Receitas

Agroecológicas

Organização:
Fernanda Horiye
 Esta cartilha é fruto de 2 oficinas que
aconteceram na Comunidade Nossa Senhora
do Guadalupe e foram ministradas pelo
Renato Felito, associado da AGUA e com
grande experiência no assunto

Renato Anderson Felito

Sou agricultor, filho de camponeses, graduado em Engenharia

Agronômica e Mestre em Agroecossistemas Amazônicos pela
Universidade do Estado de Mato Grosso, pai de duas lindas
crianças com minha companheira.
Desde os 10 anos de idade trabalhando e cultivando a terra com
os princípios da agroecologia e desde 2008 trabalhando junto
com agricultores na construção de uma nova relação com a
terra, baseada no manejo da vida na natureza, criando
ambientes mais saudáveis, pessoas mais saudáveis e
consequentemente uma sociedade mais saudável.
Nesse tempo de aprendizado e experimentação surgiram muitas
agroflorestas, hortas orgânicas, sistemas silvipastoris, crédito e
comercialização solidários e muitas reuniões em grupos e
comunidades com agricultor@s e associações, planejando e
desenhando caminhos para Agroecologia, entendendo ela como
uma nova forma de se relacionar com o mundo, produzindo
comida saudável e criando novas relações entre pessoas baseada
no respeito, solidariedade e felicidade, naquilo que se pode-se
chamar AMOR INCONDICIONAL à VIDA.
Dessa caminha, muitos laços, amizades, aprendizados e a certeza
que estamos construindo um mundo mais bonito para todos nós
e para os que virão.
 BIOFERTILIZANTE

UTENSÍLIOS:
• 1 Bombona de 200 litros com tampa de
vedação permanente. NÃO PODE ENTRAR AR
• 1 Adaptador de ½ pol.;
• 1 Garrafa pet transparente;
• 1 vara de madeira adequada para misturar os
ingredientes na bombona;
• 50 cm de mangueira transparente de ½ pol.;
• 1 Braçadeira metálica de ½ pol.

INGREDIENTES :
• 40 a 50 kg de ESTERCO FRESCO de VACA;
(OBS: o ideal é que seja de pastagem).
• 5 kg de ESTERCO de GALINHA;
• 1 kg de MELAÇO;
• 3 kg de CINZA ou PÓ DE ROCHA de
diferentes rochas;
• 2 Kg de farinha de ossos;
• 100 a 200 g de FERMENTO BIOLÓGICO
(acrescentar mais 100 g se o ESTERCO não for
fresco);
• 2 a 4 litros de LEITE ou SORO de LEITE (não
pode ter sal no soro);
• 180 litros de ÁGUA LIMPA.
PREPARARO

A tampa da bombona deve ser furada para a

instalação do adaptador de pressão
hermeticamente fechado.
NÃO DEVE ENTRAR AR !
Em uma das extremidades, colocar a mangueira
de plástico transparente dentro da garrafa pet
com água que é suspensa por um aro de arame; os
gases produzidos no processo de fermentação
saem pela mangueira e fazem borbulhar a água.
Nesta etapa percebe-se a eficiência do sistema.

Concluída a etapa construtiva, seguem os

procedimentos:
• Misturar energeticamente, dentro da bombona,
até que a mistura esteja bem homogênea;
• CINZA + ESTERCO + 100 L de ÁGUA;
• Dissolver o MELADO em um balde de água
quente, quando estiver morna, acrescentar a
FERMENTO BIOLÓGICO e o LEITE ou SORO DE
LEITE que se mistura bem e acrescenta-se à
bombona;
• Misturar vigorosamente de tal maneira que
fique uma mistura bem homogênea, com os
ingredientes bem integrados;
• Acrescentar ÁGUA limpa até completar 180
litros e misturar novamente;
• SEMPRE DEIXAR ESPAÇO PARA A FORMAÇÃO
DOS GASES. (20%);
• Fechar a tampa e instalar o sistema da GARRAFA
PET.
FERMENTAÇÃO:

Uma vez instalado o sistema, verificar se está bem

fechado e colocar a bombona em local protegido do
SOL direto e das chuvas. Durante 30 dias SEM
retirar a mangueira e observando se há formação
de borbulhas na garrafa. Se tudo estiver bem,
DEIXAR MAIS TEMPO, até 45 dias. Recordando que
o PROCESSO é ANAERÓBICO, SEM presença de
OXIGÊNIO.
Depois de 30 dias podemos abrir a bombona para
observar o fermentado, os odores devem ser
agradáveis.
NUNCA DEVE TER CHEIRO DE PODRIDÃO, NEM
CORES AZUL OU VIOLETA o que indicaria que a
fermentação está com problemas. O mau
funcionamento pode ser devido à presença de ar, a
erros na instalação do sistema, pela retirada da
mangueira da garrafa, por fissuras no adaptador.

APLICAÇÃO :

Uma vez que o BIOFERTILIZANTE está pronto,

diluir em ÁGUA nas seguintes proporções:
• 1 litro de BIOFERTILIZANTE em 15 litros de
ÁGUA
• 1 a 2 litros de BIOFERTILIZANTE em 20
litros de ÁGUA (5 a 10 % de dissolução);
• 5 a 10 litros de BIOFERTILIZANTE em 100
litros de ÁGUA (5 a 10 % de dissolução).
Aplicar ao amanhecer ou ao entardecer, SEM a
PRESENÇA DO SOL aplica-se da forma foliar na
parte inferior das folhas (MAIOR ABSORÇÃO de
NUTRIENTES);
Também se pode usar para adubar os solos,
pois aporta muitos nutrientes, tanto sobre a
cobertura verde ou diretamente no solo, que
serão consumidos pelos microrganismos do
solo.

CUIDADOS

O PULVERIZADOR COSTAL NÃO PODE TER

SIDO USADO COM AGROTÓXICOS.

Os processos fermentativos serão inibidos por

produtos químicos.
 BOKASHI

O Bokashi, palavra do idioma japonês, que significa

pré cozinhar no vapor os materiais orgânicos do
adubo, aproveitando o calor que é gerado pelo
aquecimento da fermentação aeróbica. O Bokashi
nutre o solo a partir dos diferentes nutrientes solúveis
(micro e macro nutrientes), enriquecendo o solo
estimula a vida microbiológica e ativa inúmeros
processos, permitindo uma distribuição e crescimento
das raízes e disponibilizando alimentos às plantas.

INGREDIENTES (multiplicar para ter as proporções

para doses maiores)
• 2 sacos de esterco de galinha poedeiras
(preferencialmente);
• 2 sacos de esterco de vaca seco ou semi-seco;
• 2 sacos de casca de arroz;
• 1 saco de carvão picado;
• 20 kg de farelo de arroz;
• 5 kg de cinzas de fogão;
• 5 kg de serrapilheira;
• 1 litro de melado ou 5 litros de garapa de cana;
• 10 litros de soro de leite ou 3 litros de leite;
• 100 g de Fermento Biológico de pão;
• 5 kg de Farinha de rocha ou fosfato natural;
• 0,5 kg de Farinha de ossos (pode substituir o fosfato
natural);
• Água.
MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes secos em uma lona

ou piso;
Misturar os ingredientes líquidos formando um
caldo;
Ir mexendo e molhando a pilha com o caldo até dar o
ponto de umidade correto;
Ensacar nos sacos de polietileno (impermeável)
compactando o máximo que der;
Vedar os sacos e proteger com “sacos de sal” comum.

OBS: Ponto de umidade: fazer a “prova do punho”.

Apertar um punhado da mistura na mão. Deve
formar um bolinho sem se desmanchar com
facilidade, porém não deve escorrer água da mão.

O preparado deve fermentar no mínimo 20 dias

antes de abrir os sacos. Se fechado, pode ser
armazenado por mais de um ano.

APLICAÇÃO
• Hortaliças em geral: 300 a 500 g por metro
quadrado de canteiro (dependendo do solo) no
plantio. Reaplicar depois de 15 dias;
• Milho: 3 ton por há;
• Frutíferas: 1 kg por
berço de plantio.
Reaplicar anualmente.

OBS: Sempre cobrir com

terra depois da aplicação.
 CALDO BORDALESA A 1%

USO
Recomenda-se o preparado quando surgem fungos
em cultivos, ocasionados por algum desequilíbrio
nutricional ou umidade excessiva e temperaturas
elevadas. Ideal para hortaliças da família das
Solanáceas, no controle de mancha negra.
UTENSÍLIOS
1 recipiente de plástico de 10 litros;
1 recipiente de plástico de 20 litros;
1 bastão de madeira para revolver.

INGREDIENTES:
0,2 kg de Sulfato de Cobre;
0,2 kg de Cal viva ou hidratada (utilizada na
construção civil);
20 litros de água.

PREPARO:

Dissolver o Sulfato de Cobre em recipiente menor,

em 5 litros de água morna;
Dissolver a Cal no recipiente de 10 litros de água;
Depois dos 2 produtos estarem diluídos em
separado, despejar o Sulfato de Cobre sobre a
mistura de Cal (NUNCA O INVERSO).
Mesclá-los, completar os 20 litros total e revolver
para perfeita homogeneização. Testar a acidez
com objeto de ferro.
RECOMENDAÇÕES

• Preparar o caldo para uso imediato;

• Utilizar o caldo em 3 dias após a preparação;
• NUNCA utilizar recipientes metálicos;
• Não misturar caldos com as mãos;
• Não aplicar a mistura em plântulas ou pré-
germinados;
• NUNCA reutilizar costais que tenham sido aplicados
produtos químicos.

CALDO SULFOCALCIO (Enxofre + Cal)

USO
A aplicação do caldo sulfocálcico é recomendada para
carências nutricionais que fragilizam as plantas;
É controlador de inúmeros insetos, aranhas e fungos.
Pode ser aplicado no controle de carrapatos e sarna em
animais.

UTENSÍLIOS
1 tambor metálico de 20 litros;
1 recipiente de plástico;
Lenha para o fogo.

INGREDIENTES (para o preparo de 10 litros de calda)

• 2 kg de enxofre;
• 1 kg de cal virgem;
• 10 litros de água.
PREPARO :
• Coloca-se o tambor com 20 litros de água a ferver;
• A água que evapora deverá ser reposta;
• No recipiente de plástico mistura-se em SECO o 1 kg
de Cal e 2 kg de Enxofre;
• Colocar na água fervendo cuidadosamente a
mistura seca e revolver com o bastão de madeira;
• Revolver durante 30 a 45 minutos, até que a mistura
assuma uma cor vinho, enquanto se dissolve na água;
• Pode levar mais de 45 minutos, seguir revolvendo e
com fogo alto;
• Importante ter água quente para repor o evaporado;
·Depois de pronto, deixar esfriar e engarrafar em
vidro âmbar ou plástico escuro ou opaco;
·O produto não deve ter contato com o Oxigênio para
não oxidar, colocar uma película de azeite de cozinha;
·No fundo do tambor fica depositado um material
verde amarelado que é a cal e enxofre que não foram
dissolvidos e precipitaram no fundo. Este material
pode ser utilizado para pintar troncos de pomares;
·Guardar em potes escuros com camada de azeite de
cozinha para não oxidar.

APLICAÇÃO:
Recomenda-se diluir em 5 a 7 % de caldo sulfocálcica
em 100 litros de água;
Ou, ½ a 1 litro em galão de 20 litros;
Aplicação foliar no entardecer na parte inferior das
folhas;
A dose pode variar conforme o cultivo recomenda-se
testar antes de aplicar em todo o cultivo.
 ÁGUA DE VIDRO

INGREDIENTES:
• Cinza (preferencia de casca de arroz ou bambu)
• Cal
• Água
• Balde
• Peneira
• Recipiente de vidro

PREPARO:
Utilize um copo de vidro de 200 ml como medida

• Em um balde, misture 1 copo de cal (virgem ou

hidratada) e 4 copos de cinzas (arroz ou bambu ou
fogão a lenha) a seco até ficar bem homogêneo.
• Adicione 1 litro de água quente para solubilizar a
cinza, e mexa bem. Deixar esfriar. Lembre de usar
óculos e luvas.
• Adicione 19 litros de água em temperatura ambiente.
A mistura vai ficar translúcida.
• Coar a mistura com peneira e pano limpo, para filtrar
os grãos de cinza.
• Utilize frascos de vidro para armazenar. Assim,
poderá ser armazenado por até 1 ano.
*Não guarde em garrafas PET ou outros plásticos, pois
o produto é corrosivo.
DEPOIS DE ESFRIAR...
• Adicione 19 litros de água em temperatura
ambiente. A mistura vai ficar translúcida.
• Coar a mistura com peneira e pano limpo, para
filtrar os grãos de cinza.
• Utilize frascos de vidro para armazenar. Assim,
poderá ser armazenado por até 1 ano.

APLICAÇÃO:
Você vai utilizar 250 ml de Água de Vidro para cada 20
litros de
água (sem cloro, de preferência).

*Obs: Em maiores proporções poderá queimar as

plantas.

REFERÊNCIAS:

RIVERA, J. R. MANUAL DE AGRICULTURA

ORGÂNICA. Org. DALVA SOFIA SCHUCH Atalanta -
SC – Brasil, 2014.
CAON, B. L. et al. ÁGUA DE VIDRO: Aplicação na
Horticultura para Redução dos Efeitos de Estresses
Ambientais. Vitória, ES: 2023.
MEIRA, A. L.; LEITE, C. D.; MOREIRA, V. R. R. et al.
Fichas agroecológicas - Calda Sulfocálcica.
Coordenação de Agroecologia - Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Disponível
em: http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-
sustentavel/organicos.