Painel Do Agronegócio 2022

GOVERNO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL
Governador: Ranolfo Vieira Júnior
SECRETARIA DE PLANEJAMENTO, GOVERNANÇA E GESTÃO

Secretário: Claudio Gastal
Secretária Adjunta: Izabel Matte
Subsecretário de Planejamento: Antonio Paulo Cargnin
DEPARTAMENTO DE ECONOMIA E ESTATÍSTICA

Diretor: Pedro Tonon Zuanazzi
Divisão de Estudos de Atividades Produtivas: Rodrigo Daniel Feix
Como referenciar este trabalho:

FEIX, R. D.; LEUSIN JÚNIOR, S.; BORGES, B. K.; PESSOA, M. L. Painel do agronegócio do Rio
Grande do Sul ----- 2022. Porto Alegre: SPGG, 2022.
xxx
Secretaria de Planejamento, Governança e Gestão
Subsecretaria de Planejamento
Departamento de Economia e Estatística
Painel do Agronegócio do
Rio Grande do Sul ----- 2022
Pesquisadores: Rodrigo Daniel Feix

Sérgio Leusin Júnior
Bruna Kasprzak Borges
Mariana Lisboa Pessoa
Porto Alegre, agosto de 2022

Qualquer parte desta publicação pode ser reproduzida, desde que citada a fonte.
As incorreções e as opiniões emitidas no documento são de responsabilidade exclusiva dos
autores, não refletindo, necessariamente, o posicionamento institucional do DEE-SPGG.
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Diretor: Pedro Tonon Zuanazzi

Chefe da Divisão de Estudos de Atividades Produtivas: Rodrigo Daniel Feix
Equipe Técnica: Rodrigo Daniel Feix, Sergio Leusin Jr., Bruna Kasprzak Borges e Mariana Lis-
boa Pessoa
Revisão de Língua Portuguesa: Susana Kerschner
Normalização Bibliográfica: Leandro De Nardi
Capa: Lucas Motzkus (Ascom-SPGG)
Foto da capa: oticki - stock.adobe.com
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação
P147
Painel do Agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 2022 / Rodrigo
Daniel Feix ... [et al.]. - Porto Alegre : Secretaria de
Planejamento, Governança e Gestão, 2022.
78 p. : il.
1. Agronegócio --- Rio Grande do Sul. 2. Desenvolvimento

agropecuário --- Rio Grande do Sul. I. Feix, Rodrigo Daniel. II. Leusin
Júnior, Sérgio. III. Borges, Bruna Kasprzak. IV. Pessoa, Mariana
Lisboa. V. Rio Grande do Sul. Secretaria de Planejamento,
Governança e Gestão. Departamento de Economia e Estatística.
CDU 338.43(816.5)
Bibliotecário responsável: João Vítor Ditter Wallauer --- CRB 10/2016
Publicação anual que apresenta um amplo conjunto de informações sobre o agronegócio,

em suas diferentes dimensões. O objetivo do estudo é contribuir para a análise conjuntural
e estrutural do agronegócio e ampliar o entendimento da sociedade sobre a sua participa-
ção no processo de desenvolvimento econômico gaúcho e brasileiro.
Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 2

Sumário
Introdução ................................................................................................................................ 4
1 O que é o agronegócio? .................................................................................................... 5
2 A agropecuária, o agronegócio e a economia gaúcha ............................................... 8

Ocupação do solo e estrutura fundiária ...................................................................................... 8
Valor Adicionado e Produto Interno Bruto ................................................................................. 9
Exportações ......................................................................................................................................... 17
População rural, pessoal ocupado e emprego com carteira assinada ............................... 21
3 Características da agricultura gaúcha ........................................................................... 28

Exportações agrícolas e de produtos derivados ....................................................................... 35
Emprego formal celetista na agricultura e nos setores agroindustriais vinculados ....... 36
4 Características da pecuária gaúcha ............................................................................... 38

Exportações da pecuária e de produtos de origem animal ................................................... 44
Emprego formal celetista na pecuária e nos setores agroindustriais vinculados ........... 46
5 Agricultura familiar e cooperativismo agropecuário no Rio Grande do Sul ....... 48

Agricultura familiar ........................................................................................................................... 48
Financiamento da agricultura familiar ......................................................................................... 52
Cooperativismo .................................................................................................................................. 54
6 Emissões de gases de efeito estufa na agropecuária ............................................... 57
7 Máquinas e implementos agrícolas ............................................................................... 63

Startups do agronegócio ................................................................................................................. 68
Considerações finais ............................................................................................................. 72
Referências .............................................................................................................................. 73

Introdução
Entre os dias 27 de agosto e 4 de setembro de 2022, ocorre a 45.a edição da Exposição
Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários (Expointer),
uma das maiores e mais tradicionais feiras do agronegócio brasileiro. Em 2019, último ano
em que foi realizada sem as limitações de circulação decorrentes da pandemia de Covid-19,
a feira atraiu 416.416 visitantes e movimentou aproximadamente R$ 2,7 bilhões em negócios.
Neste ano, não haverá restrições para a entrada dos visitantes durante os nove dias de
evento.
Desde 2015, aproveitando a ocasião da Expointer, a Secretaria de Planejamento, Go-

vernança e Gestão (SPGG) vem divulgando o Painel do Agronegócio do Rio Grande do Sul,
que disponibiliza um amplo conjunto de informações sobre o agronegócio, em suas diferen-
tes dimensões. O objetivo do estudo é contribuir para a análise conjuntural e estrutural do
agronegócio e ampliar o entendimento da sociedade sobre o seu papel no processo de de-
senvolvimento econômico gaúcho e brasileiro. A presente atualização consiste na 6.a edição
da publicação, que foi iniciada pela Fundação de Economia e Estatística Siegfried Emanuel
Heuser e, a partir de 2019, foi continuada pelo Departamento de Economia e Estatística (DEE-
SPGG).
Mantendo o formato das versões anteriores, que foram amplamente acessadas e re-
percutidas, esta edição apresenta e analisa brevemente informações sobre:
• a importância da agropecuária e do agronegócio para a economia gaúcha;

• os principais segmentos da agropecuária do Rio Grande do Sul;
• a agricultura familiar e o cooperativismo agropecuário; e
• a indústria de máquinas agrícolas e as startups do agronegócio (Agtechs).
A publicação busca oferecer ao público especializado e não especializado informa-

ções e análises com o máximo de atualização e, para tanto, vale-se de dados e informações
das mais diversas fontes primárias e secundárias.
Nesta edição, além das atualizações das estatísticas e análises, a principal novidade
é a introdução de uma seção específica sobre o padrão de emissões de gases de efeito estu-
fa na agropecuária e o detalhamento das informações sobre as empresas startups gaúchas
dedicadas ao desenvolvimento de inovações para o agronegócio.

1 O que é o agronegócio?
Para o adequado dimensionamento da atividade agropecuária e do agronegócio, an-
tes de iniciar a análise dos dados disponíveis para o RS, são apresentados alguns conceitos
elementares. A agropecuária pode ser entendida como a junção das atividades agricultura,
pecuária, silvicultura e exploração vegetal e pesca. Essas atividades abrangem:
• agricultura - cultivo de cereais, cana-de-açúcar, soja, frutas, café e outros produ-

tos das lavouras temporárias e permanentes;
• pecuária - criação de bovinos, suínos, aves e outros animais e produção dos pro-
dutos derivados na propriedade rural;
• silvicultura e exploração florestal - produção de lenha, madeira em tora, madeira
para celulose e outros produtos da exploração florestal;
• pesca - produção de pescado fresco.
Juntamente com a indústria extrativa, a agropecuária constitui o Setor Primário da

economia, que é responsável pelo fornecimento de um amplo conjunto de matérias-primas
para outros setores de atividade econômica e de produtos finais.
Para fins analíticos, existe uma substancial diferença entre agropecuária e agrone-
gócio. O conceito de agronegócio deriva da expressão ‘‘agribusiness’’, atribuída a Davis e
Goldberg (1957), e refere-se ao conjunto das operações de produção e distribuição de supri-
mentos agrícolas; das operações de produção na fazenda; do armazenamento, do processa-
mento, da industrialização e da distribuição dos produtos agrícolas.
Portanto, além das atividades agropecuárias ----- de base empresarial ou familiar -----,
o agronegócio engloba a produção de insumos e de bens de capital (fertilizantes, defensivos,
máquinas agrícolas); a indústria de transformação de matéria-prima agropecuária (alimen-
tos, biocombustíveis, fumo); e as atividades ofertantes de serviços agropecuários especiali-
zados, desde o crédito, a assistência técnica e as consultorias agrícolas, até a armazenagem,
a distribuição e a comercialização dos produtos do agronegócio.
Para fins de levantamento estatístico e análise econômica, comumente as atividades

do agronegócio são classificadas em segmentos segundo sua posição em relação à atividade
agropecuária. As atividades desenvolvidas no âmbito da unidade de produção agropecuária
constituem o segmento ‘‘dentro da porteira’’, e as situadas a montante e a jusante da agro-
pecuária formam, respectivamente, os segmentos ‘‘antes da porteira’’ e ‘‘depois da porteira’’.
Para a caracterização econômica do RS, o conceito de agronegócio é funcional à aná-

lise, pois permite a compreensão dos rebatimentos das atividades agropecuárias no conjun-
to da economia regional e sua articulação com o restante do Brasil. Porém a definição e a
delimitação metodológica das atividades que constituem o agronegócio não são consen-
suais. No Brasil, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de
São Paulo (Cepea-USP) é a principal referência na produção de estatísticas para o agronegó-
cio brasileiro e suas principais cadeias produtivas.
Segundo as estimativas mais recentes do Cepea, referentes ao ano de 2021, o produ-

to do agronegócio brasileiro somou R$ 2,6 trilhões, o que equivale a 27,6% do Produto Inter-

no Bruto (PIB) nacional (CENTRO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM ECONOMIA APLICADA, 2022). Ao
longo das últimas décadas, em um contexto de acelerado crescimento da demanda externa
e intensas transformações tecnológicas e institucionais na agricultura brasileira, o setor
constituiu-se em importante fonte de dinamismo para a economia nacional. Com a eclosão
da pandemia de covid-19, em 2020, o agronegócio aumentou sua participação no produto
brasileiro, sobretudo em razão da expansão acelerada das atividades agropecuárias e pro-
vedoras de insumos e serviços.
Figura 1
O que é o agronegócio?

Gráfico 1
Evolução da participação do agronegócio, total e por segmentos,
no Produto Interno Bruto (PIB) do Brasil ----- 2016-21
30,0%
26,4% 27,6%
25,0%
22,1%
20,6% 20,0% 20,4%
20,0%
15,0%
12% 12%
10% 10% 9%
9%
10,0% 8%
7% 6% 6%
5% 6% 5%
6%
4%
6%
4%
6%
5,0%
1% 1% 1% 1% 1% 2%
0,0%
2016 2017 2018 2019 2020 2021
(A) Insumos (B) Agropecuária

(C) Indústria (D) Serviços
Agronegócio total (A + B + C + D)
Fonte: Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-USP) (2022).
A análise que segue, específica para o Rio Grande do Sul, apresenta informações re-
ferentes às principais atividades agropecuárias (segmento ‘‘dentro da porteira’’), agroindus-
triais (segmento ‘‘depois da porteira’’) e da indústria de máquinas e implementos agrícolas e
startups da agropecuária (segmento ‘‘antes da porteira’’) presentes no território gaúcho. Por
sua relevância socioeconômica e produtiva, algumas informações a respeito da agricultura
familiar e do cooperativismo agropecuário também são apresentadas e brevemente discuti-
das.

2 A agropecuária, o agronegócio e a economia gaúcha
Ocupação do solo e estrutura fundiária
Segundo resultados do Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRA-

FIA E ESTATÍSTICA, 2020), existem, no RS, 365.094 estabelecimentos agropecuários, perfazen-
do uma área de 21,7 milhões de hectares. Em torno de 42% da área dos estabelecimentos
agropecuários do RS são ocupados por pastagens e 36% por lavouras permanentes e tempo-
rárias. A comparação dos dados dos últimos censos (2006 e 2017) revela um crescimento da
participação das lavouras (mais 2,0 pontos percentuais) e uma queda das pastagens (-3,3
pontos percentuais) na utilização da terra dos estabelecimentos agropecuários gaúchos. No
mesmo período, também cresceu a parcela da área dos estabelecimentos agropecuários
ocupada com matas e florestas.
Figura 2
Uso do solo nos estabelecimentos agropecuários do Rio Grande do Sul ----- 2017
Total
5,7%
15,9%
42,3%
36,1%
Pastagens Lavouras Matas e florestas Outros
Pastagens
Lavouras Matas e florestas
1,0% 8,8%
2,5%
16,8%
27,0%
64,2%
82,2%
97,5%
Naturais Preservação permanente ou reserva

legal
Permanentes Florestas plantadas
Plantadas em boas condições
Temporárias
Pastagens plantadas em más Naturais
condições
Fonte: Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).

No RS, a estrutura fundiária, entendida como o modo de distribuição e organização
das propriedades agrárias, varia significativamente em termos regionais. Entre os estabele-
cimentos agropecuários do Estado mapeados pelo Censo Agropecuário 2017, mais de 60%
possuíam menos de 20 hectares. Em conjunto, esses estabelecimentos ocupavam apenas
8,6% da área agropecuária. O último censo identificou um movimento de concentração fun-
diária e de aumento da área média dos estabelecimentos agropecuários no RS. Houve uma
redução de 20,6% no número de estabelecimentos com menos de 50 hectares, ao passo que
a frequência dos estabelecimentos de porte superior a 500 hectares cresceu 13,7% (INSTITU-
TO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2009, 2020).
Tabela 1
Número de estabelecimentos e área dos estabelecimentos agropecuários, por grupos de área total,
no Rio Grande do Sul ----- 2017
ESTABELECIMENTOS ÁREA
GRUPOS DE ÁREA TOTAL Número de
% Hectares (ha) %
Estabelecimentos
Menos de 10ha ........................................................... 133.683 36,6 622.812 2,9
De 10ha a menos de 20ha ………………………………... 89.850 24,6 1.248.381 5,8
De 20ha a menos de 50ha ………………………..………. 82.863 22,7 2.458.100 11,3
De 50ha a menos de 100ha ……………………………. 26.671 7,3 1.798.380 8,3
De 100ha a menos de 200ha ………………………....... 13.180 3,6 1.788.182 8,2
De 200ha a menos de 500ha ……………………..……. 10.492 2,9 3.235.549 14,9
De 500ha a menos de 1.000ha ……………………..… 4.811 1,3 3.310.744 15,3
De 1.000ha a menos de 2.500ha ……………………… 2.837 0,8 4.180.397 19,3
De 2.500ha e mais ..................................................... 707 0,2 3.042.013 14,0
Total ............................................................................. 365.094 100,0 21.684.558 100,0
Fonte dos dados brutos: Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
Os condicionantes históricos e econômicos da ocupação do território gaúcho e as di-

ferenças edafoclimáticas determinaram que uma parcela expressiva dos estabelecimentos
de menor porte se concentrasse na mesorregião Noroeste. Nas regiões que abrangem os
Conselhos Regionais de Desenvolvimento (Coredes) Campanha, Sul e Fronteira Oeste, há
maior frequência de estabelecimentos de médio e grande porte, especializados na pecuária
de corte, no cultivo de arroz e, cada vez mais, na sojicultura. Atualmente, as propriedades
com mais de 1.000 hectares representam 1,0% do total de estabelecimentos agropecuários e
ocupam um terço da área. No Brasil, essa participação é ainda maior, de 47,5% do total, se-
gundo o Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA,
2020).
Valor Adicionado e Produto Interno Bruto
Em 2019, o RS contribuiu com 11,7% do total do Valor Adicionado Bruto (VAB1) da

agropecuária brasileira, alcançando a primeira posição no ranking nacional. O segundo lugar
foi ocupado pelo Paraná (11,1%), e o terceiro por São Paulo (10,6%) (INSTITUTO BRASILEIRO
1
VAB é o valor que a atividade agrega a bens e serviços no seu processo produtivo. É a contribuição ao Produto
Interno Bruto das diversas atividades econômicas, obtida pela diferença entre o valor de produção e o consumo
intermediário absorvido por essas atividades.

DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022a). Esse é o último ano com estatísticas disponíveis na
série do Sistema de Contas Regionais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE),
que, no Rio Grande do Sul, é atualizada em parceria com o DEE-SPGG.
Segundo os cálculos do DEE-SPGG e do IBGE, a participação da agropecuária no VAB

total do RS foi de 8,6% em 2019 (RIO GRANDE DO SUL, 2021a). Desde 2002, essa participação
oscilou entre 6,6% e 13,7%, sendo influenciada, sobretudo, pelo rendimento físico por hecta-
re, medida sensível às condições climáticas, às mudanças no uso do solo e às inovações
tecnológicas e organizacionais no campo. Na última década, em média, 71% do VAB da agro-
pecuária gaúcha deriva da agricultura, 23% da pecuária e 6% da produção florestal, pesca e
aquicultura.
Gráfico 2
Valor Adicionado Bruto (VAB) da agropecuária nas unidades da Federação ----- 2019
(R$ milhões)
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
São Paulo
Piauí
Rio Grande do Sul
Paraná
Bahia
Pará
Ceará
Rondônia
Roraima
Amapá
Minas Gerais
Goiás
Alagoas
Tocantins
Amazonas
Mato Grosso
Pernambuco
Maranhão
Espírito Santo
Rio de Janeiro
Rio Grande do Norte
Sergipe
Acre
Mato Grosso do Sul
Distrito Federal
Santa Catarina
Paraíba
Fonte: Sistema de Contas Regionais (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022a).
No Brasil, a agropecuária responde por cerca de 5% do VAB total, o que indica uma
maior dependência da economia do RS em relação a esse setor, quando comparado à média
do restante do País.
Figura 3
Estrutura do Valor Adicionado Bruto, por setores de atividade, no Rio Grande do Sul e no Brasil ----- 2019
8,6 4,9
14,8 17,4 Agropecuária
21,8
22,5 Indústria
Serviços
54,0 55,9
Fonte: Sistema de Contas Regionais (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022a).

Produto Interno Bruto Anual do Rio Grande do Sul (RIO GRANDE DO SUL, 2021a).
Nota: os valores correspondem à participação percentual dos setores de atividade no Valor Adicionado Bruto.

Em termos regionais, a importância da agropecuária para a geração de renda no Es-
tado é ressaltada. Segundo as estatísticas do PIB Municipal, em 2019, a agropecuária foi res-
ponsável por mais de 30% da atividade econômica em 268 municípios gaúchos, sendo supe-
rior a 50% em 68 deles (RIO GRANDE DO SUL, 2021b). Essa característica é mais frequente
entre os municípios interioranos com menos de 5.000 habitantes, como Jari, Pedras Altas,
Muitos Capões, André da Rocha e Jacuizinho, que se destacam por apresentarem a maior
dependência econômica da agropecuária entre todos os municípios gaúchos.
Gráfico 3
Municípios com maior dependência econômica da agropecuária no Rio Grande do Sul ----- 2019
Pedras Altas 71%

Jari 70%
Muitos Capões 69%
André da Rocha 67%
Jacuizinho 64%
Santa Cecília do Sul 63%
Capão do Cipó 63%
Capão Bonito do Sul 63%
Boa Vista do Cadeado 62%
Coxilha 62%
Maçambará 62%
Boa Vista do Incra 61%
Dois Irmãos das Missões 61%
Rolador 61%
Chiapetta 60%
São Martinho da Serra 59%
Quatro Irmãos 59%
Dilermando de Aguiar 58%
Quevedos 58%
Boa Vista das Missões 58%
Joia 57%
União da Serra 57%
(% do VAB total)
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
Fonte: PIB Municipal (RIO GRANDE DO SUL, 2021b).

Nota: 1. Pesquisa desenvolvida em convênio com o IBGE.
Nota: 2. Valores correspondentes à participação do VAB da agro-
Nota: pecuária no VAB total dos municípios.
Em geral, esses municípios integram-se às economias regionais por meio da oferta

de produtos finais e de matéria-prima para a agroindústria e demandam um variado conjun-
to de bens e serviços agropecuários e não agropecuários. Por essa e outras razões, em uma
perspectiva sistêmica, a influência da agropecuária no conjunto das economias municipais e
do Estado é superior à sugerida pelos números agregados segundo os setores de atividade
econômica. Diretamente, a atividade primária do agronegócio interliga-se com setores a
montante (antes da porteira) ----- que fornecem insumos, máquinas e implementos, assistên-
cia técnica e financiamento ----- e com setores a jusante (depois da porteira) ----- responsáveis
pelo processamento e pela distribuição da produção agropecuária. Indiretamente, há ainda
os impactos derivados do gasto do excedente econômico gerado na agropecuária, que se
traduz em fonte de dinamismo para a indústria e para o setor de serviços local e regional.
Os estudos mais conhecidos dedicados ao dimensionamento do agronegócio gaúcho

estimam que o seu produto se aproxime a um terço do VAB estadual (PEIXOTO; FOCHEZATTO;
PORSSE, 2013; SESSO FILHO et al., 2011; LUZ; FOCHEZATTO, 2022). Porém, não há estimativas
atualizadas, para os anos mais recentes, que sejam plenamente compatíveis com a metodo-

logia das Contas Regionais do RS. O estudo de Luz e Fochezatto (2022) procedeu uma mensu-
ração simultânea do agronegócio nacional e de todas as unidades da Federação para os
anos 2000 e 2010. Os resultados obtidos mostram que São Paulo foi a unidade da Federação
com maior participação no agronegócio nacional em 2010 (26%), seguida por Minas Gerais
(11,6%), Rio Grande do Sul (9%) e Paraná (8,3%). Entre 2000 e 2010, houve um decréscimo
marginal na participação do agronegócio na economia gaúcha, de 32,2% para 30,8% respecti-
vamente. Esse movimento, similar ao observado no Brasil, não deve ser confundido com
encolhimento da renda gerada pelo setor. O que ocorreu foi um maior crescimento relativo
dos demais setores da economia entre os dois anos analisados (LUZ; FOCHEZATTO, 2022).
Figura 4
Distribuição e relevância para as economias estaduais do Valor Adicionado Bruto (VAB)

do agronegócio no Brasil ----- 2010
Fonte dos dados brutos: Luz e Fochezatto (2022).

Nota: Mapa elaborado pelo DEE-SPGG.
Outro aspecto interessante evidenciado pelo estudo é que a maior parte do produto
gerado pelo agronegócio gaúcho não está na agropecuária, mas no segmento depois da por-
teira. Em 2010, para cada R$ 1,00 gerado na agropecuária, outros R$ 6,39 eram gerados na
agroindústria e na distribuição. Isso é ilustrativo da relevância da industrialização antes da
exportação, embora seja importante frisar que essa agregação de valor é condicionada pela
produção agropecuária local (LUZ; FOCHEZATTO, 2022).

Figura 5
Estrutura do Valor Adicionado (VAB) do agronegócio do Rio Grande do Sul, por setores de atividade ----- 2000 e 2010
2000 2010
4,5 3,4
Montante
13,1
14,9
Agropecuária
49,5
Jusante
56,8 26,7
Distribuição
31,2
Fonte dos dados brutos: Luz e Fochezatto (2022).

Nota: 1. Os valores correspondem à participação percentual dos segmentos no VAB do agronegócio.
Nota: 2. A soma dos setores de atividade jusante e distribuição pode ser interpretada como segmento ‘‘depois da porteira’’.
Nota: 3. Gráficos elaborados pelo DEE-SPGG.
As estatísticas do valor das saídas fiscais2 permitem uma análise mais atualizada e
desagregada da relevância econômica do agronegócio para a indústria estadual. Em 2018, os
grupos de atividades industriais características do agronegócio contribuíram com, aproxi-
madamente, um terço do total da indústria de transformação do RS (Tabela 2). Essa magni-
tude é reveladora dos encadeamentos diretos entre a agropecuária e os demais setores
produtivos da economia gaúcha. No segmento antes da porteira, o destaque é a fabricação
de tratores, máquinas e equipamentos agropecuários, que respondeu por 4,2% do valor das
saídas fiscais da indústria de transformação gaúcha. No segmento depois da porteira, desta-
cam-se os setores de abate e fabricação de produtos de carne (6,9%) e de moagem, fabrica-
ção de produtos amiláceos e de alimentos para animais (5,6%).
2
O valor das saídas fiscais é uma variável indicativa do Valor Bruto de Produção que constitui uma expressão mo-
netária da soma dos bens e serviços produzidos em determinado território econômico, em dado período.

Tabela 2
Estrutura do valor das saídas fiscais da indústria de transformação,

por grupos de atividades, do Rio Grande do Sul ----- 2018
INDÚSTRIA DE TRANSFORMAÇÃO PARTICIPAÇÃO %

Atividades industriais do agronegócio ......................................................................................... 32,8
Abate e fabricação de produtos de carne .................................................................................... 6,9
Moagem, fabricação de produtos amiláceos e de alimentos para animais ........................ 5,6
Fabricação de tratores e de máquinas e equipamentos para a agricultura e pecuária 4,2
Fabricação de óleos e gorduras vegetais e animais .................................................................. 3,7
Laticínios .............................................................................................................................................. 3,3
Fabricação de bebidas alcoólicas .................................................................................................... 2,3
Fabricação de outros produtos alimentícios ............................................................................... 1,8
Processamento industrial do fumo ................................................................................................ 1,3
Fabricação de produtos do fumo .................................................................................................... 1,1
Curtimento e outras preparações de couro ................................................................................. 0,9
Fabricação de biocombustíveis ...................................................................................................... 0,8
Fabricação de conservas de frutas, legumes e outros vegetais ............................................ 0,5
Fabricação de defensivos agrícolas ................................................................................................ 0,2
Desdobramento de madeira ........................................................................................................... 0,1
Preservação do pescado e fabricação de produtos do pescado .......................................... 0,1
Outras atividades industriais .......................................................................................................... 67,2
Fonte dos dados brutos: Secretaria da Fazenda (Sefaz-RS), Valor das Saídas Fiscais do RS (RIO GRANDE DO SUL, 2020a).
Nota: O cálculo da participação das atividades do agronegócio no valor das saídas fiscais da indústria de transformação é
uma aproximação. Duas razões principais levam a uma subestimação do resultado: (a) alguns setores, como o de fabrica-
ção de celulose, estão protegidos por sigilo fiscal para impedir a identificação das empresas e não foram utilizados; (b) os
dados foram disponibilizados ao nível de grupos da CNAE 2.0, e optou-se por selecionar apenas aqueles plenamente carac-
terizados por atividades do agronegócio.
A evolução recente das taxas de crescimento do VAB por setores de atividade tam-
bém contribui para o entendimento dessa relação entre o setor agropecuário, a economia
gaúcha e a economia brasileira. Analisando-se os últimos 19 anos (2003-2021) da série das
Contas Regionais do IBGE, observa-se que, em 15, vigorou a seguinte máxima: quando o Valor
Adicionado da agropecuária gaúcha cresce acima (ou abaixo) do PIB gaúcho, o PIB do Estado
cresce acima (ou abaixo) do PIB brasileiro (RIO GRANDE DO SUL, 2022a).
Conforme observado por Lazzari (2012), autor que, pela primeira vez, analisou essa
relação, o desempenho da agropecuária torna-se decisivo na explicação da evolução da
economia do Estado, ao impactar, direta e indiretamente, parcela tão significativa do PIB. O
ano de 2012 foi especialmente marcante em razão do impacto da estiagem sobre a produção
e, consequentemente, sobre o VAB da agropecuária. Afetado pela menor oferta agropecuária
e por suas repercussões na indústria e nos serviços, o PIB do Estado sofreu uma retração de
2,1% naquele ano (FUNDAÇÃO DE ECONOMIA E ESTATÍSTICA SIEGFRIED EMANUEL HEUSER,
2017). Em 2020, mais uma vez, a agricultura foi impactada pelo stress hídrico. Isso determi-
nou que, no primeiro ano da pandemia de Covid-19, a queda no PIB gaúcho (-6,8%) tenha
sido substancialmente superior à registrada no Brasil (-3,9%), segundo cálculos do DEE-SPGG
(RIO GRANDE DO SUL, 2022a).

Tabela 3
Taxas de crescimento do Valor Adicionado Bruto (VAB) da agropecuária, do Produto Interno Bruto (PIB)
e participação do Rio Grande do Sul na economia do Brasil ----- 2011-21
VAB DA AGROPECUÁRIA PARTICIPAÇÃO DO PIB DO RS

ANOS PIB DO RS PIB DO BRASIL
DO RS NO PIB DO BRASIL
2011 13,8 4,6 4,0 6,1
2012 -32,4 -2,1 1,9 6,0
2013 56,9 8,5 3,0 6,2
2014 -3,8 -0,3 0,5 6,2
2015 9,5 -4,6 -3,5 6,4
2016 -0,2 -2,4 -3,3 6,5
2017 11,4 1,8 1,3 6,4
2018 -7,1 2,0 1,8 6,5
2019 3,0 1,1 1,2 6,5
2020 (1) -29,5 -6,8 -3,9 6,4
2021 (1) 67,0 10,4 4,6 6,6
Fonte dos dados brutos: PIB Trimestral (RIO GRANDE DO SUL, 2022a).
Fonte dos dados brutos: Sistema de Contas Nacionais Trimestrais (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022b).
(1) Estimativas preliminares.
Em 2021, as condições agroclimáticas foram favoráveis e, por consequência, a produ-

ção agropecuária recuperou-se, alcançando o recorde de produção de grãos de 38,1 milhões
de toneladas, segundo estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) (2022).
O VAB da agropecuária cresceu 67%, e o PIB gaúcho, 10,4%. Contudo, em 2022, ocorreu a
maior estiagem dos últimos anos no Rio Grande do Sul. O Levantamento Sistemático da Pro-
dução Agrícola do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2022c) estima que a produ-
ção gaúcha de grãos, leguminosas e oleaginosas cairá 32,3% em 2022, frente a um avanço de
4% no Brasil. Esse recuo na produção agropecuária local impactará as taxas de crescimento
do PIB gaúcho, tendendo a resultar em queda da participação da economia gaúcha na eco-
nomia nacional. No primeiro trimestre de 2022, enquanto a economia brasileira avançou 1,7%
em relação a igual período de 2021, no RS houve retração de 4,7% no Produto Interno Bruto
(RIO GRANDE DO SUL, 2022a).
Algumas evidências sinalizam uma maior sensibilidade da indústria, comparativa-

mente ao setor de serviços, às flutuações na produção agropecuária do RS. Porém, ainda que
isso se verifique, o setor de serviços também é afetado pelo desempenho da agropecuária,
dada a importância desta última como demandante para as atividades de transporte e ar-
mazenamento, e para o comércio em geral, notadamente nas regiões especializadas na pro-
dução de alimentos do interior do Estado.
A análise comparativa da variação acumulada do VAB dos setores de atividade tam-

bém é ilustrativa do desempenho singular da agropecuária gaúcha nos últimos anos. É evi-
dente o novo dinamismo adquirido pelo setor a partir de meados da primeira década do
século XXI, quando os preços internacionais dos alimentos iniciaram sua trajetória de alta,
incentivando a produção agropecuária, sobretudo de grãos e oleaginosas. O Valor Adiciona-
do da agropecuária expandiu-se aceleradamente no Estado desde 2006, e isso ocorreu ape-
sar das limitações impostas pela relativa inelasticidade da fronteira agrícola gaúcha. São
apontados como os principais vetores desse crescimento: (a) os ganhos de produtividade;
(b) a elevação dos preços; e (c) a mudança na composição da pauta de produção agropecuá-
ria (substituição de área entre atividades). Entre o primeiro trimestre de 2002 e o quarto

trimestre de 2021, a expansão acumulada do VAB total foi de 36,4%, ao passo que o VAB da
agropecuária cresceu 85,2%. No mesmo período, o setor de serviços cresceu 40,2%, e a in-
dústria, apenas 14,8% (RIO GRANDE DO SUL, 2022a).
Gráfico 4
Índice de volume trimestral do Valor Adicionado Bruto (VAB) da agropecuária, da
indústria e dos serviços no Rio Grande do Sul ----- 1.° trim./2002-4.° trim./2021
Índice
240
220
200
180
160
140
120
100
80
60
3.° trim./2006
4.° trim./2017
4.° trim./2005
4.° trim./2014
3.° trim./2003
2.° trim./2010
2.° trim./2013
1.° trim./2020
4.° trim./2020
1.° trim./2002
4.° trim./2002
3.° trim./2009
3.° trim./2012
2.° trim./2019
1.° trim./2011
4.° trim./2011
3.° trim./2021
1.° trim./2008
4.° trim./2008
3.° trim./2018
2.° trim./2007
1.° trim./2017
2.° trim./2004
1.° trim./2005
1.° trim./2014
2.° trim./2016
3.° trim./2015
Agropecuária Indústria Serviços VAB total
Fonte: PIB Trimestral (RIO GRANDE DO SUL, 2022a).

Nota: 1. Os índices têm como base 2002 = 100.
Nota: 2. Série com ajuste sazonal.
Figura 6
Produção de grãos e variação no PIB do Rio Grande do Sul ----- 2003-2021
38,1
35,6 34,5 35,9
33,0
28,8 29,7 28,7 32,4
25,4 26,3
22,4 23,5 22,6 22,6
21,3 20,9
18,2
13,2
Produção de grãos no RS
(milhões de toneladas)
2010
2013
2020 2020
2009 2009
2012
2019
2011
2021
2008 2008
2018
2007
2004 2004
2006 2006
2005 2005
2014
2016
2017
2015
2003 2003
2007
2010
2018
2014
2016
2019
2015
2013
2012
2021
2017
2011
8,5 10,4
6,7 6,9
4,1 4,6
3,3 2,9
2,0 1,8 2,0 1,1
Variação % no PIB do RS
-1,1 -0,3
-2,7 -2,1 -2,4
-4,6
-6,8
Fonte: Séries Históricas das Safras (COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO, 2022); PIB Trimestral (RIO GRANDE DO SUL, 2022a).
Nota: As áreas hachuradas do gráfico representam os anos em que ocorreram estiagens severas.

Exportações
Para além do suprimento doméstico de um amplo e diversificado conjunto de mer-

cadorias (soja, carnes, leite, arroz, fumo, vinho, maçã, trigo etc.), uma parcela expressiva da
produção do agronegócio gaúcho é exportada. A conhecida vocação exportadora do Estado
está diretamente associada ao agronegócio, que, em 2021, respondeu por 72,7% do total das
vendas externas do RS (RIO GRANDE DO SUL, 2022b). Entre 2010 e 2021, as exportações do
agronegócio gaúcho cresceram a uma taxa média de 4,6% ao ano. O dinamismo da demanda
externa constituiu o principal estímulo ao crescimento diferenciado da agropecuária, que foi
menos impactada pela crise na economia brasileira e, mais recentemente, pela pandemia de
Covid-19.
Gráfico 5
Exportações do agronegócio e dos demais setores do Rio Grande do Sul ----- 2010-21
(US$ bilhões) Participação

25 80%
71,7% 72,7%
66,3% 66,8%
68,4% 68,3% 66,1% 67,4% 69,5%
64,0% 63,5% 70%
20 61,3%
60%
15 50%
40%
10 30%
20%
5
10%
0 0%
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Agronegócio (em US$ bilhões) Demais setores (em US$ bilhões)

Participação do Agronegócio (%)
Fonte: Exportações do agronegócio (RIO GRANDE DO SUL, 2022b).

Nota: Cálculos realizados pelo DEE-SPGG a partir da base de dados do Ministério da Economia (Sistema Comex Stat).
Os principais setores exportadores do agronegócio gaúcho são os da soja, das car-

nes, do fumo e dos produtos florestais. Nos últimos anos, o complexo soja (grão, farelo e
óleo) ampliou sua participação nas vendas externas do agronegócio e já responde por mais
da metade do total. Portanto, cada vez mais as vendas externas do agronegócio gaúcho es-
tão concentradas nos setores de proteína vegetal (complexo soja) e animal (carnes), desem-
penho diretamente vinculado ao crescimento demográfico e da renda e à diversificação da
cesta de consumo alimentar de países asiáticos, com destaque para a China. Por outro lado,
os produtos das indústrias do fumo e do couro perderam espaço na pauta exportadora.

Gráfico 6
Principiais setores exportadores do agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 2000-21
(% do total)
100
6,3
12,4
4,6
80 11,3 7,9
9,6
60 29,3 15,2
40 9,0
12,9
50,8
20
22,1
0
2018
2005
2014
2016
2017
2015
2000
2003
2010
2013
2020
2002
2009
2012
2019
2001
2011
2021
2008
2004
2006
2007
Complexo soja Carnes

Produtos florestais Fumo e seus produtos
Cereais, farinhas e preparações Couros e peleteria
Máquinas e implementos agrícolas Demais setores

Nota: 1. Em % do total das exportações do agronegócio.
Nota: 2. Cálculos realizados pelo DEE-SPGG a partir da base de dados do Ministério da Economia (Sistema Comex Stat).
O desempenho exportador do agronegócio do RS é explicado por um conjunto bas-

tante restrito de setores e produtos, havendo, portanto, baixa diversidade na pauta. Em 2021,
os sete principais setores exportadores responderam por mais de 90% das vendas do agro-
negócio. Em geral, pode-se afirmar que a vantagem competitiva dos principais setores do
agronegócio se assenta na liderança em custos de produção e de transação de produtos
relativamente homogêneos (commodities), que têm seu preço estabelecido no mercado in-
ternacional. Assim, a estratégia concorrencial das firmas agropecuárias e agroindustriais é
orientada, predominantemente, mais para a redução dos custos médios e menos para a di-
ferenciação de produto ou a produção em nicho. Nessa lógica concorrencial, o aumento da
produção e o rebaixamento dos custos médios foram viabilizados pela consolidação de um
novo paradigma produtivo, que combina inovações agronômicas, da biotecnologia e das
indústrias química e de máquinas e equipamentos, além da introdução de mudanças organi-
zacionais e maior profissionalização da gestão.
A consolidação desse modelo, que contou com forte estímulo da demanda externa
para se desenvolver, reflete-se na complexidade dos produtos exportados pelo Rio Grande
do Sul. A complexidade do produto é uma medida desenvolvida pelo Atlas da Complexidade
Econômica, com o objetivo de captar a sofisticação ou know-how requerido para a fabrica-
ção de um produto (HAUSMANN et al., 2014).3 Essa medida é importante porque uma série de
estudos revelou que o potencial de crescimento econômico futuro de um país ou de uma
região aumenta de acordo com o número de produtos complexos que é capaz de produzir
com vantagem comparativa. Entre os estados da Região Sul, o Rio Grande do Sul ocupa a
3
O Atlas da Complexidade Econômica é um projeto desenvolvido em parceria entre a Harvard Kennedy School e o
Massachusetts Institute of Technology Media Lab. A complexidade de um produto é calculada com base na quan-
tidade de países capazes de produzi-lo e na sua complexidade econômica.

última posição em termos da complexidade dos produtos que exporta, apresentando uma
média que oscila em torno da brasileira. O destaque é Santa Catarina, cuja pauta de expor-
tações também é pouco diversificada, mas está centrada na oferta de proteína animal e pro-
dutos processados, que, em geral, são mais complexos. Vale referir que a queda na comple-
xidade dos produtos do agronegócio é um fenômeno global, não exclusivamente brasileiro.
Algumas explicações possíveis para essa tendência são o crescimento da importância dos
fluxos Sul-Sul no comércio internacional, a mudança nos padrões de consumo alimentar em
curso no Sudeste Asiático ----- especialmente na China ----- e a onda protecionista pós-crise
financeira de 2008, que aparentemente se acentuou durante a pandemia de Covid-19.
Gráfico 7
Evolução da complexidade média dos produtos exportados pelo agronegócio do Brasil
e dos estados da Região Sul ----- 1997-2020
0,0
1997
2014
2015
2010
2013
2020
1999
2002
2009
2012
2019
2001
2011
1998
2008
2018
2004
2006
2007
2016
2017
2005
2000
2003
-0,2
-0,4
-0,6
-0,8
-1,0
-1,2
Brasil Paraná Rio Grande do Sul Santa Catarina
Fonte: Projeto Complexidade do Agronegócio Gaúcho, resultados preliminares (RIO GRANDE DO SUL, 2022c).
Em 2021, as exportações gaúchas do agronegócio tiveram como destino 188 países

mais a União Europeia. A China foi o principal comprador, tendo absorvido quase a metade
das vendas gaúchas. As compras desse país são constituídas principalmente de produtos do
complexo soja (79,3% do total em 2021).4 Depois da China, aparecem como principais com-
pradores de produtos do agronegócio gaúcho a União Europeia, os Estados Unidos, a Coreia
do Sul e o Vietnã.
4
Em 2021, a China foi responsável por 93,4% do valor exportado de soja em grão pelo RS.

Gráfico 8
Principais destinos das exportações de produtos do agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 2021
30,5%
China (↑78,9%)
48,6% União Europeia (↑33,9%)
Estados Unidos (↑43,1%)
Coreia do Sul (↑53,7%)
2,4% Vietnã (↑68,6%)
3,0% Demais destinos (↑28,6%)
4,4% 11,2%

Nota: Os percentuais no gráfico correspondem à parcela do valor exportado em 2021, em dólares.
Entre parênteses, os percentuais correspondem à variação do valor em 2021, comparativamente
a 2020.
No primeiro semestre de 2022, as exportações do agronegócio gaúcho totalizaram

US$ 7,0 bilhões, o que corresponde a 68,7% das exportações totais do Rio Grande do Sul no
período. Comparativamente ao mesmo período do ano anterior, ocorreram crescimentos no
valor (3,7%) e nos preços médios (19,3%). Já o volume embarcado recuou 13,1%. O valor ex-
portado no acumulado de janeiro a junho representa o novo recorde nominal para um pri-
meiro semestre de toda série histórica iniciada em 1997. Em termos absolutos, o crescimento
do valor exportado foi de US$ 250,6 milhões.
Os cinco principais setores exportadores do agronegócio gaúcho no primeiro semes-

tre de 2022 foram: complexo soja (US$ 1,9 bilhão), carnes (US$ 1,3 bilhão), cereais farinhas e
preparações (US$ 1,1 bilhão), fumo e seus produtos (US$ 881,5 milhões) e produtos florestais
(US$ 766,9 milhões). Apesar da queda no segundo trimestre, o resultado positivo e recorde
no primeiro semestre foi determinado pelas vendas combinadas de setores relevantes, lide-
rados pelo de cereais, farinhas e preparações, que registrou níveis expressivos de vendas de
trigo, milho e arroz. Na sequência, os destaques positivos foram das vendas das indústrias
do fumo, de produtos florestais, de carnes e de máquinas e implementos agrícolas.
Por outro lado, a queda nos embarques do complexo soja (menos US$ 1,3 bilhão;
-41,5%) evitou que o desempenho fosse ainda melhor. O rendimento físico das lavouras de
soja colhidas em 2022 foi inferior a 1,5 tonelada por hectare (queda de 56% em relação a
2021), bem abaixo do potencial produtivo em condições climáticas favoráveis. Com uma pro-
dução de soja estimada em apenas 9,2 milhões de toneladas, e aproximadamente 33,5% des-
se volume exportado até junho, a queda nas exportações do complexo soja não foi ainda
mais profunda em razão da alta de 27,1% nos preços médios, alcançados em um contexto de
baixas relações estoque/consumo mundial e elevada incerteza causada pelo conflito entre a
Rússia e a Ucrânia. Além disso, o risco de desaceleração nos preços internacionais, associa-

do à queda projetada para as compras chinesas, impulsionou a liquidação dos estoques de
passagem da safra colhida em 2021, principalmente no primeiro trimestre desse ano. Para o
segundo semestre, em razão da menor disponibilidade da matéria-prima, comparativamente
a 2021, a tendência é de forte queda nas exportações do setor, com impacto no conjunto das
vendas do agronegócio.
Tabela 4
Exportações dos principais setores do agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 1.° sem./2022
VARIAÇÃO
SETORES E GRUPOS DE VALOR PARTICIPAÇÃO
PRODUTOS (US$ FOB) % Volume Preço
US$ FOB Valor (%)
(%) (%)
Soja ........................................................... 1.874.152.051 26,9 -1.327.571.694 -41,5 -53,9 27,1
Soja em grão .......................................... 631.419.591 9,0 -1.877.870.718 -74,8 -79,4 22,0
Farelo de soja ......................................... 838.378.655 12,0 282.314.990 50,8 36,9 10,1
Óleo de soja ............................................ 404.353.805 5,8 267.984.034 196,5 116,8 36,8
Carnes ....................................................... 1.279.067.296 18,3 150.831.486 13,4 0,7 12,5
Carne bovina ........................................... 211.773.934 3,0 78.676.688 59,1 30,2 22,2
Carne suína ............................................. 247.570.259 3,5 -134.031.742 -35,1 -26,2 -12,1
Carne de frango ..................................... 740.886.226 10,6 181.727.657 32,5 8,1 22,6
Cereais, farinhas e preparações ....... 1.075.666.505 15,4 728.561.664 209,9 175,1 12,6
Trigo .......................................................... 729.516.068 10,5 606.924.859 495,1 317,7 42,5
Milho ......................................................... 113.909.394 1,6 51.554.584 82,7 18,7 53,9
Arroz .......................................................... 192.023.961 2,8 51.344.305 36,5 57,7 -13,4
Fumo e seus produtos .......................... 881.536.598 12,6 281.380.569 46,9 25,6 17,0
Fumo não manufaturado ..................... 817.895.485 11,7 280.844.134 52,3 33,8 13,8
Produtos florestais ............................... 766.866.125 11,0 159.962.550 26,4 -0,7 27,3
Madeiras................................................... 236.381.929 3,4 32.627.970 16,0 -3,8 20,6
Celulose ................................................... 502.046.342 7,2 112.902.659 29,0 4,1 24,0
Máquinas e implementos agrícolas 275.813.294 4,0 104.704.063 61,2 33,2 21,0
Tratores agrícolas ................................. 132.016.999 1,9 41.338.567 45,6 20,1 21,2
Colheitadeiras ...................................... 80.348.304 1,2 49.954.765 164,4 109,1 26,4
Couros e peleteria ................................. 202.045.162 2,9 -21.705.841 -9,7 -21,9 15,7
Couros e peles ....................................... 183.841.619 2,6 -17.162.379 -8,5 -21,7 16,8
TOTAL ........................................................ 6.978.634.233 100,0 250.627.350 3,7 -13,1 19,3
Nota: Cálculos realizados pelo DEE-SPGG a partir da base de dados do Ministério da Economia (Sistema Comex Stat).
População rural, pessoal ocupado e

emprego com carteira assinada
Segundo o Censo Demográfico 2010, a população rural do RS era de aproximada-

mente 1,6 milhão de pessoas, o que equivalia a 15% do total do Estado (INSTITUTO BRASILEI-
RO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2011). Com o Censo Agropecuário 2017, o IBGE atualizou as
estatísticas sobre o pessoal efetivamente ocupado na agropecuária. No Rio Grande do Sul, o
total é de 992.413 pessoas, o que representa uma queda de 19,4% em relação ao censo agro-
pecuário anterior, realizado para o ano de 2006 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ES-
TATÍSTICA, 2020).
É sabido que apenas uma parcela reduzida do pessoal ocupado na agropecuária é

constituída de trabalhadores formais celetistas (com carteira assinada). De acordo com as
estatísticas da Relação Anual de Informações Sociais (RAIS), do Ministério do Trabalho e Pre-

vidência, o estoque de empregos com carteira assinada na agropecuária gaúcha era superior
a 80.000 em dezembro de 2020 (BRASIL, 2021).
Gráfico 9
Número de pessoas ocupadas na agropecuária do Rio Grande do Sul ----- 1970-2017
2.000.000 1.893.935
1.747.230 1.747.932
1.800.000
1.600.000 1.446.813
1.377.022
1.400.000 1.231.825
1.200.000 992.413
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
1970 1975 1980 1985 1995 2006 2017
Fonte: Censos Agropecuários (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020, 2022d).
Se adicionadas à análise as atividades diretamente ligadas à agropecuária, situadas

a montante e a jusante desse setor, segundo metodologia desenvolvida pelo DEE-SPGG, ob-
serva-se que, em dezembro de 2021, havia 350.817 postos de trabalho com carteira assinada
no agronegócio gaúcho, o que representa cerca de 14% desse tipo de vínculo de trabalho no
RS (RIO GRANDE DO SUL, 2022d). Desse total, 23,5% pertenciam ao segmento ‘‘dentro da por-
teira’’, 15,7% ao segmento ‘‘antes da porteira’’ e 60,8% ao segmento ‘‘depois da porteira’’. Em
dezembro de 2021, o setor de atividade do agronegócio com maior número de trabalhadores
celetistas era o de abate e fabricação de produtos de carne (66.874 postos), seguido do co-
mércio atacadista de produtos agropecuários e agroindustriais (45.654 postos) e de fabrica-
ção de tratores, máquinas e equipamentos agropecuários (32.802 postos).
Gráfico 10
Estoque de empregos formais celetistas no agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 2007-22
364.748
450.000
350.817
332.643
319.280
321.653
321.953
321.622
319.303
317.654
317.571
308.761
400.000
305.973
294.358
283.148
277.075
269.815
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fonte: Emprego formal celetista do agronegócio (RIO GRANDE DO SUL, 2022d).
Nota: 1. As informações de 2022 referem-se ao estoque de junho. Para os demais anos, o estoque corresponde a de-
zembro.
Nota: 2. Os dados até 2019 são do Caged, e, a partir de 2020, utiliza-se o Novo Caged. A rigor, essas séries não são dire-
tamente comparáveis.
Nota: 3. O estoque é estimado através da combinação das informações do Novo Caged e da Relação Anual de Informa-
ções Sociais.

Os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) (BRASIL, 2020)
indicam que, no período 2007-19, foram criados mais de 65.000 postos de trabalho com car-
teira assinada nas atividades do agronegócio gaúcho. É provável que esse saldo positivo
tenha contribuído para a absorção de parte da população que deixou de estar ocupada na
agropecuária na última década (movimento identificado nos últimos censos agropecuários).
A crise econômica brasileira, iniciada em 2014, prejudicou a criação de empregos formais no
agronegócio gaúcho, sobretudo em atividades predominantemente voltadas ao abasteci-
mento do mercado nacional. O arrefecimento do ritmo de criação de postos de trabalho no
setor, entre 2014 e 2019, contrasta com o elevado nível da produção agropecuária do perío-
do.
Gráfico 11
Evolução do saldo do emprego formal celetista no agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 2007-21
20.000
18.174
18.000
16.000
13.725
14.000
12.000 11.210 11.615
10.542 10.690
10.000
7.260
8.000
6.073
6.000
3.968
4.000 2.788 2.350
1.709
2.000
331
0
-2.000 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
-4.000 -1.626
-4.082
-6.000

Nota: Os dados até 2019 são do Caged, e os de 2020 e 2021 do Novo Caged. A rigor, essas séries não são diretamente com-
paráveis.
Em 2020, foram criados 10.690 postos de trabalho com carteira assinada no agrone-
gócio gaúcho. É importante ressalvar que, a partir de janeiro de 2020, a captação de dados
do Caged passou a ocorrer por meio do Sistema de Escrituração Digital das Obrigações Fis-
cais, Previdenciárias e Trabalhistas (eSocial), dando origem ao que se convencionou chamar
de ‘‘estatísticas do Novo Caged’’ (BRASIL, 2022c). As diferenças metodológicas entre as esta-
tísticas do Caged e as do eSocial podem afetar a comparabilidade das séries históricas, mas
constituem as únicas informações disponíveis para o acompanhamento mensal e desagre-
gado da dinâmica setorial do mercado de trabalho formal no Rio Grande do Sul.
Em 2021, a criação de empregos foi ainda maior, superando 18,1 mil novos postos.
Enquanto, em 2020, a geração de empregos formais no agronegócio gaúcho foi liderada pela
cadeia produtiva da pecuária, em 2021 o setor de máquinas e equipamentos agropecuários
assumiu essa posição. Foram criados 5.355 empregos formais no setor, o maior número da
série histórica. A disposição e a capacidade de investimento dos agricultores brasileiros em
novas tecnologias aqueceram o mercado de máquinas, e as expectativas continuam promis-
soras para 2022, apesar da alta nos custos de produção agrícola e do ciclo de aumento nas

taxas de juros. Além de garantir maior eficiência operacional, as inovações trouxeram novas
funcionalidades para as máquinas agrícolas, que auxiliam inclusive a gestão da produção
(acompanhamento remoto das operações e de indicadores de performance, monitoramento
agroclimático, comunicação entre máquinas, automação etc.). A percepção do retorno gera-
do pelas inovações está acelerando a absorção tecnológica e impulsionando as vendas de
máquinas agrícolas no Brasil. Segundo as estatísticas da Pesquisa Industrial Mensal de Pro-
dução Física (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022e), a produção nacio-
nal do setor de máquinas e implementos agrícolas registrou alta de 40,7% em 2021.
Na sequência, os setores com maior geração de empregos em 2021 foram os de co-

mércio atacadista de produtos agropecuários e agroindustriais (3.782 postos), de fabricação
de produtos intermediários de madeira (1.449 postos) e de produção de lavouras temporá-
rias (1.069 postos). Os desempenhos dos setores de comércio atacadista e de lavouras tem-
porárias estão diretamente vinculados ao avanço da produção agropecuária local no último
ano, que atingiu o seu maior patamar em termos de volume e faturamento.
Por outro lado, os setores com as maiores perdas de empregos em 2021 foram os de
fabricação de conservas (-585 postos) e de abate e fabricação de produtos de carne (-411
postos). Enquanto o desempenho do setor de conservas é explicado por um movimento sa-
zonal e pela menor oferta de matéria-prima em razão da estiagem, no setor de carnes a per-
da de empregos é mais preocupante. A indústria de carnes, que é a maior empregadora for-
mal do agronegócio gaúcho, enfrentou um ambiente desafiador tanto no mercado interno
quanto no internacional, em um ambiente de encolhimento das margens de rentabilidade,
causado pela elevação dos custos de produção das commodities agrícolas. O quadro é espe-
cialmente grave para os pequenos e médios produtores independentes de suínos e aves,
que iniciaram o ano de 2022 operando com margens negativas de rentabilidade. Na indústria
frigorífica, as empresas de menor porte, estritamente dependentes do mercado regional e
nacional, seguiram enfrentando dificuldades maiores, uma vez que se beneficiam menos da
expansão das exportações. Isso tudo contribuiu para o resultado negativo no emprego em
2021, movimento que se manteve no primeiro semestre de 2022.
Em 2021, entre os 15 principais setores empregadores do agronegócio gaúcho, ape-

nas o de abate e fabricação de produtos de carne registrou saldo negativo de empregos
(Gráfico 12).

Gráfico 12
Estoque de empregos formais celetistas nos principais setores empregadores do agronegócio do

Rio Grande do Sul ----- 2020 e 2021
Fabricação de rações 5.564

5.483
Fabricação de bebidas alcoólicas 6.380

5.804
Fabricação de outros produtos alimentícios 7.481

7.262
Curtimento e preparações de couro 8.744

8.546
Produção de lavouras permanentes 8.156

7.874
Fabricação de produtos intermediários de madeira 10.236

8.787
Laticínios 10.594
10.413
Apoio à agropecuária e à produção florestal 10.755

9.754
Fabricação de produtos de panificação 13.781

13.358
Moagem e fabricação de produtos amiláceos 16.165

15.885
Pecuária 23.707
23.187
Produção de lavouras temporárias 31.663

30.594
Fabricação de tratores, máquinas e equipamentos 32.802
agropecuários 27.447
Comércio atacadista de produtos agropecuários e 45.654
agroindustriais 41.872
Abate e fabricação de produtos de carne 66.874

67.285
0 20.000 40.000 60.000 80.000
Dez./2021 Dez./2020
Fonte: Emprego formal celetista do agronegócio (RIO GRANDE DO

Fonte: SUL, 2022d).
Nota: O estoque é estimado através da combinação das informa-
ções do Novo Caged e da Relação Anual de Informações Sociais.
No primeiro semestre de 2022, o número de admissões (114.774) foi superior ao de

desligamentos (100.843), resultando na criação de 13.931 postos de trabalho com carteira
assinada no agronegócio gaúcho. Em igual período do ano anterior, foram criados 19.967
postos de trabalho no setor. No conjunto da economia gaúcha, o saldo também é positivo,
tendo sido criados 74.480 postos de trabalho no primeiro semestre. Portanto, no Rio Grande
do Sul, em 2022, cerca de 19% do total de novos empregos formais foi gerado em atividades
típicas do agronegócio.

Gráfico 13
Saldo de empregos total e no agronegócio do Rio Grande do Sul ----- 1.° sem. 2020-22
100.000 82.933 74.480
75.000
50.000
19.967 13.931
25.000
8.574
0
-25.000
Agronegócio Total
-50.000
-75.000
2020 2021 2022
-100.000
-109.239
-125.000
Como é usual ocorrer no primeiro semestre, seguindo o padrão sazonal, o setor com
a maior criação de empregos no agronegócio foi o de fabricação de produtos do fumo. Con-
centrado na região do Vale do Rio Pardo, historicamente, esse setor aumenta as contrata-
ções temporárias até o final do segundo trimestre, quando se reduz a necessidade de mão
de obra para o processamento da matéria-prima agrícola. Contudo, o número de vagas gera-
das na indústria fumageira, em 2022, foi 12,3% inferior ao registrado nos seis primeiros me-
ses de 2021. Em razão da estiagem, a produção gaúcha de fumo recuou 15,2% (INSTITUTO
BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022c), afetando a rentabilidade da produção agrí-
cola e o emprego industrial. O setor com a segunda maior criação de empregos entre janeiro
e junho de 2022 foi o de fabricação de tratores, máquinas e equipamentos agropecuários
(2.053 postos). Por outro lado, o setor com maior perda de empregos no semestre foi o de
fabricação de lavouras temporárias, movimento associado à redução da produção agrícola.
Em seguida, destacaram-se os setores de fabricação de conservas e laticínios, que sazonal-
mente registram perda de empregos no primeiro semestre.
Tabela 5
Setores do agronegócio com maior criação e perda de empregos formais celetistas no
Rio Grande do Sul ----- 1.° sem./2021 e 1.° sem./2022
SALDO
SETORES DIFERENÇA
1.° Sem./2021 1.° Sem./2022
Maiores saldos
Fabricação de produtos de fumo ...................................................................... 9.823 8.613 -1.210
Fabricação de tratores, máquinas e equipamentos agropecuários......... 3.459 2.053 -1.406
Comércio atacadista de produtos agropecuários e agroindustriais ....... 2.346 962 -1.384
Produção de lavouras permanentes ............................................................... 903 815 -88
Moagem e fabricação de produtos amiláceos .............................................. 451 510 59
Fabricação de produtos intermediários de madeira .................................. 1.060 503 -557
Fabricação de outros produtos alimentícios................................................. 15 403 388
Fabricação de adubos e fertilizantes .............................................................. 549 347 -202
Menores saldos
Produção de lavouras temporárias................................................................... 228 -695 -923
Fabricação de conservas .................................................................................... -1.192 -551 641
Laticínios ................................................................................................................ -154 -501 -347
Abate e fabricação de produtos de carne...................................................... 4 -412 -416
TOTAL DO AGRONEGÓCIO ..................................................................................... 19.967 13.931 -6.036
Fonte: Emprego formal celetista do Agronegócio (RIO GRANDE DO SUL, 2022d).
Nota: Cálculos realizados pelo DEE-SPGG a partir da base de dados brutos do Ministério do Trabalho e Previdência (Novo Caged).

Em termos regionais, a distribuição do emprego com carteira assinada no agronegó-
cio gaúcho é desigual e reflete a especialização produtiva e as características fundiárias do
território. A mesorregião Noroeste é a que concentra a maior parte dos empregos do setor
(30,3%), seguida da Metropolitana de Porto Alegre (22,3%). Enquanto, na mesorregião Noro-
este, predomina o emprego formal industrial nos setores de carnes e de fabricação de má-
quinas agrícolas, na mesorregião Metropolitana de Porto Alegre os destaques são o comér-
cio atacadista e a fabricação de produtos alimentícios para o pronto atendimento da popu-
lação urbana. Na mesorregião Nordeste, a concentração de empregos está nos setores de
carnes (especialmente nos frigoríficos de abate de aves) e na produção de lavouras perma-
nentes (notadamente da maçã e da uva). Nas mesorregiões Sudoeste, Centro Ocidental e
Sudeste, a maior parte dos empregos formais vincula-se diretamente às cadeias produtivas
do arroz e da pecuária bovina, em seus elos agropecuários e industriais. Por fim, na mesor-
região Centro Oriental o emprego é mais diversificado, embora as indústrias da carne e do
fumo tenham importância ressaltada. A Figura 7 disponibiliza informações regionalizadas
sobre o estoque de empregos celetistas no agronegócio gaúcho em 31 de dezembro de 2020
e sua participação no total.
Figura 7
Distribuição do emprego formal celetista do agronegócio e sua participação no total, nas mesorregiões do
Rio Grande do Sul ----- estoque em dezembro de 2020
FONTE: Emprego formal celetista do agronegócio (RIO GRANDE DO SUL, 2021c
Noroeste
100.793
30,3%
Nordeste
48.351
14,5%
Centro
Ocidental Centro
Sudoeste 13.741 Oriental Metropolitana
28.331 4,1% 41.453 74.057
8,5% 12,5% 22,3%
Sudeste
25.917
7,8%
TOTAL
332.643
100%
Estoque de empregos em dez./2020

Participação no total (%)

Nota: Cálculos realizados pelo DEE-SPGG a partir da base de dados brutos da Relação Anual de Informações Sociais (RAIS), do Minis-
tério do Trabalho e Previdência.

3 Características da agricultura gaúcha
A importância do RS para a oferta nacional de alimentos é historicamente reconhe-

cida. Por muito tempo, o Estado foi qualificado como ‘‘Celeiro do Brasil’’, em razão da sua
expressiva contribuição para a produção agropecuária nacional, destinada ao mercado in-
terno e à exportação. Na década de 40 do século passado, os agricultores gaúchos foram
pioneiros na viabilização da produção comercial daquela que se tornaria a principal maté-
ria-prima agrícola exportada pelo Brasil: a soja.
Mais recentemente, em função da consolidação da sua fronteira agrícola e do cres-

cimento da agricultura em outras regiões do País (principalmente em áreas do Cerrado), o RS
passou a dividir o papel de protagonista na produção nacional de alimentos com outros
estados. Conforme referido anteriormente, o RS ocupou o topo do ranking entre as unidades
da Federação que mais contribuíram para o VAB da agropecuária nacional e ainda ocupa
posição estratégica para a oferta nacional de diversos produtos agrícolas, como a soja, o
fumo, o arroz, a uva e o trigo.
A agricultura está presente em todas as regiões do território gaúcho, porém é possí-

vel identificar algumas concentrações regionais. Os destaques são a soja, o milho e o trigo
no Noroeste e nos Campos de Cima da Serra; o arroz na Campanha, no Sul e no Litoral; o
fumo no Vale do Rio Pardo e no Sul; e a uva e a maçã na Serra e nos Campos de Cima da Ser-
ra (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a).
Atualmente, as agriculturas temporária e permanente ocupam, em primeira e segun-

da safras, aproximadamente 10,4 milhões de hectares no RS. Mais de 95% da área plantada
são dedicados à produção de grãos (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA,
2022c), que se configura na principal atividade agrícola do Estado. Segundo as estimativas da
Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) (2022), a participação do Estado na produção
nacional de grãos passou de, aproximadamente, 25% no final da década de 70 para 15% na
safra 2020/2021. Na safra 2021/2022, em decorrência da estiagem, essa participação declinou
para o menor patamar da série histórica (9,2%). Contudo, a despeito da redução da impor-
tância relativa para o conjunto da oferta nacional, a produção gaúcha de grãos avançou sig-
nificativamente em termos absolutos, tendo sido multiplicada em mais de três vezes.
A produtividade foi o principal vetor desse crescimento. Os agricultores gaúchos ab-

sorveram inovações tecnológicas da indústria de máquinas e de insumos, alteraram o uso do
solo e valeram-se de novas técnicas de cultivo (rotação de culturas, plantio direto, agricultu-
ra de precisão etc.), além de modificarem seus modelos de gestão e organização da produ-
ção. Nos últimos 20 anos, com o avanço da agricultura temporária em tradicionais regiões de
pecuária, a área destinada à produção de grãos cresceu com maior velocidade, sobretudo na
região do bioma Pampa.

Gráfico 14
Avanço da área plantada e da produção de grãos no Rio Grande do Sul ----- 1978-2022
(milhões)
40 38,1
Área (hectares) Produção (toneladas)
35
30
25
24,9
20
15
10,1
10
5
1979/80
1983/84
1985/86
1989/90
1993/94
2003/04
2009/10
2019/20
1987/88
1997/98
2007/08
2017/18
1981/82
1991/92
2001/02
2011/12
1995/96
1999/00
2013/14
2015/16
1977/78
2021/22
2005/06
Fonte: Séries Históricas das Safras (COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO, 2022).
Nota: 1. Área medida em milhões de hectares e produção medida em milhões de toneladas.
Nota: 2. Os dados da safra 2021/2022 foram estimados em agosto de 2022.
Atualmente, soja, arroz, trigo e milho constituem as principais culturas agrícolas pra-
ticadas no RS, em termos de área plantada e quantidade produzida. Em se tratando de valor
da produção, a esse conjunto de produtos somam-se, em importância, o fumo, a uva e a
maçã.5 As informações da Tabela 6 evidenciam o impacto da estiagem sobre a produção in-
dividual das culturas agrícolas na safra 2021/2022. A principal cultura agrícola do RS foi a
mais atingida. Mesmo em uma área plantada 4,6% maior, houve uma queda de 54,3% na
quantidade produzida e de 51,9% no valor da produção da soja no Rio Grande do Sul.
Tabela 6
Área plantada, produção física e valor da produção das principais culturas agrícolas do RS ----- 2021 e 2022
ÁREA PLANTADA PRODUÇÃO VALOR DA PRODUÇÃO

PRODUTOS
(1.000 ha) (1.000 t) (R$ milhões)
AGRÍCOLAS
2021 2022 Variação % 2021 2022 Variação % 2021 2022 Variação %
Soja .........................6.107,6 6.387,7 4,6 20.421,1 9.326,5 -54,3 60.441,8 29.074,2 -51,9
Arroz ....................... 949,6 963,8 1,5 8.295,8 7.478,7 -9,8 14.373,2 10.812,1 -24,8
Milho ....................... 780,1 784,3 0,5 4.391,4 3.005,5 -31,6 6.915,0 4.479,0 -35,2
Fumo ....................... 159,7 149,4 -6,5 344,5 292,9 -15,0 - - -
Trigo ........................1.229,0 1.463,8 19,1 3.545,8 4.574,0 29,0 5.922,9 8.738,3 47,5
Batata-inglesa ..... 17,7 16,9 -4,4 510,6 404,5 -20,8 757,9 674,2 -11,1
Uva .......................... 46,8 47,0 0,5 951,3 735,0 -22,7 1.617,4 1.318,1 -18,5
Mandioca ............... 56,9 55,6 -2,4 843,3 666,4 -21,0 575,0 499,4 -13,1
Feijão ...................... 61,0 62,4 2,2 89,6 85,4 -4,7 425,6 359,7 -15,5
Laranja ................ 23,3 23,1 -0,8 346,0 354,5 2,5 400,3 377,8 -5,6
Fonte: Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022c).
Fonte: Valor Bruto da Produção Agropecuária (BRASIL, 2022a).
Nota: 1. Área e produção física estimadas em julho de 2022.
Nota: 2. Valor da produção estimado em julho de 2022.
Nota: 3. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) não atualiza os dados do VBP do fumo e da maçã.
5
A partir de janeiro de 2018, o IBGE retirou a maçã da divulgação do Levantamento Sistemático da Produção Agríco-
la. Em 2022, a safra de maçã também foi uma das culturas atingidas pela estiagem. A Associação Gaúcha de Produ-
tores de Maçã (Agapomi) (2022) estima uma quebra de 23,5% na quantidade produzida no RS.

O fumo destaca-se dentre as lavouras temporárias não destinadas à produção de
grãos, tendo ocupado 149,4 mil hectares na última safra. No Rio Grande do Sul, maior produ-
tor nacional, a cultura do fumo é desenvolvida principalmente em pequenas propriedades e
está concentrada nas regiões do Vale do Rio Pardo, Centro-Sul e Sul. Nessas regiões, histori-
camente, a indústria fumageira fomentou a produção local, beneficiando-se da disponibili-
dade de mão de obra rural, organizada em bases familiares.
Figura 8
Quantidade produzida de fumo em folha nos municípios
do Rio Grande do Sul ----- média 2018-20
Fonte dos dados brutos: Produção Agrícola Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a).
Nota: Elaborado pelo DEE-SPGG.
No RS, as lavouras permanentes são cultivadas em cerca de 160.000 hectares, e os

principais destaques são a uva, a erva-mate, a laranja e a maçã. Para esses produtos, o RS
está entre os principais produtores do Brasil. Segundo o Atlas Socioeconômico do Rio Gran-
de do Sul (RIO GRANDE DO SUL, 2020b), o desenvolvimento da produção da uva recebeu a
influência da colonização italiana, estando concentrada principalmente no nordeste do Es-
tado, com destaque para a região da Serra. Mais recentemente, outras regiões do Estado,
como a Fronteira Oeste, a Campanha e o Médio Alto Uruguai, também passaram a se desta-
car na produção de uva destinada ao consumo in natura e à produção de vinhos e sucos. A
erva-mate é um produto voltado principalmente ao mercado regional. O consumo do chi-
marrão, infusão preparada com a erva-mate, é um hábito legado pelas populações originá-
rias do território que hoje compõe o chamado Cone Sul. Em termos geográficos, a produção
da erva-mate está concentrada no norte do Estado, tendo como maiores produtores os Mu-
nicípios de Ilópolis, Arvorezinha, Anta Gorda, Fontoura Xavier, Palmeira das Missões e Putin-
ga. No caso da maçã, sua implantação ocorreu mais tardiamente, a partir da década de 70

do século XX. Atualmente, a produção gaúcha está concentrada nos Municípios de Vacaria,
Caxias do Sul e Bom Jesus, nas regiões da Serra e dos Campos de Cima da Serra. Para a con-
centração da produção macieira na região de Vacaria, contribuíram a topografia, a altitude e
o clima adequados para pomares de grande porte. O empreendedorismo, a transferência de
capitais de outros setores produtivos e as políticas públicas de incentivo à produção e de
desenvolvimento tecnológico também foram de grande relevância.
Figura 9
Quantidade produzida de uva, maçã, erva-mate e laranja nos municípios do Rio Grande do Sul ----- média 2018-20
Entre os principais cultivos de grãos do Estado, o da soja foi o que mais avançou nas
últimas duas décadas. O crescimento da sojicultura ocorreu em diversas regiões do País,
incentivado tanto pela demanda externa quanto pela alta nos preços recebidos pelos agri-
cultores. No RS, a produção de soja acelerou no período de boom das commodities (2004-11),
quando, superando sucessivos anos de estiagem, rompeu o patamar de 10 milhões de tone-
ladas anuais. No período seguinte, o crescimento seguiu expressivo e culminou no recorde
de 20,4 milhões de toneladas em 2021 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA,
2021a, 2022c). Como resultado desse avanço, a participação da soja no valor da produção das
culturas agrícolas temporárias do RS passou de cerca de um terço no final da década de 70
para mais da metade a partir de 2015 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA,
2021a).

Gráfico 15
Evolução da produção dos principais grãos cultivados no Rio Grande do Sul ----- 1974-2022
22
20,4
20
18
16
14
12
10
9,3
8 7,5
6
4 4,6
3,0
2
0
1984
1980
1990
1982
1992
2012
1988
1998
2018
1974
1976
1986
1994
1996
2004
2006
2014
2016
2000
2010
2020
2002
2022
1978
2008
Arroz Milho Soja Trigo
Fonte: Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a, 2022c).
Nota: 1. Produção medida em milhões de toneladas.
Nota: 2. Os dados da safra 2021/2022 foram estimados em julho de 2022.
No caso da sojicultura, além do crescimento da produtividade, houve um rápido es-

praiamento da atividade, que ocupou espaço de outros grãos (sobretudo do milho e do ar-
roz) e da pecuária. A Figura 10 ilustra esse movimento de expansão, com destaque para a
mudança do uso do solo nas regiões dos Campos de Cima da Serra, Campanha e Sul.
Figura 10
Evolução da área plantada de soja nos municípios gaúchos ----- 1990, 2000, 2010 e 2020

Até a virada do século, a mesorregião Noroeste respondia por mais de 80% da área
plantada de soja no RS. Transcorrida uma década, na safra 2009/2010, essa participação caiu
para cerca de dois terços, e estima-se que tenha alcançado 51,4% na safra 2019/2020. Em
termos absolutos, os avanços mais expressivos da cultura ocorreram em direção ao sudoes-
te e ao sudeste do Estado, em substituição de áreas de pastagem e de outras lavouras tem-
porárias.
Tabela 7
Evolução da área plantada de soja nas mesorregiões do Rio Grande do Sul ----- 2010 e 2020
ESTADO E MESORREGIÕES GEOGRÁFICAS 2009/2010 2019/2020 ∆ 2010-20 (ha) ∆% 2010-20

Noroeste Rio-Grandense .................................. 2.747.879 3.083.439 335.560 12,2
Nordeste Rio-Grandense ................................... 212.210 314.519 102.309 48,2
Centro Ocidental Rio-Grandense .................... 511.890 824.435 312.545 61,1
Centro Oriental Rio-Grandense ....................... 139.103 307.957 168.854 121,4
Metropolitana de Porto Alegre ......................... 18.756 148.890 130.134 693,8
Sudoeste Rio-Grandense ................................... 280.200 813.748 533.548 190,4
Sudeste Rio-Grandense .................................... 111.740 503.383 391.643 350,5
Rio Grande do Sul ................................................ 4.021.778 5.996.371 1.974.593 49,1
Fonte::Produção Agrícola Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a).
Nota: Área plantada medida em hectares.
Sobretudo na região Noroeste, uma das consequências diretas da expansão da soja

foi a redução da área plantada de milho. Entre 2010 e 2020, o acréscimo de área para o culti-
vo da oleaginosa na região foi de 335,6 mil hectares, enquanto a área de milho foi reduzida
em 213,1 mil hectares. No Estado, nesse mesmo período, a área plantada de soja cresceu
49,1%, enquanto a de milho recuou 34,7%. O encolhimento da área plantada é um dos fatores
que explicam o aumento da dependência do RS em relação ao milho produzido em outras
regiões do Brasil, notadamente no Paraná e na Região Centro-Oeste. Em 2022, a quebra da
safra de milho foi estimada em 31,6% no RS (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍS-
TICA, 2022c) e agravou a crise causada pela alta nos custos de produção. Em termos gerais,
mesmo em períodos de favoráveis condições climáticas, o baixo crescimento da oferta esta-
dual de milho desafia a expansão sustentada dos rebanhos de aves e suínos e, por conse-
quência, da indústria de carnes.
Tabela 8
Evolução da área plantada de milho nas mesorregiões do Rio Grande do Sul ----- 2010 e 2020
ESTADO E MESORREGIÕES GEOGRÁFICAS 2009/2010 2019/2020 ∆ 2010-20 (ha) ∆% 2010-20

Noroeste Rio-Grandense .................................. 613.735 400.603 -213.132 -34,7
Nordeste Rio-Grandense ................................... 155.350 112.340 -43.010 -27,7
Centro Ocidental Rio-Grandense .................... 58.200 29.685 -28.515 -49,0
Centro Oriental Rio-Grandense ....................... 133.290 78.990 -54.300 -40,7
Metropolitana de Porto Alegre ......................... 59.751 41.058 -18.693 -31,3
Sudoeste Rio-Grandense ................................... 43.600 37.254 -6.346 -14,6
Sudeste Rio-Grandense .................................... 87.471 51.643 -35.828 -41,0
Rio Grande do Sul ................................................ 1.151.397 751.573 -399.824 -34,7
Fonte::Produção Agrícola Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a).
Nota: Área plantada medida em hectares.
Recentemente, esse tema ensejou o lançamento do Programa Duas Safras, iniciativa

que conta com a participação de uma ampla coalizão de entidades públicas e privadas liga-

das ao agronegócio. Observando as especificidades e vocações produtivas regionais, o Pro-
grama objetiva expandir, em termos sustentáveis, a oferta gaúcha de grãos em duas safras.
Estão no centro desse debate a absorção de tecnologias redutoras de riscos de produção do
milho, como as de irrigação, o aumento da produtividade da bovinocultura de corte e o de-
senvolvimento de materiais genéticos alternativos para culturas de inverno que possam ser
substitutas ao milho como componente da ração animal, sobretudo de aves e suínos. A per-
cepção é de que o Rio Grande do Sul possui uma área ociosa no inverno que pode ser apro-
veitada estrategicamente para o desenvolvimento das cadeias produtivas de grãos e de pro-
teínas animais (FEDERAÇÃO DA AGRICULTURA DO RIO GRANDE DO SUL, 2022).
O recuo da área destinada ao cultivo do arroz no RS também está parcialmente asso-

ciado à atratividade econômica da soja. O RS responde por cerca de 70% da produção nacio-
nal de arroz. Cultivado principalmente em terras baixas do bioma Pampa, fazendo uso de
sistemas de irrigação por inundação, o arroz gaúcho é direcionado predominantemente ao
abastecimento do mercado brasileiro, cuja demanda manteve-se estável (e até declinante)
na última década. No mesmo período, a produtividade cresceu, e a oferta nacional também
foi inflada pela entrada de produto proveniente de países do Mercado Comum do Sul (Mer-
cosul). As condições mercadológicas menos favoráveis no Brasil induziram o avanço da soja
em tradicionais regiões produtoras de arroz, mesmo em áreas de várzea. Além de ser prota-
gonista na oferta de cultivares para o arroz (mais de 65% da área semeada), o Instituto Rio
Grandense do Arroz (IRGA) foi pioneiro no desenvolvimento de cultivares de soja adaptados
às áreas de várzea. Estimativas apontam que, na safra 2020/2021, a rotação entre as culturas
do arroz e da soja em terras baixas ocorreu em mais de 370.000 hectares6 (INSTITUTO RIO
GRANDENSE DO ARROZ, 2021). A instituição apoia a diversificação da produção entre os orizi-
cultores, com o objetivo de melhorar o resultado econômico das suas unidades de produção
no RS. Desde a safra 2018/2019, a área plantada de arroz é inferior a um milhão de hectares,
tendo apresentado um incremento marginal na safra 2021/2022 (INSTITUTO BRASILEIRO DE
GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a, 2022c).
O recente avanço da soja em áreas do bioma Pampa tem sido atribuído às vantagens
econômicas dessa atividade em relação a outras lavouras temporárias e à pecuária extensi-
va. Nos principais municípios das mesorregiões Sudoeste e Sudeste Rio-Grandense, é per-
ceptível a expansão da oferta de serviços especializados voltados à agricultura temporária,
tais como o comércio de insumos e máquinas e equipamentos. Porém ainda é difícil deter-
minar os impactos sociais, econômicos e ambientais decorrentes do crescimento da área de
soja. Faz-se necessário, portanto, o acompanhamento técnico-científico dessa mudança,
observando-se a integração das três dimensões do desenvolvimento sustentável.
6
A rotação de culturas (arroz e soja na mesma área) proporciona, entre outros benefícios, a melhoria nas condições
de fertilidade do solo e no controle de pragas daninhas para a lavoura do arroz. O avanço da soja em terras bai-
xas é apontado como um dos fatores explicativos para o aumento da produtividade física do arroz (INSTITUTO RIO
GRANDENSE DO ARROZ, 2021).

Figura 11
Distribuição da produção e da indústria de beneficiamento do arroz no Rio Grande do Sul ----- 2020
Relação Anual de Informações Sociais (BRASIL, 2021).
Exportações agrícolas e de produtos derivados
Em 2021, as exportações gaúchas de produtos de origem vegetal somaram US$ 11,8

bilhões, o que equivaleu a 76,8% das exportações do agronegócio (RIO GRANDE DO SUL,
2022b).
Em um ano de safra recorde, o complexo soja liderou as exportações do agronegócio

gaúcho, respondendo por 50,8% do total em 2021 (US$ 7,8 bilhões). Há quase duas décadas a
atividade tem como principal fonte de dinamismo a demanda chinesa por proteína vegetal
para a produção de carnes. Em 2000, a produção gaúcha somava menos de 5 milhões de
toneladas, e o mercado internacional absorvia o equivalente a 58,1% da safra, tendo como
principal destino a União Europeia (37,5% do valor exportado). Em 2021, a situação alterou-se
significativamente: o Estado exportou o equivalente a 76,7% da sua produção de 20,4 milhões
de toneladas de soja, e a China respondeu por 75,8% do valor total embarcado pelo comple-
xo soja gaúcho. Além da mudança radical na importância dos parceiros comerciais, existe
uma diferença notável na relevância dos produtos embarcados para esses destinos. Enquan-
to, para a China, 98% das exportações se referem ao grão, para a União Europeia e a Coreia
do Sul, o produto predominante na pauta é o farelo. Índia, China e Bangladesh lideraram as
compras de óleo de soja do RS em 2021.

Tabela 9
Principais destinos das exportações do complexo soja do Rio Grande do Sul ----- 2021
GRÃO FARELO ÓLEO TOTAL

DESTINOS Valor (US$ Participa- Valor (US$ Participa- Valor (US$ Participa- Valor (US$ Participa-
milhões) ção % milhões) ção % milhões) ção % milhões) ção %
China ..................... 5.799,9 93,4 - - 114,4 27,1 5.914,3 75,8
Vietnã ................... 89,1 1,4 55,0 4,7 - - 144,1 1,8
Taiwan .................. 76,9 1,2 - - - - 76,9 1,0
Irã .......................... 72,1 1,2 105,3 9,0 12,4 2,9 189,9 2,4
Tailândia .............. 38,7 0,6 62,7 5,4 - - 101,4 1,3
União Europeia 36,7 0,6 544,6 46,5 - - 581,3 7,4
Coreia do Sul ...... - - 316,9 27,1 - - 316,9 4,1
Arábia Saudita ... - - 16,3 1,4 - - 16,3 0,2
Índia ..................... - - - - 226,1 53,6 226,1 2,9
Bangladesh ......... 7,9 0,1 8,5 0,7 42,7 10,1 59,0 0,8
Demais destinos. 91,3 1,5 61,1 5,2 26,4 6,2 178,8 2,3
TOTAL ................... 6.213,0 100,0 1.170,3 100,0 421,9 100,0 7.805,0 100,0
Além do complexo soja, outros produtos vegetais derivados da produção agrícola

que detêm relevância na pauta exportadora gaúcha são os dos setores de produtos flores-
tais (US$ 1,5 bilhão em 2021), de fumo e seus derivados (US$ 1,2 bilhão em 2021) e de cereais,
farinhas e preparações (US$ 705 milhões em 2021). O principal produto do setor de produtos
florestais exportado pelo RS é a celulose e no setor fumageiro é o fumo não manufaturado.
Já no setor de cereais, farinhas e preparações, os principais produtos são o arroz, o trigo e o
milho. Diferentemente da soja e da celulose, cuja produção é predominantemente direcio-
nada ao mercado internacional, para o arroz e o trigo, em geral, os volumes exportados va-
riam conforme o resultado da safra local e a capacidade de absorção do mercado brasileiro.
Emprego formal celetista na agricultura e nos setores

agroindustriais vinculados
As atividades agrícolas empregavam, no RS, 51.776 trabalhadores com carteira assi-

nada em dezembro de 2021 (RIO GRANDE DO SUL, 2022d). A maior parte desse contingente de
trabalhadores concentrava-se na produção de lavouras temporárias (31,7 mil), destacando-
se os cultivos de cereais (18,2 mil) e de soja (11,3 mil). O emprego celetista na agricultura teve
um crescimento de 5,1% em 2021. Nesse período, as atividades com maior acréscimo no em-
prego foram as de cultivo de cereais (mais 625 postos; 3,6%), de apoio à agricultura (mais 555
postos; 9,7%) e de cultivo da soja (mais 341 postos; 3,1%) (Gráfico 16).
Na indústria que se abastece de matéria-prima agrícola produzida no RS e em outras

regiões do País e do exterior, destaca-se o emprego das atividades de fabricação de produ-
tos de panificação, de beneficiamento de arroz e de fabricação de rações para animais. Nes-
sas três atividades, havia quase 30.000 postos de trabalho no RS, em dezembro de 2021 (Grá-
fico 17).

Gráfico 16
Estoque de empregos formais celetistas nas principais atividades agrícolas
do Rio Grande do Sul ----- 2020-2022
60.000
50.000
8.451 9.220 9.289
40.000 5.714 6.269 6.087
30.000 6.600 6.807 7.550
10.979 11.320 11.338
20.000
10.000 17.535 18.160 17.601
0
2020 2021 2022
Outros
Atividades de apoio à agricultura
Cultivo de frutas de lavoura permanente, exceto laranja e uva
Cultivo de soja
Cultivo de cereais

Nota: 1. O estoque é estimado através da combinação dos saldos do Novo Caged com o estoque da
Relação Anual de Informações Sociais (trabalhadores celetistas em 31 de dezembro de 2020).
Nota: 2. O estoque de empregos de 2022 refere-se ao encerramento do primeiro semestre.
Gráfico 17
Estoque de empregos formais celetistas nas principais atividades industriais processadoras de
matéria-prima agrícola do Rio Grande do Sul ----- 2020-21
Fabricação de biscoitos e bolachas 1.868

1.857
Fabricação de conservas de frutas 2.242 2021 2020

2.807
Fabricação de malte, cervejas e chopes 2.541

2.267
Fabricação de massas alimentícias 2.677

2.752
Fabricação de vinho 3.340

3.051
Processamento industrial do fumo 3.895

3.428
Fabricação de óleos vegetais em bruto, exceto óleo 4.270
de milho 3.973
Moagem de trigo e fabricação de derivados 4.337

4.422
Fabricação de produtos derivados do cacau, de 4.760
chocolates e confeitos 4.357
Fabricação de rações para animais 5.564

5.483
Beneficiamento de arroz e fabricação de produtos do 10.047
arroz 9.712
Fabricação de produtos de panificação 13.781

13.358
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000

Fonte: Emprego formal celetista do agronegócio (RIO GRANDE
Fonte: DO SUL, 2022d).
Nota: O estoque é estimado através da combinação das in-
formações do Novo Caged e da Relação Anual de Informações
Sociais.

4 Características da pecuária gaúcha
A produção pecuária está entre as primeiras e mais tradicionais atividades produti-

vas do RS. Aproveitando-se das vantagens naturais da bovinocultura de corte, o charque foi
introduzido no último quartel do século XVIII e teve rápido desenvolvimento, tornando-se a
maior fonte de riqueza da Província durante o Império. Do final do século XIX ao início do
século XX, pequenos e médios agricultores do sul do Brasil beneficiaram-se da expansão do
mercado urbano regional e brasileiro e ampliaram suas atividades em bases diversificadas. A
partir desse período, a economia pecuário-charqueadora da Metade Sul do Estado, especia-
lizada e predominantemente latifundiária, passou a conviver com uma economia cada vez
mais dinâmica e empreendedora na Metade Norte (FONSECA, 2009).
Desde então, mudanças significativas ocorreram na atividade pecuária gaúcha. Se-

gundo os dados do último Censo Agropecuário (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ES-
TATÍSTICA, 2020), dos 21,7 milhões de hectares de área ocupados pelos 365.094 estabeleci-
mentos agropecuários do RS, aproximadamente 42% são constituídos de pastagens. As pas-
tagens naturais, concentradas no bioma Pampa, ocupam aproximadamente 7,5 milhões de
hectares (82,2% do total) e representam o principal ativo a partir do qual a bovinocultura de
corte gaúcha se desenvolveu. O restante são pastagens plantadas, em boas condições
(16,8%) ou degradadas (1,0%).
Nas últimas décadas, o RS perdeu espaço na produção nacional de carne bovina para
os estados das Regiões Centro-Oeste e Norte. Segundo os dados da Pesquisa da Pecuária
Municipal do IBGE para o ano de 2020, o RS é detentor do sétimo maior rebanho de bovinos
e de bubalinos e do terceiro maior rebanho de equinos e de ovinos do território nacional
(INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
Entre 1990 e 2015, o rebanho bovino manteve-se praticamente estável no RS e decli-

nou nos anos seguintes. Os bovinos no RS, na sua maioria, caracterizam-se por serem volta-
dos à produção de carne (corte) com ciclo completo, tendo todas as fases da produção na
propriedade (SILVA et al., 2014). Os números da Pesquisa da Pecuária Municipal (INSTITUTO
BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b) indicam que apenas cerca de 10% dos bovi-
nos criados no RS são destinados à produção leiteira.
Gráfico 18
Rebanho bovino do Rio Grande do Sul ----- 1990-2020
(milhões de Participação das

bovinos) vacas ordenhadas
15 14,7 12%
14 10%
8%
13
6%
12
11,1 4%
11 2%
10 0%
1994
1995
1990
1993
2010
2013
1992
1999
2012
2019
1991
2001
2011
1998
2008
2018
1996
1997
2007
2017
2004
2006
2005
2014
2016
2015
2000
2003
2020
2002
2009
Rebanho bovino (milhões de cabeças) Participação das vacas ordenhadas (%)
Fonte: Pesquisa da Pecuária Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).

Conforme referido anteriormente, a queda recente no número de animais dedicados
à pecuária de corte está relacionada ao avanço da área de soja em direção ao bioma Pampa.
Porém esse movimento também se deve a uma dificuldade competitiva estrutural, revelada
nos principais indicadores tecnológicos de produtividade e de eficiência dos sistemas de
produção. Em 2020, o rebanho gaúcho de bovinos atingiu o menor patamar da série histórica
iniciada em meados da década de 1970, com 11,1 milhões de animais (INSTITUTO BRASILEIRO
DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
A intensificação da redução do rebanho bovino gaúcho ocorreu em um contexto de
retração do consumo per capita nacional de carne vermelha, em ano de pandemia, de estia-
gem e de elevação dos custos de produção. Segundo a análise conjuntural do Núcleo de
Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul (NESPRO-UFRGS) (2021), a elevação da produtividade e a agre-
gação de valor são os caminhos necessários para a cadeia produtiva da carne bovina do RS.
A superação desses desafios passa por investimentos em tecnologias e pelas estruturas de
organização e coordenação da cadeia. A indústria frigorífera exige escala e regularidade de
oferta para ter competitividade e para se habilitar a mercados diferenciados e de valor agre-
gado, sejam eles internos ou externos. Embora o Rio Grande do Sul tenha sido capaz de ex-
pandir as suas exportações de carne bovina nos últimos anos, sobretudo para a China, a
percepção é de que esse avanço poderia ter sido superior, em um cenário de aumento da
produtividade e, por consequência, da oferta de gado para abate, viabilizado pela maior
difusão de modelos de integração lavoura-pecuária na Metade Sul.
Figura 12
Distribuição espacial da criação pecuária no Rio Grande do Sul ----- 2020
Fonte dos dados brutos: Produção da Pecuária Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).

Por outro lado, o número de vacas ordenhadas cresceu aceleradamente no período
1996-2013 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b). Porém não se trata de
simples substituição produtiva, uma vez que as principais regiões de produção da pecuária
de corte e da leiteira não são coincidentes. Enquanto a pecuária de corte se concentra nas
regiões do bioma Pampa e dos Campos de Cima da Cerra, a atividade leiteira é cada vez mais
dependente da oferta da mesorregião Noroeste. Os principais municípios produtores de
leite do Rio Grande do Sul, no período 2018-20, foram Ibirubá, Augusto Pestana, Santo Cristo
e Crissiumal, todos com uma produção leiteira média anual superior a 50 milhões de litros.
Figura 13
Distribuição espacial da produção de leite de vaca no Rio Grande do Sul ----- média 2018-20
Fonte dos dados brutos: Produção da Pecuária Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
O desenvolvimento da atividade leiteira em direção ao noroeste foi incentivado por

investimentos de algumas das principais empresas e cooperativas do setor. Nessa região, a
produção leiteira apresenta uma série de atrativos, tais como: clima temperado, disponibili-
dade de água, estrutura fundiária dominada por pequenas propriedades, mão de obra fami-
liar, acesso dos produtores a crédito subsidiado ----- Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar (Pronaf). Outro fator favorável à atividade, apontado por Paiva, Rocha e
Thomas (2014), é a falta de alternativas mais rentáveis para o pequeno produtor rural. Em
2020, a mesorregião Noroeste respondia por mais de dois terços da oferta de leite do Esta-
do, tendo quadriplicado sua produção e ganhado participação sobre todas as demais regi-
ões desde o início da década de 90.

Gráfico 19
Produção de leite nas mesorregiões geográficas do Rio Grand do Sul ----- 1990-20
(milhões
de litros)
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
Noroeste Nordeste Centro Ocidental Centro Oriental Metropolitana Sudoeste Sudeste
Fonte: Pesquisa da Pecuária Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
A partir de 2015, em uma conjuntura de baixo crescimento da demanda nacional,

aumento da concorrência com os países do Mercosul, elevação dos custos de produção e
volatilidade dos preços pagos ao produtor, a pecuária leiteira gaúcha passou por um proces-
so de seleção natural, marcado pela redução do número de animais ordenhados e de produ-
tores dedicados à atividade. O recorde de produção leiteira no Rio Grande do Sul ocorreu
em 2014, quando foram produzidos 4,7 bilhões de litros. Comparativamente àquele ano, a
produção gaúcha de 2020 foi 8,5% menor (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTI-
CA, 2021b).
Como resultado dos movimentos da produção física e dos preços, o Valor Bruto da
Produção da atividade leiteira também recuou. Entre as principais atividades pecuárias do
Rio Grande do Sul, o valor da produção do leite foi o que menos cresceu entre 2013 e 2019
(-21,6%), o que impactou a sua atratividade relativa (BRASIL, 2022a).
Segundo estudo da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande

Do Sul (Emater-RS) (2021), desde 2015 houve uma redução de 44,0 mil no número de produ-
tores que comercializam leite cru para as indústrias e/ou que processam leite em agroindús-
tria própria legalizada. Isso representa uma queda de 52,3% no número de produtores nessa
condição em apenas seis anos. Os principais problemas identificados junto aos produtores,
que restringem o desenvolvimento da atividade, são, pela ordem: (a) a falta ou deficiência
de mão de obra; (b) a falta de descendentes ou o seu desinteresse na atividade; (c) o des-
contentamento em relação ao preço do leite; (d) a reduzida escala de produção; (e) a defici-
ência na qualidade do leite; e (f) as dificuldades em atender as exigências das indústrias
(EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO RIO GRANDE DO SUL, 2021). Levan-
tamento da Conab (OLIVEIRA NETO, 2018) para o período 2014-17 concluiu que, apenas no ano
de 2016, os produtores de leite do Rio Grande do Sul operaram com receita bruta acima dos
desembolsos com o custeio da atividade. A baixa rentabilidade da atividade leiteira, sobre-
tudo da que emprega baixa tecnologia, também foi apresentada em relatório da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) (LIMA FILHO; PILA, 2019), que se valeu de in-

formações de diversas fontes, e identificou que a rentabilidade da produção leiteira foi infe-
rior à das principais culturas anuais (soja e milho), o que cria um desincentivo à permanên-
cia na atividade.
Além da bovinocultura, a produção de frangos e suínos destacam-se entre as ativi-

dades da pecuária que mais cresceram nos últimos anos no RS. O VBP da suinocultura cres-
ceu 17,3% entre 2013 e 2021, ao passo que o valor da produção de frangos se expandiu 16,6%
no mesmo período (BRASIL, 2022a).
Gráfico 20
Evolução do Valor Bruto da Produção dos principais setores da pecuária no Rio Grande do Sul ----- 2013-22
(R$ milhões)
16.000
14.000 13.089
12.000
10.000
8.000 7.347
7.222
6.000
5.447
4.000
2.000 1.607
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Frango Bovinos Leite Suínos Ovos

Fonte: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Valor Bruto da Produção Agropecuária (BRASIL, 2022a).
Nota: 1. Valores de jul./2022, deflacionados pelo Índice Geral de Preços - Disponibilidade Interna (IGP-DI) da Fundação Ge-
túlio Vargas (FGV).
Nota: 2. Os dados de 2022 são projetados.
Em 2021, o VBP da pecuária gaúcha foi recorde, totalizando R$ 37,2 bilhões (BRASIL,
2022a). A produção de frangos responde por 38% desse valor e é a principal atividade da
pecuária gaúcha em termos econômicos. Aparecendo na sequência, a bovinocultura de corte
é responsável por 21,7% do valor da produção da pecuária, seguida pela produção leiteira
(20,2%) e pela suinocultura (16,5%). Para 2022, as estimativas do Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento indicam uma queda de 6,7%. A atividade também foi impactada
pela estiagem, mas muito menos que as lavouras, cujo recuo projetado é de 37,9% em rela-
ção ao ano anterior (BRASIL, 2022a).
Gráfico 21
Composição do Valor Bruto da Produção da pecuária do Rio Grande do Sul ----- 2021
Ovos
Suínos 3,6%
16,5%
Leite
20,2%
Frango
38,0%
Bovinos
21,7%
Fonte: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Valor Bruto da Produção Agropecuária (BRASIL, 2022a).

O RS ocupa a terceira posição no ranking nacional de produção de frangos. A criação
de aves está concentrada nas regiões da Serra e do Vale do Taquari, mas a atividade das
regiões do Alto Uruguai e do Planalto Médio também é relevante, havendo maior integração
com as plantas de abate situadas em Santa Catarina. Os Municípios de Marau, Tupandi,
Westfália, Aratiba e Nova Bréscia destacam-se como os líderes em efetivo de galináceos no
Rio Grande do Sul em 2020 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
Na criação de suínos, o RS também ocupa a terceira posição no ranking nacional. No

Estado, é possível identificar duas aglomerações produtivas principais. A primeira é formada
pelas regiões do Vale do Taquari, da Serra e do Vale do Caí; a segunda, pelas regiões do Alto
Uruguai, Fronteira Noroeste, Noroeste Colonial e Celeiro. Santo Cristo, Palmitinho, Aratiba,
Rodeio Bonito, Pinhal e Três Passos eram os municípios com maior rebanho suíno no Rio
Grande do Sul em 2020 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
É importante observar que parte da criação animal do Rio Grande do Sul é abatida
em outras unidades da Federação, assim como a indústria de abates gaúcha também se
abastece de animais criados fora de seus limites estaduais. O saldo de abates é o resultado
desse fluxo interestadual de animais vivos com essa finalidade e representa uma variável
importante para a avaliação das condições competitivas da indústria gaúcha de abates em
relação aos demais estados, sobretudo os vizinhos. Os dados do Departamento de Defesa
Agropecuária da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural do Rio
Grande do Sul (RIO GRANDE DO SUL, 2022e) apontam para a ocorrência de saldos cada vez
mais negativos para os suínos e galináceos no período 2013-20, com inversão de direção em
2021. Isso significa que, em termos relativos, diminuiu o recebimento de animais de outros
estados para abate no Rio Grande do Sul, comparativamente ao envio de animais vivos para
abate em outros estados. Em 2021, o saldo negativo foi equivalente a 1,5% da oferta de gali-
náceos e 10,3% da oferta de suínos do Rio Grande do Sul. O fluxo interestadual de bovinos
guiados para abate é inexpressivo, embora tenha aumentado a saída de animais vivos desti-
nados à exportação e à recria em outras regiões do Brasil.
Figura 14
Fluxo interestadual de suínos e galináceos guiados para abate envolvendo o Rio Grande do Sul ----- 2013-21
a) Suínos b) Galináceos
1,5 25
20
1,0
15
10
0,5
5
0,0 0
2015
2015
2015
2013
2013
2013
2017
2017
2017
2019
2019
2019
2021
2021
2021
2013
2013
2013
2017
2017
2017
2019
2019
2019
2021
2021
2021
2015
2015
2015
-5
-0,5
-10
Animais do RS Saldo -15 Animais Animais do RS

-1,0 Animais
recebidos enviados para recebidos enviados para Saldo
-20
de outras UF outras UF de outras UF outras UF
-1,5 -25
Fonte: Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (RIO GRANDE DO SUL, 2022e).
Nota: Fluxos medidos em milhões de cabeças.

Os frigoríficos de Santa Catarina são os principais beneficiários desse fluxo interes-
tadual de aves e suínos. A partir do seu relacionamento com produtores gaúchos, conse-
guem ampliar o volume de matéria-prima disponível para as suas indústrias. Por outro lado,
para que esse fluxo se concretize, os produtores gaúchos percebem vantagens nesse tipo de
transação, que podem envolver desde preços recebidos, condições de assistência técnica e
integração, até melhor governança, fomento e histórico de relacionamento com as empresas
de Santa Catarina. Dada a proximidade com a principal aglomeração produtiva de abate de
suínos e aves do estado vizinho, diferenciais tributários e de infraestrutura também podem
impactar a competitividade dos frigoríficos gaúchos situados na região.
Exportações da pecuária e de produtos de origem animal
As exportações de produtos de origem animal totalizaram US$ 3,0 bilhões em 2021, o

que equivaleu a 19,2% do total das vendas externas do agronegócio gaúcho (RIO GRANDE DO
SUL, 2022b).
Uma parcela expressiva da produção gaúcha de carnes é destinada ao mercado in-

ternacional. Em 2021, além de para a União Europeia, a carne de frango produzida em territó-
rio gaúcho foi vendida para mais 133 países; a carne de gado, para mais 97 países; e a carne
suína, para 86 países (BRASIL, 2022b). No mesmo ano, as exportações gaúchas do complexo
carnes totalizaram US$ 2,3 bilhões, o que representou 15,2% das exportações do agronegócio
do Estado (RIO GRANDE DO SUL, 2022b). Esse complexo engloba as carnes bovina, de frango,
de porco e de outros animais, na forma industrializada, in natura e miúdos.
As exportações de carne de frango foram responsáveis por 50,4% das exportações

totais do complexo carne do RS em 2021. Apesar de a bovinocultura de corte ser uma ativi-
dade tradicional do Estado, sua participação nas exportações de carnes representa apenas
13,2% do total. As carnes de frango e suína são exportadas majoritariamente in natura, e
somente a carne de gado apresenta vendas relevantes na forma industrializada.
Gráfico 23
Composição das exportações do complexo carnes do Rio Grande do Sul ----- 2021
3,3% 2,5%
13,2%
Carne de frango
Carne suína
Carne bovina
30,5%
Demais carnes, miudezas e preparações
Carne de peru
50,4%

Nota: Em percentual do valor total das exportações de carnes.

No setor de carnes, existe uma diferença importante no perfil dos compradores dos
produtos fabricados no RS. A Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos foram os princi-
pais destinos da carne de frango exportada pelo Estado em 2021, mas praticamente não
compraram outros produtos do setor. Já a China foi a terceira maior compradora da carne de
frango do RS e também adquiriu 70,9% da carne suína e 36,7% da carne bovina embarcada ao
exterior. Hong Kong foi o segundo maior comprador de carne suína, e o Reino Unido foi o
segundo maior comprador de carne bovina do RS. Cada vez mais a China consolida-se como
o principal destino das exportações de carnes do RS. Em 2021, o país asiático adquiriu 30,8%
do valor total exportado. O crescimento da demanda por proteína animal e da dependência
externa dos principais insumos de produção (soja e milho), aliado a recorrentes problemas
sanitários, tem levado a China a aumentar as suas importações de carnes, e o Brasil tem-se
destacado como parceiro comercial, avançando na agregação de valor na cadeia de proteí-
nas.
Tabela 10
Principais destinos das exportações do setor das carnes do Rio Grande do Sul ----- 2021
CARNE DE FRANGO CARNE SUÍNA CARNE BOVINA TOTAL

Valor Valor Valor Valor
DESTINOS Participa- Participa- Participa- Participa-
(US$ (US$ (US$ (US$
ção % ção % ção % ção %
milhões) milhões) milhões) milhões)
China .................................... 99,9 8,5 503,9 70,9 113,3 36,7 717,1 30,8
Arábia Saudita ................... 196,4 16,7 - - 1,3 0,4 198,0 8,5
Emirados Árabes Unidos 165,8 14,1 1,9 0,3 3,8 1,2 172,5 7,4
União Europeia .................. 69,2 5,9 0,5 0,1 11,2 3,6 111,0 4,8
Hong Kong .......................... 16,3 1,4 67,5 9,5 14,0 4,5 104,5 4,5
Reino Unido ........................ 32,4 2,8 0,0 0,0 55,5 18,0 91,9 3,9
Cingapura ............................ 65,0 5,5 20,2 2,8 4,0 1,3 90,7 3,9
Japão .................................... 80,8 6,9 0,0 0,0 - - 82,5 3,5
África do Sul ....................... 38,3 3,3 9,3 1,3 - - 56,1 2,4
Vietnã ................................... 8,4 0,7 44,3 6,2 - - 53,0 2,3
Estados Unidos .................. - - - - 39,7 12,9 39,7 1,7
Demais destinos ................ 403,2 34,3 63,5 8,9 65,6 21,3 613,2 26,3
Total ..................................... 1.175,6 100,0 711,2 100,0 308,5 100 2.330,3 100,0
Além das carnes, outros setores relevantes na pauta exportadora gaúcha que se
abastecem de matéria-prima da pecuária são os de couros e peleteria (US$ 464,4 milhões em
2021) e de demais produtos de origem animal (US$ 77,9 milhões em 2021), que incluem uma
imensa variedade de derivados, como ossos e miudezas. As exportações de lácteos somam
apenas US$ 21,3 milhões e, apesar de terem crescido em 2021, seguem sendo pouco relevan-
tes para a indústria. Ao passo que, aproximadamente, 30% do faturamento da indústria gaú-
cha de carnes corresponde a vendas no mercado exterior, praticamente toda a produção do
setor lácteo local é comercializada no mercado brasileiro (CRUZ; FEIX; LEUSIN JÚNIOR, 2020).
No primeiro semestre de 2022, as exportações de produtos de origem animal totali-

zaram US$ 1,6 bilhão, o que representa um crescimento de 14,1% em relação a 2021 (RIO
GRANDE DO SUL, 2022b). O crescimento nas exportações decorreu principalmente do setor
das carnes (mais US$ 150,8 milhões; 13,4%), resultado da elevação do preço médio (12,5%),
tendo em vista a estabilidade do volume embarcado (0,7%). A performance do setor das car-
nes foi determinada pelo crescimento nas exportações da carne de frango (mais US$ 181,7

milhões; 32,5%) e da carne bovina (mais US$ 78,7 milhões; 59,1%). Na origem desse cresci-
mento no setor, está a demanda dos Emirados Árabes Unidos (carne de frango), do México
(carne de peru), dos Estados Unidos (carne bovina), do Irã (carne de frango) e da União Eu-
ropeia (carne de frango) por proteínas. Por outro lado, a China respondeu pela maior parcela
da queda nas exportações de carne suína no semestre, em um contexto de recuperação do
seu rebanho e produção doméstica após sofrer os impactos da Peste Suína Africana.
Emprego formal celetista na pecuária e nos setores

agroindustriais vinculados
A pecuária gaúcha empregou 25.124 trabalhadores com carteira assinada em 2021

(RIO GRANDE DO SUL, 2022d). Desses, 54,2% atuavam na criação de bovinos. A menor repre-
sentatividade das atividades de criação de suínos e de aves para a composição do estoque
de empregos com carteira assinada na pecuária gaúcha (36%) reflete a organização produti-
va predominante nessas atividades, desempenhadas por agricultores familiares. Se avaliada
a ocupação na pecuária sob a ótica do pessoal ocupado, o quadro é distinto, mais bem ali-
nhado com a importância econômica da criação de aves e suínos.
Gráfico 24
Composição do emprego formal celetista na pecuária do Rio Grande do Sul ----- 2021
4,2%
5,6%
13,0%
Criação de bovinos
Criação de aves
23,0% Criação de suínos
54,2% Atividades de apoio à pecuária
Outros

Nota: Em percentual do estoque de empregos celetistas na pecuária.
A agroindústria gaúcha diretamente ligada à pecuária era responsável por 86.212

postos formais de trabalho em dezembro 2021. O principal setor é o de abate e fabricação de
produtos de carne, com 66,9 mil empregos. Esse setor é o que mais emprega no agronegócio
gaúcho e é constituído pelas atividades de abate de suínos, aves e outros pequenos animais
(73,6%), abate de reses (14,7%) e de fabricação de produtos de carne (11,8%). Outros setores
de destaque são os de laticínios (10,6 mil empregos) e de curtimento e preparações de couro
(8,7 mil empregos).

Gráfico 25
Evolução do estoque de empregos formais nas principais atividades da agroindústria de produtos
de origem animal no Rio Grande do Sul ----- 2020-22
50.000
40.000
2020 2021 2022
30.000
20.000
10.000
0
Abate de reses, Abate de Fabricação de Preparação do Fabricação de Fabricação de Curtimento e
exceto suínos suínos, aves e produtos de leite laticínios sorvetes e outras
outros carne outros gelados preparações de
pequenos comestíveis couro
animais

Nota: A estimativa de estoque de empregos para o ano de 2022 refere-se ao mês de junho.
Desde o primeiro trimestre de 2020, o setor de carnes registrou recordes seguidos de

empregos no Estado, porém, a partir do segundo semestre de 2021, os frigoríficos dedicados
exclusivamente ao atendimento do mercado doméstico passaram a enfrentar um ambiente
cada vez mais desafiador, criado pela queda no consumo per capita das carnes bovina e
suína no Brasil e pelo aumento dos custos de produção. A alta das cotações dos principais
insumos para a produção animal (milho e soja) foi especialmente crítica para a competitivi-
dade das empresas de médio e pequeno portes. Além disso, na bovinocultura de corte, a
menor disponibilidade de animais também afetou as possibilidades de crescimento. No pri-
meiro semestre de 2022, o setor de carnes perdeu 412 postos de trabalho (RIO GRANDE DO
SUL, 2022d).
Gráfico 26
Evolução do estoque de empregos no setor de abate e fabricação de produtos de carne
do Rio Grande do Sul ----- 1.° trim./2020-2.° trim./2022
80.000
65.933 67.285 68.011 67.289 67.285 66.874 66.765
70.000 64.285 66.462
62.004
60.000
47.467 48.462 49.620 50.326 49.900 49.705 49.203 49.409 49.235
50.000 45.110
40.000
30.000
20.000
9.238 9.062 9.657 9.882 9.797 9.562 9.727 9.809 9.426 9.350
10.000
0
4.° trim./2021
1.° trim./2020
2.° trim./2020
3.° trim./2020
4.° trim./2020
1.° trim./2022
2.° trim./2022
1.° trim./2021
2.° trim./2021
3.° trim./2021
Abate de reses, exceto suínos

Abate de suínos, aves e outros pequenos animais
Fabricação de produtos de carne
Total - Abate e fabricação de produtos de carne
Nota: A estimativa de estoque de empregos para o ano de 2022 refere-se ao mês de junho.

5 Agricultura familiar e cooperativismo agropecuário no
Rio Grande do Sul
Agricultura familiar
Em 2006, com a realização do Censo Agropecuário, foi viabilizada, pela primeira vez,
a obtenção de um retrato abrangente da agricultura familiar brasileira com base em estatís-
ticas oficiais. Na edição de 2017, o IBGE atualizou os indicadores disponíveis, incorporando
dimensões que adquiriram relevância nos últimos anos. No que se refere à agricultura fami-
liar, o IBGE utiliza-se da definição legal que orienta as políticas públicas federais para elabo-
rar estatísticas que retratam as características desse tipo de organização produtiva.
De acordo com o Decreto n.° 9.064/2017, que regulamentou a Lei Federal n.° 11.326,
de julho de 2006, a agricultura familiar é observada nas unidades produtivas que reúnem as
seguintes características:
• a área do estabelecimento ou empreendimento rural não excede quatro módulos

fiscais;
• a mão de obra utilizada nas atividades econômicas desenvolvidas é predominan-
temente familiar;
• metade da renda familiar, no mínimo, é auferida das atividades vinculadas ao
próprio estabelecimento; e
• o estabelecimento ou empreendimento é dirigido estritamente pela família.
Ressalvando as limitações inerentes à definição adotada, o que continua a ser objeto

de debates no âmbito acadêmico, a divulgação dessas informações permite avaliar com
maior riqueza de detalhes o papel desempenhado pela agricultura familiar na produção
alimentar e no processo de desenvolvimento socioeconômico brasileiro. Essas são as únicas
estatísticas censitárias disponíveis para analisar a agricultura familiar do RS.
A maior parte dos estabelecimentos agropecuários do RS enquadra-se nos critérios

definidores da agricultura familiar. O Censo Agropecuário 2017 identificou 293.892 estabele-
cimentos familiares, que abrangiam 5,476 milhões de hectares. Em relação à edição anterior
do Censo Agropecuário, correspondente ao ano de 2006, houve redução no número e na área
dos estabelecimentos agropecuários familiares do RS (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA
E ESTATÍSTICA, 2009, 2020). O aumento da busca de trabalho no meio urbano e a dificuldade
de sucessão geracional na administração dos estabelecimentos agropecuários estão entre
os principais fatores explicativos desse movimento. Além disso, a mudança tecnológica tem
favorecido o aumento da escala de produção de diversas atividades, com ganhos operacio-
nais e na gestão.
A agricultura familiar é característica de 80,5% do total de estabelecimentos e res-

ponde por 72,2% do pessoal ocupado na agropecuária do RS. Porém os estabelecimentos
familiares ocupam apenas um quarto da área total destinada à agropecuária gaúcha. Isso
evidencia uma estrutura agrária concentrada, embora menos intensamente que a do Brasil.

Segundo o Censo Agropecuário 2017, no RS, a área média dos estabelecimentos agropecuá-
rios familiares era de 18 hectares, e a dos não familiares era de 227 hectares. Em 2017, a
agricultura familiar foi responsável por 37,4% do valor da produção agropecuária gaúcha
(INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
Gráfico 27
Distribuição do número de estabelecimentos, da área, do pessoal ocupado e do valor da produção
da agropecuária da agricultura familiar e não familiar no Rio Grande do Sul ----- 2017
(%)
100
90 19,5
27,8
80
70 62,6
60 74,7
50
40 80,5
72,2
30
20 37,4
10 25,3
0
Estabelecimentos Área (hectare) Pessoal ocupado Valor da produção
Agricultura familiar (Decreto n.° 9.064) Não familiar
Em termos do uso do solo, as lavouras ocupam a maior parcela da área dos estabe-
lecimentos da agricultura familiar no RS. Essa característica contrasta com o predomínio das
pastagens, observado nos estabelecimentos não familiares (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEO-
GRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
Gráfico 28
Utilização das terras nos estabelecimentos da agricultura familiar do Rio Grande do Sul ----- 2017
1,8% 4,9%
Lavouras
19,9% Pastagens
41,0%
Matas
Sistemas agroflorestais
Terras inaproveitáveis para

agricultura ou pecuária
32,3%

O RS é o quarto estado brasileiro com maior número de pessoas ocupadas na agri-
cultura familiar. Em 2017, eram 716.695 pessoas, o que representava 72,2% dos ocupados na
agropecuária gaúcha, 6,4% da população total do RS e 12,9% do total da população estadual
ocupada naquele ano. Refletindo o processo histórico de ocupação do território gaúcho e a
atual estrutura fundiária, os agricultores familiares gaúchos estão concentrados nas mesor-
regiões Noroeste e Centro Oriental. As microrregiões com maior número de estabelecimen-
tos familiares são as de Santa Cruz do Sul (7%), Frederico Westphalen (6%), Lajeado-Estrela
(5%), Pelotas (5%) e Erechim (5%) (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
Figura 15
Número de estabelecimentos agropecuários de agricultura familiar no Rio Grande do Sul ----- 2017
Fonte dos dados brutos: Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
No Censo Agropecuário 2017 também foram levantadas informações sobre culturas

com uma elevada participação da agricultura familiar no RS, tais como fumicultura, horticul-
tura e fruticultura. De fato, o fumo em folha aparece com a expressiva parcela de 95% da
produção total gaúcha derivada da agricultura familiar. Produtos como mandioca, produção
leiteira, criação de suínos e aves, horticultura e fruticultura também provêm, em sua maioria,
dos estabelecimentos familiares. Além disso, mesmo entre as atividades em que tradicio-
nalmente predomina a agricultura empresarial ----- tais como a bovinocultura, a sojicultura e
a triticultura -----, a produção dos estabelecimentos familiares é relevante. Com isso, percebe-
se a importância da agricultura familiar no fornecimento dos produtos básicos da alimenta-
ção da população brasileira e mundial.

Gráfico 29
Participação percentual da agricultura familiar na produção agropecuária, por produtos selecionados,
do Rio Grande do Sul ----- 2017
Arroz em casca 6 94
Soja 23 77
Trigo 27 73
Bovinhos 33 67
Feijão 43 57
Milho em grão 46 54
Fruticultura 62 38
Horticultura 65 35
Suínos 69 31
Aves 79 21
Leite de vaca 83 17
Mandioca 91 9
Fumo de folha 95 5
(%)
0 20 40 60 80 100
Agricultura familiar (Decreto n.° 9.064) Não familiar

Nota: Os dados que originaram a participação na produção das culturas agrícolas são medidos em to-
neladas; a produção de leite é medida em litros; e os dados referentes à criação de suínos, aves e bo-
vinos são medidos em número de cabeças.
Com frequência, os agricultores familiares agregam valor à sua produção em agroin-

dústrias familiares. Segundo a base de dados do Programa Estadual de Agroindústria Famili-
ar (PEAF), coordenado e operacionalizado pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desen-
volvimento Rural, em agosto de 2021, estavam cadastradas 1.573 agroindústrias familiares no
RS (RIO GRANDE DO SUL, 2021c).
Essas agroindústrias, produtoras de uma ampla e diversificada gama de produtos,

tais como panificados, embutidos, mel, derivados lácteos, vinhos e compotas, podem ser
localizadas em qualquer região do Estado, mas estão mais presentes nas regiões com maior
número de pessoas ocupadas na agricultura familiar. As regiões dos Coredes Serra, Norte,
Vale do Taquari, Vale do Rio Pardo, Fronteira Noroeste, Nordeste, Missões, Noroeste Colonial,
Sul, Central e Médio Alto Uruguai concentram 67% das agroindústrias e 62% do pessoal ocu-
pado na agricultura familiar no RS (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA,
2020; RIO GRANDE DO SUL, 2021c).

Tabela 11
Distribuição do pessoal ocupado e das agroindústrias familiares nos Conselhos

Regionais de Desenvolvimento (Coredes) do Rio Grande do Sul ----- 2021
NÚMERO DE
PESSOAL OCUPADO NA
COREDES AGROINDÚSTRIAS
AGRICULTURA FAMILIAR
FAMILIARES
Serra ............................................ 181 51.260
Norte ........................................... 144 35.319
Vale do Taquari ........................ 120 42.854
Vale do Rio Pardo .................... 111 73.832
Fronteira Noroeste ................... 100 38.442
Nordeste .................................... 79 26.978
Missões ....................................... 74 38.436
Noroeste Colonial ................... 66 18.292
Sul ................................................ 61 61.297
Central ........................................ 58 27.625
Médio Alto Uruguai .................. 53 33.045
Rio da Várzea ............................ 53 26.314
Hortênsias ................................. 50 5.861
Produção .................................... 46 21.579
Alto Jacuí .................................... 41 13.417
Metropolitano Delta do Jacuí 38 10.765
Alto da Serra do Botucaraí .... 36 23.647
Celeiro ......................................... 36 26.540
Vale do Caí ................................ 33 16.148
Litoral ......................................... 32 12.022
Fronteira Oeste ......................... 28 17.751
Vale do Jaguari ......................... 28 15.053
Vale do Rio dos Sinos .............. 25 3.352
Jacuí-Centro ............................... 22 15.243
Paranhana-Encosta da Serra 21 7.975
Centro-Sul ................................. 17 32.208
Campanha ................................. 11 11.367
Campos de Cima da Serra ..... 9 10.073
TOTAL .......................................... 1.573 716.695
Fonte: Programa Estadual de Agroindústria Familiar (RIO GRANDE DO SUL, 2021c).
Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
Nota: Os dados das agroindústrias familiares referem-se ao mês de agosto de 2021.
Financiamento da agricultura familiar
Para estimular a geração de renda na agropecuária, há diversas políticas voltadas ao

atendimento desse público no Brasil. A principal delas, criada em 1995, é o Programa Nacio-
nal de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). O Pronaf é dirigido ao financiamento
de atividades e serviços rurais agropecuários e não agropecuários desenvolvidos em estabe-
lecimentos rurais ou em áreas comunitárias próximas. Seus recursos destinam-se tanto ao
financiamento dos gastos de custeio e de investimento em máquinas, equipamentos e infra-
estrutura, até a capitalização de cooperativas de produção agropecuárias formadas por po-
tenciais beneficiários. As principais vantagens do Pronaf estão nas taxas de juros e nos pra-
zos de desembolso diferenciados.
O Pronaf dispõe de um expressivo volume de recursos e também se destaca pelo

número de beneficiários e pela capilaridade nacional, tendo, em 2021, destinado recursos
superiores a R$ 40 bilhões, distribuídos em 1.442.470 contratos. De acordo com a matriz de

dados do crédito rural, disponibilizada pelo Banco Central do Brasil, o RS é o estado brasilei-
ro com a maior participação no volume de crédito do Pronaf. Em 2021, os agricultores fami-
liares gaúchos obtiveram R$ 10,5 bilhões (26,1% do total). Aproximadamente, três quartos
desse valor são absorvidos pelas atividades agrícolas, e o restante é destinado à pecuária.
No RS, o número de contratos firmados no último ano foi de 203.004, tendo como principal
finalidade o custeio das atividades (81,3%). Os recursos captados com esse fim financiam as
despesas variáveis inerentes à produção agrícola e à criação animal.
Em 2021, os subprogramas mais buscados pelos agricultores gaúchos foram os de

Custeio (R$ 6,9 bilhões), Mais Alimentos (R$ 2,7 bilhões), Agroindústria-industrialização
(R$ 605,8 milhões) e Agroindústria-investimento (R$ 93,8 milhões).
Tabela 12
Quantidade e valor dos contratos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
no Rio Grande do Sul ----- 2021
TOTAL PARTICIPAÇÃO DO RS
SUBPROGRAMAS NO CRÉDITO
Quantidade Valor (R$) CONCEDIDO (%)
Custeio .............................................................................. 164.966 6.942.812.109 32,9
Mais Alimentos ................................................................ 35.918 2.687.826.850 20,2
Agroindústria (industrialização) ................................ 178 605.817.765 44,7
Agroindústria (investimento) ...................................... 109 93.803.526 28,9
ABC+ Bioeconomia ........................................................ 989 63.134.832 34,5
Cotas partes ..................................................................... 6 50.397.000 26,0
Eco (energia renovável e sustentável ambiental) 730 40.437.998 16,3
Mulher ............................................................................... 26 1.948.565 2,9
Agroecologia .................................................................... 28 1.543.067 42,7
Reforma Agrária .............................................................. 44 713.090 0,5
Microcrédito .................................................................... 10 45.000 0,0
TOTAL ............................................................................... 203.004 10.488.479.802 26,1
Fonte: Matriz de Dados do Crédito Rural (BANCO CENTRAL DO BRASIL, 2022).
A participação do RS na distribuição total dos recursos foi maior no subprograma

Agroindústria-industrialização (44,7% dos recursos nacionais). Os recursos nessa linha têm
como objetivo o financiamento de investimentos, inclusive em infraestrutura, que visem ao
beneficiamento, à armazenagem, ao processamento e à comercialização da produção agro-
pecuária e à exploração de turismo rural, incluindo a implantação de pequenas e médias
agroindústrias, a implantação de unidades centrais de apoio gerencial, a ampliação, recupe-
ração ou modernização de unidades agroindustriais de agricultores familiares e o uso de
tecnologias de energia renovável. O RS também se destaca pela participação no subprogra-
ma Agroecologia (42,7% dos recursos nacionais), voltado ao financiamento dos sistemas de
produção agroecológica ou orgânicos, incluindo-se os custos relativos à implantação e ma-
nutenção do empreendimento. Outros subprogramas com destacado volume de recursos e
contratos firmados foram o ABC+ Bioeconomia, direcionado silvicultura, o Agroindústria (in-
vestimento), o Custeio e o Mais Alimentos.

Cooperativismo
Outro traço característico da atividade agropecuária no RS, principalmente entre os

pequenos agricultores, é a cooperação. Uma parcela expressiva dos agricultores gaúchos
está organizada em cooperativas. Segundo o Sindicato e Organização das Cooperativas do
Estado do Rio Grande do Sul (OCERGS), em 2021 havia 134 cooperativas agropecuárias no
Estado, que contavam com mais de 334,2 mil associados e empregavam diretamente 38,5 mil
pessoas (SISTEMA OCERGS-SESCOOP/RS, 2021).
Ainda de acordo com a OCERGS, as cooperativas agropecuárias formam o segmento

economicamente mais forte do cooperativismo gaúcho. São compostas por produtores ru-
rais, familiares e não familiares, cujos meios de produção pertencem aos próprios associa-
dos, os quais se unem para auferir ganhos na operação em conjunto de suas atividades.
Essas cooperativas operam em diversas áreas de negócios e prestam serviços variados aos
produtores associados, como assistência técnica, social e educacional, fornecimento de in-
sumos, recebimento, armazenamento, industrialização e comercialização da produção. Como
atividade complementar, podem contar com operações de varejo, como supermercados,
postos de combustíveis, lojas de materiais de construção e lojas agropecuárias (máquinas,
equipamentos, insumos agrícolas e pecuários).
O Censo Agropecuário 2017 permitiu o aprofundamento e atualização da análise do

cooperativismo agropecuário no Brasil. As tabulações especiais dos últimos censos, realiza-
das por Tomazzoni e Schneider (2022), revelaram uma tendência de fortalecimento das rela-
ções de associações entre os estabelecimentos agropecuários e as organizações cooperati-
vas no Brasil e, em especial, na Região Sul. Apesar da redução do número de estabelecimen-
tos agropecuários, houve significativo crescimento dos índices de associação a cooperativas
no Brasil. Na Região Sul, o Rio Grande do Sul assumiu a liderança nos índices de associação,
alcançada principalmente devido ao desempenho dos estabelecimentos da agricultura fami-
liar.
No ano de 2006, 59.223 estabelecimentos agropecuários gaúchos declararam asso-
ciação a cooperativa. Esse número subiu para 143.481 em 2017, atingindo a marca de 39,3%
dos estabelecimentos do Estado. Assim, mesmo já dispondo de uma histórica tradição coo-
perativista, ocorreu um incremento de 242,3% no número de estabelecimentos agropecuá-
rios associados a cooperativas no Rio Grande do Sul. Em 2017, 40,3% dos estabelecimentos
agropecuários gaúchos da agricultura familiar participavam de cooperativas na condição de
associados. Esse percentual é o mais elevado entre todos os estados da Região Sul e signifi-
cativamente superior à média brasileira (10,6%).
O estudo de Tomazzoni e Schneider (2022) evidenciou ainda que o cooperativismo

tem sido mobilizado como estratégia organizativa não apenas entre pequenos produtores da
agricultura familiar. Para além de ajudar a resolver os problemas de escala dos produtores
menores e familiares, os dados mostram que o cooperativismo tem-se expandido na agricul-
tura não familiar, principalmente nas médias e grandes unidades agropecuárias, que buscam
capturar mais valor nos seus negócios.

Tabela 13
Presença do cooperativismo na agropecuária brasileira e dos estados da Região Sul ----- 2006 e 2017
2006 2017
REGIÃO E TIPO DE Associados à Associados à
ESTABELECIMENTO Total de Cooperativa Total de Cooperativa
Estabelecimentos Estabelecimentos
N.° % N.° %
BRASIL ....................... 5.175.636 346.369 6,7 5.073.324 579.438 11,4
Não familiar ................ 809.369 108.533 13,4 1.175.916 167.133 14,2
Familiar ........................ 4.366.267 237.836 5,4 3.897.408 412.305 10,6
Sul .................................. 1.006.203 158.428 15,7 853.314 313.763 36,8
Não familiar ................ 156.510 35.164 22,5 187.547 65.727 35,0
Familiar ........................ 849.693 123.264 14,4 665.767 248.036 37,3
Paraná .......................... 371.063 75.163 20,3 305.154 106.440 34,9
Não familiar ................ 68.235 20.277 29,7 76.266 30.028 39,4
Familiar ........................ 302.828 54.886 18,1 228.888 76.412 33,4
Santa Catarina ............ 193.668 24.042 12,4 183.066 63.842 34,9
Não familiar ................ 25.156 3.687 14,7 40.079 10.640 26,5
Familiar ........................ 168.512 20.355 12,1 142.987 53.202 37,2
Rio Grande do Sul .... 441.472 59.223 13,4 365.094 143.481 39,3
Não familiar ................ 63.119 11.200 17,7 71.202 25.059 35,2
Familiar ........................ 378.353 48.023 12,7 293.892 118.422 40,3
Fonte: Tomazzoni e Schneider (2022).
Nota: Dados brutos do Censos Agropecuários de 2006 e 2017.
As cooperativas agropecuárias podem ser especializadas ou diversificadas, atuando

em mais de um segmento de negócio. Segundo a OCERGS, as principais cadeias produtivas
do agronegócio com atuação de cooperativas no RS são as de grãos (soja, trigo, milho e ar-
roz), laticínios (leite e seus derivados), proteína animal (suínos, aves e bovinos), hortifruti-
granjeiros (maçã, cítricos, morango, hortaliças e cebola), vitivinicultura (uva e seus deriva-
dos), lanifício (lãs e seus derivados), supermercados e lojas agropecuárias (insumos agríco-
las e pecuários) (SISTEMA OCERGS-SESCOOP/RS, 2021).
Gráfico 30
Número de cooperativas agropecuárias, segundo principais segmentos de atuação, no Rio Grande do Sul ----- 2020
Grãos 63
Leite 46
Insumos 41
Hortifruticultura 36
Varejo 23
Proteína animal 12
Vitivinicultura 10
Representação 10
Escolas técnicas de produção rural 2
Lã 1
Etanol 1
0 10 20 30 40 50 60 70
Fonte: Expressão do cooperativismo gaúcho 2021 (SISTEMA OCERGS-SESCOOP/RS, 2021).
Nota: Algumas cooperativas realizam mais de uma atividade.

Dentre as 134 cooperativas identificadas no mapeamento da OCERGS, 63 dispunham
de planta agroindustrial para processamento da matéria-prima e agregação de valor. Pelo
menos 131 produtos diferentes eram fabricados nessas plantas industriais. As cooperativas
agropecuárias do RS mantiveram sua participação de, pelo menos, 50% na produção total da
safra de soja no Estado. No setor vitivinícola, as cooperativas representam 28% da produção
de uvas e 35% da comercialização de envasados. Além disso, na oferta de serviços tecnológi-
cos, a plataforma do SmartCoop beneficiará cerca de 173.000 produtores associados das 30
cooperativas participantes da iniciativa. O produtor terá acesso a funcionalidades como
acompanhamento da lavoura, monitoramento por satélite, previsão do tempo, indicadores
da cadeia leiteira, gerenciamento de rebanho, saldo de produtos na cooperativa, títulos a
pagar, cotações e mecanismos de venda da produção (SISTEMA OCERGS-SESCOOP/RS, 2021).

6 Emissões de gases de efeito estufa na agropecuária
Nas últimas décadas, formou-se um amplo consenso científico internacional acerca
da relação entre as atividades antrópicas e a aceleração do efeito estufa, com as consequen-
tes alterações na dinâmica climática global. Um dos principais elementos para a configura-
ção desse quadro é o aumento das emissões dos gases de efeito estufa (GEE), resultante,
principalmente, da queima de combustíveis fósseis (relacionadas, majoritariamente, com a
urbanização e com as atividades industriais), do desmatamento ----- que libera uma grande
quantidade de dióxido de carbono (CO2) aprisionado na vegetação -----, das queimadas e das
atividades agropecuárias. O incremento da concentração de GEE na atmosfera contribui para
a elevação da temperatura média global, o que altera os padrões de circulação atmosférica
(bem como a interação oceano-atmosfera) e, consequentemente, o regime das chuvas, com
reflexos nos ecossistemas marítimos e terrestres (INTERGOVERNMENTAL PANEL ON CLIMATE
CHANGE, 2018).
A agropecuária é uma atividade econômica particularmente sensível às mudanças

climáticas, das quais se ressente diretamente, mas é, também, apontada como uma impor-
tante indutora. Alterações nas fases de reprodução e desenvolvimento de diferentes cultu-
ras agrícolas, em decorrência das mudanças climáticas e dos fenômenos climáticos (extre-
mos) a elas associados, têm desafiado o setor a buscar formas de mitigação e adaptação.
Com o crescimento populacional e o aumento global do consumo de alimentos, fibras e bio-
combustíveis, o setor agropecuário foi desafiado a elevar a produção e se adaptar às altera-
ções no clima, bem como a reduzir o impacto ambiental de suas atividades.
A produção agrícola mundial tem sido impactada de diferentes formas pelas mudan-
ças climáticas. Segundo o Intergovernmental Panel on Climate Change Secretariat (IPCC)
(2021), invernos excepcionalmente quentes têm criado condições propícias para a infestação
de insetos. Ao todo, 15 pragas tiveram sua propagação acelerada devido a elevações nas
temperaturas no inverno para diversas culturas e países. Todos os anos, entre 10% e 28% da
produção global de alimentos é perdida devido às pragas, que também são responsáveis
pela redução de biodiversidade na natureza (SAVARY et al., 2019). Além da propagação de
pragas, a instabilidade climática decorrente do efeito estufa aumenta o risco de produção
na agropecuária, prejudicando o desenvolvimento da atividade e aumentando a volatilidade
nos preços.
No Brasil, o Sistema de Estimativa de Emissões e Remoções de Gases de Efeito Estufa

(SEEG) do Observatório do Clima disponibiliza as estimativas das emissões dos setores da
agropecuária e da indústria, assim como da produção de energia, das mudanças de uso da
terra e dos resíduos. Em 2020, o volume bruto7 total de gases de efeito estufa emitidos pelo
Brasil foi de 2,1 bilhões de toneladas de CO2 equivalente8, valor 9,5% maior que o verificado
7
As estimativas de emissões brutas de gases do efeito estufa não consideram a remoção de CO2. Essa é uma ressal-
va importante, uma vez que as atividades agropecuárias, sobretudo as em sistemas de integração, também captu-
ram uma quantidade expressiva de gases de efeito estufa.
8
O CO2 equivalente é uma unidade de medida de emissão de GEE obtida através de uma compatibilização do Poten-
cial de Aquecimento Global (GWP, sigla em inglês) ou do Potencial de Mudança da Temperatura Global (GTP, sigla
em inglês), para um horizonte de 100 anos, dos GEE, e toma o CO2 como gás de referência (INTERGOVERNMENTAL

em 2019 e 23,3% superior ao verificado em 20109 (OBSERVATÓRIO DO CLIMA, 2022). Em ambos
os períodos, as mudanças no uso da terra ----- especialmente o desmatamento ----- e a agrope-
cuária foram as atividades que mais contribuíram para o crescimento nas emissões dos ga-
ses do efeito estufa.
O Rio Grande do Sul emitiu 84,3 milhões de toneladas de CO2 equivalente em 2020,
posicionando-se na décima colocação no ranking dos estados brasileiros. O total das emis-
sões gaúchas em 2020 foi 4,0% menor que o verificado em 2019 e 7,5% inferior ao verificado
em 2010. Em ambos os períodos, as reduções nas emissões da agropecuária foram condicio-
nantes para o arrefecimento nas emissões totais dos gases do efeito estufa no Estado. Em
2020, ano de severa estiagem, o RS teve uma redução de 4,6% nas emissões da agropecuária,
colocando o Estado (junto com Amazonas e Bahia) na direção oposta das emissões do setor
no Brasil (que aumentaram 2,5% em comparação com o ano anterior).
Gráfico 31
Emissões de CO2 equivalente no Rio Grande do Sul ----- 1990-2020
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1991
1998
2018
1997
2017
1994
1996
1995
2005
2014
2016
2015
1990
1993
2000
2003
2010
2013
2020
1992
1999
2002
2009
2012
2019
2001
2011
2008
2007
2004
2006
Total Agropecuária
Energia Mudança no uso da terra e florestas
Resíduos Processos industriais
Fonte dos dados brutos: Observatório do Clima (2022).

Nota: Valores em milhões de toneladas de CO2 equivalente.
No setor da agropecuária, o SEEG contabiliza as emissões provenientes da digestão

dos animais ruminantes, que emite metano10 (CH4) (fermentação entérica), do tratamento e
disposição que os dejetos desses animais recebem (manejo de dejetos), do cultivo de arroz
irrigado (cultivo de arroz), da queima dos resíduos agrícolas do cultivo de cana-de-açúcar e
algodão (queima de resíduos agrícolas) e as originadas pela forma de como os solos agríco-
PANEL ON CLIMATE CHANGE, 2018). Os dados analisados neste documento utilizaram como métrica para o cálculo
do CO2 equivalente o GWP, do Quinto Relatório do IPCC (AR5).
9
O Brasil foi na contramão do resto do mundo, que reduziu em cerca de 7% as emissões em 2020, devido à desace-
leração das principais atividades emissoras de GEE e da circulação de pessoas e produtos, consequências da pan-
demia de Covid-19. O principal responsável por esse incremento foi o aumento do desmatamento na Amazônia e
no Cerrado e a transformação das florestas em pastagens (OBSERVATÓRIO DO CLIMA, 2021).
10
O gás metano apresenta um impacto significativo no volume de emissões de GEE, pois possui um potencial de
aquecimento global cerca de 20 vezes maior do que o CO2.

las são manejados, considerando o incremento de nitrogênio via utilização de insumos e
operações agrícolas (solos manejados) (OBSERVATÓRIO DO CLIMA, 2021).
Do total das emissões no Rio Grande do Sul, em 2020, a agropecuária foi responsável
por 53,3%, enquanto, no Brasil, em seu conjunto, essa relação foi de 26,7%. O RS ocupa a
sexta colocação entre os que mais emitem GEE no setor, com um volume bruto total de 44,9
milhões de toneladas de CO2 equivalente em 2020. Comparativamente à média brasileira, o
Rio Grande do Sul também apresenta uma participação maior nas emissões dos setores de
energia e de resíduos. Apesar das emissões induzidas pela mudança de uso do solo, sobre-
tudo no bioma Pampa11, relativamente ao Brasil, a participação da mudança no uso da terra
e florestas no total das emissões é muito inferior no RS.
Gráfico 32
Participação percentual dos setores nas emissões de CO2 equivalente do Rio Grande do Sul e do Brasil ----- 2020
60,0%
53,3%
50,0% 46,2%
Rio Grande do Sul Brasil
40,0%
30,0% 26,7%
25,2%
20,0% 18,2%
15,4%
10,0% 4,6% 5,5% 4,3%

0,6%
0,0%
Agropecuária Energia Mudança
Mudança de no Uso
uso da Processos
Processos Resíduos
Terra
terra ee florestas
Floresta Industriais
industriais
Em 2020, a pecuária foi responsável por 58,5% das emissões da agropecuária gaúcha.
Do total emitido pela pecuária em 2020, a bovinocultura de corte foi a atividade com maior
participação (71,0%), seguida do gado de leite (17,2%), dos suínos (6,3%), dos ovinos (2,0%),
dos equinos (1,6%) e das aves (1,4%). Bubalinos, caprinos, asininos e muares somados parti-
cipam com 0,4% das emissões da pecuária gaúcha (OBSERVATÓRIO DO CLIMA, 2022).
A agricultura gaúcha foi responsável por 22,7% do total emitido pela agropecuária em
2020. O arroz é a cultura com maior impacto ----- também relacionado com a grande emissão
de CH4, oriunda, principalmente, da decomposição anaeróbia da matéria orgânica e dos fer-
tilizantes utilizados. A atividade orizícola responde por 83,9% das emissões da agricultura,
19,1% das emissões da agropecuária e 10,2% das emissões totais do Estado. Na sequência, a
soja participa com 10,2% do total emitido pela agricultura, o milho com 3,2%, e o trigo com
1,2%.
11
Segundo dados do Projeto MapBiomas (2020), a supressão da vegetação natural do bioma Pampa foi de 25,8%
entre 2000 e 2020.

Gráfico 33
Participação percentual das principais culturas nas emissões totais de CO2 equivalente da agricultura
no Rio Grande do Sul ----- 2010-20
100
4,1 3,7 2,4 3,7 3,6 3,5 3,2 3,8 3,0 4,0 3,2
90 5,3
8,9 8,8 10,3 10,2 11,6 12,8 13,8 13,5 10,2
15,2
80
70
60
50
89,9
40 84,6 85,0 82,9 84,1 83,2 81,3 80,6 81,3 83,9
78,1
30
20
10
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Arroz Soja Milho Trigo Outras culturas

Quando se analisam, espacialmente, as emissões da agropecuária, fica evidente o

papel da especialização produtiva e da dimensão territorial nas emissões dos municípios.
Em geral, os municípios com maiores emissões12 são aqueles com os maiores rebanhos bovi-
nos e com as maiores produções de arroz no Estado. Esse padrão repete-se para os demais
municípios cuja atividade principal está relacionada com a pecuária de corte, com a orizicul-
tura, com a combinação dessas atividades ou ainda de uma dessas com outras, apresentan-
do volumes de emissão de GEE maiores em comparação com as demais culturas, como a
soja, por exemplo.
12
Cachoeira do Sul, Alegrete, Uruguaiana, São Gabriel, São Gabriel, Santa Vitória do Palmar, Itaqui e São Borja.

Figura 16
Especializações produtivas e emissões brutas de CO2 equivalente
nos municípios do Rio Grande do Sul ----- 2019
Fonte: Observatório do Clima (2022).

FontesProdução Agrícola Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021a).
FontesPesquisa da Pecuária Municipal (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2021b).
Nota: 1. Para definir as regiões de especialização produtiva dos municípios, adotaram-se os seguintes critérios: (a)
para as culturas do arroz e da soja, área ocupada maior que 60% do somatório das culturas produzidas no
município; (b) para os bovinos, municípios que, somados, contemplam mais de 50% do rebanho gaúcho; (c)
para bovino e arroz ou bovino e soja, municípios que cumprem os dois requisitos anteriores.
Nota: 2. Elaborado pelo DEE-SPGG.
Existe uma forte correlação entre a área dos municípios destinada à agropecuária e
o volume das emissões de gases de efeito estufa no setor. Isso também está associado ao
fato de que uma parcela significativa dos municípios com maiores áreas, em geral
localizados no bioma Pampa, apresentam uma estrutura fundiária mais concentrada e são
especializados em atividades com maior emissão média, como a pecuária e a orizicultura.
Por outro lado, municípios menores e com uma estrutura fundiária mais fragmentada
concentram mais atividades que, na média, requerem menos área e geram menos GEE, como
o fumo e a fruticultura. Contudo, essa relação não é válida em pequenos municípios
especializados na criação de suínos e aves, onde a emissão por unidade de área tende a ser
elevada e a produção está organizada predominantemente em bases familiares. Esse é o
caso de Tupandi, de Pinhal, de Rodeio Bonito, de Westfália e de Nova Candelária, todos
relacionados com a produção de suínos e aves, e que apresentaram as maiores razões de
emissão de GEE por área. Entre os 20 municípios que lideram as emissões por unidade de
área, 15 estão associados à produção de suínos e aves (sozinhos ou combinados com outras
culturas), e dois com a produção de arroz.

Figura 17
Emissões brutas de CO2 equivalente na agropecuária, por unidade de área, nos municípios
do Rio Grande do Sul ----- 2017

Fonte dos dados brutos: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2020).
Nota: 1. Dados de emissões brutas de CO2 na agropecuária.
Nota: 2. A área corresponde ao total dos estabelecimentos agropecuários segundo o Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (2020).

7 Máquinas e implementos agrícolas
O Rio Grande do Sul é o maior produtor nacional de máquinas e implementos agríco-
las e beneficiou-se da ampliação do mercado brasileiro e sul-americano nas últimas déca-
das. Essa posição de liderança foi gestada ainda nas décadas de 50 e 60 do século XX, quan-
do as primeiras empresas gaúchas foram fundadas. Naquela época, o RS detinha a liderança
na produção nacional de grãos e acentuava-se o processo de mecanização da agricultura. A
necessidade de manutenção das máquinas e implementos importados e as políticas volta-
das à substituição de importações incentivaram os empresários locais a investir no desen-
volvimento de produtos próprios, adaptados à agricultura praticada na Região Sul do Brasil.
Mais recentemente, após as empresas locais terem consolidado suas vantagens

competitivas no mercado brasileiro, o setor de máquinas e implementos passou por uma
nova configuração. Na década de 90, intensificou-se o movimento de concentração na indús-
tria, liderado por poucas empresas, quase todas multinacionais. Parcerias, fusões e aquisi-
ções ocorreram principalmente nos segmentos de maior valor agregado (tratores, colheita-
deiras, pulverizadores e semeadeiras), o que contribuiu para o alcance da vanguarda tecno-
lógica internacional dos produtos fabricados no Estado. Atualmente, as empresas multina-
cionais dividem espaço com um amplo conjunto de empresas de capital nacional, de diver-
sos portes, que atuam desde a fabricação de implementos até a produção de tratores e pul-
verizadores autopropelidos.
Segundo o IBGE, a indústria de máquinas e equipamentos contribui com aproxima-

damente 12% do valor da transformação da indústria gaúcha. Os produtos dos segmentos de
fabricação de bens de capital para a agropecuária participam com mais da metade desse
valor. Os principais destaques são os tratores agrícolas, as colheitadeiras e as plantadeiras
(INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2014). No segmento de equipamentos
para secagem, armazenagem e estocagem de grãos, a participação gaúcha na produção na-
cional também é expressiva.
Gráfico 34
Peso dos produtos na estrutura geral da indústria de máquinas e equipamentos do Rio Grande do Sul ----- 2010
15,1%
Outras máquinas e
equipamentos; Máquinas e
9,4%
49,5% equipamentos de
uso agropecuário; 16,4%
50,5% 2,8%
2,5%
1,9%
0,6% 1,8%
Tratores agrícolas e suas peças e acessórios
Máquinas para colheita e suas partes e peças
Semeadores, plantadeiras ou adubadores e suas partes e peças
Reboques e semirreboques autocarregáveis para uso agrícola
Silos metálicos para cereais e secadores para produtos agrícolas
Pulverizadores para uso agrícola
Outras partes e peças para máquinas e aparelhos para agricultura e pecuária
Fonte: Pesquisa Industrial Mensal de Produção Física (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2014).

Pelo lado da demanda, outra mudança importante em curso e com reflexos na indús-
tria local é a desconcentração geográfica das compras de máquinas e implementos no Brasil.
Ainda que os estados das Regiões Sul e Sudeste continuem respondendo pela maior fatia do
mercado nacional, outras regiões ganharam importância. Segundo os dados da Associação
Nacional dos Fabricantes de Veículos Automotores (Anfavea) (2021a), 43,2% das colheitadei-
ras de grãos e 29,1% dos tratores de rodas comercializados no varejo brasileiro, em 2020,
tiveram como destino as Regiões Centro-Oeste e Nordeste. O avanço mais intenso da produ-
ção de grãos nessas regiões contribuiu para a desconcentração das vendas. Portanto, se é
difícil compreender o desempenho da economia do RS sem considerar a agropecuária local,
conforme descrito na seção 2, se fortalece a percepção de que o avanço da indústria gaúcha
de máquinas e equipamentos está cada vez mais atrelado ao desempenho da agricultura
nacional.
Até o momento, o aumento da distância em relação aos consumidores finais não im-
plicou redução da importância do Estado na produção nacional de máquinas agrícolas. Pelo
contrário, pois, enquanto, em 1990, o Rio Grande do Sul respondia por 38,8% da produção
nacional de máquinas agrícolas e rodoviárias, em 2019 essa participação foi de 43,6% (ASSO-
CIAÇÃO NACIONAL DOS FABRICANTES DE VEÍCULOS AUTOMOTORES, 2021b). As vantagens eco-
nômicas derivadas da concentração dessa indústria no território gaúcho parecem ter induzi-
do o seu enraizamento local. Trata-se de um setor que se favoreceu da sinergia entre em-
presas, fornecedores, consumidores, trabalhadores, instituições de suporte, poder público e
população local, o que contribuiu para a elevação da sua performance produtiva e inovativa.
Em termos espaciais, é possível identificar três aglomerações produtivas de máqui-

nas e implementos agrícolas no RS. A primeira, conhecida como aglomeração Pré-Colheita,
está situada nos Coredes Alto Jacuí e Produção e é especializada na fabricação de produtos
para as atividades de nutrição e preparação do solo e plantio e cultivo agrícola (semeadei-
ras, pulverizadores e implementos). A segunda, nucleada nos Municípios de Horizontina e
Santa Rosa (Corede Fronteira Noroeste), é especializada na produção de colheitadeiras
(aglomeração Colheita). A terceira, especializada na fabricação de equipamentos para rece-
bimento, beneficiamento e armazenagem de grãos, é conhecida como aglomeração Pós-
Colheita e está localizada no Corede Noroeste Colonial, que tem como principais municípios
Panambi e Condor. Ao longo do tempo, as empresas que optaram por se instalar nessas re-
giões contribuíram e se beneficiaram do surgimento de um importante aparato de apoio e
suporte, composto de prestadores de serviços especializados e de instituições de ensino e
pesquisa, o que reforçou as vantagens de localização dessa indústria no noroeste gaúcho.

Figura 18
Distribuição do emprego formal celetista na indústria de máquinas e equipamentos agropecuários
no Rio Grande do Sul----- 2020
Fonte dos dados brutos: Relação Anual de Informações Sociais (BRASIL, 2021).
Conforme relatado anteriormente, o valor da produção agrícola brasileira cresceu

aceleradamente nas duas últimas décadas, em um cenário marcado pela alta dos preços
internacionais dos alimentos, pelo avanço da área plantada e por substanciais ganhos de
produtividade. A resultante capitalização do produtor rural, aliada à melhoria das condições
de crédito para a compra de máquinas e equipamentos, gerou transbordamentos para a
indústria gaúcha. O auge desse ciclo expansionista ocorreu em 2013, quando as vendas de
tratores, colheitadeiras e cultivadores no mercado brasileiro superaram as 76.000 unidades
(ASSOCIAÇÃO NACIONAL DOS FABRICANTES DE VEÍCULOS AUTOMOTORES, 2021a). Como resul-
tado, contrastando com o baixo dinamismo do restante da indústria de transformação, a
produção física de máquinas e equipamentos cresceu aceleradamente no RS entre 2002 e
2013 (82,9%). No mesmo período, o conjunto da indústria gaúcha cresceu apenas 11,5%, se-
gundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2022f).

Gráfico 35
Evolução da produção física da indústria e do setor de máquinas e equipamentos no
Rio Grande do Sul e no Brasil ----- 2002-21
Índice
190 182,9
168,4
170
150 143,7 142,2

124,3
130
111,5
110 101,1 102,2
90
93,8
70
2017
2014
2016
2015
2003
2010
2013
2020
2002
2009
2012
2019
2011
2021
2008
2018
2004
2006
2007
2005
Fabricação de máquinas e equipamentos - RS

Fabricação de tratores e máquinas e equipamentos para a agricultura e pecuária - Brasil
Indústria geral - RS
Fonte: Pesquisa Industrial Mensal de Produção Física (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022e, 2022f).
Nota: Os índices têm como base 2002 = 100.
Após ter alcançado o maior nível histórico em 2013, o investimento dos agricultores
brasileiros em bens de capital foi gravemente reduzido. Entre 2013 e 2020, o valor da produ-
ção das lavouras brasileiras cresceu 20% em termos reais segundo o Ministério da Agricultu-
ra, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (BRASIL, 2022a), mas as vendas de máquinas agrícolas
(tratores de rodas, colheitadeiras e pulverizadores autopropelidos) no território nacional
recuaram 45,5% de acordo com a ASSOCIAÇÃO NACIONAL DOS FABRICANTES DE VEÍCULOS
AUTOMOTORES (2021a). A deterioração das condições de crédito, a elevação dos custos de
produção e a maior incerteza quanto à receita futura da atividade (oscilações no câmbio e
nos preços externos) contribuíram para criar um ambiente menos favorável à expansão da
frota agrícola. O endividamento dos produtores, principalmente daqueles que investiram
nos anos imediatamente anteriores, e o conturbado quadro econômico e político no País são
outros motivos comumente referidos para explicar a queda nas compras de máquinas e im-
plementos no período recente. Depois de quatro anos de queda, em 2018 as vendas ensaia-
ram uma recuperação, mas voltaram a cair no ano seguinte. No primeiro semestre de 2020, o
setor foi gravemente atingido pela pandemia, que interrompeu temporariamente as ativida-
des industriais e desorganizou a cadeia de suprimentos. Desde então, a produção voltou a
crescer, favorecida pela elevação nos preços agrícolas, pelas ótimas margens de rentabilida-
de e pela demanda reprimida dos meses anteriores. Segundo o Instituto Brasileiro de Geo-
grafia e Estatística (2022e), a produção nacional de tratores, máquinas e equipamentos de
uso agropecuário cresceu 40,7% em 2021 e voltou a se aproximar dos níveis observados em
2013. Em 2022, no primeiro semestre, o setor acumulou alta de 9,5% em relação a igual perí-
odo de 2021.
No RS, os ciclos de expansão e contração dos investimentos pelos agricultores brasi-

leiros refletiram-se na atividade e na geração de empregos da indústria de máquinas agríco-
las. De agosto de 2014 a julho de 2016, foram perdidos 8.158 empregos com carteira assinada,

o que equivale a uma queda de 25,3% no contingente de trabalhadores formalmente empre-
gados nessa indústria do RS (RIO GRANDE DO SUL, 2022d). A recuperação que se seguiu foi
insuficiente para recompor o nível de empregos no setor. Porém, desde o segundo semestre
de 2020, a produção industrial e a geração de empregos aceleraram-se, em um contexto de
expectativas muito favoráveis para as vendas no restante de 2021 e em 2022.
Gráfico 36
Variação da produção no Brasil e saldo de empregos no setor de tratores, máquinas e equipamentos

agropecuários no Rio Grande do Sul ----- dez./2007-jun./2022
Saldo de
empregos Variação %
8.000 60
50
6.000
40
4.000 30
20
2.000
10
0
0
-2.000 -10
-20
-4.000
-30
-6.000 -40
Dez./09
Jun./12
Jun./19
Jun./11
Jun./21
Dez./08
Jun./18
Dez./07
Jun./14
Dez./14
Jun./16
Jun./17
Jun./15
Dez./15
Jun./10
Dez./10
Jun./13
Dez./13
Jun./20
Dez./20
Jun./09
Dez./12
Dez./19
Jun./22
Dez./11
Dez./21
Jun./08
Dez./18
Dez./16
Dez./17
Saldo de empregos - RS Variação da produção física - Brasil
Fonte: Pesquisa Industrial Mensal de Produção Física - Brasil (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022e).
Fonte: Emprego formal celetista do Agronegócio (RIO GRANDE DO SUL, 2022d).
Nota: 1. Variação percentual da produção física acumulada em 12 meses.
Nota: 2. Saldo de empregos acumulado em 12 meses.
De julho de 2020 a dezembro de 2021, foram gerados 6.993 empregos com carteira
assina no setor. O setor agropecuário foi um dos poucos que se mantiveram pujantes duran-
te o período pandêmico de Covid-19, tendo praticamente dobrado a sua participação no PIB
brasileiro (CENTRO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM ECONOMIA APLICADA, 2022). Essa expansão
da renda ocorreu simultaneamente ao aumento da difusão de novas tecnologias no campo,
sobretudo as da agricultura digital, embarcadas em tratores, colheitadeiras e pulverizadores.
Mais recentemente, a alta da taxa de juros base da economia e a perspectiva de encareci-
mento do crédito bancário também induziram a antecipação de investimentos para a aquisi-
ção de tecnologias redutoras de custos e otimizadoras da gestão.
Ao longo de 2022, a expansão da indústria de máquinas tem ocorrido a taxas decres-

centes. Ainda assim, o setor registrou a segunda maior criação de empregos formais do
agronegócio gaúcho no primeiro semestre (mais 2.053 postos). Para seguir crescendo no
curto prazo, o setor precisará superar desafios relacionados à oferta (fluxos de suprimentos,
custos de produção e uso da capacidade instalada) e à demanda (elevação do custo do fi-
nanciamento, margens de produção agrícola mais estreitas, crise econômica na Argentina).
Em junho de 2022, havia 34.855 empregos formais na indústria gaúcha de máquinas e equi-
pamentos agrícolas.

Por fim, cumpre destacar que, cada vez mais, a indústria gaúcha de máquinas e im-
plementos agrícolas é dependente da dinâmica do mercado brasileiro. Historicamente, a
Argentina foi o principal destino internacional das exportações gaúchas de máquinas agríco-
las. Porém as políticas de substituição de importações e a sucessão de crises econômicas no
país vizinho restringiram as vendas dos produtos mais sofisticados, como tratores e colhei-
tadeiras. Em 2021, a diversificação dos destinos favoreceu o crescimento das exportações
gaúchas de máquinas agrícolas (75,6%). O valor de US$ 403,7 milhões de exportações é o
maior registrado desde 2014, sendo explicado principalmente pelos embarques de tratores
agrícolas para os Estados Unidos. Os principais mercados internacionais que absorveram a
produção gaúcha de máquinas agrícolas foram Estados Unidos (25,7%), Paraguai (25%), Uru-
guai (7,4%) e México (5,7%). A Argentina, histórico destino das vendas gaúchas, apareceu
apenas na sétima posição, tendo absorvido menos de 4% do total. As vendas de 2021 con-
centraram-se em tratores (58,7%), pulverizadores (15%) e colheitadeiras (11,8%) (RIO GRANDE
DO SUL, 2022b).
Gráfico 37
Evolução das exportações de máquinas agrícolas do Rio Grande do Sul ----- 2010-22
(US$ milhões)
700
600
500
400
300
200
100
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Tratores agrícolas Pulverizadores Colheitadeiras Implementos e semeadeiras

Nota: Em 2022, o valor corresponde ao acumulado do primeiro semestre.
Startups do agronegócio
O Brasil está na vanguarda da digitalização na agricultura, e diversos estudos evi-

denciam que a pandemia de Covid-19 acelerou a adoção de tecnologias digitais no agrone-
gócio. Uma característica marcante das transformações na oferta de tecnologias para o
agronegócio brasileiro e mundial é a proliferação de pequenas empresas desenvolvedoras
de inovações para o setor. Essas empresas, conhecidas como Agtechs, são responsáveis por
um número crescente de soluções tecnológicas, que podem ser complementares ou concor-
rentes aos produtos e serviços tradicionalmente ofertados pelos grandes players do setor.
O surgimento e a difusão exponencial de tecnologias smart farming prometem revo-

lucionar a operação e a gestão das unidades de produção agropecuária nos próximos anos.

Há um amplo, porém disputado, espaço para a oferta de novas soluções tecnológicas para o
setor. Para o RS, que historicamente se destaca como principal fabricante nacional de má-
quinas e equipamentos de uso agropecuário e plataforma regional de exportação desses
produtos, torna-se estratégico analisar, apoiar e desenvolver os ecossistemas de inovação
passíveis de oferecer suporte para as atividades dessas startups do agronegócio em seu
território.
Existem diversos mapeamentos conduzidos no sentido de identificar e traçar um

perfil das Agtechs brasileiras. Em 2021, a Embrapa, a SP Ventures e a Homo Ludens Research
and Consulting elaboraram o Radar Agtech Brasil 2020/2021 (FIGUEIREDO; JARDIM; SAKUDA,
2021). Os resultados da pesquisa ilustram um ecossistema cada vez mais amadurecido e
completo, especialmente no Estado de São Paulo, que se destaca pela quantidade e quali-
dade das Agtechs e da atividade de investimentos. No total, a pesquisa identificou 1.574 em-
presas, sendo que cinco estados respondem por 82,4% do total de Agtechs mapeadas no
Brasil: São Paulo (757; 48,1%), Paraná (151; 9,6%), Minas Gerais (143; 9,1%), Rio Grande do Sul
(124; 7,9%) e Santa Catarina (122; 6,2%).
A diversidade de atuação das 124 startups mapeadas no Rio Grande do Sul é um indi-
cativo da complexidade do ecossistema gaúcho de inovação para a agricultura. Das 33 cate-
gorias de atuação possíveis (taxonomia desenvolvida pela Embrapa), as Agtechs gaúchas
estavam enquadradas em 25 delas. Analogamente ao que ocorre no Brasil, as Agtechs gaú-
chas são especializadas na oferta de soluções para os segmentos ‘‘dentro da porteira’’ e ‘‘de-
pois da porteira’’.
Tabela 14
Segmentos de atuação das Agtechs no Brasil e no Rio Grande do Sul ----- 2021
(%)
SEGMENTO DO AGRONEGÓCIO BRASIL RS
Antes da porteira .............................. 12,7 6,5

Dentro da porteira ............................ 41,7 52,0
Depois da porteira ............................ 45,6 41,5
Fonte dos dados brutos: Radar Agtech Brasil 2020/2021 (FIGUEIREDO; JARDIM; SAKUDA, 2021).
Nota: dados em percentagem do total de Agtechs mapeadas.
No Rio Grande do Sul, a maioria das Agtechs que atua no segmento ‘‘antes da portei-
ra’’ enquadra-se nas categorias de marketplace de insumos para o agronegócio ou de crédi-
to, permuta e seguro. No segmento ‘‘dentro da porteira’’, o predomínio é de startups enqua-
dradas nas categorias de sistema de gestão de propriedade rural. Essas empresas dedicam-
se ao desenvolvimento e à disponibilização de plataformas on-line para o auxílio à gestão,
organização e tomada de decisão do produtor rural. Em seguida, ainda no segmento ‘‘dentro
da porteira’’, aparecem as categorias de plataforma integradora de sistemas, soluções e da-
dos e de drones, máquinas e equipamentos. O desenvolvimento de soluções para controle
biológico e manejo integrado de pragas e de sensoriamento remoto e internet das coisas
também se destacam em frequência de empresas nesse segmento. No segmento ‘‘depois da
porteira’’, a categoria de alimentos inovadores e novas tendências alimentares conta com o
maior número de Agtechs, seguida da categoria de empresas dedicadas ao desenvolvimento

de marketplaces e plataformas de negociação e venda de produtos agropecuários (FIGUEI-
REDO; JARDIM; SAKUDA, 2021).
Tabela 15
Categorias de atuação das Agtechs do Rio Grande do Sul ----- 2021
NÚMERO DE
CATEGORIAS PARTICIPAÇÃO %
AGTECHS
Segmento ‘‘antes da porteira’’ ................................................................................................ 8 3,4
Crédito, permuta, seguro, créditos de carbono e análise fiduciária ............................. 3 1,3
Marketplace de insumos para o agronegócio ..................................................................... 3 1,3
Análise laboratorial .................................................................................................................... 1 0,4
Fertilizantes, inoculantes e nutrição vegetal ...................................................................... 1 0,4
Segmento ‘‘dentro da porteira’’ .............................................................................................. 64 26,9
Sistema de gestão de propriedade rural ............................................................................. 23 9,7
Plataforma integradora de sistemas, soluções e dados .................................................. 12 5,0
Drones, máquinas e equipamentos ....................................................................................... 7 2,9
Controle biológico e manejo integrado de pragas ............................................................ 5 2,1
Sensoriamento remoto, diagnóstico e monitoramento por imagens ........................... 5 2,1
Internet das coisas para o agro: detecção de pragas, solo, clima e irrigação ............ 4 1,7
Meteorologia e irrigação e gestão de água .......................................................................... 3 1,3
Conteúdo, educação, mídia social .......................................................................................... 2 0,8
Telemetria e automação ........................................................................................................... 2 0,8
Economia compartilhada .......................................................................................................... 1 0,4
Segmento ‘‘depois da porteira’’ .............................................................................................. 51 21,4
Alimentos inovadores e novas tendências alimentares ................................................... 18 7,6
Marketplaces e plataformas de negociação e venda de produtos agropecuários 9 3,8
Armazenamento, infraestrutura e logística ......................................................................... 5 2,1
Mercearia on-line ........................................................................................................................ 5 2,1
Biodiversidade e sustentabilidade ........................................................................................ 3 1,3
Restaurantes on-line e kit de refeições ................................................................................ 3 1,3
Plantio urbano: fábrica de plantas e novas formas de plantio ...................................... 2 0,8
Sistema autônomo de gerenciamento de lojas e serviços de alimentação ................ 2 0,8
Sistemas de embalagem, meio ambiente e reciclagem ................................................... 2 0,8
Bioenergia e energia renovável .............................................................................................. 1 0,4
Segurança e rastreabilidade de alimentos .......................................................................... 1 0,4
Nota: dados em percentagem do total de Agtechs mapeadas.
Em se tratando da localização geográfica das Agtechs gaúchas, a maior concentração

é observada em torno da Região Metropolitana de Porto Alegre. Na Região Funcional de Pla-
nejamento 1 (RF1), situam-se 44,7% das empresas, com destaque para os Coredes Metropoli-
tano Delta do Jacuí (43 empresas) e Vale do Rio dos Sinos (11 empresas). Em seguida, aparece
a RF8, com 13% das Agtechs, concentradas principalmente no Corede Central (13 empresas).
A RF5, que coincide com o Corede Sul, registra o terceiro maior número de empresas (14).
Enquanto as empresas da RF1 são mais voltadas ao desenvolvimento de soluções para o
segmento ‘‘depois da porteira’’, na Região Sul e na RF8 o foco principal está no setor agrope-
cuário.

Figura 19
Distribuição das Agtechs, segundo segmento de especialização principal, nas
Regiões Funcionais de Planejamento do Rio Grande do Sul ----- 2021
Nota: 1. Dados em percentagem do total de Agtechs de cada Região Funcional.
Os Municípios de Porto Alegre (42 empresas), Santa Maria (11 empresas) e Pelotas (10
empresas) concentram a maior parte das Agtechs gaúchas. Para além da proximidade com o
mercado consumidor, as potenciais interações com os sistemas locais de inovação parecem
ser definidoras do surgimento e do posicionamento geográfico dessas empresas. Essa tam-
bém é uma característica marcante dos principais clusters de Agtechs no restante do Brasil,
especialmente nas regiões de São Paulo (SP), Piracicaba (SP), Curitiba (PR), Rio de Janeiro
(RJ) e Campinas (SP).

Considerações finais
Este documento foi preparado com o objetivo de oferecer informações para a socie-
dade gaúcha sobre a estrutura e a situação conjuntural do agronegócio do RS. No momento
em que se realiza mais uma edição da Expointer, cresce a demanda por informações sobre a
agropecuária e os segmentos a ela, direta e indiretamente, vinculados. O trabalho permite
ao leitor obter uma visão geral do agronegócio gaúcho e suas relações com as esferas regio-
nal, nacional e internacional.
Além do Painel do Agronegócio do RS, por meio do seu Departamento de Economia e

Estatística, a Secretaria de Planejamento, Governança e Gestão divulga trimestralmente os
Indicadores do Agronegócio do RS, voltados ao acompanhamento conjuntural do setor. Com
a atualização das estatísticas das exportações de mercadorias e do emprego formal celetista
do agronegócio, são disponibilizadas informações importantes para a análise da dinâmica
de curto prazo da agropecuária e de seus principais complexos produtivos.
Aos interessados, as estatísticas e as análises conjunturais sobre o agronegócio gaú-

cho estão disponíveis no site do DEE-SPGG: https://dee.rs.gov.br/agronegocio.

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GOVERNO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

Governador: Ranolfo Vieira Júnior

SECRETARIA DE PLANEJAMENTO, GOVERNANÇA E GESTÃO

DEPARTAMENTO DE ECONOMIA E ESTATÍSTICA

Como referenciar este trabalho:

Pesquisadores: Rodrigo Daniel Feix

Porto Alegre, agosto de 2022

Departamento de Economia e Estatística (DEE-SPGG)

Diretor: Pedro Tonon Zuanazzi

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação

1. Agronegócio --- Rio Grande do Sul. 2. Desenvolvimento

Publicação anual que apresenta um amplo conjunto de informações sobre o agronegócio,

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 2

1 O que é o agronegócio? .................................................................................................... 5

2 A agropecuária, o agronegócio e a economia gaúcha ............................................... 8

3 Características da agricultura gaúcha ........................................................................... 28

4 Características da pecuária gaúcha ............................................................................... 38

5 Agricultura familiar e cooperativismo agropecuário no Rio Grande do Sul ....... 48

6 Emissões de gases de efeito estufa na agropecuária ............................................... 57

7 Máquinas e implementos agrícolas ............................................................................... 63

Considerações finais ............................................................................................................. 72

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 3

Desde 2015, aproveitando a ocasião da Expointer, a Secretaria de Planejamento, Go-

• a importância da agropecuária e do agronegócio para a economia gaúcha;

A publicação busca oferecer ao público especializado e não especializado informa-

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 4

• agricultura - cultivo de cereais, cana-de-açúcar, soja, frutas, café e outros produ-

Juntamente com a indústria extrativa, a agropecuária constitui o Setor Primário da

Para fins de levantamento estatístico e análise econômica, comumente as atividades

Para a caracterização econômica do RS, o conceito de agronegócio é funcional à aná-

Segundo as estimativas mais recentes do Cepea, referentes ao ano de 2021, o produ-

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 5

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 6

(A) Insumos (B) Agropecuária

Fonte: Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-USP) (2022).

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 7

Ocupação do solo e estrutura fundiária

Segundo resultados do Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRA-

Pastagens Lavouras Matas e florestas Outros

Naturais Preservação permanente ou reserva

Fonte: Censo Agropecuário 2017 (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 8

Os condicionantes históricos e econômicos da ocupação do território gaúcho e as di-

Valor Adicionado e Produto Interno Bruto

Em 2019, o RS contribuiu com 11,7% do total do Valor Adicionado Bruto (VAB1) da

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 9

Segundo os cálculos do DEE-SPGG e do IBGE, a participação da agropecuária no VAB

Fonte: Sistema de Contas Regionais (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022a).

Fonte: Sistema de Contas Regionais (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2022a).

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 10

Pedras Altas 71%

Fonte: PIB Municipal (RIO GRANDE DO SUL, 2021b).

Em geral, esses municípios integram-se às economias regionais por meio da oferta

Os estudos mais conhecidos dedicados ao dimensionamento do agronegócio gaúcho

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 11

Distribuição e relevância para as economias estaduais do Valor Adicionado Bruto (VAB)

Fonte dos dados brutos: Luz e Fochezatto (2022).

Painel do Agronegócio do RS ----- 2022 12