Cozinhando Palavras - Angélica Vitali

Copyright © 2022 de Angélica Vitali | Gastrô Brasil Gastronomia
Todos os direitos reservados.

Este ebook ou qualquer parte dele não pode ser reproduzido
ou usado de forma alguma sem autorização expressa, por
escrito, do autor ou editor, exceto pelo uso de citações breves
em uma resenha do ebook.
Primeira edição, 2022

www.gastrobrasil.com.br
Cozinhando Palavras - Frases para cozinheiros e curiosos Angélica Vitali
“Eu simplesmente adoro frases, sejam

elas divertidas, de auto-ajuda, frases que
inspiram e transformam.
Gosto de frases inteligentes e engraçadas.
Resolvi juntar algumas frases que gosto

do nosso universo gastronomico para
dividir com vocês e desejo que de alguma
forma elas possam fazer vocês pensarem,
sorrirem e se divertirem.
Boa leitura.”
Angélica Vitali
“Não acho que existam

cozinheiros ruins, apenas
receitas ruins.”
Deb Perelman
01
“É um péssimo cozinheiro
aquele que não pode lamber
os próprios dedos.”
William Shakespeare
02
“Familiarize-se com as
técnicas que usa e os
alimentos que cozinha.
Aprenda a responder ao
processo com seus sentidos
e, no final das contas,
você estará no controle do
processo.”
Lidia M. Bastianich
03
“Cozinhar é ao mesmo tempo

uma brincadeira de crianças
e uma alegria para adultos.
E cozinhar com cuidado é um
ato de amor.”
Craig Claiborne
04
“O prazer dos banquetes

não está na abundância dos
pratos e, sim, na reunião dos
amigos e na conversação.”
Cícero
05
“Só quem ama gastronomia

de verdade sabe o quanto é
gratificante ouvir elogios após
uma bela garfada.”
Sayonara Coseski
06
“Eu sempre digo que não

acho que ele seja um chef. Eu
sou um contador de histórias.”
José Andres
07
“Para mim não há um grande

chef sem um ótimo time.”
Daniel Boulud
08
“Adoro pegar algo comum

e transformá-lo em algo
extraordinário.”
Ina Garten
09
“A comida pode ligar as

pessoas para sempre.”
Giada de Laurentis
10
“Uma receita não tem alma,

você, como cozinheiro, deve
dar alma à receita.”
Thomas Keller
11
“Na cozinha, sempre estive

a salvo. A cozinha foi sempre
o meu refúgio. O meu colo,
meu abraço protetor.”
Paola Carosella
12
“Se você pode organizar sua

cozinha, você pode organizar
sua vida”
Louis Parrish
13
“Prefira casar com alguém

que cozinhe bem do que
quem seja bonito. Beleza
passa, a fome não..”
Autor Desconhecido
14
“O café deve ser preto como

o inferno, forte como a morte
e doce como o amor.”
Provérbio Turco
15
“Minha comida é fabulosa,

até mesmo o detector de
fumaça está torcendo por
mim.”
Autor Desconhecido
16
“Pessoas que gostam de

comer são sempre as
melhores.”
Julia Child
27
“Um cozinheiro se torna um

artista quando tem coisas a
dizer através de seu prato,
como um pintor em uma
pintura.”
Joan Miró
18
“Os segredos, especialmente

na cozinha, são melhores
quando compartilhados, para
que a cozinha continue a
viver.”
Bo Songvisava
19
“Não suporto pessoas que

não levam a comida a sério.”
Oscar Wilde
20
“A própria vida é compulsão

alimentar.”
Julia Child
21
“Para o peixe ter o sabor

certo, você deve nadar 3
vezes, uma no mar, a outra na
manteiga e depois no vinho.”
Provérbio Polon6es
22
“O cozinheiro não é uma

estrela, É um soldado
treinado para servir pessoas.”
Gastón Acurio
23
“O cozinheiro, é antes
de tudo, um vendedor de
felicidade.”
Michel Brás
24
“Nada seria mais exaustivo

do que comer e beber se
Deus não os tivesse feito
tão agradáveis quanto
necessário.”
Voltaire
25
“A vida é incerta. Coma a

sobremesa primeiro.”
Ernestine Ulmer
26
“Força é a capacidade
de quebrar uma barra
de chocolate em quatro
pedaços com as mãos e, em
seguida, comer apenas uma
dessas peças.”
Judith Viorst
27
“Toda felicidade depende

de um café da manhã
tranquilo.”
John Gunther
28
“Cozinhar é a arte do ajuste.”

Jacques Pepin
29
“Nossa dieta é uma conta

bancária. Boas escolhas
alimentares são bons
investimentos.”
Bethenny Frankel
30
“O ingrediente mais
indispensável de toda boa
comida caseira: o amor por
quem você está cozinhando.”
Sophia Loren
31
“Não acho que haja nenhum

chef que nasce ótimo como
na música ou nos esportes.
Você tem que se queimar ...
Fazer bagunça faz de você
um chef melhor.”
David Chang
32
“Cozinhar é criar algo

delicioso para outra pessoa.”
Ayumi Komura
33
“Regra de culinária: se
na primeira vez você não
conseguir, peça uma pizza.”
Autor Desconhecido
34
“Uma refeição bem

equilibrada é como um
poema para o desenrolar da
vida..”
Anthony Burgess
35
“A sobremesa tem que ser

espetacular porque chega
quando o gourmet não está
mais com fome.”
Alexandre Grimod de La Reyniere
36
“Deixe o alimento ser o seu

remédio e o remédio o seu
alimento.”
Hipócrates
37
“Estou em um relacionamento
com a COMIDA. Desculpe.”
Autor Desconhecido
38
“No café da manhã como

um rei, no almoço como um
príncipe e no jantar como um
indigente.”
Adelle Davis
39
“A única hora de comer

alimentos dietéticos é
enquanto você espera o bife
cozinhar.”
Julia Child
40
“Cozinhar deve ser pura

diversão”
Angélica Vitali
41
“Eu cozinho com vinho,

às vezes até adiciono na
comida.”
W.C. Fields
42
“Não se pode pensar bem,

amar bem, dormir bem, se
não se jantou bem.”
Virginia Woolf
43
“A comida era perfeita ou

estava errada; o fracasso
nunca foi uma opção e “Sim,
Chef” foi a única resposta
adequada a qualquer
pedido.”
Grant Achatz
44
“O medo faz você se

desenvolver. É crucial para o
processo criativo.”
Ferran Adrià
45
“A comida é a
representatividade de uma
cultura, uma cidade. Para
poder conhecer um lugar e as
pessoas, tem que comer sua
comida.”
Emeril Lagasse
46
“Cozinhar é como pintar ou

escrever uma música.”
Wolfgang Puck
47
“Cozinha de autor é colocar

sua personalidade no que
você faz e esse sentimento
torna algo diferente.”
Ferran Adrià
48
“No vinho há sabedoria, na

cerveja há força, na água há
bactérias.”
Benjamin Franklin
49
“Em casa eu sirvo o tipo

de comida cuja história eu
conheço.”
Michael Pollan
50
“O estômago aberto não tem

ouvidos.”
Jean de La Fontaine
51
“A única coisa que gosto mais

do que falar sobre comida é
comer.”
John Walters
52
“Um cozinheiro caseiro

que confia demais em uma
receita é como um piloto que
lê o manual de instruções do
avião enquanto voa.”
Alton Brown
53
“O silêncio é o som de uma

boa comida.”
Jamie Oliver
54
“Se você não puder alimentar

100 pessoas, alimente
apenas uma.”
Madre Teresa de Calcuta
55
“Cozinhar é uma arte,

mas toda arte requer
conhecimento de técnicas e
materiais.”
Nathan Myhrvold
56
“Comer é sensorial. É sobre

interpretar a informação que
seus sentidos lhe dão.”
Andoni Luis Aduriz
57
“Lembre-se, nunca é culpa

da faca.”
Daniel Boulud
58
“Existem perigos para

cozinhar.”
Anita Lo
59
“Eu aprendi a cozinhar para

fugir das receitas.”
Tom Colicchio
60
“Estou bem ciente de que um

chef é tão bom quanto sua
última refeição.”
Gordon Ramsay
61
“Uma vez que você tem três

estrelas, não há como voltar
atrás. Você apenas tem que
continuar.”
Juan Maria Arzak
62
“Preocupo-me com o fato

de que, depois de ficar
conhecido por uma coisa,
nunca mais poderá tentar
outra.”
Alex Stupak
63
“Se há uma carreira de

aprendizagem ao longo da
vida, é certamente a nossa.”
Georges Blanc
64
“Você precisa de uma vida

inteira só para saber sobre
tomates.”
Ferran Adrià
65
“A arte de cozinhar é talvez

uma das formas mais úteis de
diplomacia.”
Auguste Escoffier
66
“Existem pelo menos tantas

interpretações diferentes
do “autêntico” quanto
cozinheiros para fornecê-los.”
Paul Bertolli
67
“O que para você hoje pode

parecer inovação, amanhã
poderá ser tradição.”
Angélica Vitali
68
“Não há melhor
acompanhamento para carne
de porco do que porco.”
Suzanne Goin
69
“Excelência está na
diversidade e a forma de
progredir, é conhecer e
comparar a diversidade de
produtos, culturas e técnicas.”
Alain Ducasse
70
“A cozinha é uma linguagem

através da qual se expressam
harmonia, alegria, beleza,
poesia, complexidade,
magia, humor, provocação,
cultura.”
Ferran Adrià
71
“O poeta triste escreve

poemas e faz você chorar. O
triste pintor pinta quadros e
consegue comover você. O
triste músico compõe canções
e te faz cantar. O cozinheiro
triste... está proibido de
cozinhar.”
Gastón Arcurio
72
“Não estou satisfeito apenas

alimentar as pessoas; quero
criar emoções.”
Joan Roca
73
“Depois de cometer tantos

erros quanto eu, você pode
ser tão bom quanto eu.”
Wolfgang Puck
74
“Acredito que cozinhar é o

elo mais importante entre
natureza e cultura.”
Alex Atala
75
“Os chefs são líderes em seu

pequeno mundo.”
Eric Ripert
76
“Se não tiver um bom gosto,

não é adicionado ao menú.”
Heston Blumenthal
77
“Idade e taças de vinho

nunca devem ser contadas.”
Autor Desconhecido
78
“Quando estiver assando, siga

as instruções. Quando você
estiver cozinhando, siga seu
próprio gosto.”
Laiko Bahrs
79
“Cozinhar é tão popular

hoje em dia porque é a
mistura perfeita de comida e
diversão.”
Emeril Lagasse
80
“Diga-me o que comes e te

direi quem és.”
Anthelme Brillat-Savarin
81
“Mãos experientes e
queimadas são mais
importantes do que utensílios
de cozinha na cozinha.”
Nikita Dudani
82
“O dever de um bom
cozinheiro é transmitir à
próxima geração tudo o que
aprenderam e vivenciaram.”
Fernad Point
83
“As vezes, nos momentos mais

profundos, não há palavras.
Só há comida.”
Roy Choi
84
“Acho que todos os chefs que

seguem um bom gosto têm
uma boa ética.”
Dan Barber
85
“Ser um chef não significa que

você é um bom cozinheiro,
significa apenas que você é o
chefe.”
Tom Colicchio
86
“O primeiro homem que se

atreveu a comer uma ostra foi
corajoso.”
Jonathan Swift
87
“Cuidado com o passatempo

que se come.”
Benjamin Franklin
88
“Sem regras. Não tenha

medo de fazer o que quiser.
Cozinhar não deve ter regras.
Eu não gosto desse jeito.”
Masaharu Morimoto
89
“Tudo bem brincar com a

comida.”
Emeril Lagasse
90
“Alguns me chamam de chef,

outros de cozinheira... mas
sou só uma artista e interpreto
ingredientes.”
Angélica Vitali
91
“Trabalhar em um restaurante
significa fazer parte de
uma família, às vezes uma
família disfuncional. Nada
é alcançado de forma
independente.”
Joe Bastianich
92
“A maneira como você

prepara uma omelete revela
muito sobre você.”
Anthony Bourdain
93
“O alimento é um
componente necessário para
a vida. As pessoas podem
viver sem Renoir, Mozart,
Gaudí, Beckett, mas não
podem viver sem comida.”
Grant Achatz
94
“A verdadeira comida
não tem ingredientes, a
verdadeira comida são os
ingredientes”
Jamie Oliver
95
“Você não precisa de um

garfo de prata para comer
boa comida.”
Paul Prudhomme
96
“Sabe o que é culinária? São

350 técnicas que se fundem e
criam milhões de preparos.”
Ferran Adrià
97
“Um grande chef se conhece,

em primeiro lugar, pela
aparência. E depois pela
simplicidade e saber de seus
pratos.”
Paul Bocuse
98
“A cozinha é um ambiente
hostil e forma personagens
incrivelmente fortes”
Gordon Ramsey
99
“Os ingredientes não são

sagrados. A arte de cozinhar
é sagrada”
Tanith Tyrr
100
“Você é o chef da sua vida.”

Autor Desconhecido
101
“A cozinha é multissensorial,
dirigida ao olho, boca, nariz,
ouvido e mente. Nenhuma
arte tem essa complexidade”
Pierre Gagnaire
102
“Quem é cozinheiro só pode

ser plenamente despertando
seus cinco sentidos”
Muriel Barbery
103
“Nas memórias de infância

de todo bom cozinheiro, há
uma grande cozinha, uma
cozinheira em movimento, um
bolo que assa e uma mãe.”
Barbara Costikyan
104
“Olho para o quintal sem dar

as costas para o mundo.”
Rodrigo Oliveira
105
“As técnicas culinárias,

clássicas e modernas, são uma
herança que o chef deve
saber valorizar.”
Ferran Adrià
106
“Cozinhar não é apenas um

trabalho, é uma forma de
entender a vida.”
Jordi Cruz
107
Bibliografia
- Waxman N. - The Chef Says - Princetton
Archutectural Press, New York - 2014
- Chila-Janes D - Never Cook Bacon Naked -
Punchline, Baltimovem- 2018
- Site - The Quotes Master - 2017 - http://
thequotesmaster.com/2017/06/200-funny-cooking-
quotes-sayings/
- Site - Directo al Paladar - 2017 - https://www.
directoalpaladar.com/chefs/las-33-mejores-frases-de-
grandes-chefs-y-gastronomos-sobre-cocina
- Site - Cocina y vino - 2013 - https://www.cocinayvino.
com/en-la-cocina/especiales/grandes-cocineros-frases-
celebres/
Copyright © 2022 de Angélica Vitali | Gastrô Brasil Gastronomia
Todos os direitos reservados.

Este ebook ou qualquer parte dele não pode ser reproduzido
ou usado de forma alguma sem autorização expressa, por
escrito, do autor ou editor, exceto pelo uso de citações breves
em uma resenha do ebook.
Primeira edição, 2022


Cozinhando Palavras - Angélica Vitali

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cozinhando Palavras - Angélica Vitali

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cozinhando Palavras - Angélica Vitali

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Copyright © 2022 de Angélica Vitali | Gastrô Brasil Gastronomia

Todos os direitos reservados.

Primeira edição, 2022

“Eu simplesmente adoro frases, sejam

Gosto de frases inteligentes e engraçadas.

Resolvi juntar algumas frases que gosto

“Não acho que existam

“Cozinhar é ao mesmo tempo

“O prazer dos banquetes

“Só quem ama gastronomia

“Eu sempre digo que não

“Para mim não há um grande

“Adoro pegar algo comum

“A comida pode ligar as

“Uma receita não tem alma,

“Na cozinha, sempre estive

“Se você pode organizar sua

“Prefira casar com alguém

“O café deve ser preto como

“Minha comida é fabulosa,

“Pessoas que gostam de

“Um cozinheiro se torna um

“Os segredos, especialmente

“Não suporto pessoas que

“A própria vida é compulsão

“Para o peixe ter o sabor

“O cozinheiro não é uma

“Nada seria mais exaustivo

“A vida é incerta. Coma a

“Toda felicidade depende

“Cozinhar é a arte do ajuste.”

“Nossa dieta é uma conta

“Não acho que haja nenhum

“Cozinhar é criar algo

“Uma refeição bem

“A sobremesa tem que ser

“Deixe o alimento ser o seu

“No café da manhã como

“A única hora de comer

“Cozinhar deve ser pura

“Eu cozinho com vinho,

“Não se pode pensar bem,

“A comida era perfeita ou

“O medo faz você se

“Cozinhar é como pintar ou

“Cozinha de autor é colocar

“No vinho há sabedoria, na

“Em casa eu sirvo o tipo

“O estômago aberto não tem

“A única coisa que gosto mais

“Um cozinheiro caseiro

“O silêncio é o som de uma

“Se você não puder alimentar

“Cozinhar é uma arte,

“Comer é sensorial. É sobre

“Lembre-se, nunca é culpa

“Existem perigos para

“Eu aprendi a cozinhar para

“Estou bem ciente de que um

“Uma vez que você tem três