidade provoca perdas e mofo, enquanto
o excesso de secagem provoca perda de valor nutritivo. Para saber
o ponto ideal de enfardamento, é necessário fazer um teste de teor
de umidade.
5.4.1. Faça o teste do teor de umidade do feno
a) Apanhe um feixe da leira
b) Torça o feixe
Ao ser solto, se voltar rapidamente, o feixe necessita de maior tempo

de secagem.
Feno verde, fora do ponto de enfardamento

Ao ser solto, se voltar lentamente, o feixe está no ponto de en-

fardamento.
5.5. Transporte o feno
50
51
5.6. Armazene o feno
6. Forneça o feno


animais
Pesagem dos animais
52
IV
cana-de-açúcar
A cana-de-açúcar (Saccharum oﬃcinarum L.), quando adequadamen-

te utilizada, é uma excelente alternativa para melhorar a alimentação
dos bovinos de corte e leite, principalmente nos períodos secos do
ano. Apresenta diversas vantagens, como:
• Alta produção de matéria seca (MS) por hectare;

• Exige poucos tratos culturais e possui um custo de produção re-
lativamente baixo;
• Mantém o valor nutritivo (principalmente energético) por longos
períodos;
• É uma cultura perene e a renovação do canavial só é realizada a
partir do quarto ano;
• Períodos de maturação e colheita coincidem com o de escassez
de pasto; e
• Possui boa palatabilidade, sendo bem aceita pelos animais.
Em muitas regiões do Brasil, a produção chega a 120 toneladas de cana

fresca por hectare por corte, em um período de três a cinco anos.
1. Calcule a necessidade de cana para

o rebanho
1.1. Defina a necessidade de matéria seca por

categoria
Considere:
• Consumo de matéria seca (CMS) para animais jovens e reprodu-

tores = 2% do peso vivo (PV);
• Consumo de matéria seca para vacas no terço final da gestação

e durante a lactação = 3% do peso vivo;
• Peso do animal jovem = 200 kg;
• Peso do reprodutor = 600 kg; e
• Peso da vaca = 400 kg.
A cana fresca possui, em média, 72% de umidade, ou seja, 1 kg de

cana fresca, o que corresponde a 280 g (0,28 kg) de MS.
Consumo de matéria seca = Peso do animal x % do peso vivo animal
• Consumo médio diário de um animal jovem:
CMS = 200 × 2% = 4 kg de MS
CMS = 600 × 2% = 12 kg de MS
CMS = 400 × 3% = 12 kg de MS
54
55
1.2. Defina o consumo de cana fresca por dia e

por categoria
• Animal jovem
1 kg de cana fresca ---- 0,28 kg de MS
x ---- 4 kg de MS
x = 14,3 kg de cana fresca
• Reprodutor
1 kg de cana fresca --- 0,28 kg de MS
x ---- 12 kg de MS
• Vaca

x ---- 12 kg de MS
1.3. Defina a necessidade de cana por ciclo
A definição da necessidade de cana por ciclo depende de alguns fato-

res como, por exemplo, a categoria de animais e o período durante o
qual serão alimentados com cana.
Considere:
• Propriedade de recria = 10 vacas leiteiras;
• Peso vivo médio (PV) = 400 kg;
• CMS = 3% do peso vivo; e
• Período de alimentação = 120 dias.

2. Defina a necessidade de cana para essa

propriedade
Necessidade de cana = n° de dias × [n° de animais × (PV × CMS)]
Necessidade de cana = 120 × [10 × (400 × 3%)]
Necessidade de cana = 120 × 10 × 12 = 14.400 kg de MS
Ou seja,
x ---- 14.400 kg de MS
x = 51.429 kg de cana fresca
Serão necessárias 51,4 toneladas de cana fresca para alimentar as 10

vacas durante 120 dias.
3. Dimensione a área para a produção da cana
Por exemplo:
Na propriedade em questão será plantada cana e a produção esti-

mada do canavial é de 120 toneladas por hectare, em um único corte
no ano.
Qual a área para produzir 51,4 toneladas de cana fresca para alimen-
tar as 10 vacas durante 120 dias?
56
57
necessidade de cana fresca

Área necessária =
produção do canavial
51.429 0,43 hectare ou 4.300 m2

Área necessária = =
120.000 de área de canavial
4. Cultive a área para produção da cana-

de-açúcar
4.1. Selecione a variedade de cana a ser cultivada
Atenção
Escolha a variedade de cana-de-açúcar a ser cultivada,

especialmente considerando que a cultura só é renovada entre
três e cinco anos. A escolha de um material ruim compromete o
desempenho dos animais por longo período.
É recomendada a utilização das variedades de maior teor de açú-

car existentes na região (mesmo tipo de cana selecionado para as
usinas) e que possuam baixo teor de fibra. Na ocasião da escolha
da variedade, considere também as características agronômicas da
planta, que deve ser adaptada à região de plantio.
4.2. Defina a época de plantio
A época de formação do canavial deve ser, preferencialmente, o iní-

cio do período chuvoso, em solo devidamente preparado, visando
garantir o melhor desenvolvimento da cultura.

Atenção

Atenção

agrônomo quanto a correções e adubações, utilizando sempre os
produtos indicados e as quantidades definidas e respeitando a
58
59
4.5. Faça o plantio
São necessárias de 10 a 12 toneladas de mudas para cada hectare.

As mudas devem ser provenientes de cana-planta (1º ou 2º corte) e
de canaviais com 8 a 12 meses de idade, vigorosos e sadios. Reco-
menda-se o tratamento preventivo das mudas com fungicidas e in-
seticidas. O plantio deve ser realizado no máximo 4 dias após o corte
para não comprometer a germinação.
No plantio, as mudas devem ser distribuídas nos sulcos de 25 a 30 cm

de profundidade, cruzando-se pés e pontas. Após a distribuição, os
colmos devem ser cortados no sulco, deixando sempre de 3 a 4 gemas
em cada tolete.
A densidade do plantio é em torno de 12 gemas por metro linear de

sulco e o espaçamento entre sulcos deve ser de 1,20 a 1,30 m. As
mudas devem ser cobertas com 5 a 10 cm de terra e o canavial tem
que ser mantido livre de plantas invasoras até o fechamento.
4.6. Realize a adubação do canavial
A adubação de cobertura, que ocorre após o plantio e o corte da

cana, é importante porque completa os nutrientes necessários ao
perfeito desenvolvimento da cultura.
Atenção
A adubação de cobertura deve ser recomendada por um agente

de assistência técnica.

5. Corte e transporte a cana
A cana plantada no início do período chuvoso atinge o ponto ideal de

corte no período seco do ano seguinte. Para pequenos plantéis, a co-
lheita pode ser feita manualmente e a cana transportada em carre-
tas ou carroças para ser picada em picadeiras estacionárias, próximo
ao local de fornecimento.
No caso de um número maior de animais, utilize máquinas forragei-

ras que cortam, picam e carregam em uma única operação.
Após o corte, a cana pode ser armazenada na sombra, por até três
dias. Entretanto, uma vez picada, precisa ser imediatamente utiliza-
da, de forma a reduzir os efeitos negativos da fermentação.
• Corte manual
O corte deve ser realizado na parte baixa da planta, e as folhas se-

cas devem ser retiradas e deixadas nas entrelinhas, servindo como
cobertura de solo. As ponteiras e folhas verdes devem ser mantidas
para aumentar o consumo pelos animais.
Atenção
Antes de iniciar o procedimento, amole cuidadosamente o facão.
Precaução
Para realizar o corte manual, utilize Equipamentos de Proteção

Individual (EPIs) como óculos de proteção, boné árabe ou chapéu
de aba larga, camisa de manga longa, calça comprida, luvas e
botinas.
60
61
• Corte mecânico
Atenção
1. Antes de iniciar a atividade, verifique o conjunto de facas da

ensiladeira, assim como os níveis de óleo e combustível e os
freios do trator, garantindo a segurança necessária.
2. A ensiladeira deve ser ajustada para cortar a parte baixa da

planta, aproveitando o máximo de folhas disponíveis.
3. Na colheita e no transporte do material, devem ser evitadas

manobras e trânsito sobre as touceiras para não prejudicar o
rebrote.
6. Forneça a cana
A cana deve ser fornecida aos animais após a moagem, evitando que
fique estocada de um dia para o outro, para não perder qualidade e
evitar fermentação indesejada.
A limitação mais séria ao uso da cana é em relação ao seu baixo teor

de proteína bruta e digestibilidade da fibra, resultando em baixo
consumo. Nessas condições, o uso isolado da cana-de-açúcar não é
capaz de atender nem mesmo às necessidades de manutenção do
animal. Entretanto, o seu uso, associado a uma fonte proteica, como
a ureia + sulfato de amônio, pode resultar em ganhos no desempe-
nho dos animais.
A mistura pode ser preparada e guardada. A recomendação é de

90% de ureia e 10% de sulfato de amônio e aplicada na base de 1 kg
para cada 100 kg de cana fresca picada, após a fase de adaptação de
uma semana.

Na fase de adaptação, utilize apenas 0,5 kg da mistura para os

mesmos 100 kg de cana picada. A mistura ureia + sulfato de amô-
nio deve ser diluída em 3 a 4 litros de água e aplicada, com a ajuda
de um regador, sobre os 100 kg de massa de cana picada, já dis-
tribuída no cocho ou no campo. Essa distribuição deve ser a mais
uniforme possível.

animais
Para obter resultados positivos com o fornecimento da cana aos ani-

mais, é importante ter o hábito de acompanhar o seu desenvolvi-
mento, observando escore de condição corporal, ganho de peso e
produção de leite.
Deve-se anotar os dados observados antes e durante a inclusão da

cana na dieta, para acompanhar a evolução do rebanho em relação
à produtividade.
62
63
Considerações finais
Produzir alimento para o rebanho, em quantidade e qualidade ade-

quadas e durante todo o ano, é um grande desafio, principalmente
considerando os fatores climáticos e as estações do ano.
O capim (capineira), o feno de gramínea, a mandioca e a cana-de-açú-

car são alimentos importantes por possuírem bons valores nutricio-
nais, desde que bem manejados. Eles possuem, também, boa adapta-
ção a diferentes solos, variações de temperatura e precipitação.
Para obter boa produção animal, seja de carne, leite e seus deriva-
dos, é necessário o estabelecimento de um planejamento nutricional
bem definido, sendo imprescindível a adoção de tecnologia e a busca
de alternativas.

Referências
AUAD, A. M.; SANTOS, A. M. B.; CARNEIRO, A. V. et al. Manual de bo-

vinocultura de leite. Brasília, DF: ed. LK, 2010. 608 p.
CARVALHO, M. M.; ALVIM, M. J.; XAVIER, D. F. Capim elefante: produ-

ção e utilização: 2ª ed. Brasília: Embrapa – SP/ Juiz de Fora: Embrapa
– CNPGL, 1997. 219 p.
DIAS, M. C.; PAMPLONA, A. M. S. R.; PEREIRA, M. C. N. A mandioca no

Amazonas: instruções práticas. Brasília, DF: Embrapa informação
tecnológica, 2011. 35 p.
EVANGELISTA, A. R.; ROCHA, G. P. Conservação de forragens: fena-

ção. Lavras, MG, 1982. 12. p. (Boletim Técnico ESAL nº 3).
FERREIRA FILHO, J. R.; SILVEIRA, H. F. da; MACEDO, J. J. G.; LIMA, M.

B.; CARDOSO, C. E. L. Cultivo, processamento e uso da mandioca:
instruções práticas. Brasília, DF: Embrapa, 2013. 32 p.
PIRES, A. V. Bovinocultura de corte. Piracicaba: FEALQ, v. 1, p. 760,

2010.
REIS, R. A.; BERNARDES, T. F.; SIQUEIRA, G. R. Forragicultura: Ciên-

cia, Tecnologia e Gestão dos Recursos Forrageiros. 1ª ed. Jabotica-
bal: FUNEP, 2014. v. 2000. 714 p.
VILELA, D. Sistemas de conservação de forragem: fenação. 2ª. ed.

Coronel Pacheco, MG: EMBRAPA – CNPGL, 1984. 31 p. (Boletim de
pesquisa nº 7).
64
http://ead.senar.org.br
SGAN 601 Módulo K

Edifício Antônio Ernesto de Salvo • 1º Andar
Brasília-DF • CEP: 70.830-021
Fone: +55(61) 2109-1300
www.senar.org.br

Coleção SENAR - 235-Bovincultura - NOVO

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coleção SENAR - 235-Bovincultura - NOVO

Enviado por

Dados do documento

Descrição original:

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coleção SENAR - 235-Bovincultura - NOVO

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coleção SENAR 235

Entidades Integrantes do Conselho Deliberativo

Diretora de Educação Profissional e Promoção Social

Senar – Brasília, 2019

Todos os direitos de imagens reservados. É permitida a reprodução do conteúdo

A menção ou aparição de empresas ao longo desta cartilha não implica que

Coleção SENAR - 235

COORDENAÇÃO DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE MATERIAIS INSTRUCIONAIS

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.

1. Gado de leite e de corte. 2. Manejo e alimentação.

O elevado nível de sofisticação das operações agropecuárias definiu

Do laboratório de pesquisa até o ponto de venda no supermercado,

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) é a escola que

Conquistar melhorias e avançar socialmente e economicamente é o

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época seca

Esta cartilha tem como objetivo apresentar estratégias de produ-

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época seca

O planejamento da produção de capineira é fundamental para que

A capineira é uma forma de manter ou aumentar a produtividade

A identificação do capim é a fase inicial no processo de planejamento

Alguns indicadores, como exigência de fertilidade de solo, resistência

As espécies de capim mais utilizadas para a produção de capi-

O capim elefante (Pennisetum purpureum Schumach) é uma das prin-

Por meio de estudos e melhora-

Napier, com produção mé-

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época seca

O capim mombaça (Panicum maximum) é conhecido por sua alta

O mombaça tem necessidade pluviométrica acima de 800 mm/ano

O capim andropogon (Andropogon gayanus) possui características de

Possui alta tolerância à seca e produtividade de 8 a 12 toneladas/

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época seca

2. Calcule a necessidade de gramínea para o

Esses cálculos irão auxiliar no manejo correto da capineira, desde a

2.1. Defina a necessidade de matéria seca por

»» Consumo de matéria seca (CMS) para animais jovens e repro-

Consumo de matéria seca (CMS) =

• Consumo médio diário de um animal jovem

• Consumo médio diário de um reprodutor:

• Consumo médio diário de uma vaca:

2.1.1. Defina o consumo de capim fresco por dia e por categoria

O capim possui, em média, 80% de umidade, ou seja, 1 kg de capim

1 kg de capim fresco ---- 0,2 kg de MS

1 kg de capim fresco ---- 0,2 kg de MS

1 kg de capim fresco ---- 0,2 kg de MS

2.2. Defina a necessidade de capim por ciclo

A definição da necessidade de capim por ciclo dependerá de alguns

Bovinocultura: produção complementar de alimentos para época seca

»» Propriedade de recria: 10 fêmeas de gado leiteiro;

Necessidade de capim/ciclo = n° de dias × [n° de animais × (PV × CMS )]

Necessidade de capim = 60 × [10 × (200 × 2%)]

Necessidade de capim = 60 × 10 × 4 = 2.400 kg de MS

O capim possui, em média, 80% de umidade, ou seja, 1 kg de capim

1 kg de capim fresco ---- 0,2 kg de MS

x = 12.000 kg de capim fresco

Serão necessários 12.000 kg de capim fresco para alimentar as 10

2.3. Dimensione a área necessária para a produção