Loukoumades (Bolinhos de Chuva Gregos)

Loukoumades (bolinhos de
chuva gregos)
Ingredientes:
800 g de farinha de trigo
1 colher e meia de sopa de fermento biológico seco
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Meia xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite morno
1 ovo
Óleo, para fritar
Mel a gosto, para finalizar
Canela a gosto, para finalizar
Nozes trituradas (opcional)
Gergelim a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Misture levemente a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar em
uma tigela grande.
2. Com uma colher, faça um buraco no meio da mistura e adicione o ovo
e o leite morno. Misture levemente.
3. Adicione a manteiga e misture. É importante misturar devagar.
Lembre-se que o conteúdo não é massa para bolo. Caso precisar,
adicione um pouco mais de leite morno para dar o ponto.
4. Quando a massa estiver uniforme e com aspecto elástico ou
desgrudando da tigela, cubra com um pano e deixe descansar por mais
ou menos 30 minutos.
5. Prepare o fogão. Minha avó sempre usa uma panela funda para fritar
as bolinhas, e não uma frigideira. Adicione óleo suficiente para cobrir as
bolinhas na panela e deixe que ele que esquente em fogo médio.
6. Deixe um copo com água em temperatura ambiente ao lado do fogão.
A água servirá para molhar a colher, assim como fazemos com a colher
para sorvete.
7. Em um outro canto, deixe uma tigela com papel toalha pronta para as
bolinhas fritas. É importante preparar toda a área de trabalho, pois a
parte de fritar requer muita atenção.
8. Quando o óleo estiver bem quente, pegue uma colher de sopa, molhe
na água e mergulhe na massa pegando aproximadamente meia colher de
massa. Desenrole a bolinha lentamente no óleo e frite até que fique
dourada. Repita o processo até que a massa acabe.
9. Sirva com mel e canela e, se quiser, com nozes trituradas e gergelim.
Dica amiga 1:
O método de fritar da minha vó é um pouco diferente mas não tão
fácil assim. Para quem quiser ser expert no assunto, em vez de fazer
as bolinhas com a colher, pegue um bocado de massa com a mão e
aperte para que ela saia entre o polegar e o indicador. Raspe a
quantidade desejada para fazer a bolinha com a colher e jogue a
massa diretamente no óleo quente. Isso faz com que as bolinhas
fiquem mais uniformes e redondinhas. A colher deve ser sempre
molhada na água para que a massa desgrude facilmente.
Dica amiga 2:
Apesar de serem bolinhas fritas, minha vó sempre insiste que elas
ficam melhores no dia seguinte. Eu não gosto muito de comer fritura
do dia anterior, mas se você quiser provar, aqui fica a dica.
Dica amiga 3:
Elas realmente ficam maravilhosas com gergelim e mel. E com
chocolate derretido também, para quem quiser saciar a vontade de
açúcar.

Loukoumades (Bolinhos de Chuva Gregos)

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Loukoumades (Bolinhos de Chuva Gregos)

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Loukoumades (Bolinhos de Chuva Gregos)

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Loukoumades (bolinhos de

Você também pode gostar