Propagação Sexuada e Assexuada de Hortaliças

Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura “Luiz de

Queiroz”
Departamento de Produção Vegetal
PROPAGAÇÃO DE HORTALIÇAS
Profa. Simone da Costa Mello
Piracicaba
2011
Métodos de propagação
Propagação sexuada
Propagação vegetativa
Propagação sexuada
• Propagação por sementes:
• Semeadura direta (semeadura no local
definitivo)
• Semeadura em local não definitivo:
• Semeadura em canteiro e transplante

• Semeadura em recipiente e transplante
• Semeadura em recipiente, enxertia e
transplante
SEMEADURA DIRETA
• QUANTO À DISTRIBUIÇÃO
• EM LINHAS
• EM COVAS
• MODO DE DISTRIBUIÇÃO DAS SEMENTES

• MANUAL
• MECANIZADA ATRAVÉS DE SEMEADORAS
• - TRAÇÃO MANUAL
• - TRAÇÃO MECÂNICA
SEMEADURA EM SEMENTEIRAS E
POSTERIOR TRANSPLANTE
SEMEADURA EM RECIPIENTES E
POSTERIOR TRANSPLANTE
Produção de mudas em copinho de jornal
Produção de mudas em bandejas
Enxertia
Definição
Objetivos
• Resistência às doenças
• Resistência à estresse hídrico
• Resistência aos fatores ambientais como altas e baixas temperaturas
• Melhoria na qualidade do produto a ser colhido
• Aumento da produtividade
Enxertia
• Pepino: resistência a Fusarium, maior qualidade dos

frutos.
• Pimentão: murcha de Phytophthora capsici; nematóides.
• Berinjela: murcha bacteriana, murcha de fusário,

nematóides.
• Tomateiro: controle de doenças, resistência ao estresse

hídrico; estresse salino.
Enxertia por encostia
Enxertia por garfagem
¾ do Ø do caule
1,0 cm
Fenda Enxerto
Retirada do Corte em bisel

meristema
apical
Porta-enxerto
Enxertia por garfagem
Pimentão
PROPAGAÇÃO
VEGETATIVA
Usada para hortaliças que não
podem ser propagadas via
sementes
Usada para hortaliças que

também podem ser propagadas
por estruturas vegetativas além
das sementes (batata, cebola)
Ramos de batata-doce
Plantio de ramos
Plantio de tubérculos
Cultura de tecido, repicagem e transplante
Micropropagação
Produção de mudas em bandejas
Comercialização
Venda para o produtor de mudas
Venda para o produtor de

morango
Propagação por estolhos -
morangueiro
Transplante das mudas para vasos
Produção de estolhos
Seleção e limpeza das mudas
Transplante para recipientes e
formação da muda
Limpeza das mudas e controle da produção
na bandeja
Produção de mudas em
recipientes
Profa. Simone da Costa Mello

Departamento de Produção vegetal, ESALQ/USP
Maio/2010
Casa-de-vegetação
Controle dos fatores ambientais
Telas termorrefletoras
Bandejas de poliestireno expandido
• Material não degradável

• Material poluente
Bandejas de polietileno
Bandejas de polietileno flexível
Espuma fenólica
Muda em espuma fenólica
Etapas do sistema de produção
de mudas em bandejas
• Aquisição de sementes:
• Qualidade: várias empresas no mercado
• Embalagem: volume de produção

Envelopes
Latas
Baldes
Envelopes
• 5 a 12 g
• Embalagens diferenciadas: 50,100, 500,
1000 sementes
Latas
• 25, 50, 100, 200, 300, 400 e 500 g
• Latas com 5000 sementes peletizadas de

alface
Baldes
• 5 a 10 kg
Espécie Número de sementes/g
Cucurbita sp. 5
Acelga Beta vulgaris var. cycla 55-60
Alface Lactuca sativa 800-890
Almeirão Cichorium intybus 700-940
Berinjela Solanum melongena 230-250
Brócolos Brassica oleracea var. italica 315-500
Chicória Cichorium endivia 600-940
Coentro Coriandrum sativum 70-90
Couve-flor Brassica oleracea var. botrytis 350-500
Feijão-vagem Phaseolus vulgaris 4
Espinafre Spinacea oleracea 90-100
Jiló Solanum gilo - 539-890
Melancia Citrullus lanatus 5-11
Melão Cucumis melo 35-45
Milho-doce Zea mays 3
Pepino Cucumis sativus 35-40
Pimentão Capsicum annuum 150-165
Quiabo Hibiscus esculentus 19
Rabanete Raphanus sativus 350-500
Repolho Brassica oleracea var. capitata 75-120
Rúcula Eruca sativa 550
Tomate Lycopersicon esculentum 300-405
Tipos de sementes
• Sementes nuas
• Sementes com película protetora
• Sementes peletizadas
• Sementes incrustadas
Sementes nuas
Sementes peliculizadas
pepino
Sementes incrustadas
Sementes peletizadas
Semente peletizada de alface

Custo: R$ 170,00/kg
1 g = 1000 sementes
Recobrimento das sementes
Vantagens:
• Reconhecimento da semente pela cor
• Favorece a semeadura
• Possibilita a incorporação de produtos
• Pode ser associada com outras técnicas
Desvantagens
• Custo mais elevado
• Perda de vigor das sementes
• Menor velocidade de emissão da raiz primária

Beneficiamento das sementes
• Separação por peso, tamanho, cor,
formato, retirada de impurezas
• Desinfecção: tratamento das sementes

para desinfecção por patógenos
• Condicionamento osmótico das sementes

Condicionamento osmótico das
sementes
• Pré-germinação das sementes
• Alface, chicória:
• quebra de dormência
• Germinação em temperaturas mais
elevadas
• Maior uniformidade na germinação
Dormência em alface
• Fatores responsáveis: luz e temperatura
Quebra de dormência
Câmara fria (6 a 8 ºC) por 48 horas

Priming
Condicionamento osmótico
• Quebra da dormência
Escolha do substrato
CARACTERÍSTICAS DOS SUBSTRATOS
• Isento de resíduos industriais

• Isentos de microrganismos patogênicos
• Leve
• Boa drenagem
• Alta capacidade de retenção de água
• Porosidade (> 80%)
• Água facilmente disponível (20-30%)
Propriedades químicas
CTC
Fertirrigação permanente – CTC não é fator relevante.
Fertirrigação intermitente - substrato com moderada a

elevada CTC
pH ideal - entre 5,5 a 6,8
pH < 5 diminui absorção de N, K, Ca, Mg, B, etc.

pH > 6,5 diminui a absorção de P, Fe, Mn, B, Zn e Cu.
Tipos de substratos
• Naturais: turfa
• Naturais transformados: vermiculita,

casca de pinus
• Residuais: fibra de coco

Substratos
Pluma, Nature (Bioplant)
Golden Mix (Amafibra)
Multihort Hortaliças (Terra do Paraíso)
Substrato a base de casca de pinus
Fibra de coco prensada
Fibra de coco- Processador de substrato
Produção de hortaliças em fibra de coco
• Substrato:
• Elevada capacidade de retenção de água

• Apresenta poros externos e internos
• Alta relação C/N, porém estável
• Baixa CTC
Substrato adequado
Semeadura
Semeadura manual
Semeadura mecanizada
600 bandejas por hora
Semeadura
Germinação das sementes
Em ambiente protegido
Diretamente na estufa agrícola
Germinação das sementes
Estufa
Temperatura ideal para a germinação de
algumas hortaliças.
Hortaliça Faixa ideal de temperatura (ºC)

Alface 20 a 24
Melão 28 a 32
Pepino 27 a 28
Pimentão 25 a 30
Tomate 25
Desenvolvimento das mudas na casa-de-vegetação
INÍCIO DO DESENVOLVIMENTO DAS MUDAS
Plântulas
sensíveis ao
excesso de
radiação solar e
temperatura
Tela de sombreamento preta
Aspersores estacionários
Barra móvel
Nebulização
Nutrição
Conhecer as exigências nutricionais

de cada espécie
Ciclo de desenvolvimento da
espécie ou cultivar
Tolerância à salinização
Fertirrigação
Nebulização
Fertirrigação
Ciclo de desenvolvimento de algumas
hortaliças
Hortaliça Ciclo de produção da

muda (dias)
Tomate 30-40
Pimentão 35-60
Pepino 15-25
Alface 22-30
Couve-flor; Brócolis 30-35
Exigência nutricional
Produção de matéria seca e extração de nutrientes durante a fase
de formação de muda do tomateiro cv. Roma VF.
Idade M.S. (g) N P K Ca Mg S

(dias)
-----------------------mg/planta---------------------
15 0,10 5,1 0,7 4,7 2,1 0,6 0,2
30 0,79 32,8 7,0 43,6 22,3 4,9 3,0
B Cu Fe Mn Zn
------------------ug/planta-----------------
15 19 1,9 36,4 41,5 1,2
30 70,3 14,7 391,9 333,1 73,0

Relação em os teores de nutrientes
considerados adequados para as hortaliças
Hortaliça N/K K/Ca K/Mg

Agrião 0,83/1 4/1 14,3/1
Alface 0,62/1 3,23/1 12,5/1
Couve-flor 1,25/1 1,33/1 10/1
Repolho 1/1 1,59/1 6,67/1
Rúcula 0,78/1 1,19/1 14,29/1
Salsa 1,14/1 2,32/1 9,09/1
Melão 1,14/1 0,88/1 3,45/1
Pimentão 0,90/1 2/1 6,25/1
Tomate 1,25/1 1,33/1 6,67/1
Preparo de soluções nutritivas
para o cultivo de mudas
Solubilidade dos fertilizantes
Sal Solubilidade (g/mL)

Uréia 0,50
Nitrato de cálcio 0,50
Nitrato de potássio 0,15
Nitrato de magnésio 0,70
Fosfato monoamônio 0,20
Fosfato monopotássico 0,20
Sulfato de magnésio 0,50
Sulfato de potássio 0,10
Preparo de soluções concentradas
Tanque A Tanque B Tanque C
Nitrato de cálcio MAP ou MKP Nitrato de

magnésio e/ou
Nitrato de potássio Nitrato de
potássio Sulfato de
Micronutrientes
magnésio
Ferro quelatizado
pH mantido em torno de 5,5

Preparo de soluções concentradas
Tanque A Tanque B
Nitrato de cálcio MAP ou MKP

Nitrato de potássio Nitrato de potássio
Micronutrientes Nitrato de magnésio
Ferro quelatizado e/ou
Sulfato de magnésio
pH mantido em torno de 5,5

Composição da solução
nutritiva
Depende:
Qualidade da água
Espécie
Estádio fenológico
Época de cultivo
Composição da solução
• Concentração do elemento na solução
• Relação entre os elementos: competição

entre eles
RELAÇÕES ENTRE N, P, Ca e Mg COM K
EM FOLHAS DE RÚCULA EM FUNÇÃO DA IDADE
APÓS O TRANSPLANTE DE MUDAS
DAT N/K P/K Ca/K Mg/K
0 1,077 0,150 0,366 0,083

5 1,046 0,103 0,374 0,101
10 1,189 0,118 0,442 0,142
15 1,092 0,139 0,449 0,159
20 1,071 0,144 0,444 0,184
Media 1,095 0,131 0,415 0,134

C.V., % 5,0 15,0 9,9 31,0
RELAÇÕES ENTRE N, P, Ca e Mg COM K EM PLANTAS DE
RÚCULA CRESCIDAS EM SOLUÇÃO NUTRITIVA COM
DIFERENTES CONDUTIVIDADES ELÉTRICAS
CE N/K P/K Ca/K Mg/K
mScm-1 Rúcula cv.”Cultivada”

1,0 0,971 0,061 0,671 0,105
1,5 0,949 0,054 0,593 0,094
2,0 1,001 0,057 0,620 0,100
2,5 1,021 0,058 0,583 0,094
3,0 1,066 0,064 0,563 0,094
Média 1,002 0,059 0,606 0,097
C.V., % 4,5 6,5 6,9 5,1
Qualidade da muda
Muda estiolada
Transporte
Transporte inadequado
Aula prática
• Semeadura em bandejas de isopor:
• Marcador e semeadora manual: sementes
nuas tratadas e peletizadas
• Semeadura direta:
• Cenoura e rabanete: Não suportam
transplante de mudas: raízes bifurcam,
entortam e não se desenvolvem

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Escola Superior de Agricultura “Luiz de

Profa. Simone da Costa Mello

• Semeadura em local não definitivo:

• Semeadura em canteiro e transplante

• MODO DE DISTRIBUIÇÃO DAS SEMENTES

• Pepino: resistência a Fusarium, maior qualidade dos

• Pimentão: murcha de Phytophthora capsici; nematóides.

• Berinjela: murcha bacteriana, murcha de fusário,

• Tomateiro: controle de doenças, resistência ao estresse

Retirada do Corte em bisel

Usada para hortaliças que

Produção de mudas em bandejas

Venda para o produtor de mudas

Venda para o produtor de

Profa. Simone da Costa Mello

• Material não degradável

• Qualidade: várias empresas no mercado

• Embalagem: volume de produção

• 25, 50, 100, 200, 300, 400 e 500 g

• Latas com 5000 sementes peletizadas de

Semente peletizada de alface

• Custo mais elevado

• Perda de vigor das sementes

• Menor velocidade de emissão da raiz primária

• Desinfecção: tratamento das sementes

• Condicionamento osmótico das sementes

• Fatores responsáveis: luz e temperatura

Câmara fria (6 a 8 ºC) por 48 horas

• Isento de resíduos industriais

Fertirrigação permanente – CTC não é fator relevante.

Fertirrigação intermitente - substrato com moderada a

pH ideal - entre 5,5 a 6,8

pH < 5 diminui absorção de N, K, Ca, Mg, B, etc.

• Naturais transformados: vermiculita,

• Residuais: fibra de coco

• Elevada capacidade de retenção de água

Hortaliça Faixa ideal de temperatura (ºC)

Conhecer as exigências nutricionais

Hortaliça Ciclo de produção da

Idade M.S. (g) N P K Ca Mg S

15 0,10 5,1 0,7 4,7 2,1 0,6 0,2

30 0,79 32,8 7,0 43,6 22,3 4,9 3,0

15 19 1,9 36,4 41,5 1,2

30 70,3 14,7 391,9 333,1 73,0

Hortaliça N/K K/Ca K/Mg

Sal Solubilidade (g/mL)

Tanque A Tanque B Tanque C

Nitrato de cálcio MAP ou MKP Nitrato de

pH mantido em torno de 5,5

Nitrato de cálcio MAP ou MKP

pH mantido em torno de 5,5

• Relação entre os elementos: competição

DAT N/K P/K Ca/K Mg/K

0 1,077 0,150 0,366 0,083

Media 1,095 0,131 0,415 0,134

CE N/K P/K Ca/K Mg/K

mScm-1 Rúcula cv.”Cultivada”

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