Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Coordenadoria de Educação Aberta e a Distância

Graduação: Ciências Biológicas

Guia Didático
do Aluno

Fundamentos de Química
Básica e Orgânica

ESPECIALISTA RESPONSÁVEL:
Prof. Joaquim Corsino
UA B

UNIVERSIDADE
ABERTA DO BRASIL

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 Sumário

GUIA DIDÁTICO DO ALUNO ................................................................................................................ 3

PLANO DA DISCIPLINA ....................................................................................................................... 4

MÓDULO I - Introdução a Química Básica e Orgânica ........................................................................8

MÓDULO II – Conceito de ligação, solução, ácido-base e funções na química ..................................9

MÓDULO III - Conceituar propriedades dos compostos orgânicos, análise volumétrica e

conhecer normas de segurança e aparelhagem de laboratório .........................................................10

CONTEÚDO DAS AVALIAÇÕES ......................................................................................................... 11

CALENDÁRIO DAS ATIVIDADES .......................................................................................................12

ATIVIDADES ........................................................................................................................................13

CALENDÁRIO DE ENTREGA DAS ATIVIDADES .............................................................................. 14

CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................................................ 15

ATENÇÃO!
Utilize as cores para
achar o assunto mais
rapidamente.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Guia Didático do Aluno

Prezado(a) Aluno(a),

Fundamentos de Química Básica e Orgânica é uma disciplina do curso de Ciências Biológicas que pre-
tende contribuir para o aprendizado de Química do dia-dia, além de subsidiar outras disciplinas do curso.
Esta disciplina é composta por um Guia Didático do Aluno e por um livro texto. O livro foi desenvolvido pelo Dr.
Joaquim Corsino, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. O Guia Didático, material ora apresentado,
é a ferramenta importante que deve direcionar o aluno durante todo o desenvolvimento da disciplina. Portanto,
fiquem atentos a todas as proposições nele contidas.

A disciplina será desenvolvida durante o período de 11/09 a 09/10/2009 e, seguindo a dinâmica do cur-
so, será ministrada de forma presencial e a distância. Acompanhe as datas importantes da disciplina na seção
Calendário deste material.
FIQUE ATENTO!
Bom estudo.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Plano da Disciplina

Carga Horária: 60 horas.

Duração: 11/09/2009 a 09/10/2009

1. Objetivo Geral:

Apresentar aos alunos os conceitos fundamentais de Química Básica e Orgânica, e despertar nos
mesmos, o interesse pela Química da vida.

2. Objetivos Específicos:

Esta disciplina permitirá ao aluno desenvolver as ferramentas necessárias para a compreensão

básica de Química Básica e Orgânica.

Desenvolver a capacidade de analisar e resolver problemas relacionados à química do dia-dia.

3. Conteúdo Programático:

Modulo I
UNIDADE 1 - CONCEITOS BÁSICOS DA QUÍMICA GERAL

1.1 TIPOS DE SUBSTÂNCIAS

1.2 FENÔMENOS FÍSICOS E QUÍMICOS
1.3 TEORIA DO OCTETO

UNIDADE 2 - CONCEITOS BÁSICOS DA QUÍMICA ORGÂNICA

2.1 HISTÓRICO DA QUÍMICA ORGÂNICA,

2.2 ESTRUTURA TETRAÉDRICA DO CARBONO,
2.3 HIBRIDIZAÇÃO,
2.4 DIAGRAMA DE LINUS PAULING.

UNIDADE 3 - ESTRUTURA DO ÁTOMO

3.1 A EVOLUÇÃO DOS MODELOS ATÔMICOS,

3.2 NÚMERO ATÔMICO, NÚMERO DE MASSA E ISÓTOPOS,

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Plano da Disciplina

3.3 ESTRUTURA ELETRÔNICA DOS ÁTOMOS,

3.4 ESPECTROS DE EMISSÃO,
3.5 ESPECTRO DO HIDROGÊNIO E TEORIA DE BOHR,
3.6 A DUALIDADE PARTÍCULA-ONDA.

UNIDADE 4 - TABELA PERIÓDICA

4.1 HISTÓRIA DA TABELA PERIÓDICA,

4.2 ESTRUTURA DA TABELA PERIÓDICA,
4.3 CLASSIFICAÇÕES DOS ELEMENTOS QUÍMICOS.

Modulo II
UNIDADE 5 - LIGAÇÕES E REAÇÕES QUÍMICAS

5.1 LIGAÇÕE QUÍMICAS,

5.2 REAÇÕES QUÍMICAS,
5.2.1 Leis Ponderais das Reações Químicas,
5.2.2 Equações químicas,
5.2.3 Lei Volumétrica das Reações Químicas,
5.2.4 Tipos de Reações Químicas,
5.2.5 Tipos de Reações Químicas e Mecanismo de Reação.

UNIDADE 6 – SOLUÇÕES

6.1 CLASSIFICAÇÃO DAS SOLUÇÕES,

6.2 CARACTERÍSTICAS DAS SOLUÇÕES,
6.3 SOLUBILIDADE,
6.4 CLASSIFICAÇÕES DAS SUBSTÂNCIAS,
6.5 UNIDADES DE CONCENTRAÇÕES DE SOLUÇÕES,
6.6 RELAÇÕES ENTRE AS UNIDADES DE CONCENTRAÇÃO.

UNIDADE 7 - EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE

7.1 DEFINIÇÃO DE ÁCIDOS E BASES,

7.2 EVOLUÇÃO DOS CONCEITOS,
7.3 INDICADORES ÁCIDO-BASE,

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Plano da Disciplina

7.4 SOLUÇÃO TAMPÃO.

UNIDADE 8 - ESTUDO DAS PRINCIPAIS FUNÇÕES DA QUÍMICA ORGÂNICA DESTACANDO AS

SUAS PROPRIEDADES TÍPICAS E IMPORTÂNCIA, NOMENCLATURA E ESTRUTURA DOS PRINCIPAIS
COMPOSTOS

8.1 PROPRIEDADES TÍPICAS E IMPORTÂNCIA,

8.2 NOMENCLATURA DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS,
8.3 ESTRUTURA DOS PRINCIPAIS COMPOSTOS ORGÂNICOS.

Modulo III
UNIDADE 9 - NORMAS DE SEGURANÇA EM LABORATÓRIO E INSTRUMENTAÇÃO LABORATO-
RIAL BÁSICA

9.1 NORMAS DE SEGURANÇA EM LABORATÓRIO,

9.2 INSTRUMENTAÇÃO LABORATORIAL BÁSICA.

UNIDADE 10 - TÉCNICAS LABORATORIAIS EM QUÍMICA

10.1 TÉCNICAS LABORATORIAIS DE FILTRAÇÃO,

10.2 TÉCNICAS LABORATORIAIS DE DESTILAÇÃO,
10.3 TÉCNICAS LABORATORIAIS DE CENTRIFUGAÇÃO.

UNIDADE 11 - NOÇÕES BÁSICAS DE ANÁLISE VOLUMÉTRICA

UNIDADE 12 - ESTUDO EXPERIMENTAL DAS PRINCIPAIS PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS

ORGÂNICOS

12.1 PRINCIPAIS FUNÇÕES ORGÂNICAS,

12.2 IDENTIFICAÇÃO DE PROPRIEDADES QUÍMICAS.

4. Orientações gerais sobre os módulos da disciplina:

Num primeiro momento o professor ministrante apresentará a ementa da disciplina e a metodologia, que
será empregada no aprendizado. Discutirá a forma de resolução de exercícios e deixará atividades para serem
resolvidas e entregues.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Plano da Disciplina

O conteúdo da disciplina será apresentado em três módulos:

No primeiro Módulo, estudaremos: Conceitos básicos da química geral e orgânica, estrutura do átomo
e tabela periódica (unidades: 1, 2, 3 e 4)
No segundo Módulo, estudaremos: Ligações e reações químicas, soluções, equilíbrio ácido-base e
estudo das principais funções da Química Orgânica destacando as suas propriedades típicas e importância,
nomenclatura e estrutura dos principais compostos (unidades: 5, 6, 7 e 8)
No terceiro Módulo estudaremos: Normas de segurança em laboratório e instrumentação laboratorial
básica, técnicas laboratoriais em química, noções básicas de análise volumétrica e estudo experimental das
principais propriedades dos compostos orgânicos (unidades: 9, 10, 11 e 12).

5. Materiais e métodos:

Materiais utilizados pelo professor ministrante da disciplina:

- Data-show
- Quadro-negro/ Giz – Branco e colorido

Métodos
-Aulas teórico-expositivas presenciais
- Desenvolvimento de exercícios com orientação do professor especialista e tutores

6. Atividades a serem desenvolvidas no momento à distância:

O aluno deverá seguir algumas recomendações para o bom aproveitamento do aprendizado, como:
- estudar constantemente para compreender as atividades solicitadas;
- buscar leituras complementares e os tutores para sanar as dúvidas; e,
- entregar as atividades conforme solicitado, no prazo estipulado.

7. Avaliação da aprendizagem:

A avaliação da aprendizagem será composta por uma avaliação presencial no pólo; correção de uma
lista de exercícios e de uma tarefa a serem postadas no ambiente virtual; e avaliação do seminário a ser con-
duzido pelo professor.
O processo de avaliação desta disciplina ocorrerá como apresentado na tabela a seguir:

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Plano da Disciplina

Item Descrição Peso

a Avaliação presencial 3

b Tarefa 1

c Lista de Exercícios 1

d Seminário 1

Média Final = (1 x lista de exercícios + 1 x tarefa + 1 x seminário + 3 x avaliação presencial) /6).

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Módulo I
Introdução a Química Básica e Orgânica

Objetivos que se pretende atingir com a atividade e/ou com o referido módulo:

UNIDADE 1
- conhecer os tipos de substâncias químicas,
- relacionar os fenômenos físicos e químicos,
- conhecer como se estabelece o equilíbrio entre os elementos químicos.

UNIDADE 2
- a evolução da química orgânica,
- o principal elemento químico na química orgânica,
- como se estabelece a distribuição eletrônica dos elétrons.

UNIDADE 3
- como os modelos atômicos evoluíram,
- como é formada a estrutura atômica de um átomo,
- como se da dualidade das partículas.

UNIDADE 4
- conhecer como surgiu a tabela periódica,
- como os elementos químicos estão distribuídos na tabela periódica.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Módulo II
Conceito de ligação, solução, ácido-base
e funções na química.

UNIDADE 5
- como se estabelece as ligações químicas nos principais elementos da química orgânica,
- como se estabelece os mecanismos das reações químicas.

UNIDADE 6
- conceituar soluções,
- conceituar soluções e diferenciar os tipos de soluções,
- conhecer unidades de concentração.

UNIDADE 7
- conceituar ácido e base,
- caracterizar uma solução ácida ou base,
- conhecer e entender a ação de uma solução tampão.

UNIDADE 8
- Estudar as principais funções da Química Orgânica, destacando as suas propriedades típicas
e importância, nomenclatura e estrutura dos principais compostos.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Módulo III
Conceituar propriedades dos compostos
orgânicos, análise volumétrica e conhecer
normas de segurança e aparelhagem de
laboratório.

UNIDADE 9
- conhecer as normas de segurança em laboratórios de química e os principais aparelhos de
laboratório de química.

UNIDADE 10
- conhecer as principais técnicas utilizadas em laboratórios de química.I

UNIDADE 11
- conhecer as principais noções básicas de analise volumétrica.

UNIDADE 12
- Estudar e identificar as principais propriedades e funções dos compostos orgânicos

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Conteúdo das Avaliações

MOODLE - TAREFA: Realizaremos uma avaliação on-line compreendendo os seguintes conteúdos:

Conceitos básicos da química geral e orgânica

Estrutura do átomo
Tabela periódica
Ligações e reações químicas
Soluções

AVALIAÇÃO PRESENCIAL: compreenderá os seguintes conteúdos:

Equilíbrio ácido-base.
Estudo das principais funções da química orgânica destacando as suas propriedades
típicas e importância, nomenclatura e estrutura dos principais compostos.
Normas de segurança em laboratório e Instrumentação laboratorial básica.
Técnicas laboratoriais em química.
Noções básicas de análise volumétrica.
Estudo experimental das principais propriedades dos compostos orgânicos.

SEMINÁRIOS

A química dos alimentos

Doenças do ser humano e compostos químicos relacionados
A química e nossa higiene pessoal
A química e o controle de pragas
A química no meio ambiente
A química e a reciclagem
A química dos cosméticos
A química e os cuidados com a higiene do ambiente familiar

LISTA DE EXERCÍCIOS

O conteúdo da “Lista de Exercícios” que deverá ser entregue aos tutores presenciais
(no pólo) até a data indicada.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Calendário das Atividades

Atividade a ser desenvolvida no momento presencial

• Sexta: 20:30 h às 22:30 h – dia: 11/09/2009

Apresentação do cronograma e revisão dos principais conceitos relacionados à química geral.

• Sábado: 07:30 h às 11:00 h – dia: 12/09/2009

Revisão dos principais conceitos de química orgânica e esclarecer dúvidas.

• Sábado: 13:00 h às 17:30 h – dia: 12/09/2009

Revisão dos principais conceitos e resolução de exercícios.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Outras Atividades

TAREFA

Realize uma pesquisa na apostila e nos livros indicado nas referências bibliográficas
sobre os itens do conteúdo programático e faça um breve resumo com no máximo
10 linhas para cada item. Submeta no ambiente virtual moodle no espaço adequado.
Caso tenha dificuldade peça ajuda ao seu tutor.

ATENÇÃO! ATIVIDADE OBRIGATÓRIA!

SEMINÁRIO

Seminários em grupo: cada grupo (mínimo cinco participantes) deverá desen-

volver um dos temas propostos pelo professor e apresentá-lo na data prevista no
calendário.

ATENÇÃO! ATIVIDADE OBRIGATÓRIA!

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Calendário de Entrega das Atividades

Atividades Data de entrega

Lista de Exercícios 18/09/2009
Tarefa 25/09/2009
Avaliação Presencial e Seminário 09/10/2009
Prova Substitutiva 23/10/2009
Exame Final 30/10/2009

FIQUE ATENTO!

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno
 Considerações Finais

Caro(a) Aluno(a)

Com o guia didático apresentado, esperamos ter contribuído para que a caminhada dessa dis-
ciplina – Fundamentos de Química Básica e Orgânica – tenha sido agradável e para que os
seus conceitos básicos fossem compreendidos da melhor forma por você. Esperamos ainda,
termos evidenciado a necessidade que o aluno de um curso na modalidade a distância tem de
ser autônomo, disciplinado e ativo para trilhar em direção ao conhecimento. Desejamos a você
sucesso no restante do curso.

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Química Básica e Orgânica - Guia Didático do Aluno